《畜产品质量安全常识(3)》
农产品质量安全的标准
了基础， 效益也就有了保证。其中包括种植业标准化、林业标准化、
畜牧业标准化、水产业标准化和农业综合标准化。农业标准化的对象
主要有农产品及种子的品种、规格、质量、等级、安全、卫生要求，
试验、检验、包装、储存、运输、使用方法， 生产技术， 管理技术，
他国际组织制定的标准。国际标准在世界范围内统一使用。被ＩＳＯ
认可， 收入ＫＷＩＣ Ｉｎｄｅｘ （国际标准题内关键词索引） 中的
其他２５ 个国际组织制定的标准， 也视为国际标准。
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第一节
农产品质量安全标准概述
• 被国际标准化组织确认并公布的与食品质量安全有关的其他国际组织
是： 国际计量局（ＢＩＰＭ）、食品法典委员会（ＣＡＣ）、国际
需要的标准应当先行采用， 并与相关标准相协调。
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第一节
农产品质量安全标准概述
• （４） 采用国际标准和国外先进标准， 应当同我国的技术引进、技
术改造、新产品开发相结合。在技术引进中， 要优先引进有利于产
品质量和性能达到国际标准和国外先进标准的技术设备和有关的技术
文件。技术改造、新产品开发应积极采用国际标准和国外先进标准。
的过程。标准化的重要意义是改进产品、过程和服务的适用性， 防
止贸易壁垒， 促进技术合作。
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第一节
农产品质量安全标准概述
• 农业标准化是指以农业为对象的标准化活动； 是运用“统一、简化、
协调、优选” 的原则， 对农业产前、产中、产后全过程， 通过制定
标准和实施标准， 促进先进的农业科技成果和经验较快地得到推广
畜产品质量安全要求包括
畜产品质量安全要求包括：1. 饲料安全要求畜产品的饲料质量安全直接关系到畜产品的品质与安全。
饲料中含有有害物质对畜产品的健康有很大影响，如含有农药残留、重金属、菌毒素等。
因此，饲料质量必须符合国家规定，严格控制饲料中有害物质的含量。
同时，饲料的来源也要可靠，未经检测的饲料不得使用。
2. 养殖条件要求养殖场应当具备一定的规模和设施，能够提供良好的环境和生活条件，确保畜禽的舒适度和健康状况。
室内空气质量要良好，水源要清洁无污染，养殖场要接受定期检查，确保符合环保要求。
同时，应对畜禽生产中常见疾病进行预防和治疗，确保畜禽群体的健康。
3. 动物防疫要求动物防疫是确保畜产品安全的关键措施。
在养殖过程中，应当定期实施疫苗接种和防治措施，确保畜禽群体的健康。
同时，应当严格控制病死或病困畜禽的处理，不得使用病死或病困畜禽作为饲料或食品，避免交叉感染。
4. 饲养管理要求饲养管理要求包括对饲料的配合比例、清洁消毒、畜禽数量控制等。
饲料配制要求科学配合，饲养密度要符合规定，养殖过程中的清洁消毒要做到及时彻底。
同时，应定期对畜禽的健康和营养状况进行监测，确保畜产品的品质和安全。
5. 检测监管要求检测监管要求是畜产品质量安全的保证。
在畜产品的生产、加工和销售全过程中，应加强检测监管，防范各类食品安全风险。
同时，应制定相关检测标准和监管措施，确保畜产品的质量安全并及时处理不符合卫生标准的产品。
结论畜产品质量安全要求是大家所关心的问题。
只有严格执行相关要求，才能确保畜产品的品质和安全，保障人民生命权与身体健康。
畜产品质量安全监管制度范本（2篇）
畜产品质量安全监管制度范本一、综述为了加强我国畜产品质量安全监管工作，保障人民群众的身体健康和生活质量，并提高畜产品质量水平，制定本畜产品质量安全监管制度。
二、监管机构及职责1.国家畜产品质量安全监管局负责全国范围内的畜产品质量安全监管工作，制定相关政策和规定，并对地方部门进行指导和督查。
2.地方畜产品质量安全监管部门负责本地区范围内的畜产品质量安全监管工作，贯彻执行国家政策和规定，并加强对生产企业的监管和指导。
三、生产企业的责任1.畜产品生产企业应具备合法的生产许可证，并按照相关法律法规严格进行生产。
2.畜产品生产企业应建立健全畜产品质量管理体系，包括原料采购、生产加工、质量控制等环节。
3.畜产品生产企业应定期进行自查和自评，并及时整改存在的问题。
4.畜产品生产企业应按照国家标准和规定进行产品检测，保证产品符合质量安全要求。
5.畜产品生产企业应及时报告产品质量问题和风险，配合监管部门进行调查和处理。
四、畜产品质量安全监管措施1.畜产品质量监测系统建立国家范围内的畜产品质量监测网络，对畜产品进行抽检和检测，保障产品质量安全。
2.畜产品质量标准制定并修订畜产品的质量标准，包括产品的物理、化学、微生物指标等，确保产品符合质量要求。
3.畜产品追溯体系建立畜产品追溯体系，对生产环节进行全程追溯，以便查找并追究责任。
4.畜产品质量公告制度建立畜产品质量公告制度，公布畜产品质量监测结果和相关信息，提高消费者的知情权和选择权。
5.畜产品质量安全教育加强公众对畜产品质量安全的教育和宣传，提高消费者的安全意识和正确消费观念。
六、监管责任追究机制对违反畜产品质量安全相关法律法规及监管规定的行为，依法追究相关责任人的法律责任，并进行相应的行政处罚。
七、监管信息公开加强畜产品质量安全监管信息的公开，包括监管机构的工作情况、产品质量监测结果、企业违法行为等，提高监管工作的透明度。
八、监管工作的协调与合作国家畜产品质量安全监管局与地方畜产品质量安全监管部门之间，应加强信息共享、协作配合，加强监管工作的协调与合作。
2024年畜产品质量安全总结范文
2024年畜产品质量安全总结范文____年是一个重要的时间节点，对畜产品质量安全进行总结可以帮助我们更好地了解过去的问题和发展趋势，为未来的决策提供参考。
以下是____年畜产品质量安全的总结。
一、畜产品质量安全的问题1. 饲料安全：饲料是影响畜产品质量的重要因素，____年饲料中残留有害物质和添加剂问题依然存在。
例如，转基因饲料使用不规范，抗生素滥用导致畜产品中抗生素残留问题严重。
2. 养殖环境卫生：养殖环境的卫生状况直接关系到畜产品的质量安全。
然而，在____年，养殖场的环境卫生管理仍存在不足，粪便处理不当、细菌污染、疾病传播等问题仍然普遍存在。
3. 兽药滥用：兽药滥用是严重影响畜产品质量安全的问题之一。
兽药非法使用和滥用导致了畜产品中兽药残留超标的问题，对消费者的健康构成威胁。
4. 检验监测薄弱：畜产品质量安全检验监测薄弱是制约行业发展的重要问题。
在____年，尽管国家加大了检验监测力度，但仍存在技术手段不先进、设备不完善、人员水平不高等问题。
5. 畜禽疫病防控：____年仍然面临着疫病的威胁，疫苗接种率不高，疫苗质量和安全性不稳定，畜禽疫病的防控仍然困难重重。
二、畜产品质量安全的发展趋势1. 加强监管力度：政府将进一步加强对畜产品质量安全的监管力度，加大对畜产品生产流程的监管力度，健全监督检查机制，提高监管水平和效能。
2. 提高兽药使用规范化：加强兽药使用的规范化管理，完善兽药使用登记制度，加强兽药使用者的培训，严格控制兽药使用量和兽药残留。
3. 推广绿色养殖方式：加强环境卫生管理，推广绿色养殖方式，降低环境污染和细菌传播风险，提高畜产品的质量和安全性。
4. 提高畜产品检验监测水平：加强畜产品质量安全的检验监测，提高现代化检测设备和技术水平，建立健全的畜产品质量安全检验监测体系，确保畜产品质量安全。
5. 强化畜禽疫病防控：加强畜禽疫病的预防与控制，加强宣传教育，提高养殖户的兽医技能和疫苗接种率，强化畜禽疫病的监测和紧急处置能力。
2024年畜产品质量安全监管制度
2024年畜产品质量安全监管制度2024年，随着科技的不断发展和人们对食品安全的日益关注，畜产品质量安全监管制度也迎来了重大的变革和改进。
在这篇文章中，我将阐述2024年畜产品质量安全监管制度的主要特点和变化。
首先，畜产品质量安全监管将更加严格。
随着人们对食品安全的重视程度不断提高，对畜产品质量安全的监管也将更加严格。
2024年，将实施更加严格的畜产品质量标准和检测方法，确保畜产品的质量安全达到更高的水平。
同时，将建立更加完善的畜产品追溯体系，能够追溯到每一只动物的养殖、饲养过程，确保畜产品的质量安全可追溯。
其次，畜产品质量安全监管将更加智能化。
随着人工智能和大数据技术的不断发展，将在畜产品质量安全监管中起到更加重要的作用。
2024年，将实施更加智能的畜产品质量安全监管系统，通过大数据分析和人工智能算法，能够更加准确地检测和预警畜产品的质量问题。
同时，通过人工智能技术，可以更加快速地追溯和排查潜在的质量安全隐患，确保畜产品的质量安全。
第三，畜产品质量安全监管将更加全面。
除了对畜产品质量进行监管，2024年的监管制度将更加注重畜产品的安全问题。
将建立更加全面的畜产品安全监测体系，对畜产品中的致病菌、农药残留、兽药残留等进行全面检测，并及时采取措施进行防控。
同时，将加强对畜产品加工过程的监管，确保其符合相关的卫生标准和规范。
第四，畜产品质量安全监管将更加国际化。
随着全球化的加深，畜产品质量安全监管也将更加国际化。
2024年，将加强与国际组织和国家之间的合作，参与国际畜产品质量安全标准的制定和更新。
同时，将加强对进口畜产品的监管，确保进口畜产品符合国内相关的质量安全标准，保障国内消费者的权益。
最后，畜产品质量安全监管将更加透明化。
2024年，将进一步加强畜产品质量安全信息的公开和透明化。
通过建立畜产品质量安全监管信息公示平台，及时发布畜产品质量安全相关的信息，包括检测结果、追溯信息等。
同时，将加强与媒体和消费者的沟通，及时回应公众关注的问题，增强公众对畜产品质量安全监管的信任度。
病死畜禽无害化处理知识问
病死畜禽无害化处理知识问病死畜禽无害化处理100问一、概念和常识1.什么是病死畜禽无害化处理答：是指用物理、化学等方法处理病死畜禽及相关畜禽产品，消灭其所携带的病原体，进而消除病死畜禽危害的过程。
2.发现丢弃死亡畜禽后，谁可以举报答：中华人民共和国境内的任何单位和个人发现丢弃死亡畜禽，都可以举报。
3.发现丢弃死亡畜禽后，向谁举报答：任何单位和个人发现丢弃死亡畜禽，应当向发现地村委会、乡镇政府或街道办事处举报。
4.养殖场发生畜禽病死，应向谁报告答：养殖场应当立即向养殖场所在地兽医部门报告。
5.屠宰厂（场）发生畜禽病死情况，应向谁报告答：屠宰厂（场）应当立即向派驻屠宰厂（场）的官方兽医报告。
6.经营、运输畜禽过程中，发现畜禽病死情况应向谁报告答：应向畜禽死亡所在地的县级动物卫生监督机构报告，并立即停止经营、运输等活动。
7.动物诊疗机构发生病死动物，应如何报告答：动物诊疗机构的执业兽医应立即向当地动物卫生监督机构报告。
8.谁来监督病死畜禽无害化处理答：在饲养、屠宰、隔离、运输、交易等环节出现的病死畜禽，经营者应当在所在地动物卫生监督机构的监督下对病死畜禽进行无害化处理。
9.不对病死畜禽进行无害化处理，对养殖业有何危害答：病死畜禽可能携带传染病病原体，不进行无害化处理，可能会传播动物疫病，甚至引起大规模的畜禽死亡，造成极大的经济损失。
10.不对病死畜禽进行无害化处理，对环境有何危害答：不对病死畜禽进行无害化处理，丢弃在自然环境中，极易污染空气、水源等。
11.不对病死畜禽进行无害化处理，对人体健康有何危害答：不及时对病死畜禽进行无害化处理，病死畜禽可能被不法分子加工、贩卖，被人食用后，可能会导致人感染人畜共患病或发生食物中毒等事件。
12.无害化处理场所消毒有哪些要求答：无害化处理场所必须建立日常消毒制度，处理车间应在每个处理周期后进行消毒，其余场所应每天消毒。
消毒剂应定期更换。
13.病死畜禽无害化处理相关工作的哪些环节应建立台账和记录答：应当在收集、暂存、装运、无害化处理等环节建立台账和记录。
农产品质量安全知识PPT
六六六，滴滴涕，毒杀芬，二溴氯丙烷，杀虫脒，二溴乙 烷，除草醚，艾氏剂，狄氏剂，汞制剂，砷类，铅类，敌 枯双，氟乙酰胺，甘氟，毒鼠强，氟乙酸钠，毒鼠硅。 （23种）
二、在蔬菜、果树、茶叶、中草药材等作物上限制使
用的农药
禁止甲拌磷，甲基异柳磷，特丁硫磷，甲基硫环磷，治螟 磷，内吸磷，克百威，涕灭威，灭线磷，硫环磷，蝇毒磷， 地虫硫磷，氯唑磷，苯线磷在蔬菜、果树、茶叶、中草药 材上使用。禁止氧乐果在甘蓝上使用。禁止三氯杀螨醇和 氰戊菊酯在茶树上使用。禁止丁酰肼（比久）在花生上使 用。禁止特丁硫磷在甘蔗上使用。除卫生用、玉米等部分 旱田种子包衣剂外，禁止氟虫腈在其他方面的使用。（19 种）
剂4～7天；70%甲基托布津可湿性粉剂5～7天；
50%农利灵可湿性粉剂4～5天；50%加瑞、58%瑞
毒霉锰锌可湿性粉剂2～3天；64%杀毒矾可湿性
粉剂3～4天。
二、杀虫剂 10%氯氰菊酯乳油2～5天； 2.5%溴氯菊酯2天；2.5%功夫乳油7天；5% 来福灵乳油3天；5%抗蚜威可湿性粉剂6天； 1.8%爱福厂乳油7天；10%快杀敌乳油3天； 40.7%乐斯本乳油7天；20%灭扫利乳油3天； 20%氰戊菊酯乳油5天；35%优杀硫磷7天； 20%甲氰菊酯乳油3天；10%马扑立克乳油7 天；25%喹硫磷乳油9天；50%抗蚜威可湿 性粉剂6天；5%多来宝可湿性粉剂7天。
(四)农药安全间隔期
安全间隔期，是指最后一次施药至放牧、收获 （采收）、使用、消耗作物前的时期，自喷药后 到残留量降到最大允许残留量所需间隔时间。在 果园中用药，最后一次喷药与收获之间必须大于 安全间隔期，以防人畜中毒。
几种常见农药安全间隔期
一、杀菌剂 75%百菌清可湿性粉剂7天；77%
可杀得可湿性粉剂3～5天；50%扑海因可湿性粉
畜产品质量安全监管制度
畜产品质量安全监管制度近年来，随着人们生活水平的提高和消费需求的增加，畜产品成为了人们日常生活中不可或缺的一部分。
然而，由于畜产品的生产和加工环节较为复杂，存在一定的安全风险，因此需要建立完善的畜产品质量安全监管制度，确保消费者能够购买到安全放心的畜产品。
首先，对于生产环节的监管，需要制定相关的法律法规和标准，规定养殖场应具备的条件和要求，确保畜牧养殖过程中的卫生和环境符合安全标准。
同时，对于养殖户的合法合规行为进行监管，加强对养殖场的检查和监督，确保养殖户遵守相关法律法规和标准要求。
此外，还要建立畜产品追溯体系，通过技术手段对养殖过程进行全程监控和数据记录，实现畜产品的可追溯性，以便在出现问题时能够及时找到源头并采取相应的措施。
其次，加工环节的监管同样重要。
加工环节涉及到杀戮、屠宰、鲜肉分割、加工以及冷链运输等一系列流程，其中每个环节都可能存在交叉污染和非法加工行为，因此需要建立严格的监管制度。
首先，要对屠宰和加工设施进行审查和验收，确保设施符合卫生健康标准。
然后，加强对屠宰和加工工艺的监督，明确操作规范和流程要求，确保屠宰和加工过程符合食品安全要求。
此外，要加强对冷链运输的监控，确保畜产品在整个运输过程中的温度和卫生条件达到标准要求，防止畜产品在运输中受到污染或变质。
除了建立和完善畜产品质量安全监管制度，还需加强监管部门和企业之间的合作与沟通。
监管部门要加大力度进行巡查和监督，建立有效的监督机制，对于存在问题的企业要依法进行处罚和整改，对于合规的企业要加强宣传和奖励。
同时，企业要加强自身管理和自律，高度重视产品质量和安全，加强内部监管和质量控制。
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《畜产品质量安全常识(3)》畜产品质量安全常识
（三）
一、禁用物质三聚氯胺在饲料中添加有哪些危害
三聚氯胺是一种重要的有机化工原料，白色结晶粉末，无味。
它本身毒性很小，被动物食入后不能被动物吸收利用，影响动物的生产性能，并在畜产品中残留，影响人的食用安全。
因此国家禁止在饲料中添加使用三聚氯胺等蛋白精类物质。
二、自配饲料与工业饲料有什么区别
自配饲料与工业加工饲料相比在品控、质量方面有明显劣势，主要由以下区别：一是加工工艺简单，混合可能不均匀；二是配方不够合理，会造成营养不足或浪费：三是适口性差：四是储存时间短：五是产品质量得不到控制。
三、养殖动物出现死亡一定是饲料出了问题吗
养殖过程中出现动物死亡不一定是饲料问题，问题比较复杂，应综合判断分析。
一是应立即停止使用疑似导致动物死亡的饲料，改用其他品牌饲料：二是保留饲料，通知生产企业到现场，共同取样：三是请兽医诊断动物疾病，必要时做动物尸检，出具检验报告和医治处方；四是委托有资质的专业检验机构检验样品，根据兽医建议和动物死亡原因，有针对性的选择检测项目；五是饲料产品和样品应在保质期内送检。
四、《饲料标签》国家强制性标准有哪些具体规定
饲料标签需要标注的主要内容。
（1）标注“本产品符合饲料卫生标准”字样，以明示该产品符合《饲料卫生标准》中有毒有害物质最高允许限量的规定；（2）表明能反映饲料产品真实属性的名称，允许同时使用商标名称。
需要指明饲喂对象和饲喂阶段的，必须在饲料名称中予以标明；（3）标明产品成分分析保证值，保证值必须符合生产所执行标准的要求；（4）标明原料组成；（5）标明生产该产品所执行的标准编号；（6）加入药物饲料添加剂的饲料产品，必须标注“含有药物饲料添加剂”字样，并标明所需加的药物饲料添加剂的法定名称、准确含量、休药期及其注意事项；（7）表明每个包装物种的净含量或净重；（8）标明该产品的生产日期；（9）标明饲料生产企业的公司名称、详细地址、邮政编码、联系电话等；（10）标明生产许可证编号、产品批准立号。
五、哪个部门负责肉品检疫监管
《中华人民共和国动物防疫注》规定，县级以上地方人民政府设立的动物卫生监督机构负责动物、动物产品的检疫工作。
六、从畜禽饲养到肉品销售需要经过哪些检疫监督环节
在畜禽出栏和屠宰环节需经动物检疫人员实施产地和屠宰检疫，在运输、贮藏、销售等环节需接受动物卫生监督人员的监督检查。
七、动物卫生监督机构的检疫人员如何处理检疫结果
对检疫合格的动物、动物产品出具检疫合格证明。
对检疫不合格的，监督货主按规定进行无害化处理。
八、什么是安全肉品
安生肉品是指经产地和屠宰检疫合格，合法进入市场、超市等地销售的肉品。
九、如何鉴别安全肉品
一看、二闻、三摸。
一看。
看是否有“两章”，即动物卫生监督机构加盖的检疫合格印章和定点屠场加盖的品质检验印章；看是否有“一证”，即动物产品检疫合格证明；看肉品是否有光泽，红色均匀，脂肪乳白色。
二闻。
即用鼻子闻肉品气味。
新鲜肉有肉类固有的肉香味，无异味，而劣质肉有腥臊味、腐臭味或其他异味。
三摸。
用手指压肉的弹性。
新鲜肉有弹性，不粘手，指压后的压痕立即恢复。
病死肉无弹性，指压后的压痕不能完生恢复。
注水肉表面湿润无弹性，甚至会渗出水来。
内容仅供参考。