2020年度酒店主管工作总结范文2篇

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2024年酒店主管年度工作总结（四篇）

2024年酒店主管年度工作总结一、年度工作回顾1. 积极学习，勤于请教。

在过去的一年里，我积极参与了酒店组织的各项培训，深入学习服务技能与礼仪规范。

在遇到不懂的问题时，我主动向管理层及资深同事求教，并在家中反复练习，确保将所学知识内化为自身行为。

在日常生活中，我注重使用礼貌用语，逐渐摒弃了不良习惯，形成了文明礼貌的行为模式。

这样的坚持使得我的服务质量和行为举止得到了明显提升，赢得了客人的好评及同事与领导的认可。

2. 端正态度，热爱本职工作。

经过一年的实践锻炼，我逐步克服了急躁、缺乏耐心以及敷衍塞责的问题，培养了细致入微、周到全面的工作态度。

在这一年中，客人对我的投诉大幅减少，好评增多，与同事的关系也变得更加和谐。

我学会了以鼓励和关心代替过去的争执和冷言冷语，增强了工作信心。

在酒店的日常工作中，除了接待客人，我还承担了客房和环境卫生的清洁任务。

我不再以各种理由忽略卫生死角，而是细致入微地清洁每一个角落，确保环境整洁。

二、未来工作规划在过去的一年里，我成长了许多，服务质量和水平有了显著提高，对客人的服务态度更加热情，工作信心也得到了增强。

尽管我在遵守规章制度、确保领导放心和客人满意方面做得较好，但我也意识到自己存在一些不足，如过于计较小事，与同事发生不必要的争执，工作中存在惰性，热情不足，偶有消极怠工的情况。

在新的一年，我将下定决心改正这些不良习惯，继续发扬过去一年的优良传统，严格要求自己，深入研究服务技巧，提升个人服务水平。

我将从小事做起，高标准、严要求，确保每位客人都能享受到满意的服务，与酒店团队共同努力，为客人营造一个舒适、安宁、温馨的环境。

2024年酒店主管年度工作总结（二）时光荏苒，紧张而充实的____年即将落幕。

在过去的一年里，我在客房部的工作中收获颇丰，感悟良多。

作为酒店的重要组成部门，客房部的工作质量直接关系到酒店的整体形象和经济效益。

在此，我衷心感谢领导的信任与支持，使我得以担任客房部主管一职，这份信任让我倍感责任重大，同时也充满干劲。

酒店主管年度个人工作总结范文3篇

酒店主管年度个人工作总结范文酒店主管年度个人工作总结范文精选3篇（一）尊敬的领导：感谢您给予我这个撰写年度个人工作总结的时机。

回首过往的一年，我在酒店主管的岗位上经历了很多挑战和机遇，也获得了一些成绩。

在这里，我将简要总结我的工作，以供参考和审阅。

一、工作内容和目的作为酒店主管，我主要负责管理和协调酒店的日常运营工作，确保效劳质量和客户满意度的进步。

在过去的一年里，我努力实现以下目的：1. 进步效劳质量：通过培训员工、建立工作流程和监视反应机制等措施，不断进步酒店员工的效劳意识和效劳技能，从而进步整体效劳质量。

2. 管理团队：建立高效的团队协作机制，加强沟通和协调，使团队成员更好地理解和履行各自的职责，保证工作的高效推进。

3. 优化酒店运营流程：审查并改良酒店运营流程，进步工作效率，降低本钱，增加利润。

二、工作成绩在过去的一年里，我付出了辛勤努力，获得了如下成绩：1. 提升了效劳质量：通过定期培训和考核机制，员工的效劳意识和效劳技能有了明显的进步。

客户满意度调查结果显示，客户对酒店的满意度大幅提升。

2. 持续改良酒店运营流程：针对现有运营流程中存在的问题，我及时进展了改良和优化。

结果显示，酒店的工作效率得到了提升，本钱也有所降低，利润有了明显的增长。

3. 加强团队协作：通过定期团队会议、团队建立和合作工程等活动，增进了团队成员之间的沟通与理解，进步了团队的协作效能。

团队成员的工作积极性和凝聚力都有了明显的进步。

三、缺乏与改良在工作中也存在一些缺乏之处，包括：1. 组织和管理才能仍需提升：尽管我已经努力加强管理团队的才能，但在某些方面仍存在提升空间，例如在紧急情况下的决策才能和资调配才能。

2. 接待外宾的才能需进步：由于酒店接待外宾的时机较少，导致我在接待外宾方面的经历和才能相对较弱。

在将来，我会加强学习和锻炼，进步接待外宾的程度。

针对以上缺乏，我将在将来的工作中加以改良和进步。

四、自我评价回忆过去的一年，我对自己的工作给予了较高的评价。

酒店主管年度工作总结范文(5篇)

酒店主管年度工作总结范文作为前台主管，一年的工作有顺利的，也有困难的，但总算是过来了，这一年也是有很多的经验值得去总结下，现在就我工作的一些情况小结一下。

一、对前台工作重要性的认识尽管前台工作没有象酒店业务、营销、财务等部门对酒店发展所作的贡献大、直接，但酒店既然设了这个岗位，领导必定认为有其存在的必要性。

通过思考，我认为，不管哪一个岗位，不管从事哪一项工作，都是酒店整体组织结构中的一部分，都是为了酒店的总体目标而努力。

对前台工作，应该是"酒店的形象、服务的起点"。

因为对客户来说，前台是他们接触酒店的第一步，是对酒店的第一印象，而第一印象非常重要，所以前台在一定程度上代表了酒店的形象。

同时，酒店对客户的服务，从前台迎客开始，好的开始是成功的一半。

有了对其重要性的认识，促使我进一步思考如何做好本职工作。

二、努力提高服务质量前台的主要工作是迎客，为客户答疑，包括转接电话、收发快件。

因此，做好此项工作，最重要的是服务态度和服务效率。

接着可以讲自己如何注重保持良好的服务态度，如笑脸相迎、耐心细致、温馨提示等等。

提高效率方面，讲自己如何注重办事麻利、高效、不出差错等等。

参照首问责任制的要求，尽量让每一个客户满意。

要做好服务工作，光有良好的意识还不够，还必须学习相关的专业知识，避免好心办坏事。

如业余时间认真学习礼仪知识，公共关系学。

了解在待人接物中必须要遵守的礼仪常识，包括坐姿、站姿、说话口气、眼神、化妆、服饰搭配，以及回答客户提问技巧等等。

四、加强与酒店各部门的沟通了解酒店的发展状况和各部门的工作内容，有了这些知识储备，一方面能及时准确地回答客户的问题，准确地转接电话。

如果知识某个部门没人，会提醒来电方，并简要说明可能什么时间有人，或者在力所能及的范围内，简要回答客户的问题，同时也能抓住适当机会为酒店作宣传。

做好酒店部门和客户沟通的桥梁。

五、努力打造良好的前台环境要保持好酒店的门面形象，不仅要注意自身的形象，还要保持良好的环境卫生，让客户有种赏心悦目的感觉。

2020酒店主管个人工作总结范文

2020酒店主管个人工作总结范文作为主管，自己的工作就影响着整个部门的甚至整个公司员工的工作，从而影响公司的发展，所以作为酒店的主管必须要对自己的洪作有所总结，这样才能够促进酒店的发展，尽可能地出现错误的决策。

下面是由小编为大家整理的“2020酒店主管个人工作总结范文”，仅供参考，欢迎大家阅读。

2020酒店主管个人工作总结范文(一)工夫过的真快，转眼间，进入xx酒店已近两年，虽然说以前有独立的经营管理一个单体酒店的历程，但工夫不长;虽然说以前有酒店管理的经历，但都没有像现在这样能有机会独立的去思考、去决定一些日常经营管理方面的事情。

因此，加入xx，我感到很庆幸，很荣幸，也很感恩。

在xx的这段工夫里，我不仅增加了知识，提高了对社会、对行业、对人生的认识，而且也提高了实践管理的能力，提高了对行业、市场的感知度，提高了对事物的判断力，提高了处理复杂问题的能力。

一、持续的学习“学习”作为人类主要行为之一已经被各公司广泛运用于实践或被作为重点强调。

学习一直与创新是分不开的，只有不断创新，人类才有不断的发展和进步。

因此学习是社会不断进步的力量源泉。

学习是提高一个人的综合素质和实践能力的重要方法，只有不断地持续地学习、实践、总结，个人的能力才能得以提升，个人的消费率才会不断提高，发展的空间才可以不断拓宽，个人的社会贡献和企业贡献才可以逐渐得以完成。

结合酒店行业本质特性、行业的市场动态特征和现代行业管理需求，利用一切可能和机会进行学习是我的日常生活的重要部分。

客人对经济型酒店提供的服务的基本诉求;经济型酒店客源市场变化的特征;市场客源以及市场销售份额比例和销售渠道的拓宽的变化;从事酒店行业人员变化了的管理特点等等。

所有这些都需要去通过细心的观察和学习才能去进行深化了解和把握。

只有纯熟把握这些知识，才能在日常的经营管理，切合酒店自身实际状况加以有效整合、改进，把服务工作做到更顺应市场、贴合顾客需求。

因此，作为一名相对独立组织的“管理者”和“”必须要不断地学习才可以维系和提高该组织的运转效率。

酒店主管工作总结(15篇)

酒店主管工作总结(15篇)酒店主管工作总结1首先营销部经过了这一年的磨合与发展，已经逐步的成熟了自己的营销工作，拓展了自己的市场。

把商大酒店全面的推向旅游市场，提高了酒店的知名度，争取做到最大限度为酒店创造经济效益。

根据年初的工作认真的落实每一项，年营销部的工作重点放在商务散客和会议的营销上，由于酒店所处的地理位置所限，散客的入住率偏低，全年的营销部散客入住率为，我们加大商务客人的营销力度，拜访重要公司签署商务协议，同时根据季节的不同制定不同的营销方案，有针对性的走访，比如旅游旺季，我们把地接较好旅行社认真的回访与，12月份至1月份大部分摩托车会议召开，我们及时的与经销商联系。

为旺季的酒店整体营销量做好铺垫。

平时在整理顾客档案时，分类定期的回访，同时不断的开发新顾客，截止年底共签署协议454份。

某某某年10份酒店正式挂牌三星，这对营销部带给对外宣传筹码，同时也把我们酒店整体水平提高一个档次，有利于酒店的营销工作。

随着网络的高速发展，网络的宣传不仅仅仅提高了酒店的知名度，而且透过网络公司提高酒店整体的入住率。

截止年底共与54家网络订房公司签定了网络合作协议。

我们对重要的网络公司提高佣金比例，利用其宣传能够让客人透过网络详细了解商大酒店，比如携程、艺龙、恒中伟业等几家网络公司；同时在这一年里我们接待了长江宗申蛟龙恒运多家摩托车公司，科龙电器，伟俊公司蒙牛乳业中医药大学，铁道与环球国旅等三十多个大中小型会议，对于每个会议的接待，所有部门都能够认真的配合营销部，圆满完成会议的接待工作，客人对我们的'工作给予了肯定。

在那里由衷的感谢各个部门的领导及员工对我们营销部工作的支持。

酒店拥有自己的网站，由营销部负责网站的维护和网页资料的更新，透过网络进行宣传扩大影响力，并及时准确的把酒店的动态、新闻发布出去，让的人了解酒店，同时我们提出新的酒店网站建设方案，这为今后酒店网站的发展奠定了基础。

不足之处1.对外营销需加强，此刻我们散客相比较较少；对会议信息得不到及时的了解在接待工作中有时不够仔细，在一些细节上不太注意，思考的问题也不够全面。

2020酒店主管个人年度工作总结5篇.doc

2020酒店主管个人年度工作总结5篇紧张而忙碌的一年马上就要结束了，作为一名职场中的管理者，一定要养成工作总结的好习惯，思考在工作方面的优缺点。

下面是由为大家整理的2020酒店主管个人年度工作总结5篇，欢迎大家阅读。

酒店主管工作总结(一)转眼间进入____大酒店从开荒，试营业到开业经营以快有一年的时间了，在这一年的工作中要感谢各级领导以及各位同事的指导和关心。

让我学到了许多宝贵的东西，让自己在平时的工作中不断改进，不断提高自身的做事能力。

在这一年通过自身的不懈努力得到领导认可完成了一次角色的转换。

做为一名餐饮部25楼的领班，也让我进入了一个全新的工作环境，在新的环境中。

各项工作都将从头开始，许多事都是边干边摸索，以便在工作中游刃有余。

我深知自己扮演的是一个承上启下，协调左右的角色。

25楼的接待一般都属vip重要接待，我们在服务的过程中不得有任何闪失，这就要求我们各方面都要做到最好，把任何能出现的问题想到去解决，时刻严格要求自己，为了餐中服务顺利，餐前准备一定要充分，往往都要检查好几遍，客人就餐时楼面与后堂要配合密切，掌握好上菜速度也很有讲究。

每次的接待我们都会很重视，餐后会急时记录下领导们的用餐习惯和对菜肴的喜好，方便下次用餐时有针对性服务。

我们的服务就是体现在人性化服务，要精益求精，为客人营造出一种在家的感觉。

我现所拥有的经验还较少，前面还有很多的东西要等着我学习。

平时工作的顺利开展与酒店领导的关心和同事们的支持是分不开的，酒店就是个大的家庭，成绩是靠大家共同努力的而得来的。

酒店主管年终工作总结范文2024年模版（3篇）

酒店主管年终工作总结范文2024年模版随着时间的推移，我们回顾过去一年的努力。

在过去的一年里，尽管存在不足，但在全体员工的共同努力下，酒店取得了令人满意的收益。

作为酒店的主管，我深知肩负重任，因此在过去的一年中，我始终严格要求自己，以身作则，为团队树立了榜样。

我也意识到自身仍有不足之处，这正是撰写这份工作总结的初衷。

在新的一年到来之际，我对自己在过去一年的成长与不足进行反思和总结，以期在未来的工作中取得更进一步的改进：一、工作改进在个人工作方面，我遵循酒店领导的指导，积极拟定酒店配置、服务、销售计划等方案，并在领导及同事的宝贵意见中进行详细修正。

我带领团队积极实施改进和计划，充分利用每个假期和节日，创造销售高峰。

除了在工作中的努力，我还利用业余时间提升自身业务能力。

通过阅读销售、运营等领域的书籍，我对工作的重点有了更深入的理解。

作为酒店主管，我认识到不仅要把握旺季机会，更应主动创造机会，以在平淡中取得成就，推动酒店品牌知名度的提升。

二、管理方面在管理工作中，我注重“有理有据”的原则，对员工的错误严格惩罚，并确保员工清楚了解原因和理由。

对于奖励，我则会大张旗鼓地表扬，让员工们信服并明白，只要用心，人人都能获得奖励。

我始终以身作则，不仅在管理上严格要求自己，还在纠正员工问题时亲力亲为，以赢得员工的信任，让他们深刻认识到只有认真努力，才能做好工作。

在过去的一年里，我不仅提升了自己，还锻炼出一支优秀的团队，正是团队的团结拼搏，才取得了今天的成绩。

三、自我不足在反思自己的不足时，我意识到认识自己是一项挑战。

为此，我积极向同事和员工请教，收集关于我工作中的不足和问题。

其中，最突出的问题是我在工作中有时会犯马虎，这也是我经常自责之处。

在其他方面的问题上，我也不再一一列举。

在未来的工作中，我将以更加严格的态度努力，争取在新的一年中取得更加优异的成绩。

酒店主管年终工作总结范文2024年模版（二）在担任酒店主管的近一年时间里，本人秉持高度的责任心，深耕于岗位职责，不断积累工作经验，视为个人职业成长的重要阶段。

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2020年度酒店主管工作总结范文2篇2020 hotel executive summary model汇报人：JinTai College2020年度酒店主管工作总结范文2篇小泰温馨提示：工作总结是将一个时间段的工作进行一次全面系统的总检查、总评价、总分析，并分析不足。

通过总结，可以把零散的、肤浅的感性认识上升为系统、深刻的理性认识，从而得出科学的结论，以便改正缺点，吸取经验教训，指引下一步工作顺利展开。

本文档根据工作总结的书写内容要求，带有自我性、回顾性、客观性和经验性的特点全面复盘，具有实践指导意义。

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本文简要目录如下：【下载该文档后使用Word打开，按住键盘Ctrl键且鼠标单击目录内容即可跳转到对应篇章】1、篇章1：2020年度酒店主管工作总结范文2、篇章2：酒店主管年度个人工作总结范文篇章1:2020年度酒店主管工作总结范文转眼间入职公司工作已一年多了，根据公司经理的工作安排，主要负责餐厅楼面的日常运作和部门的培训工作，现将20xx年度工作情况作工作总结，并就20xx年的工作打算作简要概述。

一、厅面现场管理1、礼节礼貌要求每天例会反复练习，员工见到客人要礼貌用语，特别是前台收银和区域看位服务人员要求做到一呼便应，要求把礼节礼貌应用到工作中的每一点滴,员工之间相互监督,共同进步。

2、班前坚持对仪容仪表的的检查，仪容仪表不合格者要求整理合格后方可上岗，岗上发现仪容问题立即指正，监督对客礼仪礼貌的运用，员工养成一种良好的态度。

3、严抓定岗定位和服务意识，提高服务效率，针对服务人员在用餐高峰期的时候进行合理的调配，以领班或助长为中心随时支援忙档的区域，其他人员各负其责，明确各自的工作内容，进行分工合作。

4、提倡效率服务，要求员工只要有客人需要服务的立即进行为客人服务。

5、物品管理从大件物品到小件物品不管是客损或者自然损坏，凡事都要求做到有章可循、有据可查、有人执行、有人临督、跟单到人、有所总结。

6、卫生管理公共区域，要求保洁人员看到有异物或者脏物必须马上清洁。

各区域的卫生要求沙发表面、四周及餐桌、地面、无尘无水渍、摆放整齐、无倾斜。

7、用餐时段由于客人到店比较集中，往往会出现客人排队的现象，客人会表现出不耐烦。

这时就需要领班组长人员作好接待高峰前的接待准备，以减少客人等候时间，同时也应注意桌位，确保无误。

做好解释工作，缩短等候时间，认真接待好每一桌客人，做到忙而不乱。

8、自助餐是餐厅厅新开项目，为了进一部的提升自助餐服务的质量，制定了《自助餐服务整体实操方案》，进一步规范了自助餐服务的操作流程和服务标准。

9、建立餐厅案例收集制度，减少顾客投诉几率，收集餐厅顾客对服务质量、品质等方面的投诉，作为改善日常管理及服务提供重要依据，餐厅所有人员对收集的案例进行分析总结，针对问题拿出解决方案，使日常服务更具针对性，减少了顾客的投诉几率。

二、员工日常管理1、新员工作为餐厅人员的重要组成部分，能否快速的融入团队、调整好转型心态将直接影响服务质量及团队建设。

根据新员工特点及入职情况，开展专题培训，目的是调整新员工的心态，正视角色转化，认识餐饮行业特点。

使新员工在心理上作好充分的思想准备，缓解了因角色转变的不适应而造成的不满情绪，加快了融入餐饮团队的步伐。

2、注重员工的成长，时刻关注员工的心态，要求保持良好的工作状态，不定期组织员工进行学习，并以对员工进行考核，检查培训效果，发现不足之处及时弥补，并对培训计划加以改进,每月定期找员工谈心做思想工作，了解他们近期的工作情况从中发现问题解决问题。

3、结合工作实际加强培训，目的是为了提高工作效率，使管理更加规范有效。

并结合日常餐厅案例分析的形式进行剖析，使员员对日常服务有了全新的认识和理解，在日常服务意识上形成了一致。

三、工作中存在不足1、在工作的过程中不够细节化，工作安排不合理，工作较多的情况下，主次不是很分明。

2、部门之间欠缺沟通，常常是出了事以后才发现问题的存在。

3、培训过程中互动环节不多，减少了生气和活力。

四、20xx年工作计划1、做好内部人员管理，在管理上做到制度严明，分工明确。

2、在现有的例会基础上进一步深化例会的内容，提升研讨的深度和广度，把服务质量研讨会建设成为所有服务人员的沟通平台，相互学习，相互借鉴，分享服务经验，激发思想。

3、将在现有服务水准的基础上对服务进行创新提升，主抓服务细节和人性化服务，提高服务人员的入职资格，提升服务员的薪酬考核待遇标准，加强日常服务，树立优质服务窗口，制造服务亮点，在品牌的基础上再创新的服务品牌。

4、在物品管理上责任到人，有章可循，有据可查，有人执行，有人监督。

5、加大力度对会员客户的维护。

五、对餐厅整体管理经营的策划1、严格管理制度、用工培训制度，划分明确岗位考核等级，增强员工竞争意识，提高个人素质及工作效率。

2、增强员工效益意识，加强成本控制，节约费用开支。

培训员工养成良好的节约习惯，合理用水用电等，发现浪费现象，及时制止并严格执行相关处罚制度。

3、加强部门之间协调关系。

4、重食品安全卫生，抓好各项安全管理。

5、开展多渠道宣传，促销活动并与周边各公司相互合作，增加会员率。

篇章2:酒店主管年度个人工作总结范文【按住Ctrl键点此返回目录】20xx年,由于国家经济大气候的影响和反腐倡廉活动的继续深入,饮食行业环境相当严峻,如何搞好经营,饮食部在酒店的正确领导下,全面落实酒店经营承包方案,以经济建设为中心,强化管理,上下一致,使饮食部在饮食业不景气,且承包任务重的情况下,稳步前进,取得了较好的经济效益和社会效益,现将主要工作总结如下:一、各项经济指标完成情况:全年实现营业收入_____元,比去年的_____元,增长_____元,增长率__%,营业成本_____元,比去年同期的_____元,增加_____元,增加率__%,综合毛利率__%,比去年的__%,上升（或下降）__%,营业费用为_____元,比去年同期的_____元,增加（或下降）_____元,增加（或下降）率__%,全年实际完成任务_____元,超额完成_____元,（定额上交年任务为380万元）。

二、今年完成的主要工作:（一）落实酒店经营承包方案,完善激励分配制度,调动员工的积极性。

今年,饮食部定额上交酒店的任务为380万元,比去年的320万元,上升60万元,上升率为19%。

为了较好地完成任务,饮食部领导制定了内部经营方案和效益工资分配方案,按照部门、岗位、技术、技能、劳动强度等方面的不同,把经济指标分解到各个分部门,核定了各分部门的营业额、出品额、费用额、毛利率,逐月核算,超额提成,节能加奖,充分体现了任务与效益工资挂钩的原则,使他们发挥各自的优势,能想方设法,搞好经营,调动了员工的积极主动性。

今年人均月收入____元,比去年同期的____元,增加了___元,增长率为__%。

（二）抓好规范管理。

强化协调关系,提高综合接待能力。

1.健全管理机构,由饮食部领导、分部门经理组成的质量管理小组,全年充分发挥了作用,小组既分工,又协作,由上而下,层层落实管理制度,一级对一级负责,实行对管理效益有奖有罚,提高了领导的整体素质,使管理工作较顺利进行。

2.完善饮食部的会议制度。

会议包括年终总结会、季度总结会、每月经营分析会、每周例会、每日检讨会、班前班后会、财务监督稽查会、卫生安全检查汇报会等,由于制度的完善,会议质量提高了,上级指令得到及时落实执行。

3.建立出品估清供应监督制度。

为了最大限度降底估清品种,协调各分部门做好出品供应工作,每天早、午、晚市检查出品供应估清情况,对当市估清的品种设专薄记录,同时到有关分部门核实查证,并要求管理人员签名,以分清责任。

制度建立后,原耒每市估清五、六个菜式的现象已成为历史,现在出品供应情况已处于正常化。

4.加强协调关系。

酒店分工细,环节多,一项工作的完成,有赖于各部门之间的协调合作,每周例会上反复强调,出现问题,部门之间不得相互责怪、推搪,要敢于承认错误,多发现对方的优点,搞好协调,今年大大减少了过去存在的一些脱节不协调的现象。

5.提高综合接待能力。

今年,全面抓好服务规范,出品质量,使接待能力大大提高。

在做好各类社团宴会、酒会、喜宴、自助餐、会议餐接待的同时,还做好高级领导和各大公司、酒店的各类型宴会的接待,如接待了多个外国国家总统、元首、总理和使团,国内的中央部委级领导、省长、司令员、军长、市长等等领导;3月18日晚市接待单位宴客、婚筵等订餐共165席,创开业以耒日订餐总席数的最高记录;9月29日晚,接待婚筵共75席,创历史纯婚筵总席数的最高记录。

由于环境优美、价格合理、味道可口、服务一流,使宾客高兴而耒,满意而归。

（三）开拓经营,发展增收渠道,扩大营业收入。

今年在饮食业不景气,生意难做的情况下,饮食部领导经常进行市场调查,做经营分析,不断探索,大胆偿试,英明决策,走自己的经营路子。

第一,全年开设经营项目六个:自助中餐、自助火锅、海鲜任你嚓、友谊夜总会、千年老龟火锅城、饮食连锁店（筹备中）。

第二,开展联营活动,饮食部与客房部、桑拿中心、茶艺馆相互配合,共同促进经营;如宾客凭住宿卡消费可享受八五折优惠,桑拿中心送餐业务,向茶艺馆提供香茶美点。

第三,全年开展促销活动八次,让利酬宾加州鲈每条一元,贵宾房免最低消费,特惠菜式益食家,每款15元。

优质服务月活动、文明礼貌月活动、推销有奖活动等。

第四,营业部与出品部,根据市场消费需要,每月定期推出新菜、点18款。

全年推出千年老龟汤等新菜共200多款,扩大营业收入100多万元,酒店通过一系列经营活动,提高了知名度,取得了良好的经济效益和社会效益。

（四）全员公关,争取更多的回头客。

饮食部领导把公关作为一项重要工作耒抓,大小会议上,经常灌输公关意识和知识。

营业部人员在旺场时充实到楼面与顾客沟通、点菜,以不同的形式征求他们的宝贵意见。

逢节假日,向关系户电话问候,赠送如中秋月饼、奉送挂历、寄贺年卡等。

通过大家的努力,今年饮食部整体公关水平提高了,回头客比往年有所增加。

（五）增强员工效益意识,加强成本控制,节约费用开支。

饮食部领导经常强调成本控制、节约费用的重要性,增强了员工的效益意识,并要求员工付之行动。

同时完善有关制度,明确责任,依*制度去加强控制。

全年完善了《费用开支规定》、《原材料收、付、存制度》、《堵塞漏洞制度》、《原材料合理使用制度》、《办公用品领用制度》、《物品申购制度》、《财务审核稽查制度》、《收款员管理制度》等。

今年全体员工已养成良好的节约习惯,合理开闭水掣、油掣、气掣、电掣,发现浪费现象,及时制止。

另外,饮食部领导、供应部经理定期进行市场调查,掌握市场价格动态,及时调整原材料的进货价。