中秋节自己做月饼
2019中秋节做月饼的方法_月饼的两种制作方式
2019中秋节做月饼的方法_月饼的两种制作方式中秋节始于唐朝初年，盛行于宋朝，至明清时，已成为与春节齐名的中国传统节日之一。
受中华文化的影响，中秋节也是东亚和东南亚一些国家尤其是当地的华人华侨的传统节日。
下面是小编为大家收集的关于2019中秋节做月饼的方法_月饼的两种制作方式。
希望可以帮助大家。
冰皮枣泥馅月饼冰皮是最近流行的，其实更像是和果子，如果家里没有烤箱就做冰皮月饼吧。
小时候最喜欢吃枣泥馅的月饼了，终于亲手做了一下，发现市售的枣泥馅里其实面粉比较多，自己做的满满枣香，细腻入口即化。
用料：冰皮：面粉30g、糯米粉100g、澄粉60g、粘米粉80g、白糖60g、玉米油20g、水350g馅料：红枣500g、糕粉：糯米粉20g做法：1、大枣洗净用水浸泡一会，放入烧开水的蒸锅中，盖严锅盖大火蒸半小时，晾凉后耐心的剥皮去核，(这真的是一个非常需要耐心的活儿)将枣肉捣烂。
(建议用捣的，如果用搅拌机会打不动)锅烧热下入枣泥翻炒，然后20g油(玉米油或葵花籽油)分次加入炒匀，最后加入面粉30G炒匀即可。
晾凉后就是枣泥馅，分成30g大小每份，用手搓成球待用。
2、将冰皮中的所有材料混合均匀，连容器放入烧开水的蒸锅中大火蒸15分钟，蒸透搅拌均匀顺滑。
(如果发现有没蒸透的地方就搅拌好，适当延长时间，通常，用浅平的容器会蒸的时间短又均匀);3、放冷后分成35G没份的大小待用(冰皮非常粘手，一定要用保鲜膜垫在手中);4、糕粉的准备，把糯米粉放入锅中，小火慢炒至颜色微微有点黄，香味出来了即可，不要炒过头啊;5、包：取一份冰皮，隔保鲜膜压扁，放上一份枣泥馅，向上包裹严，冰皮的延展性非常好;6、隔保鲜膜拧成球状，放入糕粉中滚一圈防粘，(注意要均匀的裹上，否则会黏住月饼模子)然后放入月饼模中压扁，脱模即可。
小贴士：1、冰皮我准备了两种口味，一半蒸好的冰皮加了5g抹茶粉，另一半加了5g的椰粉，大家可随意发挥想象力啊;2、冰皮容易变硬，如果操作时间较长最好盖上保鲜膜防干;3、冰皮月饼做好后如果不马上吃，最好放入密封的保鲜盒入冰箱冷藏保存，可保持3天。
做月饼作文五篇
做月饼作文精选五篇为了过一个特别的中秋节，晚上，我和妈妈打算自己做月饼。
我们首先把计算器和电子秤拿出来，准备好原料。
我帮妈妈计算各种配料的份量。
妈妈把各种配料倒进一个大碗，还放入了我喜爱的抹茶粉，静置半小时。
过了半小时，妈妈把面糊放锅里蒸。
过了一会儿，面糊蒸好了，经过耐心搅拌，粘粘的。
妈妈便开始做月饼了，只见她快速地捏着一团面糊，散上些糕粉防粘，包上馅子，再往模具里一压，一个月饼就做好了，还是绿色的，晶莹剔透，煞是惹人喜爱。
“我也要做！”我跃跃欲试，打算大干一场，妈妈叫我仔细观察，可我已经把面糊放在手上了，还学着妈妈的样子抹上糕粉，结果洒了一大堆都没效果，反而像强力胶一样粘在了手上，我只好用筷子挑掉，可剩下的一点怎么办呢？扔掉又太可惜。
于是我就把它啃掉了，我的手才得以“解放”。
我想，为什么妈妈能把它做成美味的月饼，到了我的手上，就变成了“糟糕”了呢？我去问妈妈，妈妈又给我演示了一遍，我顿时明白了我错在哪儿了。
第三次做时，又差点糊住，看来，我只有看的份儿了。
我们做了8个，妈妈为它取名叫“翡翠莲蓉冰皮月饼”。
第二天，我、妈妈、外公、外婆一家人其乐融融地提供着自己做的月饼，我尝了尝，还是粘粘的，禁不住让我想起昨天恐怖的一幕——我的手被粘了！外公外婆直夸我们做得比买来的还好吃，我们心里乐开了花。
虽然，我没做成功，但我也体会到了劳动的快乐！今天是中秋节，我和妈妈一起去买月饼。
在去买月饼的路上，我远远的就闻到了月饼的香味。
来到月饼店，我看见很多人正在排队买月饼。
我充满了好奇心，月饼是怎么做的呢？于是我走进了手工作坊。
作坊里坐着一位师傅，只见他的面前有一块很大的桌台，桌台上放着一大团揉好的面团和一大盆拌好的馅。
馅的颜色白中带黑点点，问了师傅才知道那馅里有松子、核桃等好几种原料，而那密密麻麻的黑色小点点原来是黑芝麻。
原来师傅正在做月饼呢。
师傅先扯下一团面团揉成一个小圆球，然后用擀面棍把面团擀成面饼，再把拌好的馅仁用手捏成一个圆圆的小球包裹进里面，揉成团，然后放进一个装满白色芝麻的不锈钢盘子里，沾一沾，让白芝麻粘在月饼的外表，最后师傅拿来一个器具，这个器具就像一个小铁环，师傅把做好的饼放在器具中间，在桌子上一压，一个月饼半成品就做好了。
中秋节月饼的制作过程了解吗
中秋节月饼的制作过程了解吗每年的农历八月十五是我国的传统节日——中秋节。
在这个象征团圆的节日里，月饼是必不可少的美食。
那一块块香甜可口、造型精美的月饼，是如何从原材料变成我们手中的美味的呢？今天，咱们就来详细了解一下月饼的制作过程。
要制作月饼，首先得准备好各种材料。
常见的材料有面粉、食用油、糖浆、馅料（比如豆沙、莲蓉、蛋黄、五仁等）、鸡蛋液等。
第一步是制作饼皮。
先将糖浆和食用油搅拌均匀，然后加入面粉，用手或者刮刀慢慢搅拌，直到形成一个柔软的面团。
搅拌的时候要注意力度和时间，不能过度搅拌，以免面团起筋，影响口感。
搅拌好的面团需要盖上保鲜膜，放置一旁醒发一段时间，让面团变得更加柔软有韧性。
接下来是准备馅料。
如果是自己制作馅料，那就比较复杂了。
以豆沙馅为例，需要先将红豆泡发，然后煮熟，再用搅拌机打成泥状。
接着在锅中加入适量的油和糖，慢慢翻炒豆沙，直到豆沙变得浓稠，水分挥发得差不多为止。
如果是购买现成的馅料，那就省事多了，直接可以使用。
然后就是包月饼的环节。
将醒发好的面团分成均匀的小块，用擀面杖擀成圆形的薄片。
取适量的馅料放在饼皮中间，像包包子一样把馅料包起来，收口捏紧，搓成圆球状。
这个过程需要一定的技巧和耐心，要保证馅料包裹均匀，不能有露馅的地方。
包好的月饼球还需要放入模具中压制成型。
模具的种类繁多，有各种花纹和形状，可以根据自己的喜好选择。
在模具内部撒上一些面粉，防止粘连，然后将月饼球放入模具中，轻轻按压，使月饼成型。
按压的时候要注意力度，不能太用力，以免把月饼压破。
成型后的月饼就可以放进烤箱烘烤了。
在烘烤之前，需要在月饼表面轻轻刷上一层鸡蛋液，这样可以让月饼烤出来的颜色更加金黄诱人。
烤箱需要提前预热，一般上下火 180 度左右。
将月饼放入烤箱中，烤15 20 分钟左右，具体的时间和温度要根据烤箱的实际情况和月饼的大小来调整。
在烘烤的过程中，要注意观察月饼的颜色，避免烤焦。
烤好的月饼不能马上食用，需要放置一两天，让月饼回油。
《中秋节做月饼》
《中秋节做月饼》
中秋节到啦，这可是咱中国人特别重视的一个节日！每年这个时候，我家都有个保留节目——做月饼。
今年也不例外，一大家子人早早就聚在了一起，准备大显身手。
我和爸爸妈妈，还有爷爷奶奶，围坐在厨房的大桌子旁。
奶奶把早就准备好的面粉、馅料、模具啥的一股脑儿地摆了出来。
“宝贝儿，来，先把这面粉和水和一和。
”奶奶笑着对我说。
我撸起袖子，就开始动手。
结果水倒多了，面团黏糊糊的，沾了我一手。
“哎呀，这可咋办呀？”我有点着急。
爸爸在一旁乐了：“闺女，别慌，加点面粉再揉揉。
”
我照着爸爸说的做，嘿，还真行！面团终于变得光滑了。
接下来就是包馅料。
妈妈把甜甜的豆沙馅分成一个个小团子。
我学着妈妈的样子，揪一块面团，压扁，放上豆沙馅，然后小心翼翼地包起来。
“哎呀，这馅怎么露出来啦？”我叫了起来。
爷爷笑着说：“孙女，你这皮儿没捏紧，再试试。
”
在大家的指导下，我终于包好了一个像模像样的月饼团子。
然后就是用模具压成型啦。
我把团子放进模具里，用力一压，一个漂亮的月饼就出来啦！
“哇，太棒啦！”我高兴得手舞足蹈。
大家一边做月饼，一边有说有笑，厨房里充满了欢声笑语。
经过一番努力，我们做了满满一盘月饼。
把月饼放进烤箱里，不一会儿，香喷喷的味道就飘了出来。
当月饼端出来的时候，我迫不及待地咬了一口，“嗯，自己做的月饼就是香！”
这个中秋节，因为做月饼，变得格外温馨和快乐。
以后每当中秋节，我都会想起这充满欢乐和亲情的一天。
中秋节做月饼的感悟和收获
中秋节做月饼的感悟和收获中秋节是我国的传统节日之一，这个节日的出现源远流长，因为这个节日特有的月相、古代诗歌的盛行以及金秋的景观，令人倍感温暖和珍贵。
而其中的一个传统习俗便是做月饼，如今很多人都会买现成的月饼，不过，那些选择自制月饼的人会在中秋月满之夜品尝上两只手工制作的月饼，由于自己辛苦亲手制作，所以这个月饼特别香、特别甜。
而我也是其中一员，今年中秋节我也尝试自己亲手制作月饼。
谈到制作月饼，第一印象肯定是：除了麻烦，就是要费好长好长的时间！但是，当我真正开始制作月饼时，我才发现，制作月饼可以让人获得十足的成就感。
下面，我就来说说我制作月饼的感悟和收获。
其实，制作月饼并不是那么难，仔细阅读步骤，备齐材料便可动手。
按上面所说的方法和比例，用心准备配料，并按照一定比例混合，调出最终的馅料。
而制作月饼皮也是有技巧的，要特别注意，不能过于上劲和加水，否则做出来的皮子就会变得很硬。
当馅料和皮子准备好之后，最后一步就是把馅料包在皮子里，然后放进烤炉里面烤出来。
虽然整个过程看起来有些繁琐，但是，只要认真操作，最后的成品也会给予你满满的惊喜。
与此同时，从月饼制作过程中，我也悟出了不少的道理。
首先，我意识到一个人的精神状态和状态对于完成一份任务的影响是非常巨大的。
如果你的状态不好，即使你做得非常认真也是不会获得让人满意的结果的。
其次，我意识到了在完成一件事情时，实践比理论更加具有说服力。
正因为我没有在书上就学会制作月饼，而是由于亲身体验，这种经验才让我真正体验到了月饼制作的乐趣，并且更加珍惜从每一次制作的经验中获得的收获。
而做月饼的过程也非常有趣，从磨制月饼馅儿、搓制月饼小球以及擀制月饼皮，每一个步骤中都蕴含着生活情趣。
虽然做月饼这个过程比较繁琐，但是在完成这个过程中，我学会了如何准确地加入各种佐料的方法，掌握了饼皮基本手工技巧等等，都令我受益匪浅。
最终当月饼制作完成，我感受到的是一种沉甸甸的成就感，是那种用心打造的满满的自豪感。
中秋月饼的做法
中秋月饼的做法中秋节是中国传统节日之一，也是中国重要的传统文化节日之一。
在中秋节这一天，人们除了赏月之外，还有一种不可或缺的食品——月饼。
月饼是中秋节的主要食品，制作月饼也是一种传统文化活动，每到中秋节时，许多家庭都会自制月饼，赠送亲朋好友，寄托着对家人、亲朋好友的思念和祝福。
今天，我来和大家分享一下中秋月饼的做法。
材料：1.月饼皮：低筋面粉180克、植物油50克、白糖30克、水80克。
2.月饼馅：莲蓉馅、红豆沙馅、绿豆沙馅、五仁馅、奶黄馅等。
3.月饼模具：各种图案的模具。
制作步骤：1.先将低筋面粉、白糖、植物油、水混合，揉成面团。
2.将揉好的面团搓成长条状，切成小段，每个小段约20克左右，再搓成圆球状。
3.将圆球压扁，用擀面杖擀成薄皮，擀皮厚薄要均匀，中间略厚，边缘要薄。
4.将擀好的薄皮放入月饼模具中，压成模具的形状，然后将馅料放入月饼中，约7分满就好，不要太满。
5.将馅料盖好，再将边缘对齐压紧，然后将月饼翻到一个带花纹的烤盘上。
6.将烤盘放入预热好的烤箱中，烘烤20-30分钟即可，要根据自己的烤箱具体时间调整。
7.出炉后待月饼凉透即可食用。
小窍门：1.中秋月饼的做法要讲究用料，制作之前要将材料准备好，注意材料的质量，特别是月饼馅，馅料的制作很关键。
2.月饼馅料可以根据个人口味不同，选择不同的馅料。
莲蓉馅比较常用的，其次是红豆沙馅、绿豆沙馅、五仁馅、奶黄馅等。
3.擀皮要均匀，不要擀得太厚或太薄，模具要选用样式漂亮的，可以让月饼更具观赏性。
4.月饼要烤到金黄色，烤的时间和温度要根据自己的烤箱具体情况来调整。
总之，中秋节的月饼是我们传统文化的一部分，制作月饼不仅是一种传统文化活动，更是一种爱心表达和传递，希望大家都能在中秋节里一起制作美味的月饼，将祝福和思念送给自己的亲人和朋友。
三年级中秋节做月饼作文300字一等奖
三年级中秋节做月饼作文300字一等奖全文共7篇示例，供读者参考三年级中秋节做月饼作文字一等奖篇1中秋节快到啦！人们都去买月饼了，但我不同，我自己做手工月饼。
开始了，老师向我们展示了冰皮粉，它是白色的，看起来很像一袋盐粉。
接着，老师加上不同口味的粉和开水一起和面，老师做了四种冰皮，分别是凤梨味、紫薯味、蓝莓味和红酒味。
我先用凤梨皮和蓝莓馅一起用力揉，揉成一个大圆球后放进月饼模子里面，压完后拿出来一看，哇！真漂亮，远看像一个大月亮，近看像一个饼干。
做好月饼后，我仔细观察月饼的模样：中间印着中秋二字，外面是几朵大兰花。
我仿佛看到了嫦娥在月宫中走来走去，吴刚在伐木，玉兔在捣药，月色千里，花好月圆。
我尝了一口，油而不腻，再尝一口，我感觉自己飘到了月宫去了，我突然想起来杜甫写的'“露从今夜白，月是故乡明。
”于是我把剩下的两个月饼分给了爸爸妈妈，他们看了我的月饼欢笑阵阵，都夸我是个好孩子。
我高兴的唱起了童谣：“分红柿，切蛋黄，赏罢月亮入梦乡。
乘火箭，月宫延，看看嫦娥和吴刚。
”这次的diy月饼真好玩！三年级中秋节做月饼作文字一等奖篇2中秋节，大家都会欢聚在一起，一边吃着月饼，一边赏着月亮。
每当这个节日来临，我就异常兴奋，争着抢着去品月饼。
提着一盒月饼，我走进了外公家。
推开房门，看到桌上已经放了两个月饼，原来我的二姨、三姨已经到了。
趁他们不注意，我小心翼翼地拿了一个月饼（因为不太好意思），咬了一口，嗯，玉米馅儿的，真香。
突然，有个人蒙住了我的眼睛，我灵机一动，想到了是我二姨家的表妹。
于是，我将计就计，一边和她说着话，一边将她的`月饼偷走了。
拿了她的月饼后，我赶忙跑上了楼，熟练地钻进了衣柜里......咦？怎么感觉有人在扯我的衣服？我扭头一看，原来是三姨家的小弟弟----哈皮。
别看他才两岁，猴得很。
他一边扯我的衣服，一边伸着手，好像在要什么？要什么呢？哦，会不会是要月饼呀？我将月饼放到了他手里，他一拿着就跑下了楼。
中秋节做月饼的作文500字
中秋节做月饼的作文500字（实用版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
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港轩月饼
中秋节自己做月饼
文章来源：港轩月饼
1、主要仪器设备
电子秤，电子表，刮刀，擀面棍，木制月饼模具。
2、实验配方
饼皮：面粉100%
转化糖浆75%
色拉油20%
枧水1.5%
馅料：红豆沙
3、实验方法
1）饼皮的制备
a. 先将转化糖浆和色拉油倒入盆中用手混合均匀后，加入枧水拌匀。
b. 面粉过筛后倒在案板上，中间挖个洞，加入搅拌好的糖浆，用刮刀搅拌成团，至表面光滑。
c. 用塑料布盖上放置20min后，分割为20g一个的面团，擀成面饼待用。
2）包馅、成型制模
a.分馅料每个40g，将馅包进饼皮内，揉成面球。
b.准备好一个木制的月饼模具，放入少许干面粉，将包好馅的面团放入模具中，用力压紧压平，然后将其从模具中磕出入盘。
把月饼从模具中扣出时，用力要均匀，不可反复用力，一般侧扣一下，反面正扣一下即可出来。
模具中的干粉尽量少放。
c.用鸡蛋调出蛋汁，比例为3个蛋黄1个全蛋，待用。
3）烘烤
a. 烘烤温度和时间：喷水后将月饼送入炉烘烤，上火230℃，下火180℃，烤制8min。
要控制适当烤炉温度和烤制时间，否则会影响饼皮颜色。
b. 刷蛋：烤完后取出在表面刷蛋黄两遍，再继续烤制5min。
刷蛋可增加饼皮表面光泽。
蛋液要稠度适当，能拉开刷子，薄薄的刷上两层，过后会造成烘烤时着色过深，还会影响花纹的清晰度。
4）包装
待月饼冷却至常温后后密封包装，
4、月饼成品的.品质要求
1）外形饱满，面底平整呈扁鼓形，无收缩、塌陷、露馅现象，表面色泽呈棕黄或棕红色，有光泽，花纹清晰。
2）饼皮松软，含油高。
好了，这些就是广式月饼的基本做法，当然自己做或许要实验很多次，在被现实磨灭了兴趣的时候或者在没有头绪的时候，不妨去买一盒港轩月饼吃吃，或许会有心得体会哦！。