单位食堂食品安全工作总结
单位食堂年度总结范文(3篇)
第1篇一、前言时光荏苒，岁月如梭。
在过去的一年里，我单位食堂在上级领导的关心支持下，在全体员工的共同努力下，紧紧围绕提高食堂服务质量、保障员工饮食安全、优化食堂环境等方面开展工作，取得了显著成效。
现将一年来的工作总结如下：二、工作回顾1. 提升服务质量，满足员工需求（1）丰富菜品种类。
根据员工的口味需求，我们不断调整菜品种类，推出了多种特色菜肴，满足不同员工的饮食需求。
（2）提高烹饪水平。
加强厨师队伍建设，定期组织厨师培训，提高烹饪技艺，确保菜品质量。
（3）加强食品安全管理。
严格执行食品安全管理制度，确保食材新鲜、卫生，杜绝食品安全事故的发生。
2. 保障饮食安全，维护员工健康（1）严格把控食材采购。
与优质供应商建立长期合作关系，确保食材质量。
（2）加强厨房卫生管理。
严格执行厨房卫生标准，定期进行消毒，确保厨房环境卫生。
（3）开展食品安全培训。
定期组织员工进行食品安全知识培训，提高食品安全意识。
3. 优化食堂环境，提升就餐体验（1）改善就餐环境。
对食堂进行装修改造，提升就餐环境，让员工有一个舒适、愉快的就餐体验。
（2）提供便捷服务。
增设自助餐台，方便员工快速取餐；优化就餐区域布局，提高就餐效率。
（3）开展特色活动。
定期举办美食节、健康讲座等活动，丰富员工的业余生活。
4. 加强成本控制，提高经济效益（1）合理采购食材。
根据市场需求和库存情况，合理安排采购计划，降低采购成本。
（2）优化人员配置。
合理调整人员结构，提高工作效率，降低人力成本。
（3）加强设备维护。
定期对厨房设备进行维护保养，降低设备故障率，提高设备使用寿命。
三、工作亮点1. 食堂满意度提升。
通过不断改进服务质量，食堂满意度逐年提高，得到了广大员工的认可。
2. 食品安全形势稳定。
严格执行食品安全管理制度，确保了食品安全形势的稳定。
3. 成本控制成效显著。
通过加强成本控制，食堂经济效益得到了明显提高。
四、存在问题及改进措施1. 存在问题（1）部分员工对食堂菜品种类和口味需求仍有较高期望。
单位饭堂工作总结范文(3篇)
第1篇一、前言随着我国经济的快速发展，单位食堂作为员工日常生活的保障，其重要性日益凸显。
在过去的一年里，我单位饭堂在上级领导的关心和支持下，全体员工的共同努力下，圆满完成了各项工作任务。
现将一年来的工作情况进行总结，以期为今后的工作提供借鉴。
二、工作回顾1. 加强食堂管理，提升服务水平（1）建立健全食堂管理制度。
我们根据国家相关法律法规，结合单位实际情况，制定了食堂管理制度，明确了食堂的职责、权限、工作流程等，确保食堂工作有序进行。
（2）优化食堂布局，提高就餐环境。
我们对食堂进行了装修改造，改善了就餐环境，增设了餐桌椅、空调等设施，提高了员工的就餐体验。
（3）加强食品安全管理。
我们严格执行食品安全管理制度，确保食材新鲜、卫生，杜绝食品安全事故的发生。
2. 丰富菜品种类，满足员工需求（1）根据季节变化，调整菜品种类。
我们关注季节变化，及时调整菜品种类，确保菜品丰富多样。
（2）开展员工满意度调查。
我们定期开展员工满意度调查，了解员工对食堂菜品的意见和建议，不断改进菜品质量。
（3）推出特色菜品。
为了满足员工的不同口味，我们推出了一系列特色菜品，如家常菜、地方特色菜等，深受员工喜爱。
3. 提高员工素质，树立良好形象（1）加强员工培训。
我们定期对员工进行业务技能、服务意识等方面的培训，提高员工综合素质。
（2）树立良好服务态度。
我们要求员工以饱满的热情、周到的服务对待每一位就餐员工，树立良好的服务形象。
（3）加强团队建设。
我们注重团队建设，定期组织员工开展文体活动，增强团队凝聚力。
4. 加强成本控制，提高经济效益（1）合理采购食材。
我们与优质供应商建立长期合作关系，确保食材质量，降低采购成本。
（2）优化库存管理。
我们严格控制库存，避免食材浪费，降低库存成本。
（3）加强财务管理。
我们严格执行财务制度，确保食堂资金安全，提高经济效益。
三、工作亮点1. 食堂管理水平不断提高。
通过加强管理，食堂的卫生状况、菜品质量、服务水平等方面得到了明显提升。
食品安全工作情况总结(5篇)
食品安全工作情况总结____年上半年，我局在区食安委的指导下，认真履职尽责，切实____《食品安全法》、《粮食流通管理条例》等相关法律法规，深入推进粮油质量安全监管工作，严格粮食质量与原粮卫生监管，保障人民群众的粮油消费安全，积极创造顺畅、安全的粮油流通环境。
现就我局____年上半年食品安全工作总结如下：一、提升认识，加强领导粮食是重要的战略物资，而作为食品源头安全的粮食质量安全在人们追求健康饮食的今日显得尤为重要。
我局作为粮食监管部门承担着粮食收购、储存、运输、加工和销售等环节的监督管理职能，为此我们高度重视。
结合我局实际情景，成立以局长陈航良同志为组长，各股室为成员的粮油食品安全工作领导小组，负责全区粮油食品安全工作的指挥和协调。
二、突出重点，落实职责____年上半年，我局以保障粮油质量安全为重点，进一步明确中心任务，突出工作重点，以全区为监管范围，对国有企业、民营企业和个体经营者的粮油进行严格的质量监管。
在粮食收购、储存、加工、销售及运输环节加大监管力度，做到环环相扣，不脱节、不遗漏，其中重点加强粮食收购、储存环节和政策性用粮购销活动中粮食质量和原粮卫生的监管。
我局经过开展粮油食品安全宣传、走访相关粮油经营企业等活动，深入企业督导检查，及时发现问题，强力督促整改，拒绝走形式，并将工作与年终评比挂钩，纳入年度目标绩效考核。
三、加强监管、落实检查1、为促进粮食流通，服务宏观调控，保障国家粮油安全，我局组织下属国有粮食收购企业职工学习了《粮油储藏技术》、《储粮害虫防治》、《粮油检验》、《粮食流通管理条例》、《食品安全法》等相关业务知识。
经过定期开展业务培训及参加自治区组织开展的培训工作，使从业人员做到理论联系实际，严格执行相关法律法规，进一步规范了我区粮食流通秩序。
2、根据自治区、市有关文件精神，我局开展了____年政策性粮食库存检查工作。
____月____日，覃塘区两家国有粮食收储企业对所储存的粮食进行抽样工作，两家国有粮食企业共抽取样品____个并于____月____日送到广西粮油质检中心进行检测。
做好职工食堂如何管理工作总结5篇
做好职工食堂如何管理工作总结5篇第1篇示例：职工食堂是企业为员工提供餐饮服务的重要场所，对于提高员工工作效率、增强员工归属感有着不可忽视的作用。
做好职工食堂管理工作，不仅关系到员工的身体健康，也关系到企业的形象和管理水平。
下面就做好职工食堂管理工作的几点总结进行阐述。
一、加强食品安全管理食品安全是食堂管理工作中最为重要的环节。
在选择食材和供货商时，应该注重食品安全和质量。
更加要保证食品的新鲜、卫生和营养。
建立完善的食品安全管理制度，进行定期食品安全培训，提高厨师和服务人员的食品安全意识和技能，确保食品质量安全。
二、提高服务质量职工食堂的服务质量直接影响员工的工作心情和效率。
应该做好员工服务意识培养，严格要求服务人员的素质和礼仪。
在服务环节中要及时关注员工的需求，提供热情周到的服务。
定期开展服务质量的满意度调查，及时收集反馈意见，改进服务，提高食堂服务水平。
三、节约资源，降低成本在食堂管理中，要注意节约资源，降低成本。
合理安排菜单，减少食材浪费；控制用餐人数，避免食品过期；合理调整用工，减少人力资源浪费。
与供货商进行谈判，争取更优惠的价格，提高运营效率，减少经营成本。
四、建立健康饮食文化职工食堂不仅是员工用餐的场所，更应该是传递健康饮食理念的平台。
可以开展健康饮食宣传活动，加强对员工的健康教育。
设置合理的菜单，增加蔬菜水果、粗粮等的摄入量，提倡均衡饮食。
鼓励员工参与健康饮食活动，提高员工的健康意识。
五、加强食堂管理团队建设建立强有力的食堂管理团队是做好职工食堂管理工作的关键。
要重视管理团队的培训和激励，提高管理人员的管理水平和团队协作能力。
建立科学的岗位责任制度和绩效考核制度，激励管理人员发挥主动性和创造性，推动食堂管理工作不断创新和提高。
做好职工食堂管理工作需要全员合作，注重细节，不断提升管理水平和服务质量。
通过加强食品安全管理、提高服务质量、节约资源降低成本、建立健康饮食文化、加强管理团队建设等措施，能够提高职工食堂的管理水平，为员工提供安全、健康、优质的餐饮服务。
食堂食品安全工作总结(通用5篇)
食堂食品安全工作总结（通用5篇）食堂食品安全工作总结篇1食品安全问题日益严重，如何解决食品安全问题成为了人们谈论的焦点。
以下食品安全措施的具体方法：1、加强违法添加非食用物质和滥用食品添加剂整顿，严格执行食品添加剂生产许可制度，查处和打击生产、销售、使用非法食品添加物的行为;2、加强农产品质量安全整顿，开展蔬菜、水果等农兽药和禁用药物残留检测，重点打击无证照生产“黑窝点”;3、加强食品生产加工环节整顿，督促企业建立健全食品可追溯制度和食品召回制度，打击制售假冒伪劣食品、使用非食品原料和回收食品生产加工食品的行为;4、加强食品流通环节整顿，开展专项执法检查，加大食品市场分类监管和食品市场日常巡查力度，打击销售过期变质、假冒伪劣和不合格食品的违法行为;5、加强餐饮消费环节整顿，以学校食堂、幼儿园食堂、建筑工地食堂、农家乐旅游点、小型餐饮单位为重点，加大对熟食卤味、盒饭等高风险食品和餐具清洗消毒等重点环节的监督检查力度;6、加强畜禽屠宰整顿，严防病死、注水或注入其他物质、未经检验检疫或检验检疫不合格肉品进入加工、流通、餐饮消费环节;7、加强保健食品整顿，查处通过公益讲座、健康诊疗、学术交流、会展销售等方式变相销售假冒伪劣保健食品的行为。
食堂食品安全工作总结篇2幼儿园食品安全工作事关广大师幼的生命健康，事关幼儿园的稳定和发展。
抓好、开展好我园的食品卫生安全工作，是保障师生健康安全，尊重幼儿生命权利的需要，是落实党中央提出的以人为本，促进孩子的全面发展的需要。
一年来，我园食品卫生安全工作在县委、政府的领导下，在县教育局、食品监督局级相关部门的指导和关心下，我们始终把食品安全工作摆在非常重要的位置，常抓不懈。
特别是今年五月份以来，市、县教育、药监部门更加重视食品安全工作，多次到幼儿园检查指导工作。
从今年五月份开始，我们认真贯彻落实《中华人民共和国食品安全法》和市、县两级有关食品安全专项整治工作的重大决策精神。
职工食堂安全工作总结6篇
职工食堂安全工作总结6篇篇1一、引言作为公司发展的重要组成部分，职工食堂的安全工作直接关系到员工的身体健康和企业的工作秩序。
在过去的一年中，我们紧紧围绕职工食堂安全工作，积极开展各项工作，取得了一定的成绩。
本文旨在总结过去一年的工作，分析存在的问题，并提出改进措施，以确保职工食堂的安全工作能够更好地服务于员工和企业。
二、工作内容及成果1. 食品采购与存储我们在食品采购方面严格筛选供应商，确保食材的新鲜和质量。
同时，我们建立了严格的食品存储制度，确保食品在存储过程中不受污染和变质。
我们定期对食品进行检查，发现问题及时处理，确保食品的安全。
2. 食品加工与烹饪我们在食品加工和烹饪方面严格按照食品安全标准进行操作，确保食品的卫生和营养。
我们定期对厨房设备进行检修，确保设备的正常运转，防止因设备故障导致的食品安全问题。
3. 餐具消毒与卫生管理我们建立了严格的餐具消毒制度，确保餐具的清洁和卫生。
我们定期对餐厅进行清洁和消毒，保持餐厅的整洁和卫生。
同时，我们还加强了对职工食堂的卫生管理，确保食品的整个生产流程符合卫生要求。
4. 员工培训与安全意识提升我们加强了对职工食堂员工的培训，提高了他们的食品安全意识和操作技能。
我们定期组织员工进行体检，确保员工的健康状况符合食品安全要求。
三、存在的问题与改进措施1. 食材供应不稳定尽管我们在食材采购方面已经做了大量的工作，但仍然存在食材供应不稳定的问题。
我们将进一步拓展供应商渠道，确保食材的稳定供应。
2. 食品安全监管需加强尽管我们已经建立了较为完善的食品安全管理制度，但仍然存在监管不到位的问题。
我们将进一步加强食品安全监管，确保食品的安全。
四、未来工作计划1. 完善食品安全管理制度我们将进一步完善职工食堂的食品安全管理制度，确保食品的安全和卫生。
我们将加强对食品采购、存储、加工、烹饪和餐具消毒等各个环节的监管。
2. 提高员工素质篇2一、引言作为公司发展的重要组成部分，职工食堂的安全工作直接关系到员工的身体健康和企业的工作秩序。
机关食堂保障工作总结汇报
机关食堂保障工作总结汇报
近年来，机关食堂的工作保障得到了有效的改善和提升。
在各级领导的关心支
持下，我们不断加强食堂管理，提升服务质量，确保食品安全，为广大干部职工提供了良好的饮食环境和服务保障。
一、加强管理，规范运作。
我们加强了对食堂管理人员的培训和考核，提高了他们的服务意识和责任意识。
同时，加强了食品采购和库存管理，严格执行食品安全标准，确保食品质量和安全。
二、提升服务质量，满足需求。
我们根据干部职工的需求，调整了菜品搭配和口味，增加了营养均衡的菜品，
提高了菜品的口感和品质。
同时，我们优化了就餐环境，提升了服务效率，让干部职工在就餐过程中感受到更加舒适和便利。
三、加强食品安全监管，确保食品安全。
我们加强了对食品供应商的考核和监管，建立了食品安全追溯体系，对每一批
食品进行严格的检验和记录。
同时，我们加强了食品加工和储存的卫生管理，确保食品安全，杜绝食品安全事故的发生。
四、积极开展食品安全宣传教育。
我们利用各种宣传途径，开展食品安全知识的宣传教育活动，提高了干部职工
的食品安全意识和自我保护能力，使他们在日常生活中能够更加注重食品安全。
总的来说，机关食堂保障工作在各方面都取得了一定的成绩，但也存在一些不
足和问题，我们将继续努力，不断完善和改进工作，确保机关食堂能够更好地为广大干部职工提供优质的饮食服务保障。
职工食堂安全工作总结7篇
职工食堂安全工作总结7篇第1篇示例：近年来，职工食堂的安全工作备受重视。
为了确保职工在用餐过程中的安全和健康，各企事业单位纷纷加强了职工食堂的管理和服务。
在过去的一段时间里，我们认真总结了职工食堂的安全工作情况，不断改进和完善工作机制，力求为职工提供一个安全、卫生、健康的用餐环境。
对食堂人员进行培训。
为了提升食堂人员的服务意识和操作技能，我们定期组织培训班，培训职工食堂的服务人员。
通过开展培训，不仅提高了员工的服务水平，还增强了员工的安全意识和食品安全知识。
在培训中，强调了食品安全的重要性，要求员工严格按照操作规范，保证食品的卫生和安全。
加强食品采购和检测。
食品安全是职工食堂安全工作的重中之重。
为了确保食品的质量和安全，我们严格执行采购程序，与可靠的供应商合作，保证食品从源头上符合卫生标准。
我们还定期对食品进行抽检和检测，确保食品的质量合格，没有超标情况发生。
如果发现问题，立即采取相应措施，确保职工用餐安全。
加强食堂环境卫生管理。
食堂环境的清洁与卫生直接影响着职工的用餐体验和健康。
我们要求食堂人员定时清洁和消毒食堂，保持环境整洁。
我们还加强了对厨房和餐具的管理，确保厨房的卫生和餐具的清洁。
在食堂入口处设置了洗手液和洗手间，提醒职工饭前便后要洗手，增强食品安全意识。
加强食堂安全监管。
为了确保职工用餐的安全，我们加强了对食堂的安全监管。
定期组织安全检查，发现问题及时解决，确保职工食堂的安全。
我们还落实了食品安全法律法规，建立了完善的卫生管理制度，加强了食品安全监测和管理，提高了职工食堂的安全管理水平。
第2篇示例：职工食堂是企业内部的重要设施之一，为员工提供饮食服务，保障员工的基本生活需求。
但与此职工食堂也是一个涉及员工健康安全的公共场所，因此如何做好职工食堂安全工作显得尤为重要。
一、加强食品安全管理1. 落实食品从进货、加工、储存到供餐全过程的监管责任，确保食材来源合法、新鲜、无污染。
2. 加强食品加工环节的卫生管理，保持食品加工场所的清洁卫生，防止食品受到污染。
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单位食堂食品安全工作总结单位食堂食品安全工作总结(集合15篇)总结是对某一阶段的工作、学习或思想中的经验或情况进行分析研究的书面材料，它可以促使我们思考，为此我们要做好回顾，写好总结。
总结怎么写才不会千篇一律呢？下面是店铺精心整理的单位食堂食品安全工作总结，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
单位食堂食品安全工作总结1为了强化我校的安全工作，增强食堂人员安全意识，确保学生人身、饮食安全，保证少年快乐健康成长，根据武威市教育局《20xx年学校食堂食品安全专项检查工作方案》要求，针对我校自身情况进行详细周密的自查。
现将自查结如下：一、明确责任，组织制度建设成立上石灰沟小学食堂食品安全工作小组，由校长亲自担任小组组长作。
各责任人签定安全责任状，明确食品卫生安全责任、安全目标以及奖惩条例等，强化安全责任心，按时进行例会，发现隐患及时处理，使食堂卫生安全工作做到万无一失。
针对各项具体安全工作开展排查活动。
二、食堂环境卫生管理我校对食堂卫生每月情况进行一次深入地检查，彻底清除卫生死角，对于各种不卫生的隐患和习惯及时进行处理更新。
厨房工作人员认真学习和严格执行食品卫生法等文件的规定，加强对食品采购、供货、加工等关口的管理，确保所购食品和原料卫生安全，符合国家食品卫生要求。
存放食品和原料的场所有专人管理，非直接工作人员不得接近；严格生熟分放和加工处理制度，严格执行饭菜当日制作，当日食用制度，以防隔夜饭菜对幼儿身体健康造成危害。
三、健康管理我们制定了食堂从业人员健康管理制度，对工作人员进行健康管理，发现工作人员有不健康因素及时采取调离岗位工作，检查从业人员的健康证、确保健康合格证在有效期内。
四、索证索票1、食堂采购人员购菜时向售货人员索取相关食品卫生许可证复印件，检查食品的保质期，不采购腐烂变质食品。
不采购熟食等。
2、不让孩子吃一些有添加剂的食品，做好严格把关工作。
五、清洗消毒1、我们学校食堂共设立多个水池。
水池分类使用，预防交叉污染，对于蔬菜首先用清水浸泡半小时左右，再进行清洗，避免有残留农药等。
2、对餐用具用洗洁精清洗一次后再用流动自来水进行清洗，最后放入消毒柜进行消毒，把消毒后的餐用具放入保洁箱，待就餐时使用。
3、食堂人员分发餐用具时带好一次性手套和口罩，预防细菌污染。
六、食品加工管理1、食堂从业人员对食堂的各个角落始终保持清洁卫生，不留卫生死角，不在食堂加工场所放置有毒、有害物品及个人生活用品。
2、从业人员烹饪食物时注意伙食质量，做到色香味俱全，增加孩子的食欲，制作过程中注意生熟分开，注意交叉污染，特别是豆制品食物严格烧熟烧透。
3、食堂从业人员对每餐进行记录，每餐食物烧熟后在2小时以内让学生就餐，以免时间过长影响食物质量。
虽然在食堂卫生工作方面还有欠缺的地方，但是我们会继续努力，使我校食堂食品安全工作做得更好。
单位食堂食品安全工作总结2为加强学生食堂管理，规范经营行为，切实保障学生饮食安全，桥头胡中学根据省食品药品监督管理局、省教育厅联合下发的文件要求，结合学校实际，加强组织领导，完善制度建设，强化安全管理，对食堂食品安全进行了专项自查活动。
现将我校食堂食品安全专项自查工作总结如下。
一、加强组织领导，明确责任分工学校领导十分重视食堂安全工作，把安全工作列入重要议事日程。
学校成立卫生管理机构，明确校长为学校卫生安全工作第一责任人；建立卫生安全工作领导小组，从健康教育、传染病防控、食品安全等方面加强组织领导。
同时学校与15个班主任签订了班级安全工作目标管理责任书，层层监管，责任到人。
学校在在开学初制定卫生安全工作计划和工作目标，学期末对安全工作进行总结、研究分析。
二、加强制度建设，保障食品安全学校建立和健全了一系列和卫生安全有关的制度：有《桥头胡中学突发公共卫生事件应急预案》、《桥头胡中学食物中毒事件处理应急预案》、《桥头胡中学传染性疾病防控预案》、《桥头胡中学突发饮用水污染卫生事件应急预案》、《桥头胡中学食品安全卫生管理制度》、《桥头胡中学学校传染病管理制度》、《桥头胡中学饮用水卫生管理制度》等等。
同时食堂落实索证索票制度，对采购食品及原料、食品添加剂及食品相关产品进行进货查验、索证索票并具有采购记录台账。
这些制度的建立，为学校卫生安全工作提供了依据，为预防卫生安全指明了方向。
三、加强食品管理，落实安全措施1、加强传染病管理。
传染病是学生饮食安全的“隐形杀手”，学校全方位开展传染病的监测、预防和处理工作，保障学生安全。
做好监测、预防工作。
学校通过对学生进行体检，新生入学预防接种证查验、补种，以及对教室、宿舍、生活场所消毒，做到早发现、早治疗。
做好处理工作。
对已经确诊患有传染病的学生，学校积极处理，对因病缺课病因追查情况进行登记，登记传染病病愈返校情况，登记毕业生离校体检情况。
2、加强食品、公共场所卫生管理。
学校加强对从业人员的健康体检和卫生知识培训，强化从业人员的卫生安全意识。
学校加强对食堂、校内小餐饮、副食店、公共场所等的日常检查，确保从原料采购、运输、贮存、加工到餐具用具的清洗、消毒、保洁等每一个环节的卫生和安全。
同时责任到人，落实到位，层层抓、处处查，杜绝一切可能造成食品安全事故的隐患。
3、加强环境卫生和个人卫生管理。
学校教育学生养成讲卫生、讲文明的好习惯，学校政教处每天安排三次打扫，并组织值周班、学生会每天检查评比各班室内外卫生，各班每天都能基本做到洁、净、美。
此外，学校还不定期检查个人卫生，尤其重视对学生个人卫生的检查和良好行为习惯的培养，教育每位同学每天做到两个要“要勤剪指甲、要穿戴整洁”，强化健康意识，树立学生形象。
学校食堂安全责任重于泰山！我们会以此次食堂食品安全自查工作为契机，继续加强食堂安全卫生工作，为创建平安和谐校园而努力！单位食堂食品安全工作总结3我校食堂食品安全工作在县食品药品监督管理局和县教育局坚强领导下，围绕学校食品安全无小事和确保全校学校师生身体健康的主题，通过扎实工作，不断创新工作方法，取得了可喜的成绩。
现就所做的工作总结于下：一、多方面强化学校食品安全的监管：1、狠抓制度建设：学校食堂严格按照A级食堂的管理要求，规范各种操作流程。
从采购到验收到领料到切配到炒制到售卖都有详细的制度并上墙,食堂洗刷消毒记录专人负责。
2、加强蔬菜的农药残留检测。
为此，今年在我校和托管公司投资数万元购买了蔬菜和食品、添加剂的快速检测仪，杜绝农药残留和瘦肉精，最大程度保证师生的身心健康，为师生提供新鲜、绿色、安全、环保的蔬菜、肉类等食品。
3、加强学校食堂监管：今年学期开学时，将今年食品安全工作的要求用承诺书的形式进行了承诺并公示，以此督促食堂加强自律。
并且定期或不定期组织老师、家长和学生参观和测评食堂。
二、多层次检查，确保监管落实：1、用打分的办法进行检查，每天由膳食科管理人员检查打分，发现问题及时解决，多次不改的处以经济罚款。
2、配合县教育局进行了五次食品安全专项检查和整治:一是落实县教育局2月28日通知要求强化食品安全的责任意识，进行各项食品安全大检查，签订食品安全责任状；二是落实县教育局春季食品安全工作会议精神，确保春季食品安全，确保无食品中毒发生；三是结合食品安全互查存在的契机，整改存在的问题；四是结合县食品药品管理局3月13日会议精神，为小高考做好服务工作。
五是做好重大节日的安全防范工作。
3、杜绝地沟油和加强餐厨废弃物的管理。
食用油一律使用桶装油，不允许使用散装油，食用油索证索票齐全。
餐厨废弃物深埋并有详细处理记录。
4、加强米面食盐的专项检查和整治。
对米面食盐供货商资质进行审查。
尤其是食盐的采购纳入了索证索票范围，且做好了台帐。
经检查没有发现使用散包装食盐现象，也没有发现使用不含碘盐和工业用盐等现象。
三、抓好食品安全宣传教育工作。
1、普及《食品安全法》。
2、进行食品安全月系列活动。
我们印制了1000多份宣传资料，印发了告家长书、告学生书，极大程度提高了师生的食品安全意识，也使家长对学校食品安全工作有了直观的理解。
3、做好食品管理人员的培训。
以上是我们今年至今食品安全工作方面所做的点滴工作，但离上级的要求和学校的期待还有一定的差距，今后我们一定发奋努力，使这项工作做得更好。
单位食堂食品安全工作总结4为进一步加强学校食堂食品安全监管，确保广大师生饮食安全，严防食物中毒事故发生，根据《xx镇食品安全委员会关于学校食堂、周边食品安全专项整治工作方案》的通知文件要求，在我镇学校食堂及周边摊点开展了一次专项检查，现将相关检查情况总结如下：一、组织领导镇及时召开了由安监办、教育办、各中学校长、各中心校长、各校点负责人参加的会议，会上传达学习了《xx镇食品安全委员会关于学校食堂、周边食品安全专项整治工作方案》的通知内容，安排部署了学校食堂、周边食品安全的专项整治内容及时间，成立了由分管食品安全的领导任组长、安监办、教育办等部门组成的检查组，对全镇辖区内的学校食堂、周边食品进行一次规模细致的检查。
二、突出重点，全面开展检查强化对学校食堂、周边食品日常监管力度，督促辖区内各学校落实食品安全主体责任，排查风险隐患，深入推进农村义务教育学生营养改善计划的实施，严防学校食堂食物中毒事故发生，全面提升学校食堂食品安全保障水平。
以辖区各级各类学校，含中学、小学、幼儿园等。
以中小学农村义务教育学生营养改善计划的学校食堂为重点，全面开展自查、自纠和督促检查。
及时发现问题，及时整改，严查违法违规行为。
三、检查结果及存在的问题（一）检查结果此次专项整治检查通过我们对辖区内的每个学校食堂的检查。
检查中，发现一般食品安全隐患8起，现场要求整改8起，没有发现大的食品安全隐患，教育办、各学校领导对各类安全都高度重视，都有专人负责监督管理学校食堂的食品安全工作。
（二）存在的问题部分学校由于条件有限，还不能完全做到所涉及的款项及内容。
1、个别食堂采购的蔬菜有不同程度的腐败；2、留样还不够规范；3、部分食堂从业人员的自身卫生有待加强。
四、下一步工作打算下一步镇食安办将继续做好全镇中小学及幼儿园食堂食品安全工作，按照上级文件要求对食堂卫生、硬件、制度、管理等各方面继续进行全面检查，将食堂食品安全工作常抓不懈。
单位食堂食品安全工作总结5我校本着对学生、对家长、对社会高度重视的态度，严格按照县食药监局及教育局的相关要求，我校高度重视食堂食品卫生安全工作，现将本期工作总结如下：一、成立领导机构，强化责任意识为了加强对学生集体用餐、食品卫生的安全，确保师生身体健康，进一步加强管理意识、提高管理水平、明确管理责任。
学校成立了食品卫生安全领导小组：胡家国为组长，雷国宪为副组长，各班主任为成员；主任教员为学校食堂食品安全第一责任人，雷国宪老师协同管理，实行分工负责，层层落实。
领导小组分定期和不定期相结合的方式对学校食堂食品卫生安全进行检查，发现问题及时整改。