痛风和高尿酸血症痛风人群一周食谱修订稿
痛风食谱一周食谱
痛风食谱一周食谱痛风食谱一周食谱痛风是一种由于尿酸代谢异常引起的疾病，主要表现为关节炎和尿酸结晶形成。
尿酸是人体在代谢过程中产生的一种物质，正常情况下，通过尿液排出体外。
然而，对于患有痛风的人来说，尿酸的积累会导致关节炎和尿酸结晶形成，进而引发疼痛和炎症。
因此，针对痛风患者制定一周的健康饮食计划是非常重要的。
周一：早餐：一碗燕麦粥，加入少许蓝莓和黑葡萄。
一个水煮蛋和一杯低脂牛奶。
午餐：一份凉拌黄瓜和西红柿沙拉。
一碗番茄鸡肉汤。
一份烤鲈鱼和蒸青豆。
下午茶：一个橙子和一杯绿茶。
晚餐：一份银鳕鱼配西兰花。
一碗低盐米饭和一份烤红薯。
夜宵：一份无糖酸奶和一把坚果。
周二：早餐：一杯杂粮麦片加杏仁片和葡萄干。
一个水煮鸡蛋和一杯脱脂酸奶。
午餐：一份煮虾沙拉和一碗菜花汤。
一份炖鸡和炒地瓜丝。
下午茶：一个梨和一杯茶。
晚餐：一份低盐牛肉配时蔬。
一碗糙米饭和一份蒸素包子。
夜宵：一份无糖酸奶和一把蔓越莓。
周三：早餐：一碗豆腐蔬菜粥。
一个水煮鸡蛋和一杯豆浆。
午餐：一份凉拌海带丝和黄瓜。
一碗紫薯汤和一份水煮鸭肉。
下午茶：一个桃子和一杯绿茶。
晚餐：一份蒸鲈鱼配蔬菜。
一碗全麦面条和一份炒豆芽。
夜宵：一份无糖酸奶和一把核桃。
周四：早餐：一杯玉米片和鲜奶。
一个水煮鸡蛋和一杯果汁。
午餐：一份凉拌黄瓜和胡萝卜丝。
一碗鲫鱼汤和一份香菇炖鸡。
下午茶：一个香蕉和一杯茶。
晚餐：一份烤鳗鱼配海带。
一碗紫薯饭和一份蒸蔬菜包子。
夜宵：一份无糖酸奶和一把葵花籽。
周五：早餐：一杯燕麦片加核桃和葡萄干。
一个水煮鸡蛋和一杯脱脂牛奶。
午餐：一份凉拌紫甘蓝和洋葱。
一碗鸡蛤蜊豆腐汤和一份炒虾仁。
下午茶：一个柚子和一杯绿茶。
晚餐：一份蒸鲈鱼配山药。
一碗糙米饭和一份炒花菜。
夜宵：一份无糖酸奶和一把杏仁。
周六：早餐：一碗黑米稀饭。
一个水煮鸡蛋和一杯豆浆。
午餐：一份凉拌黄瓜和苦瓜。
一碗番茄猪骨汤和一份黄焖鸡。
下午茶：一个苹果和一杯茶。
晚餐：一份烤鳗鱼配蔬菜。
一碗低盐米饭和一份蒸海鲜饺子。
痛风病人的一周健康食谱
目前，我国普通人群中高尿酸血症的患病率逐年增长，沿海和经济发达地区的患病率更高，已达到或接近欧美发达国家水平。
健康平衡的营养饮食是痛风人群日常保健中最为关键的一环。
在药物治疗痛风的同时，应高度重视痛风人群的日常饮食。
痛风人群日常饮食需合理根据现代医学和中国传统医学治疗痛风的理论，总结归纳了痛风人群的日常饮食原则。
1选择低嘌呤食物痛风人群急性发作期和非急性发作期都需尽可能选择嘌呤含量低的食物，避免嘌呤含量高的食物。
每日嘌呤摄入量应严格控制在150毫克以下。
2合理选择蛋白质种类蛋白质代谢时会产生较多嘌呤，因此痛风人群尤其是在急性发作期，应适当降低蛋白质的总摄入比例。
蛋类、乳类中的嘌呤含量较低，可作为饮食中优质蛋白的主要来源。
值得注意的是，酸奶中乳酸含量较多，可抑制或减少尿酸小贴士如果食用肉、鱼、禽类等，用水煮开，可使约50%的嘌呤溶解在汤中，弃汤食用，可以减少嘌呤的摄入量。
文/孙晓生 广州中医药大学 教授张 杰 广州中医药大学吃健康痛风病人的近期，电影明星王宝强在一档节目中，脚部突发疼痛，无法忍受，紧急送医。
经医生诊断，为痛风病。
如今因饮食结构及生活方式的变化，我国高尿酸血症及痛风的患病率不断增加。
在痛风的各种诱发因素中，饮食不当占首位。
41TCM HEALTHY LIFE-NURTURING42《中医健康养生》 2019年2月刊的排泄，故不宜饮用。
3 保证主食的数量和种类保证摄入足够的碳水化合物可防止因供能不足导致机体产生过量酮体。
代谢时酮体与尿酸相互竞争排出，会使血尿酸水平升高，令痛风急性发作。
此外，应适当增加主食的种类。
小米、玉米等杂粮嘌呤含量低于大米，且钾、镁含量大大高于大米。
中医认为，小米性味甘平，能健脾和胃利尿消肿。
玉米性味甘平，能利水通淋，健脾开胃。
同时，小课堂专业研究人员对我国常见植物性食品嘌呤含量的研究中发现：不同种类植物性食品中嘌呤含量有明显差别。
干菌类和干豆类及制品中嘌呤含量普遍高于其他食品， 其中，干豆类中嘌呤含量显著高于豆制品。
2024版痛风饮食指南(附300种食物嘌呤含量表)
2024版痛风饮食指南（附300种食物哑呤含量表）高尿酸血症是嗦呤代谢紊乱引起的代谢性疾病。
正常膳食状态下，非同日2次检测空腹血尿酸水平＞420µmol/L，即可诊断为高尿酸血症。
痛风属千代谢性疾病，以高尿酸血症和尿酸盐晶体的沉淀和组织沉积为特征，导致炎症和组织损伤。
高尿酸血症和痛风是慢性肾病、高血压、心脑血管疾病及糖尿病等疾病的独立危险因素。
2024年2月8日，国家卫生健康委办公厅发布了《成人高尿酸血症与痛风食养指南(2024年版）》，为预防和控制我国人群高尿酸血症与痛风的发生发展，改善高尿酸血症与痛风人群日常膳食，提高居民营养健康水平，发展传统食养服务等提供科学指导。
高尿酸血症／痛风患者饮食的7项原则2024版《指南》对成人高尿酸血症与痛风人群的日常食养提出7条原则和建议：1食物多样，限制噤呤。
2蔬奶充足，限制果糖。
3足量饮水，限制饮酒。
4科学烹钰，少食生冷。
5吃动平衡，健康体重。
6辨证辨体，因人施膳。
7因地因时，择膳相宜。
总体上，建议高尿酸血症与痛风人群应坚持食物多样、均衡营养的膳食理念。
辨证辨体，因人施膳。
吃动平衡，健康体重。
1．水果蔬菜食养原则和建议食物多样，限制噤呤。
蔬奶充足，限制果糖。
足量饮水，限制饮酒。
科字烹汪食生冷4“吃”、4“不吃”每天保证谷薯类、蔬菜和水果、畜禽鱼蛋奶、大豆和坚果摄入，食物品种每天应不少千12种，每周不少千25种。
每天多食新鲜蔬菜，推荐每天摄入至少500g I深色蔬菜（如紫甘蓝、胡萝卜）应当占一半以上。
2奶制品乳蛋白是优质蛋白的重要来源，可以促进尿酸排泄，鼓励每天摄入300ml以上或相当量的奶及奶制品。
3．饮水定时、规律性饮水可促进尿酸排泄。
高尿酸血症与痛风人群，在心、肾功能正常情况下应当足量饮水，每天建议2000~ 3000ml。
尽量维持每天尿量大千2000ml。
优先选用白水，也可饮用拧檬水、淡茶、无糖咖啡及苏打水，但应避免过量饮用浓茶、浓咖啡等，避免饮用生冷饮品。
痛风食谱大全一日三餐
痛风食谱大全一日三餐痛风食谱大全一日三餐痛风是一种代谢性疾病，主要表现为尿酸代谢紊乱，导致血液中尿酸含量过高，形成尿酸结晶沉积在关节和组织中，引发关节炎和痛风石等并发症。
饮食是痛风管理的关键因素之一，通过合理的饮食计划，可以降低尿酸水平，缓解疼痛并减少痛风的发作。
本文将为您提供一套痛风食谱，包括早餐、午餐和晚餐，帮助您控制尿酸，改善症状。
早餐：1. 柠檬水：将半个柠檬挤入一杯温水中，搅拌均匀饮用。
柠檬酸可以促进尿酸的排除，减少尿酸结晶的沉积。
2. 全麦面包：选择全麦面包作为碳水化合物的来源，适量搭配无糖果酱或低脂奶酪。
3. 蔬果沙拉：将蔬菜和水果切成适当大小的块状，可以选择菠菜、胡萝卜、黄瓜、苹果等。
添加橄榄油和柠檬汁作为调味品，增加膳食纤维和维生素的摄入。
4. 燕麦片：将燕麦片加入温牛奶或豆浆中，搭配适量的葡萄干或其他坚果，增加蛋白质和微量元素的摄入。
午餐：1. 清炒豆腐：将豆腐切块，用少量橄榄油煎至金黄色，加入蒜末和蔬菜翻炒，盐少许。
豆腐是一种低嘌呤的食物，富含高质量的蛋白质。
2. 清蒸鱼：选择鱼类富含必需脂肪酸和优质蛋白质，如鲈鱼、鲑鱼或鳕鱼等。
将鱼用姜蒸熟，加入适量的酱油和葱花。
3. 番茄鸡蛋面：用番茄炖煮鸡蛋，加入适量的面条煮熟。
番茄富含维生素C和番茄红素，有助于降低尿酸水平。
4. 蔬菜汤：选择各种绿叶蔬菜和鲜菇熬制成汤，增加膳食纤维和维生素的摄入。
可以适量加入一些低盐的高汤。
晚餐：1. 红焖猪脚：将猪脚洗净切块，加入葱姜炒至香味出来，加入适量的红糖和料酒，煮至软烂。
猪脚富含胶原蛋白，对关节有保护作用。
2. 蒜泥蒸虾：将鲜虾蒸熟，撒上蒜泥和葱花，淋上少量的酱油。
虾类富含高质量蛋白质，适量摄取有助于降低尿酸。
3. 白切鸡：选择鸡胸肉或鸡腿肉，切块后用盐搓洗，然后将鸡块放入沸水中焯水。
配以蒜泥和姜汁作为调味品，既清淡又美味。
4. 菜心炒蘑菇：将洗净的菜心和蘑菇切片，用少量橄榄油翻炒，盐少许。
高尿酸和骨质疏松患者一周食谱
高尿酸和骨质疏松患者一周食谱一、早餐：1. 竹笋蛋饼材料：鸡蛋2个、竹笋100克、面粉适量、食盐适量、植物油适量做法：将竹笋切成丝，与面粉、鸡蛋、食盐一同加入搅拌均匀，平底锅加热植物油，倒入面糊，煎至两面金黄即可。
2. 粥材料：米饭适量、黑豆适量、蔬菜适量、葱姜适量、食盐适量做法：将黑豆提前浸泡，与米饭一同煮粥，最后加入切碎的蔬菜、葱姜和适量的食盐，煮至粥熟即可。
二、上午加餐：1. 水果沙拉材料：水果（苹果、香蕉、橙子等）适量、蜂蜜适量做法：将水果切块，放入碗中，加入适量的蜂蜜，拌匀即可。
2. 酸奶材料：酸奶适量做法：直接食用。
三、午餐：1. 番茄鸡胸肉炒饭材料：鸡胸肉适量、番茄适量、米饭适量、葱姜适量、食盐适量、植物油适量做法：将鸡胸肉切丁，番茄切块，葱姜切末，锅中加热植物油，炒鸡胸肉至变色，加入番茄和葱姜炒匀，最后加入米饭和适量的食盐，翻炒均匀即可。
2. 西兰花炒豆腐材料：豆腐适量、西兰花适量、葱姜适量、食盐适量、植物油适量做法：将豆腐切块，西兰花切小朵，葱姜切末，锅中加热植物油，炒香葱姜，加入豆腐和西兰花翻炒均匀，最后加入适量的食盐炒熟即可。
四、下午加餐：1. 坚果混合材料：核桃仁适量、杏仁适量、腰果适量做法：将核桃仁、杏仁和腰果混合食用。
2. 红枣糯米糍粑材料：糯米粉适量、红枣适量、白糖适量做法：将糯米粉加入适量的水搅拌成糊状，红枣去核切碎，将红枣和适量的白糖混合，取适量糯米糊放入保鲜膜中，加入红枣和白糖，用保鲜膜包裹成团状，蒸熟后切成块状即可。
五、晚餐：1. 清蒸鲈鱼材料：鲈鱼适量、葱姜适量、料酒适量、食盐适量做法：将鲈鱼洗净，在两侧切几道刀口，内外两面均撒上葱姜丝，放入蒸锅中，加入适量的料酒和食盐，用旺火蒸15-20分钟即可。
2. 地三鲜材料：茄子适量、土豆适量、青椒适量、葱姜适量、食盐适量、植物油适量做法：将茄子、土豆、青椒切块，葱姜切末，锅中加热植物油，炒香葱姜，加入土豆和茄子翻炒均匀，最后加入青椒和适量的食盐煮熟即可。
中医尿酸高 痛风食谱
中医尿酸高痛风食谱中医尿酸高，痛风食谱痛风是一种由于尿酸代谢紊乱引起的慢性疾病，主要表现为关节炎以及尿酸结晶在关节和周围组织的沉积。
中医认为，痛风的发生与体内湿气过重、寒湿内停、燥湿等因素有关。
因此，在治疗痛风的过程中，中医药配合适当的饮食调理对于改善身体状况、减少尿酸的生成和排泄具有重要作用。
本文将介绍一些适合中医尿酸高、痛风患者的食谱。
一、红豆薏米粥红豆薏米粥是一道经典的中医食谱，对于尿酸高、痛风患者来说，具有利尿、消肿、降尿酸的作用。
红豆能清热解毒，薏米能健脾利湿，两者的组合可以帮助体内湿气的排出。
做法：1. 将红豆和薏米洗净泡水2小时，泡发后沥干备用；2. 锅中加入适量的水，大火煮沸后加入泡发好的红豆和薏米，转小火煮熟；3. 煮至粥的口感糯软，加入适量的冰糖调味即可。
二、苦瓜煮木耳苦瓜煮木耳是一道清热解毒、降尿酸的佳肴。
苦瓜具有凉血降火、利水消肿的作用，木耳则能清热化痰、活血通络。
这道菜不仅味道鲜美，而且对痛风患者来说，还能帮助降低尿酸水平、缓解关节炎症状。
做法：1. 将苦瓜洗净切片，用开水焯水去苦味，捞出备用；2. 将木耳用温水泡发，洗净切片，备用；3. 锅中加入适量的水，将苦瓜片和木耳片一同下锅煮沸；4. 煮至苦瓜熟透、木耳呈现出半透明状态，加入适量的盐和生抽，煮开即可。
三、山药粥山药是一种营养丰富的蔬菜，对于尿酸高、痛风患者来说，具有补脾胃、益气补肾、润燥止渴的作用。
山药含有大量的黏液蛋白酶抑制剂，可以降低尿酸生成的速度，促进尿酸的排泄。
做法：1. 将山药去皮切块，加入清水中浸泡约30分钟，沥干备用；2. 锅中加入适量的水，将山药块下锅煮沸后转小火煮熟，期间不停搅拌以防粘底；3. 煮至山药熟烂，粥的口感糯软，加入适量的冰糖调味即可。
四、菊花绿豆汤菊花绿豆汤具有疏风清热、解毒降火的作用，对于尿酸高、痛风患者有一定的辅助治疗作用。
菊花富含菊花酯、菊胆汁素等成分，具有抗炎、镇痛的作用，绿豆则能利水消肿、清热解毒。
痛风食谱大全三餐
痛风食谱大全三餐痛风食谱大全三餐导语：痛风是一种慢性疾病，主要表现为尿酸代谢紊乱引起的关节炎。
饮食是痛风患者控制疾病的重要因素之一。
本文为大家提供痛风食谱大全三餐，希望能帮助有需要的朋友们。
一、早餐：1. 痛风豆浆材料：黄豆、红枣、蜂蜜做法：将黄豆浸泡一夜，然后煮熟。
将煮好的黄豆与适量的红枣放入豆浆机中，加入适量的水，打成浆。
最后加入蜂蜜调味即可。
2. 燕麦粥材料：燕麦片、牛奶、蜂蜜、核桃仁做法：将适量的燕麦片加入适量的水中煮沸，然后转小火煮熟。
最后加入牛奶、蜂蜜和切碎的核桃仁拌匀即可。
3. 面包+果蔬沙拉材料：全麦面包、生菜、番茄、黄瓜、橄榄油、柠檬汁做法：将全麦面包烤至金黄，生菜切成适合的大小，番茄和黄瓜切片备用。
将生菜、番茄和黄瓜放入碗中，加入橄榄油和柠檬汁拌匀即可。
二、午餐：1. 清蒸鲈鱼材料：鲈鱼、姜、葱、料酒、盐做法：将鲈鱼清洗干净，姜切片，葱切段备用。
将鲈鱼放入蒸锅中，加入姜片和葱段。
在鲈鱼表面抹上少量的料酒和盐，然后用大火蒸熟即可。
2. 清炒芥蓝材料：芥蓝、大蒜、橄榄油做法：将芥蓝切成适合的大小，大蒜切末备用。
锅中倒入适量的橄榄油，加热后放入大蒜末炒香，然后放入芥蓝翻炒均匀即可。
3. 素炒豆腐材料：豆腐、青椒、红椒、蘑菇、大蒜、生抽、盐做法：将豆腐切块备用。
锅中倒入适量的橄榄油，加热后放入蒜末炒香，然后加入豆腐块翻炒至金黄。
最后加入青椒、红椒、蘑菇炒熟，调入适量的生抽和盐即可。
三、晚餐：1. 苦瓜炒肉片材料：苦瓜、猪肉片、生姜、生抽、盐做法：将苦瓜切片备用。
锅中倒入适量的橄榄油，加热后放入姜片炒香，然后加入猪肉片煸炒至变色。
最后加入苦瓜翻炒均匀，调入适量的生抽和盐即可。
2. 清炒西兰花材料：西兰花、大蒜、橄榄油做法：将西兰花用开水焯水后备用。
锅中倒入适量的橄榄油，加热后放入大蒜末炒香。
然后加入焯水后的西兰花翻炒均匀即可。
3. 煮鸡胸肉材料：鸡胸肉、姜、葱、盐做法：将鸡胸肉洗净，姜切片，葱切段备用。
尿酸高痛风食谱菜谱大全
尿酸高痛风食谱菜谱大全尿酸高痛风食谱菜谱大全痛风是一种由尿酸代谢失调引起的慢性疾病，常见的症状是关节疼痛和炎症。
尿酸高痛风患者应该注意饮食，特别是限制高嘌呤食物的摄入，以减少尿酸水平并改善病情。
本文将为大家介绍一些适合尿酸高痛风患者的食谱菜谱，以帮助他们制定健康的饮食计划。
首先，让我们了解一下嘌呤的概念。
嘌呤是一种存在于食物中的化合物，它在人体代谢过程中会转化为尿酸。
因此，减少高嘌呤食物的摄入是降低尿酸水平的关键。
以下是一些适合尿酸高痛风患者的低嘌呤食物：1. 蔬菜类：新鲜的蔬菜是尿酸高痛风患者的理想选择，因为它们富含维生素、矿物质和纤维，同时低嘌呤。
例如，菠菜、芹菜、西兰花、胡萝卜和黄瓜都是优秀的选择。
2. 水果类：新鲜水果是健康食谱中的重要组成部分，而且尿酸高痛风患者也可以安全地享用。
苹果、橙子、梨、草莓和蓝莓都是非常好的选择。
3. 谷物类：全麦面包、燕麦、糙米和全麦意大利面是尿酸高痛风患者的好选择。
它们富含纤维和复合碳水化合物，有助于控制血糖和尿酸水平。
4. 蛋白质类：选择低嘌呤的蛋白质来源可以帮助尿酸高痛风患者维持健康。
例如，豆类和豆制品如豆腐、豆干和豆浆都是很好的选择。
此外，鸡肉、火鸡肉和鱼类也是适宜的选择。
除了注意高嘌呤食物，低嘌呤食物的摄入外，尿酸高痛风患者还应该遵循以下饮食原则：1. 控制体重：肥胖是尿酸高痛风的一个危险因素，因此控制体重是非常重要的。
通过均衡饮食和适量的运动来维持健康的体重。
2. 饮水量：增加饮水量有助于提高尿液排尿酸的能力，从而减少尿酸的积累。
每天饮水量应该在2-3升之间。
3. 避免酒精：酒精会干扰尿酸的代谢，因此尿酸高痛风患者应该尽量避免或限制酒精的摄入。
除了以上的食谱和饮食原则，一些研究表明某些食物和草药对降低尿酸水平和缓解痛风症状具有积极的作用。
例如：1. 樱桃：樱桃被称为“痛风之果”，其中的花青素和维生素C有助于降低尿酸水平和缓解痛风症状。
2. 薄荷：薄荷具有润肺、清热的作用，有助于减轻痛风引起的关节炎和疼痛。
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嘌呤含量很少<
无嘌呤食物 20mg/ 100g 或不含嘌呤 的食物
蔬菜类 蛋类、乳类
萝卜、卷心菜、胡萝卜、芹菜、大 白菜、茄子、苣荬菜、甘蓝、莴 苣、刀豆、南瓜、黄瓜、西葫芦、 西红柿、芜菁、山芋、山药、马铃 薯、泡菜、咸菜、紫菜、海带、洋 葱、青葱。
蛋类有鸡蛋、鸭蛋等；乳类有各种 鲜奶、炼乳、奶酪、酸 奶、麦乳 精、奶粉、蜂蜜。
? 5 、痛风合并高血压的饮食方案
星期一 星期二 星期三 星期四 星期五 星期六
早餐 午餐 晚餐 早餐 午餐 晚餐 早餐 午餐 晚餐 早餐 午餐 晚餐 早餐 午餐 晚餐 早餐
酸奶、馒头、凉拌黄瓜 素包子、冬瓜木耳清汤 白米饭、炒荷兰豆、紫菜肉汤 牛奶、馒头、海带丝 米饭、青椒炒肉丝、三鲜香菇汤 米饭、烩什锦鱼片汤 牛奶、面包、黄瓜丝 白米饭、洋葱炒肉丝、青菜豆腐汤 水氽鸡肉丝、香菇青菜面条 豆奶、苏打饼干、醋汁拌紫菜 蔬菜水饺、紫菜鸡丝汤 白米饭、韭菜炒肉丝、木耳芹菜汤
晚餐
白米饭、蒸青鱼、海带汤
早餐
牛奶、苏打饼干、胡萝卜丝
星期五
午餐
面包、芹菜炒肉丝、香菇油菜汤
晚餐
白米饭、青椒炒鸡丝、紫菜蛋汤
早餐
豆奶、馒头、黄瓜丝
星期六
午餐
白米饭、青椒炒蛋、青菜豆腐汤
晚餐
水氽鸡肉丝、香菇青菜面条
早餐
白米粥、花生米、萝卜丝
星期日
午餐
素包子、黄瓜木耳清汤、莴苣炒肉丝
晚餐
白米饭、青椒炒肉丝、番茄蛋汤
一周食谱 牛奶、花卷、凉拌萝卜丝 白米饭、竹笋炒肉丝、紫菜汤 白米饭、香菇菜心、鱼片汤 豆奶、面包、凉拌芹菜丝 白米饭、清蒸黄花鱼、香菇菜汤 白米饭、烩什锦、海带汤 牛奶、馒头、凉拌黄瓜 白米饭、青椒炒肉丝、紫菜汤 白米饭、韭菜炒蛋、青菜豆腐汤 豆奶、面包、海带丝 素包子、番茄炒蛋、黄瓜木耳清汤 白米饭、清蒸鲫鱼、青菜汤 豆奶、苏打饼干、胡萝卜丝 白米饭、芹菜炒肉丝、香菇菜汤 白米饭、炒荷兰豆、紫菜蛋汤 牛奶、馒头、黄瓜丝
一周食谱 牛奶、花卷或馒头、雪里红 米饭、芹菜炒蛋、紫菜汤 白米饭、酱牛肉、青菜汤 牛奶、面包片、凉拌萝卜丝 白米饭、清蒸鱼、三鲜香菇汤 燕麦粥、烙饼、青椒炒蛋、蘑菇青菜汤 豆奶、馒头、凉拌黄瓜 米饭、韭菜炒豆腐丝、西红柿蛋汤 馒头、青椒炒肉丝、三鲜蘑菇汤 牛奶、鸡蛋、海带丝 素包子、芹菜炒蛋、黄瓜木耳清汤 鸡蛋汤面、清蒸鲫鱼、拌萝卜 豆奶、苏打饼干、胡萝卜丝 米饭、芹菜炒肉丝、香菇油菜汤 米饭、青菜炒三菇、紫菜蛋汤 牛奶、馒头、黄瓜丝 白米饭、清蒸草鱼、蘑菇豆腐汤 素菜水饺、番茄炒蛋 豆奶、玉米粥、醋拌萝卜 米饭、韭菜炒鸡蛋、白菜豆腐汤 红小豆粥、千层饼、酱鸭、拌茄泥
? 3 、痛风合并肥胖的饮食方案
? 星期一
早餐 午餐
一周食谱 牛奶、白米粥、凉拌黄瓜 白米饭、番茄炒蛋、菠菜汤
星期二 星期三 星期四 星期五 星期六 星期日
晚餐 早餐 午餐 晚餐 早餐 午餐 晚餐 早餐 午餐 晚餐 早餐 午餐 晚餐 早餐 午餐 晚餐 早餐 午餐 晚餐
? 4 、痛风合并高脂血症的饮食方案
?
星期一 星期二 星期三
早餐 午餐 晚餐 早餐 午餐 晚餐 早餐 午餐 晚餐
肉丝香菇、面条 酸奶、面包片、凉拌马铃署丝 白米饭、黄瓜木耳清汤、香菇油菜肉丝 白米饭、蒜薹炒蛋、青菜汤 牛奶、花卷、凉拌萝卜丝 白米饭、番茄蛋汤、炒蘑菇 白米饭、青椒炒肉丝、紫菜汤 薏米粥、鸡蛋、海带丝 蔬菜水铰、紫菜汤、番茄炒蛋 白米饭、蒜苗炒肉丝、海带汤 牛奶、苏打饼干、胡萝卜丝 白米饭、土豆炒肉丝、香菇油菜汤 绿豆粥、醋熘白菜、紫菜蛋汤 牛奶、黄瓜丝 白米饭、洋葱炒蛋、青菜豆腐汤 香菇青菜面条、水氽鸡肉丝 白米粥、凉拌豆腐、马铃薯丝 白米饭、黄瓜木耳清汤 素包子、青椒炒肉丝、番茄蛋汤
一周食谱
早餐
牛奶、馒头、凉拌黄瓜
星期一
午餐
白米饭、番茄炒蛋、紫菜汤
晚餐
肉丝香菇面条
早餐
酸奶、苏打饼干、凉拌萝卜丝
星期二
午餐
馒头、黄瓜木耳清汤、青椒炒肉丝
晚餐
白米饭、蒜苗炒蛋、青菜汤
早餐
麦乳精、花卷、凉拌黄瓜
星期三
午餐
白米饭、清蒸鲢鱼、紫菜汤
晚餐
馒头、白米粥、青椒炒肉丝
早餐
白米粥、鸡蛋、海带丝
星期四
午餐
其他
贝壳类、扁豆等。
胰脏（ 825mg ） 凤尾鱼（ 363mg ）；
沙丁鱼（ 295mg ）；
高嘌呤食物
每 100g 食物中嘌呤含 量为 150~1000mg
牛肝（ 233mg ）；
?
牛肾（ 200mg ）；
动物脑（ 195mg ）；
肉汁（ 160~400mg ）；
猪大肠、猪肚（ 190mg) ；肉卤因 食物不同含量不一样。
鱼类、贝壳类
青鱼、鲱鱼、鲥鱼、金枪鱼、白 鱼、鲫鱼、龙虾、螃蟹、牡蛎。
禽畜类 鸡、火腿、羊肉、牛肉汤
其他
麦片、麦麸、面包、植物油、坚果 类等
鱼类
鲤鱼、鳕鱼、大比目鱼、鲈鱼、梭 鱼、鲭鱼、河鳗及黄鳝等。
中嘌呤食物
每 100g 食物中嘌呤含 量为 75~150mg
肉类
熏火腿、猪肉、牛肉、牛舌、小牛 肉、鸭、鸽子、鹌鹑、野鸡、兔 肉、羊肉、鹿肉、火鸡等。
其他
各种水果及干果类（苹果、核桃、 杏、梨、橙、葡萄、粟等）
糖及糖果
各种饮料包括汽水、茶、巧克力、 咖啡、可可等，各类油脂，花生 酱、洋菜冻、果酱、藕粉。
蔬菜类
芦笋、花菜、四季豆、豌豆、青 豆、荷兰豆、菜豆、大豆、花生、 龙须菜、菠菜、蘑菇 量 < 75mg
一周食谱 牛奶、花卷、凉拌黄瓜 白米饭、番茄炒蛋、紫菜汤 面包、竹笋炒肉丝、青菜海带丝 玉米粥、面包、凉拌芹菜丝 白米饭、黄瓜木耳清汤、青椒炒肉丝 白米饭、蒜薹炒蛋、韭菜汤 牛奶、馒头、凉拌萝卜丝 白米饭、芹菜炒肉丝、番茄蛋汤 白米饭、青椒炒肉丝、紫菜汤
星期四 星期五 星期六 星期日
早餐 午餐 晚餐 早餐 午餐 晚餐 早餐 午餐 晚餐 早餐 午餐 晚餐
?
星期日
午餐 晚餐 早餐 午餐 晚餐
白米饭、清蒸草鱼、青菜豆腐汤 蔬菜水饺、番茄炒蛋、紫菜汤 牛奶、素包子、醋汁拌紫菜 水氽鸡肉丝、香菇青菜面 白米饭、青椒炒肉丝、木耳芹菜汤
6 、痛风合并糖尿病的饮食方案
? 星期一 星期二 星期三 星期四 星期五 星期六 星期日
早餐 午餐 晚餐 早餐 午餐 晚餐 早餐 午餐 晚餐 早餐 午餐 晚餐 早餐 午餐 晚餐 早餐 午餐 晚餐 早餐 午餐 晚餐
备注 ?
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? 四、6 种痛风患者饮食方案
? 1 、痛风急性发作期的饮食方案
? 早餐：最好以牛奶 + 面包 + 素菜，
营养供给 原则
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午、晚餐：以白米饭、素面条、素饺子为主食，鸡蛋为主菜。
急性发作期应安排好一周食 如合并胆固醇高者可剔除蛋黄食蛋白； 谱 一周吃 1~2 次肉或鱼，吃八分饱，可适当添加碱性水果、蔬菜来 产生饱胀感。
痛风和高尿酸血症痛风 人群一周食谱
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痛风和高尿酸血症痛风人群的一周食谱
四类嘌呤食物
特点
食物类别
具体食物
谷类
大米、精白米、小米、玉米、精白 面、富强粉、精白面包、馒头、通 心粉、面条、细挂面、苏打饼干
白米饭、青椒炒肉丝、西红柿蛋汤
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2 、痛风非急性发作期（高尿酸血症期、间歇期和慢性期）的饮食方案
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营养供给 原则
可将每日食谱分成主食、主 菜、蔬菜、汤、水果
早餐：牛奶 + 面包 + 瓜果，或米粥 + 凉拌素菜 + 豆蛋。
午、晚餐：可选择米饭、面条、鱼肉蛋合理搭配并讲究烹饪技 巧。
一周食谱
早餐
牛奶、馒头、凉拌黄瓜
虾仁香菜清汤面
晚餐
白米饭、水氽肉丝、海带丝、海带汤
早餐
牛奶、苏打饼干、胡萝卜丝
星期五
午餐
馒头、马铃薯炒肉丝、香菇油菜汤
晚餐
白米饭、醋熘白菜、紫菜蛋汤
早餐
牛奶、馒头、黄瓜丝
星期六
午餐
白米饭、洋葱炒蛋、青菜豆腐汤
晚餐
香菇青菜面条、水氽鸡肉丝
早餐
白米粥、凉拌豆腐、马铃薯丝
星期日
午餐
素包子、黄瓜木耳清汤
晚餐
星期一
午餐
白米饭、清蒸鲑鱼、紫菜汤
晚餐
水氽肉丝、香菇蛋面
早餐
酸奶、面包片、凉拌土豆丝
星期二
午餐
馒头、黄瓜木耳清汤、番茄炒蛋
晚餐
白米饭、蒜薹炒蛋、紫菜虾皮汤
早餐
牛奶、花卷、凉拌萝卜丝
星期三
午餐
蔬菜水饺、番茄蛋汤、肉丝炒菠菜
晚餐
馒头、白米粥、青椒炒肉丝
早餐
麦乳精、馒头、醋汁拌紫菜
星期四
午餐
虾仁香菜清汤面、番茄炒蛋、青椒炒肉丝