越南咖啡简介
越南有什么好吃的零食？
越南有什么好吃的零食？
越南是我们的邻国，因为距离比较近的原因，所以我们国家与越南的交往比较密切，不仅越南人来中国生活的多，去越南旅游的国人也是非常多的。
越南当地不仅有很多比较不错的风景，同时也有着非常多的美味食物。
那么问题来了，如果到越南旅游的话，当地会有哪些好吃的食物呢?
一、越南黄龙古传绿豆糕
只要你不讨厌吃甜食,敢打包票你肯定爱吃,绝对进入越南零食前三名。
越南民间做的绿豆糕外形有点象我们中国的年糕,但它等分成三层,上下两层是用磨得非常精细的米粉掺上绿豆水做成,呈淡绿色,半透明、微甜、清香、嫩滑、爽口,贪吃不腻也不会有胀腹感。
夹层(中间层)才是纯正的绿豆粉,非常细滑,根本感觉不到粉粒的存在;色呈米黄如鸡蛋核。
真正的风味却全于此层,爽而不干,滑而不湿,细而不粘。
二、越南MOOSSY咖啡
正宗越南咖啡的特色是添加炼奶,以“甜”而著称。
摩氏选用的咖啡豆品质精良,浓度较高,口感较苦。
为呈现最佳的越南风味,摩氏除充分保留了咖啡豆的原味香醇,通过精心研发调配配比,带来最纯正的越南原味咖啡,香甜中带着微苦。
这货包装极具越南特色,作为送人的手信完全不丢面子。
而且每条咖啡18g装,可谓便
宜大碗。
多年来,成为越南旅游手信排行中的NO.1,收服了多少吃货那永不满足的嘴~
三、越南TIpO面包干
TIpO面包干跟面包店里的面包干不同,入口很香酥然后慢慢变柔软!不会很甜,在面上加了一层奶酪,蛋香与奶香融合,香脆可口!口感非常棒!百食不厌!早晨,几块面包干就可以满足一整个上午的需求,休闲时候,泡上一杯咖啡,来几片TIpO面包片,近乎完美的享受。
体验越南咖啡文化
产 量达 到 了 全 球 的 四 分 之 一 之 多 ， 的历史并不久远 ，法国人在登陆越 情 。
世 界 著 名 的 咖 啡 零 售 商 星 巴克 、 雀 南 ，开 始长 达 一 个世 纪 之 久 的 殖 民 越南的咖 啡馆有很 多种类 ， ～ 巢 等 都 是 越 南 咖 啡 出 口的 大 客 户 。 统 治 时 才把 他 们 最 引 以 为 自豪 的 休 类是 拥 有 固定 店 面 的 咖啡 馆 ，和 大 目前 越 南 全 国境 内大 面 积种 植 咖 啡 闲饮 料 —— 咖 啡 带 到 这 里 ，从 此 咖 多 咖啡 馆 一样 ，为 顾 客提 供 各 式 咖
整 个 杯 子 ，这 里 的 冰 块 是 很 有 讲 究 喝 到 上 好 的 咖啡 ，那 么 他 一 定 不 是
殖 民时 期 留 在 越 南 的 法 国 后 裔 的 ， 种 是 管 状 的 冰 块 ， 约 是 直 径 越 南 人或 不 了解 越 南 的 人 。在 越 南 一 大
把 咖 啡 当作每 日的茶 点 ，越 南 本 地 １ 米 中空 的冰 块 管 ， 种形 状 的 冰 不 论 是 在 多 么高 档 的 酒 店 咖 啡 馆 ， 厘 这
文 ／ 田 平
不 知 道 从 什 么时 候 起 ，越 南突 豆 ，最 好 的 咖 啡 豆来 自大 叻 省 的 邦 觉 ，尤 其是 临 街而 立的 数 不 胜数 的
然成了世界第二大 咖啡出 口国 ， 仅 美 蜀 ，当地 的 气 候 非 常适 宜 种 植 咖 咖啡 小 馆 和 用 色彩 鲜 艳 的 帆布 搭 建 次 于 巴西 ，其 中 以制 作 三 合 一 即 溶 啡 ，现 在 已经 被 评 为世 界 十 大 咖 啡 的露 天 咖 啡馆 ，更让 越 南 在 亚 洲 的
越南的咖啡文化品味浓郁的越南咖啡
越南的咖啡文化品味浓郁的越南咖啡越南的咖啡文化：品味浓郁的越南咖啡咖啡，作为一种全球最受欢迎的饮品之一，在许多国家都有着独特的文化和口味。
而越南作为咖啡的重要产地和消费市场，拥有着自己独特的咖啡文化。
越南的咖啡文化富有浓郁的特色，从种植、烘焙到饮用，都体现出了越南人对咖啡的热爱和专注。
1. 咖啡的种植和生产越南地处东南亚的热带气候地区，气候适宜、土壤肥沃，是咖啡生长的理想环境。
越南是世界上仅次于巴西的第二大咖啡生产国，以罗布斯塔咖啡为主要品种。
罗布斯塔咖啡以其浓郁的口感和独特的香气而受到全球咖啡爱好者的喜爱。
在越南，咖啡的种植和生产需要经过多个环节。
首先，咖啡豆要通过农民仔细的挑选和手工采摘。
然后，经过去壳、发酵、晒干等步骤的加工过程。
最后，咖啡豆经过烘焙和研磨后，才能成为我们所熟知的咖啡粉。
2. 越南式咖啡的独特之处越南的咖啡文化最具特色的地方在于其独特的制作方式和口味。
越南式咖啡以过滤式咖啡为主要方式，而使用的器具是独特的“phin”过滤器。
这种过滤器由金属材料制成，外形类似于小杯子，内部有一个小孔用于过滤咖啡。
在制作越南式咖啡时，先将咖啡粉放入过滤器中，加入适量的热水，然后慢慢等待咖啡滴入杯中。
这种制作方式使得咖啡沉淀在杯底，形成了一层浓郁的咖啡渣，给喝咖啡的人带来独特的口感享受。
越南式咖啡的口味也与众不同。
由于越南人喜欢口感浓郁的咖啡，所以他们通常会在咖啡中加入一些炼乳，使咖啡变得更加甜美顺滑。
这种搭配的口感让人难以忘怀，成为了越南咖啡文化的一大特色。
3. 咖啡馆与咖啡文化在越南，咖啡馆是人们休闲、聚会的场所，也是体验越南咖啡文化的重要场所。
越南的咖啡馆通常都有独特的装饰风格，充满了浓厚的历史和文化氛围。
而在咖啡馆中，你可以品尝到各种口味的越南咖啡。
除了越南式咖啡，咖啡馆还会提供其他口味的咖啡，如冰咖啡、椰子咖啡等。
这些口味的创新让人们能够更好地享受到咖啡的多样性和惊喜。
此外，咖啡馆也是人们交流和社交的地方。
cafe Viet NAm
法国人在越南留下了太深的烙印，咖啡文化便是其中代表。
19世纪末，法国殖民者把咖啡种植带到了越南，而在越南中部的高原地区天生就是咖啡沃土，从此盛产阿拉比卡（Arabica）和罗布斯塔（Robusta）两种咖啡豆。
越南咖啡产于越南，就好像茶对中国人的重要一样，那是一种深入骨髓的渗透。
世界上经常用来制作速溶咖啡和高档咖啡掺混品的罗布斯塔咖啡豆(Robustabean)，几乎都是从越南出口的。
这段良缘如今开花结果，目前越南咖啡种植面积有500万公顷，咖啡年产量高达60—65万吨，成为紧随巴西之后全球第二大咖啡出口国。
喝过越南咖啡的朋友都深深体会到越南咖啡的魅力，越南咖啡香味较浓，酸味较淡，口感细滑湿润，香醇中微还点苦，芳香浓郁，提神醒脑，目前越南速溶咖啡主要有两个品牌vinacafe（威拿咖啡）和中原G7咖啡，而G7咖啡占有市场分额比较大，为什么中原咖啡公司的产品有如此大的吸引力呢，想知道答案，我们必须先了解一下中原公司的历史啦。
中原咖啡的历史并不长，其创始人也是现任总经理邓黎原羽，今年41岁，1996年25岁的他原本是一位医学院学生，因看准了咖啡是越南最有潜力的产业，便与三个好友在越南中部咖啡产地——邦美蜀创立了中原咖啡，除了希望将越南咖啡拓展到全世界，也期待通咖啡来改善当地少数民族的生活（该民族的名称就是中原）。
十年来，在天时、地利、人和的条件配合之下，中原咖啡已经成功地跃上国际舞台2000年起，中原咖啡连续七年荣获越南最佳产品奖、目前中原咖啡在越南有400家连锁店和1千家加盟店，而他们所生产的咖啡也销到美、加、英、德、荷、瑞典、俄、乌克兰、澳、日、新加坡、中、柬、泰等全世界40多个国家。
中原咖啡责任有限公司成立于越南著名的咖啡种植基地-邦美署市，除了拥有咖啡种植园基地外，还建起具有世界先进工艺水平的咖啡烘焙加工厂。
经过不断的发展，中原咖啡以其香醇的口味，独特的滴漏式冲泡方法，吸引众多人的目光，到目前为止在越南已发展了1000多家的连锁加盟店，成为越南最著名的咖啡品牌。
越南咖啡
越南咖啡据说，最经典的'热咖啡'在中南美洲，而最够味的'冰咖啡'则在印度，中南美洲没有去过，不敢妄言，但对于后者，由于在越南工作的缘故，的确颇有感触。
四季如夏的越南，一杯冰咖啡不仅消暑解渴，又提神醒脑。
咖啡是在1860年左右，由法国耶稣会传教士带到越南的，近150年的历史里，越南逐渐发展出自己特有的咖啡文化，如今，从南部的第一大城市胡志明市到中越交界的山城Sapa，漫步街头，常常可以在路边看到或堆或簇的帆布棚、遮阳伞，下面是面向马路的躺椅或吊床甚至是小板凳，一旁的矮桌上放着简易的铝制滴漏器，人们或坐或卧或跷脚，一边啜（体会一下，不是喝、饮，也不是吸、舔，必须是啜）ca phe da（冰咖啡），一边对着路过的姑娘辣妹或对街刚发生的摩托车擦撞指指点点，咖啡啜完了，半包烟也抽过了，一个早上或2/3下午也就消磨殆尽了。
虽然早在法属印度支那时期越南就开始种植咖啡，但咖啡产业却是直到最近的20年才突飞猛进，目前紧随巴西，成为全世界第二大咖啡出口国，尤以制成三合一速溶咖啡的Robusta为主，产量几乎占全球的1/4。
星巴克、雀巢等也都定期向越南采购相当数量的咖啡豆。
越南最好的咖啡产地中西部中央高原大叻省（Dak Lak）邦美蜀（Buon Ma Thuot），当地气候和土质非常适合种植咖啡，是世界十大最佳咖啡产地之一。
越南咖啡的代表性产品是中原咖啡（TRUNG NGUYEN）和高地咖啡(HIGHLANDS)。
如果说，中原咖啡口味浓烈厚重，那么高地咖啡则优雅温醇；如果说，中原咖啡着重产品研发，那么高地咖啡则强调店面装潢；如果说，中原咖啡是越南人的首选，那么高地咖啡则受观光者的青睐；如果说，中原咖啡抓住了工农阶层，那么高地咖啡则掌握了中产阶级；如果说，中原咖啡的老板是本土才俊，那么高地咖啡的掌门则是越侨代表。
中原咖啡的历史并不长，其创始人也是现任总经理邓黎原羽（Dang Le Nguyen Vu），今年36岁，1996年25岁的他原本是一位医学院学生，因看准了咖啡是越南最有潜力的产业，便与三个好友在越南中部咖啡产地--邦美蜀创立了中原咖啡，除了希望将越南咖啡拓展到全世界，也期待通过咖啡来改善当地少数民族的生活（该民族的名称就是中原）。
越南进口咖啡 西贡咖啡
越南地理位置十分有利于咖啡种植，越南南部属湿热的热带气候，适合种植ROBUSTA咖啡，北部适于种植ARABICA咖啡。
公司现生产的产品所用的每粒咖啡豆（ROBUSTA）都是来自越南高原最好咖啡区精选出来，以特殊奶油精致烘焙而成，奶香突出、咖啡醇厚，咖啡香味突出及西贡咖啡特有的柠檬酸味，口感回味悠长。
传统的越南咖啡都是咖啡加炼乳的喝法，香精很多香味很浓，比较腻且奶香基本盖住了咖啡原有的香味、酸味、咖啡特有的焦香余味。
而西贡咖啡又略不同于传统的越南咖啡，其独特的生产加工技术，高标准的用料，使得西贡咖啡在拥有奶香及独特的柠檬香的同时，又不失咖啡原本的焦香味，酸味。
比较符合广大消费者的口味。
1.咖啡含有一定的营养成分。
咖啡的烟碱酸含有维他命B，烘焙后的咖啡豆含量更高。
并且有游离脂肪酸、咖啡因、单宁酸等。
2.咖啡对皮肤有益处。
咖啡可以促进代谢机能，活络消化器官，对便秘有很大功效。
使用咖啡粉洗澡是一种温热疗法，有减肥的作用。
3.咖啡有解酒的功能。
酒后喝咖啡，将使由酒精转变而来的乙醛快速氧化，分解成水和二氧化碳而排出体外。
4.咖啡可以消除疲劳。
要消除疲劳，必须补充营养、休息与睡眠、促进代谢功能，而咖啡则具有这些功能。
5.一日三杯咖啡可预防胆结石。
对于含咖啡因的咖啡，能刺激胆囊收缩，并减少胆汁内容易形成胆结石的胆固醇，最新美国哈佛大学研究人员发现，每天喝两到三杯咖啡的男性，得胆结石的机率低于40%。
6.常喝咖啡可防止放射线伤害。
放射线伤害尤其是电器的辐射已成为目前较突出的一种污染。
印度笆巴原子研究人员在老鼠实验中得到这一结论，并表示可以应用到人类。
7.咖啡的保健医疗功能。
咖啡具有抗氧化及护心、强筋骨、利腰膝、开胃促食、消脂消积、利窍除湿、活血化淤、息风止痉等作用。
8.咖啡对情绪的影响力。
实验表明，一般人一天吸收300毫克（约3杯煮泡咖啡）的咖啡因，对一个人的机警和情绪会带来良好的影响。
咖啡的地理产区与风味特点
咖啡的地理产区与风味特点咖啡是世界上广泛消费的饮品之一，而其产地与土壤条件对咖啡豆的风味特点有着重要影响。
本文将介绍咖啡的地理产区和不同地区的咖啡风味特点。
1. 拉丁美洲产区拉丁美洲是咖啡的主要产区之一，包括巴西、哥伦比亚、墨西哥等国家。
这些地区的咖啡豆常常具有中等到高酸度、柔和的口感和香气。
巴西是全球最大的咖啡生产国，其产出的咖啡豆通常带有一定的坚果味和巧克力味，呈现出浓郁的口感。
哥伦比亚咖啡则以其柔和的口感和丰富的酸度而著名，具有轻盈的口感和水果般的香气。
2. 非洲产区非洲是另一个重要的咖啡产区，包括埃塞俄比亚、肯尼亚和坦桑尼亚等国家。
埃塞俄比亚是咖啡的发源地之一，其产出的咖啡豆通常具有较高的酸度和浓郁的花香。
肯尼亚咖啡则以其酸度高和葡萄柚般的味道而闻名，口感清新而明亮。
坦桑尼亚产区的咖啡豆通常具有较低的酸度和醇厚的口感，带有浓烈的巧克力和坚果味。
3. 亚洲产区亚洲产区主要包括印度、印度尼西亚和越南。
这些地区的咖啡豆通常具有较低的酸度和浓郁的风味。
印度尼西亚的咖啡豆常常带有较重的口味和浓烈的香气，特别是在巴厘岛产区的咖啡豆，其口感浓郁而充满烟熏味。
越南产区的咖啡则以其顺滑的口感和微甜的味道而著名，同时还带有一些苦味和馥郁的巧克力味。
4. 太平洋产区太平洋产区主要包括夏威夷和哥斯达黎加。
夏威夷产区的咖啡豆通常具有中等的酸度和丰富的香气，且口感平衡。
哥斯达黎加产区的咖啡则以其较高的酸度和柔和的口感而著名，味道清新宜人。
总结起来，不同地理产区的咖啡豆具有各自独特的风味特点。
拉丁美洲的咖啡通常具有中等到高酸度、柔和口感和香气；非洲的咖啡则以高酸度、花香和果味为特点；亚洲的咖啡豆则带有较低的酸度和浓郁的风味；太平洋产区的咖啡口感平衡且具有丰富的香气。
这些地理差异为咖啡爱好者提供了丰富多样的选择，让人们能够品尝到来自不同产区的咖啡的独特风味。
咖啡的地理产区及不同产地的咖啡特色
咖啡的地理产区及不同产地的咖啡特色咖啡是世界上最受欢迎的饮品之一，不仅因为它的香味和味道，还因为它独特的地理产区和不同产地所带来的咖啡特色。
本文将介绍咖啡的地理产区，以及不同产地所具有的独特特色和风味。
一、咖啡的地理产区咖啡的主要产区集中在赤道附近的热带地区，这些地区的气候条件非常适合咖啡树的生长。
根据产地和气候的不同，咖啡可以分为三大产区：拉丁美洲产区、非洲产区和亚洲产区。
1. 拉丁美洲产区拉丁美洲被认为是世界上最重要的咖啡产区之一。
巴西是全球最大的咖啡生产国，也是拉丁美洲最重要的咖啡产区之一。
巴西的咖啡以其柔和的口感和丰富的口味而闻名。
其他重要的拉丁美洲产区包括哥伦比亚、墨西哥和中美洲国家。
2. 非洲产区非洲是咖啡的起源地之一，也是世界上最重要的咖啡产区之一。
埃塞俄比亚被认为是咖啡的故乡，埃塞俄比亚的咖啡以其复杂的风味和强烈的香气而著名。
其他重要的非洲产区包括肯尼亚、坦桑尼亚和乌干达。
3. 亚洲产区亚洲也是重要的咖啡产区之一，主要包括印度、印度尼西亚和越南。
印度的咖啡通常呈现出一种浓郁的口感和丰富的香气，而印尼的咖啡则以其充满身体感的口感和低酸度而受到喜爱。
二、不同产地的咖啡特色不同产地的咖啡因为气候、土壤和种植方式的差异而展示出各自独特的特色和风味。
下面将介绍几个典型产地的咖啡特色。
1. 巴西咖啡巴西是全球最大的咖啡生产国，其咖啡以其平衡的酸度、浓郁的口感和巧克力般的风味而著名。
巴西咖啡通常有坚果和焦糖的香气，口感柔滑，适合用作浓缩咖啡和混合咖啡的原料。
2. 哥伦比亚咖啡哥伦比亚是拉丁美洲最重要的咖啡产区之一，其咖啡以其酸度高、花香浓郁和口感柔和而备受推崇。
哥伦比亚的咖啡通常带有一些甜味，中等或高中度的酸度，适合以滴滤方式冲泡。
3. 埃塞俄比亚咖啡埃塞俄比亚是咖啡的故乡，也是一个咖啡多样性极高的产区。
埃塞俄比亚的咖啡通常具有复杂的风味，香气浓郁，口感鲜明。
它们往往带有水果、茶和花的香气，酸度高，适合用作浓缩咖啡和手冲咖啡的原料。
咖啡界的特调——越南咖啡
咖啡界的特调——越南咖啡越南，Vietnam，位于东南亚大陆东部边缘，面积33万多平方公里，人口不到1亿，首都河内，最大城市胡志明市。
虽是历经殖民和战争的中低收入的发展中国家，却是21世纪增长最迅猛的经济体之一。
越南咖啡是一种香味浓郁，果酸基本无，口感细腻丝滑，香醇中略带微苦的咖啡；代表产品有摩氏咖啡（moossy）、中原咖啡（G7 coffee）、西贡咖啡（SAG coffee）、高地咖啡。
越南咖啡的历史并不算久远。
1860年，越南成为法国的殖民地，咖啡也便从法国流入到了越南。
1888年，越南建立了第一个咖啡种植园，越南咖啡开始以产业的形式开始发展。
1975年，越南咖啡进入到大规模的种植阶段，同年东德与越南签订了长期供应的咖啡协议，东德成为越南咖啡最大的出口国。
尽管没多久后东西二德统一，这份协议随之作废，但越南咖啡却由此开启了与私营经济的联系。
随着私有经济进入到了咖啡行业，越南咖啡开始了迅猛发展。
到了2015年，其产量一度超越巴西、哥伦比亚等咖啡大国，成为全世界第二大咖啡出口国。
以制成三合一速溶咖啡的Robusta（罗布斯塔）为主，产量几乎占到全球的1/4。
如今，从南部的第一大城市胡志明市到中越交界的山城Sapa，漫步街头，常常可以在路边看到或堆或簇的帆布棚、遮阳伞，下面是面向马路的躺椅或吊床甚至是小板凳，一旁的矮桌上放着简易的铝制滴漏器。
越南咖啡一直以量立足，但光拼量已然不够，价值不高的罗布斯塔、低加工低附加值，以及产量下降，气候影响等诸多因素，给越南咖啡产业带来了诸多挑战，当地一边稳量，一边正寻求质的转型和提升。
种植及产量种植面积超71万公顷，产量可达184万吨，咖啡农60万户，200万名从业者，种植季为每年10月至次年9月，以人工采收为主。
大型庄园布满整个产区，产销一直不错，但并无太多高品质咖啡。
豆种大多数是罗布斯塔种植面积达占到92%，剩余是阿拉比卡种，主要分布在林同、昆嵩、山罗、奠边和广治等地区。
咖啡豆的产地不同产地的咖啡口味特点
咖啡豆的产地不同产地的咖啡口味特点咖啡被誉为世界上最受欢迎的饮品之一，而咖啡豆的产地是影响咖啡口味的重要因素之一。
世界上的咖啡产地众多，每个产地都有其独特的气候、土壤和种植方式，从而赋予咖啡豆不同的口味特点。
本文将就咖啡豆的产地对咖啡口味特点的影响进行探讨。
一、南美洲产地1. 哥伦比亚哥伦比亚是全球最大的咖啡生产国之一，其咖啡豆口味以酸度高、香气浓郁而著称。
哥伦比亚咖啡通常具有柔和的口感，带有坚果和巧克力的香甜味道，同时还伴随着一丝柑橘和水果的酸度，使得哥伦比亚咖啡充满活力和复杂性。
2. 巴西作为世界上最大的咖啡生产国，巴西产的咖啡豆数量庞大。
巴西咖啡豆的特点是酸度相对较低，口感醇厚且带有一定的苦味。
巴西咖啡通常具有坚果、焦糖和巧克力的味道，苦甜适度，适合大众口味。
3. 厄瓜多尔厄瓜多尔位于南美洲西北部，其咖啡豆以独特而温和的口感而闻名。
厄瓜多尔咖啡通常具有明显的花香和柔和的酸度，口感平衡且带有甜蜜的水果味，如桃子和热带水果，给人一种清新的感觉。
二、非洲产地1. 埃塞俄比亚作为咖啡的故乡之一，埃塞俄比亚的咖啡豆有着独特而丰富的口味。
埃塞俄比亚咖啡豆通常具有浓郁且丰富多样的水果香气，如蓝莓、草莓和柑橘等。
同时，埃塞俄比亚咖啡的酸度较高，口感清新，令人回味无穷。
2. 肯尼亚肯尼亚被誉为非洲咖啡的明星产地之一，其咖啡豆有着独特的气味和酸度。
肯尼亚咖啡通常具有强烈的黑醋栗香味，口感酸度高且清爽，带有浓郁的葡萄柚和柠檬的味道，给人一种明亮、清爽的感觉。
3. 坦桑尼亚坦桑尼亚咖啡豆通常具有酸度适中、香气浓郁的特点。
坦桑尼亚的咖啡口感圆润，常常伴有柑橘、柚子和黑莓的味道，带有一定的甜味和香草的香气，让人感到奇妙而平衡。
三、亚洲产地1. 印度印度咖啡豆主要产自喀拉拉邦等地，其口味独特而多样。
印度咖啡通常具有中等酸度，顺滑的口感，带有丰富的香料味，如肉桂、丁香和胡椒等。
此外，印度的咖啡还经常带有一丝巧克力和坚果的味道，给人一种温暖和浓郁的感觉。
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据越咖啡协会业务统计，2000-2001年度（自2000年10月至2001年9月）越全国149家单位共出口咖啡874676吨，其中三家出口量最大的企业为OLAM公司（外国独资企业，21326吨），DAKMAN公司（合资企业，18076吨）和VINAFIMEX公司（本地企业，13719吨）。
越南速溶咖啡主要有两种：vinacafe（威拿咖啡）和中原G7咖啡。
威拿三合一速溶咖啡是由越南边合威拿有限公司生产出口，威拿咖啡在越南的市场占有率一直保持在45%以上，处于领先地位。目前威拿已经连续多年参加中国东盟博览会，内地一些有影响力的展会也经常看到威拿咖啡的身影。VINACAFE选自著名的上等BUON ME THUOT咖啡豆，优质奶精与糖，富有天然的芬芳香味和超值的享受。该产品每20g含热量85卡、脂肪24g（4%）、蛋白质少于1g、碳水化合物14g（5%），每个人正常的卡路里日摄取量为2000卡左右，可以按照个人需求调整，喝Vinacafe绝对不会发胖。
现在中原咖啡特别请来德国的专家进行技术指导，以特殊的配方模拟出野鼬deeCoffeeWeasel，让人们不必再经过野鼬的粪便也能冲泡出全世界最棒的冰咖啡，尽享无穷的回味。其他中原咖啡中比较特殊的还有中原4号的PremiumCuli，融合巧克力、罗望子（tamarind）等香气，时刻重口味的人；中原9号Passiona是最新的低咖啡因产品，价格几乎跟Legendee一样，但个人觉得比较适合女性，尤其是女孩子；盒装的HouseBlend，则是中原咖啡最好入门的一种；另有G7（据说希望打进主要的七个发展中国家市场，包括中国）三合一速溶咖啡，口味也不错。
保持咖啡业稳定发展
越南咖啡业养活了60万农民，与该行业有关的人数达100万。越咖啡业现仍薄弱，与世界传统咖啡强国相比仍十分薄弱。因此需要在咖啡种植、生产加工和贸易等方面采取先进措施，提高效益，将越南咖啡业发展成一个稳定持续发展的行业。[3]
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代表产品
越南咖啡的代表性产品是中原咖啡（TRUNGNGUYEN）、西贡咖啡（SAGOCAFE）、高地咖啡(HIGHLANDS)。
中原咖啡不采用真空包装，因为真空包装的过程会使咖啡丧失部分的香气，其中高级的是所谓“野鼬咖啡”的CAPHECHON，又称Legendee或CoffeeWeasel。据说。早期越南的野鼬喜欢摘食味道熟美的咖啡豆，由于野鼬自己无法消化咖啡豆，因此只能通过分泌某种特殊的消化酶加以排出，隔天，咖啡工人便会从野鼬粪便里寻找完整的咖啡豆，洗净晒干后佐以奶油烘培，最后产生出类似巧克力风味的咖啡，由于其特殊的“成就”过程、产量稀少，因此价格昂贵，和印尼的麝香猫咖啡（KopiLuwak）一同被视为全世界最顶级的咖啡。
越南咖啡
百科名片
越南咖啡，香味较浓，酸味较淡，口感细滑湿润，香醇中微还点苦，芳香浓郁，提神醒脑，代表性产品是中原咖啡、西贡咖啡（SAGOCAFE）、高地咖啡。
中文名：越南咖啡
外文名：Vietnamese coffee
道具：越南壶
材料：越南咖啡豆
简介
生产
加工
发展规划
代表产品
咖啡文化
饮法
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简介
越南地理位置十分[1]有利于咖啡种植，越南南部属湿热的热带气候，适合种植ROBUSTA咖啡，北部适于种植ARABICA咖啡。西贡咖啡现生产的产品所用的每粒咖啡豆都是来自越南高原最好咖啡区精选出来，以特殊奶油精致烘焙而成，奶香突出、咖啡醇厚，咖啡香味突出及西贡咖啡特有的味道，口感回味悠长。
改进设备，提高质量
改进加工工艺设备，采用与国际标准相符的越南国家产品质量标准，按照市场要求提高产品质量。现在，越加工ARABICA咖啡能力较差，特别是第一道工序去皮。因许多地区缺乏所需的大量洁净水，也无污水处理设施，难免污染环境。
生产并向市场提供除生咖啡仁之外的多种商品，满足消费者的需求。目前越有两家生产速溶咖啡的厂家，一是VINACAFE下属的边和咖啡厂，一是雀巢（泰国）的在越工厂，当前问题是扩大市场范围。另外，也在考虑发展盒装的液体咖啡。
越南咖啡质量标准委员会由越咖啡协会牵头起草越国家咖啡标准，经越标准质量监测总局上报科学工艺环境部（现为科技部）审定。[3]
编辑本段
加工
越南咖啡(图3)
在咖啡加工领域，自1975年后越才有一些破旧的加工厂，北部同交、府葵等地有几家加工厂，其设备是东德1960-1962年间制造的。在南部，ROSSI，DELPHANTE等以前庄园主留下来的旧厂规模也不大。越在扩大咖啡种植面积的同时也开始兴建新的咖啡加工厂，起初制造一些单机设备，后来按照HANGXA样式仿制生产线，主要厂家有海防五一机械厂、位于胡志明市首德的工业部A74厂等。近年来，越许多公司和农场从德国和巴西进口设备建设较为完备的新加工厂，进口了十几套巴西PINHALENSE公司的咖啡加工生产线。其后越有些工厂开始对巴西设备模仿改进自行生产。近年来，越咖啡加工能力大大提高，可保证每年加工15万至20万吨咖啡仁出口。另外还有很多设备不够完备的企业，仅凭几台单机进行加工，为保证出口标准就从农民手中收购已经初加工的咖啡。从民间采购的咖啡主要是每户农民通过水泥场或土场晾晒分散处理。许多地方农民利用小型研磨机将咖啡干果磨碎成咖啡仁，再卖给咖啡收购者。这种加工方式导致产品质量不稳定。各公司、农场生产的咖啡通常质量好，外观漂亮，如多乐的各家公司：胜利（thang loi）、福安（phuoc an）、越德（viet duc）、奔湖（buon ho）、德劳（d'dao）等，受到客户肯定。总的来说，长期以来咖啡买卖未按国家标准进行，买卖合同中的质量规定十分简单，仅由买卖双方协商确定，未能有效促进咖啡质量和加工工业水平的提高。
中原咖啡的历史并不长，其创始人也是现任总经理邓黎原羽（DangLeNguyenVu），今年36岁，1996年25岁的他原本是一位医学院学生，因看准了咖啡是越南最有潜力的产业，便与三个好友在越南中部咖啡产地——邦美蜀创立了中原咖啡，除了希望将越南咖啡拓展到全世界，也期待通咖啡来改善当地少数民族的生活（该民族的名称就是中原）。十年来，在天时、地利、人和的条件配合之下，中原咖啡已经成功地跃上国际舞台2000年起，中原咖啡连续七年荣获越南最佳产品奖、目前中原咖啡在越南有400家连锁店和1千家加盟店，而他们所生产的咖啡也销到美、加、英、德、荷、瑞典、俄、乌克兰、澳、日、新加坡、中、柬、泰等全世界40多个国家。他本人也获得东盟最佳青年企业家称号和越南三等劳动奖章（2004）、大越南黄星奖章（SaoVangDatViet，2003～2005）、越南企业家红星奖章（DoanhNghiepSaoDo，2002）。同时，他还将中原咖啡的成功模式推广到国内其他优良农产品如：Dalat红酒、PhuQuoc鱼露、BinhThuan火龙果、CanTho皇家五号柚等。此外，他更为越南低收入户、烈属、困难学生、创业青年，乃至二恶英受害者提供相资金援助。从当年的医学院逃兵到现在的大爱义举，或许也是邓黎原羽另一种悬壶济世的展现吧。
中原咖啡
如果说，中原咖啡口味浓烈厚重，那么高地咖啡则优雅温醇；
如果说，中原咖啡著重产品亚发研发，那么高地咖啡则强调店面装潢；
如果说，中原咖啡是越南人的首选，那么高地咖啡则受观光者的青睐；
如果说，中原咖啡抓住了工农阶层，那么高地咖啡则掌握了中产阶级；
如果说，中原咖啡的老板是本土才俊，那么高地咖啡的掌门则是越侨代表；
生产高质量产品
生产高质量产品，如有机咖啡、特种咖啡等。越南北部山区的气候条件适宜，利于ARABICA生长。当地少数民族很少使用化肥和农药，有条件发展有机咖啡，但问题是有机咖啡需要权威证书和市场的承认，越大部分地区尚达不到这一水平。
加强国际市场开拓
改革买卖关系，越南咖啡加强国际市场开拓，进一步关注开发国内市场。现在，越咖啡已向世界上50个国家和地区出口，但缺乏传统稳定的贸易伙伴。越咖啡也尚未参加期货市场交易。同时，越国内咖啡市场尚未充分开发，尽管越南人长期饮茶，但年轻人喝咖啡的潜力却很可观。
编辑本段
发展规划
确定行业发展战略目标
越南咖啡(图4)
减少ROBUSTA咖啡的种植面积，把咖啡种植效益低的土地转为种植橡胶、胡椒、果树等其他多年生经济作物和棉花、杂交玉米等一年生作物。
在有条件的地区扩大ARABICA咖啡的种植面积。该战略的最终目标是维持目前的咖啡常年种植面积，或略有减少，约为45万至50万公顷，其中ROBUSTA咖啡35万公顷至40万公顷（减少10万至15万公顷），ARABICA咖啡10万公顷（比以前靠法国援助贷款种植的4万公顷增加6万公顷）。总产量保证在60万吨左右，相当于1000万包，比目前减少500万包ROBUSTA咖啡。
G7咖啡虽然也是速溶咖啡但是味儿香浓醇厚，不仔细品尝都尝不出来是速溶咖啡，跟现煮的味道差不多。G7咖啡是越南很有名的咖啡之一，每粒咖啡豆都是来自越南高原最好咖啡区精选出来，以特殊奶油烘焙而成，奶香较浓、咖啡醇厚。G7咖啡是越南市场上唯一的whitecoffee（牛奶咖啡）品牌，采用欧洲先进技术精制而成。G7咖啡在口感和适应人群上有很大的优势，喝过G7咖啡的顾客不会感觉头晕，烦躁无味的感觉，也不会影响消费者的睡眠，不会影响正常的工作学习，给顾客带来轻松愉悦的心情，这是区别于传统咖啡的非常显著的特点。该G7咖啡很适合亚洲人群的口味，凡是喝过该产品的用户都会感觉到明显的优点。特别是具有调节内分泌的作用，是一个天然的美容健身的日常工作时尚咖啡。
越南咖啡种植面积约50万公顷，10%-15%属各国有企业和农场，85%-90%属各农户和庄园主。庄园规模不大，通常为2-5公顷，大型庄园约30-50公顷，但数量不多。越南咖啡在越出口的各项农产品中仅次于大米，名列第二。越每年约有30万农户从事咖啡种植，劳动力达60万人，在3个月的收获期中劳动力可达70万至80万人，因此咖啡业吸收了越全国劳动力总数的1.83%，农业劳动力总数的2.93%。