餐饮安全工作总结（精选11篇）
餐饮服务食品安全监管工作总结6篇
餐饮服务食品安全监管工作总结6篇篇1一、背景概述本年度，餐饮服务食品安全监管工作面临多重挑战，从强化日常监管到提升应急处置能力，各项工作任务艰巨而责任重大。
围绕构建和谐社会和维护消费者权益的总体目标，本报告重点梳理了本年度餐饮服务食品安全监管工作的实施情况、主要成效以及存在的问题，并提出改进措施和未来工作计划。
二、工作实施情况（一）强化日常监管1. 严格执行食品安全法律法规，对餐饮服务单位进行定期和不定期检查，确保食品生产、加工、储存、运输等环节的规范操作。
2. 强化食品原料溯源管理，推行食品采购索证索票制度，确保食材来源合法、质量可靠。
3. 开展食品安全知识培训，提高餐饮服务单位从业人员的食品安全意识和操作技能。
（二）加强专项整治1. 针对高风险食品进行专项整治行动，如开展节日食品安全检查，确保节日期间食品安全。
2. 加强对学校食堂、旅游景区餐饮服务等重点区域的监督检查。
3. 对违法违规行为加大惩处力度，坚决杜绝劣质食品流入市场。
（三）应急处置与舆情管理1. 完善食品安全事件应急处置预案，确保一旦发生食品安全事件能够迅速响应、妥善处理。
2. 加强舆情监测与分析，及时回应社会关切，消除公众疑虑。
三、主要成效（一）食品安全状况明显改善本年度餐饮服务食品安全监管工作的实施，有效减少了食品安全事件的发生，餐饮服务单位的食品安全管理水平得到显著提高。
（二）风险防控能力不断提升通过加强日常监管和专项整治，餐饮服务单位的风险防控意识和能力得到了有效提升，从业人员的食品安全知识水平和操作技能明显提高。
（三）应急处置更加高效在应对多起食品安全事件中，监管部门展现了高效的应急处置能力，及时回应社会关切，有效消除了公众疑虑。
四、存在的问题和改进措施（一）部分餐饮服务单位安全意识仍需加强。
对此要加强日常宣传教育工作和培训力度，深化服务单位负责人的安全意识。
（二）监管手段的信息化水平有待提高。
下一步将加强信息化建设，运用大数据等现代信息技术手段提升监管效能。
餐饮部工作总结(通用11篇)
餐饮部工作总结（通用11篇）餐饮部工作总结篇1时间在悄然无声的逝去，转眼间20xx年即将画上圆满的句号。
20xx年也正在向我们迈进，而每个人也都在憧憬着，在未来的一年里有着怎样的故事，有着怎样的收获。
回顾这一年里所发生的事，以及所改变的，对于它人来说也许这一年里它是平凡与平淡的。
但对于‘新世纪国际大酒店餐饮部’来说它是具有着多么不平凡的意义所在，因为在这一年里‘餐饮部’又迈进了更高更稳的一个台阶。
更加的规范了，并在酒店高管和部门领导的带领下、以及各位同事的支持与努力下共同完成了部门领导下达的必保指标760万和力争指标960万。
并且出色的完成了与指定的指标超出了是值得庆贺的，但同时也有不足之处需改变。
现将20xx年的工作情况总结如下：一、在现如今餐饮市场如此严峻的情况下、在酒店领导正确的指导思想下，将一楼宴会厅进行扩建升级打造出一个高规格的婚宴接待及大型酒席接待，在市场上取得了极大的影响力和创建了非常好的口碑和宣传，同时宴会厅的接待桌数及营业额不断的上升，与去年同期相比大幅的增长。
与此同时在服务质量上和宴席接待上对客交接和跟踪都要求每一位管理层和员工做到让客人感受到“宾至如归、做到让宾客高兴而来满意而归”。
二、在金秋的8月里酒店餐饮部举办的“徽府菜走进丹阳暨有机食品推荐会”的美食节活动，我们顺利并出色的完成了接待。
在繁忙的十月黄金周里迎来了“星级复查”,面对困难重重的工作，在大家团结一致、共同努力下，我们通过了星评。
而餐饮部通过星评期间的努力和学习下也更加的规范，无论是管理、物品摆放、卫生以及服务员的操作都更加的规范化了。
三、鉴于一、二楼不同于包厢固定接待，多功能，岗位较多，在服务员岗位不固定的情况下，合理安排工作人员的工作岗位和接待工作尤为重要。
因此，每月制定员工工作交流和日常工作安排的工作计划，以进行合理分工，并对日常工作进行总结和对突发事件进行妥善处理和分析，并对各管理层的工作进行监督和检查。
食堂安全生产工作总结（通用24篇）
食堂安全生产工作总结（通用24篇）食堂安全生产工作总结（通用24篇）光阴似箭，岁月无痕，一段时间的工作已经结束了，回顾这段时间的工作，在取得成绩的同时，我们也找到了工作中的不足和问题，是时候抽出时间写写工作总结了。
你所见过的工作总结应该是什么样的？以下是小编精心整理的食堂安全生产工作总结，欢迎大家分享。
食堂安全生产工作总结篇1我校本着对学生、对家长、对社会高度重视的态度，严格按照县食药监局及教育局的相关要求，我校高度重视食堂食品卫生安全工作，现将本期工作总结如下：一、成立领导机构，强化责任意识为了加强对学生集体用餐、食品卫生的安全，确保师生身体健康，进一步加强管理意识、提高管理水平、明确管理责任。
学校成立了食品卫生安全领导小组：胡家国为组长，雷国宪为副组长，各班主任为成员；主任教员为学校食堂食品安全第一责任人，雷国宪老师协同管理，实行分工负责，层层落实。
领导小组分定期和不定期相结合的方式对学校食堂食品卫生安全进行检查，发现问题及时整改。
学期初，学校专门召开食堂卫生工作会议，明确职责和具体分工，针对各项具体安全工作制定计划明确责任。
同时召开学校教职工会议，学习上级颁发的文件，要求学校后勤人员提高食堂卫生工作意识，增强食堂卫生常识，切实认识到学生安全卫生工作的重要性，保证把孩子教育好，管理好，保护好，让家长放心地将孩子交到我们的手中。
二、检查情况开学初，县食药监局就学校食堂进行了现场检查指导，检查了食堂、储存室等，检查时从《餐饮服务许可证》、记录、索证索票、了解师生吃饭情况、现场检查指导等方面进行了全面检查，检查情况如下：(一)、检查中肯定的地方1、学校食堂《餐饮服务许可证》有，有效期至20xx年，负责人颜钰峰。
炊食员、食堂管理员健康证，上岗证齐全。
2、食品采购严把了质量关，无腐烂、变质、过期食品以及标识不全的食品进入储存室、食堂。
3、采购食品时向商家索证索票及时，对食品生产日期和有效期（保质期）备案存档。
餐饮食品安全监管工作总结（精选6篇）
餐饮食品安全监管工作总结（精选6篇）餐饮食品安全监管工作总结（精选6篇）一段时间的工作在不知不觉间已经告一段落了，过去这段时间的辛苦拼搏，一定让你在工作中有了更多的提升！好好写写工作总结，吸取经验教训，指导将来的工作吧。
那么你有了解过工作总结吗？下面是小编收集整理的餐饮食品安全监管工作总结（精选6篇），希望能够帮助到大家。
餐饮食品安全监管工作总结1为切实加强元旦、春节期间餐饮服务食品安全监管工作，有效防止重大餐饮服务食品安全事故发生，依照市局《关于转发省局<关于做好元旦春节期间餐饮服务食品安全监管工作的通知>的通知》（**食药监食[2012]72号）等文件精神，我局高度重视，统一部署，精心组织，积极落实各项措施，全面开展了元旦、春节期间餐饮服务食品安全专项整治行动，切实做好应急和宣传工作，严防食品安全事故的发生，现将有关工作开展情况总结如下。
一、加强领导，明确食品监管责任针对元旦、春节期间群众消费特点及重大活动期间安排，我局高度重视餐饮服务食品安全监管工作，把保障餐饮食品安全作为当前头等大事来抓，并根据职责分工，制定了具体工作方案及保障措施，将食品安全监管任务落实到人。
同进，通过加大专项整治工作力度，落实餐饮服务单位企业主体责任，积极消除监管盲点，确保各项餐饮服务食品安全工作要求落实到位，有效保证了节假日和重大活动期间餐饮服务食品安全零事故。
二、突出重点，强化餐饮安全监管为深入落实“两节”餐饮服务食品安全专项整治工作要求，我局结合餐饮服务环节私屠滥宰、“注水、注胶”肉和酒类质量安全专项整治等项活动的开展，加大了对各类学校食堂、农家乐旅游接待点、大中型餐饮服务单位、承办集体性聚餐的餐饮服务单位和重大活动餐饮服务接待单位为重点场所的监管力度，针对餐饮服务食品安全薄弱环节，重点检查了餐饮服务单位的食品采购索证索票、贮存保管、操作加工、餐饮具清洗消毒、从业人员健康检查等方面内容，严查各单位是否按照许可范围开展经营，从业人员是否持健康证上岗，是否落实食品原辅料进货查验和索证索票制度，食品加工制作是否规范，餐饮具是否清洗消毒等情况。
饭店安全工作总结6篇
饭店安全工作总结6篇第1篇示例：饭店是人们外出就餐的重要场所，确保饭店的安全工作至关重要。
为了提高饭店的安全意识和应急处置能力，我们对饭店安全工作进行了总结，希望能够达到更高水平，保障顾客和员工的安全。
一、安全意识培训饭店员工是饭店安全工作的第一道防线，安全意识培训是非常重要的。
我们定期组织员工参加安全意识培训，包括消防知识、食品安全知识、应急处置等内容。
通过培训，员工能够增强安全意识，掌握相关知识和技能，有效预防和应对各种安全事故。
二、定期演练定期演练是检验安全工作成效的有效方式。
我们每季度组织一次消防演练和应急演练，模拟各种突发事件场景，提高员工应对能力和反应速度。
演练时要求员工按照预先制定的应急预案进行操作，确保应急处置的及时、有效。
三、设备维护检查饭店的设备设施是安全工作的重要保障。
我们每月对消防设备、安全出口、监控设备等进行定期检查和维护，确保设备设施正常运行。
定期组织专业人员开展安全检查，及时发现和排除隐患，有效预防事故发生。
四、加强巡查监控巡查监控是安全工作的重要环节。
我们要求员工加强巡查监控，定期检查饭店各个区域的安全情况，及时发现异常情况并处理。
加强监控设备的安装和调试，确保全方位监控饭店的安全状态。
五、建立安全管理制度安全管理制度是饭店安全工作的基础。
我们建立健全饭店安全管理制度，明确责任分工、工作流程、处置措施等内容，确保安全管理工作的有序开展。
定期对管理制度进行评估和完善，不断提高管理水平和工作效能。
饭店安全工作是一项综合性工作，需要全员共同参与，监督和配合。
我们将继续加强饭店安全工作，不断提高安全意识和处置能力，确保饭店的安全运营，为顾客和员工的安全提供最大保障。
【文章字数：479字】第2篇示例：随着餐饮行业的发展，饭店的安全工作变得越来越重要。
保障顾客的安全和舒适是饭店的基本职责，而饭店安全工作总结则是为了总结过去的工作经验，为今后的工作提供指导。
下面就来看一下饭店安全工作总结。
餐饮食品安全整治工作总结报告
餐饮食品安全整治工作总结报告餐饮食品安全是保障人民健康的重要工作，也是社会稳定和经济发展的基石。
为了加强餐饮食品安全管理，我单位于近期开展了一系列整治工作。
现将相关情况进行总结报告如下：一、深入排查隐患为了发现餐饮食品安全隐患，我单位成立了专门的检查小组，对全区所有餐饮单位进行了全面的排查。
通过对餐饮单位的卫生状况、食品原料购进和加工过程、存储和销售环节等进行全面检查，发现了一些存在的问题。
比如，有些餐饮单位存在清洗不彻底、保洁不到位、食品存储不规范等问题。
针对这些问题，我们及时开展了整改工作，并追究了相关责任人的责任。
二、加强食品安全监管为了加强对餐饮食品安全的监管，我单位成立了食品安全监管小组，加大了对餐饮单位的日常监管力度。
我们制定了一系列监管措施，包括增加巡查频次、加大抽检力度、建立食品安全记录等。
通过这些措施的实施，有效地提高了食品安全监管的科学性和有效性。
三、强化责任追究为了明确餐饮食品安全工作的责任，我们建立了餐饮食品安全责任制度。
对于违规操作和造成严重后果的责任人，我们将追究其相关责任，包括停业整顿、撤销相关许可证等严厉的处罚措施。
通过这些措施的实施，不仅使责任人感受到了压力，也起到了警示效果。
四、加强宣传教育为了提高公众对餐饮食品安全的重视和认识，我们加强了宣传教育工作。
我们组织开展了食品安全知识培训，向餐饮从业人员传授餐饮食品安全知识，提高其安全意识。
我们在社区、学校等地开展了宣传活动，向公众普及餐饮食品安全知识，增强公众对餐饮食品安全的关注和认识。
五、加强与相关部门合作为了加强餐饮食品安全整治工作，我们加强了与相关部门的合作。
与卫生监督、市场监管等部门加强了信息共享和协作，形成了合力。
我们共同制定了工作方案，并按照各自的职责进行了分工，确保整治工作的顺利进行。
在整治工作中，我单位充分认识到了餐饮食品安全工作的重要性，也深刻认识到了问题的严重性。
通过本次整治工作，我们加强了食品安全监管，提高了食品安全意识，推动了餐饮食品安全工作的规范化和科学化。
饭店食品安全工作总结五篇
饭店食品安全工作总结五篇总结一：饭店食品存储管理在饭店的食品存储管理方面，我们采取了一系列措施以确保食品安全。
首先，我们对食品进行分区分层存放，将不同种类的食品分开存放，以防交叉污染。
其次，我们定期检查食品的保质期，并设置食品的轮换制度，确保食品的新鲜度和安全性。
同时，我们要求员工严格遵守食品存储的操作规范，保持存储区域的整洁和干净，避免细菌的繁殖和传播。
通过这些管理措施，我们的饭店食品存储管理工作得到了有效的改善，对食品安全起到了积极的保障作用。
总结二：饭店食品加工操作规范在饭店的食品加工操作规范方面，我们注重员工的培训和监督。
我们为员工提供全面的培训，教授他们正确的食品加工操作流程，包括食品的清洗、切割和烹饪等环节。
同时，我们要求员工佩戴适当的防护用品，如手套和口罩，以防止潜在的污染。
此外，我们建立了严格的监督制度，对员工的加工操作进行检查和评估，及时纠正存在的问题。
通过这些措施，我们的饭店食品加工操作规范得到了有效的执行，确保了食品的安全和卫生。
总结三：饭店食品卫生检查为了保障饭店食品的卫生安全，我们进行了定期的食品卫生检查。
我们聘请了专业的食品卫生检测机构对厨房和餐厅进行检查，确保各项指标符合标准要求。
同时，我们也建立了内部的食品卫生检查制度，定期对各项卫生指标进行自查和评估。
对于发现的问题，我们采取了及时的整改措施，并加强对员工的培训和督促。
通过这些检查和管理措施，我们的饭店食品卫生状况得到了有效的提升，为食客提供了安全的饮食环境。
总结四：饭店食品原材料采购在饭店食品原材料采购方面，我们注重供应商的选择和管理。
我们与有信誉和良好质量控制体系的供应商合作，确保原材料的安全和品质。
我们要求供应商提供相关的检验证明和质检报告，对原材料进行全面的审查。
同时，我们建立了供应商管理制度，定期对供应商进行评估和考核，及时发现和处理潜在的问题。
通过这些措施，我们的饭店食品原材料采购工作得到了有效的管理和控制，为食品安全提供了坚实的基础。
食堂安全工作总结10篇
食堂安全工作总结10篇辛苦的工作已经告一段落了，回顾这段时间的工作，一定有许多的艰难困苦，是时候抽出时间写写工作总结了。
那么你有了解过工作总结吗?下面是小编给大家带来的关于食堂安全工作总结，欢迎大家前来参阅!食堂安全工作总结120__年，我局食品安全工作在局党组的正确领导__县食安办的业务指导下，以保障食品安全为目标，认真学习、宣传、贯彻、落实新修订的《食品安全法》，认真完成各项目标任务。
现将有关情况总结如下：一、20__年工作开展情况(一)加强领导，责任落实。
为做好食品安全工作，我局成立了以局长为组长，业务股为成员的食品安全工作领导小组，确定工作重点，明确工作任务和目标，责任落实到人，扎实做好食品安全监管工作。
(二)强化宣传，提高食品安全认识。
1、开展新修订的《食品安全法》宣传。
自新修订的《食品安全法》颁布以来，我局结合工作实际，组织全体职工开展新《食品安全法》集中学习，重点对食品安全法的新规定、修改部分进行重点学习。
2、利用“3·15”消费者日、“食品安全月”等契机，开展食品安全宣传活动。
(三)积极参加食品安全事故应急演练。
5月29日，党组书记、局长戴道学带领相关人员参加了我县组织的“__县20__年农村自办宴席一般食品安全(ⅳ级)应急演练”并圆满完成任务。
(四)具体业务开展情况。
我县区域内无食品包装材料、容器、食品生产经营工具等食品相关产品生产加工单位。
二、20__年工作打算1、做好新开办的食品包装材料、容器、食品生产经营工具等食品相关产品生产加工单位的指导、监管。
2、做好新修订的《食品安全法》的宣贯工作。
食堂安全工作总结2食品安全是关乎百姓生命安全和身体健康的大事，历来受到我党和各级政府的高度重视，保持百姓餐桌安全始终被放在重中之重的位置。
春节期间我社区在街道领导的关怀帮助下，认真贯彻落实区、街道会议精神，分两轮对辖区内食品卫生安全进行排查，了解店家卫生情况。
这次大排查相当有意义。
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餐饮安全工作总结餐饮安全工作总结一、什么是工作总结就其内容而言，工作总结就是把一个时间段的工作进行一次全面系统的总检查、总评价、总分析、总研究，并分析成绩的不足，从而得出引以为戒的经验。
二、餐饮安全工作总结（精选11篇）时间总在不经意间匆匆溜走，我们的工作又告一段落了，回顾这段时间的工作，相信你有很多感想吧，好好写写工作总结，吸取经验教训，指导将来的工作吧。
为了让您在写工作总结时更加简单方便，以下是小编帮大家整理的餐饮安全工作总结（精选11篇），欢迎阅读，希望大家能够喜欢。
餐饮安全工作总结1今年以来，xx市市场监督管理局根据上级的统一要求和部署，深入开展餐饮服务单位消防安全工作，成果显著，现对工作情况汇报如下：一、明确安全大检查的总体要求根据《餐饮场所消防安全管理规范》以及创建文明城市方案的要求，为更好地协助落实小餐馆、小咖啡店消防管理制度，我局在餐饮业行政许可、日常检查、量化分级管理等方面完善消防设施管理制度。
以防范各类事故为目标，以落实个体工商户主体责任为重点，开展全面、深入、细致的安全生产大检查。
通过检查，进一步落实个体业主、部门监管、属地管理“三个责任”，严厉打击非法违法生产、经营行为，推动企业进一步健全并落实以责任制为核心的安全管理各项规章制度，严格执行安全生产技术规章和标准，彻底排查治理事故隐患，认真解决安全管理上存在的突出问题和薄弱环节，有效防范和坚决遏制事故的发生。
二、认清检查对象和范围安全生产工作涉及的对象是个体工商户和企业；范围是：人员密集场所、餐馆、快餐店、饮品店、农家乐等重点行业和领域的消防安全、用电安全以及特种设备安全等场所。
一是行政许可把关严。
餐饮单位在向我局申请餐饮服务许可证经营项目时，制定消防安全管理制度、配置消防设施作为一项必备申报条件，在食品处理区内装修要求使用防火材料，并与就餐区独立分隔，无消防设施的一律责令配备，并要求拍照留存。
二是设为食品安全日常检查重点项目。
在食品安全日常检查中，将消防设施检查列为重点检查项目，同时督促负责人在厨房显眼处张贴禁烟标语警示，禁止从业人员在厨房内吸烟。
三是消防安全在量化分级管理列为考核指标在餐饮服务单位量化分级管理基础上，经检查发现消防器材不完备或无效，除责令整改外，当年量化分级评定将降级。
三、认真开展安全生产大检查市场监督管理局高度重视，及时安排部署，以安全生产无小事原则，在楚雄市范围开展了生产经营安全、消防安全以及特种设备安全情况。
经检查发现，人员密集场所、公共场所、容易出现安全隐患场所为重点，共检查了18户可能存在消防安全隐患的个体工商户，其中：宾馆3户、大餐饮门店2户、小餐饮37户、农家乐8户、小餐饮门店5户。
在检查中发现的共性问题：一是被检查的个体经营主体存在安全意识淡薄问题；二是普遍存在使用消防灭火器过期问题；个性问题：一是部分场所存在消防灭火器数量不够、消防灭火器放置不明显处问题；二是部分场所存在应急灯坏、疏散通道不符要求问题；我所对上述存在的一些列问题，高度重视，负起责任的态度，对灭火器放置不明显处、应急灯坏、线路未固定等轻微的问题现场提出整改建议，对使用消防灭火器过期、数量不够等限期整改的问题，通报给安监办进行整治。
在今后的工作中，继续深入开展餐饮服务单位消防安全工作检查，结合本单位实际，制定切实可行的方案，深入个体工商户和企业生产经营一线，督促其严查彻改各类事故隐患，确保安全生产形势的稳定。
餐饮安全工作总结2为切实加强食品安全工作，认真贯彻落实国务院和省、市、县相关文件精神，我局把食品安全工作作为今年工作的重点和中心任务，作为事关广大人民群众的根本利益、事关人民群众的身体健康和生命安全、事关党和政府形象的大事来抓。
一年来，在县委、县政府和市商务局的正确领导下，在县食品安全委员会的具体指导下，在各有关部门的大力支持配合下，我局全面动员，统一思想，提高认识，明确责任，精心组织，周密安排。
认真开展流通领域食品安全监督管理和服务工作，经过艰苦努力，取得了一定的成绩。
现将我局食品安全工作情况总结汇报如下：一、加强生猪定点屠宰工作的监管力度为了加强对生猪定点屠宰工作的监管，我局加强执法检查，坚持“内管外查”的工作方针，从生猪屠宰的源头抓起，严格“两证”、检疫、检验制度，对屠宰场内的检验、卫生消毒、运输等设施进行定期检查，严厉打击了私屠滥宰、白板肉、病害肉等不法行为。
同时，开展生猪屠宰专项整治工作，明确工作重点，严格规范屠宰企业的经营行为，建立健全生猪疫病标识追溯制度，统一的台帐和证章制度，对私屠滥宰等行为的投诉举报制度，对流通环节以制度形式进行程序监控，严厉打击私屠滥宰现象，私屠滥宰现象得到遏制。
在重大节假日或其它地区有重大疫情发生时，我们坚持对生猪屠宰场实行“日报制”，牢固树立“安全第一，预防为主”意识，及时掌握生猪的产地和数量，确保节假日、疫情控制期市民们吃上优质肉、放心肉。
（一）强化组织领导，明确责任。
我局依照国务院和省、市、县相关文件精神要求。
为切实做好我县生猪定点屠宰专项整治工作，我局高度重视，并成立了以局长为组长，分管副局长为副组长、相关股室人员为成员的专项整治工作领导小组，明确指导思想、工作职责、整治内容、整治目标等，确保整治工作有序开展。
同时组织生猪定点屠宰企业负责人召开肉食品安全工作会议，认真学习《生猪屠宰管理条例》、《生猪屠宰管理条例实施办法》等法律法规和商务部、省商务厅和市局相关文件精神，进一步提高生猪定点屠宰企业负责人的社会责任感及肉食品安全防范意识，提升其管理水平，有效预防和杜绝了肉食品安全事故的发生。
（二）强化生猪定点屠宰监管确保肉品质量安全。
为进一步加强生猪屠宰管理，规范生猪屠宰行为。
一是督促和指导生猪定点屠宰企业进一步健全完善生猪进出厂检验检疫、台账登记、病害猪无害化处理等各项规章制度；二是要求企业严格按照生猪屠宰操作规程和技术要求进行屠宰，对经检验检疫合格的生猪在出厂前做好相关记录，并按规定加盖检验检疫合格印章方可出厂销售，对经检验不合格的生猪产品及时进行无害化处理，禁止流入市场销售。
（三）强化规范屠宰，突出重点，严格检查。
在专项整治中，按照工作职责认真开展生猪屠宰及肉食品市场专项整治工作，对辖区内生猪定点屠宰厂重点检查了肉品检疫检验等管理制度的落实情况、台账登记情况、屠宰操作规程规范情况等。
严厉查处私屠滥宰、制售注水肉、病害肉和违反《生猪定点屠宰条例》等扰乱屠宰行业和猪肉市场经营秩序的行为。
通过抽查，未查出有“瘦肉精”的生猪及肉制品、病害及注水猪肉流入市场；对检查发现的问题及时向企业提出了整改意见，并下发了整改通知，对企业整改落实情况进行跟踪检查。
（四）广泛开展宣传，营造良好氛围。
在活动开展以来，充分利用信息报送、网络发布等方式，进行广泛宣传。
采用宣传活动标语和发放宣传资料、现场咨询等方式，参与开展了食品安全活动周宣传活动。
此次专项活动共悬挂宣传横幅2幅，发放各种宣传资料500余份。
二、加强酒类市场工作的监管力度今年，我局酒类商品市场管理工作认真贯彻落实省、市、县工有关精神，以整顿酒类市场为重点，严把市场准入关，狠抓《酒类流通管理办法》和《四川省酒类管理条例》的贯彻落实，打击制售假冒伪劣酒类商品的违法活动，逐步建立统一、开放、竞争、有序的酒类商品市场。
（一）做好酒类产销许可证的核发工作为规范我县酒类行业的经营主体资格，维护酒类市场的正常秩序，根据商务部《酒类流通管理办法》和《四川省酒类管理条例》的规定，认真做好酒类产销许可证的核发工作。
今年度新办酒类产销许可证39家。
通过换发证进一步加强对酒类经营企业主体资格、经营范围、经营条件和经营地址等的清理工作，依法查处无证照生产经营行为。
对于证照不符者，要求其办理换证手续；对已停止经营业务企业的酒类产销许可证予以注销；对办理的证件，进行年检，确保证件登记内容与实际情况相符。
逐步建立健全全县酒类生产、经营企业基本情况档案。
（二）坚决溯源制度，规范经营行为。
严格执法，以检查随附单制度、不得向未成年人销售酒类商品执行情况为重点，今年我局已向酒类批发户企业发放随附单57本，向酒类经营者发放不向未成年人销售酒类商品警示标志195张。
通过对其执行情况进行检查发现，主要存在以下问题：一是对随附单填写不规范。
在检查中往往看到有相当一部分经营者随附单填写内容不全，或不填备案登记号或未加盖企业有效印章。
二是对不向未成年人销售酒类商品警示标志的警示作用认识不够，张贴位置不符合要求。
有一部分经营者找种种理由不将标志张贴到醒目位置，致使标志的警示作用难以充分发挥。
针对出现的问题，我们积极应对，对随附单的填写进行现场指导，加大对《随附单》的宣传力度，对相关经营者进行培训，保证《随附单》制度深入实施；同时运用教育、督促、处罚等手段，教育经营者自觉执行不向未成年人售酒的规定，严肃查处向未成年人售酒的行为，并在醒目位置明示警示标志。
（三）加大执法检查力度，维护市场秩序。
全年我局出动执法人员475人（次），车辆112台（次），共检查酒类商品零售商381户（次），酒类批发户13家（次），查封过期和不合格酒类商品127瓶，销毁不合格酒类商品354瓶，检查生猪屠宰企业12家（次），检查生猪销售摊位254户（次）。
责令停业整改21户，出具《责令整改通知书》21份，行政处罚11起。
三、存在的主要问题一是执法力量薄弱，执法队伍有待于加强。
执法水平和办案质量进一步提高。
二是生猪定点屠宰及肉品市场监管牵涉职能部门多，消除监管死角，净化肉品市场，高效开展稽查工作难度过大。
三是乡镇定点屠宰工作全面展开难度较大，特别是边远农村地区。
其人口稀散，实施定点屠宰后，成本提高，肉品价格上扬，老百姓难以接受。
四是酒类商品经营点多面广，经营规模普遍较小，加之小店时开时停，这就加大了执法监管的难度。
四、20xx年工作打算（一）切实加强生猪定点屠宰管理工作。
针对存在的问题，我们将切实按照商务部和省商务厅“进一步加强生猪屠宰管理，严厉打击私屠滥宰，确保肉品质量安全”的指示精神和要求，进一步加强生猪定点屠宰管理工作，扎实推进定点屠宰向纵深发展，建立长效监管机制，进一步保障肉品质量安全。
一是加强定点屠宰规划管理，加快机械化屠宰进程。
进一步提升改造机械化屠宰，逐步淘汰和关闭落后的手工操作，实行规模化经营，规范化发展。
二是加大联合执法检查力度，严厉打击私屠滥宰，制售“瘦肉精”猪、注水猪、病害猪等违法行为。
加强与各部门合作，发挥各自管理职能的优势，强化日常监管，开展定期不定期的联合检查活动，从严查处不法行为。
建立多部门猪肉质量安全监管工作协调机制，继续加大执法力度，形成长效监管机制，确保不出现生猪肉食品安全事件发生。
三是全面推行肉品品质强制检验制度和专业技术人员持证上岗制度。