快餐运营策划案
快餐运营设计方案
快餐运营设计方案一、背景介绍随着生活节奏的加快，人们对快餐的需求不断增加。
快餐市场竞争激烈，为了在市场中立于不败之地，需要有良好的管理和运营设计方案。
本文主要针对快餐运营设计方案进行详细的介绍和分析。
二、市场分析1.快餐市场需求随着城市快节奏生活的普及，人们对快餐的需求不断增加。
尤其是上班族和学生群体，他们对快餐的需求越来越大。
而且，快餐的种类也越来越多样化，各式各样的快餐款式能够满足不同人群的需求。
2.快餐市场竞争快餐市场的竞争十分激烈，各家品牌不断进行升级和创新，以吸引更多的顾客。
各大品牌也在不断扩大市场份额，制定了许多促销活动和营销策略，以赢得更多的市场份额。
3.快餐市场发展趋势随着人们对健康饮食的关注度增加，快餐市场也在不断进行调整和升级。
越来越多的快餐品牌开始推出健康饮食，以满足顾客对于健康饮食的需求。
同时，快餐品牌也在不断创新，推出更多的新品种和产品，以吸引更多的消费者。
三、运营设计方案1.品牌定位快餐品牌在市场中的定位是非常重要的。
品牌定位是指消费者对于品牌的认知和印象。
在进行品牌定位时，需要结合市场需求和竞争情况，确定自己的定位，并且制定相应的品牌策略。
品牌定位要明确，不能太分散，否则会使企业品牌形象模糊，难以被顾客记住。
2.产品定位快餐产品的定位非常重要，产品定位要根据自己的目标群体和市场需求来确定。
产品定位是指产品在市场中的位置，包括产品的类型、品质、价格等。
在产品定位时，需要了解顾客的需求和喜好，推出符合顾客需求的产品。
3.店面装修店面装修是快餐店的外在形象，店面装修设计要体现企业的品牌特色，吸引顾客进店消费。
店面装修要体现舒适、干净、整洁的特点，让顾客有良好的消费体验。
4.店内服务店内服务是快餐店运营中非常重要的一环。
优质的服务能够吸引顾客并且让顾客满意，从而增加顾客的忠诚度。
快餐店需要培训员工的服务意识，提高员工的服务水平，让顾客得到更好的服务体验。
5.营销策略营销策略是快餐店销售和推广的重要手段。
快餐店运营方案
快餐店的宣传不能少，宣传渠道覆盖范围也应广泛。当然，硬广告只会使人疲倦，需要使用各种新方式宣打来吸引顾客，如折扣、优惠券，发放小样等。同时，通过各种互动活动，与消费者产生更加密切联系，让他们了解快餐店口味和服务，建立起品牌的粘性。
五、区域定位
快餐店也需要有准确定位。如果快餐店所在的商业区、居民区有较高的客流量和消费水平，那么这里是快餐店的较好营销地点。快餐店选择的地段要求安全、干净，并且容易到达。如果快餐店的装修和氛围可以与当地文化有所联系，则会增加顾客对店铺的好感。快餐店在区域定位方面的投资也应考虑实际情况。
快餐店运营方案
快餐店是一种快餐式的餐饮店，主要提供快速制作的食品和饮料，以方便、快捷、价格实惠、多样性等特点赢得消费者的青睐。快餐店的运营难度不高，但要想在市场上立足并获得成功，需要有一套行之有效的运营方案。本文将结合实际经验，为大家介绍一套适用于快餐店的运营方案。
一、品种多样化
快餐店的一大优势就是品种多样化，可以吸引到更多不同口味的顾客。因此，快餐店应在品类上下足功夫，不断推陈出新，提高自身的竞争力。同时，各种食品的制作需要注意品质和卫生，以保证顾客的健康。
二、服务贴心化
快餐店经营快速，服务也应该更加快捷和贴心。要保证食品的制作和供应速度，同时也需要提供良好的服务。员工应急救流畅有序，购买食品的顾客可以随时得到帮助和回答问题。提供良好的、高效的服务是开展快餐店生意不可或缺的组成部分。
三、定价合理化
快餐店的定价要保证合理性，既要维持自身的利润，又要保证食品的价格优惠吸引顾客。定价的准则应从市场需求和实际成本出发。同时，注意多样化定价，不同品类制的产品以及不同档次的服务都要有相应的价格设定，以满足各种消费群体的需求。
以上是一套适应于快餐店运营的方案，当然还有很多可以改进的地方。我们总的来说，快餐店要具备多方面的要素才能获得成功，在人力、技术、管理和推广等领域都需要不断进步，适应变化。只有优秀的长期策略和合理的运营方案，快餐店才可以在激烈的市场竞争中突围。
快餐运营管理方案
快餐运营管理方案一、背景介绍快餐是一种便捷、快速的餐饮服务形式，以其方便、快捷的特点受到了广大消费者的喜爱。
目前，快餐行业已成为国内餐饮行业中的一大亮点，其市场需求和发展潜力日益增强。
在这个竞争激烈的市场中快餐企业要想取得成功，除了需要提供优质的产品和服务外，还需要一个科学有效的运营管理方案作为基础。
二、运营管理方案1. 市场调研在制定快餐运营管理方案之前，首先需要进行市场调研，了解消费者对快餐的需求及偏好。
市场调研可以通过消费者问卷调查、竞品分析、行业报告等方式进行。
通过市场调研，可以确定快餐的品类、口味、价格等关键因素，为后续的产品开发和营销策略提供有力的依据。
2. 产品开发在市场调研的基础上，快餐企业可以进行产品开发，设计符合消费者需求的快餐产品。
产品的开发需要考虑到食材的选择、口味的搭配、营养搭配、包装设计等多个方面。
在产品开发过程中，快餐企业可以进行多轮的试吃和改进，确保产品的口感和品质达到最佳状态。
3. 供应链管理快餐产品的供应链管理是快餐运营管理的重要环节。
供应链管理包括食材采购、存储管理、销售预测等多个方面。
在供应链管理过程中，快餐企业需要与供应商建立良好的合作关系，确保食材的质量和供货的及时性。
此外，快餐企业还需要建立完善的仓储管理系统，确保食材的安全保存和及时补货。
4. 品牌推广品牌推广是快餐企业运营管理的另一个重要环节。
通过品牌推广，快餐企业可以提升品牌知名度和美誉度，吸引更多消费者。
品牌推广可以通过线上线下多种渠道进行，包括广告投放、营销活动、社交媒体传播等。
在品牌推广的过程中，快餐企业需要注重品牌定位和受众定位，确保推广活动的有效性和精准性。
5. 人力资源管理在快餐运营管理中，人力资源是一个重要的管理要素。
一个高效的团队能够带来良好的服务体验和高效的运营效率。
因此，快餐企业需要建立完善的人力资源管理体系，包括员工招聘、培训、激励、绩效管理等方面。
通过人力资源管理，快餐企业可以培养出一支专业、稳定的团队，为企业的发展提供有力的支持。
公司做饭运营方案范文
公司做饭运营方案范文一、方案背景随着现代生活节奏的加快和人们生活水平的提高，越来越多的人开始注重自己的饮食健康。
在工作繁忙的情况下，很多人没有时间去菜市场购买食材，也没有时间或者不擅长做饭。
因此，饭运营成为了一种新兴的服务形式，受到了市场的热烈欢迎。
公司决定开展饭运营业务，为员工和周边居民提供优质的饭食服务。
二、运营目标1. 为员工和周边居民提供新鲜、健康、美味的饭食，满足他们的口腹之欲。
2. 提供便捷的订餐服务，让消费者可以随时随地享受美食。
3. 打造独特的品牌形象，树立良好的企业形象。
4. 提升营业收入，实现盈利。
三、饭运营产品1. 主食：米饭、面条、馒头等。
2. 菜品：炒菜、煮菜、炖菜等多样的菜品，满足不同的口味需求。
3. 甜点：水果、点心等。
4. 饮料：矿泉水、饮料等。
5. 套餐：多样的套餐组合，包括早餐、午餐、晚餐套餐。
四、运营策略1. 选择优质食材。
所有食材都必须通过严格的质检，确保新鲜、安全、无污染。
2. 精选菜谱。
根据顾客口味和季节变化，不断更新菜单，推出新品。
3. 提供订餐服务。
顾客可以通过电话、微信、网站等多种方式进行订餐，提前预订或者即时叫餐。
4. 完善的配送体系。
公司将建立完善的配送团队，确保食品在规定时间内送达客户手中。
5. 价格策略。
公司将制定合理的价格策略，确保产品价格和质量的匹配，并提供折扣、优惠等活动，吸引更多顾客。
6. 品牌宣传。
公司将加大品牌宣传力度，通过线上线下渠道宣传，提升品牌知名度和美誉度。
五、运营风险与应对措施1. 食材安全问题。
公司要严格把关食材供应商，确保食材的新鲜和安全。
2. 配送延误。
公司要建立严谨的配送体系，保证食品及时送达客户手中。
3. 竞争压力。
公司要不断创新，不断提升产品质量和服务水平，赢得客户信赖。
4. 质量问题。
公司要建立完善的质量监管体系，确保产品质量。
六、运营成本1. 原材料成本。
包括米面、蔬菜、肉类等原材料的采购成本。
2. 人员成本。
小碗菜快餐店运营方案
小碗菜快餐店运营方案一、项目介绍：小碗菜快餐店是一家以提供快捷、健康、美味的小碗菜为主打产品的快餐店。
店内提供的菜品分为主食、配菜和汤品三大板块，主要以米饭、面条和粥类为主食，配以各种新鲜蔬菜和荤素配菜，并提供多种口味的汤品。
二、市场分析：1.快餐市场潜力大：随着人们生活节奏的加快和便利化需求的增加，快餐市场潜力巨大。
2.健康饮食趋势：现代人对健康饮食的要求越来越高，小碗菜快餐店提供的蔬菜类菜品符合现代人的健康饮食需求。
3.创新的小碗菜概念：以小碗菜为主打产品，满足顾客可以品尝多种菜品的需求，增加客户粘性。
三、运营策略：1.产品策略：主打小碗菜，提供各种口味、新鲜、健康的素菜和荤素搭配。
2.价格策略：定价相对亲民，以吸引更多的消费者。
3.推广策略：（1）线上推广：与各大外卖平台合作，提供外卖服务，增加品牌曝光度。
（2）线下推广：通过派发宣传单、举办促销活动等方式，吸引更多的顾客。
4.服务策略：提供快捷、贴心的服务，如配菜自选、根据客户口味调整菜品辣度等。
5.供应链管理策略：与当地农户合作，直接采购新鲜蔬菜，保证食材的新鲜和品质。
6.店面设计策略：店面采用明亮、简约的装修风格，营造干净、温馨的用餐环境。
四、运营实施：1.开店前期：确定店面选址、装修和设备采购，编制相关业务计划和预算。
2.开店准备：进行人员招聘和培训，并与供应商建立合作关系。
3.宣传推广：通过各种渠道进行宣传推广，增加店铺知名度和客户来源。
4.菜品研发：定期研发新菜品，不断丰富产品种类，满足不同顾客的口味需求。
5.客户管理：建立顾客档案，进行会员管理，通过短信、微信等方式跟踪和回访。
6.提升服务质量：增加员工培训，提高服务态度和效率。
五、风险控制：1.食材安全问题：建立食品采购和加工流程标准，确保食材的新鲜和安全。
2.人员管理问题：加强员工培训和管理，提高员工素质和服务意识。
3.竞争风险：密切关注市场动态，及时调整产品策略，提高产品差异化。
中式快餐运营方案
中式快餐运营方案1. 简介中式快餐是指在中餐文化的基础上，结合快餐的便捷性和高效性，提供快速、美味的中式餐饮服务。
中式快餐在中国市场拥有广阔的发展空间，因为它不仅满足了人们对中餐的喜爱，还可以迅速满足消费者的就餐需求。
本文将重点介绍中式快餐运营方案，包括选址、装修、菜单设计、人员组织、营销推广以及客户关系管理等方面的内容。
2. 选址选址是中式快餐店运营成功的关键因素之一。
以下是选址的一些建议：•选择人流密集的地段，例如商业区、写字楼集中的地方；•选择交通便利的地方，便于消费者前来就餐；•注意竞争对手的分布情况，避免过于密集的竞争环境；•确保有足够的停车位，方便消费者自驾前来。
3. 装修中式快餐店的装修需要创造一个舒适、干净、有特色的就餐环境。
以下是一些建议：•选择中式风格的装修设计，突出中餐文化的特点；•使用明亮柔和的灯光，营造温馨的氛围；•选用舒适的座椅，提供宽敞的用餐空间；•装饰简洁大方，避免过多的杂乱装饰。
4. 菜单设计菜单设计是中式快餐店的核心之一，一个好的菜单能为消费者提供多样选择，并体现出店铺的特色。
以下是一些建议：•根据目标消费群体的口味偏好，设计菜单种类和定价策略；•提供简单、快捷、美味的中式快餐菜品，如炒饭、炒面、盖浇饭等；•引入一些特色菜品，体现中餐文化的独特魅力；•菜单要简洁清晰，易于消费者阅读。
5. 人员组织中式快餐店的高效运营离不开合理的人员组织。
以下是一些建议：•设定合理的岗位职责，明确每个员工的工作内容；•培训员工专业知识，提高服务质量和效率；•设立管理人员，负责店铺的日常运营和员工管理；•建立员工激励机制，激发员工的积极性和创造力。
6. 营销推广营销推广是中式快餐店吸引顾客的关键。
以下是一些建议：•在开业前进行宣传，如海报、传单、线上广告等；•提供优惠活动，吸引消费者尝试新店；•加强线上推广，通过社交媒体、外卖平台等扩大影响；•注重口碑营销，提供优质的服务和美味的菜品。
开快餐的策划书3篇
开快餐的策划书3篇篇一《开快餐的策划书》一、项目概述随着现代人生活节奏的加快，快餐市场需求日益增长。
我们计划开设一家具有特色的快餐店，提供美味、便捷、实惠的餐饮服务，满足消费者的日常用餐需求。
二、市场分析1. 目标市场：主要针对上班族、学生、周边居民等群体。
2. 市场需求：快捷、方便、多样化的饮食选择。
3. 竞争情况：周边已有一定数量的快餐店，但通过提供独特的菜品和优质的服务，仍有机会脱颖而出。
三、店铺选址选择人流量较大、交通便利、消费群体集中的地段，如写字楼附近、学校周边、商业中心等。
四、菜品与定价1. 菜品：提供多种中式和西式快餐菜品，包括主食、配菜、小吃、饮品等，注重营养搭配。
2. 定价：根据成本和市场情况，制定合理、亲民的价格，以吸引更多顾客。
五、装修与设备1. 装修风格：简洁、明快、卫生，营造舒适的用餐环境。
2. 设备采购：购买高质量的厨房设备、餐具、桌椅等。
六、人员招聘与培训1. 招聘厨师、服务员、收银员等相关人员。
2. 对员工进行专业培训，包括服务技巧、食品安全知识等。
七、营销策略1. 开业优惠活动，吸引顾客。
2. 推出会员制度，增加顾客粘性。
3. 利用社交媒体、线下宣传等方式进行推广。
八、经营管理1. 严格控制成本，优化采购、库存管理。
2. 建立完善的质量控制体系，确保食品安全。
3. 注重顾客反馈，及时改进服务和菜品。
九、财务预算1. 启动资金预算，包括房租、装修、设备采购、人员工资等。
2. 预期收益与成本分析，制定合理的盈利目标。
十、风险评估与应对1. 市场风险：密切关注市场变化，及时调整经营策略。
2. 竞争风险：不断提升自身竞争力，保持优势。
3. 食品安全风险：加强管理，严格遵守相关规定。
篇二《开快餐的策划书》一、项目概述随着现代人生活节奏的加快，快餐行业具有巨大的市场潜力。
我们计划开设一家提供美味、便捷、多样化快餐的餐厅，旨在满足周边上班族、学生等消费群体的日常用餐需求。
二、市场分析1. 目标市场主要包括附近的写字楼上班族、学校学生以及周边居民。
快餐运营策划案
快餐运营策划案快餐运营筹划案书目1、前言12、市场调查及需求预料13、公司战略设计44、特许经营商的选择55、生产运作系统设计6 5.1、选址5.2、设置布置5.3、工作设计6、生产运作打算支配77、质量限制81 前言本筹划案选择国际商贸运作中的特许经营方式，从筹划一个西式快餐店入手，将西式快餐业中的运营模式和先进的管理技术介绍给中国的饮食业。
通过与成都当地的文化融合，利用特许经营模式的特有优势，为国内的饮食业供应一种快速成长的经营思路和运营模式。
2市场调查及需求预料2.1此次调查的目的是为确立是否在成都市场开拓西式快餐店供应依据。
2.2需求预料分析：据市调数据，本市区人口约300万，西式快餐的消费者主要集中在1235岁的年龄段间，这一年龄段人口约占总人口的38%。
另从收水平方面考虑，屡次消费西式快餐的消费者收一般在1010元/ 月以上，占总人口约27%，约80万人。
成都是个商业城市，人们喜好新颖，人均消费水平较高，其中饮食消费占居民总消费较大比重。
今年来，国家宏观经济调控政策已初见成效，大大刺激了人们的消费欲望，同时国家维持稳定的物价政策，中国经济现已步入复苏阶段。
们的实际收有所上升，这为进入中国成都市场供应了良好的经济环境。
加上成都是一个教育文化程度较高的城市，较易承受新的消费方式。
调查发觉，成都目前已有多家西式快餐店，其中实力强大的有肯德基、麦当劳、德克士。
据有关资料显示，它们在西式快餐饮食市场上的占有率分别为60%、18%、14%，目前的销售额分别约为900万元/月、240万元/月、180万元/月。
而一般人均每次消费在20元左右。
这样就可计算出肯德基、麦当劳、德克士它们的平均每日客流量分别约为15000人次/日、4000人次/日、3000人次/日。
而肯德基目前在全市总共有12家，麦当劳1家，德克士8家。
由此可测算出平均每个店铺的客流量为1250人次/日、4000人次/日、375人次/日。
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快餐运营策划案目录1、前言12、市场调查及需求预测13、公司战略设计44、特许经营商的选择55、生产运作系统设计65.1、选址5.2、设置布置5.3、工作设计6、生产运作计划安排77、质量控制81前言本策划案选择国际商贸运作中的特许经营方式，从筹划一个西式快餐店入手，将西式快餐业中的运营模式和先进的管理技术介绍给中国的饮食业。
通过与成都当地的文化融合，利用特许经营模式的特有优势，为国内的饮食业提供一种快速成长的经营思路和运营模式。
2市场调查及需求预测2.1 此次调查的目的是为确立是否在成都市场开辟西式快餐店提供依据。
2.2需求预测分析：据市调数据，本市区人口约300万，西式快餐的消费者主要集中在12—35岁的年龄段间，这一年龄段人口约占总人口的38%。
另从收水平方面考虑，多次消费西式快餐的消费者收一般在1000元/月以上，占总人口约27%，约80万人。
成都是个商业城市，人们喜好新奇，人均消费水平较高，其中饮食消费占居民总消费较大比重。
今年来，国家宏观经济调控政策已初见成效，大大刺激了人们的消费欲望，同时国家维持稳定的物价政策，中国经济现已步入复苏阶段。
们的实际收有所上升，这为进入中国成都市场提供了良好的经济环境。
加上成都是一个教育文化程度较高的城市，较易接受新的消费方式。
调查发现，成都目前已有多家西式快餐店，其中实力强大的有肯德基、麦当劳、德克士。
据有关资料显示，它们在西式快餐饮食市场上的占有率分别为60%、18%、14%，目前的销售额分别约为900万元/月、240万元/月、180万元/月。
而一般人均每次消费在20元左右。
这样就可计算出肯德基、麦当劳、德克士它们的平均每日客流量分别约为15000人次/日、4000人次/日、3000人次/日。
而肯德基目前在全市总共有12家，麦当劳1家，德克士8家。
由此可测算出平均每个店铺的客流量为1250人次/日、4000人次/日、375人次/日。
从上分析可知，成都市每日消费西式快餐的近6000人次，而成都消费西式快餐的潜在消费群约为：30 X （35+80）/300 =10（万人）。
经济性消费者一般每月消费西式快餐的次数为每月4次左右。
这样可计算出成都市整个西式快餐的有效容量约为12000人次/日。
而目前实际消费西式快餐的人数仅占市场容量的50%。
该市场还有极大的发展潜力。
市场总容量图2.2 商圈调研报告2.3人口*总数：300万*年龄分组50岁以上60万人；35岁以上100万人；20岁以上80万人；12岁以上35万人；6岁以上25万人；*职业分组公务员15万人；工厂职工60万人；公司员工80万人；个体45万人；*教育程度大学45万人；高中90万人；初中80万人；小学65万人；不识字20万人*收入水平1500元以上/月30万人；1000元/月50万人；800元/月60万人；500元/月40万人；300元/月20万人；*饮食消费600元以上/人.月30万人；300元/人.月85万人；200元/人.月125万人；100元/人.月60万人；2.4竞争对手*本地区西式快餐：有无*有三家名称：（1）肯德基12家（2）麦当劳1家（3）德克士8家*营业额(附表)第一家30万元/日，900万元/月，饮食占市场比例60%；第二家8 万元/日，240万元/月，饮食占市场比例18%；第三家6 万元/日，180万元/月，饮食占市场比例14%；*营业费用*店铺面积平方米*店铺租金：￥/天.米、￥/月、￥/年；*水费：￥/吨、电费/度；*运输费用：/吨.公里*鸡类半成品的供应情况：价格以上价格为各季平均价。
*面制食品、面包的供应情况价格：*薯类食品、土豆的供应情况价格：*百事可乐色调机的当地供应情况：价格：以上食品是否能在本地采购。
*营业位置*位置*客流量：周六、日500人/天，最繁华时段70人/小时，平均42人/小时，周一至周五300人/天，最繁华时段40人/小时，平均357人/天*周围人口素质：企业5%、机关15%、个体商贩40%、旅游者10%、学校（类别）30% *店铺状况：好*交通状况：良好以上数据由提供*日营业额预计：时间选餐人数（人）人均消费（元）营业额（元）9：00--10：00 15 16 24010：00--11：30 25 16 40011：00--14：00 150 16 240014：00--16：00 16 16 25616：00--18：00 12 16 19218：00--19：00 145 16 232019：00--20：00 25 16 40020：00--21：00 12 16 1929：00--21：00 400 16 6400*月营业额统计每日营业额统X 30=6400元X 30天=192000元连锁店员工工资标准：工种人数基本工资（元/月）三级经理1 1000副经理1 800市场推广代表1 700早班计时工5 1.5--2元/小时晚班计时工5 1.5--2元/小时每月直接员工工资2500元每月间接员工工资2800元每月员工工资总计5300元*每月营运成本（单位：元）员工工资5300店面租金10000水电费用1200广告宣传费800原材料费用77700其它费用1000总计96000其中：每月利润=每月营业额—每月营运成本—管理成本—税金=192000 — 96000 — 5760 — 10560=79680每年利润=每月利润X 12=79680 X 12=956160（以上营运预算分析以中国中等发达地区地级城市快餐店实际营运数据为依据，随区域的不同，面积的变化，投资和利润也会有相应地提高。
）3战略分析3.1行业环境成都是西南地区的商业文化中心，人流繁多是商家进军西南市场的必争之地，成都人的生活方式历来注重休闲、享乐，而且成都市民收消费水平可观。
因此，西式快餐在成都有着巨大的市场，随着成都人的收水平不断提高，更多的年青人将自谋取职业，他们易于接受新鲜事物，对外界文化充满好奇心，随着中国进入WTO，商业节奏加快，人们需要一种方便营养的餐饮方式。
目前，成都市一些较知名的西式快餐企业如目的如肯德基本、德克士、麦当劳的成功动作就证明了这一点。
而采取特许经营方式，可借且国外知名品牌和技术实力，在快餐业中迅速成长，降低经营风险，无疑为当今快餐业的主要经营思路。
3.2战略定位在成都市场上，面对肯德基、德克士、麦当劳等强有力的快餐企业的竞争，要想取得一席生存之地，必须对自己所处的位子要有一个正确的认识，首先要将自身定位在一个挑战者的战略地位，其次要在提供核心产品方面形成自身独特的细分市场。
从宏观上看，西式快餐在中国提供的是一种西式口味的美食品店，而且更多是提供一种西方的饮食文化，休闲文化，缺乏于当地文化的有机结合，而且由于采取的特许经营方式均为全权委托方式，经营者无法利用自身优势进行调整。
为了充分利用自身优势，在短期内迅速占领快餐市场，避免与几大西式快餐正面竞争，我们决定采取特许经营中比较灵活的经营方式，即利用特许经营商的商标和技术优势及管理经验，采取自主经营的方式进行经营。
就目前来讲，中国的消费者对西式快餐和休闲饮食文化还是乐于接受的。
但是肯德基、德克士、麦当劳等餐馆所提供的食品不外乎炸鸡、薯条、汉堡，品种形式较为单调，而且店面装修比较风格相似，消费者可能对其丧失新鲜感，其内在的饮食休闲文化可能逐渐失去吸引力。
近年来，肯德基在美国的业绩有所下降就说明了这一点。
因此，在成都西式快餐业要想立足必须利用行业领导者的潜在弱点，并采取以下几种战略：*对特许经营商的选择：选择有一定品牌优势的，愿意采取使用其商标和进行技术培训及提供加工设备的商家。
*在经营理念上，我们追求顾客至上，品质最优，服务最好，环境最美，实惠最多，力求为顾客提供一种最佳的饮食环境和休闲氛围。
*在食品口味上，必须创新，形成自己的特点。
以独具一格的店面装修来传递一种全新的休闲文化，并且不断地发展这种文化。
*在价格方面，由于目前西式快餐的价格偏高，对于大多数消费者来说，又能作为一种偶尔的社交、休闲消费，而不能成为一种经营性可以在同类产品上如炸鸡、薯条、汉堡采取比同行业中其他对手更低的价格，使消费者对产生一种价格优越感，同时对自身开发的特色食品采取相对较高的定价，以保持利润来源。
*在成本管理上，可以采用连锁配送的方式和计时工资制度以降低成本。
*在服务管理上，力求服务及时，到位。
*在文化建设方面，力求突出成都的当地文化特色，并有效的杂柔西方的文化，以有力而恰当的促销迅速形成一种品牌形象，使饮食休闲文化深深地植入成都人的日常生活中，从而形成长期并不断增大的顾客群，进而形成的市场份额。
4 特许经营商的选择我们将采取以下流程进行选择：学习特许经营原理和实务，了解相关的法律法规，收集大量的特许企业信息，对信息整理，分析选择感兴趣的业务，向开展此类业务的多家特许企业索要宣传资料和加盟说明书找出适合自己的项目，约见特许人，并在对方办公室面谈亲自或请特许经营咨询机构对选中的特许人进行评估征询其他专业人工和合伙人亲友意见对于特许经营合同书的拟定，我们将对特许经营的方式进行以下限制：我们将要求利用特许商的商标；我们将要求特许商对我们进行全方位的培训及必备的技术支持；我们将要求特许商提供必备的加工设备和维修服务；我们将要求自行选址，自行进行食品计划和配送计划设计；我们将要求采取自行设计文化和经营模式设计；5 生产运作系统的设计5.1 店址的选择*调查开店门前过往行人的人数午后1时起，30分钟内行人数——95人（年青人40%）午后4时起，30分钟内行人数——50人（年青人30%）午后8时起，30分钟内行人数——65人（年青人30%）*选择理想开店地点的条件：位置50分。
其中1公里内的人口数占8分，5公里内的人口数占11分，徒步走近的人口数占5分由于交通关系，通行和停车的车辆数13分，人口增加程度占7分，其他占1分建地、店铺的范围占15分，地势好坏占25分，其中交通的便利占12分，地形（上下坡）占4分，视野占3分，周围状况（工厂与居民的连接情况）占2分，其他占4分，进货方法（是否便宜，进货和支货是否容易）占10分若总分在90分以上，那么生意一定兴旺，75分以上合格，65分以下最好放弃*CKE选址模型借鉴卡尔卡彻、恩迁设计该模型是通过占有充分的市场资料，应用多元图归分析来预测和评估某一个餐厅位置的优劣。
对于某一个餐厅位置来说，要想进行评判别，必须获得如下有关本区域内的数据：附近街道上每天的车辆数本区域内所有餐厅的座位数在本区域内蓝领工人所占的比例10分钟内即可到达本餐厅的职工人数周围10分钟就可到达的人数本区域内人口的平均年龄营业区域内连锁餐厅数10分钟内就可到达的所有人口数如果以上的各项都能达到如下基本要求，那么这一餐厅的位置的考虑，2——1200个A3 ——75% B6 ——26--32岁C4 10000 D在占有以上数据的基础上，运用下列回归计算Y=aA －x.B －x.C＋x.DY：这家餐厅的预计销售额a : 经验方位X：用来衡量A、B、C、D 四个因素的系数经过综合评价，我们决定选择春熙路最繁华的地带，靠近麦当劳，肯德基等快餐店，利用它们已营造好的商业氛围，利用此地带的商业优势和人气，充分吸引市场份额中的另50%消费人群。