小学科学四年级下册《食物的营养》教学设计
四年级科学下册_食物中的营养教案
（教科版）四年级科学下册教案
第三单元食物 2、食物中的营养
一、教材简析：
本课是在前一课调查统计一天中吃过的食物的基础上，进一步对食物中所含营养成分进行探究，是让学生懂得营养全面合理的重要基础。
因此，本课是承上启下的重要一课。
本课主要分为三部分：
1.食物中含有哪些营养成分；
2.在一天的食物中，我们能获得哪些营养；
3.辨别食物中的营养成分。
二、教学背景：
学生在日常生活以及在上一课的学习中，对一天中的食物已经有了非常丰富的认识，大多数学生都知道我们是通过食物获取丰富营养的，这是我们能顺利进入并完成本课的知识基础；四年级的学生通过一年半科学课的学习，已能较为熟练地运用调查、观察、实验、记录等方法进行科学探究，这是学习本课的能力基础；在生活中，学生们对食物中所含营养成分的认识还相当有限，部分学生甚至一无所知，这是学习本课的障碍，同时也说明了学习本课的必要性。
【教科版】四年级科学下册《食物中的营养》公开课教学设计
【教科版】四年级科学下册《食物中的营养》公开课教学设计一. 教材分析《食物中的营养》是教科版四年级科学下册的一章内容，主要让学生了解食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，以及它们的作用。
本章节通过实例让学生认识食物中的各种营养成分，培养学生热爱生活、关注健康的情感态度。
二. 学情分析四年级的学生已经具备了一定的生活经验，对食物有一定的了解。
但他们对食物中营养的认识往往是片面的，容易关注到某些特定的食物或营养成分，而忽视其他方面的内容。
此外，学生对营养知识的掌握程度不同，有的学生可能对某些营养物质有较深入的了解，而对其他营养物质则知之甚少。
三. 教学目标1.让学生了解食物中含有六大类营养物质，知道它们的作用。
2.培养学生关注食物营养，形成健康的生活习惯。
3.培养学生运用科学的方法探究问题的能力。
四. 教学重难点1.教学重点：让学生掌握食物中含有六大类营养物质，知道它们的作用。
2.教学难点：让学生理解各种营养物质在人体内的作用，以及如何合理搭配食物。
五. 教学方法1.采用问题驱动法，引导学生主动探究食物中的营养。
2.运用实例分析法，让学生通过实际案例认识营养物质的作用。
3.采用小组合作讨论法，培养学生的团队协作能力和口头表达能力。
4.运用多媒体辅助教学，提高学生的学习兴趣。
六. 教学准备1.准备各种食物样本，如水果、蔬菜、肉类、奶制品等。
2.准备营养知识的相关资料，如食物营养成分表、营养故事等。
3.准备投影仪、电脑等教学设备。
七. 教学过程1.导入（5分钟）利用投影仪展示各种食物图片，引导学生关注食物中的营养。
教师提出问题：“同学们，你们知道食物中含有哪些营养物质吗？”让学生发表自己的看法。
2.呈现（10分钟）教师向学生介绍食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，以及它们的作用。
同时，展示相关资料，如食物营养成分表、营养故事等，让学生更直观地了解营养物质的作用。
四年级教科版科学《食物中的营养》教案
四年级教科版科学《食物中的营养》教案一、教学目标1.知识与技能目标了解食物中含有哪些主要营养成分。
学会用简单的方法检测食物中的营养成分。
知道不同营养成分对人体的作用。
2.过程与方法目标通过观察、实验、资料分析等活动，培养学生的科学探究能力。
引导学生运用多种感官和方法认识食物中的营养成分。
3.情感态度与价值观目标培养学生关注食物营养的意识，养成良好的饮食习惯。
激发学生对科学探究的兴趣和热爱。
二、教学重难点1.教学重点认识食物中的主要营养成分及其作用。
掌握检测食物中营养成分的方法。
2.教学难点准确检测食物中的营养成分。
理解不同营养成分之间的相互关系。
三、教学方法讲授法、实验法、观察法、讨论法。
四、教学过程1.导入新课播放一段关于美食的视频或展示一些美味食物的图片，引发学生对食物的兴趣。
提问学生：我们每天吃的食物有哪些？这些食物对我们的身体有什么作用呢？引出课题。
2.认识食物中的主要营养成分讲解食物中主要含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素、矿物质和水等营养成分。
展示各种富含不同营养成分的食物图片，如肉类、豆类富含蛋白质；油脂、肥肉富含脂肪；米饭、面包富含糖类等。
让学生说一说自己知道的富含不同营养成分的食物。
3.检测食物中的营养成分实验一：检测食物中的脂肪准备材料：食用油、肥肉、花生、白纸等。
方法：将食物放在白纸上挤压，观察白纸上是否留下油渍，有油渍则说明食物中含有脂肪。
实验二：检测食物中的淀粉（糖类）准备材料：馒头、米饭、土豆、碘酒等。
方法：将碘酒滴在食物上，观察食物是否变蓝，变蓝则说明食物中含有淀粉。
实验三：检测食物中的蛋白质准备材料：瘦肉、鸡蛋、牛奶、双缩脲试剂等。
方法：将食物与双缩脲试剂混合，观察是否出现紫色反应，有紫色反应则说明食物中含有蛋白质。
4.了解不同营养成分的作用分别介绍蛋白质、脂肪、糖类、维生素、矿物质和水对人体的作用。
例如，蛋白质是构成人体细胞的基本物质，能促进人体的生长发育和修复受损细胞；脂肪能提供能量，维持体温等。
[教学设计]小学科学四年级下册《食物的营养》精品教案
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小学科学《食物的营养》教学设计一、教材分析课文分三部分：第一部分介绍食物中的营养成分。
第二部分用实验方法检验食物的营养成分。
第三部分向学生进行营养卫生教育。
二、学情分析本课主要通过实验和观察来进行教学，通过本堂课的学习，使学生知道食物的营养成分主要有蛋白质、脂肪、淀粉、盐类、维生素、水等，知道营养卫生的基本要求。
主要是培养学生的实验能力。
三、教学目的1、通过本课教学，使学生知道食物的营养成分主要有蛋白质、脂肪、淀粉、盐类、维生素、水等。
2、培养学生的实验能力：初步学会用实验方法检验食物中的营养成分。
3、向学生进行营养卫生教育，使学生知道营养卫生的基本要求。
四、教学重点、难点重点：认识食物中的蛋白质、脂肪、淀粉三种营养成分。
难点：讲述各种营养成分的作用。
五、教学准备教师准备：1、分组实验材料——酒精灯，火柴，支架，铁丝，试管，滴管，淀粉液，碘酒，淀粉，肥肉，瘦肉，熟蛋白，花生、向日葵、芝麻等种子。
2、课件——食物的营养学生准备：白纸，馒头、米饭、土豆、黄瓜、白菜、萝卜、苹果等食物（以上食物仅供参考，只要包括含淀粉类食物与不含淀粉类食物即可，品种不限，均为少量）。
六、教学过程（一）激趣导课2008年9月，神州七号宇宙飞船登上了太空，还记得三位宇航员的名字吗？三位宇航员在太空是怎样生活的，他们都吃些什么？想不想知道，请看大屏幕，看后你有什么问题要问吗？（他们为什么要吃这些东西，这些东西有什么营养……教师适时回答，其实太空食品就是我们普通的食物，由营养专家根据宇航员的口味，制成的各种各样的、营养丰富的食品）刚才同学们提出了一些很有价值的科学问题，问题提的很好，不过要解决太空食品的这些问题，我们必须从最普通的食物研究入手，今天我们就来学习“食物的营养”（板书）（二）新授1、指导学生认识人体需要的营养这是我们常吃的一些食物（出示普通食物的课件），同学们猜想一下，这些食物中含有哪些人体所需要的营养成分呢？科学家们也进行了猜想，并且对食物进行检验，发现食物中含有人体需要的各种营养成分----蛋白质、水、盐类、淀粉、脂肪、维生素等，并且通过研究进一步知道：蛋白质、水、盐类是构成人的主要材料，（比如人体的皮肤、肌肉、骨骼、内脏主要成分是蛋白质，水约占人体重的60%—70%，可以说没有蛋白质、水、盐类就没有人体，就没有人的生命，它们就像盖房子用的水泥、石子、沙、砖木一样）淀粉、脂肪是人体的能源（没有淀粉、脂肪就像汽车没有油，机器没有电，生炉子没有煤一样）维生素能够促进生长发育，增强身体抵抗力。
四年级下册科学教案 2.食物的营养 教科版
2.食物的营养【教学目标】1．使学生了解人体所需要的营养是从食物中得到的。
人体保持健康需要的营养成分包括蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质和水。
2．使学生了解蛋白质是构成我们身体的主要成分之一；糖类和脂肪能提供身体需要的能量;维生素和矿物质有调节身体机能的作用。
3．没有一种食物会含有所有的营养成分，所以我们要吃各种不同的食物。
【学情分析】小学四年级现有班级的学生学习比较认真，善于掌握死记硬背的知识，学习缺乏灵活性。
不能自主的获取知识，对知识不能灵活的运用于生活之中，对知识的掌握只停留在课堂课本之上。
现在学生的科学知识相对缺乏，对科学学科的兴趣及重视度普遍不高，但学生有有着强烈的好奇心，他们喜欢在自己的探索中获取知识，喜欢在玩中学，喜欢在做中学，喜欢在想中学，喜欢在用中学。
对周边的事物产生着浓厚的兴趣，但不能自觉地从生活中进行学习。
【教学重点】知道食物含有哪些营养成分。
【教学难点】能辨别食物中的营养成分。
【教学准备】教师材料：学生材料：【教学过程设计】一、导入师：同学们，我们的生活和学习都离不开食物的支持，我们每天都要吃很多食物，但是你们真的了解食物吗？食物中含有哪些营养呢？今天就让我们一起走进食物中的营养这一课，来了解其中的内容。
（板题：食物中的营养）二、食物中的营养1．师：关于食物中的营养你了解多少？生1 生2回答2．师：同学们关于食物已经了解了很多，现在就打开课本44页，浏览课文内容，完成任务一：出示PPT2（1）食物中所含的营养成分分为哪几类？（2）各种营养成分分别有什么作用？学生阅读题目。
师：问题1谁来完成？生回答，师板书并评价3．师：谁来汇报各类营养物质的作用生汇报营养物质的作用……师评价师：各类营养主要存在于哪些食物当中呢请你仔细观察一下。
并相互说一说。
师：为什么在蛋白质类的食物中有肉，在脂肪类的食物中也有肉呢这两块肉有什么不同？生：同样是肉，肥肉中含有脂肪多，瘦肉中含有的蛋白质多。
《食物的营养》教学设计
牛肉油面包ACE钙磷铁
生1：我们的发现是蛋白质主要含在鱼、肉、乳、卵等动物性食物中。脂肪主要含在肉类、油类中。
生2：我们发现，淀粉主要含在小麦、稻谷等粮食中。维生素和矿物质主要含在瓜果蔬菜和水中。
……
[通过学生比较、分类，整理从而进一步认识到食物营养成分的多样性、差异性。上一个探究活动是让学生经历了一个完整的探究过程，了解到哪些食物含有哪些营养成分，而这个活动可以让学生对食物营养成分的认识更深入，更全面，而且在认识的过程中还培养了学生的比较，分类、整理等科学活动的能力。]
苹果、青菜—有水分。
[在这两个环节中教师注重引导学生的科学方法思维的培养，引领学生进行食物营养成分的探究。活动的设计为“提供实验材料，启发学生讨论找营养成分的方法——小组分工，领取材料，活动探究——交流汇报”，这样的安排让学生经历“猜测——提出解决的方法——实验探究——得出结论”这样一个完整的科学探究过程，旨在让学生经历一个完整的探究过程，从中培养学生参与活动时的科学态度、科学精神、科学行为习惯。从实际的教学课堂上我们可以看到处理后学生自主开展的活动，参与的积极性，有效性有了很大的提高。]
环节四：教师介绍食物营养的资料、归纳
熟鸡蛋、肉——在火上烧后有烧头发的气味。（含有蛋白质）
面包、米饭——滴碘酒后变成蓝色。（含有淀粉）
花生、核桃——在纸上按压后有油迹。（含有脂肪）
苹果、青菜——含有大量的水分、维生素等。
[使实验活动得到验证。]
环节五：比较、分类，进一步认识食物中丰富的营养成分
师：刚才我们想办法找出了食物中的营养成分，那么这些食物中是否只含有我们找到的这一种或二种营养成分呢？
教学准备
教师准备
多媒体课件，白纸、滴管、碘酒
科学教育科学四年级下册《食物的营养》教学设计
《食物的营养》教学设计渝水三小杨明蓉一、教学目标：1、通过活动让学生了解饮食与健康的密切联系，了解不同食物的营养价值，知道食物含有的主要营养成分以及人体需要的营养成分主要来自食物。
2、通过搜集资料，小组合作等多种活动方式，培养学生运用资料、处理信息获取知识的能力。
3、通过实验的方法辨别食物中的蛋白质、脂肪和淀粉，激发探究营养成分的浓厚兴趣。
4、引导学生关注自己饮食健康，养成良好的饮食习惯。
二、教学重点、难点：1、知道食物中含有哪些营养成分及其作用。
2、用实验的方法辨别食物中的蛋白质、脂肪和淀粉。
3、学会科学搭配自己的饮食。
三、教学准备：1、肥肉、花生米、水淀粉、饺子皮、馒头、土豆、瘦肉、鸡蛋、水、白纸、棉签、酒精灯、镊子、滴管、碘酒。
（分别装在八个小塑料杯中）。
2、课件、课前搜集的资料、食物金字塔图片、短片等。
四、教学过程（一）、创设情境，引入课题1、师：（出示某学生小时候和现在的照片）同学们知道这是谁吗？这两张照片上的人有什么变化？（学生纷纷发言长高了，长大了）。
2、师：对。
每个人都会长高长大，同学们知道我们长高长大需要什么必不可少的东西呢？（食物）。
对，食物中的蛋白质、脂肪、淀粉、维生素等能促进我们身体的生长发育，维持我们的生命活动（课件出示人体必需的六大营养），同学们想不想知道我们吃的食物中到底含有哪些我们人体所需的营养成分呢？这节课老师就要和同学们一同去探究食物的营养。
板书：食物的营养。
并将了解怎样科学饮食才是对健康有利的。
（二）、探究食物（饺子），提出问题。
师：你们知道我们中国人为什么最喜欢吃饺子吗？这可是有原因的哦。
（师出示饺子发给各小组）问：你们知道的饺子馅里包了什么？（师指导学生可以通过闻、看、尝等方式分析后答，师帮助学生了解饺子馅的物质）师：现在我们知道了饺子里含有那么多食物，我们的祖先发明饺子，说明祖先们在很早就懂得要科学饮食，营养均衡的道理。
师：饺子馅里含有多种食物，它们都包含什么对人体有利的营养呢？下面我们就用实验来辨别食物的营养。
小学科学四年级下册《食物的营养》教学设计
小学科学四年级下册《食物的营养》教学设计小学科学《食物的营养》教学设计一、教科书分析课文分三部分：第一部分介绍了食品中的营养成分。
第二部分通过实验方法对食品的营养成分进行检测。
第三部分是为学生提供营养与健康教育。
2、学术状况分析本课主要通过实验和观察来进行教学，通过本堂课的学习，使学生知道食物的营养成分主要有蛋白质、脂肪、淀粉、盐类、维生素、水等，知道营养卫生的基本要求。
主要是培养学生的实验能力。
三、教学目的1.通过本课程的教学，学生将了解食品的营养成分主要包括蛋白质、脂肪、淀粉、盐、维生素、水等。
2、培养学生的实验能力：初步学会用实验方法检验食物中的营养成分。
3.对学生进行营养健康教育，使学生了解营养健康的基本要求。
四、教学重点、难点重点：了解食物中蛋白质、脂肪和淀粉三种营养素。
难点：描述各种营养素的作用。
5、教学准备教师准备：1.试管、铁丝、花生、淀粉、蛋清、蛋清、蛋清、蛋清、蛋清、蛋清、蛋清、蛋清、蛋清、蛋清、蛋清、蛋清、蛋清、蛋清、蛋清、蛋清、蛋清、蛋清、蛋清、蛋清、蛋清、蛋清、蛋清、蛋清、蛋清、蛋清、蛋清、蛋清、蛋清、蛋清、蛋清、蛋清。
2、课件――食物的营养学生准备：白纸、馒头、大米、土豆、黄瓜、卷心菜、萝卜、苹果和其他食物（以上食物仅供参考，只要它们包括淀粉类食物和淀粉类食物，但不限于此，它们都是少量的）。
6、教学过程（一）激发兴趣引导课程2021年9月，神州七号宇宙飞船登上了太空，还记得三位宇航员的名字吗？三位宇航员在太空是怎样生活的，他们都吃些什么？想不想知道，请看大屏幕，看后你有什么问题要问吗？（他们为什么要吃这些东西，这些东西有什么营养……教师适时回答，其实太空食品就是我们普通的食物，由营养专家根据宇航员的口味，制成的各种各样的、营养丰富的食品）刚才同学们提出了一些很有价值的科学问题，问题提的很好，不过要解决太空食品的这些问题，我们必须从最普通的食物研究入手，今天我们就来学习“食物的营养”（板书）（二）新授1.引导学生了解人体所需的营养这是我们常吃的一些食物（出示普通食物的课件），同学们猜想一下，这些食物中含有哪些人体所需要的营养成分呢？科学家们还对食物进行了猜测和测试。
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小学科学《食物的营养》教学设计
一、教材分析
课文分三部分：
第一部分介绍食物中的营养成分。
第二部分用实验方法检验食物的营养成分。
第三部分向学生进行营养卫生教育。
二、学情分析
本课主要通过实验和观察来进行教学，通过本堂课的学习，使学生知道食物的营养成分主要有蛋白质、脂肪、淀粉、盐类、维生素、水等，知道营养卫生的基本要求。
主要是培养学生的实验能力。
三、教学目的
1、通过本课教学，使学生知道食物的营养成分主要有蛋白质、脂肪、淀粉、盐类、维生素、水等。
2、培养学生的实验能力：初步学会用实验方法检验食物中的营养成分。
3、向学生进行营养卫生教育，使学生知道营养卫生的基本要求。
四、教学重点、难点
重点：认识食物中的蛋白质、脂肪、淀粉三种营养成分。
难点：讲述各种营养成分的作用。
五、教学准备
教师准备：
1、分组实验材料——酒精灯，火柴，支架，铁丝，试管，滴管，淀粉液，碘酒，淀粉，肥肉，瘦肉，熟蛋白，花生、向日葵、芝麻等种子。
2、课件——食物的营养
学生准备：白纸，馒头、米饭、土豆、黄瓜、白菜、萝卜、苹果等食物（以上食物仅供参考，只要包括含淀粉类食物与不含淀粉类食物即可，品种不限，均为少量）。
六、教学过程
（一）激趣导课
2008年9月，神州七号宇宙飞船登上了太空，还记得三位宇航员的名字吗？三位宇航员在太空是怎样生活的，他们都吃些什么？想不想知道，请看大屏幕，看后你有什么问题要问吗？（他们为什么要吃这些东西，这些东西有什么营养……教师适时回答，其实太空食品就是我们普通的食物，由营养专家根据宇航员的口味，制成的各种各样的、营养丰富的食品）刚才同学们提出了一些很有价值的科学问题，问题提的很好，不过要解决太空食品的这些问题，我们必须从最普通的食物研究入手，今天我们就来学习“食物的营养”（板书）
（二）新授
1、指导学生认识人体需要的营养
这是我们常吃的一些食物（出示普通食物的课件），同学们猜想一下，这些食物中含有哪些人体所需要的营养成分呢？
科学家们也进行了猜想，并且对食物进行检验，发现食物中含有人体需要的各种营养成分----蛋白质、水、盐类、淀粉、脂肪、维生素等，并且通过研究进一步知道：蛋白质、水、盐类是构成人的主要材料，（比如人体的皮肤、肌肉、骨骼、内脏主要成分是蛋白质，水约占人体重的60%—70%，可以说没有蛋白质、水、盐类就没有人体，就没有人的生命，它们就像盖房子用的水泥、石子、沙、砖木一样）淀粉、脂肪是人体的能源（没有淀粉、脂肪就像汽车没有油，机器没有电，生炉子没有煤一样）维生素能够促进生长发育，增强身体抵抗力。
（没有维生素人会得各种疾病）
2、指导学生检验食物的营养成分
（1）讲解：在食物的营养成分中有的可以看出来比如水，有的可以尝出来比如盐类。
而蛋白质、淀粉、脂肪和维生素，我们既看不出来，又尝不出来，那我们你觉得应该怎么办？（做实验,对科学家们经过多次试验证实，蛋白质在用火烧时能闻到一种类似烧头发和烧鸡毛的气味，，这种气味是蛋白质燃烧时发出的一种特殊的气味，用这种方法检验食物里面有蛋白质；用挤压的方法能看到油迹，说明食物里面的脂肪；加入碘酒之后淀粉液变蓝色，说明食物里面含有淀粉。
这是淀粉的一种特性）（2）
那检验蛋白质、脂肪、淀粉的实验该怎样设计呢？下面以小组为单位讨论设计，检验食物中含有蛋白质、脂肪、淀粉的方法。
小组汇报实验设计，教师适时进行评价。
下面同学们以小组为单位进行检验，看这些食物中是否含有这些营养成分。
不过在检验之前，老师有点要求，请同学们看大屏幕：
实验的要求：
1．仿照课本上的方法或用自己喜欢的方法进行检验。
2．边实验，边观察，小组内的同学都试一试，把你们看到的、闻到的，先说给小组内的同学听，然后由记录员简单记录下来。
注意：1.要正确使用酒精灯。
2.往淀粉液滴碘酒时要少许，一般是2-3滴即可，然后将试管摇晃几下。
实验记录（组）
（3）小组汇报交流并适时颁奖。
小组汇报，其它小组评议，教师评议并适时颁奖。
（你们小组通过检验，发现了很多有科学价值的问题，并且每个小组做了很好的实验记录。
为了鼓励你们，老师课前专门精心为大家制作了“科学发现奖“颁发给你们小组，希望你们今后继续做好实验记录。
）
（4）向学生进行营养卫生教育
（1）谈话：刚才我们通过检验，知道了一些食物中含有蛋白质、脂肪、淀粉，请大家看图中（课件展示）这些食物中都含有人体需要的哪些营养成分？
请大家根据图想一想：
1.有没有一种食物含有人体需要的全部营养？（没有）
2.既然人体生长发育需要多方面的营养，而没有哪种食物能含有人体需要的全部营养，那么我们吃饭时应该注意什么？（生答：吃多种食物，不偏食。
课本上有一个科学的说法，请同学们齐读课本最后一个自然段：我们少年儿童正处在长身体的重要时期，为了保证身体健康，必须注意营养卫生。
第一，吃的食物要多样化，合理搭配营养，不偏食，不挑食，不然就会因为缺少某种营养而得病。
第二，进食要适量，吃的太少会得营养不良症，吃的太多也会得病，例如肥胖症。
）
同学们由此可见，合理饮食非常重要，快到吃午餐的时候了，请同学们利用今天学习的知识，设计自己的营养午餐，注意设计
的午餐既要经济实惠，又要营养全面，也就是老师为您提供的这些食物，每一类只能选一种，每一类都要选。
明白了吗？你就是我们今天的营
养小博士。
（适时颁奖）
小结:这节课你有什么收获?（这节课我学习了食物的营养成分有蛋白质、脂肪、水、盐类、淀粉、维生素，并且知道蛋白质、水、盐类是构成人体的材料，淀粉、脂肪可以提供能源，维生素能够增强抵抗力，通过用火烧可以检验蛋白质，在纸上划或压可以检验脂肪，滴碘酒变蓝色可以检验淀粉。
另外，还学习了要合理饮食，注意营养卫生，最后老师送给大家一首营养儿歌。
(课件展示)
（三）课下延伸
老师这里还有一些有关太空食品的资料，大家如果有兴趣，可以继续进行研究，我把它发给大家，也可以利用互联网课下继续研究……
（四）板书设计
蛋白质、水、盐类——构成人体的材料
食物的营养淀粉、脂肪——人体的能源
维生素——增强抵抗力
（注：本资料素材和资料部分来自网络，供参考。
请预览后才下载，期待你的
好评与关注！）。