丝瓜炒羊肉的做法
夏季巧吃羊肉不上火
夏天除了让人大流口水的烤羊肉串，其他神马羊肉美食貌似都离我们远去了…夏天吃羊肉会上火吗~其实，只要搭配好食材，烹饪得当，利用食材冷热“互补法”吃羊肉是完全木有问题哒~选了这个季节大热的时令水萝卜和色泽娇嫩的旱黄瓜来搭配羊肉，味道和口感很让人惊艳~私房版夏季羊肉新吃法，分享一下~羊肉和孜然是绝配，经过腌制，搭配爽脆的水萝卜和清香的黄瓜翻炒，应某人要求，这星期已经吃过两次了~这两回都是用澳洲羊肉来做的，区别就在于羊肉本身的腥膻味基本没有，肉质更加鲜嫩，所以整道菜的味道都很清爽，非常适合夏天~【三丁孜然羊肉粒】食材：羊肉、水萝卜、旱黄瓜配料：葱末、姜丝、料酒、老抽、孜然粉、椒盐、白胡椒、橄榄油、盐、黑芝麻做法：1、新鲜羊肉一块，取厨房用纸蘸去表面水渍。
2、将羊肉切成宽度约1cm的丁状。
3、放入适量料酒、老抽、孜然、椒盐、白胡椒和葱、姜调匀，腌制15分钟左右。
4、水萝卜1—2根洗净切丁，旱黄瓜洗净切丁。
5、炒锅加热，倒入适量橄榄油，将腌制好的羊肉粒放入锅中大火翻炒，待肉变色后捞出。
6、另起锅，倒入少许橄榄油，放入葱花炒香后倒入羊肉粒。
7、中小火翻炒均匀，再加入少许孜然粉调味。
8、将萝卜和黄瓜丁放入锅中，加入少许盐和黑芝麻9、翻炒均匀后关火。
10、盛出稍作装饰即可食用。
夏季巧吃羊肉不上火，关键就在选对食材，烹饪得当~之前上课，老师提到过许多高品质的牛羊肉都产自澳洲，主要是因为大片的天然牧场为牛羊提供了最纯净的天然放养环境，羊咩咩们吃的都是草类和燕麦这一类健康的食物~而且澳大利亚没有动物疫病，这样也就保证了我们能吃到最健康最纯净的羊肉~选到好的羊肉，再搭配时令蔬果，利用食材冷热互补的特性，烹制起来事半功倍~多吃羊肉有很多好处，它能提供人体所需的大量蛋白质和氨基酸，还能补充丰富的锌和铁，这对于女人和儿童尤其重要，所以每周吃3—4次红肉是比较合适的。
澳洲羊肉口感细腻，营养丰富，没有浓重的膻腥味，简单的佐料调配完全可以,很适合在家自己做美食~羊肉和牛肉的分割是门大学问,这次用的羊臀肉做的这道孜然三丁,绝大部分细腻的红肉夹杂少许羊油,肥瘦结合,蔬菜也吸收了羊肉的汁水,烹饪起来味道更鲜美~。
丝瓜炒肉片的做法有哪些？
丝瓜炒肉片的做法有哪些？
丝瓜炒肉片是家常菜，也是饭桌上很多人最喜欢吃的一道菜，虽然它制作以及所需要的材料都是比较简单的，但是却是很多的最爱，因此我们具体来认识一下介绍的方法。
一、材料
丝瓜2条，肉适量，油，蒜，盐，淀粉，生抽
做法
1、丝瓜洗净切块；
2、肉切丝，放点淀粉，拌匀，这样肉的味道会比较好。
3、锅里放油，加热至7成熟，放入蒜瓣炒香。
4、倒入丝瓜块，翻炒，1分钟后，倒一点生抽，继续炒1
分钟。
5、加一点清水，焖一分钟。
6、加入适量的盐，出锅。
小诀窍
丝瓜切开后要马上入锅或者放在盐水里浸泡，否则会变色。
二、丝瓜炒肉片的做法
1. 将丝瓜刮去皮，削去两头洗净，切成4厘米长的片；
2. 将西红柿洗净，用沸水烫一下，去皮、去籽，切成片；
3. 将猪肉洗净，切成3.5厘米长的片，放入碗内，加少许精盐、水淀粉抓拌上浆；
4. 铁锅置火上，舀入熟油，烧至六成热，放入肉片煸炒至变色时，再投入丝瓜片、西红柿片，略煸；
5. 然后入料酒、精盐、味精，用水淀粉勾芡，翻拌均匀，盛入盘内即可食用。
丝瓜炒肉片的做法小贴士
食物相克：
番茄：西红柿忌与石榴同食。
小炒做法
酸辣土豆丝1. 将土豆削皮，切细丝，泡在水中洗去淀粉，既能避免其变黑，又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆。
炒前捞出，沥干水分。
2. 青、红辣椒去籽、蒂，切成细丝，干辣椒切丝。
3. 炒锅上火，加入花生油烧热，放葱丝爆锅，加入干辣椒炒香，再加入青红椒丝、土豆丝，炒至八成熟时加入精盐、味精调味，再淋上香油和香醋，炒熟即可。
红烧茄子：1 把茄子洗净去掉头尾，切成滚刀状，泡在清水中，捞起沥干水后洒少许淀粉拌匀。
葱去头尾洗净，切成段。
2 猪肉洗净切片，剁成泥后，加1/2汤匙酱油、1汤匙生粉、1/2汤匙油和1/3汤匙鸡粉拌匀，腌制10分钟入味3 倒3汤匙油进锅烧热，倒入肉末炒散，直至肉色变白后捞起待用。
4 继续加10汤匙油，爆香葱段，放入茄子开大火快速翻炒，加5汤匙水炒至茄子出水变软，约5～6分钟。
5 倒入之前炒好的肉末炒1分钟后，洒1/3汤匙盐、1/5汤匙鸡粉和1/2汤匙酱油调味，就可起锅啦!鱼香茄子：原料：茄子 2条, 肉丝少许. 调料：姜, 蒜, 葱, 辣豆瓣酱, 醋, 糖.制法：1. 将茄子洗净沥干，切成小圆段备用。
大蒜洗净切末、葱洗净切成葱花,姜切末备用。
把醋, 糖, 芡粉放入碗中, 加水备用. 注意: 碗中先放糖,再放醋. 醋放到和糖一样平.2. 将油加热后，放入茄子段炸软成金黄色时，捞起将油沥干。
3. 将姜, 蒜, 葱爆香后，倒入肉丝，再倒入炸好的茄子拌炒一下，再加入碗中的调料拌炒, 即可盛入盘中。
青椒炒鸡蛋：做法：1.把青椒用清水洗净，去籽切成细丝。
将鸡蛋打在碗里，用筷子搅散开。
2.锅内放油(40克)，烧热，将蛋汁倒入，炒好倒出。
3.往锅内倒入余油，烧热，放入葱花炝锅，随着放入青椒丝，加精盐炒几下，见青椒丝翠绿色时，放入炒好的鸡蛋、味精，翻炒均匀，用香醋烹一下，即可出锅。
地三鲜材料：土豆 1 个 ,茄子 2 个 ,青椒 1 个调料：烹调油、酱油、糖、盐、葱花、蒜蓉、生粉、高汤各适量做法： 1、茄子和土豆去皮，切成滚刀块;青椒手掰成小块。
红薯炒羊肉
红薯炒羊肉作者：张学伟来源：《黄河黄土黄种人》2019年第11期红薯，又名山芋、甘薯、地瓜等，其富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，有“长寿食品”之誉。
中医视红薯为良药，其有抗癌、保护心脏、预防糖尿病、抗衰老、减肥等功效。
明代著名医药学家李時珍在《本草纲目》中记载：“甘薯补虚，健脾开胃，强肾阴。
”羊肉，性温。
它既能御风寒，又可补身体，对风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、体虚怕冷、腰膝酸软、气血两亏等有一定的疗效。
《本草纲目》记载：“羊肉能暖中补虚，补中益气，开胃健身，益肾气，养胆明目，治虚劳寒冷，五劳七伤。
”羊肉最适宜冬季食用，被称为冬令补品。
每逢冬季，我最爱吃母亲做的滋补菜——红薯炒羊肉。
在做这道菜之前，母亲通常会到超市买一些长条形的红薯，主要是因其容易切成细条。
羊肉，母亲会选择那种保存在超市的冷冻柜里的羊肉卷，因为机器切出来的羊肉片薄，容易炒熟。
食材买回家后，母亲先把红薯清洗一遍，然后去皮，再清洗干净;把红薯放到案板上，从中间分开，然后切成拇指宽的细条，用清水冲洗一遍，放盘里，待用。
母亲从冰箱里拿出20卷冷冻的羊肉卷，放在案板上。
用刀将羊肉卷从中间切开，成为两段，放盘里，待用。
把半棵大葱切成段待用，把姜切成片待用，并拿出以前买的郫县辣酱。
母亲把火打开，火上放一口铁锅，铁锅里倒入油。
先爆炒葱段、姜片，炒出香味后，再倒入红薯条，翻炒，待红薯条三成熟时，倒入切好的羊肉卷，这时候，千万不要翻，待羊肉变色后，轻翻过去，再等羊肉变色后，羊肉就熟了。
倒入郫县辣酱，口味轻的不要放太多，翻炒三下，就可以出锅了。
切记，任何调料都不要再放。
色泽红亮、香气四溢的红薯炒羊肉出锅了，我尝了几口，顿感红薯香甜，羊肉鲜嫩，不膻不腻，入口奇香，真是太好吃了，我直夸母亲的厨艺好。
不一会儿，一大盘红薯炒羊肉就被全家人吃了个精光。
红薯炒羊肉这道菜，味道好，营养价值高，还有保健功效，是寒冬里我最爱的一道菜。
干豆腐炒羊肉片的做法
干豆腐炒羊肉片的做法羊肉是绝佳的食疗保健品，羊肉、羊血、羊骨、羊肝、羊奶、羊胆等等可用于多种疾病的治疗，具有较高的药用价值。
你都知道哪些干豆腐炒羊肉片的做法呢?接下来店铺为你分享干豆腐炒羊肉片的做法。
干豆腐炒羊肉片的食材准备干豆腐炒羊肉片的具体做法步骤1.干豆腐切成条，用开水焯烫下2.炒锅底少许油下入花椒粒爆香后捞出花椒粒3.下入速冻羊肉片4.加入少许酱油和五香粉调味羊肉片翻炒变色5.然后下入切好的蒜苗段6.加入适当盐，翻炒均匀后用水淀粉勾芡7.成盘即可羊肉怎么做好吃羊肉食法众多，蒸、煮、炒、涮等等无一不可。
冬季是吃羊肉进补的最佳季节，如果将羊肉与某些药物合并制成药膳，则健身治病的功效更高。
1、羊肉150克，粳米100克，生姜5片。
共煮粥，加油、食盐调味。
治体虚怕冷，腰酸腿软，肾虚阳痿，遗精早泄，月经不调，血虚经痛。
2、羊肉250克，猪脚1只，同煮汤后加少量食盐和调料。
日食2次，连食1周。
主治产后无乳、少乳。
3、羊肉1000克，甘草、当归各10克，食盐、生姜、桂皮、八角及水适量，小火焖熟。
既是上好的冬令补品，又能治老人感冒，风寒咳嗽，体虚怕冷，腰酸腿软，小便频数。
4、羊肉500克，黄芪、党参各30克，生姜25克，当归20克同煮。
食肉喝汤，治气血虚弱，营养不良，贫血，低热多汗，手足冷。
5、羊肉250克，煮烂，再加鲜山药500克，糯米250克，煮成粥。
早晚各食1次，治食欲不振，大便稀溏，腰酸尿频，体弱畏寒。
6、羊肉200克，当归15克，生姜30克，葱白10克，共煮，加食盐等调料，吃肉喝汤，治虚冷反胃，寒疝及感冒。
7、羊肉加生姜、肉桂、蔻仁、茴香等调料。
煮熟切片食用，治脾肾虚寒而致的消化不良，腹部隐痛，腰膝冷痛。
8、羊肉与虾米、姜、葱作羹，可补肾。
9、羊肉加黄芪、鱼鳔、水煎服，治遗尿、小便频数。
10、羊肉膻味较大，1000克羊肉加甘草10克，料酒、生姜适量，共烧滚一下，其膻味即可消除。
羊丝瓜功效与作用
羊丝瓜功效与作用羊丝瓜是一种常见的蔬菜，在中国各地都有种植。
它的外形略似黄瓜，但比黄瓜要长。
羊丝瓜的营养价值丰富，富含维生素C、维生素E、胡萝卜素、膳食纤维等多种营养物质。
羊丝瓜不仅味道鲜美，而且具有许多功效与作用。
首先，羊丝瓜具有润肺止咳的作用。
羊丝瓜中含有丰富的维生素C，维生素C是一种天然的抗氧化剂，可以增强人体的免疫力，减少感冒和咳嗽的发生。
此外，羊丝瓜中还含有一种叫做甜菜碱的物质，可以起到润肺止咳的作用，对于肺热、肺燥、咳嗽、痰多等症状有一定的缓解作用。
其次，羊丝瓜还具有滋养肝脏的功效。
肝脏是人体的重要器官，它负责合成和分解一系列物质，维持人体的正常代谢和运转。
而羊丝瓜中的维生素E可以保护肝细胞的正常功能，帮助肝脏的解毒和排毒功能。
羊丝瓜中还富含一种叫做胡萝卜素的物质，它可以帮助肝脏更好地排除体内的废物和毒素，保持肝脏的健康。
此外，羊丝瓜还有降血压的作用。
高血压是一种常见的心血管疾病，严重影响人们的健康。
羊丝瓜中含有一种叫做皂苷的物质，可以有效降低血压，帮助控制高血压。
此外，羊丝瓜中还富含一种叫做钾的物质，钾可以帮助人体维持正常的电解质平衡，降低血压。
还有一点值得一提的是，羊丝瓜还有美容养颜的功效。
羊丝瓜中含有丰富的维生素C和胡萝卜素，它们可以帮助抵抗自由基的伤害，减缓衰老速度。
另外，羊丝瓜含有一种叫做天冬氨酸的物质，天冬氨酸可以促进皮肤的新陈代谢，增加皮肤的弹性和光泽。
此外，羊丝瓜还具有降脂减肥的作用。
羊丝瓜中的膳食纤维可以促进胃肠蠕动，帮助消化和排便，减少脂肪的吸收，达到降脂减肥的效果。
羊丝瓜中还含有一种叫做蛋白酶的物质，蛋白酶可以帮助分解脂肪，加速脂肪的代谢，起到减肥的作用。
最后，羊丝瓜还具有抗炎止痛的功效。
羊丝瓜中含有一种叫做葫芦巴素的物质，它具有良好的抗炎作用，可以帮助缓解关节炎、风湿病等疼痛和炎症性疾病的症状。
此外，羊丝瓜还具有清热解毒的作用，可以帮助缓解发热和中暑等症状。
综上所述，羊丝瓜具有润肺止咳、滋养肝脏、降血压、美容养颜、降脂减肥、抗炎止痛等多种功效与作用。
羊肉和丝瓜能一起吃吗
羊肉和丝瓜能一起吃吗丝瓜是夏季有的一道蔬菜，丝瓜可以直接清炒，加上大蒜，味道十分鲜香。
如果喜欢喝汤的话也可以用丝瓜来做汤，最常见的就是丝瓜鸡蛋汤，简单容易操作，就连厨房新手也能做好。
羊肉在北方吃的多，而且北方还会吃牦牛肉。
那么在夏天我们可以把羊肉和丝瓜放在一起煮着吃吗？丝瓜蒸羊肉，一种由羊肉、丝瓜、咸蛋黄制作的美食，肉质鲜嫩，营养丰富，对月经不顺及经量多等症状都有效。
【功效】通经行血，对月经不顺及经量多等症状都有效。
材料：羊肉100克、丝瓜150克、咸蛋黄1个、蒜子10克。
调料：花生油6克、盐6克、味粉3克、胡椒粉少许、生粉适量、麻油1克、生抽王少许。
【制作过程】1.将羊肉切成片，丝瓜去皮，去籽切条，咸蛋黄切成粒，蒜子切成小片。
2.羊肉调入盐、味粉、胡椒粉、花生油、生粉拌均，入碟摆入丝瓜上，撒上咸蛋黄及蒜子片。
3.然后用大火蒸约10分钟，淋入麻油、生抽即成。
【操作要点】羊肉要买嫩点的，以东山羊为佳，蒸的时间要适中。
2丝瓜【题解】丝瓜又名吊瓜，原产于南洋，明代引种到中国，成为人们常吃的蔬菜。
正如李时珍所说：“丝瓜，唐宋以前无闻，今南北皆有之，以为常蔬。
”【功效】丝瓜营养丰富，有消热化痰、凉血解毒、杀虫、通经络、行血脉、利尿等功效，女性经期吃丝瓜可使经络畅通，气血顺畅。
【宜用】一般人都可以吃，月经不调，身体疲乏者尤其硬多吃。
【禁忌】平素脾胃虚寒，大便溏薄的人不能吃丝瓜。
在寒冷的冬季，羊肉备受大家的青睐。
由于羊肉属于温热性的食物，所以它成了人们冬季滋补的最佳选择。
羊肉性味甘温，含有非常丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、无机盐和磷、钙、铁等多种营养元素。
吃羊肉好处多多呢，它能防治阳痿、经少不孕、早泄、产后虚羸、胃寒腹痛、腹痛寒疝、纳食不化、肺气虚弱、久咳哮喘等多种疾病哦。
由此我们可以看出，羊肉的功效是非常多的。
吃了羊肉以后，不宜马上喝茶。
因为羊肉中含有大量的蛋白质，而茶叶中含有比较多的鞣酸和茶儿素。
吃完羊肉以后，如果马上饮茶的话，就会产生一种叫鞣酸蛋白质的物质，因此很容易引发便秘。
我学会做丝瓜炒肉的作文400字
我学会丝瓜炒肉
丝瓜炒肉，是一道外婆比较拿手而又美味的家常菜，我特别喜欢这道菜。
每次看到外婆在厨房里来回穿梭，不久就能端出美味可口的饭菜来，我就很好奇外婆到底有什么魔法，能“生产”出这么多的美食，也挺想自己试一试。
机会终于来了。
暑假的一天，我有了自己的自由安排时间，于是我请求外婆能不能教我试做一道菜。
外婆说：“好啊，看你那么喜欢吃丝瓜炒肉，就教你这道菜吧。
”
外婆拿出了丝瓜和牛肉，我就赶忙想将它们切好。
外婆拦住我，笑着说：“不忙，不忙。
”她告诉我，首先要将丝瓜和牛肉用清水洗干净，然后将丝瓜皮用刨刀去皮，切牛肉的时候，横着肉的纹路切成片，这样食材就准备好啦。
我问外婆，为什么要横着肉的纹路切呢？外婆笑着说，这就是丝瓜炒肉的小窍门哦，牛肉横着纹路切，炒出来才嫩，要不你都咬不动啦。
在外婆的指导下，我洗好并切好了丝瓜和牛肉。
然后，外婆将燃气灶打开，并往锅里倒入适量的油。
我拿起丝瓜和牛肉就想往里倒，又被外婆拦住了。
外婆说，要等锅里的油热稍微冒烟的时候，先将牛肉倒入，快速翻炒，牛肉刚开始变色的时候再往里面倒入丝瓜，然后一起快速翻炒。
终于油锅热了起烟了，我记住外婆说的，先加入牛肉，看见牛肉有点变金黄色再加入丝瓜，在大火下一起快速翻炒，然后盛出。
这个过程虽然不长，但或许是夏天的厨房很热，或许是我紧张，炒完这道丝瓜炒肉的我已经出了一身汗。
看着简单的一盘菜，原来其实很不容易。
看着满头白发的外婆，我想对她说，外婆我爱您。
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丝瓜炒羊肉的做法
丝瓜作为一种绿色蔬菜，清甜肉嫩，平时就可以单独炒了吃，味道鲜美，肉汁又很多。
但是丝瓜也可以搭配着肉类来吃，比如，羊肉。
丝瓜炒羊肉这道菜，在日常的生活中不是很多，但是它的味道是很鲜美的。
丝瓜的香甜加上羊肉汁的浓味，很是相得益彰。
羊肉这种材质，与猪肉相比较更细嫩，而且所含的脂肪胆固醇也较低，所以是很好的肉质材料。
想想美味的丝瓜配着鲜浓羊肉，都觉得很美味的！那下面一起去看看丝瓜炒羊肉这道菜的的做法吧。
1、将丝瓜洗净去皮，切成片。
2、大勺加少许油烧热，放切好的羊肉片，下葱花用旺火爆炒，当羊肉炒至八成熟时，放入丝瓜片、精盐、味精和小许醋，翻炒几下即可。
需要注意的是：炒羊肉的时间不宜过长，要旺火快速，断生即可，否则质老肉硬，不宜食用。
丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C
等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，故丝瓜汁“美人水”之称。
女士多吃丝瓜还对调理月经不顺有帮助。
羊肉是一种很不错的肉类，有着驱寒、补气血的功效。
搭配着蔬菜来吃就更加的营养了。
特别是丝瓜，就像上边提到的那样，丝瓜具有很多中药的疗效，对于提升体质、改善自己的生理很有帮助的。
对于身体平时比较虚弱，气血不好的人，可以在平时的菜谱中考虑丝瓜炒羊肉这道菜，这样以来既品味到这地道的美味，又在不知不觉中增强了体质，所以这真的是一个不错的选择。