【培训计划】服务员培训计划方案
服务员培训方案（15篇）
服务员培训方案服务员培训方案(15篇)为确保事情或工作顺利开展，常常需要提前制定一份优秀的方案，一份好的方案一定会注重受众的参与性及互动性。
怎样写方案才更能起到其作用呢？下面是小编收集整理的服务员培训方案，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
服务员培训方案11，餐饮服务员的礼貌礼节的知识：酒店餐饮服务人员时时刻刻都在与宾客打交道。
服务员的一举一动都要给宾客留下深刻的印象。
为了提高酒店的声誉，扩大知名度，每个服务员都要具有良好的礼貌修养。
良好的礼貌修养可以体现在服务人员的仪容仪表方面。
仪容仪表具体是指个人的面部卫生和着装。
酒店在这方面个的明文规定，服务员要认真学习。
良好的礼貌修养可以体现在服务员的言谈举止上，服务员每天与宾客打交是离不开语言，服务用语的使用可以给宾客以温暖的感觉。
在不同的场合使用不同的服务敬语。
服务敬语的内容是多方面的，服务员要认真学习，并在工作中要实际运用。
2，中餐菜肴知识：餐饮服务员要清楚的.知道中餐各大菜系的一般知识。
例如，中餐菜系的流派和分布，风味，品种，代表菜肴品种，基本烹饪方法以及本酒店所经营菜肴所属的流派，特点，代表菜，特色菜和本酒店所经营菜肴的制作方法和口味，特点。
服务员培训方案2一、编制说明本培训计划依据《客房服务员》职业标准编制，适用《客房服务员》的职业技能培训。
各学校根据本培训计划及学校实际情况编写具体实施的教学大纲和课程安排表。
二、培训目标通过本级别专业理论知识学习和操作技能训练，培训对象能够为饭店住宿宾客提供常规性的楼层接待服务与客房保洁服务。
三、培训模块课时分配1、客房与公共区域的保洁工作66课时2、客房接待服务60课时3、客房常用设备的使用与维护14课时4、客房英语40课时总课时：180课时四、培训要求与培训内容模块1客房与公共区域的保洁工作1、培训要求通过本模块的培训，使培训对象能够(1)了解饭店的定义、划分与发展简史等基本知识(2)能描述客房产品的特点、种类及其设备用品的配备(3)了解饭店客房部的重要地位、基本任务与岗位职责(4)掌握客房与公共区域的保洁规程(5)了解客房卫生防疫知识2、培训主要内容(1)理论教学内容1.1饭店的定义与划分1.2饭店业发展概况1.3客房产品的特点与基本类型1.4客房设备、用品的配备1.5客房部的重要地位及其任务1.6客房部的组织机构及其岗位职责1.7客房日常保洁规程1.8客房计划卫生1.9公共区域保洁规程1.10客房常用清洁剂与清洁用具的'正确使用1.11客房卫生防疫知识(2)技能实训内容2.1铺床(西式铺床、中式铺床)2.2客房清洁2.3寝前整理3、培训方式建议(1)理论教学：除一般常规课堂教学方式外，部分培训内容可利用多媒体教学工具，通过直观的教学方法，达到加深印象、提高效率的教学目的。
酒店服务员的培训计划标准范本（五篇）
酒店服务员的培训计划标准范本1、工作计划要求各部门管理人员根据自己工作的实际情况，把自己的工作时间安排、工作内容列出计划。
作为管理人员工作必须有计划，有目标，从上班开始到下班结束，根据工作时间，列出自己每天要做的具体工作，按计划进行，避免像一只无头苍蝇一样，不知东西，到处乱撞，见到什么抓什么，昏昏耗耗，一天过去自己也不知干了什么？根据工作计划开展工作会井然有序，工作出效率。
2、对中层管理员进行培训管理要从管理人员抓起，作为一名管理人员，对待自己的工作，对待自己的事业，重要的是思想，思想不重视，干能工作就干不好。
培训管理人员首先就要端正管理人员的思想，要让管理人员明白：我们现在已经来到一个多变的时代、悟性的时代、眼光的时代。
有位外国专家说：二十一世纪，不是一场技术的革命，也不是一场产品的革命，而是一场观念的革命。
二十一世纪，知识就是金钱，知识就是生产力。
学习新的知识，摄取新的信息，储存新的观念，就是积累无形的资本，就是王自己的账户里面存钱，就是望自己大脑里面进货。
一个人可以没有学历，但不可以没有学习，善于学习的人才能实现更大的成功!如今，知识的更新速度越来越快，知识倍增周期越来越短。
20世纪____年代，知识倍增的周期是____年，____年代减少为____年，____年代缩短为____年，进入____年代以后更是一年就增长一倍。
人类真正进入了知识爆炸的时代，现有的知识每年以____%的速度更新。
生活在这样一个时代，任何人都必须不断学习，更新知识。
在培训个管理员时曾明确提出“二十一世纪的选择，要么选择学习，要么选择淘汰”让大家明白学习的重要性，知道该如何对待学习和今后的工作。
酒店服务员的培训计划标准范本（二）散餐操作程序（一）、散餐服务要求1、啦解当天供应品种（例汤、海鲜、时菜、甜品、水果、特别介绍、沽清类）。
2、备料：（酱油、胡椒粉、开水、点菜单、热巾、托盘等（二）、开餐前的检查工作1、参加班前例会，听从当日工作安排。
酒店服务员培训计划(最新4篇)
酒店服务员培训计划（最新4篇）（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
文档下载后可定制修改，请根据实际需要进行调整和使用，谢谢!并且，本店铺为大家提供各种类型的经典范文，如总结报告、合同协议、规章制度、条据文书、策划方案、心得体会、演讲致辞、教学资料、作文大全、其他范文等等，想了解不同范文格式和写法，敬请关注!Download tips: This document is carefully compiled by this editor. I hope that after you download it, it can help you solve practical problems. The document can be customized and modified after downloading, please adjust and use it according to actual needs, thank you!Moreover, our store provides various types of classic sample essays, such as summary reports, contract agreements, rules and regulations, doctrinal documents, planning plans, insights, speeches, teaching materials, complete essays, and other sample essays. If you want to learn about different sample formats and writing methods, please pay attention!酒店服务员培训计划（最新4篇）我们从一些事情上得到感悟后，往往会写一篇心得体会，这么做可以让我们不断思考不断进步。
服务员培训方案15篇
服务员培训方案服务员培训方案15篇为了确保工作或事情能高效地开展，常常需要提前制定一份优秀的方案，方案是计划中内容最为复杂的一种。
方案要怎么制定呢？以下是小编整理的服务员培训方案，欢迎大家分享。
服务员培训方案11 目标:加强员工的专业知识和技能培训,增强员工队伍的整体文化素质.使培训过的服务员具有良好的职业道德和行为规范,掌握餐厅服务基础知识和各项操作技能.2 对象:酒店所有在职服务人员.3 培训形式:半脱产,分批培训.4 培训内容与设置:公司管理项目,服务员职业素质,餐饮服务技能,餐厅服务基本程序,顾客心理学,礼貌用语.培训中理论培训,技能培训,实践操作相结合.学员以动手为主,多采用情景模拟,提高学员参与兴趣,也可开展讲座,每阶段结束后对学员进行考评,可采用口述问答,模拟操作等形式.5 培训时间:分两批轮流培训,周一,三,五上午8:00--11:00 ,共20天6 讲师:公司聘请优秀讲师与从业人员7 经费:讲师讲课费用:20xx0道具费:3000场地费:4000资料费:5000合计:320xx元8 培训控制措施:为保证本次新员工培训方案有效实施，确保培训期间的安全，特制定新员工培训纪律及要求：1、所有入职新员工须按要求准时报到，不得迟到;2、报到后必须服从入职培训的相关要求与管理;3、培训期间不得随意外出。
有事外出须有书面请假条，经同意后方可外出。
4、学员间要团结互助、相互关心、相互爱互，确保培训任务圆满完成。
5、理论课培训需严格遵守课堂纪律，认真做好笔记，努力的'上好入职后的第一课。
服务员培训方案2一、培训目标1、总体目标培养具备以下条件的人员：掌握餐厅服务基础知识，能够运用基本技能，独立完成本职业服务程序，并能做到服务质量一流。
2、服务素质培训目标通过培训，使学员掌握企业经营的理念、服务的理念，餐厅服务员的素质要求，餐饮服务礼仪规范及各种待客服务技巧，学会用礼仪包装自己，自觉塑造良好的职业形象，营造良好的服务氛围，提高综合服务素质，提升对企业的忠诚度，增强团队的凝聚力，为迅速、全面提高餐厅服务档次打下良好的基础。
服务员培训计划3篇
服务员培训计划第一篇：服务员培训计划概述为了提高餐厅的服务质量，培训服务员的技能和职业素养是非常重要的。
服务员作为餐厅的形象代表，他们的服务质量直接影响到餐厅的经营状况和形象。
因此，制定一个科学、有针对性的服务员培训计划，对于提高餐厅服务质量、树立餐厅良好形象、满足顾客需求和提高顾客满意度具有重要意义。
服务员培训计划包括三个方面，具体如下：第一，服务技能培训。
服务员需要具备基本服务技能，如接待客人、点菜、端餐、服务、结账等，这些是服务员的基本素质。
我们需要针对性地制定培训计划，让新员工能够快速掌握这些基本技能，同时通过不断地培训，不断提高他们的操作技能和服务水平。
第二，职业素养培训。
除了技能，服务员需要具备一些职业素养，如形象、态度、语言、礼仪、文化素质等，这些素养是服务员必不可少的。
我们需要通过模拟、实例等方式，帮助服务员掌握这些职业素养，以达到提高服务质量、树立餐厅形象的目的。
第三，心理素质培训。
服务员的心理素质非常关键，包括情绪控制、压力应对、烦躁情绪等。
培养服务员心理素质，可以帮助他们更好地面对各种挑战，保证服务质量。
我们需要通过案例分析、模拟演练等方式，帮助服务员提高心理素质。
服务员培训计划是一项系统性的工作，需要结合具体情况，灵活制定，并且需要不断地跟进和调整。
通过这样的培训计划，我们可以为餐厅提供更加优质的服务，提高顾客满意度，促进餐厅的发展。
第二篇：服务技能培训计划服务技能是服务员必不可少的，是服务质量的基础。
服务员的服务技能包括接待、点菜、端餐、服务、结账等。
首先，服务员需要掌握接待技能。
当客人进入餐厅时，服务员需要迎接客人，询问客人需求，带领客人入座。
在这一过程中，服务员需要注意自己的形象、语言，以及对客人的礼貌和热情。
其次，服务员需要掌握点菜技能。
服务员需要了解菜品的价格、口感、做法等信息，为客人提供建议和推荐。
服务员需要及时处理顾客的点菜需求，并确保菜品的质量和数量符合客人的要求。
酒店服务员培训计划7篇
酒店服务员培训计划7篇酒店服务员培训计划1一、培训目的这个部分主要强调为何培训，一般都是要增进服务意识，提高员工素质及技能二、培训对象：培训人员有新进入酒店的人员和在职的员工三、培训内容：培训要求一：培训期间要求工装整齐，人员整齐。
二：培训期间不允许佩带手机/香烟/钥匙以及员工三宝等硬物。
三：培训期间不允许说笑、聊天、乱动、有问题喊报告。
四：培训站位时、要以标准站立姿势站位、站位高到低一字排开。
培训时间60分钟15分钟：全员形体培训：要求跨立要领{其中考核个别房间价位}15分钟：贯彻服务员领位礼貌用语。
30分钟：培训人员中提出几名服务员来实际操作领位流程{其余员工继续形体}领位礼貌用语：一、晚上好，欢迎光临黄金北岸。
二、贵宾几位，有预定的'房间吗?三、贵宾您好，订房人贵姓或手机尾号是多少?四、贵宾您好，为您安排中包可以吗?五、房间价位348元，这后不开发票278元，您看可以吗?六、贵宾您好，您的房间这边请，请跟我来。
七、楼层接待贵宾几位!八、收到谢谢，晚上好，欢迎光临黄金北岸。
九、贵宾您好，您的房间这边请。
十、您的房间到了，祝您玩的愉快。
酒店服务员培训计划2一、培训目的通过培训，使学员具备一定的服务意识，全面了解初、中级酒店服务员专业的理论知识，并熟练掌握酒店服务员的操作技能，达到独立上岗的'水平。
二、培训方式培训方式采取常规理论教学与技能训练两种方式。
三、培训时间1、培训为期3个月，其中理论教学238课时，实践技能训练158课时。
2、每一次的培训应采取集训的方式较易收效。
3、集训时间不要与工作时间冲突四、培训内容1、职业道德2、企业文化酒店背景知识及发展规划3、仪容美、仪表美、仪态美的重要性4、服务质量和服务意识5、服务的语言规范6、常用英语7、餐饮部专业知识培训8、客房部专业知识培训五、培训准备1、事先做充分的训练事务准备。
2、事先做好训练工具、材料设备的准备3、事先将部分培训有关事宜通知每一位受训的人员。
服务员培训方案（通用5篇）
服务员培训方案（通用5篇）最新服务员培训方案1一、培训目标根据公司对餐厅服务员的工作要求，经过系统学习，培训优秀的服务人员，使培训过的服务员具有良好的职业道德和行为规范，掌握餐厅服务基础知识和各项操作技能。
二、培训对象公司各店在职服务人员。
三、培训课程岗位培训课程设置采用能力模块组合，共设置公司管理项目、餐厅服务员职业素质、餐饮服务基本技能、酒水服务、上菜及分菜、撤换餐用具和餐厅服务基本程序等七个培训模块。
四、培训形式半脱产，分期分批学习。
五、培训讲师工龄较长的员工、餐厅大堂经理、总经理六、培训时间每周一至周五停业后10：30至12：00，连续一个月。
七、培训地点和设备餐厅内，餐厅内的所有设施八、考评方式1、考试：服务员学完课程设置中的每一个培训模块后，由培训师采取笔试、口试等方法对学员进行阶段测验。
2、考核：体现“以技能为最终成果”的培训理念。
由公司组成考评组在培训基地对服务员进行现场考核，考核可采取现场操作、口述问答、模拟操作、图示等形式，重点检查服务员岗位技能掌握情况。
最新服务员培训方案21 目标：加强员工的专业知识和技能培训，增强员工队伍的整体文化素质、使培训过的服务员具有良好的职业道德和行为规范，掌握餐厅服务基础知识和各项操作技能、2 对象：酒店所有在职服务人员、3 培训形式：半脱产，分批培训、4 培训内容与设置：公司管理项目，服务员职业素质，餐饮服务技能，餐厅服务基本程序，顾客心理学，礼貌用语，理论培训，技能培训，实践操作相结合，学员以动手为主，多采用情景模拟，提高学员参与兴趣，也可开展讲座，每阶段结束后对学员进行考评，可采用口述问答，模拟操作等形式、5 培训时间：分两批轮流培训，周一，三，五上午8：00——11：00 ，共20天6 讲师：公司聘请优秀讲师与从业人员7 经费：讲师讲课费用：20xx0道具费：3000场地费：4000资料费：5000合计：320xx元。
最新服务员培训方案3餐厅服务员培训资料主要是针对服务员服务态度、服务知识、服务能力、服务身体素质要求等四个方面来进行培训的。
2024年西餐厅服务员培训计划范例（3篇）
2024年西餐厅服务员培训计划范例为确保培训质量，特此明确以下培训规范及流程：一、培训着装与纪律要求1. 培训期间，所有人员必须穿着规定的工作装，保持服装整齐、干净。
2. 培训过程中，严禁携带手机、香烟、钥匙及员工三宝等硬物。
3. 培训期间，要保持肃静，禁止说笑、聊天、乱动，如有问题，需规范报告。
4. 站位时，应保持标准的站立姿势，由高到低一字排开，体现整齐划一的团队形象。
二、培训时间分配培训总时长____分钟。
前____分钟：进行全员形体培训，重点讲解跨立要领，并进行个别房间价位考核。
接下来____分钟：由服务员示范领位礼貌用语。
再____分钟：从中选出几名服务员进行领位流程的实际操作，其他员工继续进行形体训练。
三、领位礼貌用语规范1. 晚上好，欢迎光临黄金北岸。
2. 贵宾几位，是否有预定房间？3. 贵宾您好，请问订房人贵姓或手机尾号是多少？4. 贵宾您好，为您安排中包是否合适？5. 房间价位为____元，若不开发票则为____元，请问是否可以？6. 贵宾您好，请随我来，您的房间在此。
7. 楼层接待贵宾几位！8. 收到，谢谢。
晚上好，欢迎光临黄金北岸。
9. 贵宾您好，请这边走，您的房间到了。
10. 您的房间到了，祝您玩得愉快。
四、对客服务语言标准A. 晚上，欢迎光临黄金北岸。
贵宾几位，是否有预定的房间？B1. 五位，请为我安排一个房间。
B2. 有空房间____号在哪里？A2. 贵宾您好，请问订房人贵姓或手机尾号是多少？（顾客提供信息后，服务员需与接待处核实房态）A. 贵宾您好，请随我来，您的房间在此。
A. 请问楼层接待贵宾几位？C. 收到，谢谢。
晚上好，欢迎光临黄金北岸。
贵宾您好，请这边走，您的房间到了。
您的房间到了，祝您玩得愉快！请各位员工严格遵守以上培训要求，确保服务质量，提升顾客体验。
2024年西餐厅服务员培训计划范例（二）一、岗位职责与权限1. 配合管理层制定服务规范与作业流程，并监督其实施情况，确保服务质量和工作效率符合标准。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
客房服务员工作培训计划
客房服务员在开展工作之前进行工作培训，有利于提升客房服务质量。
下面就随XX一起去阅读客房服务员工作培训计划，相信能带给大家帮助。
紧跟当今旅游酒店业发展的趋势，力足于我区酒店服务特色，站在企业的角度，依据市场需求设计培训内容，运用学校丰富的教学资源和现代化的教学手段，为企业培养高素质高技能的中高级酒店服务与管理人才。
通过相关理论知识与实践技能的学习，使学员能熟练完成一定岗位工作任务，并能承担相应的职责。
1、培养正确的服务意识和职业心。
2、培养学员的团队意识和归属感
3、掌握酒店服务基本技能与技巧(以餐厅服务和客房服务为主)。
4、具备处理日常事务的能力。
酒店主管领班优秀服务员。
1、餐厅服务与管理主要课程模块：餐厅服务员职业素质、餐饮服务基本技能、酒水服务、上菜及分菜、撤换餐用具和餐厅服务基本程序等七个培训模块。
2.客房服务与管理主要课程模块：客房产品概述、清洁服务、接待服务、安全服务礼节等四个培训模块。
3.课程安排
4.课时分配：理论培训天，计学时；实践技能培训天，计1学时，合计学时。
5.时间：200 年月日至月日
以理论学习为基础，掌握实际操作技能为目标，全面提高学员综合素质。
1 .理论讲解；2. 实操训练；3 .学员观摩；4. 案例分析；5 .模拟场景表演；6. 酒店实习
1、全体学员需按时参加各项培训活动，校方建立学习
挡案。
2、实行学分制：全程参与集中培训各项活动一次记学
分10分；每一门专业课程测试合格一次记学分5分；实习
考核合格一次记学分15分；修满65分学分者为优秀。
本培训计划按劳动和社会保障部颁发的《国家职业标准》编写。
通过培训，使学员具备一定的服务意识，全面了解初级客房服务员专业的理论知识，熟练掌握本工种操作技能，达到独立上岗的水平。
(一)专业理论
1、客房产品概述
2、客房清洁服务
3、客房接待服务
4、客房服务礼节
5、客房安全礼节
6、旅游地理(辽宁地区)
7、外语知识
(二)专业技能
1、服务仪态训练
2、客房清洁操作
3、标准的普通话。