各种水果营养成份表
最全水果营养成分排行榜（珍藏版）
最全水果营养成分排行榜（珍藏版）水果是我们提升生活质量、改善膳食营养水平的必需品。
现代化、有品位的生活离不开丰富多彩的果品供应。
然而，形形色色、琳琅满目的鲜果为我们提供了哪些营养成分？不同果品营养成分的含量又有什么不同？具体到每一个营养成分的含量，谁又是冠军？122种日常消费水果的营养成分《果树先锋报》系统整理、对比了22种常见水果35种主要营养成分（水、热量、蛋白质、总脂肪、碳水化合物、总糖、总膳食纤维、总饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸、钙、铜、铁、镁、磷、钾、硒、钠、锌、维生素A、维生素C、维生素B-6、胆碱、维生素E、叶酸、维生素K、烟酸、核黄素、硫胺、β-胡萝卜素、α-胡萝卜素、β-隐黄素、叶黄素+玉米黄质、番茄红素）的含量，归纳如下。
表：22种水果营养成分对比（1）注：含量前3名为黄色底纹，并标注***、**、*分别代表第1、2、3名；末次为绿色底纹表：22种水果营养成分对比（2）注：含量前3名为黄色底纹，并标注***、**、*分别代表第1、2、3名；末次为绿色底纹表：22种水果营养成分对比（3）注：含量前3名为黄色底纹，并标注***、**、*分别代表第1、2、3名；末次为绿色底纹2谁是营养之星？——水：草莓。
水分含量达到90.95g/100g鲜重。
实际上绝大多数水果的含水量均在80%以上，之所以叫做水果，就是因为含水多嘛。
不过，草莓才称得上最“水”的水果。
——热量：香蕉。
100g香蕉可以提供89千卡热量，可谓能量冠军。
——蛋白质：石榴。
蛋白质含量是水果的弱项，矬子里面拔将军吧。
——总脂肪：石榴。
脂肪主要存在于种子中，在水果的果肉中含量很少。
——碳水化合物：香蕉。
除了水分之外，水果中的另一个主要成分就是碳水化合物（主要以糖和膳食纤维形式存在）。
——总糖：无花果。
无花果晒干以后更是绝对的王者！——总膳食纤维：树莓。
——总饱和脂肪酸：石榴。
以12碳、14碳、16碳、18碳碳链为主，主要存在于种子中，在水果的果肉中含量很少。
各种水果营养表
1. 葡萄能补诸虚不足，延长寿命。
食用对于心性、肾性及营养不良性等水肿及胃炎、肠炎、痢疾、慢性病毒性肝炎、疱疹、痘疮有功效。
葡萄含天然聚合苯酚，能与细菌及病毒中的蛋白质化合，使之失去传染疾病能力，对于脊髓灰白质病毒及其它一些病毒有良好杀灭作用。
总之，葡萄能滋养强壮，补血气，壮筋骨，利小便。
用治气血虚弱，心悸盗汗，肺虚咳嗽，风湿痹痛，小便不利，水肿，淋症。
葡萄是营养价值很高的果品，特别是含糖量很高，因此食用过多容易产生内热，导致阴虚内热，津液亏损，故便秘者不宜食。
由于含有丰富的葡萄糖和果糖，可很快转化成热量，故对于消除疲劳有效。
2．李子性平味甜酸，能清肝热、生津液，利水健胃。
李子含各种氨基酸，酸甜可口。
中医认为鲜李或李干可治骨节间劳热，胃痛呕恶，肝病宜食之。
鲜食李子可治肝肿硬腹水，对迁延性肝炎和肝硬化患者有辅助治疗作用，可清肝养肝。
3．桃桃"果大色美、皮薄肉厚、汁多味甜、香气浓郁，桃作脯食，为益颜色、肺之果，肺病宜食之。
"。
其果实细腻、口感好、容易消化，适合于各种年龄层的人食用，更适宜中老年人、妇女、小孩及体弱病人。
桃有健美皮肤、清胃、润肺、祛痰利尿的功能。
营养学家在分析比较后，认为桃蛋白质的含量比苹果、葡萄高一倍，比梨多七倍。
铁的含量比苹果多三倍，比梨多五倍。
因此在国内外水果市场上被称为"果中皇后"。
桃还含有一些维他命C，其它的维他命和矿物质含量少，不过，其成分可使肠的功能活泼化、促进废物的排泄。
4．梨梨性寒凉，含水量多，且含糖分高，其中主要是果糖、葡萄糖、蔗糖等可溶性糖，并含多种有机酸，故味甜，汁多爽口，香甜宜人。
食后满口清凉，既有营养，又解热症，可止咳生津、清心润喉、降火解暑，可为夏秋热病之清凉果品；又可润肺、止咳、化痰。
对患感冒、咳嗽、急慢性气管炎患者有效。
梨还有降低血压、养阴清热、镇静的作用。
因梨中含有较多的配糖体和鞣酸成分以及多种维生素，故对高血压、心肺病，肝炎、肝硬化病人出现头昏目弦、心悸耳鸣时，常吃梨大有好处。
各种水果的营养成分表
• 水果營養分析:鳳梨： 鳳梨有豐富的維生素Ｃ、鉀、錳和纖維質， 可以幫助消化，還能促進鈣質吸收，有強 化骨質的效果；而豐富的蛋白酵素可以促 進組織復元，幫助治療瘀腫、扭傷。
• 西瓜： 西瓜含有大量水份、糖份，以及豐富的維 生素和礦物質，不但能夠消暑解渴，還可 以幫助消化、促進新陳代謝。不過吃太多， 則容易引起腹瀉、腹痛等腸胃問題。
蘋果： 蘋果富含維生素C、維生素E和β胡蘿蔔素， 可以降低體內不好的膽固醇，有效地預防 心臟病和癌症。此外，蘋果更是天然的整 腸藥，能夠強健孩子腸胃功能。
• 柳橙： 柳橙含有大量的維生素C、鋅和葉酸，可以 幫助孩子開胃整腸、加速傷口癒合，有效 地預防感冒與壞血病。此外，還能協助鈣 質、鐵質的吸收，有助於成長發育。
• 葡萄： 葡萄含有豐富營養素，包括：醣類、纖維 質、有機酸以及多種維生素和礦物質，可 以健全腸胃功能，促進食慾、幫助消化， 還能預防貧血，增強孩子的體力。
• 草莓： 草莓的維生素C含量相當豐富（大約是蘋果 的十倍），還有豐富的有機酸，不但能夠 增強孩子的抵抗力，還可以預防感冒、防 止牙齦出血、預防泌尿道感染。
• 芭樂： 芭樂是相當良好的維生素C來源，可以增加 孩子的抵抗力，預防癌症發生，更是一種 天然的鎮定劑，能夠幫助孩子對抗壓力， 減少焦慮和不安的情緒。
• 香蕉： 香蕉可以幫助孩子提高免疫力、改善體質、 幫助排泄、改善情緒，還能使皮膚光滑細 緻。不過，三歲以下的嬰幼兒，腸胃機能 仍不夠強ห้องสมุดไป่ตู้，並不適合吃太多香蕉。
• 木瓜： 木瓜含有大量維生素A和C、鈣、磷及纖維 素，可以保護眼睛，有助於腸胃功能。此 外，木瓜的蛋白分解酵素、番瓜素，可以 幫助消化，分解多餘的脂肪。
• 楊桃： 楊桃有相當多的水分，還有豐富的糖份、 有機酸、礦物質以及維他命B1、B2、C等 營養素，可以幫助消化、生津止渴，還能 舒緩聲音沙啞、喉嚨疼痛等問題。
几种常见水果种类与营养成分表
几种常见水果种类与营养成分表1. ___- 热量：52千卡- 蛋白质：0.3克- 脂肪：0.2克- 碳水化合物：14克- 纤维素：2.4克- 维生素C：4毫克- 钙：5毫克- 磷：13毫克- 铁：0.3毫克- 钠：1毫克___属于典型的水果，含有丰富的膳食纤维和维生素C，有助于促进消化和增强免疫力。
2. 香蕉- 热量：96千卡- 蛋白质：1.2克- 脂肪：0.2克- 碳水化合物：23克- 纤维素：2.6克- 维生素A：64微克- 维生素C：8毫克- 钙：6毫克- 磷：20毫克- 铁：0.6毫克- 钠：1毫克香蕉含有丰富的碳水化合物，是一种高能量水果，同时富含钾和维生素C，对心血管系统有益。
3. 葡萄- 热量：72千卡- 蛋白质：0.5克- 脂肪：0.1克- 碳水化合物：18克- 纤维素：1克- 维生素C：2毫克- 钙：10毫克- 磷：20毫克- 铁：0.5毫克- 钠：1毫克葡萄中含有丰富的果糖和葡萄糖，提供能量，同时也富含维生素C和纤维素，有助于消化和排毒。
4. 草莓- 热量：32千卡- 蛋白质：0.8克- 脂肪：0.7克- 碳水化合物：7克- 纤维素：2克- 维生素C：62毫克- 钙：16毫克- 磷：28毫克- 铁：0.8毫克- 钠：1毫克草莓富含抗氧化物质以及维生素C，有助于抵抗自由基的损害，对皮肤和视力健康有益。
以上仅为几种常见水果的营养成分表，不同品种的水果营养成分也会有所差异，但总体而言水果都富含维生素、矿物质和纤维素，是健康饮食的重要组成部分。
各种水果的成分表
(每100克中含)
成分名称
含量
成分名称
含量
成分名称
含量
可食部
97
克)(水分
能量(千卡)
19
(千焦)能量
79
蛋白质(克)
脂肪(克)
(碳水化合物克)
4
克)膳食纤维(
(胆固醇毫克)
0
灰份(克)
毫克维生素A()
92
胡萝卜素(毫克)
550
)视黄醇(毫克
0
(硫胺素微克)
核黄素(毫克)
(胆固醇毫克)
0
灰份(克)
维生素A(毫克)
3
胡萝卜素(毫克)
20
视黄醇(毫克)
0
(微克)硫胺素
核黄素(毫克)
尼克酸(毫克)
维生素C(毫克)
4
维生素E(T)(毫克)
a-E
(β-γ)-E
δ-E
钙(毫克)
4
毫克磷()
12
)钾(毫克
119
钠(毫克)
(镁毫克)
4
铁(毫克)
)锌(毫克
微克硒()
毫克)铜(
毫克锰()
11
)钾(毫克
115
钠(毫克)
镁(毫克)
5
铁(毫克)
锌(毫克)
0
微克硒()
毫克)铜(
) (锰毫克
毫克) (碘
0
的营养成分列表苹果(AVG)) 100克中含(每
成分名称
含量
成分名称
含量
成分名称
含量
可食部
76
水分(克)
(千卡)能量
52
能量(千焦)
218
各类蔬菜水果与营养价值表
各类蔬菜水果的营养价值一、主要营养元素含量丰富的果蔬品种蔬菜、水果的营养价值蔬菜水果的营养成分：⑴碳水化物包括糖、淀粉、纤维素和果胶物质。
其所含种类及数量，因食物的种类和品种有很大差别。
⑵维生素：新鲜蔬菜水果是提供抗坏血酸、胡萝卜素、核黄素和叶酸的重要来源⑶无机盐：其含量丰富，如钙、磷、铁、钾、钠镁、铜等，是无机盐的重要来源、对维持机体酸碱平衡起重要作用。
绿叶蔬菜一般含钙在100mg/100g以上。
但要注意在烹调时去除部分草酸，可有利于无机盐的吸收。
⑷芳香物质、有机酸和色素：水果中有的机酸以苹果酸、柠檬酸和酒石酸为主，此外还有乳酸、琥珀酸等，有机酸因水果种类、品种和成熟度不同而异。
有机酸促进食欲，有利于食物的消化。
同时有机酸可使食物保持一定酸度，对维生素C的穏定性具有保护作用。
此外，蔬菜水果中还含有一些酶类、杀菌物质和具有特殊功能的生理活性成分。
各种水果蔬菜的营养价值表铁:食品来源: 桃类、青豆类、芦笋、菠菜、麦片、果实核仁类(如南瓜子等)、豆腐保健功效：*帮助含氧血液的循环, 防止贫血。
钙:花生、黄豆及黄豆制品(豆浆、豆腐等)、坚果类、胡桃、葵花子、绿色蔬菜类、奶类及乳制品锌:麦类、南瓜子、乳类、芥菜、杏仁果、豆浆、豆腐、未精制的五谷杂粮类镁:无花果、柠檬、葡萄柚、苹果、坚果类锰:坚果类、绿叶蔬菜类、青豆、甜菜、麦谷类钾:柑橘类、哈蜜瓜、蕃茄、薄荷、香蕉、葵花子等海草类、洋葱、生长在含碘丰富土壤中的蔬菜类铬:玉米、麦谷类硒:麦芽、洋葱、蕃茄、芥兰维生素A:红萝卜、黄绿色蔬菜类、黄色水果类Beta胡萝卜素(Beta-Carotene)红萝卜、胡萝卜、绿叶蔬菜类维生素B1麦谷类、燕麦、花生、蔬果类等维生素B2燕麦、谷类、绿色蔬果类维生素B3全麦类、燕麦、花生、酪梨(Avocados)等维生素B6麦胚、麦芽、哈蜜瓜、甜瓜、丽菜、山楂果等维他命B类复合体(PABA)米糖、麦胚、谷类、糖蜜等维生素C柚子类、草莓类、柑橘类、绿叶蔬菜类、蕃茄、玉米、马铃薯、生菜维生素D:多晒太阳可获得足量维生素D，或自富化豆奶（fortified soy milk）中摄取。
各种水果营养成分
香蕉营养成分：热量（大卡）91钾(毫克)256胡萝卜素(微克)60镁(毫克)43磷(毫克)28碳水化合物(克)22维生素A(微克)10维生素C(毫克)8钙(毫克)7碘(微克)2.5蛋白质(克)1.4膳食纤维(克)1.2硒(微克)0.87钠(毫克)0.8烟酸(毫克)0.7锰(毫克)0.65铁(毫克)0.4维生素E(毫克)0.24脂肪(克)0.2锌(毫克)0.18铜(毫克)0.14维生素B2(毫克)0.04维生素B1(毫克)0.02苹果营养成分：热量（大卡）52钾(毫克)119胡萝卜素(微克)20碳水化合物(克)13.5磷(毫克)12钙(毫克)4镁(毫克)4维生素C(毫克)4维生素A(微克)3维生素E(毫克)2.12钠(毫克)1.6膳食纤维(克)1.2铁(毫克)0.6烟酸(毫克)0.2脂肪(克)0.2蛋白质(克)0.2锌(毫克)0.19硒(微克)0.12铜(毫克)0.06维生素B1(毫克)0.06锰(毫克)0.03维生素B2(毫克)0.02火龙果营养成分：热量（大卡）51叶酸(微克)28.1碳水化合物(克)13.3膳食纤维(克)2蛋白质(克)1.1脂肪(克)0.2维生素B6(毫克)0.04火龙果果实大部分都是水和碳水化合物，富含大量果肉纤维，有丰富的胡萝卜素，维他命B1、B2、B6、B12、C、钙等。
芒果营养成分：热量（大卡）32胡萝卜素(微克)897维生素A(微克)150钾(毫克)138维生素C(毫克)23镁(毫克)14磷(毫克)11碳水化合物(克)8.3钠(毫克)2.8硒(微克)1.44膳食纤维(克)1.3维生素E(毫克)1.21蛋白质(克)0.6烟酸(毫克)0.3脂肪(克)0.2铁(毫克)0.2锰(毫克)0.2锌(毫克)0.09铜(毫克)0.06维生素B2(毫克)0.04维生素B1(毫克)0.01西红柿营养成分：热量（大卡）19胡萝卜素(微克)550钾(毫克)163维生素A(微克)92磷(毫克)23维生素C(毫克)19钙(毫克)10镁(毫克)9叶酸(微克)5.6钠(毫克)5碳水化合物(克)4碘(微克)2.5蛋白质(克)0.9烟酸(毫克)0.6维生素E(毫克)0.57膳食纤维(克)0.5铁(毫克)0.4脂肪(克)0.2硒(微克)0.15锌(毫克)0.13锰(毫克)0.08维生素B6(毫克)0.06铜(毫克)0.06维生素B1(毫克)0.03维生素B2(毫克)0.03葡萄营养成分：热量（大卡）43钾(毫克)104胡萝卜素(微克)50维生素C(毫克)25磷(毫克)13碳水化合物(克)10.3维生素A(微克)8镁(毫克)8钙(毫克)5钠(毫克)1.3维生素E(毫克)0.7蛋白质(克)0.5铁(毫克)0.4膳食纤维(克)0.4脂肪(克)0.2烟酸(毫克)0.2硒(微克)0.2锌(毫克)0.18铜(毫克)0.09锰(毫克)0.06维生素B1(毫克)0.04维生素B2(毫克)0.02樱桃营养成分：热量（大卡）46钾(毫克)232胡萝卜素(微克)210维生素A(微克)35磷(毫克)27镁(毫克)12钙(毫克)11碳水化合物(克)10.2维生素C(毫克)10钠(毫克)8维生素E(毫克)2.22蛋白质(克)1.1烟酸(毫克)0.6铁(毫克)0.4膳食纤维(克)0.3锌(毫克)0.23硒(微克)0.21脂肪(克)0.2铜(毫克)0.1锰(毫克)0.07维生素B2(毫克)0.02维生素B1(毫克)0.02石榴营养成分：热量（大卡）63钾(毫克)231磷(毫克)71碳水化合物(克)18.7镁(毫克)16钙(毫克)9维生素C(毫克)9维生素E(毫克)4.91膳食纤维(克)4.8蛋白质(克)1.4钠(毫克)0.9铁(毫克)0.3脂肪(克)0.2锌(毫克)0.19锰(毫克)0.17铜(毫克)0.14维生素B1(毫克)0.05维生素B2(毫克)0.03猕猴桃营养成分：热量（大卡）56钾(毫克)144胡萝卜素(微克)130维生素C(毫克)62钙(毫克)27磷(毫克)26维生素A(微克)22碳水化合物(克)14.5镁(毫克)12钠(毫克)10膳食纤维(克)2.6维生素E(毫克)2.43铜(毫克)1.87铁(毫克)1.2蛋白质(克)0.8锰(毫克)0.73脂肪(克)0.6锌(毫克)0.57烟酸(毫克)0.3硒(微克)0.28维生素B1(毫克)0.05维生素B2(毫克)0.02牛奶营养成分：热量（大卡）54钾(毫克)109钙(毫克)104磷(毫克)73钠(毫克)37.2维生素A(微克)24胆固醇(毫克)15镁(毫克)11碳水化合物(克)3.4脂肪(克)3.2蛋白质(克)3硒(微克)1.94维生素C(毫克)1锌(毫克)0.42铁(毫维生素E(毫克)0.21维生素B2(毫克)0.14烟酸(毫克)0.1锰(毫克)0.03维生素B1(毫克)0.03铜(毫克)0.02克)0.3鸡蛋营养成分：热量（大卡）144胆固醇(毫克)585维生素A(微克)234钾(毫克)154钠(毫克)131.5磷(毫克)130钙(毫克)56硒(微克)14.34蛋白质(克)13.3镁(毫克)10脂肪(克)8.8碳水化合物(克)2.8铁(毫克)2维生素E(毫克)1.84锌(毫克)1.1维生素B2(毫克)0.27烟酸(毫克)0.2铜(毫克)0.15维生素B1(毫克)0.11锰(毫克)0.04脐橙的营养每100克橙的可食部分含核黄素0.05毫克。
81种常见蔬菜水果的营养成分列表
81种常见蔬菜水果的营养成分列表1.木瓜营养成分：蛋白质、脂肪、维生素C、胡萝卜素、葡萄糖、果糖、有机酸等。
食疗作用：木瓜性平味甘，易于人体消化和吸收，可使肌肉饱满，使肌肤细嫩润滑，有助于消除黑斑。
注意事项：胃酸过多者不宜多吃。
此外，过量食用会损害牙齿。
2.南瓜营养成分：含有蛋白质、维生素、碳水化合物、葫芦碱、南瓜籽碱、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素B12、维生素C、叶酸、烟酸、维生素E、果胶、葡萄糖、甘露醇、钙、镁、钾、锌等，南瓜的营养全面，平衡合理。
食疗作用：南瓜又名倭瓜、番瓜，性温味甘，具有补中益气、润肺化痰、消炎止痛、解毒杀虫的效用。
常用于治疗哮喘、烧伤、烫伤、蛔虫病等，对糖尿病、肝炎、肝硬化、肾炎、白内障、高血脂等有特殊的食疗作用。
注意事项：温热气滞者忌食。
长期存放，表皮霉烂、瓜囊有异味的老南瓜不能食用。
3.苦瓜营养成分：含有蛋白质、脂肪、糖类、纤维素、胡萝卜素、维生素B2、维生素C、苦瓜苷、钙、铁、磷等。
其中，维生素C含量非常丰富。
食疗作用：苦瓜性寒味苦，具有清暑祛热、明目解毒、养血益气等功效，对热病烦渴、中暑、痢疾、目赤、痈肿丹毒、恶疮等有食疗作用。
此外，常食还能降低血糖、增强机体免疫力，使皮肤细嫩柔滑。
注意事项：苦瓜忌多吃，因为苦瓜中草酸多，影响钙的吸收。
4.黄瓜营养成分：蛋白质、碳水化合物、维生素A、维生素B、维生素C、纤维素、钙、磷、铁、钾等食疗作用：黄瓜性凉味甘，具有清热解毒的功效，有助于降低胆固醇，对治疗咽喉肿痛、红眼病等有辅助疗效，可滋润皮肤，防治毛孔堵塞。
注意事项：肠胃病患者不宜过量食用。
5.丝瓜营养成分：蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B、维生素C等。
食疗作用：味甘性平、微寒，无毒，有祛风湿、通经络、清热利咽、化痰止咳、凉血解毒等功效，能清热利肠、生津止渴、解暑除烦；有防治坏血病、促进小儿大脑发育及保持中老年人大脑健康的作用。
注意事项：身体虚弱、脾胃虚寒、便溏腹泻者不宜食用。