CSA模式农场
社区支持农业(CSA)的文化内涵解析
社区支持农业（CSA）的文化内涵解析1. 引言1.1 CSA的定义CSA是社区支持农业（Community Supported Agriculture）的缩写，是一种农业生产和消费的组织模式。
通过CSA，农场和社区之间建立起一种直接的关系，农场主向社区成员提供新鲜的农产品，社区成员则预先支付一定费用以支持农场的运作。
这种模式可以帮助农场主规避市场波动带来的风险，保障农产品的品质，同时也能让社区成员更加了解食物的来源和生产过程。
CSA的核心理念是建立一个互助、合作的社区，促进地方经济发展，保护环境，提倡健康的饮食习惯。
在CSA模式下，农场主和社区成员之间的关系不再是简单的交易关系，而是建立在共享价值观和责任之上的紧密联系。
通过CSA，农业不仅是一种生产活动，更是一种社区文化的传承和延续。
1.2 CSA的起源CSA的起源始于20世纪70年代的日本和欧洲，当时人们对传统农业模式的不可持续性感到担忧，开始探索一种更加可持续和亲密的农业模式。
日本农学家菊野光认为，现代农业的问题在于生产者和消费者之间的隔阂，他提出建立一种直接联系的农业生产者和消费者的模式。
随着这一概念在日本的发展和推广，CSA的模式逐渐传播到了欧洲和其他国家。
在欧洲，CSA的概念首次出现是在瑞士的生态学家Ruedi Hagmann的研究中。
他提出了一种名为“采购合作”的模式，通过团体订购的方式来支持当地的有机农业。
这种模式的成功使得CSA的概念在欧洲快速传播开来，吸引了越来越多的农民和社区参与其中。
CSA是一种融合了传统农业和现代社区理念的创新模式，它的起源虽然源自日本和欧洲，但在全球范围内得到了广泛的发展和推广。
CSA的起源不仅仅是一种农业生产模式的变革，更是对人与土地、人与食物、人与社区之间关系的重新思考和重建。
.1.3 CSA在全球的发展CSA在全球的发展趋势是一个备受关注的话题。
随着人们对食品安全和可持续性的日益关注，CSA模式在全球范围内得到了迅速发展和推广。
CSA农场探索食品安全新模式
CSA农场探索食品安全新模式在美国农产品安全的民间推广运动中，源于欧洲和日本的社区支持型农业(Community Supported Agriculture，CSA)起到了引领潮流的作用。
在CSA的安排中，消费者成员承诺为农场种植者提供支持，并分担生产的风险和收益。
通常消费者成员们都要支出一笔预付款，为农场提供流动资本，然后在生长季节期间消费者可以得到农场产品的定期输送或分配。
这样，CSA把城市消费者与农产品的来源直接连接了起来。
堪称美国CSA农场开发先驱者的亨德森女士向记者表示，自从1988年在威斯康星州建设美国第一个CSA农场之后，农产品本地化的理念逐渐得到了普及，而近年来对于“真正有机”农产品的需求增长也促进了CSA农场的发展。
亨德森女士表示，大多数CSA农场由于年产值低于50万美元而可以豁免FDA的监管，但还是要接受州和地方政府的管理。
她补充说：“大多数CSA农场生产有机农产品，并定期检测有机肥和水源的清洁情况，我迄今未听说任何与CSA农场有关的农产品污染问题。
”美国最大的有机农产品综合门户网站总监巴尼特向记者表示，美国CSA农场的数量在过去十年间显著增加，并且分布越来越广，原先主要集中在东西两岸沿海地区，如今则已经遍布全美各地。
同时在经营模式上出现了许多创新，包括为消费者提供更多的产品选择，从蔬菜、水果扩展到肉类、鸡蛋、蜂蜜和奶酪等，付款方式、供货方式和参与方式也变得更加灵活。
至于目前美国究竟有多少个严格意义上的CSA农场，巴尼特表示并没有精确的官方统计。
“目前在网站注册的CSA 农场数量大约为3000个，估计全美总数在40 00个左右。
而CSA消费者占全美农产品消费者的数量还不到1%，因此对农产品安全的实际贡献还很小。
”他说，“但是CSA农场引领的农产品本地化潮流方兴未艾，越来越多的消费者倾向于采用各种方式购买本地生产的安全农产品。
”记者在线采访了华盛顿州波特兰市郊区的一个典型CSA农场，创办人雷德尔原先在大学学习酒店与餐馆管理，毕业后在加州旧金山湾区多家知名餐馆任职，从顶级厨师那里了解到食品原料选材的重要性，后来参加了加州大学相关项目进修和实习，结束后就到波特兰市郊区开发经营CSA有机农场。
说一说高端农场，国内几个CSA农场的运营策略！
说一说高端农场，国内几个CSA农场的运营策略！
高端农产品依然是小众消费，却也可以聚集一部分高净值客户。
市面上比较出名的农业电商网站"坨坨公社"名气较大，却也没有盈利。
农业电商2015年很火爆，16、17年应该还会很热。
不赚钱的商业模式都是耍流氓，那么高端农产品有赚钱的吗？当然，CSA模式的安全农场做到盈亏平衡或者略有盈利的比例还是很大的。
CSA即社区支持农业（其实叫社区互助农业更贴切），这是一种预付信任制农场，会员缴纳年费，获取一年的蔬菜供应份额。
一周配送一次或者两次。
这里信任和蔬品控是关键，会员客户对农场高度信任，农场生产高品质蔬菜禽蛋。
下面说几个我身边做CSA份额农场的案例：
01，翡翠湾农场
翡翠湾地处北京顺义龙湾屯，占地50亩左右，做了六年，坚持有机技术体系，标准和品控都相当严格。
以孙德玮先生为主，一直探索高端农场的经营模式。
他们做过种养结合，做过水果支队，做过优品推荐，做过南菜北调，也做过会员股东制度探索等等，现在仍然艰苦探索中。
正向盈亏平衡目标迈进，翡翠湾技术积累深厚，管理严苛，若宣传和营销发力，会有大作为。
喷火龙有幸见过湾主人孙先生，佩服其坚持和坚守。
手记：翡翠湾坚持有机技术体系，孙德玮先生严苛品控，一直做CSA运营模式探索，其中实践南菜北调解决用以北京冬季无菜在业内影响较大。
这家农场应该重点关注。
社区支持农业(CSA)模式在有机水果中的应用
社区支持农业（CSA）模式在有机水果中的应用目录一、社区支持农业（CSA）模式应用 (3)二、全球水果市场概况及发展趋势 (6)三、国内有机水果产业现状及挑战 (8)四、有机农业与乡村振兴战略的融合 (11)五、有机水果种植技术的兴起与重要性 (14)声明：本文内容来源于公开渠道或根据行业大模型生成，对文中内容的准确性不作任何保证。
本文内容仅供参考，不构成相关领域的建议和依据。
随着全球环保意识的提升，绿色农业逐渐成为主流。
有机水果种植技术注重环保和可持续发展，有利于改善土壤质量、保护生态环境。
这一理念符合现代社会对环境保护的追求，也为有机水果种植技术的兴起提供了重要的思想基础。
有机水果种植技术通过遵循自然生长规律，减少化学物质的使用，使得水果的品质得到提升。
这些水果在口感、营养价值等方面都优于传统种植的水果，因此具有更高的市场竞争力。
有机水果的认证也为其在市场上树立了良好的品牌形象，增强了消费者的信任度和购买意愿。
得益于种植面积的增长，全球水果产量也随之不断增加。
2020年，全球水果产量达88702.7万吨，同比增长0.6%。
中国、印度和巴西是产量最高的三个国家，产量分别为28692.4万吨、10597.1万吨和3978.9万吨，占全球总产量的比例分别为32.35%、11.95%和4.49%。
农业可持续发展是当前全球农业发展的重要方向。
有机水果种植技术作为一种生态友好的农业模式，能够实现经济效益、生态效益和社会效益的协调统一。
这种种植技术不仅提高了农产品的品质和市场竞争力，还有助于保护农业生态环境，促进农业可持续发展。
自2017年以来，全球水果种植面积持续上涨。
到2020年，全球水果种植面积达到64859.3千公顷，同比增长0.1%。
从地区分布来看，中国以12646.3千公顷的种植面积位居第一，占总种植面积的19.5%，印度和巴西紧随其后，种植面积分别为7230.6千公顷和2082.2千公顷。
一、社区支持农业（CSA）模式应用（一）CSA模式概述1、定义与起源CSA（CommunitySupportAgriculture）即社区支持农业，是一种起源于20世纪70年代瑞士的农业模式，随后在日本、德国等地逐渐发展。
csa优缺点简介
CAS优势1.农民摆脱食品公司的盘剥收获了较多的收益。
2.消费者吃上了生态有机种植的健康农产品。
“农家乐”“生态庄园”等的出现，符合现代人追求健康的生活方式，追求原汁原味的心态。
3.土地因为不使用化肥而涵养了地力。
CSA是有机生态农业模式。
有机种植会减轻对环境的污染，减少对土地的伤害，有益于生态系统的平衡。
避免食物中毒，能够吃到健康的作物，有机耕种有益于身心的恢复。
4.生态有机种植的健康农产品有利于食品安全状况的好转。
5.有助于改善农民生活条件，增加农收入，该种模式推广后能将更多的农民从土地中解放出来，从种植开始就等于给农户吃了定心丸，农户不必犯愁农产品的销路。
农民甚至能成为“农场主”，有了自己当家作老板的主人翁感受。
6.CSA模式能够解决市场经济中的盲目性这一弊端，减少每年因为市场的盲目而浪费的资源，CSA建立会员群而进行有目的，有计划的生产。
7.对农场经营者来说，CSA模式不仅仅能够是他们拥有长期的销售市场，在摆脱了销售的压力之外，能让生产者在农产品成熟甚至种植之前给出本季节订单，给用户有提前预定的机会，给忙于推销的生产者一剂“定心丸”。
8.农场经营者能花更多的时间精力在土地和农作物的耕作上面，通过不断地改进种植的方式来使质量得到提升，保持原生态种植和绿色种植，消费者吃放心菜，过真正健康的生活。
9.坚守批发商和收购商在中间的转让，保持了农产品的新鲜度，更加保持了农产品的原始价格，从而能够使生产者将中间本来的差价用于耕作上面。
10.CSA模式将人与人之间的信任度提高，由CSA而特殊形成的社区，举办定期的交流，除此之外，有机生活不只是强调吃有机食物，更是农户之间交流健康农作法，消费者之间交流有机健康生活，是对身体和心灵的“归园田居”，并让人与人之间建立起信任的桥梁，缓解如今浮躁的生活节奏。
11.从销售角度讲，CSA模式下的农场不需要开辟销售渠道。
因为所有参与CSA农场的社区居民既是投资者，也是生产者，还是直接消费者，节省了大量的营销成本，实现了“自给自足”式的“小农经济”循环，真正实现产销一体。
CSA模式(社区支持农业)
未来的农场除了供应洁净的、健康的、滋养身心的食物，并为改善环境作着强有力的贡献以外，它还有第三个大的礼物可以给予，那便是它的教育及文化功能。
社区支持农业CSA是社区支持农业（community supportagricultural）的简写，是消除食品不安全问题的一种新型的农产品贸易形式，就是让农场和社区居民建立一种直接的联系，农民寻找愿意预定他们农产品的社区成员，直接把菜送到社区居民家里，提倡大家吃有机绿色健康菜。
这种贸易形式从1960年代在日本和瑞典诞生，1986年被引入美国。
如今在美国已经发展到2000多家农场在采取这种模式。
有效控治管理耕种的各个环节，确保了作物品质；根据四季的自然规律来耕种，采取轮耕间作，休耕，不加激素等方式所得的产值，很难与大面积栽种的常规蔬菜在市场上竞争供应量与销售价格的，为了让我们这群用心维护地球一方净土的农场能够生存下去，也让农场的多样性生态环境获得永续生存的可能，我们需要企业、社区与学校发挥你们的社会公民责任、热情与影响力，支持BIOFarm 的『社区支持农业方案，CSA (Community Supported Agriculture)』。
CSA有何好处，为何我们要支持？价格上：农民直接贩卖蔬菜给消费者，减少销售通路层层累计的成本，因此可用低于市价的优惠价格提供给消费者，如此，消费者可买到比市价更便宜的蔬菜；农民也可增加收入，改善生活，扩大农耕投资。
品质上：农产品直接由农场送到CSA提货点或农夫市集，缩短食物里程（food miles）, 让消费者可尽早收到新鲜、营养不流失、安全、高品质的天然或有机蔬菜。
某些当季或品种特殊的蔬菜产量不高，或保质期短，通过CSA的在地消费方式，消费者可有更加多元化的食物选择。
环保上：由于产地直销，不需长途运输，故减少能耗，减排，食品也不需过渡包装或加入防腐剂、辐射等处理，减废，也对环境友善。
社区贡献：活络当地农业经济，增加当地就业机会，农民经由直接面对消费者的互动机会分享农场自豪的农产品，无形中增加居民对社区的认同感与凝聚力，创造互助互爱的和谐文明社会。
csa农场营销方案
CSA农场营销方案引言CSA（Community Supported Agriculture）是一种由社区支持的农业模式，旨在通过直接将农产品销售给社区居民，加强农民与消费者之间的联系。
本文将介绍CSA农场营销方案，包括市场调研、品牌宣传、销售渠道、社区合作等方面的内容，以帮助农民制定有效的营销策略，提高销售额和社区认知度。
市场调研在制定农场营销方案之前，农民需要进行详尽的市场调研，以了解消费者需求、竞争对手以及潜在合作机会。
消费者需求分析了解目标消费者群体的需求是农场营销方案的关键。
农民可以通过问卷调查、个别面谈等方式收集消费者的喜好、购买习惯和对有机农产品的认知程度。
这些数据可以帮助农民确定产品种类、包装方式和定价策略。
竞争对手分析市场上可能存在其他农场或食品零售商提供类似的产品。
农民需要了解竞争对手的产品种类、定价、销售渠道和品牌形象，以便巧妙制定差异化营销策略，吸引潜在消费者。
合作机会探索农场可以寻找与社区组织、零售商或餐馆等建立合作伙伴关系的机会。
这些合作可以帮助农民扩大销售渠道，增加知名度，同时也为社区提供新鲜、有机的农产品。
品牌宣传对于CSA农场来说，品牌宣传是吸引消费者的关键。
农民可以通过以下方式提高品牌形象和认知度。
网络宣传创建一个专属的农场网站，并在社交媒体平台上建立农场的官方账号，定期发布农场活动、产品信息和农业知识等内容。
农民可以通过网站和社交媒体与消费者互动，让消费者更加了解农场的价值观和产品特点。
农场简介准备一个精美而有吸引力的农场简介，包含农场的历史、种植理念、农产品的特点和质量保证等信息。
该简介可以用于各种场合的宣传，如市场活动、合作洽谈和宣传材料。
农场参观活动定期开展农场参观活动，邀请社区居民参观农场、了解农产品的生长过程，并提供种植技巧和饮食健康等方面的知识。
这样可以拉近消费者与农场之间的距离，增加消费者的忠诚度。
销售渠道选择合适的销售渠道对于农场的营销至关重要。
CSA农场可实行方案
• CSA开心农场创意来源 • CSA的简介
• CSA发展现状 • 苏州CSA开心农场策划
CSA开心农场创意来源
• 根据市场调查研究，我们发现网络版QQ农场在社会疯狂流行， 逐渐成为时尚潮流。我们根据这样的趋势构造出一个想法：把 网络农场与现实农场结合，玩家只需要在网络上控制农场种植， 而我们则根据他们的网络操作在实际的农场种植，这样既增添 了游戏的乐趣，也让现代都市人感受到自己种植的趣味，并且 周末时期，他们也可以参与到农庄生活中，既可减压也可增添 生活乐趣。
CSA开心农场策划
• • • • • • 市场构想 市场前景 人口数据调查 目标市场和具体的操作 广告宣传 CSA在的可行性分析
CSA发展现状
• 一、CSA国外发展现状 • 二、CSA国内发展现状 1、（1）由小农及合作社作为生产主体的CSA （2）由市民个体或者合伙作为生产主体发起的CSA （3）由NGO发起的CSA （4）由餐厅与有机小农或农场直接联系的CSA （5）由政府发起的CSA （6）其他 2、中等收入群体与CSA发展
CSA的简介
• 社区支持农业（CSA, Community Supported Agriculture）的概念于20 世纪70年代起源于瑞士，并在日本得到最初的发展。当时的消 费者为了寻找安全的食物，与那些希望建立稳定客源的农民携 手合作，建立经济合作关系。 • CSA看重在保育生态及资源下共同承担、相互分享的社区关系， 看重社区中情感及文化的传递，推行健康农作法、永续生活及 包括身、心、灵在内的整合的健康观念。 • 它不单纯是有机生活或环保，亦不单是消费者运动(Consumers Movement)，背後更多是我们怎样看待这个世界，而这看法也反 映在社区发展工作中
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CSA模式农场锁定“绿色契约”
上虞市淘然居农产品也正在探索这样一种模式，结合上虞特点。淘然居农场选在陈溪，因为陈溪是上虞现在唯一一个没有受到工业污染的地方。届时你和家人有时间时可以驱车到陈溪，一边游玩一边采摘新鲜蔬菜回家，同时监督我们是如何种植蔬菜的。平时工作忙如果没有时间，你亦可以来店里选购你所需的蔬菜。如你所在的小区有15户客户订购了农场的蔬菜，本店亦会送货到你所在的小区，节省你买菜的时间。本店在运营的同时会推出各种特色活动，如捕鱼节，淘羊锅，做番薯糕丝，晒笋煮干菜等各类DIY活动。
以下无正文
仅供个人用于学习、研究；不得用于商业用途。
For personal use only in study and research; not for commercial use.
仅供个人用于学习、研究；不得用于商业用途。
Nur für den persönlichen für Studien, Forschung, zu kommerziellen Zwecken verwendet werden.
同样在去年8月，在福州市也出现了基于CSA模式的小型有机农场——归真园，“归真园”位于福州市闽候县白沙镇林柄村，由福建农林大学退休教授曾开泉创办，同时也是福建佳美有机农业发展促进会和全国CSA联盟的合作单位。目前，农场已种植有机菜11亩、工作人员5人。2010年冬春季出产的有机菜品种有：大白菜、小白菜、菠菜、生菜、油麦菜、茼蒿、白花菜、青花菜（西兰花）、普通甘蓝、紫甘蓝、普通菜心、紫菜心、白萝卜、胡萝卜、中国芹、西芹、莴苣等。“归真园”配送到户的价格是2000元/年。CSA最近几年在中国的快速发展，其一是因为环境污染等问题会促使人们更关注食品安全；其二是对“三农”问题的重视需要寻找到新的发展模式。
Pour l 'étude et la recherche uniquement à des fins personnelles; pas à des fins commerciales.
仅供个人用于学习、研究；不得用于商业用途。
толькодля людей, которые используются для обучения, исследований и не должны использоваться в коммерческих целях.
CSA是社区支持农业（Community Supported Agriculture）的英文缩写，社区支持农业（CSA）的概念是不要中间商来操纵当地的食品经济，CSA的重要原则是农民在具有生态安全的农业系统中生产健康的食物，消费者也是“股东上世纪70年代起源于瑞士，是消费者为了寻找安全的食物，与那些希望生产有机食品并建立稳定客源的农民达成供需协议，并直接由农场送上门。后来，这种模式在日本得到最初的发展，目前在欧洲、美洲、澳洲及亚洲都有了一定发展，仅北美就有上千个CSA农场，为超过10万户家庭提供服务。
目前，“小毛驴市民农园”所种植的蔬菜全部远离农药和化肥，通过施用有机肥、牛粪、芝麻渣、蚓粪等有机种植的方式促进农作物的生长；他们生产出来的有机蔬菜通过订单方式，配送到户，每户每年交纳2500元钱（其中500元为配送费），“小毛驴市民农园”为每户居民配送为期20周、200公斤的新鲜有机蔬菜。
在我省的厦门同安，由台湾引进的CAS概念农场“土芭芭”也于去年开业，农场总面积超过2万亩。农场开业短短30多天，全年蔬菜订购的就超过了150个家庭。
For personal use only in study and research; not for commercial use
CSA模式是一种在农场（或农场群）及其所支持的社区之间实现利益共享、风险共担的合作形式，鼓励消费者选择当地生产、当季的高品质农产品。消费者成为农场的用户，并且承诺在农场整个的生长季节给予支持。CSA模式没有固定的经营“套路”，有些规定消费者在年初就预先支付购买有机农产品的费用；有些则让消费者成为“股东”，不仅分摊成本，还要承担自然灾害等风险；有些规定“股东”可以投入现金，也可投入劳力。最值得称道的是，CSA注重环保，提倡健康生产、生活方式：一切农活都是手工操作；禁止使用化肥、农药以及除草剂、催熟剂等影响庄稼正常生长的化学药物。
随着城市居民对有机、绿色、健康食品认知的不断深入，去年以来，国内的CSA农场出现了积极的增长，而这些农场的投资者大多是海外留学生或台湾投资者。
去年，一个名为“小毛驴市民农园”CSA农场落户北京，农场种植面积80亩左右。它的创办人是位中国人民大学博士生，她在留美期间，在美国明尼苏达州一家“社区支持农业”（CSA）农场，扎扎实实当了半年农民。通过大量的调查，她发现，CSA农场收益都不错，能够支持家庭的正常运转。回国后，就萌生了在中国做一个CSA农场试验的想法。
国内CSA模式农场初露锋芒
在上海，已经有农场正在尝试这种全新的模式，并且已经在有些地方成功推销出他们的“有机菜篮子”。由于有机蔬菜都是当令蔬菜而非反季节蔬菜，因此品种不能依消费者的口味而定，而不能用化肥、农药，又使得有机蔬菜产量和生长速度都远逊于普通蔬菜。也确实有会员尝试之后，觉得不能接受而退出的，但坚持下来的会员都非常赞同这种理念。农场整体表现不温不火。