烘焙心得体会
做蛋糕心得体会7篇
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劳动实践心得体会烘焙
导语：随着社会的发展，人们对于美食的追求越来越高。
烘焙作为一种古老的技艺，不仅满足了人们对于美味的向往，更是一种心灵的寄托。
近日，我有幸参加了一次烘焙劳动实践，现将我的心得体会与大家分享。
一、初识烘焙烘焙，是一种将面粉、糖、鸡蛋等食材按照一定比例混合，通过烤箱高温烘烤而成的食品。
在我国，烘焙历史悠久，早在唐宋时期就有关于烘焙的记载。
如今，烘焙已经成为人们生活中不可或缺的一部分。
二、烘焙实践1. 理论学习在实践之前，我们首先进行了烘焙理论的学习。
老师详细讲解了烘焙的基本原理、食材的选择、配方比例、制作工艺等知识。
通过学习，我对烘焙有了初步的认识，明白了烘焙是一门科学，需要严谨的态度和细致的操作。
2. 实践操作在理论学习的基础上，我们开始了实践操作。
首先，我们学习了如何制作面包。
在老师的指导下，我们先将面粉、糖、鸡蛋等食材按照配方比例混合，然后揉面、发酵、整形、烘烤。
在制作过程中，我们遇到了各种问题，如面团发酵不足、烘烤时间过长等。
在老师的耐心指导下，我们不断调整配方和操作方法，最终成功制作出美味的面包。
3. 烘焙美食制作除了面包，我们还学习了蛋糕、饼干、曲奇等烘焙美食的制作。
在制作过程中，我们学会了如何调配食材、掌握烤箱温度和时间、观察面团状态等技巧。
通过实践，我们不仅掌握了烘焙的基本技能，还品尝到了自己的劳动成果，感受到了烘焙带来的乐趣。
三、心得体会1. 烘焙是一门艺术烘焙不仅是一种技艺，更是一种艺术。
在烘焙过程中，我们需要用心去感受食材的搭配、颜色的变化、形状的塑造。
每一次烘焙都是一次创作，每一次成功都是一次收获。
2. 烘焙需要耐心和细致烘焙需要耐心和细致。
从配料、揉面、发酵到烘烤，每一个环节都需要我们认真对待。
只有耐心地完成每一个步骤，才能制作出美味的烘焙食品。
3. 烘焙让我学会了团队协作在烘焙实践中，我们分工合作，共同完成各项任务。
这让我明白了团队协作的重要性。
在今后的学习和工作中，我会更加注重与他人的沟通和协作，共同实现目标。
劳动实践烘焙心得体会
在这个忙碌而又充满活力的时代，我们每个人都在为生活奔波。
而我，有幸参加了学校组织的劳动实践烘焙活动，通过亲自动手，体验到了烘焙的魅力，也收获了满满的喜悦和感悟。
一、初识烘焙烘焙，是一门古老的技艺，也是一种生活的艺术。
在我国，烘焙的历史可以追溯到远古时期。
如今，烘焙已经成为人们生活中不可或缺的一部分。
此次活动，让我对烘焙有了更深入的了解。
在活动开始前，我们首先参观了学校的烘焙教室。
教室里摆满了各式各样的烘焙器具，有烤箱、搅拌机、面粉、黄油、糖等。
看着这些熟悉的食材和工具，我心中充满了期待。
二、学习烘焙活动开始后，我们分组进行学习。
首先，由烘焙老师为我们讲解了烘焙的基本原理和技巧。
她告诉我们，烘焙不仅仅是将食材混合在一起，更是一门科学。
烘焙过程中的每一个环节都需要我们用心去掌握。
在老师的指导下，我们开始学习制作饼干。
首先，我们需要将黄油、糖、鸡蛋等食材混合均匀，然后加入面粉、奶粉等辅料。
接下来，将面团揉搓成小圆球，放入烤箱中烘烤。
看着面团在烤箱中慢慢膨胀，变得金黄酥脆，我们的心中充满了成就感。
三、劳动实践在制作饼干的过程中，我们亲自动手，体验了劳动的乐趣。
从揉面、塑形到烘烤，每一个环节都需要我们用心去完成。
在劳动的过程中，我们不仅学会了烘焙技巧，还体会到了团结协作的重要性。
在烘焙过程中，我们遇到了很多困难。
比如，面团过硬或者过软，导致饼干形状不规则；烤箱温度不稳定，导致饼干烘烤不均匀。
面对这些问题，我们互相讨论、请教老师，最终找到了解决办法。
四、收获感悟通过这次劳动实践烘焙活动，我收获颇丰。
首先，我学会了烘焙的基本技巧。
在今后的生活中，我可以自己动手制作美味的饼干、蛋糕等烘焙食品，丰富自己的生活。
其次，我体会到了劳动的艰辛。
在烘焙过程中，我们需要耐心、细心，还要有团队精神。
这些品质对于我们的成长至关重要。
再次，我明白了生活需要用心去感受。
在烘焙的过程中，我们不仅要关注食材和工具，还要关注自己的心情。
烘焙社会实践的心得体会
烘焙社会实践的心得体会
这次烘焙社会实践让我学到了很多，不仅对烘焙技术有了更深入的了解，还培养了我与团队合作和沟通的能力。
首先，在实践中我学到了烘焙的基本操作和技巧。
之前我只是个对烘焙领域感兴趣的外行，通过这次实践，我亲手制作了各种面包、蛋糕和饼干。
不仅学到了配方的调整与控制，还学会了使用烤箱、搅拌器等工具。
在老师的指导下，我学会了揉面、发酵、烘焙等步骤的细节技巧。
通过不断地实践和调整，我逐渐掌握了控制时间、温度和份量的要领，制作出了美味且外观精美的烘焙制品。
其次，团队合作是烘焙社会实践中不可缺少的一部分。
在过程中，我和我的团队成员之间需要相互配合，共同完成烘焙任务。
有时候我们需要分工合作，有时候我们需要互相支持和帮助。
通过与团队成员的合作，我不仅能更有效地完成任务，还锻炼了我的沟通和协调能力。
我学到了与不同性格的人一起合作的技巧，学会了倾听别人的意见并做出妥善的决策。
团队合作的经验不仅在烘焙实践中有了实际应用，也将对我未来的工作和生活产生积极影响。
最后，这次实践也让我领悟到了烘焙的艺术和情感表达。
烘焙不仅仅是简单的制作食品，更是一种艺术的展现和内心情感的外化。
通过选择不同的食材、烘焙工艺和装饰方式，我们可以将自己的创意和情感融入制作的过程中，使作品更富有独特的个性和味道。
通过实践，我体验到了烘焙带给我无限的创造乐趣和满足感，也更加懂得珍惜每一个制作的时刻。
总的来说，这次烘焙社会实践让我收获颇丰。
我学到了实际的烘焙技巧，锻炼了团队合作和沟通能力，并深刻感受到了烘焙的艺术和情感表达。
这些经验将对我未来的发展和生活产生深远的影响。
烘焙心得体会范文大全
烘焙心得体会范文大全篇一：烘焙心得全麦芝麻饼干：面130g, 全麦60g，黑芝麻，酵母3g一个全蛋盐糖20g-30g油20g和成面团，发酵1小时，擀成饼，刀切块状可以在其上刷油，或是水170度，5分钟，视情况而定，可以反过来烤烤牛排：盐，胡椒，海鲜酱油，鸡精等调料，葱，姜西红柿，2个辣椒，1个胡萝卜片若干大蒜若干放置烤箱：预热3-5分钟，210上下温度，15分钟旺仔小馒头：用料：土豆粉140g, 牛奶20g, 低筋面粉20g, 鸡蛋1个，酵母3g，糖20g, 和面和匀，面粉，土豆粉，低筋粉，酵母粉一起筛到鸡蛋和糖里，窜成形状，弄成小馒头，烤箱上下180，10分钟篇二：烘焙体会来源：好的蛋糕网新手必买的工具清单：* 烤箱（至少要能装的下8寸模子，最好是能放10寸模子，常见有“长帝”牌烤箱）* 6寸或8寸活底蛋糕模子（不推荐买固底，蛋糕脱模困难）* 手提式电动打蛋器（打发蛋白使用，做蛋糕必备工具，价格一般70元左右）*一般常见的打蛋器，橡皮刮刀（用于一般的黄油打发，搅拌蛋液，面糊等）* 台秤（一般的塑料台秤就可以了，十几元钱）* 量勺（强烈推荐宜家的5元那套，很好用，最大的那个可以充当量杯了，不用再买量杯）* 羊毛刷或宜家的橡皮刷（用来给西点表面刷蛋液）* 一副隔热手套* 蛋糕铲刀（切蛋糕，蛋糕脱模，转移，抹平奶油，多用途）* 面粉筛子（筛面粉，糖粉，蛋液，布丁液等，使西点内部组织没有结块更细腻）*烘焙油纸，烘焙锡纸* 打蛋盆（家里有现成的大盆大碗也可以的）* 大烤碗或大烤盆（制作芝士炬饭，炬意大利面等，推荐买一个）有了这些东西，可以做出最基本的，饼干。
可以慢慢添加的工具：* 各式花色蛋糕模子，心型的，长方的，中空的，小型贝壳菊花造型等* 各式饼干模子（用于饼干造型）* 慕思圈（用于做慕思蛋糕，也可以用活底蛋糕模子代替）* 披萨盘，派盘，披萨滚刀* 凤梨酥圈模（也可以用于刻饼干造型，刻面团）* 塑料果冻模（可以制作椰汁西米冻糕等）* 烘焙温度计（测量烤箱内部的实际温度，测量加热某些材料时的准确温度，如制作65度汤种面包，测精确汤种的温度）* 面包机，吐司模* 裱花工具，裱花袋，各式裱花嘴，蛋糕裱花转台，奶油抹平刀（裱花袋，裱花嘴也可用于裱出花色曲奇）* 擀面杖（做酥皮类点心“叠被子”必用工具）* 各式刮板（切割面团，刮出表面花样）* 各式耐烤纸模，小纸杯，长方纸杯等* 各式一次性锡纸模* 蛋挞模（推荐固定铝模，一次性锡纸模不太好用）* 陶瓷小碗烤模（专门烤布丁和“舒芙蕾”）* 雕果圆勺（挖出圆形水果球，用于蛋糕装饰）* 各式中式点心工具，蒸笼，鲤鱼模，月饼模等* 包装类，蛋糕盒，蛋糕垫纸，大小花色纸托，面包袋烘焙常用材料介绍：* 蛋糕：（如基本戚风，天使蛋糕，牛油蛋糕，麦芬蛋糕）低筋粉，玉米淀粉，鸡蛋，白砂糖或糖粉，牛奶或奶粉，泡打粉（蛋糕专用的发酵膨胀剂，baking powder，简称bp），可可粉，抹茶粉，鲜奶油，黄油，食用小苏打（一般用于巧克力可可味的蛋糕，中和蛋糕的酸碱平衡），香草粉，食用色素，柠檬汁，各式装饰水果，干果等* 乳酪蛋糕：（如提拉米苏，轻乳酪，重乳酪）奶油奶酪（cream cheese），淡奶油（推荐“雀巢”牌），低筋粉，玉米淀粉，糖，鸡蛋，消化饼或奥利奥（做奶酪蛋糕的饼底），鱼胶粉或鱼胶片或吉利丁（凝固剂，适用于免烤型的乳酪蛋糕），黄油，酸奶，牛奶，朗姆酒，白兰地，柠檬汁，其他装饰类水果，干果，果酱等* 饼干：（如曲奇，玛格丽特，风车饼干，杂粮干果饼干）低筋粉，玉米淀粉，糖粉，黄油，鸡蛋，牛奶，奶粉，可可粉，干果，果酱等* 酥皮类：（如蛋挞，各种酥皮派，拿破仑，羊角面包）低筋粉（起酥类面包则用高筋粉），糖粉，牛奶，各种裹入油：黄油，酥油，麦淇淋等（起酥类点心之所以会一层一层的分层，是用了“叠被子”的方法，将面团层包裹油脂层，叠起，擀开，再叠起，擀开，好多此后面团就变得一层一层了，非常复杂，不推荐新手一开始尝试）* 面包：（如普通，汤种，全麦，法式，起酥）高筋粉，即发干酵母（面包，披萨专用的发酵膨胀剂），奶粉，牛奶，鸡蛋，糖，黄油，全麦粉，其他增加风味的添加物，肉松，火腿，干果等* 披萨：高筋粉，即发干酵母，马苏里拉芝士（mozzarella，披萨，炬饭，炬意大利面的专用芝士，可以拉出丝来，切丝撒在披萨上烘烤），披萨草（oregano，又名牛至，奥勒岗），番茄沙司，黄油，淡奶油，肉类，蔬菜，水果等填充馅料* 其他西式烤箱菜肴：各种香料：迷迭香，百里香，罗勒，鼠尾草，荷兰芹等，各种西式酱料：烧烤酱，芥黄酱等5）推荐书籍《烘焙宝典》，《巧手做面包》，《巧手做蛋糕》，《巧手做西点》，《65度汤种面包坊》，《西点面包烘焙》等。
社会实践烘焙心得体会
社会实践烘焙心得体会一、实践活动的背景烘焙是一门古老的手艺，经历了千百年的沉淀和传承，如今已成为现代社会中备受青睐的一种行业和生活方式。
烘焙不仅是一门技术活，更是一种艺术，它蕴含着丰富的文化内涵和生活情感。
通过参与烘焙实践活动，我深刻地感受到了烘焙的魅力和乐趣。
二、实践活动的内容在烘焙的实践活动中，我学习了面团的制作、酵母的发酵、面包的造型和烘焙等一系列过程。
在老师的指导下，我亲手制作了各种口味的面包、蛋糕、饼干等烘焙产品。
通过实践活动，我不仅学会了烘焙的技术，还领略了烘焙的乐趣和美好。
三、实践活动的收获通过烘焙的实践活动，我不仅学会了烘焙的技术，还培养了自己的耐心和细致。
烘焙需要非常细致的操作，每一个步骤都需要认真对待，否则会影响烘焙产品的成品质量。
在实践活动中，我学会了如何控制面团的发酵时间，如何调节烤箱的温度和时间，如何装饰烘焙产品等一系列技巧，这些技能不仅可以用来烘焙，还可以在日常生活中发挥很大的作用。
通过烘焙的实践活动，我还结识了很多志同道合的朋友，我们一起学习、一起交流，互相帮助。
在这个过程中，我感受到了合作的力量，也学会了团队合作和沟通技巧。
在烘焙的实践活动中，我懂得了一个人的力量是有限的，只有团结一致，才能取得更大的成就。
通过烘焙的实践活动，我还感受到了烘焙的乐趣和魅力。
每一次制作烘焙产品，都是一种享受和快乐，尤其是当烤箱中传来香气四溢的味道时，心情格外愉悦。
在烘焙的实践活动中，我学会了享受生活，学会了用心去感受世界，不再急于求成，而是懂得了慢慢品味生活的美好。
四、实践活动的反思通过烘焙的实践活动，我认识到了自己的不足和不足之处，也意识到了自己的潜能和能力。
在烘焙的实践活动中，我犯了很多错误，但是我从错误中学到了很多东西，也逐渐提升了自己的实践能力。
烘焙是一门需要耐心和细心的手艺，需要不断的实践和积累经验，我会在以后的日子里不断地学习和实践，不断提升自己的水平和能力。
通过烘焙的实践活动，我也深刻地感受到了食品安全和卫生的重要性。
烘焙课堂实践心得体会
自从接触烘焙以来，我便对这门艺术产生了浓厚的兴趣。
烘焙不仅是一门技艺，更是一种生活的态度。
在这个充满激情与挑战的烘焙课堂中，我收获颇丰，以下是我的一些心得体会。
一、理论与实践相结合在烘焙课堂中，老师不仅教授我们理论知识，还让我们亲自动手实践。
这种理论与实践相结合的教学方式让我受益匪浅。
通过实践，我深刻体会到烘焙过程中的每一个细节都至关重要。
例如，在和面时，要注意水温、面粉的吸水性等因素；在发酵时，要掌握好温度和时间，以确保面团发酵充分。
只有在实践中不断摸索，才能使烘焙作品更加出色。
二、耐心与细心是关键烘焙是一门需要耐心和细心的艺术。
在课堂中，我深刻体会到这一点。
例如，在制作面包时，需要将面团揉至表面光滑，这个过程需要花费大量的时间和精力。
此外，在烘焙过程中，还要注意火候的掌握，以免烘焙过度或不足。
只有耐心和细心，才能使烘焙作品呈现出完美的效果。
三、创新与突破烘焙课堂让我明白了创新与突破的重要性。
在课堂中，老师鼓励我们勇于尝试新的配方和制作方法。
通过创新，我们可以发掘出更多美味的烘焙作品。
例如，在制作蛋糕时，可以尝试添加不同的水果、坚果等食材，使蛋糕更加丰富多样。
这种创新精神不仅使烘焙作品更具吸引力，也让我在烘焙的道路上不断突破自我。
四、团队协作在烘焙课堂中，我学会了团队协作的重要性。
烘焙是一项需要多人合作完成的任务，从食材的准备到烘焙过程的操作，都需要大家齐心协力。
在团队中，每个人都要发挥自己的优势，共同完成烘焙作品。
这种团队协作精神让我明白了集体的力量，也让我更加珍惜与同学们共同度过的时光。
五、烘焙带给我的快乐烘焙给我带来了无尽的快乐。
在课堂上，每当看到自己亲手制作的烘焙作品，我都感到无比自豪。
这种成就感让我更加热爱烘焙，也让我在烘焙的道路上越走越远。
此外，烘焙还能让我在忙碌的生活中找到一丝宁静，享受制作美食的乐趣。
六、烘焙带来的成长通过烘焙课堂，我不仅掌握了烘焙技艺，更在心理上得到了成长。
在烘焙过程中，我学会了如何面对失败和挫折。
烘焙师的培训心得体会
烘焙师的培训心得体会作为一名烘焙师，我知道在这个行业要成功，不仅需要精湛的技能，还需要对食材的了解、对潮流的敏感度和对创新的勇气。
在我的职业生涯中，我参加过多次烘焙培训课程，积累了一些宝贵的经验。
第一点，坚持练习烘焙是一门需要不断练习的技能，精益求精。
这个行业的培训课程虽然提供基本的知识和技术，但是只有实践才能让我们不断提高。
我常在闲暇时间做一些小蛋糕、饮品等，尝试新的配方，以及不同的食材和调味品搭配。
通过尝试失误，不断尝试，我逐渐摸索到了属于自己的独特风味和技巧。
第二点，多参加活动在职业领域之外，也要多参加相关的活动。
我参加过一些烘焙展览、美食展览和主题烘焙工作坊等，这些活动让我有机会接触到新的食材、新的工具、新的技术和新的创意，让我可以不断地学习和提高。
这些活动还提供了与其他烘焙师和爱好者交流的机会，这种交流不仅能够使我们相互学习，还可以带来灵感和新的创意。
第三点，不断学习烘焙技术不断更新和改进，而且人们的口味也在变化和喜好上重但。
为了跟上潮流和满足不同需求，烘焙师必须不断学习新的技术和了解新的食材和调味品。
我认为，打好基础知识是成为一名优秀的烘焙师的第一步，但是只有不断地学习才能跟上时代的步伐，成为超越自己的烘焙师。
第四点，倾听客户的需求虽然我们可以自由创造和发挥，但是我们也要明白客户的需求和喜好。
通过倾听客户的反馈，我们可以了解他们的喜好和意见，为满足客户需求，我们可以改进我们的烘焙技术和服务。
结语总之，成为一名优秀的烘焙师需要不断练习、不断学习和不断创新，并且去拓展烘焙技能的领域。
作为一名烘焙师，我们可以通过不断的实践，参加活动，学习，倾听客户的需求，来提高自己的专业技术和服务水平。
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第一篇烘焙心得体会
《2016烘焙心得体会范文大全》
烘焙心得体会范文大全1
不知不觉自己动手做烘焙已经一年多了，从一开始的“狂热”到现在的“懒惰”，变化还真是大呢!
开始的时候，去烘焙店买材料，除了面粉类的东西，还买回了好多到现在还没有用过的模具，当时只看着好看了，没想过自己是不是真能用得上，总觉着先买回家再研究，可是可是到现在它们都还在睡大觉。
唉，败家呀!
再就是看方子尝试，好在买东西的时候，店里的小姑娘说上网找找“君之”的博客看一下，于是乎慢慢的开始跟高手做，从失败—再尝试—失败——再来……直到成功，自己觉得有点眉目的时候，做的最多的就是蛋糕卷，虽然有时候会开裂，但是相比蛋糕来说，时间上还是省多了呀!加上喜欢的各种果酱或者淡奶油，好吃!面包一开始是纯粹手揉面的，后来手腕子发炎，终于败了面包机回家，于是面包也可以经常做了。
饼干么，想尝试的都试过了，家里人不是特别喜欢，基本都搁置了。
但是去年元旦时候，孩子开班会，我们一起做的饼干还是很受欢迎的!
后来上班的时间改了，地点也远了，早上6点起床开始准备早饭，吃完饭，老公送孩子上学，我抓紧时间打扫卫生收拾收拾，8点出门，否则就要迟到了;晚上正常情况下7点到家(特殊情况除外)，吃完饭差不多730，看看孩子的作业、签字，检查学习情况，洗澡、洗衣服……都弄完差不多也10点左右了，实在不愿再动烤箱了。
休息日的时候，也是抓紧收拾，准备下一周的食品等等，用烤箱的时候是越来越少……
虽然做了不少，但是从来没有发博发图，为什么?一是不习惯，有时候做完了就吃了，等不到拿出相机摆好景拍好图上博;二是自认为做的没那么好，自己人消化就可以了。
再者文笔也不好，自己折腾折腾就很满足了!想学习想上博不是有那么多的前辈高手在吗!俺主要的任务就是学习、学习、再学习!在此一并向各位高手致谢!
不好意思，找了一大堆理由。
总之，下一步争取把没用的模具都开开光，不出门的日子再试试高手们的蛋糕、面包之类的好东西，让自己的胃充实起来!
给自己加油!
烘焙心得体会范文大全2
开学后，我的小烤箱又开始忙碌起来了。
做的最多的是饼干，因为做饼干技术含量不高，很容易成功，除了葱油饼干、麻酱饼干，司康饼外，还跟博友学了海苔肉松饼干，咸甜口味的。
自以为挺不错，可是朵朵不太买帐，嘴上说好吃，实际上却总是剩，要不就送给同学吃了，她只喜欢吃甜的。
呵!
尝到了烘焙的甜头，我决定要将烘焙进行到底了，于是在淘宝网上的“文怡心厨房仓库”买了米老鼠、KITTY猫头、小狗骨头、圣诞树、小房子、硅胶小蛋糕等模具，准备让我的烘焙手艺上台阶、上档次了。
第一次试用了一下小老鼠模具，因为我的操作不规范，为了抢时间没有把面团先擀成面片再用模具扣，而是直接把面塞进模具里，影响了成品的成型质量，暂时先放弃使用模具了。
再说了，不能天天吃饼干啊，得面包、蛋糕、饼干的换着吃才行啊。
试做了一次豆沙小面包，并学着给小面包做了个新造型，结果非常成功!朵朵带了几个到学校去，老师说象是买的，好吃!本想给爸带几个，可是我自己实在忍不住，全给吃了。
第一次用模具做蛋糕，用的配料是自制枣泥、苹果泥、鸡蛋、花生油，外加牛奶。
可能是因为模具里加蛋糕糊有点多，加上俺的小烤箱热量比较集中，而硅胶模具本身导热性不如金属模具，竟然烤了个外焦里生，外面一层熟了，里面的
生糊都涌出来了，害我加五分钟又烤了一次才熟透。
烤出来的蛋糕清香扑鼻，味道太好了!就是口感有点哏，不象一般的蛋糕那样松软。
咋回事呢?
俺不爱照着方子做，总喜欢添枝加叶，加入自己的“创意”，找人家方子的毛病也不行啊，幸好咱是比较爱动脑筋的一类人。
我看别的博友做蛋糕也不一定都加泡打粉，也不一定都要打发蛋白，人家做的都成功啊。
估计问题可能是出在了牛奶上，我用的牛奶太多了，几乎是一斤，另外面粉也加多了。
我决定再试试花生枣泥蛋糕。
我用料理机打好了枣泥、花生粉、糖粉，然后在另一个碗里打了三个鸡蛋，不过是使劲抽了几下而已，要让我把鸡蛋打发了，估计我没那么大的耐心。
在蛋液里注入花生油，再使劲抽几下，然后和枣泥、花生粉混合在一起，搅匀，再加入少量面粉，搅成蛋糕糊。
这次差不多把面粉的量减了一半。
我看面糊有点干，又加了少量牛奶。
面糊做好后，盖上盖子，放到冰箱里保存。
今天早上把面糊倒入蛋糕模具中，打开电源，定好时间是十二分钟。
二十分钟以后，把蛋糕拿出来脱模。
尝一口，那个香啊!口感也不垠了。
比超
市卖的哈雷蛋糕要好吃多了!
哈哈!俺成功了!
俺总结做蛋糕核心技术在于
一、不能用水，牛奶一类的也要少用;
二、蛋糕糊的注入量不能超过模具高度的1/2，否则会出现外糊里生的现象;
三、面粉的量要少，否则影响口感;
不管是做蛋糕还是饼干、面包，都不能照搬照抄配方，随心所欲才是烘焙的最高境界。
俺知道，虽然俺取得了一个小小的成功，但离烘焙高手还差得很远。
俺要再接再厉，不断努力，向着更新、更难、更高的目标迈进!
第二篇烘焙心得体会
《2016西点拓展训练心得体会》。