茶楼员工管理制度范文
茶楼员工工作管理制度范本
第一章总则第一条为规范茶楼员工工作秩序，提高工作效率和服务质量，特制定本制度。
第二条本制度适用于茶楼全体员工。
第三条本制度遵循公平、公正、公开的原则，确保茶楼正常运营。
第二章员工招聘与培训第四条茶楼员工招聘应严格按照国家相关法律法规进行，确保员工具备良好的道德品质、职业道德和服务意识。
第五条茶楼员工培训分为岗前培训和在职培训，岗前培训包括业务知识、服务技能、茶文化等；在职培训包括业务提升、技能提高、服务创新等。
第六条员工培训期间，茶楼应提供必要的学习资料和培训场所，确保培训效果。
第三章工作制度第七条工作时间：茶楼实行八小时工作制，每日工作时间为8小时，特殊情况需加班的，按照国家规定支付加班费。
第八条休息时间：员工每月享有两天休息日，休息日为周六、周日。
如因工作需要，可调休或安排加班。
第九条上班纪律：员工应按时上下班，不得迟到、早退、旷工。
如有特殊情况，需提前向主管请假，并办理相关手续。
第十条工作职责：员工应明确自己的工作职责，认真履行岗位职责，确保工作质量。
第十一条服务规范：员工应遵循以下服务规范：（1）礼貌用语：使用文明礼貌的语言，热情周到地为顾客提供服务。
（2）仪容仪表：保持良好的仪容仪表，着装整洁，仪态大方。
（3）服务态度：对待顾客要耐心、细心、热心，尊重顾客意愿。
（4）服务效率：提高服务效率，确保顾客满意。
第四章财务与福利第十二条财务管理：茶楼实行日清月结制度，确保财务收支透明。
第十三条员工工资：员工工资按月发放，具体工资标准根据岗位、技能、经验等因素确定。
第十四条员工福利：茶楼为员工提供以下福利：（1）国家法定节假日放假。
（2）养老保险、医疗保险、失业保险、工伤保险、生育保险等社会保险。
（3）带薪年假。
（4）定期体检。
第五章违章处罚第十五条员工违反本制度，按以下规定予以处罚：（1）迟到、早退、旷工：每次扣除半天工资。
（2）工作态度不端正、服务质量低下：扣除当月奖金。
（3）违反操作规程，造成安全事故：扣除当月奖金，并承担相应责任。
茶楼员工管理规章制度(2篇)
茶楼员工管理规章制度一、早上9：30准时上岗搞好店内卫生，保持柜台整齐干净，做好营业准备。
二、10：____分准时开业，工作服穿戴整齐，服务员上班可化些淡妆。
三、营业过程中做到：1、微笑服务、举止端庄;2、介绍茶叶是要微笑、热情，百问不厌，耐心解说;3、遇到无理取闹的客人时，要做到骂不还口，耐心说明，热情接待每一位客人;4、早班下班要与晚班交接，清理现金，款上交接，进客包间的茶叶更换、用餐情况交接等;5、晚班上班要检查卫生并加以整改，认真做好每一个细小工作;6、上班手机处于关机或震动状态;四、认真执行柜台“十一个不准”和“八个一样”十一个不准：1.不准在柜台内吃东西、玩手机、打私人电话;2、不准在柜台内嬉戏、打闹、聊天;3、不准因盘点，结账、点款而不理睬顾客;4、不准在柜台坐着接待客人;5、不准与客人发生争执、辱骂、殴打;6、不准在柜台内会客，做任何私事;7、不准趴在吧台，收银台;8、不准擅自离开工作岗位;9、不准在上班期间偷吃厨房的东西，水果等;10、不准在柜台内梳妆，打扮;11、不准私自对顾客优惠或私分赠品;八个一样：1、生人、熟人一样;2、大人、小孩一样、3、残疾人、正常人一样、4、买、不买一样;5、忙和不忙一样;6、一个顾客和许多顾客一样;7、卖商品和不买商品一样;8、老板和顾客一样;五、接听电话注意事项：1、电话铃响不超过三声就应接起，尽量在第一声接起;2、接起电话时应主动、礼貌的报出“您好，怡和园茶楼”;3、接听电话时要用热情、亲切的语言;4、接听电话时尽量控制自己的音量;5、接听电话时不与他人交谈;6、如认识客人，应呼出客人的姓或名字;7、如客人预定包间，应准确无误的记清姓名、电话、包间类型、时间、日期等;8、不要让客人在电话前等候超过____分钟。
如再接起电话时应主动礼貌的说：“对不起，让您久等了”;9、如说再见，等对方挂断电话方可挂断电话;六、怡和园茶楼岗位安排：经理一名、主管一名、服务人员五名、厨房阿姨一名;经理，茶馆所有内外事务的负责人，是处在老板与员工之间的“中间人”，他向上要对老板负责，向下要管理好员工。
茶楼员工管理制度模板范本
第一章总则第一条为规范茶楼员工管理，提高服务质量，确保茶楼正常运营，特制定本制度。
第二条本制度适用于茶楼全体员工，包括服务员、厨师、收银员、保安等。
第三条茶楼员工应遵守国家法律法规，遵守本制度，服从管理，努力提高自身素质，为顾客提供优质服务。
第二章员工招聘与培训第四条茶楼员工招聘应遵循公平、公正、公开的原则，严格按照岗位要求进行选拔。
第五条新员工入职前，需参加茶楼组织的培训，包括企业文化、服务规范、业务技能等。
第六条员工培训结束后，进行考核，考核合格后方可上岗。
第三章工作制度第七条员工应按时上下班，不得迟到、早退、旷工。
如因特殊原因需请假，需提前向主管申请，并办理请假手续。
第八条员工应保持工作场所整洁，维护茶楼形象，不得在工作场所吸烟、喝酒、赌博等。
第九条员工应严格遵守茶楼财务制度，不得挪用公款，不得私自收受顾客财物。
第十条员工应掌握茶楼产品知识，为顾客提供专业、热情的服务。
第四章考核与奖惩第十一条茶楼对员工进行定期考核，考核内容包括工作态度、业务能力、服务质量等。
第十二条对表现优秀的员工给予表彰和奖励，对表现较差的员工进行批评教育，情节严重的予以处罚。
第十三条员工有下列行为之一的，给予警告、记过、降职或辞退等处罚：（一）严重违反工作纪律，影响茶楼正常运营的；（二）在工作中出现重大失误，给茶楼造成经济损失的；（三）违反国家法律法规，触犯刑律的；（四）泄露茶楼商业秘密的；（五）故意损害茶楼形象的。
第五章休假与福利第十四条茶楼员工享有国家规定的法定节假日、年假、婚假、产假等休假待遇。
第十五条茶楼为员工提供以下福利：（一）缴纳社会保险；（二）提供免费工作餐；（三）定期组织员工体检；（四）提供员工培训机会；（五）节日慰问等。
第六章附则第十六条本制度由茶楼行政部门负责解释。
第十七条本制度自发布之日起施行。
注：本制度范本仅供参考，具体内容可根据实际情况进行调整。
茶楼员工制度范文(3篇)
茶楼员工制度范文（3篇）茶楼员工制度范文（精选3篇）茶楼员工制度范文篇1一、组织纪律1、树立严谨的工作作风，保持良好的工作状态2、不准迟到、不早退，有事请假。
3、不准聊天、看书报、电视、靠墙、吃零食、接打私人电话，不准私自外出会客，不做一切与工作无关的事情。
4、客人给的小费，拾到遗物品，要及时上交吧台登记。
不准擅自进入吧台。
5、服从店长的工作安排。
6、不得对茶楼重大安排借故推辞或请假。
7、离职人员，按规定交回本店物品，否则不能结算工资、押金。
未满一年者，结算本店相关费用。
8、如有员工辞职，应提前一个月向店长写出书面申请，说明理由。
经同意签字方可生效，未经许可私自离开，不退押金及本月工资。
9、工作中如发生问题或矛盾，要通过正当途经向店长提出或讲明，不可私下议论或将不满情绪带到工作中去。
10、计价收款要迅速准确，款物清楚，帐面清洁，唱收唱付，收款员和服务员同时签字。
11、客人入座点茶后，每隔15分钟全场巡查一遍，客人提出需要，应立即解决，并报吧台。
12、正常购进商品，必须由主管经理和经手人收到签字。
13、营业收入必须存入银行，防止发生意外。
14、严禁工作期间饮酒。
15、收款收到假币由当事人全额赔偿。
16、未经许可任何人不准挪用销售款和底金，违者重罚。
17、操作间、吧台不准存放私人物品。
二、奖罚制度奖：1、工作表现优秀并有突出贡献者，奖励30元。
2、对茶楼提出合理化建议并收到效益的，奖30元。
3、每月考核（全勤奖）第一名，当月奖励20元。
4、事假不超过1小时，病假不超过3小时，不扣工资。
罚：1、工作时间饮酒者，罚100元。
2、与客人争吵，衣冠不整被顾客投诉者，罚50元。
3、对茶楼重大安排，借故推辞、无故不到或请事假者，罚30元。
4、旷工一天，罚100元。
5、未执行规章制度，未按操作程序工作，卫生检查不合格，罚10元。
6、纯净水用于客人、员工饮用，发现它用，罚款10元。
7、迟到、早退一次者，罚5元。
8、商品、各种款项交接班时对不上帐，帐货不符的，由责任人全额赔偿。
茶楼员工管理制度最新13篇
茶楼员工管理制度最新13篇茶楼员工管理制度篇一1、上下班及用餐时需要打卡，不得漏打或替人代打，如出现漏打要及时告之部门主管。
2、确因某种原因不能上班的员工，应事先请假，如有特殊情况，应设法于当日通知部门主管，并得到许可，否则视为旷工。
3、除指定人员外，不准使用客用设施。
4、未经允许不可在茶餐厅内摄影及摄像。
5、凡进入茶餐厅的`单车和摩托车须停放指定的位置。
茶楼员工管理制度篇二一章总则一条为维护茶餐厅办公秩序，提高工作效率，参照国家有关法规，结合茶餐厅实际情况制定本制度。
第二条本制度是对茶餐厅全体职工进行考勤与管理的基本依据。
第三条必要的、严格的、实事求是的考勤管理，是圆满完成各项工作任务的重要保证，是提高全体职工素质的必要条件。
各部门领导和有关负责人须严抓考勤管理。
第四条自觉维护正常的办公秩序，是茶餐厅全体员工的共同职责，要严以律已，互相监督，确保考勤管理工作落到实处。
各部门管理人员要加强检查和督促，严格管理、严格要求，以保证本考勤制度的。
实施。
第二章考勤管理第五条根据国家规定，茶餐厅管理人员实行标准工时制度，正常工作时间按照集团工作时间执行。
普通员工实行综合计算工时和不定时工时轮班工作制，在法定休假节日、休息日轮班工作视为正常出勤。
茶餐厅原则上不鼓励员工加班，但出于工作需要或任务紧急，员工有责任加班，加班在一个月内调剂补休，如因部门工作安排不能补休，可逐月顺延。
第六条全体员工一律实行上下班打卡登记制度，员工上下班及加班者须打卡，员工应按工作时间的规定准时打卡上下班。
第七条员工上下班，须亲自打卡，如果员工替他人打卡或由他人代替打卡，替他人打卡或由他人代替打卡的员工，双方各处罚100元第八条所有人员须先到茶餐厅打卡报到后，方能外出办理各项业务，特殊情况需经上级主管批准，交大堂经理补上打卡记录，未经上级主管批准的，按迟到或旷工处理。
员工上班时间内因事外出，不需要出入打卡，但须有上级主管批准。
第九条员工上下班漏打卡，须由直属上级主管签卡证明上下班时间，交大堂经理补上打卡记录，否则按旷工处理。
茶楼员工制度（5篇）
茶楼员工制度1、检查服务员的仪容仪表、礼貌礼节，要求服务主动、热情、高效。
2、检查工作交接日志，查阅预订情况(包括预订单位、姓名、人数、桌号、要求等)。
3、了解吧台出品情况(沽清急推，新出品等)。
4、召开班前会(交接注意事项，总结前一天的工作，分派当天工作，对服务人员培训星标知识及星级要求，加强执行力和回复制度)。
5、检查卫生、物品、会议准备及其它准备事项，做好申领，申报维修及亲自带领服务人员按经理安排及顾客要求开档。
6、检查服务人员业务流程的执行情况和工作落实情况。
7、复核日报表与茶水销售情况，核对库存表。
8、严格考勤制度、奖惩制度，对包场和会议服务的人员合理安排。
9、协助服务人员对客接待和物品准备及收台工作，加强走动管理。
10、向部门经理汇报工作，执行经理的工作安排。
11、了解行业动向，作好营销工作，加强与营销部联系。
12、熟悉各岗位业务流程和产品知识，提高自身素质，增强管理能力。
13、意见收集，处理顾客投诉，提高服务质量、服务技巧和服务标准。
14、协调员工关系，增加凝聚力，增强团队战斗能力。
15、编制排班表，做好盘点、报损表和文字资料整理工作。
17、指导吧员、会议专员做好客户档案和VIP接待工作。
18、严格执行节能减排工作。
19、对安全工作常抓不懈，实行谁当班谁负责的制度。
茶楼员工制度（2）是指茶楼为了管理员工行为和规范工作流程而制定的一套规章制度。
茶楼员工制度一般包括以下内容：1. 工作时间：规定员工的上班时间、下班时间、休息时间和加班安排。
2. 服装要求：规定员工的服装标准，包括颜色、款式和搭配要求。
3. 行为规范：要求员工在服务过程中遵守的行为准则，例如礼貌待客、不泄露客人隐私等。
4. 岗位职责：明确员工的职责和工作内容，指导员工在工作中的表现和工作职责。
5. 培训和考核：规定员工培训的内容和形式，以及员工的考核标准和考核周期。
6. 奖惩制度：规定员工的奖励制度，包括月度表彰、年度奖金等，同时也规定了员工违规行为的处罚制度。
茶楼管理制度员工守则范文（二篇）
茶楼管理制度员工守则范文一、工作态度1. 严守工作纪律，准时上班，不迟到、早退、旷工。
2. 积极主动，主动学习新知识、新技能，提高自身工作能力。
3. 遵守职业道德，客观公正地对待每一位顾客，维护茶楼良好的服务形象。
4. 保持团队合作精神，与同事互相帮助，共同完成工作任务。
二、服务质量1. 热情周到地为顾客提供服务，满足顾客的需求。
2. 注意礼仪，仪表整洁，言行文明，给顾客留下良好的印象。
3. 保持服务环境的卫生与整洁，及时清理餐桌，保持茶楼的整体卫生。
4. 熟悉茶楼各类茶饮及菜品的制作方法和特点，向顾客提供专业的点餐建议。
5. 积极承担责任，及时处理顾客的投诉与问题，确保每位顾客的满意度。
三、保密工作1. 严守茶楼的商业机密，不泄露茶楼的经营数据、顾客信息等重要信息。
2. 不私自携带茶楼的财物离开茶楼，如发现茶楼设备有损坏，应及时上报。
四、安全工作1. 注意茶楼的消防安全，熟悉灭火器的使用方法，确保火灾事故的及时处理。
2. 注意茶楼的食品安全，保持食品的新鲜和卫生，及时清理过期的食材。
3. 高度重视顾客的人身安全，严禁发生打架斗殴等违法行为。
五、财务管理1. 严格按照茶楼的财务制度进行操作，不得擅自占用或挪用茶楼的财物。
2. 关注茶楼收支的情况，准确记录每一笔交易，并定期向财务部门报告。
3. 提高经济意识，节约用水、用电、用气，降低茶楼的运营成本。
六、个人形象1. 保持良好的个人卫生习惯，穿戴整洁，不得穿着过于暴露或不雅观的服饰。
2. 不吸烟、嚼槟榔或饮酒上班，不得在茶楼内私自打电话或使用手机。
3. 保持良好的精神状态，不得在工作时间内进行无关的娱乐活动。
以上是茶楼管理制度员工守则范文，希望每一位员工都能自觉遵守，努力做好工作，为茶楼的发展贡献自己的力量。
茶楼管理制度员工守则范文（二）一、岗位职责1. 员工应根据职位和工作要求，认真履行自己的岗位职责，保证工作的高效和顺利进行。
2. 员工应积极配合领导的工作安排和指挥，服从上级的管理和决策。
茶楼管理制度员工守则(4篇)
茶楼管理制度员工守则第一章总则第一条为了规范茶楼员工的行为举止，加强茶楼管理，提高服务质量，制定本员工守则。
第二条本守则适用于茶楼所有员工，包括正式员工、临时工、合同工等。
第三条员工严格遵守本守则，按照相关规定履行岗位职责，服从茶楼管理人员的指挥和管理。
第二章岗位职责第四条员工应严格按照工作合同或岗位描述的要求，认真履行岗位职责和职业操守。
第五条员工应熟悉自己的工作内容和工作要求，定期参加培训，提高自身的业务水平。
第六条员工应主动维护茶楼的设备设施，及时报修、报损，并保持岗位环境的整洁和卫生。
第七条员工在工作中应积极主动，主动向客人提供优质服务，保持良好的服务态度。
第八条员工应维护茶楼的形象，仪表整洁，服装干净，按照规定佩戴工作牌。
第三章服务规范第九条员工应以客户为中心，高效、周到地为客人提供服务，尽量满足客人的需求。
第十条员工应保持良好的语言和行为举止，不得对客人进行侮辱、歧视、虚假宣传等行为。
第十一条员工应严禁与客人发生私人关系，不得接受客人的财物或其他非法利益。
第十二条员工应仔细倾听客户的需求和意见，及时给予回应，并保持客户的隐私。
第十三条员工应熟悉茶楼的产品和服务，及时向客人介绍、推销特色产品和优惠活动。
第四章行为规范第十四条员工应遵守茶楼的工作时间和工作制度，不得迟到、早退或私自请假。
第十五条员工应遵守茶楼的安全规定，注意避免烟火和火源，保持安全、整洁的工作环境。
第十六条员工不得利用工作之便进行私人事务，不得私自使用茶楼财物，不得丢失或损坏茶楼财物。
第十七条员工应遵守工作纪律和道德规范，不得恶意诋毁、造谣或传播不实信息。
第十八条员工应尊重上级领导和同事，保持良好的团队合作和协作精神。
第五章违纪处分第十九条员工如违反本守则的规定，将受到纪律处分，具体处分方式和程度根据违纪情况而定。
第二十条违纪行为包括但不限于违反工作纪律、侵犯客人利益、擅自使用财物、造谣传谣、不服从管理等。
第二十一条违纪处分分为警告、严重警告、记过、降职、辞退等，对于涉及违法行为的将依法处理。
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茶楼员工管理制度范文为提高茶楼员工服务质量与服务素养，维护茶楼形象，需要制定并实施相应的管理制度。
为你了茶楼员工管理制度范文，希望你喜欢。
1、微笑服务、举止端庄;2、介绍茶叶是要微笑、热情，百问不厌，耐心解说;3、遇到无理取闹的客人时，要做到骂不还口，耐心说明，热情接待每一位客人;4、早班下班要与晚班交接，清理现金，款上交接，进客包间的茶叶更换、用餐情况交接等;5、晚班上班要检查卫生并加以整改，认真做好每一个细小工作;6、上班手机处于关机或震动状态;十一个不准：1.不准在柜台内吃东西、玩手机、打私人电话;2、不准在柜台内嬉戏、打闹、聊天;3、不准因盘点，结账、点款而不理睬顾客;4、不准在柜台坐着接待客人;5、不准与客人发生争执、辱骂、殴打;6、不准在柜台内会客，做任何私事;7、不准趴在吧台，收银台;8、不准擅自离开工作岗位;9、不准在上班期间偷吃厨房的东西，水果等;10、不准在柜台内梳妆，打扮;11、不准私自对顾客优惠或私分赠品;八个一样：1、生人、熟人一样;2、大人、小孩一样、3、残疾人、正常人一样、4、买、不买一样;5、忙和不忙一样;6、一个顾客和许多顾客一样;7、卖商品和不买商品一样;8、老板和顾客一样;1、电话铃响不超过三声就应接起，尽量在第一声接起;2、接起电话时应主动、礼貌的报出“您好，怡和园茶楼”;3、接听电话时要用热情、亲切的语言;4、接听电话时尽量控制自己的音量;5、接听电话时不与他人交谈;6、如认识客人，应呼出客人的姓或名字;7、如客人预定包间，应准确无误的记清姓名、电话、包间类型、时间、日期等;8、不要让客人在电话前等候超过5分钟。
如再接起电话时应主动礼貌的说：“对不起，让您久等了”;9、如说再见，等对方挂断电话方可挂断电话;经理一名、主管一名、服务人员五名、厨房阿姨一名;经理，茶馆所有内外事务的负责人，是处在老板与员工之间的“中间人”，他向上要对老板负责，向下要管理好员工。
茶馆经理处在上级和下级的“夹缝”之间，是一个难以扮演的角色，在人事、营销、服务等方面只要与老板商议之后，经理可以按商定的方案，调动各种力量去执行。
“财务上我们实行‘一支笔’，由经理一人审批。
经理需负责茶馆的一切内外事务，包括营销、服务、管理等三大事务。
，财务支出，需经过经理审批方可实行，经理可安排茶馆顾客茶水打折、管理执行、员工考评等方面的权力1、初中以上学历;2、具有相应的工作经验，吃苦耐劳，不悲不弃;3、五官清秀，言行举止，大方4、身高要在1.60以上，具有良好的服务意识5、具有甜美的微笑带好健康证， ___复印件一份，贰百元押金并填写个人简历。
1、要化淡妆(口红)2、要身穿制服;3、要穿黑色皮鞋;4、要穿肉色丝袜;5、要绑头发;6、要不说粗话;7、要微笑服务;8、要热情、亲切;9、要活泼、开朗;10，要精灵、坚强;(一)包间卫生标准：1、茶壶无污垢、无灰尘、无杂物;2、茶柜无灰尘、无异味、无刮痕;3、茶几无灰尘、无脏物、无水迹;4、地面无灰尘、无纸削、无烟灰;5、麻将桌无指印、无烟灰、无破损;6、电视(柜)无灰尘;7、窗台无灰尘;8、玻璃无灰尘、无手印、无蜘蛛网;9、天花板无蜘蛛网;10.空调无灰尘;11.沙发无外斜、无赃物;12、洗手间墙壁无污垢、无灰尘、无蜘蛛网;13、洗手间马桶无污垢、无水迹、无纸巾;14、洗手间水池无灰尘、无污垢、无异味;15、洗手间地板无灰尘、无杂物、无水迹;(二)、茶厅卫生标准：1、地面无灰尘、垃圾、果皮、纸削、赃物等;2、装饰树无灰尘、杂物;3、收银台整齐有序、无垃圾;4、楼道扶梯无灰尘、赃物;5、后厅泡茶的垃圾桶无残留物，无积水;注明：每星期二大扫除(茶楼里的所有卫生)，茶杯一个星期消毒三到四次1、员工上班下班需签到签退，不准代签，违者每次扣2分。
2、用餐时需留一人值班，负责包间茶水、卫生、迎宾、指挥停车等，由经理或主管安排，违者每次扣2分。
3、营业期间，茶馆门口需有一名或数名服务员，以便做好迎宾，接待工作，站姿要规范，面带笑容，违者每次扣3分。
4、营业期间，不准大声喧哗、嬉戏、打闹、唱歌等，违者每次扣2分。
5、营业期间，服务员要对所有的包间和公共洗手间每5分钟巡查一次，违者每次扣4分。
6、茶馆员工进茶馆之前，要佩戴好工号牌，着装整齐，仪表端庄，违者每样2分。
7、上班随意性太强者(偷吃东西、不服从安排、无理取闹者)，违者每次扣5分。
8、不小心打破茶馆茶杯、物品者按原价赔偿，故意损坏者双倍赔偿，在当月的25号工资中扣除，如不够再从基本工资中扣除。
9、上班除收银员之外，不许服务员穿行于收银台，服务期间，不准在收银台里休息，应站立在包间门口，违者每次扣违者5分。
10、工作态度恶劣，服务意识较差者，违者每次扣10分。
11、上班辱骂、殴打他人，直接开除。
奖励：1、工作认真，负责者——5分。
2、拾金不昧(手机、衣物)等，根据物品贵重奖励。
3、积极配合经理工作，同事工作，表现突出者——5分。
4、积极维护茶馆利益者——5分。
5、服务热情，多次受顾客好评，领导、同事认同者——10分。
6、微笑服务最突出者——10分。
7、员工销售茶叶按茶叶的1%抽成算，奖金在当月的25日发放。
8、勇于举报茶楼人员偷切、私拿茶楼物品者——10分(举报人员保密)。
9、微笑服务，团结互助，礼貌待人。
乐意效劳者——20分。
10、宾客至上，诚实敬业者——10分。
(一)职业道德1、热爱工作岗位，认识自我服务的价值。
2、为顾客服务，对顾客负责。
热忱、文明、礼貌服务，把最微不足道的事情做得尽善尽美。
3、维护茶楼整体形象，崇尚诚意，重视信誉。
(二)职业素质1、对工作尽职尽责，不带不良情绪上岗。
2、掌握熟练的业务技巧和服务技巧。
3、掌握茶艺知识，有较强的识别力和判断力。
4、对顾客的兴趣、合理需求予以满足，热情大方、诚实诚信，具备良好的心理素质。
5、具有遵纪守法、令行禁止、自我约束的素质。
6、具有文化、品德、智能的自我修养能力，不断提高自身的综合素质。
(一)职业仪表1、容貌：发型梳洗明快舒展、自然、不留怪发型、不染彩色头发、不戴首饰、不留长指甲、不染彩色指甲、化淡妆上岗。
2、服饰：着工作服上岗3、表情：接待顾客要微笑迎客，热情诚恳、和蔼可亲。
4、举止：按规定站立服务，以饱满的精神、端正的姿势，礼貌的接待好每一位顾客。
5、卫生：注意口腔卫生，不吃带异味食物上岗，双手保持清洁，不藏污积渍。
(二)工作程序1、班前准备，提前十分钟到岗、更衣、容貌。
2、准时参加列队点名讲评，店长与全体当班员工互道问候，布置当日工作任务，提出存在的问题及注意事项。
3、根据分工，对茶楼所有用品、用具及房间、卫生间、操作间、大厅等进行保洁，做到窗明几净、地面光洁。
(三)文明用语1、礼貌用语：“您好”、“请”、“欢迎光临”、“对不起”、“请原谅”、“没关系”、“谢谢”、“别客气”、“请稍等”、“我就来”等等。
2、收找款用语：要唱收唱付(意思是离柜概不负责)、交待清楚。
“先生(女士)，收您XX元;找您XX元，请点好”、“请您拿好”、“请您放好”等。
3、道别用语：要礼貌客气、关切提醒、热情指点、真诚祝愿“多谢惠顾”、“请慢走”、“欢迎下次再来”、“再见”。
4、禁忌语：切勿用“哎”、“喂”等单调词语喊叫顾客，禁止三三两两议论顾客或在顾客背后指指划划，更不准以貌取人，伤害顾客自尊心。
(一)店长必须具有高度的责任心，较强的指挥能力、协调能力和应变能力。
1、与夜班值班人员交接清理昨日销售商品。
清点销售款及库存商品，交报主管经理。
2、备好当日找零，节约各项开支和办公用品，不得擅自挪用销售款。
3、不得超越权限打折，需打折的必须报主管经理批准。
4、安排当日工作。
(1)检查服务员到岗情况。
(2)对茶楼卫生进行检查，发现问题及时解决。
(3)对不到位、卫生打扫不 ___的按制度考核。
(4)对昨日工作中发生的问题进行讲评，提出表扬、批评。
奖罚按规章制度办。
5、热情接待每位客人，及时解决服务纠纷。
6、不足商品及时上货，不得影响销售。
7、负责安排茶楼长、短期经营促销活动，报主管经理批准后执行。
8、根据业务经营情况，安排服务员的班次。
9、负责茶楼各项规章制度的制定和具体实施。
10、每天下班应协同值班人员，清理营业场地，对所有的电器设备，电源、门窗、房间进行认真检查。
(二)服务员1、按时到岗、签到、换工装后负责将茶楼内的卫生打扫干净、包括桌椅、沙发、窗台、窗帘、电话、地板、(饮水机、麻将桌内小烟缸)2、地面用拖把拖时应注意不能太湿。
3、所挂字画是否正齐，清点各房间内的茶具及物品是否齐全、干净。
4、每月单日给花浇水，一切物品准备待用，杯子要及时清洗消毒。
5、迎客，站姿端正，面带微笑，不许交头接耳，不许靠墙。
迎接客人时要笑脸相应：“欢迎光临，您几位，需要单间还是卡座”，领位时，步态端庄，吐字清楚，介绍房间及卡座的收费标准，如有促销活动，要介绍清楚。
6、如迎进的客人是来找人的，请客人稍等，问清楚要找人的姓名及所在房间，如不知道客人的姓名及位置时，应向客人委婉道歉，请他与客人亲自联系，未经客人许可，决不允许让不认识的人走进客人的房间。
7、点茶：要熟悉各类茶的有关知识，向客人介绍各类茶叶以及各类茶叶的泡法，同时，介绍小食品，要熟悉各类小食品的名称及价格，客人点好后，应向客人重复一遍所点的物品，待无误后，应有礼貌地向客人说声：“谢谢，请您稍等”。
8、冲泡茶的时间不易过长，不要让客人等得太久。
9、巡台：每隔15-25分钟给客人添加一次水，换一次烟缸，要熟悉每个客人的相貌特征，防止跑单，并以良好的记忆力接待回头客。
10、客人品茶完毕后，服务员应将客人引领到吧台结帐，告知吧台客人所在房间名称，大厅座号。
吧台人员收款完毕，送走客人后，在内部单上签字。
11、撤台：客人走后关空调、把没有熄灭的烟头熄灭、检查客人是否有遗留物品(如果有请交给吧台登记)、收拾桌面、地面、纸篓和痰盂卫生，最后再次检查是否干净。
下班前工作任务：(1)纸篓、痰盂、垃圾、地面等，打扫干净。
(2)检查房间物品是否齐全。
(3)所有房间及操作间的插头、灯、空调、饮水机应全部关闭。
(三)吧台服务员1、按时到岗、换工装，签到。
2、清点底金、各种烟、酒、小食品、扑克、麻将、棋类、展台商品的数目是否正确。
吧台内外的卫生。
3、客人入座必须按时间准确记单，服务员所报的物品全部上单，字迹清楚，不得涂改。
4、客人买单时，收到多少，找回多少要唱收唱付，同时送上打折卡和茶楼名片，然后有礼貌地送客人：“谢谢，欢迎下次光临”。
5、记单，把实收金额填写在单据上，引领买单服务员签名。
6、接听电话，首先问您好，向当班店长报告情况，向服务员传达客人所需。
7、交接班时，钱物交接清楚，如有差错，迅速查明。
8、晚班下班时，应清点所有烟、酒、小食品、扑克、麻将、棋类等数目，登记每天销售物品明细清单和汇总当天销售票单据及销货款、底金。