茶楼迎宾岗位职责及工作流程
餐饮迎宾岗位流程
餐饮迎宾岗位流程一、岗位概述餐饮迎宾岗位是餐厅中重要的服务岗位之一，负责接待顾客、引导顾客入座、提供菜单等服务。
迎宾岗位是餐厅形象的代表，对顾客的满意度和就餐体验起着重要作用。
本文将介绍餐饮迎宾岗位的工作流程和技巧。
二、流程详解1.迎接顾客–当顾客进入餐厅门口时，迎宾人员要微笑并友好地向顾客打招呼，热情地迎接他们。
2.询问用餐方式–询问顾客是要单人用餐还是团体用餐，根据顾客的回答选择合适的就餐位置。
3.引导顾客入座–根据就餐人数，带领顾客去合适的桌位，并为他们拉开座椅。
–细致入微的服务可以给顾客留下好印象。
4.递送菜单–在顾客坐好后，迎宾人员应主动递送菜单并简单介绍菜单上的特色菜和推荐菜品。
–如果顾客有特殊需求（如素食、过敏等），迎宾人员应耐心听取并提供相应的建议。
5.接受顾客点单–迎宾人员接受顾客的点单，可以使用电子点餐系统或手写点单。
–确认顾客的点单后，及时递交给服务员，并提醒服务员注意顾客的特殊要求。
6.离开座位–当顾客离开座位时，迎宾人员应微笑告别，并对顾客的到来表示感谢。
–清理离开座位的餐具和整理桌面，确保下一位顾客就座时环境整洁。
三、技巧与注意事项1.微笑和热情是迎宾岗位的基本要求，能给顾客留下好印象，并增强顾客的就餐体验。
2.与顾客交流时，应注意语气友好、礼貌，主动为顾客解答问题和提供帮助。
3.迎宾人员应熟悉餐厅的菜单内容和特色，以便向顾客做出推荐。
4.在高峰期，迎宾人员要有一定的协调能力，合理安排就座顺序以提高服务效率。
5.在处理特殊情况时，如遇到不满意的顾客，迎宾人员应冷静应对，尽力解决问题并确保顾客满意。
6.迎宾人员要保持站姿端正，注意形象和仪容仪表，以增加专业感和信任度。
7.在工作中要注意安全卫生，保持工作区域的整洁和卫生。
四、总结餐饮迎宾岗位是餐厅中重要的服务岗位，通过友好和热情的接待，以及规范的操作流程，可以为顾客提供良好的就餐体验。
迎宾人员需要具备良好的服务意识和沟通能力，善于解决问题，并且注重细节和卫生。
餐厅迎宾岗位职责_餐厅服务流程【精品文档】
餐厅迎宾岗位职责_餐厅服务流程
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餐厅迎宾员的餐厅的门面，是餐厅对外展示餐厅良好素质与形象的窗口。
迎宾员优雅的仪容仪表、得体的礼貌素质、高超的服务水平将会给餐厅顾客留下好的第一映象，更会对餐厅随后的顾客服务产生极为重要的影响，大方优雅的迎宾服务甚至还能起到调节餐厅氛围的作用。
那么如何做好迎宾，迎宾员的岗位职责是什么？或者如何对迎宾员进行培训？这些都是应该引起餐厅管理者重视的。
下面就为大家介绍迎宾员的相关内容：
迎宾员的日常工作流程：
一、准备工作
1.做好电梯间、等位区、公共通道卫生，将绿色植物摆放整齐；
2.打扫、拖干净大门口地面，做好门面卫生和三楼迎宾员厅窗户玻璃卫生及地面卫生；
3.擦拭干净迎宾台、玻璃门、壁画、组合太师椅、长凳和装饰品等）、荣誉。
餐饮迎宾岗位职责
餐饮迎宾岗位职责在餐饮行业中，迎宾是一个重要的岗位。
迎宾是客人进入餐厅的第一人，他们的服务礼仪和专业素养能够为客人营造良好的就餐环境。
本文将介绍餐饮迎宾岗位的职责，从接待客人到为其提供优质服务的全过程。
1. 接待客人迎宾的首要职责是接待客人。
当客人进入餐厅时，迎宾需要迅速反应并主动向客人打招呼，表明对其到来的欢迎之意。
迎宾需要保持微笑，以友好的态度引导客人进入餐厅，并为其安排座位。
在繁忙的就餐时段，迎宾需要巧妙地组织客人队伍，以确保就座的高效率。
2. 提供菜单和解答疑问迎宾在客人入座后，应主动提供菜单，并向客人详细解释菜品内容和价格等信息。
在客人选菜时，迎宾需要根据客人的口味爱好提供适当的建议，并解答客人可能出现的疑问。
迎宾应具备对菜品的了解和熟悉，并可以根据客人的需求做出合适的推荐。
3. 提供服务在客人点好菜并下单后，迎宾需要及时将订单提交给后厨，并在菜品出齐后迅速上菜。
迎宾要熟悉餐厅的餐点制作时间，以便合理安排上菜的时间，确保客人能够在最佳状态下享用美食。
迎宾还应注意桌面卫生，及时清理客人的碎屑，保持餐桌整洁。
4. 处理客人投诉和问题在服务过程中，可能会出现客人的投诉和问题。
作为迎宾，需要耐心倾听客人的意见，并及时解决问题。
如果客人对菜品不满意，迎宾需要主动向厨房反馈，确保重新制作或更换一道新菜。
如果客人对服务有任何疑问或需求，迎宾应积极回答并提供帮助。
5. 结账及送别客人当客人用餐结束后，迎宾需要向客人主动询问是否需要结账。
在结账过程中，迎宾应核对订单和菜品，并与财务人员协作，确保结账的准确性和高效性。
结账完成后，迎宾需要礼貌地向客人送别，并表达对其选择该餐厅就餐的感谢之意。
总结餐饮迎宾岗位的职责多样而重要。
作为首接触客人的角色，迎宾承载着餐厅形象的宣传和维护任务。
迎宾需要具备良好的沟通与服务技巧，对菜单和餐厅情况有深入了解，并能高效地解决客人的问题和需求。
通过专业优质的服务态度，迎宾能够为每位客人留下良好的就餐体验，并提升餐厅的声誉。
餐饮部迎宾员岗位职责
餐饮部迎宾员岗位职责关键信息项：1、迎宾员的工作时间安排2、迎宾员的服务流程与标准3、迎宾员的形象与仪态要求4、迎宾员的客户沟通技巧与能力5、迎宾员的应急处理职责与权限11 工作时间与考勤111 迎宾员应按照餐饮部安排的工作时间表准时到岗，不得迟到早退。
112 如有特殊情况需要请假或调班，应提前向主管提出申请，并按照规定的程序办理相关手续。
113 严格遵守工作时间，在工作期间不得擅自离岗、串岗或做与工作无关的事情。
12 服务流程与标准121 客人到达餐厅时，迎宾员应主动热情地迎接，微笑并使用礼貌用语问候客人。
122 询问客人的用餐需求，包括人数、是否有预订等，并根据情况引导客人至合适的座位。
123 在引导客人就座的过程中，应保持适当的步调和姿势，并用手势指引方向。
124 为客人拉椅让座，协助客人放置衣物和物品。
125 及时为客人提供菜单和酒水单，并简要介绍餐厅的特色菜品和推荐饮品。
13 形象与仪态要求131 迎宾员应穿着整洁、得体的制服，保持服装干净、平整，不得有破损或污渍。
132 保持良好的个人卫生，头发整齐干净，面容整洁，不得有胡须或过长的指甲。
133 站立时应保持挺胸收腹、抬头平视，姿态端庄大方，不得倚靠墙壁或其他物体。
134 行走时步伐轻盈、稳健，不得奔跑或拖沓。
135 与客人交流时应保持微笑，目光注视对方，表情自然亲切，不得有厌烦或冷漠的表情。
14 客户沟通技巧与能力141 能够熟练使用礼貌用语，如“您好”“欢迎光临”“谢谢”“再见”等，语言表达清晰、准确、流畅。
142 倾听客人的需求和意见，耐心解答客人的问题，不得与客人发生争执或冲突。
143 能够根据客人的表情和语气，判断客人的情绪和需求，并及时做出相应的反应。
144 向客人推荐菜品和饮品时，应根据客人的口味和需求，提供合理的建议和介绍。
145 能够与其他部门的员工进行有效的沟通和协作，确保客人的需求得到及时满足。
15 应急处理职责与权限151 遇到客人投诉或突发情况时，迎宾员应保持冷静，及时向主管汇报，并按照相关规定和程序进行处理。
迎宾员服务标准及流程
……………………………………………………………最新资料推荐…………………………………………………迎宾员服务标准及流程一、迎宾服务流程1.当客人步入迎宾台前2米处，微笑迎宾。
2.当客人步入迎宾台前1米处问好“中午好(晚上好)!欢迎光临富景阁(或富景山庄或四季咖啡厅)”。
3.询问客人就餐人数、是否有预定“请问几位”、“贵姓”、“哪个单位(电话号码)”、“这边请”。
4.获取客信息后，迅速正确地将客人按排好位置，拉椅让座并告之值台服务员。
5.耐心解答客人有关菜肴、服务、设施方面的询问，注意收集客人对酒店的意见并及时向上级汇报。
6.若是餐厅满座，尽量请来客稍等，并按排到休息区，送上茶水或报刊供客人消磨时间，同时要尽快帮助客人按排餐位。
7.婉言谢绝非用餐客人和衣冠不整者入餐厅。
8.当客人用餐完毕离开餐厅“谢谢光临，请慢走，再见”。
二、迎宾服务质量标准1.迎宾人员要求：个人形象美观大方端庄，服务意识主动态度热情，注意仪表仪容和礼节礼貌，语言表达能力较强，迎接问候、引导、告别语言运用准确规范，熟悉掌握迎宾服务工作内容工作程序，善于针对性的做好迎宾领位工作。
2.迎宾领位准备：开餐前清洁环境卫生，整理个人卫生、化淡妆，着装整洁美观大方、面带微笑；提前十分钟上岗，准备迎接客人。
3.迎宾领位服务：客人来到餐厅门口主动热情问候，迎接语言亲切态度和蔼，询问客人人数、是否有预定餐位等，服务语言准确规范，引导客人入座主动规范，与值台服务员衔接协调良好，使客人有舒适亲切感。
4.告别服务：客人用餐结束来到门口，主动问好征求意见，主动告别欢迎客人下次光临。
最新精品资料整理推荐，更新于二〇二一年一月三十一日2021年1月31日星期日20:59:39。
迎宾员工作流程及标准
程序
标准
打卡、到岗
1、按照本岗位规定的时间打卡上班；
2、规范并检查自己的仪容仪表，合格后方能进入营业区域；
3、到岗后要严格遵守迎宾员岗位职责的各项条款工作。
开班前例会
1、提前到达班前会指定地点；
2、根据开例会的程序进行例会；
3、记录每日班前会议内容，并在工作中加以执行；
工作准备
1、查看交接本，并落实急需解决的工作；
收市及交接
1、做好迎宾组的收市工作；
2、当天工作需要跟进的进行好交接，填写交接记录，注意交接好每一项细节，如果没有交接好造成的后果需要承担责任。
结束
1、下班前要跟上级打招呼，领导同意后方可下班；
2、下班走员工通道要主动给保安查包。
4、主动询问客人是否已预订餐位，如已预订则要问明情况并将客人引领至适当的台位。
引领
1、五指并拢，掌心向上为客人指明进行方向
2、使用服务敬语：XX先生，女士，请跟我来！”
3、迎宾保持在客人的右前方米处引领客人进入餐厅；
4、行进过程中，迎宾员要随时听取客人的要求，主动介绍餐厅的风格。
5、如遇转弯或特殊路段需侧身用手势指明方向，并使用服务敬语：XX先生，女士，这边请！”或“小心台阶”。
安顿
客人ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
1、到相应的台位迎宾员站于餐台的旁边，询问客人的意见：“先生，女士，您好”这介台位您满意吗”或“在这里用餐可以吗”
2、在客人表示同意后先为主要的客人拉开餐椅，拉椅时双手轻提餐椅背向后拉开约30厘米的距离；
3、手势指向餐椅对客人说：“XX先生，女士，请坐，”把椅子轻轻推回合适位置，并对客人讲：“请您稍等片刻，马上会有服务员来为您服务，祝您用餐愉快！”鞠躬约30度，退行三步再转身离开。
迎宾岗位职责和要求
迎宾岗位职责和要求迎宾岗位是许多公司、酒店和机构中不可或缺的一环，他们是客人进入门店或者机构时的第一道接触，因此他们的职责非常重要。
在这篇文章中，我们将探讨迎宾岗位的职责和要求。
一、迎宾岗位职责1. 提供热情友好的接待迎宾员的首要任务是接待来访者，无论是顾客、客户还是访客，他们都应该作出热情友好的欢迎。
他们需要主动迎接，微笑着向客人致意，并协助他们解决问题或指引他们到达目的地。
2. 管理访客登记迎宾员必须熟练掌握访客登记流程，确保每位访客都按照规定程序进行登记。
他们需要核实访客身份，并提供相应的访客证件或标识，以确保安全管理。
3. 提供信息咨询服务迎宾员需要对公司、酒店或机构的相关信息了如指掌，以便能够回答客人的提问。
他们应当熟悉公司的服务、产品以及所在地区的旅游和餐饮等相关信息，并能向客人提供准确的咨询服务。
4. 为客人提供辅助服务迎宾员应该熟悉各项辅助服务，如行李寄存、司机安排、出租车预订等，以帮助客人解决各种需求。
他们需要具备主动性，主动为客人提供协助和指引，以确保客人的满意度和舒适度。
5. 维护岗位的整洁有序迎宾员需要保持迎宾区域的整洁有序，这是给客人留下良好印象的重要环节。
他们应当保持工作区域的整洁，并确保访客便捷地找到相关的服务台、洗手间等设施。
二、迎宾岗位要求1. 出色的沟通技巧迎宾员需要具备优秀的沟通技巧，包括口头和书面表达能力。
他们需要准确清晰地传达信息，并能够聆听客人的需求，以便能够有效地提供帮助。
2. 强大的人际交往能力迎宾员需要有出色的人际交往能力，善于与各类人群打交道。
他们应该友善并且能够妥善处理客人的投诉或问题，以确保客人的满意度。
3. 较高的应变能力迎宾员常常会面对各种突发情况和挑战，因此他们需要具备较高的应变能力。
他们应该能够在紧急情况下冷静应对，并迅速找到解决问题的办法。
4. 良好的外语能力迎宾员需要具备良好的外语能力，特别是英语。
他们可能需要为来自不同国家的客人提供服务，因此能使用一种或多种外语进行沟通将为他们在岗位上带来优势。
餐饮迎宾岗位职责
餐饮迎宾岗位职责迎宾岗位是餐饮行业中非常重要的一环，迎宾员的工作直接影响到客人对餐厅的第一印象。
在这一岗位上，迎宾员不仅要提供周到的服务，还要在繁忙的环境下保持高效率。
本文将详细介绍餐饮迎宾岗位的职责和工作要求。
一、接待客人餐饮迎宾员的首要职责是接待客人。
他们需要友好地迎接客人，引导客人到座位，并向客人介绍餐厅的环境、菜品等相关信息。
在这个过程中，迎宾员需要有良好的沟通能力和耐心，能够主动倾听客人的需求，并提供专业的建议。
二、安排座位迎宾员需要根据客人的要求和餐厅的实际情况，合理安排座位。
他们需要注意客人的人数、餐桌的大小、座位的位置等因素，确保每位客人都有一个舒适的用餐环境。
在繁忙的时候，迎宾员需要快速高效地安排座位，保证客人的等待时间尽可能短。
三、协助服务员除了接待客人和安排座位之外，迎宾员还需要协助服务员完成一些与客人相关的工作。
比如，当客人需要加餐、换餐或有其他特殊要求时，迎宾员需要及时与服务员进行沟通，并确保客人的需求得到满足。
在客人离开时，迎宾员还需要协助服务员进行结账、送客等工作。
四、保持工作区整洁餐饮迎宾员的工作区通常在餐厅入口处，他们需要保持工作区的整洁。
迎宾员需要不断擦拭门窗、清理地面、整理布置等；确保餐厅的门面整洁美观，给客人留下好的印象。
此外，迎宾员还需要及时清理餐桌，以便安排新客人的座位。
五、处理客人投诉在接待客人的过程中，迎宾员有时会遇到客人的投诉或不满。
在这种情况下，迎宾员需要保持冷静、耐心地倾听客人的不满，并及时与相关部门沟通解决问题。
有效处理客人的投诉，能够维护餐厅的声誉，并使客人对餐厅产生好的印象。
六、培训新员工对于一些经验丰富的迎宾员来说，他们还需要承担培训新员工的职责。
他们需要向新员工介绍餐厅的工作流程、服务标准等，并指导新员工如何做好迎宾工作。
通过培训新员工，迎宾员能够帮助餐厅保持一定的服务水平。
总结餐饮迎宾岗位是一项要求细致入微、耐心周到的工作。
迎宾员需要具备良好的沟通能力、服务意识和团队合作精神。
餐厅迎宾岗位工作流程
迎宾岗位工作流程及规定1．部门:餐饮部2．管理层级关系（1）直接上级: 营业部经理（2）协作人员: 餐厅值台员、餐厅收银员、营业部点菜员3. 重要业务为就餐旳客人提供迎送、引领服务工作、合理安排ALC就餐餐位。
4. 素质规定（1）应接服务能力。
可以迅速、对旳、礼貌地引客入位, 并能较快地熟识客人, 理解熟客生活习惯以及口味喜好及对就餐旳特殊规定等有关信息, 以便有针对性地做好应接服务工作。
（2）语言文字能力可以用一般话跟客人交流, 可以精确填写迎宾代客一览表, 以及预订就餐客人状况表（订餐本）, 接听订餐电话口齿清晰, 语言规范。
(3)其他有关能力。
具有一般旳处事应变能力和较强旳内部协调能力（餐位订重或餐位已满旳状况下如何协调或安排）5. 岗位职责(1)根据宴会销售部旳信息和客人用餐状况（订餐人姓氏、单位、人数、用餐原则及规定、用餐时间、订餐联系电话等）填写餐厅预定单, 为餐厅主管和领班布置工作任务提供根据。
(2)接听电话, 接受客人用餐预订。
(3)理解餐厅领班对当天餐台旳布置安排及预订状况似及饭店其他餐厅旳就餐安排状况, 以便提供引领服务。
(4)将客人平均分派到餐厅不同旳区域, 以平衡餐厅内服务人员旳工作量。
(5)积极迎接客人并引领客人到餐台。
(6)告知服务区域服务人员, 为客人倒茶并及时告知点菜员为客人送上菜单和酒单提供相应旳点餐服务。
(7)协助客人提酒水或挂放衣帽。
(8)做好迎宾台及餐厅大门口服务区域内旳卫生清洁工作及相应旳门口宣传报架及花草装饰旳摆放及维护。
(9)参与餐厅餐前准备工作和餐后结束工作。
6. 工作器具抹布、对讲机、电话机、笔、订餐记录一览表。
7. 岗位工作内容(1)准时到岗, 整顿好自身旳仪容仪表。
(2)参与班前会, 理解当天工作安排和具体旳工作分工。
(3)清洁本服务区域内环境卫生, 准备好营业期间所需服务用品。
(4)为宴席宴会客人预订鲜花, 大门口装饰旳摆放、摆放当天所需批示牌及贯彻预订宴会客人旳各项特殊规定。
餐饮迎宾岗位职责
餐饮迎宾岗位职责餐饮行业中，迎宾是一个重要的职位。
迎宾在餐厅中扮演着重要的角色，其主要职责是为顾客提供热情、周到的服务，为顾客营造舒适愉快的就餐环境。
本文将介绍餐饮迎宾岗位的职责和相关要求。
1. 接待与问候顾客迎宾作为顾客在餐厅的第一接触点，其首要职责是热情地迎接顾客。
当顾客入店时，迎宾应立即走到顾客身旁，并用友善的语言问候他们。
例如：“欢迎光临，请问有预订吗？”、“请问您需要什么帮助？”等。
迎宾要细心聆听顾客的需求，并给予真诚而专业的建议。
2. 就座安排迎宾需掌握餐厅的座位分布情况，能准确、快速地安排顾客的座位。
当顾客表达用餐意愿时，迎宾应根据餐厅的座位情况，提供适当的座位选择，并主动引领顾客入座。
在为顾客安排座位时，迎宾需根据顾客人数和偏好，灵活调整座位布局。
3. 行李及贵重物品保管对于一些顾客带有行李或者贵重物品的情况，迎宾需要主动提供行李寄存服务。
当顾客需要寄存行李时，迎宾应细心地将行李交予相关人员，并保证妥善保管。
在迎宾交还行李时，应进行准确核实，确保行李与顾客一致。
4. 协助顾客就餐迎宾应主动关注顾客的使用情况，及时了解他们的需求，并提供相应的帮助。
例如，如果有顾客需要更换座位或调整用餐环境，迎宾应积极配合，确保顾客满意。
此外，在顾客就餐过程中，迎宾还需及时关注顾客的饮食体验，当有异常情况时，迎宾应及时沟通解决，确保顾客满意度。
5. 提供相关信息迎宾需要熟知餐饮业务，了解菜品、特色服务和操作流程等相关信息。
在顾客提问时，迎宾应准确回答，给予专业的建议，并主动提供相关信息，提升顾客体验。
在顾客点餐时，迎宾还需辅助提供菜单、介绍菜品特色和推荐热门菜品等。
6. 环境整洁与维护迎宾是餐厅环境卫生的守护者，应时刻注意餐厅的整洁与维护工作。
迎宾需要保持餐厅桌椅干净整齐，及时清理餐桌，确保餐具摆放整齐。
在顾客离座后，迎宾需迅速整理餐桌，为下一位顾客提供干净、整洁的用餐环境。
7. 协助其他职能部门迎宾需要与餐厅的其他职能部门密切协作，确保良好的餐饮服务流程。
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茶楼迎宾岗位职责及工作流程
1、服从茶楼主管工作安排
2、提前10 分钟到岗打卡签到、化妆、换衣服
3、检查仪容仪表
4、参加开班前例会
5、营业时间前和当班人员一起打扫营业区域卫生
6、迎客：营业时间按标准站姿站在大厅门一侧,面带微笑问候每一位经过的客人和酒店领导
（您好欢迎光临、早上好、中午好、晚上好、圣诞、元旦、新年、周末好等）
7、询问：先生/小姐您好！请问是用餐、喝茶、还是浴足）
8、随时掌握并记录好客人预定情况
9、引领：好的,请跟我这边走！（餐厅或浴足的客人带到餐厅或浴足房并告知当班主管或服务员）,茶楼客人根据预定情况和客人的人数合理安排好座位
10、落座：请坐（为客人拉开椅子）请您稍等！（马上示意服务员为客人点茶）
11、道别语：有什么需要请随时招呼我们!希望您休息愉快!
12、巡视：回到工作岗位后站立在原位,用目光随时巡视客人是否有示意和营业大厅、卫生
间门口、楼道的卫生情况并随时和服务员沟通并及时处理
13、大厅客人离开座位后要立即示意服务员去引领客人结账
14、结账客人：如果有客人从浴足房或雅间出来,引领客人到吧台结账,
15、离开客人：遇到客人大批从雅间和浴足房出来时,要礼貌询问：请问您们是否已结账
16、礼貌征询客人意见或建议（先生/小姐：请问我们的服务怎么样？请您把意见留给我们我们将及时改进,希望您下次来时我们会让你更加满意）,在客人意见本上记录下客人意见并
及时反馈给部门领导
17、提醒客人：小心地滑,小心台阶,为客人按开电梯,并礼貌询问客人：请问你到几楼并为客人按好电梯楼层
18、送客：客人离开时,恭送客人：再见/请走好/欢迎下次光临/请慢走
19、如果出现跑单现象,和当班人员一起承担赔偿责任
20、上班时不允许无故脱岗串岗（若有现象依照员工手册处罚条例进行处罚）
21、负责根据天气情况随时调整过道灯光照明
22、将当天的客人消费桌数（包括雅间）和时间、人数统计好,交给部门经理
23、积极完成好部门领导安排的其他工作。