表面活性剂应用讲解
表面活性剂应用原理

表面活性剂应用原理
表面活性剂是一类具有特殊化学结构的物质,可以降低液
体表面的表面张力,改变液体的表面性质。
它们由亲水性
头基和疏水性尾基组成,头基与水相亲,尾基与水相疏。
表面活性剂在应用中起到以下几个主要作用:
1. 降低表面张力:表面活性剂的主要作用是降低液体表面
的表面张力,使液体更容易湿润固体表面。
这使得液体能
够更好地渗透到固体表面,提高液体在固体上的均匀分布,加速液体的扩散和传输。
2. 分散和乳化:表面活性剂可以将不溶于水的物质分散到
水中,形成胶体溶液。
通过调节表面活性剂的浓度和类型,可以控制胶体的稳定性。
此外,表面活性剂还可以将油和
水两种不相溶的液体乳化,形成稳定的乳液。
3. 稳定泡沫和乳液:表面活性剂能够在液体表面形成薄膜,并降低气体和液体之间的界面张力,从而形成稳定的泡沫。
这是因为表面活性剂的分子在液体表面排列成膜状结构,
使得气泡表面的液体分子排列有序。
类似地,表面活性剂
也可以在油水界面形成薄膜,稳定乳液的形成。
4. 渗透和浸润:表面活性剂能够改变固体表面的润湿性,
使液体更容易渗透到固体内部。
这对于清洗和去污非常有用,因为液体能够更好地与污垢接触并渗透到其内部,从
而使清洁效果更好。
总之,表面活性剂通过调节液体表面的性质,改变液体与
固体、液体与液体之间的相互作用,实现了许多应用,包括清洁剂、洗涤剂、乳化剂、润滑剂等。
表面活性剂在化妆品中的应用

表面活性剂在化妆品中的应用一、表面活性剂的概述表面活性剂(surfactant),又称界面活性剂,是化学界非常重要的物质之一。
它能够降低液体表面的表面张力,使其易于流动,因此广泛应用于各个领域,比如洗涤、润滑、乳化、泡沫、保湿等。
表面活性剂根据其作用机制可分为阴离子表面活性剂、阳离子表面活性剂、非离子表面活性剂和两性表面活性剂。
二、表面活性剂在化妆品中的应用1. 清洁性能表面活性剂具有优异的清洁性能,能够代替清洁剂中的硬质磨料,深度清洁皮肤表面的污垢和角质。
此外,它还能够使皮肤表面的水油平衡得到调节,并且减少清洁时对皮肤的刺激。
2. 乳化稳定性能很多化妆品都含有乳液,而乳液的稳定性是很关键的。
表面活性剂可以增强乳液的稳定性,使乳液中的液体不容易分离,保证化妆品的使用寿命。
3. 泡沫性能很多化妆品的使用需要产生泡沫,比如洁面膏、沐浴露、洗发水等。
表面活性剂能够使液体产生泡沫,增加产品的质感,同时发挥更好的清洁作用。
4. 保湿性能表面活性剂还能够使化妆品中的水分分布均匀,保湿效果更加明显。
同时表面活性剂能够改善角质层结构,增强皮肤的保水能力。
三、表面活性剂对皮肤的影响表面活性剂在化妆品中的应用主要分为两种:一是作为清洁剂、泡沫剂等,另一种是作为乳化剂、稳定剂等。
表面活性剂虽然对皮肤有一定刺激作用,但在正确的配方和使用下影响不会过大。
要注意的是,过多使用表面活性剂会破坏皮肤的天然保护层,进而导致皮肤干燥、出现痘痘等问题。
需要注意的是,不同的皮肤类型对表面活性剂的需求也不同。
油性皮肤的人需要选择清洁功能强的表面活性剂;而干性皮肤的人则更适合使用有保湿功效的表面活性剂。
四、表面活性剂在化妆品中的使用建议1. 选择品牌认证的产品市面上有许多化妆品品牌,一些品牌为了提高售价,往往会添加过量的表面活性剂,对皮肤造成不良影响。
因此,建议消费者在购买化妆品时选择品牌认证的产品,确保产品的品质和安全。
2. 合理使用化妆品一些用户在化妆时使用太多了,结果造成皮肤负担加重,容易诱发过敏。
表面活性剂应用原理

表面活性剂应用原理表面活性剂是一类化学物质,具有分子结构中同时存在亲水性和亲油性的特点。
它们在水和油之间起到界面活性的作用,可以降低液体表面张力,使液体能够更好地湿润固体表面。
表面活性剂的应用原理主要包括以下几个方面:1. 降低表面张力:表面活性剂分子结构中的亲水基团与亲油基团相互作用,形成分子在界面上的吸附层。
这一吸附层能够降低液体的表面张力,使液体更容易湿润固体表面,提高液体的渗透性和扩展性。
2. 分散和乳化作用:表面活性剂能够在液体中形成胶束结构,将油滴或固体微粒分散在水相中,形成分散体系。
这种分散作用可以使油、脂、颜料等不溶于水的物质均匀分散在水中,提高它们的溶解度和可操作性。
3. 渗透和浸润作用:表面活性剂能够改善液体与固体的接触性能,使液体更容易渗透进入固体内部。
这种渗透作用可以提高液体在固体上的浸润性,使液体能够更好地与固体接触和反应,提高工艺效率。
4. 乳化稳定作用:表面活性剂能够使油水两相形成均匀的乳状液体,称为乳化作用。
乳化剂通过在油水界面上形成吸附层,阻止油滴的聚集和沉淀,从而保持乳状液体的稳定性。
5. 胶束增溶作用:表面活性剂能够在溶液中形成胶束结构,将水溶性和油溶性物质同时溶解在溶液中。
这种胶束增溶作用可以提高溶液的溶解度和稳定性,扩大溶液的应用范围。
总之,表面活性剂应用原理主要包括降低表面张力、分散和乳化作用、渗透和浸润作用、乳化稳定作用以及胶束增溶作用等。
这些作用使得表面活性剂在各个领域中具有广泛的应用,如洗涤剂、乳化剂、润滑剂、抗静电剂、泡沫剂等。
化学表面活性剂的性质与应用

化学表面活性剂的性质与应用化学表面活性剂是一类广泛应用于工业和生活中的重要物质。
它们以其特殊的性质,在各种领域中起着关键作用。
本文将详细介绍化学表面活性剂的性质和应用。
一、化学表面活性剂的定义化学表面活性剂是一类具有分子结构上的特殊性质,能够吸附在液体表面并降低表面张力的物质。
它们以亲水性和疏水性部分构成,因此可以在液体中形成胶束,并在界面上发挥应用。
二、化学表面活性剂的性质1. 降低表面张力化学表面活性剂能在液体表面或液体-固体界面降低表面张力,由于其分子结构的特殊性质,使其在水中部分分子吸附在液体表面上,使表面张力降低。
2. 分散作用化学表面活性剂能使油和水两种互不溶于单质混合,分散作用使油颗粒分散在水中,形成乳状液。
这对于液体的混合、溶解和吸收有着重要的应用。
3. 乳化作用化学表面活性剂在水和油界面能够形成乳状液,使两者混合得更加均匀。
这种乳化作用在食品、化妆品和润滑剂等领域有广泛应用。
4. 润湿性化学表面活性剂具有良好的润湿性,能够降低固体表面的接触角,使液体能够在固体表面上均匀分布。
这对于清洁剂、涂料和涂层等领域非常重要。
5. 增稠性化学表面活性剂在高浓度时能形成胶束,形成网状结构,增加液体的黏性。
这种增稠性在洗涤剂、油漆和胶水等领域有广泛应用。
三、化学表面活性剂的应用1. 清洁剂化学表面活性剂作为清洁剂的重要组分,能够有效降低水的表面张力,增强溶解能力,使污垢更容易被清洗。
例如,洗衣粉中的表面活性剂能够去除衣物上的污渍。
2. 洗护产品化学表面活性剂在洗发水、沐浴露等洗护产品中发挥重要作用。
它们能够降低洗涤液的表面张力,使洗涤剂更容易被清洗,从而有效去除头发和皮肤上的油脂和污垢。
3. 化妆品化学表面活性剂在化妆品中起到乳化、稳定和润湿的作用。
例如,乳状化妆品中的表面活性剂能够使油和水充分混合,使化妆品更易于使用和吸收。
4. 农药与肥料化学表面活性剂在农药和肥料中用作助剂,能够提高药剂或肥料对植物和土壤的附着性,提高效果,并降低泥土中的表面张力。
表面活性剂的应用

主药增溶量减少;某些组分也可扩大胶束体积而增加主药的增溶。
(3)抑菌剂的增溶抑菌剂或其他抗菌药物在表面活性剂溶液中因增溶而降低活性,要达到一定抑菌效果,必须增加用量。
(4)增溶剂加入的顺序在实际增溶时,增溶剂的增溶能力可因组分的加入顺序不同出现差别。一般认为,将增溶质与增溶剂先行混合要比增溶剂先与水混合的效果好。
2.乳化作用
3.润湿剂
4.起泡剂和消泡剂
中草药的提出液,含有皂苷、蛋白质、树脂以及其他高分子化合物的表面活性剂或具有表面活性物质的溶液,当剧烈搅拌或蒸发浓缩时,产生稳定的泡沫,这些表面活性剂有较强
亲水性和较高的HLB值,在溶液中可以降低液体的界面张力而使泡沫稳定,这些物质称“起泡剂”。
在产生稳定泡沫溶液中加入一些HLB值为l-3的表面活性剂,可与泡沫层争夺液膜表面而吸附在泡沫表面,代替原来的起泡剂,使泡沫破坏,这种用来消除泡沫的表面活性剂称“消
泡剂”。
5.去污剂
HLB值一般为l3~l6。常用的有油酸钠,脂肪酸的钠皂、钾皂,十二烷基硫酸钠,十二烷基磺酸钠等阴离子表面活性剂。机制:污物表面润湿、分散、乳化、增溶、起泡。
表面活性剂的应用
表面活性剂的应用
1.增溶作用
(1)解离药物的增溶解离药物与非离子表面活性剂配伍很少形成不溶性复合物;对于弱酸性药物,在偏酸环境中有较大程度的增溶;对于弱碱性药物,在偏碱性条件下有较大的增
溶;作为两性离子则在等电点时有最大的增溶量;解离药物与带相反电荷的表面活性剂混合,形成可溶或不溶复合物。
6.消毒剂和杀菌剂
表面活性剂在生物医学领域的应用

表面活性剂在生物医学领域的应用一、引言表面活性剂,通常简称为表活剂,是一类具有良好表面活性和增、减溶能力的化学物质。
它们处理界面活性上的问题,改善油与水、气与水等不相溶的物质之间的相互作用,提高图案分离效果、物质分散效果,常用于清洁、去污、稳定乳状体等方面。
近年来,随着生物医学领域的不断发展,表面活性剂的应用也越来越广泛。
本文将系统阐述表面活性剂在生物医学领域的应用。
二、表面活性剂的分类根据其中极团性质的不同,表面活性剂可以分为阴离子表面活性剂、阳离子表面活性剂、非离子表面活性剂和两性表面活性剂。
阴离子表面活性剂的代表物质是十二烷基硫酸钠(SDS),阳离子表面活性剂的代表物质是十六烷基三甲基溴化铵(CTAB),非离子表面活性剂的代表物质是十二醇聚氧乙烯醚(Brij35),而两性表面活性剂代表物质则是十六烷基-N-羟乙基-N,N-二甲基-3-羧甲氧基亚胺(CPC)。
在生物医学领域中,却主要应用阴离子、阳离子和非离子表面活性剂。
三、表面活性剂在生物医学领域中的应用(一)生物化学分离分子生物学中经典的纯化技术常采用分子筛、离心、电泳等方法。
表面活性剂充分利用了其可降低疏水性的特点,使水疏水化学性质的差异化变小而起到了分子分离的作用。
利用表面活性剂的这一特性,可以从混合溶液中高效地提取蛋白质、脱去病原体等。
如SDS-PAGE就是典型的利用表面活性剂进行电泳分离的实验方法。
(二)药物传输表面活性剂在药物传输中有重要的应用。
药物水溶性差,使其难以通过生物屏障,在药物传输和治疗上是个大问题。
表面活性剂的存在可以增加药物的水溶性,改善药物的稳定性、对生物更好的相容性,从而实现药物的有效输送。
目前,已有多种表面活性剂应用于药物制剂和配方,包括微乳剂、胶束、脂质体和纳米粒子等。
例如,一些纳米药物的包裹体系使用的也是表面活性剂作为载体和稳定剂,如胆固醇寡聚体在接受表面活性剂之后可以形成完美的脂质体结构。
(三)胶体分散由于表面活性剂在水溶液中的表面能不低,所以它们常用于胶体分散领域中。
表面活性剂的原理与应用

表面活性剂的原理与应用1. 简介表面活性剂是一类具有特殊分子结构的化学物质,能使液体的表面张力降低并增强液体与固体或气体的相互作用力。
在许多领域中,表面活性剂都有广泛的应用,包括洗涤剂、乳化剂、润滑剂、泡沫剂等。
2. 表面活性剂的原理表面活性剂的分子结构通常由亲水基与疏水基组成,亲水基部分能与水分子形成氢键,而疏水基则能与油脂或其他非极性物质相互作用。
通过这种分子结构,表面活性剂能在水和油之间建立一层分子薄膜,称为胶束,分散油脂颗粒使其悬浮于水中,从而实现清洁的效果。
3. 表面活性剂的应用3.1 洗涤剂•表面活性剂在洗涤剂中起到增湿、分散和乳化的作用。
通过封闭液滴中的污垢颗粒,表面活性剂能使污垢颗粒悬浮并随水流洗去,保持清洁。
•表面活性剂还能吸附油脂颗粒,并在油脂表面形成胶束,使油脂颗粒分散于水中,提高清洁效果。
3.2 乳化剂•乳化剂是由一种或多种表面活性剂组成的混合物,可将两种不溶性液体变成均匀悬浮的乳状液。
乳化剂中的表面活性剂能够将不溶性液体的微小颗粒包裹在胶束中,使其分散于另一种液体中,形成稳定的乳状液。
3.3 润滑剂•表面活性剂在润滑剂中起到减少接触面积、降低摩擦系数的作用。
它们能吸附在金属表面形成一层保护膜,减少金属间的直接接触,从而减少摩擦和磨损。
3.4 泡沫剂•表面活性剂能够使液体形成稳定的泡沫,这是因为它们在液体表面形成一层薄膜,增加气液界面的张力。
这种薄膜能够抵抗气泡的破裂,使泡沫能够持久存在。
3.5 其他应用除了上述应用外,表面活性剂还广泛应用于化妆品、农药、纺织品、胶粘剂、医药等领域。
它们能改善产品的稳定性、溶解性、润湿性等性能,并提高产品的使用效果。
4. 总结表面活性剂是一类具有特殊分子结构的化学物质,通过降低表面张力和增强相互作用力的方式,在许多领域中发挥重要作用。
它们在洗涤剂、乳化剂、润滑剂、泡沫剂等方面的应用使得这些产品具有更好的功能和效果。
随着科技的进步,表面活性剂的应用领域还将继续扩大,为人们的生活带来更多的便利和舒适。
表面活性剂在食品加工中的应用

表面活性剂在食品加工中的应用表面活性剂,是一类具有使液体降低表面张力、增加液体黏度和分散能力、增加固体与液体接触面积等作用的化学物质。
它们常用于食品工业中的许多过程,如乳化、稀释、抗氧化、膨化、浸泡和冷藏等,因为它们可以在不破坏食品特性的情况下提高产品质量和生产效率。
在本文中,我们将探讨表面活性剂在食品加工中的几个主要应用。
一、乳化乳化是指两种不相溶的液体混合后形成均匀稳定的混合物。
在食品加工中,乳化广泛应用于制作黄油、酱料、乳饮料和冰淇淋等产品。
表面活性剂可以帮助将水和油混合在一起,并形成一个稳定的乳状液体。
它们可以减少油和水之间的表面张力,使其更容易混合,这对于需要高度稳定的乳状液体尤其重要。
二、稀释表面活性剂可以通过使液体的黏度和表面张力降低来帮助稀释食品原料,减少它们的浓度和黏稠度。
这种技术常用于沙拉酱、饮料和低脂食品的生产中。
稀释液体可以减少整个生产过程中使用的原料量,从而增加经济效益。
三、抗氧化食品中的脂肪和油脂很容易被氧化,从而导致食品变质。
表面活性剂可以通过降低氧和水的接触表面积,减少氧化作用。
在某些情况下,表面活性剂还可以增加防止氧化剂的活性和稳定性。
这种技术在制作肉制品和深度煎炸食品等高油脂食品时尤其有用。
四、膨化膨化是指通过高温或高压让食品在短时间内膨胀成空气中的泡沫。
例如,玉米片和薯片就是通过将压缩的玉米或马铃薯用高温炸出泡沫来制成的。
表面活性剂通常被添加在膨松食品的原料中,以帮助固体物质在液体中均匀分布,并减少气泡大小和数量的变化。
五、浸泡浸泡是指将食品材料浸泡在水或其他液体中,以便去除异味、减少刺激性和增加风味。
表面活性剂可以作为浸泡液体的一个组分,并帮助水分渗透到食品内部。
例如,在制作腌制食品和肉制品时,表面活性剂可以使浸泡液体更容易进入食品内部,从而使它们更加柔软和脆嫩。
六、冷藏最后,表面活性剂还可以用于食品的冷藏过程中。
在冷藏过程中,水分往往会遇到冻结和蒸发的问题,这可能导致食品变质或损坏。
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力因织物的粗细程度、纹状和纤维持性不同而不同。在洗涤 时由于搅动或振荡等不同的机械力的作用,这机械粘附污垢 脱落和度也不一样,一般比较容易除去但污垢粒子小于 0.1μ m对则难以除去。
(二)分子间粘力 由分子间引力导致的污垢在物体上的粘附称为分子间力 粘附。当污垢与物体表面带有相反的电荷时,粘附更为强烈。 例如棉纤维和毛纤维在中性或碱性溶液中一般带的负电,而 炭黑、氧化铁之类污垢常带正电,因此,带阴电的纤维对这 类污垢有较强的静电引力。而当纤维与污垢增带负电时,水 中所含的钙、镁、铁和铝等多价阳离子,在带负电的纤维和 带负电污垢之间架起桥梁,形成多价阳离子桥,使污垢强烈 地吸附在纤维上。分子间力粘附是污垢在组织物上粘附的主 要原因。
为:被服污垢、住宅污垢、餐具污垢和其它污垢。 (一)被服污垢 被服污垢是指衣、帽、袜、被褥等纤维上的污垢。这类
污垢随穿用人的年龄、性别、穿用人所处的环境不同而有很 大的差异。这类污垢如按万分再加分类,大体可分为如下三 类。
1.油质污垢 是纤维织物的主要成分,这类污垢大都是油溶性的液体 或半固体,包括动植物油脂、脂肪酸、脂肪醇、胆固醇、矿 物油及其氧化物。动植物油脂、脂肪酸类碱作用而皂化, 能溶于水;脂肪醇、胆固醇、矿物油则不为碱皂化,它们的 憎水基与纤维作用力较强,牢固地吸附在纤维上而不溶于水, 但能溶于某些醚、醇、烃类有机溶剂,并能被洗涤剂水溶液 乳化和分散。 2.固体污垢
(三)化学键合力粘附 污垢以化学键合力与物体结合而粘附于其上称为化学键 合力粘附。例如粘土类极性固体、脂肪酸、蛋白质等均是电 负性较大的原子,能与—OH基形成氢键或离子键,故这类污 垢落在纤维上便于纤维素的羟基以化学键合力结合起来,而 粘附于其上,又如果汁、墨水、血污、重金属盐和铁锈等都 能与纤维形成稳定的“色斑”。再如,塑料制品上的油性污 垢能与固体污垢和塑料材料体粘结在一起形成固溶体便渗入 纤维内部,而难以洗除。化学键合力粘附的污垢需采取特殊 化学处理使之分解,除去之。例如铁锈造成的污斑可草酸还 原使之变成无色可溶性草酸铁而除去。 三、污垢的去除 尽管污垢的种类很多,但从洗涤、洗净角度可把它们归 纳为液体污垢和固体污垢。液体污垢在液体状态下在衣物上 呈薄膜状粘附,在去除时从衣物上以滴状脱离,而固体污垢 慢往往在衣物地一些点上接触和粘附,在去除其形状基本不 变。
属于固体污垢的有煤烟、灰尘、泥土、砂、水泥、皮屑、 铁锈、石灰等,有时它们还于油脂、水混在一起粘附于织物 的表面,其粒径一般在10~20μ m。固体污垢通常带负电,也 有带正电的。这类污垢不溶于水,但能被洗涤剂水溶液分散、 胶溶、悬浮于溶液中。
3.特殊污垢 这类污垢有砂糖、淀粉、食盐、食物碎屑及人体分泌物、 如汗、尿等,也包括血液、蛋白质和无机盐等。在常温下它 们都能被水渗透而溶于其中,其中有的能与纤维起化学作用 形成化学吸附,难以脱落。 上述3种污垢往往不是单独存在,多数情况下相互混合在 一起粘附在衣物上,同时随时间的推移,在外界条件的影响 下还会氧化分解,或在微生物作用下分解和腐败,导致更为 复杂的污垢。
(二)住宅污垢 住宅中的污垢,因地点不同其组成也各异。厨房污垢主 要是洒落的食物、油质污垢、煤灰和尘土等,会客室中的污 垢有烟灰、尘土、泥土、煤灰、墨汁等。卧室的污垢主要是 棉花絮、脱落毛绒、泥土等。地毯污垢可分为无机物粉末 (如砂、粘土等)、有机物(动植物纤维、胶、淀粉、油 等);其他还有水分及不明物质等。 (三)餐具污垢 餐具一般为陶瓷、瓷器、玻璃器皿、金属器皿、漆器及 塑料制品等。炊具有炒菜锅、饭锅、炸锅、菜刀、菜板、炉 板、炉灶等,餐具和炊具粘附的污垢主要是尘土、煤灰、食 物残渣、手垢、细菌及油质污垢等,以源于主副食的沾污最 为严重,如谷类、薯类、豆类、蔬菜瓜果、海草、鱼虾等食 物粘附有大量灰尘、泥土、肥料、农药、寄生虫、无机盐类 等,它们对餐具和炊具构成严重污染。
• 某些表面活性剂具有良好的洗净去污能力,广泛用于洗涤 剂生产。
• Ⅰ. 概述
自浸在某种介质中的固体表面除去污垢的过程称为洗涤。 在洗涤过程中,洗涤剂与污垢和在污垢与团体表面之间发生一 系列物理化学作用(润湿、渗透、乳化、增溶、分散和起泡等 作用并借助于机械搅动,污垢从固体表面脱落下来,悬浮于介 质而被除去,可用下式表示: 固体表面·污垢 + 洗涤剂 搅动 固体表面·洗涤剂 + 污垢·洗涤剂
(四)其他污垢 人们用的交通工具,如自行车、摩托车、汽车、电车、 火车等。极易受环境污染污垢。自行车、摩托车、汽车、电 车粘附的污垢主要是尘土,来源于工业设施放出来的煤灰、 土壤中的灰尘及道路上的污垢。以道路上的污垢对车辆沾垢 主在是腐泥土、水泥、砂土、粘土、盐类、动物胶、炭 、 氧化铁、油等。 二、污垢的粘附和脱落 污垢在物体表面上粘附有3种方式:机械粘附、分子间力 粘附和化学吸附粘附。 机械粘附 机械粘附通常是指固体尘土随空气流动散落于物体之上,如 纤维表面或纤维之刘而发生的粘附,污垢微粒也可与织物直 接摩擦,机械地粘了附在织物纤维的细小孔道中。机械粘附
(一)液体污垢的去除
1.卷缩机理
液体污垢是液体油性物质在衣物上呈薄膜状粘附的污垢,
在洗涤时,油污从衣物上成滴状而脱离,即通过“卷缩”机
第四章 表面活性剂的应用
洗涤剂
洗涤剂是人们日常生活和工作中的必需品, 长期以来在保护人类健康、清洁环境方面及工 业生产中起着十分重要的作用。
洗涤剂种类繁多,各成系列。主要分为民用 洗涤剂和工业用洗涤剂。
民用洗涤剂包括个人卫生清洁剂、衣物用洗 涤剂和家庭日用清洁剂。
4.1表面活性剂在洗涤工业中的应用
上述平衡双向箭头符号表示,洗涤除污垢和污垢再沉积于固 体表面为一可逆过程,若洗涤剂性能不佳,洗涤过程就不能很好 地完成。
洗涤原理
影响去污作用的因素
• 1.表面活性剂结构 • 2.水的硬度 • 3.机械作用 • 4.织物类型 • 5.温度 • 6.泡沫 • 7.污垢
一、污垢的种类和性质 污垢种类很多,来源相当复杂,按清洗对象来分类可分