商品陈列与排面管理
超市商品陈列方法与技巧
超市商品陈列方法与技巧
一、摆放商品的3个要点
1、同系列商品按照大中小分类，并以垂直的方式排列。
单品则以横向方式进行陈列。
2、将超市货架上的商品以价格区分，价格高低按由上至下的方式陈列。
3、整箱销售的商品(较重)或体积较大的商品，摆放在超市货架的最底层。
二、陈列商品的8个方式
整齐陈列——最基本的陈列形式，能让商品的展示更整洁有序，营造更舒适的购物氛围，提升顾客好感。
集中陈列——把同种商品集中摆放在同一个超市货架上，适合周转快的商品陈列。
采用这种陈列方式，要将商品类别纵向摆放，并明确商品类别的轮廓。
不规则陈列——超市货架上陈列的商品不发生变化，但是超市货架每层的隔板可以自由调节，为顾客营造商品位置变化的错觉，打破单调乏味感。
随机陈列——在超市货架上配置篮筐，并将同类商品随机堆放在篮筐中，一般适用于陈列特价商品、不易变形的商品或散装商品。
端头陈列——利用双面超市货的端架，摆放特价商品、高利润商品或某单一商品，以此来吸引顾客注意。
岛式陈列——在超市出入口或通道处，布置高度低于1.2米的展台，陈列促销商品，打造更热闹的销售氛围。
缝陈列——在中央陈列架上撤去几层隔板，只留下底部的隔板形成一个窄长的空间进行特殊陈列，这种陈列就叫窄缝陈列。
它所要表现的是商品的量感，让人眼前一亮。
突出陈列——摆放商品时超出通常的陈列线，使商品面向通道，更突出地展现在顾客面前，有助于招徕顾客。
但要注意的是，突出陈列不可过多应用，以免阻塞购物通道。
超市商品排面管理的相关内容
超市商品排面管理的相关内容商品排面管理是现代大型连锁超市的一项基础性管理，商品排面管理不仅是维护我们排面的清洁、美观及饱满度，而且对我们的补货、标价签的规范上起到重要的作用。
为此，我们需高度重视排面管理并特制定排面管理相关规定。
门店将所有排面（含堆头、端架、挂网等特陈位）按课组进行编号，并明确陈列位负责管理人员，在责任排面区用排面管理卡进行公示（管理卡内容含员工照片、工号、所负责排面编号、服务监督电话、团购咨询电话）。
商品排面管理的相关内容一、为明确排面管理的具体职责，特在各商品部设排面管理员，排面管理员在课长领导下负责每个排面的各项工作。
商品排面管理的相关内容二、排面管理员的具体职责：排面管理员对其所负责的排面（含堆头、端架、挂网等特陈位）负主要责任，具体职责如下：1．负责责任区内商品的补货、上架、陈列、打价签；2．负责责任区内价格标签的配置和核对；3．负责责任区内商品陈列及排面整理（包括活性创新陈列）；4．负责责任区域内商品质量，包括商品保质期管理及商品内质、包装的完好管理；5．负责责任区域内的商品、货架、地面、墙面等清洁卫生；6．负责责任区域内商品防盗标签的设置；7．负责对滞销商品的撤架、退货及排面调整；8．负责对区域内商品的市场调查，向课长提交调查报告及调整意见；9.负责责任区域内商品的促销；商品排面管理的相关内容三、排面管理员的日常工作内容及时间安排：（一）、卫生：1.每日开店前做好对责任区内标价条及外层货架层板、商品的卫生清洁；2.每周二对责任区内商品及货架卫生进行一次大扫除，做到所负责区域内无灰尘、无胶印、无任何污渍；3. 营业期间内出现的卫生问题须做到随时发现随时清洁；（二）、标价签：开店前十分钟，商品排面管理员或安排相关人员对所负责排面及相应的堆头n架、挂网等陈列位所有标价签、pop进行检查，所有标价签须放置于其对应商品的左边起始位，要保证一货一签，对变价、破损、陈旧、有污渍或过期的标价签要及时更换和撤除。
超市生鲜(水果篇)陈列及排面管理操作方法
超市生鲜(水果篇)陈列及排面管理操作方法超市生鲜（水果篇）陈列及排面管理操作方法一、水果区域环境要求1、整齐要求导购人员在摆放商品时，要按商品的大类、分类、细类及等级、价格、颜色等方面的特征，分门别类地陈列摆放，使之一目了然。
2、清洁要求店员在商品摆放整齐的基础上，对商品及货架每天随时整理，保持整洁及卫生。
及时撤换不新鲜的水果，使商品陈列处于整洁、完好的状态。
3、有序要求在一定时期内，固定商品的摆放位置，并随季节、需求量的变化适当调整。
水果的说明、标牌、价签、POP等均应面向顾客。
二、陈列的规范要求1、首先要考虑顾客的方便：既要陈列美观，又要让顾客方便挑选。
不能只追求装饰性，让顾客无从下手。
2、保证先进先出：如补货时要“翻堆”，不能用新货盖旧货，先进的货先售完……但前提是旧货依然保持鲜度可售卖，否则就要撤下整理。
3、“面”向顾客，平稳安全；补货时轻拿轻放：水果均有“面”与“背”，摆放时以“面”对着顾客，呈现最好的一面。
摆放也要平稳、安全，被挑捡中也不会滚落摔伤；补货陈列时轻拿轻放，库存码放时也要防止压伤、摔伤。
4、按分类、形状、大小分开陈列（1）水果按瓜类、柑桔类、苹果梨类、桃李类、热带水果及礼盒类分别陈列；（2）形状相似、大小相似的相关品项相邻陈列；5、各种颜色搭配陈列利用水果的天然色泽，搭配陈列会更美观、更刺激购买欲。
6、水果陈列顺序及面积（1）优先陈列最盛产的季节性商品；（2）畅销品、周转快的商品；（3）促销品及敏感度高的商品；（4）高价位、鲜度好的商品。
7、同一品项垂直陈列，散装售卖与包装售卖可同时陈列。
8、水果陈列要以有色植物灯为背景，灯光明亮以显示鲜度。
9、价格卡及POP牌要与陈列商品对应，价格正确且字体美观工整。
10、陈列中做好鲜度管理：要求随时整理排面，将腐烂、碰压伤及顾客挑选造成损伤之商品及时挑捡出来，入操作间整理。
11、陈列道具清洁、安全、整齐。
12、运用“黄金陈列线”陈列：对水果来说应在陈列面的中间部分，上下层放新货。
排面陈列基本原则
排面陈列基本原则内容：排面陈列的目的商品的组合不同层面的介绍普通排面的陈列原则TG的陈列季节区的陈列一、排面陈列的目的：便于顾客寻找与拿取店面容易管理商品(订货和盘点)配合商品的销售展示商品的量感与质感以商品美化卖场二、商品组合原则遵循组织表●用顾客的眼光去考虑。
考虑顾客的需求性：大分类、小分类、颜色、价格、品牌、大小、重量、性质…●按最重要和次要的依序排面三、不同层面的介绍货架上四种不同层面不同排面的陈列不同的销售量不同的层面，销量不同●地板层面以及伸手高度层面容易被忽略，销量不会太大●货架的最上端，由于手够不到，拿东西不方便，销售量最少●与眼睛平视的层面，一般来销售最大不同的销售数量指数货架总销售量百分比1.70m以上眼睛手低于四、制作排面的原则第一原则：同分类以垂直的方式陈列，单品以横的方式陈列注意：纺织处由于尺码、颜色的需要，有新的陈列概念。
第二原则：以价位区分，任何小分类，原则上从最下到最上，由最便宜到最贵陈列于货架上，但是服饰课是依据顾客的购物路线。
贵价格从中等高到便宜低最便宜注意：每一种商品，必须都有价签放在商品的左下方，指示箭头紧贴标签放在右边。
黄色为促销价格牌，蓝色为非促销价格牌同时，水平方向商品的陈列应以顾客的购买路线为依据，价格由低至高排列✧注意：一般不以品牌为主要依据五、TG台的陈列搭TG台，换TG的目的●提高卖场形象、刺激、引导消费、增加我们的营业额●使顾客有新鲜感、使促销商品更醒目、更突出准备工作●准备好商品（如纺织处装上防盗钉、衣架等）层板、挂钩、装饰、价格牌等材料●原则上关店之后、开店之前才能换TG●必须保证TG不缺货，如有缺货要及时更换TG如何搭TG？●员工把商品从仓库拉至卖场●把TG台上老的单品收起来并封箱重新拉回仓库整理●收掉老的TG牌，换上新的●新的产品放上TG台●摆放完毕后作适当整理及装饰注意：●气势要大，TG台要有量感、有竞争力的价格●一个TG台一个单品●注意商品的正面朝向顾客。
商品陈列的基本方法
A)商品陈列的基本方法商品陈列的基本方法有很多，此处介绍两种最常用陈列方法。
1、货架陈列法。
货架陈列法是除生鲜食品外的其他商品最常用和使用范围最广的一种陈列方法，一般分三种：①立面陈列法。
是将商品整齐地排列起来的一种方法，只要按货架尺寸确定商品的长、宽、高的排面数，将商品整齐地排列就可完成陈列。
②悬挂陈列法。
在货架上安排一些挂钩，将无立体感的细长型的或小件的商品悬挂在固定的挂钩上。
如牙刷、袜子、头饰、洗碗布、小五金、沐浴球、条等等。
悬挂式陈列能使这些无立体感的商品产生很好的立体效果，并增添了其他物品陈列方法所没有的变化（食品挂件以儿童多）③斜插式陈列法。
对一些长条型的商品，如扫把、拖把等，采用在货架内放置圆筒。
如水桶、篮子等道具，将商品斜插在里面。
2、促销陈列法。
一般用于日常促销、节假日促销和季节性商品的陈列的方法。
主要有三种：①端头陈列法。
端头陈列法是促销陈列中重要的一种。
货架的两端是顾客通过流量最大、往返频率最高的地方，从视角上说，顾客可以从三个方向看见陈列在这一位置上的商品。
同时端头还起着接力棒的作用，吸引和引导顾客紧接店铺设计卖场不停地向前走。
因此，端头是商品陈列极佳的黄金位置，一般都用来陈列特价商品，或要推荐给顾客的新商品，以及利润高的商品。
端头陈列可以是单一商品的大量陈列，也可以是几种商品的组合陈列。
调查显示，复合商品组合陈列的销售额比单一商品陈列要高。
当然还应灵活运用，根据商品和顾客消费需求而定。
②落地陈列法，又称地堆陈列。
其法是在地面上放一块面积较大的木板，然后在木板下放一些砖块将木板垫高，以防潮，在木板上根据商品的大小、形状有序地、重叠摆放，如纸堆、塑料桶、盆、凳堆等。
由于陈列量很大，非常显眼，因此促销效果很好。
它一般陈列在主通道旁的特别展示区域或进出口处。
③岛式陈列法。
不用货架，而配置特殊陈列用的展台，商品陈列排布形成岛状。
（如蜡笔果冻台、喜之郎果冻台、以及门店自制的促销台）。
商品陈列管理规定
商品陈列管理规定一、商品陈列要求1、货架商品陈列1）商品陈列时应按时垂直陈列的方式进行，即把同一单品或同一品牌按照从上到下纵向陈列的方式进行。
2）货架陈列时要把功能上相关联的商品陈列在一起，以达到提高销售的目的。
3）商品陈列时应注意将生产日期靠前的商品进行前置陈列。
4）应按照价格带从高到低或从低到高的顺序进行陈列。
5）陈列时应注意商品色彩的搭配，即深浅搭配、上浅下深。
6）陈列时应充分考虑商品的体积与重量，应按照上小下大、上轻下重的规则进行陈列，以确保商品的安全性。
7）圆形、椭圆形、锥形等商品进行货架陈列时应安装护栏。
8）商品陈列前应将保持干净卫生，无污染、无积垢、无浮尘。
9）陈列时应注意不能用滞销品的排面挤占畅销品的排面。
10）商品进行在货架陈列时，排面数不得小于22。
11）商品顶端距离上一层层板的距离约2—3指。
12）商品正面应全部面向通道一侧。
13）商品标价签摆放于商品排面的左下角，与商品陈列线保持同一直线，并与商品一致。
14）贵重商品应注意做好防盗措施。
2、地堆陈列1）地堆应优先陈列新品、快讯商品、促销品、过季商品及临期商品。
2）地堆规格不得超过1、2M1、2M1、4M，即长1、2M、宽1、2M、高不得超过1、4M。
(靠墙陈列的大型堆头除外)3）地堆商品陈列期限不得超过1个月3、端头陈列1）端头高度不得超过主货架。
2）端头陈列单品原则上为一个，最多不超过两个。
3）端头陈列期限及陈列内容均同堆头陈列。
4）其它注意事项参见货架商品陈列内容。
4、特价车陈列1）特价车应优先陈列新品、快讯商品、促销品、过季商品及临期商品。
2）端头陈列单品原则上为一个，最多不超过两个。
3）特价车陈列期限不得超过1个月。
4）其它注意事项参见货架商品陈列内容。
二、部门或分店店长应于每日巡店时检查商品陈列情况，对于不符合规范的陈列应及时整改。
三、公司不定期组织人员进行商品陈列检查，对于未按时整改或不符合规范陈列的部门或分店给予一定处罚。
浅说超市排面管理
浅说超市排面管理缺货，国内众多零售业都被困扰过，也是卖场实际管理中的一个难点和重点，卖场的缺货，一会降低商店对顾客的吸引力，二会使商店失去了售货的机会并降低了竞争力。
那么如何才能降低商品的缺货率呢，其中一个有效的办法就是引入排面管理机制，尤其是大型的连锁超市这种业态。
排面管理的定义是：将商品陈列的排面在货架上作最有效的分配，然后在零售信息系统中以二维或三维的形式表现出来，并进行有效的分析。
排面管理的主要用处：1、在实际的零售业务流程，对商品上架、架上销售、滞销返库、损溢处理、货架调整、架上商品调整等业务进行全面追踪。
2、提供对货架资源的全面管理，可根据管理的需求确定管理范围，如：陈板、挂钩板、挂钩、文字框、冰柜、栈板、挂钩条、吊杆等。
3、和仓库库存相辅相成，完全一体化，达到点面结合。
4、提供全面的自动预警功能，如商品数量方面的预警和商品保质期方面的预警，并以托盘形式实时提醒用户。
5、提供科学的辅助决策系统，实时再现货架的坪效、米效和货架商品的滞销、平销、畅销度及周转率，优化理货及商品陈列。
6、通过商品的上架报表和返库报表进行合理的信息分析，从而控制滞销和物流成本。
7、通过排面管理进行货架商品信息查询及商品货架查询，更加让管理人员进行商品定位陈列管理和货架的合理空间利用。
8、通过卖场商品分布显示图进行依据查询业绩、毛利及库存，合理的分析营运现状，进而合理的调整商品结构，价格带结构，库存结构。
9、通过排面管理进行货架位置调整查询，调整前后的销售业绩和毛利分析的对比，从而得出最佳的陈列排面。
10、通过排面管理将货架商品损溢进行分析，更而合理的控制商品损耗和控损管理。
11、进行商品陈列面获利分析，进而分析米效，合理的调整商品陈列的面位数，将每一个商品创造出最佳销售。
12、通过排面管理可以有效避免商品因长时间缺货而出现丢失和商品串位现象，能够及时显示缺货现象，为跟踪补货、品种优化、及时淘汰和引进新品，提供了直观而快捷的信息，同时进行货架无销售商品分析，进而将跟进滞销品的及时清退和新品引进。
组合陈列排面的五大基本原则
组合陈列排面的五大基本原则组合陈列是指将商品以一定的规则和方法组合在一起展示，以吸引顾客的注意力，促进销售。
组合陈列的目的是通过合理的搭配，使商品更有吸引力，提高销售效果。
在进行组合陈列时要注意以下五大基本原则：1.相似性原则：相似性原则是指将具有相同风格、颜色、形状、材质等特征的商品放在一起陈列。
通过相似性的组合，可以使商品之间产生互相呼应、相互关联的效果，从而形成整体的和谐感。
相似性原则不仅可以提高商品的辨识度，还可以增强商品的品牌形象和风格。
2.对比性原则：对比性原则是指将风格、颜色、形状、材质等特征不同的商品放在一起陈列，以形成对比效果。
通过对比，可以使商品之间产生鲜明的对比，从而吸引顾客的注意力。
对比性原则可以适用于突出其中一商品的特点，或者用于吸引顾客的注意力，从而引导顾客的购买行为。
3.层次感原则：层次感原则是指将商品按照不同的高低、大小、形状等进行层次化的排列。
通过层次感的组合，可以使商品之间产生立体感，增加陈列的层次感，从而提高商品的吸引力。
层次感原则可以适用于展示商品的多样性和层次性，从而展示商品的丰富度和多样性。
4.重点突出原则：重点突出原则是指将主打商品或者特价商品等重点商品放在陈列柜台或者陈列架的显眼位置，以吸引顾客的注意力。
通过重点突出的陈列，可以使商品更加突出和醒目，从而提高顾客的购买欲望。
重点突出原则可以适用于突出其中一商品的特点，或者用于宣传促销活动，从而增加销售额。
5.兴趣刺激原则：兴趣刺激原则是指将商品和其他一些具有吸引力的元素结合在一起进行陈列，以吸引顾客的注意力并激发购买欲望。
这些具有吸引力的元素可以是一些有趣的道具、具有情感价值的陈列，或者是一些与商品相关的主题展示。
通过兴趣刺激的陈列，可以使顾客在购买商品的同时，也能够获得一种美的享受和情感满足。
以上五大基本原则是进行组合陈列时需要考虑的关键因素。
在进行组合陈列时，可以根据不同的商品特点和陈列目的，灵活运用这些原则，以达到最佳的陈列效果。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
商品陈列与排面管理
一、陈列的意义
1 激发顾客的购买欲望：
商品陈列的位置：
1、商品空间面积规划
（1）最有效的利用空间：
（2）购物的商品通道设计
（3）卖场面积分配/相关数据设计
面积分配效率：
面积分配效益：
面积分配优化：
（4
）商品的配置与商品陈列
商品配置面积分配：
依规划的卖场面积平面图参考下列步骤
参考对手的商品配置，发挥自己的经营特色，来做商品配置面积的工作，各项商品因陈列面积的不同，所需的面积也不一样，在做简单的分配后，再依陈列方法，自有商品，商圈消费特性等因素货参考其他的经验做调整。
◆经常性商品，不能缺货；季节性商品，一定要有应季商品，季节变化会引起需求变化
◆增加销售点数的商品，关联型商品的充实，如类别产品的配件
◆吸引顾客的商品，畅销品，新奇品，别家没有额产品
◆有效利用空间，发挥每平米的商品效用
◆分量大小的结构，大中小三种包装
◆流行性商品，掌握时机，先卖先赚
◆商品等级的结构，高中低三种价位
◆天然意识与健康意识的产品
◆满足顾客的需要
商品销售与陈列的关系：
根据采购人员所提供的商品报价资料表，参考标准化的商品分类及上述贩卖商品种类所考虑的因素来决定的商品品项。
根据收集的商品资料，将所有的小分
类里的商品价格，包装规格及设计，依商品的品质及用途做一个详细的比较，将附近商圈消费者需要及能衬出优势的商品，依其优先的顺序挑出来，以此排列，刷选出我们需要的商品组合。
商品品项决定后，根据畅销度做陈列排面设计安排，并与对手作比较，我们的商品组合、陈列排面、价格、毛利设计是否必对手强势，有没有突出我们的优势，并调整到最佳。
冷区与热区
2、陈列设施以及配套设施的设计
（1）陈列用设施
包含一般陈列货架及墙板的选用，依据各项产品的特性及陈列位，选用各种不同的货架，才能与商品展现出相得益彰的效果。
（2）标示用设施
良好的标示，可指引顾客轻松，也可避免死角。
主要包括卖场平面配置图，商品的标示牌，特价品悬挂的各项促销海报，POP架，提高卖场气氛布置的设施，商品定位卡等。