酒店培训考核制度及要求
酒店员工培训考核制度
酒店员工培训考核制度引言酒店作为一种特殊的服务行业，员工的培训工作尤为重要。
为了确保员工的专业素质和服务水平，酒店应建立一套完善的员工培训考核制度。
本文将以一个理论框架的形式，结合实际情况，详细介绍酒店员工培训考核制度的制定与实施。
一、培训目标的明确首先，酒店应确定培训的目标和内容，并将其明确地传达给员工。
培训目标应当与酒店的经营战略和品牌形象相一致，以提高员工的专业知识和技能，提升服务质量，满足客户需求为出发点。
例如，酒店的一个培训目标可以是提高员工对产品知识的理解和应用能力，以提供更好的推销服务；另一个培训目标可以是提高员工的服务技巧和沟通能力，以提供更加个性化的客户体验。
二、培训形式和方式选择酒店可以借助内部培训师、外部培训机构或专业顾问等资源，组织员工的培训活动。
培训形式可以包括课堂培训、实地考察、案例分析、模拟练习等多种方式。
例如，酒店可以邀请行业内资深专家进行专题讲座，让员工通过听课学习相关知识；酒店也可以组织员工参观其他成功的酒店，学习他们的优秀做法；还可以模拟客户场景，进行角色扮演，锻炼员工的服务技能。
三、培训效果的评估为了确保培训的有效性，酒店应建立相应的培训效果评估机制。
评估可以包括笔试、面试、工作实践考核、员工满意度调查等多个方面。
例如，酒店可以通过组织员工进行笔试，考察他们对培训内容的掌握程度；面试则可以检验员工对于培训知识的理解和应用能力；工作实践考核可以通过安排员工跟踪辅导，检验其在实际工作中的表现；员工满意度调查可以了解员工对培训过程和效果的评价。
四、奖惩机制的建立为了激励员工积极参与培训活动，酒店可以建立奖励制度。
奖励可以分为多个层次，例如学习记录积分、培训优秀员工奖、晋升机会等。
与奖励相对应的是处罚机制。
酒店可以制定相关规定，对未参加培训或未能通过培训效果评估的员工进行相应的处罚，例如罚款、暂停晋升机会等。
五、持续改进例如，酒店可以通过定期的培训效果评估报告，了解员工对培训的满意度和收益程度；也可以通过员工反馈意见，了解培训过程中存在的问题和改进的空间。
酒店员工培训考核方案
2、考核分为A、B、C、D四级，C级及以上为合格，D级为不合格;考核合格者按其考核级别分别享受对应部门培训员津贴，考核不合格者，取消其部门培训员资格及所享受的部门培训员津贴。
3、部门培训员津贴：A级800元/月、B级600元/月、C级400元/月;原则上新任用的部门培训员享受C级津贴，直到每年度例行部门培训员考核(每年1月和7月)为止。
4、部门培训员津贴与当月工资一同发放，当月请假7日以下者，不扣当月部门培训员津贴;当月请假7日及以上者，部门培训员津贴计算方法为：部门培训员津贴=部门培训员津贴标准(月)×(30-部门培训员请假天数)/30天第五章 培训教材培训教材根据来源不同分为自编教材和外购教材，培训教材根据不同类别又分书面教材和电子教材。
对违反培训纪律的员工将按《违反培训纪律处罚条例》(附件七)予以处罚。
执行办法如下：1、各部门组织安排的培训，如有违反培训纪律者，各部门培训员可将情况记录在《员工培训报告表》交部门培训员，由后者按《违反培训纪律处罚条例》对违反培训纪律者进行处罚。
2、部门培训员违反培训纪律的，由部门负责人对其进行处罚。
2、人力资源部负责公共课程受训员工培训记录卡的建立及更新，各部门培训员负责本部门安排培训课程受训员工培训记录卡的建立及更新;3、每次培训完毕，各相关培训员须及时将参加该次培训的有关情况登录到员工培训记录卡。
二、部门培训员任用条件1、熟悉本岗位相关专业的理论知识、实际操作技能、工作流程、规章制度等;2、热衷于从事培训工作;3、具有一定的语言和文字表达能力;4、主任或主管级以上人员(有特别专长者不受此限);5、无有效书面警告及以上处罚在案。
三、部门培训员甄选及任用1、部门推荐或员工本人自荐，填写《部门培训员推荐表》、(附件四)，经部门负责人签批意见后，送人力资源部。
酒店培训制度
酒店培训制度酒店培训制度在快速变化和不断变革的今天，各种制度频频出现，制度是在一定历史条件下形成的法令、礼俗等规范。
想学习拟定制度却不知道该请教谁？下面是小编为大家整理的酒店培训制度，仅供参考，大家一起来看看吧。
酒店培训制度1一、人事培训部根据宾馆的实际管理情况，培训工作可分为二大内容：人事培训部负责营业部规范服务常语以及公司意识方面培训，而各营业部门负责实际操作方面培训。
二、培训考勤考核制度1、培训课时，不得无故迟到、缺席、早退、迟到一次扣罚5分，缺席一次扣罚20分，早退一次扣罚10分，连续三次缺席作辞退处理。
2、有事请假，必须以书面形式写请假条在培训课前交到培训部处，否则，一律以迟到、缺席处理。
3、培训课期间，严禁开小差，无理取闹或未经许可私自离开者扣罚10—20分。
4、新入职员工培训期完毕，经过培训部理论（培训内容）和实际操作考核，合格者通知部门试用，不合格者给予辞退。
5、培训部在各部门检查员工工作表现时，发现不合格者，经培训部进行再培训，如还是达不到要求和标准，培训部向部门主管提出辞退建议。
6、对于员工在工作中，发现没有按要求为客人提供服务，培训部按宾馆有关规定，给予处罚。
三、部门服务质量监督制度培训部负责宾馆所有部门的服务质量监督。
培训部不定时下各部门检查服务质量，部门主管应积极给予配合工作。
部门应抽出专门负责服务质量管理人员配合培训部培训和检查跟进工作。
部门服务质量达不到培训要求或需要增加某方面的培训，部门主管应通知培训部进行培训。
部门服务质量不合格，经培训部再培训，第三次培训同一内容时，部门主管必须亲自一同参加培训。
服务要求达不到标准，如属部门主管在具体的工作中出现督促和跟进不到位，如礼貌意识：不主动向客人，上级领导问好，培训部根据部门存在的实际情况向总经理室汇报，给予部门主管扣罚50—100元。
培训部培训完毕，把所培训的内容通知到部门，部门应根据培训内容及时跟进和督促。
培训部在安排部门培训时，提前一天通知部门，部门如有特殊情况不能进行培训，应提前半天通知培训部，便于培训部工作安排。
酒店培训考核制度
酒店培训考核制度背景对于酒店行业来说，优秀员工的培养是一项必要的任务。
酒店行业是一项服务产业，服务行业最重要的就是员工的服务质量。
提高员工的职业技能，让他们更好的适应市场和顾客需求，是酒店企业不断挑战自我的过程。
目的酒店培训考核制度的目的就是为了提高员工的专业程度和能力，加强员工的培训管理，提高员工对市场和顾客需求的理解。
同时，该制度可以帮助企业实现管理的科学化和尽职的工作态度。
内容酒店培训考核制度主要包括以下内容：培训分类酒店培训考核制度根据培训类型分为：新员工入职培训、岗位培训、综合培训和管理培训。
•新员工入职培训：帮助员工了解企业文化、企业制度、产品知识和基本操作方法等。
•岗位培训：针对员工当前的工作岗位开展的培训，旨在提高员工的专业技能和实际操作能力。
•综合培训：涵盖各种不同岗位的培训，旨在加强员工沟通合作和理解整个酒店业务流程。
•管理培训：针对管理人员的特定培训，旨在提高管理人员的能力和水平，增强管理人员对员工的管理和指导能力。
结构设计酒店培训考核制度主要包含以下流程：•培训需求汇总：企业需要将员工的个人职业发展需求和企业的发展需求有机结合，在企业内部建立员工发展档案，以便做出后续的培训规划。
•培训方案设计：该项工作主要由企业的人力资源部门负责，根据员工的发展需求和企业的发展规划，编制具有前瞻性和针对性的培训计划，同时将培训目标、培训方式、培训时间、培训地点和培训费用等列入培训计划之中。
•教学实施：企业可以将培训委托专业机构或者内部教务部门设计并实施培训工作，以提高培训效果。
•教学评估：企业需要按照培训计划的要求，建立评价机制，对培训效果进行评估和分析，从而为企业和员工提供反馈和改进的机会。
•培训记录：企业采用电子化培训记录系统记录了培训人员情况、培训时间、培训内容等信息，以便企业管理人员追踪员工的学习状态并对员工进行绩效评估。
考核制度设计为了使培训有效地体现专业化和可持续性，酒店培训考核制度建立了考核管理制度。
酒店培训制度考核细则模板
酒店培训制度考核细则模板一、总则第一条为了确保酒店服务质量，提高员工综合素质，根据国家相关法律法规和酒店实际情况，制定本考核细则。
第二条考核对象为酒店全体员工，包括管理人员、专业技术人员和服务人员。
第三条考核内容分为培训参与情况、培训知识掌握、实际工作表现三个方面。
第四条考核结果分为优秀、合格、不合格三个等级。
二、考核内容与标准第五条培训参与情况1. 按时参加各类培训，不得迟到、早退。
迟到或早退每次扣1分。
2. 培训期间积极参与讨论，主动提问，互动良好。
未积极参与的，每次扣1分。
3. 培训笔记详细完整，字数达到规定要求。
笔记不完整或字数不足的，每次扣1分。
第六条培训知识掌握1. 培训结束后，对所学知识进行考核。
考核合格者得满分，不合格者不得分。
2. 考核采取笔试或实操方式进行，笔试成绩占总分的60%，实操成绩占总分的40%。
3. 考核合格标准：笔试成绩≥60分，实操成绩≥60分。
第七条实际工作表现1. 工作中能够运用所学知识，提高服务质量。
未运用或运用不充分的，每次扣1分。
2. 工作态度认真负责，遵守酒店规章制度。
有违反规定的，每次扣1分。
3. 同事间相互学习，共同进步。
未积极参与传帮带的，每次扣1分。
三、考核程序与方法第八条考核周期为一个月，每月对员工进行一次全面考核。
第九条考核分为三个阶段：1. 自我评估：员工对自己当月的培训参与情况、知识掌握和工作表现进行自我评估。
2. 上级评估：上级对员工的培训参与情况、知识掌握和工作表现进行评估。
3. 综合评定：根据自我评估、上级评估和实际情况，综合评定员工的考核结果。
第十条考核结果公布：每月末，将考核结果在酒店内部公示，并对优秀员工进行表彰。
四、奖惩措施第十一条优秀员工给予表彰和奖励，包括奖金、晋升机会等。
第十二条不合格员工给予警告、罚款、培训等处理，严重者予以辞退。
第十三条员工对考核结果有异议的，可在公布考核结果后3个工作日内向人力资源部提出申诉。
酒店员工培训制度「精选3篇」
酒店员工培训制度「第一篇」此文档协议是通用版本，可以直接使用，符号*表示空白。
酒店员工培训制度一、员工入职培训基本要求新员工在上岗之前应对酒店全面了解，熟识酒店的规章制度，树立基本的服务意识。
培训期间需要签到，不得漏签或者代签。
进出酒店要走员工通道，使用员工电梯，不准使用客用设施，不准在任何一个非岗服务区域内消失。
在培训教室内不准吸烟、进食，也不得大声喧哗、吵闹。
服装干净、大方。
参与培训的员工需仔细做好笔记。
在培训结束时将进行考核，考核通过者方可进入工作岗位。
若在培训期间严峻违反规定者，酒店将不予录用。
二、员工奖惩制度1.员工嘉奖嘉奖形式酒店通报、大会表扬、授予称号、颁发奖品与奖金、晋升工资或职务。
嘉奖行为①拾金不昧，为酒店赢得声誉。
②维护酒店正常秩序，揭发、检举坏人坏事。
③工作中坚持原则，秉公办事，廉洁奉公。
④乐观参与培训并获得优异成果。
⑤全年出满勤，平安无事故，表现良好。
⑥为客人供应优质服务，工作乐观、仔细负责，受到客人表扬。
⑦发觉事故苗头，准时汇报，防止重大大事发生。
⑧严格掌握开支，节省费用，成果显著。
⑨在技术革新、设备改造方面作出贡献。
⑩为酒店的进展和服务质量的提升提出合理化的建议，并经实施有显著成效。
为爱护和抢救国家、酒店、客人财产及生命平安奋不顾身。
在技术考核方面成果特殊优秀。
努力拓展业务，使酒店取得较好经济效益。
在其它方面有突出贡献。
2.员工纪律处分口头警告①进出酒店拒绝保安部员工的检查。
②上下班不签到或托付他人签到、代替他人签名。
③上班不佩戴名牌工卡。
④上班时仪容仪表不整，如歪带名牌工卡、头发不整、手插口袋、倚靠墙壁、佩戴除婚戒之外饰物、浓妆艳抹、穿拖鞋上班等。
⑤上班迟到、早退。
⑥不按指定的员工通道出入。
⑦上班时打私人电话或私自会客。
⑧上岗前或下班后无故在酒店内逗留。
⑨公共区域逗留串岗，使用客人设施。
⑩与客人交谈有不礼貌的行为举止。
如在客人面前梳头、打呵欠、伸懒腰、吹口哨、剪指甲等。
酒店前台培训及管理制度
一、前言酒店前台作为酒店与客人接触的第一线，是展示酒店形象和服务质量的重要窗口。
为了提高酒店前台员工的服务水平，规范员工行为，确保酒店服务质量，特制定本培训及管理制度。
二、培训目标1. 提高员工对酒店企业文化、服务理念的认识，增强团队凝聚力；2. 使员工掌握前台工作的基本流程、操作规范和礼仪要求；3. 提升员工沟通能力、应变能力和解决问题能力；4. 培养员工具有良好的职业素养，树立良好的服务意识。
三、培训内容1. 酒店企业文化、服务理念及职业道德教育；2. 前台工作基本流程、操作规范和礼仪要求；3. 酒店设施设备的使用与维护；4. 客房预订、入住、退房等业务操作；5. 酒店投诉处理及突发事件应对；6. 沟通技巧、团队协作、服务心理学等软技能培训。
四、培训方式1. 集中授课：邀请专业讲师进行理论授课，讲解相关知识和技能；2. 实操演练：通过模拟操作、案例分析等方式，让员工在实际工作中掌握技能；3. 互动交流：组织员工进行讨论、分享经验，提高团队协作能力；4. 考核评估：对培训效果进行考核，确保培训质量。
五、管理制度1. 员工培训制度（1）新员工入职后，必须参加公司统一安排的前台培训；（2）在职员工根据工作需要，定期参加公司组织的各类培训；（3）培训期间，员工需遵守培训纪律，认真学习，不得无故缺课。
2. 考勤制度（1）员工应按时上下班，不得迟到、早退；（2）员工请假需提前向部门负责人申请，经批准后方可休假；（3）员工如有特殊情况需换班，需提前向部门负责人申请，经批准后方可换班。
3. 仪容仪表制度（1）员工上班期间需按照酒店规定统一着装，保持个人仪容仪表整洁；（2）员工在工作岗位上应保持良好的站姿、坐姿，保持微笑服务；（3）员工不得在工作岗位上大声喧哗、玩手机等影响工作秩序的行为。
4. 工作纪律制度（1）员工应严格遵守酒店各项规章制度，不得违反公司纪律；（2）员工在工作中应认真负责，积极主动，确保工作质量；（3）员工应尊重客人，礼貌待人，不得与客人发生争执。
酒店培训管理制度
酒店培训管理制度第一章总则第一条为了加强酒店员工培训管理，提高员工素质和服务质量，促进酒店的持续发展，特制定本制度。
第二条本制度适用于酒店全体员工，包括管理人员、服务人员和技术人员。
第三条酒店培训管理的目标是：提高员工的专业技能和服务水平，增强员工的服务意识，提高酒店的整体服务质量。
第四条酒店培训管理的原则是：系统性、实用性、针对性、灵活性和持续性。
第二章培训组织与管理第五条酒店成立培训管理小组，负责酒店的培训管理工作。
培训管理小组由酒店总经理担任组长，人力资源部、各业务部门负责人为成员。
第六条培训管理小组的职责是：制定培训计划，组织实施培训，评估培训效果，监督培训工作。
第七条人力资源部是酒店培训管理的执行部门，负责培训计划的制定和实施，培训资源的配置，培训效果的评估和反馈。
第八条各业务部门是培训管理的参与部门，负责本部门的培训需求分析，协助培训管理小组制定培训计划，参与培训组织实施，反馈培训效果。
第三章培训内容与形式第九条酒店培训内容主要包括：1. 酒店企业文化培训：包括酒店历史、愿景、价值观、行为准则等。
2. 服务技能培训：包括前台接待、客房服务、餐饮服务、会议服务、安全管理等。
3. 专业技术培训：包括酒店设备操作、维修保养、信息技术等。
4. 管理技能培训：包括团队建设、沟通协作、领导力、决策力等。
5. 法律法规培训：包括劳动法、合同法、消费者权益保护法等。
第十条酒店培训形式主要包括：1. 内部培训：由酒店内部讲师进行授课，包括理论讲解、案例分析、实操演练等。
2. 外部培训：邀请外部专业培训机构或讲师进行授课，包括专题培训、研讨会、工作坊等。
3. 在职培训：通过工作实践，让员工在实际工作中学习和提升。
4. 在线培训：利用网络平台，进行远程学习和培训。
5. 岗位轮换：通过岗位轮换，让员工在不同岗位上学习和提升。
第四章培训计划与实施第十一条酒店每年制定年度培训计划，包括培训内容、培训形式、培训时间、培训对象等。
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酒店培训考核制度及要求
一、培训管理制度
1、所有学员在培训期间不得迟到、早退更不能随意旷课。
2、所有学员不可穿制服外出寻衅滋事，出入任何娱乐场所影响酒店的声誉。
3、全体学员要遵守国家的法律法规及培训期间的各项规章制度。
4、不论是培训还是放学回家，都应该提高自身的安全防范意识，遵守交通法规，避免伤亡事故的发生。
5、在培训期间所有学员应当团结奋进，互帮互助，营造拉、帮、带“一家人”的好的学习氛围，不得发生口角争执或打架斗殴、嘲笑同事欺负新学员等，破坏班体团结。
一经发现严惩不贷。
6、在上课期间要遵守课堂纪律，认真听讲，勇于回答问题，做好学习笔记。
不得扰乱课堂纪律，不得睡觉、吃东西、抽烟、做怪态、玩手机、传纸条等打扰其他学员学习。
7、培训期间所有学员当绝对服从老师、班长及组长的工作安排及调遣，如有问题，必须养成先服从后上诉和可越级投诉不可越级请示的好的工作习惯。
8、培训期间所有学员不得在公共场合抽烟(教师、走廊、楼梯口、操场等)抽烟可到员工卫生间。
9、在培训期间所有手机均全部调成静音或关机状态，保证教学质量。
10、下课期间不得在校园内嬉笑打闹，大声喧哗，以免打扰党校人员办公或出现伤亡事故。
11、培训期间不得在校园内乱扔废弃物、随意吐痰看到校园内有赃物要及时清理不能推脱或视而不见。
爱惜校区内的一草一木及设施设备不得随意践踏、损坏或采摘。
12、培训期间不得拉帮结派、搞内乱、议是非，不传闲话。
13、培训期间不得带违纪品、危险品或与学习无关的物品进入校区。
14、在实操培训过程中要提高业务知识，熟练操作技能，对酒店的固定资产(教学餐用具)要爱惜，避免损坏，如有损坏照进价赔偿。
15、在小区内活动或行走时不可狂奔乱跳或前呼后拥、勾肩搭背，必须养成两人成行三人成排的良好习惯。
16、培训前全体学员应提前检查自己的学习用具是否带全，是否完好，确保培训记录的正常记录。
二、培训期间仪容仪表、礼貌礼节的要求：
1、在培训期间必须穿着酒店配发的统一制式服装，要求穿着正规、大方得体(不得卷袖筒、挽裤腿)，干净平整，对制服要爱惜，无破损。
在进店后要统一佩戴酒店统一配发的工作证。
2、要求所有学员化淡妆，严格遵守酒店的仪容仪表的要求。
3、为了更好的提高全体学员的礼貌礼节修养，维护酒店的良好声誉扩大酒店的知名度，培训期间在校
区内见到所有人员都要礼貌问好。
4、在培训休息期间见到酒店的视察或到访，必须以标准站姿问好并致敬。
5、培训期间全体学员需全部讲普通话，严禁地方方言的使用。
三、培训期间的请假制度及要求：
1、培训期间请假权限规定：
组长：无权批假副班长：无权批假班长：有半天批假权利老师有一天批假权利
汪总：有一天以上三天以下的批假权利
2、培训期间员工如有请假必须先以书面的形式上报到组长，组长在批假之前必须反复核实请假原由，请假理由不充分不予批假，请假条退回请假人。
如组长签字同意批假后，将请假条由请假人交由班长审批，班长核实如发现请假理由不充分，组长没有核实缘由，就签字同意，则追究组长责任。
(如请半天假，班长同意签字后，此假条生效，后由班长将假条及核实缘由告知老师)之后以此类推：老师——汪总——童总
3、请假必须以书面形式请假生效，如有打电话请假或带人请假者一律按照旷工处理。
4、请病假扣除当天工资，不享受全勤工资待遇。
请事假扣除当月保底工资的2/3，一月累计请三天事假者，按自动离职处理。
一月累计旷工两天者，按自动离职处理。
一月累计迟到、早退2次，扣除其全勤工资(100元)累计迟到、早退3次者，扣除保底工资的2/3.一月累计迟到早退4次者，视为自动离职。
5、逢法定节假日将享受酒店的带薪假期。
四、培训责任划分、培训前期管理细则及等级评定：
1、培训责任划分：
A、班长：主要负责员工考勤、课堂纪律、员工思想动态，员工礼貌礼节、仪容仪表的管理，协助老师做好员工的教学管理。
B、副班长：负责班级内务卫生、课间立岗督促及巡查，培训办公用品及实操用品的盘点管理、员工礼貌礼节、仪容仪表的监管。
C、各组长：起到一个良好的模范带头作用，管理好自己的组员，从学习，生活、思想方面促进组员的学习。
2、培训前期管理
A、以组为单位，把所有学员分成4个组，从中挑选好的组长，副班长，班长。
组成以班级为单位的中层学习班组，从而更好的进行培训管理。
同时让学员在没有进店之前就熟悉扁平化管理模式，为开业打下良好的基础。
B、利用上下课及课间时间进行员工的站姿，礼貌礼节、立岗迎宾、增强胆识的模拟训练。
方法：按组依次每天选四个学员，每天早晨中午上课时提前20分钟在校区大门口立岗迎接所有学员及
党校工作人员上班。
正式上课时撤岗。
上午的课间10分钟在走廊的门口立岗。
下午轮流后四位学员在中午和下午放学提前20分钟在校区门口迎送所有人员。
下午课间10分钟在走廊门口立岗。
C、由副班长排卫生值日，一组一天，卫生区域：教室卫生、走廊卫生、员工卫生间卫生、楼梯卫生、操场卫生，培养员工的吃苦耐劳的精神及教会如何做卫生如何把卫生做细、做达标。
在员工心中树立自己的卫生标准来衡量自己。
D、不定时抽查员工的培训笔记。
3、培训期间的等级评定：
在前期所有员工均没有定岗定位，等培训完后才能定岗，所有在陪训期间要建立一套八项考核评定标准来作为最终的定岗定位依据。
A、考核内容：出勤状况20分礼貌礼节10分仪容仪表10分课堂纪律10分学习记录10分日常表现10分理论考核15分实操考核15分
B、考核方法：采用日评定方式，学员考核评定表交由各组长保管，各组长每天根据各组的学员如上表现进行百分比评定，员工每天违反如上考核内容其中项目一次者扣除该项2分，表现良好不扣分，如有突出表现者可根据实际情况奖励2——6分。
C、薪资待遇：其薪资待遇与实际考核相挂钩，月综合成绩达到90分以上为优秀，工资：1000元，奖励100元，并纳入今后酒店储备干部优先考虑。
月综合成绩达到90分以下80分以上者为优良，工资1000元，奖励50元并纳入今后酒店定岗优先考虑人员。
月综合成绩达到80分以下60分以上者为合格，合格学员不奖不罚，可享有工资1000元。
月综合成绩达到60分以下50分以上者为不合格，扣除当月保底工资50元。
月综合成绩达到50分以下为差，扣除当月保底工资100元。
注：凡迟到、早退、脱课、病假、事假、旷课达不到全勤标准的人员，均取消评定资格.。