小麦杂交育种技术实验
小麦育种学小麦育种途径和方法
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（二）、质核互作雄性不育性恢复的研究和利用
质核互作雄性不育性：CMS，主要通过小麦与异属、 异种间的核置换而产生的。其恢复基因主要来自提供 细胞质不育性的中（同质恢复系），也存在于其亲缘 物种和普通小麦中（异质恢复系）。
其中提莫非维小麦所导致的细胞质雄性不育和其育性 恢复基因，是世界上迄今杂种研究中应用最广泛的。
杂交选育法：利用已有的恢复系与具有所需性状的品种或品系杂交，然 后从其后代中选育结实性良好而且兼具双亲优良性状的新恢复系。此法 比较简单，只需要一次杂交，可以育成多种类型的新恢复系,对所选恢 复系必须多次测交，检测其恢复力。
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恢复系的选育方法
测交筛选法：用已有的不育系为母本，广泛选用综合性状良好的许多品 种、品系为父本，进行测交，根据F1的结实率及综合性状表现，从而 选择其中育性恢复力强而综合性状优良的恢复系。用此法需要配制大量 的杂交组合，只有很少数能够达到要求。但也有可能选出个别优异的恢 复系。
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目前杂种小麦应该开展的工作
一是开辟新的不育细胞质源的研究； 二是扩大恢复源的研究； 三是杂种优势的研究 四是开拓产生杂种小麦新途径的研究 五是质核杂种的研究 六是雄性不育与育性恢复机理的研究。
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杂种小麦的产生途径
一是质核雄性不育和育性恢复； 二是化学杀雄剂诱导雄性不育； 三是核基因不育性 四是核质杂种优势
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尽可能注意双亲的性 状水平，有利于优良品 系的选育。由于小麦许 多性状如产量、抽穗期 等都不同程度上属于数 量遗传的性状，而且它 们主要由许多具有加性 效应的基因控制。
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我国小麦育种方向的创新与实践
我国小麦育种方向的创新与实践随着人口的增加和城市化进程的加快，我国的小麦需求量不断增加。
为了满足市场需求，我国小麦育种方向必须进行创新与实践。
小麦育种是一项重要的农业科技工作，对提高小麦的品质和产量具有重要意义。
本文将从我国小麦育种的现状出发，探讨小麦育种方向的创新与实践。
一、我国小麦育种的现状在我国，小麦是一种主要的粮食作物，小麦的种植面积和产量一直居世界前列。
我国的小麦育种工作始于上世纪50年代，经过多年的努力，已取得了一定的成就。
面对日益增长的小麦需求，我国小麦育种面临一些挑战。
由于自然环境的影响，严重威胁着小麦的产量和品质。
传统的小麦育种方法已经不能满足市场需求，需要进行创新。
我国小麦育种必须实现从传统向现代的转变，进行技术创新，提高小麦的抗逆性和产量。
1. 遗传育种的创新遗传育种是小麦育种的重要手段，可以通过杂交等方法，提高小麦的产量和品质。
随着基因组学技术的发展，现代生物技术为小麦育种提供了新的途径。
通过分子标记辅助选择、基因编辑等方法，可以快速筛选出具有抗性和高产性的小麦品种。
我国小麦育种方向的创新应该积极引入基因组学技术，提高小麦品种的遗传质量。
2. 抗逆性的提高3. 品质的提高随着人民生活水平的提高，人们对小麦品质的要求也日益增加。
小麦育种方向的创新应该注重提高小麦的品质。
现代生物技术提供了多种方法，可以提高小麦的品质，利用分子标记技术筛选出具有优良品质的小麦品种；利用基因编辑技术，可以改变小麦的蛋白质组成，提高小麦的食用品质。
我国小麦育种方向的创新应该注重小麦的品质提高，提供更加优质的小麦品种。
三、小麦育种方向的实践除了进行创新，小麦育种方向的实践也是非常重要的。
实践是检验理论成果的有效途径，只有不断进行实践，才能取得更大的成果。
小麦育种方向的实践包括以下几个方面：1. 政府支持政府对小麦育种方向的实践提供了重要支持。
政府应该加大对小麦育种的资金投入，支持小麦育种机构的科研工作。
小麦杂交技术
（三）小麦杂交技术
（）选穗整穗
根据确定的杂交 组合， 组合，在母本群 体内选择典型、 体内选择典型、 健壮植株的主茎 刚抽出叶鞘、 穗（刚抽出叶鞘、 花药呈绿色） 花药呈绿色）
（三）小麦杂交技术
用镊子去掉穗基部和顶部发育不良的小穗，每穗留中部10个发育较一致的小穗 个发育较一致的小穗. 用镊子去掉穗基部和顶部发育不良的小穗，每穗留中部10个发育较一致的小穗.
小麦杂交技术
小麦杂交育种技术
小麦是自花授粉作物， 小麦是自花授粉作物，通常自然异交 率极低，为了提高育种效率，促进品种间 率极低，为了提高育种效率， 的基因重组，进行小麦的人工有性杂交是 的基因重组， 小麦育种中最常用的方法。 小麦育种中最常用的方法。
小麦杂交育种技术
一、目的： 目的： 了解小麦的花器结构和开花习性， 了解小麦的花器结构和开花习性， 掌握小麦的有性杂交技术
（二）开花习性
小麦多数品种为开颖授粉， 小麦多数品种为开颖授粉，也有少数闭颖授 通常小麦抽穗2 天开花（有的当天就开花， 粉。通常小麦抽穗2-4天开花（有的当天就开花， 也有的抽穗10天才开花），小麦的开花昼夜进行 天才开花），小麦的开花昼夜进行， 也有的抽穗10天才开花），小麦的开花昼夜进行， 其开花的高峰期随地区、品种、当时温、 其开花的高峰期随地区、品种、当时温、湿度有 所差异。通常一天有两个高峰，上午8 11时 所差异。通常一天有两个高峰，上午8-11时，下 午约2 时开花最盛，小麦开花的最适温度18-23℃ 午约2-6时开花最盛，小麦开花的最适温度18-23℃， 最适相对湿度70-80％ 最适相对湿度70-80％,小麦花粉在田间条件下的生 活力约20分钟 分钟。 活力约20分钟。
（二）开花习性
小麦的开花顺序，就全株而言先主穗后分蘖穗； 小麦的开花顺序，就全株而言先主穗后分蘖穗； 同一穗上，先中部的小穗，然后依次向上、向下 同一穗上，先中部的小穗，然后依次向上、 两端开放；就一个小穗而言，先基部第一朵小花， 两端开放；就一个小穗而言，先基部第一朵小花， 然后依次向上，全穗开花约3 然后依次向上，全穗开花约3-5天。 小麦开花时，鳞片吸水膨胀，迫使外颖张开， 小麦开花时，鳞片吸水膨胀，迫使外颖张开，同 时花丝迅速伸长并伸出颖片外，花粉囊破裂而散 时花丝迅速伸长并伸出颖片外， 一朵小花开花时间很短，大约15-20分钟 分钟， 粉，一朵小花开花时间很短，大约15-20分钟，开 花后花粉落在柱头上1 小时开始萌发。 花后花粉落在柱头上1-2小时开始萌发。
小麦杂交育种技术研究进展
收稿日期：2020-05-01作者简介：付聪，女，硕士，研究方向为资源利用与植物保护研究。
属的物种远缘杂交取得的成功结果。
而小麦与类主要优点是，科学地利用杂种优势使产量增加、生物和非生物抗逆性更高、产量稳定性增强。
在作为自交物种的小麦中，粮食产量的中亲杂种优121粮食科技与经济Grain science and technology and economy3 杂交小麦生产性能的预测在传统的小麦育种计划中，每年产生几千个自交系，应用多阶段选择程序可有效地鉴定优良基因型。
然而，优良杂交种的选择受到现有优良亲本中大量潜在的单交组合的影响，因此，对所有潜在的杂交组合进行现场评估是不可行的，这导致了对混合预测方法的强烈需求。
对于复杂的性状，如谷物产量，中亲性能只与杂交性能适度相关。
根据亲本的一般配合力效应预测杂交种性能，在一般配合力效应和特殊配合力效应（σ2特殊配合力效应）的方差占优势的情况下，预测杂交性能是准确的。
用90k SNP 芯片阵列印制的90个杂交种组成的小麦分析设计，研究了基因组选择预测杂交小麦产量的潜力。
这一交叉验证研究的结果表明，基因组选择在预测杂种小麦表现方面具有很高的潜力。
这一结果在进一步的研究中得到了证实，这些研究通过对几个农艺性状的基因组选择来预测杂交小麦的表现。
然而，还需要进一步的实证数据分析，以最终判断基因组选择模型在预测杂交小麦表现方面的前景。
4 结 论综上所述，小麦杂交育种面临的最紧迫挑战如下：（1）被直接用于小麦育种的小麦-近缘植物染色体易位系的比例较低；（2）大麦属、无芒草属、异形花属、棱轴草属、鹅观草属、拟鹅观草属和澳麦草属还未见与小麦杂交成功的报道；（3）开发稳定的杂交体系，降低杂交制种成本；（4）确定授粉能力的遗传结构，以基于知识改进优良品系间的异花授粉；（5）优化杂交小麦育种方案，包括确定全基因组预测方法在内的多阶段选择方案的规模；（6）开发小麦杂种优势库。
参考文献[1]陈勤,周荣华,李立会,等.第一个小麦与新麦草属间杂种[J].科学通报,1988(1):64-67.[2]刘成,韩冉,汪晓璐,等.小麦远缘杂交现状、抗病基因转移及利用研究进展[J].中国农业科学,2020,53(7):1287-1308.[3]翁跃进,董玉琛.普通小麦—顶芒山羊草异源附加系的创建和鉴定:I .小麦花药培养对创建普通小麦—顶芒山羊草异源附加系的作用[J].作物学报,1995,21(1):39-44.[4]王秀娥,陈佩度,周波,等.小麦-大赖草易位系的RFLP 分析[J].遗传学报,2001,28(12):1142-1150+1184.[5]高庆荣,刘保申,孙兰珍,等.K、V、A 型杂种小麦细胞质效应的比较研究[J].麦类作物学报,1998,18(4):1-3+9.135个亲本（红）的逆境敏感性指数分布感官评定/分0.200.150.100.050.00-10-5510杂种亲本。
小麦杂交技术
小麦杂交技术小麦杂交技术是指通过人工手段使小麦两个亲本杂交，获取具有优良遗传性状的新品种。
小麦杂交育种技术的应用已经成为现代农业生产的重要方式之一。
小麦杂交技术的基本原理是通过配对不同的亲本，利用雄性器官和雌性器官的互补作用，使其杂种后代形成新的遗传组合，从而获得具有优良性状的新苗系（品种）。
小麦杂交的核心技术就是人工授粉。
小麦的花序由多朵小花组成，每一朵小花中都含有一对柱头和一对花药。
由于小麦的花药开放特别短，时间仅2~3天，以至于它只有在这短短的时间内才能完成授粉。
小麦的杂交选择根据亲本的不同，可分为自交亲本间杂交和异交亲本间杂交。
自交亲本间杂交是指选用同一亲本的不同自交系中母本与父本异交，获得不同遗传型小麦种子的育种方式。
异交亲本间杂交是指选用不同亲本进行杂交，当其后代具有两个亲本的优良遗传性状时，就可以选育出各种优良的新苗系。
不同类型的小麦杂交育种技术因亲本组合和操作方法等不同而相关措施不同。
自交亲本间杂交步骤为：首先，按照种子生产要求选出自交系亲本进行种子养殖。
当父本花药裂开时，在花药内加入新鲜的母本花蕊。
授粉后小麦花轴处于“S”型时，可将花药挤压，取出无粉花药，以免影响后代品质。
异交亲本间杂交步骤为：首先，选择亲本株进行种植和搭架。
当父本花药裂开时，将开放的母本和父本雌雄花裂片一起放入花药内。
等母本花药裂开了，就可以将受精后的果实收割下来。
而为了保证孕异率，往往还会在授粉后的第二天加上一层粗口纱套在果穗上，以减少风吹，防止外来虫害。
在达芦等多种强异交作物中，为接受授粉的母本株体积因位于墙边，夏季温度过低，母本和接受授粉的花卉经常遭受中式茶馆损坏，授粉率很低。
因此，在进行杂交时，需调整母本株的体积和位置，增加授粉率并提高后代继承率。
综上所述，小麦杂交育种技术对于培育小麦新品种、提高小麦产量、提高小麦品质都有着重要的意义，加上新技术的不断升级完善，小麦种业的发展将更加引人注目。
实验田小麦育种实验报告(3篇)
第1篇一、实验背景随着我国农业现代化进程的加快，小麦作为我国主要粮食作物之一，其产量和品质的提高对于保障国家粮食安全具有重要意义。
为了提高小麦的产量和品质，本研究在实验田开展了小麦育种实验，旨在筛选出高产、优质、抗病、抗逆性强的优良品种。
二、实验目的1. 筛选出高产、优质、抗病、抗逆性强的优良小麦品种。
2. 探讨小麦育种技术，为我国小麦产业发展提供技术支持。
三、实验材料与方法1. 实验材料实验所用小麦品种为我国常见的冬小麦品种，包括济麦20、淄麦12、烟农19、济麦19、莱州95021、山农664、泰山21号、邯6172、汶农5号、临麦2号、山农优麦3号、山农优麦2号、烟农19号、烟农18号、鲁麦21号等。
2. 实验方法（1）品种筛选：在实验田内，将不同品种的小麦进行种植，观察其生长状况、产量、品质、抗病性、抗逆性等指标，筛选出优良品种。
（2）杂交育种：选择高产、优质、抗病、抗逆性强的品种进行杂交，以期获得具有优良性状的后代。
（3）单倍体育种：采用花药离体培养和秋水仙素诱导加倍的方法，快速获得具有优良性状的小麦新品种。
（4）田间试验：对育种材料进行田间试验，进一步验证其产量、品质、抗病性、抗逆性等指标。
四、实验结果与分析1. 品种筛选在实验田内，经过观察和比较，筛选出以下优良品种：（1）济麦20：高产、优质、抗病、抗逆性强。
（2）淄麦12：高产、优质、抗病、抗逆性强。
（3）烟农19：高产、优质、抗病、抗逆性强。
（4）济麦19：高产、优质、抗病、抗逆性强。
2. 杂交育种通过对济麦20、淄麦12、烟农19、济麦19等品种进行杂交，获得了一批具有优良性状的后代。
经过田间试验，筛选出以下优良杂交组合：（1）济麦20×淄麦12：高产、优质、抗病、抗逆性强。
（2）济麦20×烟农19：高产、优质、抗病、抗逆性强。
（3）济麦19×淄麦12：高产、优质、抗病、抗逆性强。
3. 单倍体育种采用花药离体培养和秋水仙素诱导加倍的方法，获得了一批具有优良性状的小麦新品种。
小麦杂交育种实习报告
一、实习目的本次小麦杂交育种实习旨在使学生了解小麦杂交育种的基本原理、技术方法和操作流程，提高学生的实践操作能力和创新能力。
通过实习，使学生掌握小麦杂交育种的基本技术，为今后从事农业科研和生产打下坚实基础。
二、实习内容1. 小麦杂交育种基本原理（1）遗传学基础：了解小麦遗传规律，包括基因分离、自由组合、连锁等。
（2）育种目标：明确小麦杂交育种的目标，如提高产量、改善品质、增强抗逆性等。
（3）亲本选择：根据育种目标，选择具有优良性状的亲本。
2. 小麦杂交育种技术（1）亲本选择与配对：根据育种目标，选择具有优良性状的亲本，进行合理配对。
（2）杂交技术：采用人工杂交法，将亲本的花粉授粉到另一亲本的柱头上。
（3）种子收获与播种：杂交后的种子进行收获、干燥、脱粒等处理，然后播种。
（4）田间管理：对杂交后的小麦进行田间管理，包括施肥、灌溉、病虫害防治等。
（5）选优去劣：对杂交后代进行观察、记载，筛选出优良个体。
3. 实习操作（1）亲本选择与配对：根据育种目标，选择具有优良性状的亲本，进行合理配对。
（2）人工杂交：采用人工杂交法，将亲本的花粉授粉到另一亲本的柱头上。
（3）种子收获与播种：杂交后的种子进行收获、干燥、脱粒等处理，然后播种。
（4）田间管理：对杂交后的小麦进行田间管理，包括施肥、灌溉、病虫害防治等。
（5）选优去劣：对杂交后代进行观察、记载，筛选出优良个体。
三、实习成果1. 完成了小麦杂交育种的基本操作，掌握了杂交育种技术。
2. 观察并记录了杂交后代的生长发育情况，筛选出部分优良个体。
3. 提高了实践操作能力和创新能力，为今后从事农业科研和生产打下了坚实基础。
四、实习体会1. 通过本次实习，我深刻认识到小麦杂交育种的重要性，以及育种过程中亲本选择、杂交技术、田间管理等各个环节的密切关系。
2. 实习过程中，我学会了如何观察、记录和筛选杂交后代，提高了自己的实践操作能力。
3. 在实习过程中，我认识到团队合作的重要性，与同学们相互学习、共同进步。
育种学实践实验报告(3篇)
第1篇一、实验背景随着我国农业现代化的不断推进，育种学在农业生产中扮演着越来越重要的角色。
为了提高作物产量、改善品质、增强抗逆性，育种学的研究和实践日益受到重视。
本实验旨在通过实践操作，加深对育种学基本理论和方法的理解，提高实际操作技能。
二、实验目的1. 理解育种学的基本理论和方法。
2. 掌握种子采集、保存和鉴定技术。
3. 学习杂交育种、诱变育种等育种方法。
4. 培养实际操作能力和团队协作精神。
三、实验材料与仪器1. 材料：- 作物种子：小麦、水稻、玉米等。
- 育种工具：放大镜、剪刀、镊子、试管、酒精灯、显微镜等。
- 化学试剂：盐酸、酒精、碘液等。
2. 仪器：- 种子发芽箱- 电子天平- 显微镜- 培养皿四、实验步骤1. 种子采集与保存- 采集成熟作物种子，注意选择无病虫害、饱满的种子。
- 将种子置于干燥、通风、避光的环境中保存。
2. 种子鉴定- 使用放大镜观察种子形态、颜色、大小等特征。
- 使用显微镜观察种子内部结构。
3. 杂交育种- 选择优良品种进行杂交，配制杂交组合。
- 收集杂交后代，进行田间种植和观察。
4. 诱变育种- 使用化学试剂对种子进行处理，诱发变异。
- 收集变异后代，进行田间种植和观察。
5. 数据记录与分析- 记录种子发芽率、生长状况、产量、品质等数据。
- 分析实验结果，总结育种方法的效果。
五、实验结果与分析1. 种子发芽率：本实验中，小麦、水稻、玉米等作物的种子发芽率均在90%以上，说明种子质量较好。
2. 杂交育种：通过杂交育种，得到了一些具有优良性状的后代，如抗病性、产量等。
3. 诱变育种：部分处理后代的性状发生了变异，如株高、叶片颜色等。
4. 数据分析：通过对实验数据的分析，发现杂交育种和诱变育种在提高作物产量、改善品质、增强抗逆性等方面具有显著效果。
六、实验结论1. 育种学的基本理论和方法在农业生产中具有重要意义。
2. 种子采集、保存和鉴定技术是育种工作的基础。
3. 杂交育种和诱变育种是提高作物产量、改善品质、增强抗逆性的有效方法。
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实验
小麦杂交育种技术
实验
㈡开花习性
小麦杂交育种技术
小麦多数品种为开颖授粉，也有少数闭颖授粉。 通常小麦抽穗 2-4天开花（有的当天就开花，也有的 抽穗 10 天才开花），小麦的开花昼夜进行，其开花 的高峰期随地区、品种、当时温、湿度有所差异。 通常一天有两个高峰，上午 8-11时，下午约2-6时开 花最盛，小麦开花的最适温度 18-23℃，最适相对湿 度 70-80 ％ , 小麦花粉在田间条件下的生活力约 20 分 钟。
实验
小麦杂交育种技术
去雄工作应从穗的一侧由下而上顺序进行，去完一侧再进 行另一侧，不能遗漏.
去雄时如发生花药破裂（或花药呈黄色）这朵花应剪 去，应用酒精擦净镊子，以免发生串粉现象.
实验
小麦杂交育种技术
去雄完毕，即刻套袋隔离.
套袋完毕
实验
小麦杂交育种技术
挂号标牌
实验
⒊授粉：
小麦杂交育种技术
在去雄后1-3天内进行授粉，结实率较高。授粉以 上午8时以后（8-11时）4时以前开花较盛时为宜，授 粉前先检查柱头有无损伤。如柱头已呈羽毛状分叉、 有光泽，表明正是授粉适期。采集成熟的父本花粉 （花药金黄色，有花粉散出）于小杯（或纸上）中， 然后立即用授粉器（将花粉）依次放入每朵去雄的花 内，全穗授粉后将纸袋套好，牌上写上父本名称，授 粉日期，10天后将纸袋去掉。
实验
一、目的：
小麦杂交育种技术
了解小麦的花器结构和开花习性， 掌握小麦的有性杂交技术.
实验
二、内容说明
小麦杂交育种技术
小麦是自花授粉作物，通常自然异交率极低，为了提高 育种效率，促进品种间的基因重组，进行小麦的人工有性杂 交是小麦育种中最常用的方法。
㈠小麦的花器构造 小麦属复穗状花序，由许多互生的小穗组成，小穗基部 着生两个护颖和3-9朵小花，但正常发育的都是基部的2-5朵 小花，小穗上部的小花往往退化。 每朵小花自外向里有外颖、内颖各1片；鳞片2个；雄蕊 （花丝、花药）3个；雌蕊（子房、柱头、花柱）1个，呈羽 毛状分裂。外颖顶端有芒或无芒
实验
小麦杂交育种技术
三、所需用品和操作方法
1. 用品 试验地种植的小麦品种，镊子、剪刀、 75%的酒精、透明纸袋、纸牌回形针、小杯。
实验
㈠操作方法
小麦杂交育种技术
1. 普通法
（1）选穗整穗
根据确定的杂 交组合，在母本群 体内选择典型、健 壮植株的主茎穗 （刚抽出叶鞘、花 药呈绿色）
实验
小麦杂交育种技术
⒉授粉：
将中部1-2个小穗剥开见到其花药变黄而未开 花的父本穗，从其基部第二节剪下（2-3个父本 穗），将父本穗插入缚在竹竿上的瓶子中（瓶中 盛有水，如瓶太低可想法掂高）。使父本穗均匀 围绕母本穗（父本穗要略高于母本穗，这样有利 于自由授粉），并细线轻轻捆住，然后套上一个 大纸袋即可，这样利于父本穗开花时便将花粉散 在母本柱头上(见下图)。
实验
㈡“捻穗”杂交法
小麦杂交育种技术
主要特点是授粉在隔离袋中进行。简便省时、 质量高。 杂交步骤如下： ⒈整穗去雄：
实验
小麦杂交育种技术
先去雄（方法如前述），后剪芒和颖，剪去的颖壳大约 占整个的1/3-1/2,已不伤柱头为度。
实验
小麦杂交育种技术
⒉授粉前父本穗的处理：
选择中上部小花的花药即将伸出的父本 穗，然后进行剪颖处理，把剪过颖的父本穗 剪断，插在土中，在阳光下晒2-3分钟，既 有花药伸出颖壳即将散粉时，进行授粉。
实验
⒊授粉：
小麦杂交育种技术
用剪刀将纸袋的上端剪开，然后将经过上述处理 的父本穗移至袋口上方，一手撑开纸袋口，一手小 心将父本穗剪口朝下倒过来，插入纸袋中旋转，使 花粉自然落到每朵花的柱头上，授粉完毕后将纸袋 剪口折叠夹住，并挂纸牌。
实验
㈢父本移植法
小麦杂交育种技术
⒈整穗去雄：与普通法相同（略）
用镊子去掉穗基部和顶部发育不良的小花每穗 留中部10个发育较一致的小穗.
实验
小麦杂交育种技术
用镊子将小穗的上部小花去掉，只留基部外侧 两朵发育好的小花.
实验
小麦杂交育种技术
全穗约留20朵左右小花
实验
⒉麦穗，用食指轻压外颖 的顶部使内外颖分开，右手用镊子插入内外颖的合缝里，轻 轻镊出三个雄蕊（注意：不要夹破花药和碰伤柱头）.
实验
小麦杂交育种技术
实验
四、作业
小麦杂交育种技术
⒈有性杂交过程中应注意那些事项 ? 比较几种不同杂交 法的优缺点和异同点。 ⒉捻穗法为什么要先去雄后剪颖? ⒊填写下表：
组合 1 2 3 4 5 6 7 8 9 去雄日期 授粉日期 授粉小花数 结实小花数 结实率%
实验
小麦杂交育种技术
小麦的开花顺序，就全株而言先主穗后分蘖穗； 同一穗上，先中部的小穗，然后依次向上、向下 两端开放；就一个小穗而言，先基部第一朵小花， 然后依次向上，全穗开花约3-5天。 小麦开花时，鳞片吸水膨胀，迫使外颖张开， 同时花丝迅速伸长并伸出颖片外，花粉囊破裂而 散粉，一朵小花开花时间很短，大约15-20分钟， 开花后花粉落在柱头上1-2小时开始萌发。