三顾冒菜ppt课件
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第24课《三顾茅庐》课件(共31张PPT)
文本研读
2.诸葛亮为刘备分析天下大势的内容被后人 称作“隆中对”，诸葛亮为刘备提出的主要 对策是什么？
①曹操“不可与争锋”； ②团结孙权，作为后援； ③夺取荆、益二州,见机行事,成就大业； ④西和诸戎，南抚彝、越，内修政理。
文本研读
3.作者通过什么方法来描写张飞的？张飞具 有怎样的性格特征？对表现刘备的性格特征 有什么作用？
文本研读
4.结合课文内容，分别概括诸葛亮、刘备的性 格特征。
从刘备为了见诸葛亮，甘愿等上“半 晌”“一个时辰”，而态度始终恭恭敬敬， 可知他是一个求贤若渴、礼贤下士的人； 从刘备与诸葛亮的对话中，可知他是一个 具有政治抱负的人。
文本研读
5.“先生之言，顿开茅塞，使备如拨云雾而 见青天。”这句话用了什么修辞手法？
拓展延伸
2.欣赏对联。
（3）关帝庙对联： 兄玄德，弟翼德，德兄德弟 师卧龙，友子龙，龙师龙友
课后作业
1.练习册第24课（其中选作【课后拓 展】）。 2.补充作业第24课。
诚：果真。 是：这样。 惟：希望。 图：考虑。
整体感知
1.自读课文，概括主要内容。
刘备第三次来到隆中草庐，终于见 到了诸葛亮，诸葛亮向刘备阐述了“天 下三分”的形式。刘备请诸葛亮出山。
整体感知
2.理清文章脉络。 第一部分（1）：写第三次顾茅庐之前，关 张持不同态度，刘备立排众议决定前往。 第二部分（2-3）：写刘备第三次拜谒诸葛 亮得以成功见面，诸葛亮隆中三分天下，为 其谋兴邦定国之策。 第三部分（4）：刘备拜请诸葛亮出 山相助。
江
逢。上
空。水
仙
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。，
》
作品简介
《三国演义》是我国第一部章回体 长篇历史小说。该书以东汉末年到西晋 建立期间的社会历史为背景，着重叙述 魏、蜀、吴三国的兴衰过程，反映了东 汉末年及三国时期政治腐败、生灵涂炭、 农民起义、诸侯割据的社会现实。该书 结构宏大，情节曲折，塑造了数以百计 的人物形象，具有很高的艺术成就。
《三顾茅庐》课件(共33张PPT)
张飞曰：“哥哥差矣。量
此村夫，何足为大贤！今番不须哥哥去； 他如不来，我只用一条麻绳缚将来！”
麻绳缚来
课文解读
1、自由读1-2自然段，在文中找一找：关公、张飞、 玄德第三次拜访诸葛亮时各持什么态度。
玄德曰：“有劳仙童转报：刘备 专来拜见先生。”
玄德拱立阶下…关、张在外立久，
不见动静，入见玄德犹然侍立。
C、诸葛亮怎么为刘备分析天下大势的？(后人称之为“隆中 对”)，这些内容有何作用？
作用：正面描写：❶ “隆中对”
的内容，其实也是整本《三国演 义》的总纲，诸葛亮出山之后的
情节，恰如“隆中对”中所对出 的内容，都一一上演❷突出诸葛
亮的军事才能
合作探究
3、课文写刘备听完了诸葛亮对天下大势的分析后，说 “先生之言，顿开茅塞，使备如拨云雾而睹青天”，这 句话有什么作用？
关公反对 张飞无礼
通过鲜明对比：凸显刘备 求贤若渴、礼贤下士的形 象特点。
玄德 欲见大贤
玄德
怒叱责备
合作探究
2、精读“又立了一个时辰，孔明才醒（2）……以成鼎足 之势，然后可图中原也（3）”，完成以下问题。
A、请你结合全文内容，说一说你对诸葛亮所吟的四句诗的理解，
并谈谈这几句诗的作用。
大梦谁先觉 平生我自知
了未出山便晓天下事的诸葛亮的雄才大
略。
拓展延伸
诸葛亮的名言警句
➢ 夫君子之行，静以修身，俭以养德，非淡泊无 以明志，非宁静无以致远。
➢ 勿与恶小而为之，勿与善小而不为。
➢ 贵而不骄，胜而不悖，贤而能下，刚而能忍。 ➢ 大事起于难，小事起于易。
➢ 志当存高远。
B、找出描写诸葛亮相貌的句子读一读，说说它的作用？
玄德见孔明身长八尺，面如冠玉，头戴纶巾，身披鹤氅，飘 飘然有神仙之概。
此村夫，何足为大贤！今番不须哥哥去； 他如不来，我只用一条麻绳缚将来！”
麻绳缚来
课文解读
1、自由读1-2自然段，在文中找一找：关公、张飞、 玄德第三次拜访诸葛亮时各持什么态度。
玄德曰：“有劳仙童转报：刘备 专来拜见先生。”
玄德拱立阶下…关、张在外立久，
不见动静，入见玄德犹然侍立。
C、诸葛亮怎么为刘备分析天下大势的？(后人称之为“隆中 对”)，这些内容有何作用？
作用：正面描写：❶ “隆中对”
的内容，其实也是整本《三国演 义》的总纲，诸葛亮出山之后的
情节，恰如“隆中对”中所对出 的内容，都一一上演❷突出诸葛
亮的军事才能
合作探究
3、课文写刘备听完了诸葛亮对天下大势的分析后，说 “先生之言，顿开茅塞，使备如拨云雾而睹青天”，这 句话有什么作用？
关公反对 张飞无礼
通过鲜明对比：凸显刘备 求贤若渴、礼贤下士的形 象特点。
玄德 欲见大贤
玄德
怒叱责备
合作探究
2、精读“又立了一个时辰，孔明才醒（2）……以成鼎足 之势，然后可图中原也（3）”，完成以下问题。
A、请你结合全文内容，说一说你对诸葛亮所吟的四句诗的理解，
并谈谈这几句诗的作用。
大梦谁先觉 平生我自知
了未出山便晓天下事的诸葛亮的雄才大
略。
拓展延伸
诸葛亮的名言警句
➢ 夫君子之行，静以修身，俭以养德，非淡泊无 以明志，非宁静无以致远。
➢ 勿与恶小而为之，勿与善小而不为。
➢ 贵而不骄，胜而不悖，贤而能下，刚而能忍。 ➢ 大事起于难，小事起于易。
➢ 志当存高远。
B、找出描写诸葛亮相貌的句子读一读，说说它的作用？
玄德见孔明身长八尺，面如冠玉，头戴纶巾，身披鹤氅，飘 飘然有神仙之概。
24课三顾茅庐ppt课件
24课三顾茅庐ppt课件
目
CONTENCT
录
• 三顾茅庐的背景 • 三顾茅庐的情节 • 三顾茅庐的人物形象 • 三顾茅庐的意义和影响 • 三顾茅庐的艺术手法
01
三顾茅庐的背景
三顾茅庐的时代背景
东汉末年
三国时期的前夕，社会动荡不安，群雄割据，人才 争夺成为关键。
人才重要性
在战争频繁的时代，人才成为决定胜负的关键因素 ，刘备急需谋士来辅佐。
第三次考验
诸葛亮通过提出难题和挑 战，测试刘备的应对能力 和决断力。
刘备与诸葛亮的关系发展
初次结识
刘备和诸葛亮在茅庐中初 次见面，彼此留下了良好 的印象。
深入了解
通过多次交流和共事，刘 备和诸葛亮逐渐深入了解 彼此，建立了深厚的信任 关系。
共同奋斗
刘备和诸葛亮携手合作， 共同为实现天下大一统的 目标而奋斗。
塑造了人物形象
三顾茅庐塑造了刘备、诸葛亮等人物形象，使他们成为文 学史上著名的代表人物，对后世的文学创作产生了深远的 影响。
传承了中国传统文化
三顾茅庐作为中国传统文化的一部分，通过文学作品的传 播，得以传承和发展，成为民族文化的重要组成部分。
三顾茅庐在现代社会的启示
重视人才
01
三顾茅庐启示我们，人才是社会发展的重要驱动力，应该尊重
人才、善待人才、用好人才。
执着追求
02
三顾茅庐告诉我们，要有坚持不懈的精神，只有持之以恒地追
求目标，才能取得成功。
诚信合作
03
刘备与诸葛亮的合作表明了诚信和合作的重要性，只有建立在
互信和合作的基础上，才能实现共同的目标。
05
三顾茅庐的艺术手法
情节的安排
情节紧凑
目
CONTENCT
录
• 三顾茅庐的背景 • 三顾茅庐的情节 • 三顾茅庐的人物形象 • 三顾茅庐的意义和影响 • 三顾茅庐的艺术手法
01
三顾茅庐的背景
三顾茅庐的时代背景
东汉末年
三国时期的前夕，社会动荡不安，群雄割据，人才 争夺成为关键。
人才重要性
在战争频繁的时代，人才成为决定胜负的关键因素 ，刘备急需谋士来辅佐。
第三次考验
诸葛亮通过提出难题和挑 战，测试刘备的应对能力 和决断力。
刘备与诸葛亮的关系发展
初次结识
刘备和诸葛亮在茅庐中初 次见面，彼此留下了良好 的印象。
深入了解
通过多次交流和共事，刘 备和诸葛亮逐渐深入了解 彼此，建立了深厚的信任 关系。
共同奋斗
刘备和诸葛亮携手合作， 共同为实现天下大一统的 目标而奋斗。
塑造了人物形象
三顾茅庐塑造了刘备、诸葛亮等人物形象，使他们成为文 学史上著名的代表人物，对后世的文学创作产生了深远的 影响。
传承了中国传统文化
三顾茅庐作为中国传统文化的一部分，通过文学作品的传 播，得以传承和发展，成为民族文化的重要组成部分。
三顾茅庐在现代社会的启示
重视人才
01
三顾茅庐启示我们，人才是社会发展的重要驱动力，应该尊重
人才、善待人才、用好人才。
执着追求
02
三顾茅庐告诉我们，要有坚持不懈的精神，只有持之以恒地追
求目标，才能取得成功。
诚信合作
03
刘备与诸葛亮的合作表明了诚信和合作的重要性，只有建立在
互信和合作的基础上，才能实现共同的目标。
05
三顾茅庐的艺术手法
情节的安排
情节紧凑
第24课《三顾茅庐》课件(共27张PPT)2023—2024学年统编版语文九年级上册
刘备形象 ①仁心爱人。刘备求贤若渴，非是为了一己之私，在 诸葛亮未应出山时，刘备泣曰“先生不出，如苍生何”, 是以苍生为念，以此可见其仁人之心。 ②诚心求贤。刘备为见得诸葛亮，不顾自己的身份， “凡三往”,可见其求贤之诚。 ③虚心求教。刘备自知谋略不足，因此请见诸葛亮， 言“开备愚鲁而赐教”,可见其请教虚心。
2.理解写作艺术。 (1)为什么作者通过刘备的视线来写诸葛亮的相貌? (2)第3、4段用诗句作结，请结合文章内容，说一说这样
写的好处。
(1)一方面写出诸葛亮超凡脱俗、飘飘然如神仙 的 非凡气质；另一方面更加坚定了刘备对诸葛亮的信 任，为下文的一再邀请做铺垫。
①刘备的诚意感动了诸葛亮。②诸葛亮既有安 邦定国之才，也有建功立业之志。躬耕南阳不过 是虽逢其时、未逢其主的权宜之计。
五、 分析人物形象，把握性格特征
1.本文篇幅不长，但人物个性却十分鲜明，请结合 课文分析诸葛亮的性格特征。
2.刘备的诚心诚意表现在哪些方面?请概括刘备的 形象特点。
3.作者通过什么方法来描写张飞?他的性格有什么 特点?
1.你知道小说中人物出场的艺术有哪些吗?结合文章
内 容说说诸葛亮的出场属于哪一种，这样写有什么好处?
小说人物常见的出场方式： (1 ) “单刀直入”(开篇就让人物出场); (2 ) “先声夺人”(先闻其声，后见其人); (3) “铺垫渲染” (千呼万唤始出来)。
诸葛亮的出场属于铺垫渲染(千呼万唤始出来)。 好处：在出场前对诸葛亮的烘托、渲染，仿佛东云现 鳞，西云现爪，增强了故事的张力和神秘感，极大地激发 了读者的阅读兴趣。
④待人宽和有耐心。在张飞表现出急性子时，刘备 表现出的是一种耐心与宽厚。
⑤有远大的政治抱负。成霸业，兴汉室。
3.作者通过什么方法来描写张飞?他的性格有什么 特点?
24 三顾茅庐 课件(共34张PPT)
3.诸葛亮有何过人之处？文中是怎样体现 的？
小说常见的人物出场方式主要有： ①“单刀直入”（开篇就让人物走出场来）；② “先声夺人”（先闻其声，后见其人）； ③ “铺垫渲染”（千呼万唤始出来）。
刘备三顾茅庐，茅庐在隆中，里面住着 诸葛孔明。
刘备三次拜访孔明，是为请他出山相助 处境困难的自己，其根本目的是兴复汉室， 建功立业。刘备先拜访了孔明两次都未能得见， 第三次终于请到了孔明出山。
2. 课文分成哪几个部分？试概括每一部分的大意。
写第三次访孔明之前，关张 第一部分（1）持有不同态度，刘备力排众
你发现刘备身上有哪些品质？
①诚心求贤；刘备为见得诸葛亮，不顾贵胄身份， “凡三往”，可见其求贤之诚。
②待人宽和有耐心；在张飞表现出急性子时，刘 备表现出的是一种耐心与宽厚。
③虚心求教；刘备自知谋略不足，因此请见诸葛 亮，言“开备愚鲁而赐教”，可见其请教虚心。
④有远大的政治抱负。
⑤仁心爱人；刘备求贤若渴，非是为了一己之私， 在诸葛亮未应出山时，刘备泣曰“先生不出，如 苍生何”，是为苍生计，以此可见其仁人之心。
整体感知
1. “三顾茅庐”是什么意思？谁三顾茅庐？ 茅庐在哪里，里面住着谁？为什么要三顾 茅庐？怎样三顾茅庐的？结果怎样？ 2. 课文分成哪几个部分？试概括每一部分 的大意。
1.“三顾茅庐”是什么意思？谁三顾茅庐？茅庐在 哪里，里面住着谁？为什么要三顾茅庐？怎样三顾 茅庐的？结果怎样？
“三顾茅庐”是三次拜访茅庐的意思， “顾”的意思是拜访。泛指诚心诚意一再邀请。
作者介绍
罗贯中，元末明初小 说家、戏曲家，生卒年不 详。名本，字贯中，号湖 海散人，汉族，山西并州 太原府人。罗贯中早年曾 参与反元的起义斗争。明 朝建立之后，专心致力于 文学创作。
《三顾茅庐》PPT课件(完整版)
教师点评
教师对学生的讨论和分享进行点 评和总结，引导学生深入理解故
事内涵。
2024/1/28
24
角色扮演游戏：体验故事情节
2024/1/28
角色分配
01
让学生分别扮演刘备、诸葛亮、张飞、关羽等角色，准备相应
的道具和服装。
情景再现
02
按照故事情节，学生们表演三顾茅庐的过程，通过对话和动作
展现人物的内心世界和性格特点。
2024/1/28
15
生动描绘场景，烘托气氛
通过对自然环境的细腻描绘，如“茅庐”、“竹林”、“溪流”等，营造出一种幽 静、清雅的氛围，为故事展开提供背景。
运用色彩和光影的变化，表现不同场景下的气氛。如刘备三顾茅庐时，天色渐暗， 光影斑驳，烘托出一种庄重而神秘的气氛。
2024/1/28
通过细腻的人物动作和表情描绘，展现人物内心的情感变化，进一步烘托场景气氛 。
16
运用对比手法，突出人物形象
通过对比刘备的谦虚、诚恳与诸葛亮的淡泊、高远，突出两者不同的性 格特点。
2024/1/28
在场景描绘中，运用对比手法。如茅庐的简陋与刘备的高贵身份形成鲜 明对比，进一步突出刘备的诚意和诸葛亮的清高。
在情节安排上，通过对比展现人物的成长和转变。如刘备从初次的失望 到最后的坚定信念，诸葛亮从隐居避世到出山辅佐明主，形成鲜明对比 。
传统观念与现代观念
故事中体现的是传统的价值观念，如忠诚、智慧和勇气等。而在当代社会，随着科技的发 展和文化的多元化，人们的价值观念也在发生变化。现代观念更加注重创新、开放和包容 性。这种价值观念的转变对社会的发展和进步产生了积极的影响。
14
2023
PART 04
九年级语文上册第23课《三顾茅庐》课件(幻灯片60张)
4.根据《三国演义》的相关内容，补出下面的歇后语。
①刘备借荆州——( 有借无还 ) ②徐庶进曹营——( 一言不发 ) ③张飞穿针——( 大眼瞪小眼 )
5.“桃园结义”是人们耳熟能详的故事。请结合下面的材料谈 谈我们应该怎样结交朋友。
次日，于桃园中，备下乌牛白马祭礼等项，三人焚香再拜而说誓曰： “念刘备、关羽、张飞，虽然异姓，既结为兄弟，则同心协力，救困扶危； 上报国家，下安黎庶；不求同年同月同日生，只愿同年同月同日死。皇天后 土，实鉴此心。背义忘恩，天人共戮！”誓毕，拜玄德为兄，关羽次之，张 飞为弟。
半晌(shǎng) 倾颓(tuí)
鄙贱(bǐ)
末胄(zhòu)
造逆(nì)
疏懒(lǎn)
殷红(yān) 金帛(bó)
2.下列词语中没有错别字的一项是( D)
A.思贤如渴 B.经事奇才 C.如雷贯耳 D.顿开茅塞
玄德 豪杰 拜揭 鼎足
衣襟 造逆 犹然 荒芜
属咐 谬举 施礼 避席
3.下列句子没有语病的一项是( D ) A.成长的路上，挫折也伴随着我们快速成长，但只要认准 方向努力，就能打出灿烂的明天。 B.炎炎夏日，我举目远眺：看到水鸟笨重的身躯掠过水面， 羽毛划过水波发出的好听的声音。 C.环保工人的善是他们在我们吹着空调的时候，顶着太阳， 流着汗，鼻头上早已挂满了汗珠。 D.你走过来，伸手一把把我从地上拉起来，紧紧地抱着我， 拍着我的背说：“别怕，有我在。”
刘备诚心诚心邀请诸葛亮，第三次来到隆中诸葛亮的 茅庐，终于见到了诸葛亮先生，请到了一位智谋过人的军 师，留下一段佳话。
精读细研
通读全文，结合相关语句分析 刘备、诸葛亮的形象特点。
1.圈画出文中与刘备相关的描写，思考：刘备的诚心诚心表 现在哪些方面？体现出刘备的哪些品质？ 体现在语言上：
《三顾茅庐》优秀课件
“孤之有孔明，犹鱼之有水也。”： 展现了刘备对诸葛亮的信任和依赖， 以及诸葛亮在刘备心中的重要地位。
03
角色关系及性格特点剖析
诸葛亮：智慧化身，忠诚担当
诸葛亮的智慧体现在多个方面，如战略眼光、兵法韬略、外 交手腕等。他能够洞察时局，为刘备制定三分天下的战略， 并在多次战役中展现出高超的指挥才能。
THANKS。
忠诚、智慧和勇气是成功的关键
无论是在古代还是现代，《三顾茅庐》所传递的忠诚、智慧和勇气的价 值观都是成功的关键。只有坚守信念、善于思考、勇于行动的人，才能 在激烈的竞争中脱颖而出，实现自己的人生价值。
05
跨文化对比与影响研究
中西方文化中相似题材对比
西方骑士精神与中国武侠文化
骑士精神强调勇敢、忠诚和谦逊，而武侠文化则注重义气、武艺和江湖规矩，两者在塑造 英雄形象方面有相似之处。
角色扮演，情景再现
学生分组，分别扮演刘备、诸 葛亮、张飞、关羽等角色，通 过台词和表演，再现三顾茅庐 的历史场景。
借助服装、道具等辅助手段， 营造历史氛围，帮助学生更好 地融入角色。
通过角色扮演，让学生深入理 解历史人物的性格特点和行为 动机，加深对课文内容的理解 。
分组讨论，深入剖析
学生分组，围绕“三顾茅庐”的 故事情节、人物形象、主题思想
文化认同
《三顾茅庐》所传递的忠诚、智慧 和谦逊等价值观，在国际上得到了 广泛认同，有助于提升中国文化的 国际影响力。
艺术创新
在国际传播过程中，《三顾茅庐》 的故事不断被改编和创新，呈现出 多样化的艺术表现形式，进一步丰 富了世界文化的多样性。
不同文化背景下观众接受度分析
文化差异
不同文化背景下的观众对于《三顾茅庐》中人物形象、故 事情节和价值观的理解可能存在差异，需要针对不同文化 背景进行有针对性的解读和引导。
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校园周边公司虽然设有内部食堂，但是员工外出就餐的机会较多。
（一）竞争者分析：
1、莲花市场餐饮店较多，其中以麻辣烫与各 种煲类餐饮为主，但是专营店很少，潜在竞 争压力较小。 2、郑大校园内的食堂酒店竞争。 3、其他竞争者
（二）潜在消费群和目标客户
目标客户群 ①上班白领及周围商家的进
餐 ②在校学子的日常进餐与聚
1000人/天
2500 2000
周五到周日 , 用餐量, 2000
1500 1000
周一到周四, 用 餐量, 1100
500
0 用餐量
周五到周日 , 娱乐, 1000
周一到周四, 娱 乐, 550
娱乐
周一到周四 周五到周日
（四）、发展前景
随着现代经济的发展，社会节奏的加快，人们对于饮食的追求逐渐向简约、速 度与特色转变。而这样追求的提高，使得快餐行业拥有巨大的行业前景。
二、三顾冒菜市场分析
餐饮业作为我国第三产业中的一个传统服务性行业，始终保持着旺盛 的增长势头，取得了突飞猛进的发展，展现出繁荣兴旺的新局面。与 此同时，我国餐饮业发展的质量和内涵也发生了重大变化。 2010年， 全国餐饮业收入17636亿元，同比增长18.0%，占全社会消费品零售总 额的11.4%。我国餐饮业在良好的经济环境下，保持着平稳快速增长 的态势，餐饮消费持续成为消费品市场的一大亮点。2011年，中国餐 饮业实现收入20543亿元，同比增长率16.9%。限额以上企业餐饮收入 6445亿元，同比增长19.7%。
此后，“冒菜”制法流入民间，成了成都地方特色美食，三顾“冒菜” 也因“三顾茅庐”的缘故顺势而出。
一、餐厅简介
餐厅名称：三顾冒菜 快餐厅 餐厅介绍：成都司马餐饮投资管理有限公司旗下品牌
的 “三顾冒菜”快餐火锅自创办之初就以“打造中 国快餐火锅第一品牌”为目标，坚持“麻不剌喉、辣 不上火、温和中性，不伤脾胃、口感醇厚，味道正宗” 的厨房理念，坚持“好吃实惠、方便快捷”的经营理 念，传承汉室正宗冒菜技法，发扬光大巴蜀美食。
涨
3
餐厅可模仿 性强；
潜在同质化 竞争危机；
三、市场调研分析
莲花市场现有大大小小的餐饮店共有40余家。其中占地面积大于60平米 的大约有9家；较小的有36家，面积40～50的有16家，面积较小的20～ 30平米的有20家，主要以火锅，麻辣烫为主
郑大校园内有餐厅20多家，其中包括公共餐厅、快餐厅以及酒店，但是 饮食特色一般，不能满足学生的个性化需求（追求特色美食），因此， 学生外出就餐的机会较多。
三顾冒菜
校园加盟投资策划案
成员：李大勇20103230307 李金鹏20103230308 李景朝20103230309 孙翊程20103230311 徐振龙20103230314
策划案主要内容
1
餐厅简介
2
市场分析Байду номын сангаас
3
调研分析
4
产品战略
5
市场策略
6
推广方式
7
财务分析
三顾冒菜的由来
东汉末年，天下大乱。曹操坐据朝廷，孙权拥兵东吴，汉宗室皇叔 刘备久慕“卧龙”诸葛亮有平天下之才，遂领关羽、张飞二人到隆中 卧龙岗请诸葛亮出山。前两次均因诸葛亮出外闲游而未遇。第三次 ，时逢中午，天降大雪，诸葛亮正在睡觉，刘备不敢打扰，一直在 茅庐外站到诸葛亮醒来，才得以求见。这就是历史上有名的“三顾 茅庐”。
品牌规模：三顾品牌在全国的直营、连锁店拥有员工 1600人以上，加盟店已达到260家以上，而且正在 持速地增长中。
餐厅文化：诚信、廉洁、博爱、共享 经营愿景：打造中国快餐火锅第一品牌
餐厅初期建制
投资商委托人
餐厅经理
采购部 原材料采购人员 调料采购人员
餐饮部 后厨负责人 大厨、帮厨等 餐厅大堂 服务员、收银员
诸葛亮深感刘备之诚意，遂命内人用隆中土法制作的“冒菜”招待刘 备三人。席间畅谈天下局势，未出茅庐已三分天下。刘备敬爱诸葛 之才，更对这种“麻不刺喉、辣不上火、中性温和、色泽鲜亮、口 感醇厚”的“冒菜”赞不绝口。此后戎马生涯，刘备时常想念隆中“冒 菜”之味，一有功夫，便命御厨依法制作“冒菜”，犒劳三军将士。
3
优势的品牌 形象； 潜在需求大
2、劣势
1
2
3
原材料质量 控制难
前期投入高 ，资金筹备
有些困难
管理经验 的缺乏
3、机会
1
2
政策支持 市场宣传
口碑好
人们的消 费认同， 市场需求
大
3
快餐饮食 文化的快
速发展
4
能满足需 求特色餐
厅少
4、威胁
1
来自竞争对 手的压力
传统饮食业 其他快餐业
2
店面租金 或原材料 的价格上
（一）行业背景分析
经济背景
行业背景
社会背景
文化背景
中低端水 平、中低 端消费
特色美食； 市场需求大；
快餐火锅兴 起发展迅猛 ；
社会节奏快 注重特色 市场需求大 美食； 快餐文化“热” 追求消费
速度；
（二）SWOT分析
SWOT
优势
劣势
机会
威胁
1、优势
1
行业背景广 成熟的经营 先进的营销 理念
2
持续的技 术研发； 强大的总 部支持
会 ③注重享受美食的家庭聚餐 ④校区周围各色群体
一般聚会
家庭餐会选择地 白领阶层作为日常饮食 校区周围各色人群的选择
（三）人流量分析
人流量分两部分：一部分为用餐客户，一部分为娱乐客户。 周一到周四用餐客户流量1100人/天，娱乐客户人流量为
550人/天 周五到周日用餐客户流量2000人/天，娱乐客户人流量为
近年来随着人们生活水平的提高，追求美食的欲望也逐渐的强烈。尤其是对于 现在的白领以及在校大学生，他们的饮食需求越来越特殊化，一般的饮食很难 满足他们的需求。而这种麻辣鲜香、口感醇厚、菜品多样、经济实惠，就餐及 售卖形式灵活多样的冒菜，却深受都市文员、白领、过往旅客及各大高校师生 等时尚一族的欢迎。
三顾“冒菜”就是一种快餐，它的出现适合了当下消费群体的需求。 三顾“冒菜”是一种草根饮食品种，起源于民间，所以冒菜有一种与生俱来的
亲民性，且价格不高，非常适合中低端消费人群。
四、产品策略
产品介绍与分类 产品特色 经营方式 定价策略
（一）产品介绍与分类
三顾“冒菜”是成都的特色，就是用中药和各种调料配出的汤汁烫 熟的菜; 把菜用一个竹勺装好，一般一勺就是一份；在锅里煮熟放 到碗里，碗里要提前调好各种佐料，顺便再舀一勺汤汁顾名曰“冒 菜”，再撒上点香菜、葱花和四川特有的豆豉，就成了成都最有名 最特色的小吃“冒菜”。简单点说“冒菜就是一个人的火锅，火锅就 是一群人的冒菜。”
（一）竞争者分析：
1、莲花市场餐饮店较多，其中以麻辣烫与各 种煲类餐饮为主，但是专营店很少，潜在竞 争压力较小。 2、郑大校园内的食堂酒店竞争。 3、其他竞争者
（二）潜在消费群和目标客户
目标客户群 ①上班白领及周围商家的进
餐 ②在校学子的日常进餐与聚
1000人/天
2500 2000
周五到周日 , 用餐量, 2000
1500 1000
周一到周四, 用 餐量, 1100
500
0 用餐量
周五到周日 , 娱乐, 1000
周一到周四, 娱 乐, 550
娱乐
周一到周四 周五到周日
（四）、发展前景
随着现代经济的发展，社会节奏的加快，人们对于饮食的追求逐渐向简约、速 度与特色转变。而这样追求的提高，使得快餐行业拥有巨大的行业前景。
二、三顾冒菜市场分析
餐饮业作为我国第三产业中的一个传统服务性行业，始终保持着旺盛 的增长势头，取得了突飞猛进的发展，展现出繁荣兴旺的新局面。与 此同时，我国餐饮业发展的质量和内涵也发生了重大变化。 2010年， 全国餐饮业收入17636亿元，同比增长18.0%，占全社会消费品零售总 额的11.4%。我国餐饮业在良好的经济环境下，保持着平稳快速增长 的态势，餐饮消费持续成为消费品市场的一大亮点。2011年，中国餐 饮业实现收入20543亿元，同比增长率16.9%。限额以上企业餐饮收入 6445亿元，同比增长19.7%。
此后，“冒菜”制法流入民间，成了成都地方特色美食，三顾“冒菜” 也因“三顾茅庐”的缘故顺势而出。
一、餐厅简介
餐厅名称：三顾冒菜 快餐厅 餐厅介绍：成都司马餐饮投资管理有限公司旗下品牌
的 “三顾冒菜”快餐火锅自创办之初就以“打造中 国快餐火锅第一品牌”为目标，坚持“麻不剌喉、辣 不上火、温和中性，不伤脾胃、口感醇厚，味道正宗” 的厨房理念，坚持“好吃实惠、方便快捷”的经营理 念，传承汉室正宗冒菜技法，发扬光大巴蜀美食。
涨
3
餐厅可模仿 性强；
潜在同质化 竞争危机；
三、市场调研分析
莲花市场现有大大小小的餐饮店共有40余家。其中占地面积大于60平米 的大约有9家；较小的有36家，面积40～50的有16家，面积较小的20～ 30平米的有20家，主要以火锅，麻辣烫为主
郑大校园内有餐厅20多家，其中包括公共餐厅、快餐厅以及酒店，但是 饮食特色一般，不能满足学生的个性化需求（追求特色美食），因此， 学生外出就餐的机会较多。
三顾冒菜
校园加盟投资策划案
成员：李大勇20103230307 李金鹏20103230308 李景朝20103230309 孙翊程20103230311 徐振龙20103230314
策划案主要内容
1
餐厅简介
2
市场分析Байду номын сангаас
3
调研分析
4
产品战略
5
市场策略
6
推广方式
7
财务分析
三顾冒菜的由来
东汉末年，天下大乱。曹操坐据朝廷，孙权拥兵东吴，汉宗室皇叔 刘备久慕“卧龙”诸葛亮有平天下之才，遂领关羽、张飞二人到隆中 卧龙岗请诸葛亮出山。前两次均因诸葛亮出外闲游而未遇。第三次 ，时逢中午，天降大雪，诸葛亮正在睡觉，刘备不敢打扰，一直在 茅庐外站到诸葛亮醒来，才得以求见。这就是历史上有名的“三顾 茅庐”。
品牌规模：三顾品牌在全国的直营、连锁店拥有员工 1600人以上，加盟店已达到260家以上，而且正在 持速地增长中。
餐厅文化：诚信、廉洁、博爱、共享 经营愿景：打造中国快餐火锅第一品牌
餐厅初期建制
投资商委托人
餐厅经理
采购部 原材料采购人员 调料采购人员
餐饮部 后厨负责人 大厨、帮厨等 餐厅大堂 服务员、收银员
诸葛亮深感刘备之诚意，遂命内人用隆中土法制作的“冒菜”招待刘 备三人。席间畅谈天下局势，未出茅庐已三分天下。刘备敬爱诸葛 之才，更对这种“麻不刺喉、辣不上火、中性温和、色泽鲜亮、口 感醇厚”的“冒菜”赞不绝口。此后戎马生涯，刘备时常想念隆中“冒 菜”之味，一有功夫，便命御厨依法制作“冒菜”，犒劳三军将士。
3
优势的品牌 形象； 潜在需求大
2、劣势
1
2
3
原材料质量 控制难
前期投入高 ，资金筹备
有些困难
管理经验 的缺乏
3、机会
1
2
政策支持 市场宣传
口碑好
人们的消 费认同， 市场需求
大
3
快餐饮食 文化的快
速发展
4
能满足需 求特色餐
厅少
4、威胁
1
来自竞争对 手的压力
传统饮食业 其他快餐业
2
店面租金 或原材料 的价格上
（一）行业背景分析
经济背景
行业背景
社会背景
文化背景
中低端水 平、中低 端消费
特色美食； 市场需求大；
快餐火锅兴 起发展迅猛 ；
社会节奏快 注重特色 市场需求大 美食； 快餐文化“热” 追求消费
速度；
（二）SWOT分析
SWOT
优势
劣势
机会
威胁
1、优势
1
行业背景广 成熟的经营 先进的营销 理念
2
持续的技 术研发； 强大的总 部支持
会 ③注重享受美食的家庭聚餐 ④校区周围各色群体
一般聚会
家庭餐会选择地 白领阶层作为日常饮食 校区周围各色人群的选择
（三）人流量分析
人流量分两部分：一部分为用餐客户，一部分为娱乐客户。 周一到周四用餐客户流量1100人/天，娱乐客户人流量为
550人/天 周五到周日用餐客户流量2000人/天，娱乐客户人流量为
近年来随着人们生活水平的提高，追求美食的欲望也逐渐的强烈。尤其是对于 现在的白领以及在校大学生，他们的饮食需求越来越特殊化，一般的饮食很难 满足他们的需求。而这种麻辣鲜香、口感醇厚、菜品多样、经济实惠，就餐及 售卖形式灵活多样的冒菜，却深受都市文员、白领、过往旅客及各大高校师生 等时尚一族的欢迎。
三顾“冒菜”就是一种快餐，它的出现适合了当下消费群体的需求。 三顾“冒菜”是一种草根饮食品种，起源于民间，所以冒菜有一种与生俱来的
亲民性，且价格不高，非常适合中低端消费人群。
四、产品策略
产品介绍与分类 产品特色 经营方式 定价策略
（一）产品介绍与分类
三顾“冒菜”是成都的特色，就是用中药和各种调料配出的汤汁烫 熟的菜; 把菜用一个竹勺装好，一般一勺就是一份；在锅里煮熟放 到碗里，碗里要提前调好各种佐料，顺便再舀一勺汤汁顾名曰“冒 菜”，再撒上点香菜、葱花和四川特有的豆豉，就成了成都最有名 最特色的小吃“冒菜”。简单点说“冒菜就是一个人的火锅，火锅就 是一群人的冒菜。”