啤酒游戏表格-(1)
啤酒游戏实验指导书
啤酒游戏实验指导书（《供应链管理》课程配套实验）经济学与商务管理系中山大学南方学院自20世纪60年代MIT最先开发出啤酒游戏以来，这个模拟简单生产、分销系统的角色扮演游戏就被无数的本科、研究生和培训课程采用。
啤酒游戏的假设：1、啤酒游戏有四个节点：制造商，分销商，批发商，零售商，消费者。
（5人小组由一人扮演消费者，4人小组消费者可以空缺）2、每个节点只有一个企业。
商品与订单仅在相邻的两个供应节点之间传递，不能跨节点。
3、原材料供应商的供应能力无限大。
制造商生产能力无限制。
各节点的库存量无限制。
4、时间单位：周。
每周发一次订单。
5、订货、发货以及收货都在期初进行。
6、除了下游节点向相邻上游节点传递订单信息外，其他信息不得传递。
其他节点之间信息隔绝。
7、订单发出之后的响应时间为2周，送货时间为2周。
即订单在第N周发出之后，应在N+4周收到货。
游戏道具（每组）：1、小卡片（代表啤酒）200张。
2、扑克一副。
3、较大的盒子一个（能放下所有卡片），小盒子19个（能放入20张卡片即可，可以在上面写字）。
4、铅笔4支，橡皮2块。
5、报事贴2本。
6、游戏数据记录表（表4-1）1张，四个节点数据记录表（表4-2）4张。
7、库存-缺货折线图（图4-3）4张，需求预测（订单）折线图（图4-4）4张。
一、准备工作1、在座位的左边摆放四个小盒子，第一个盒子写上“当期运量”，第二个盒子写上“运输延迟”，第三个盒子写上“订单延迟”，第四个盒子写上“当期订单”。
按顺序摆放好。
在自己面前摆放一个小盒子，写上“当前库存”。
2、供应链初始状态（第0周）：在“当期运量”，“运输延迟”两个盒子中各放上4张卡片。
“当前库存”中放入12张卡片。
在“当期订单”和“订单延迟”中各放入一张报事贴，都写上“4”（表示订货量）。
3、零售商给消费者的供货期为：0周（即时供应）。
二、实验操作：第一周：1、消费需求是随机的。
随机抽一张扑克牌，读取牌面数字（即消费需求）。
啤酒游戏-1资料文档
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批发商发/订货单
批发商发货单 零售商(如1A)
发货时间 发货数量
批发商订货单 批发商(1,2,3,4) 订货时间(第几周)
订货数量(箱)
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制造商在此游戏模拟中需填写： 表3-1： 制造商情况总表 表3-2： 各批发商情况表及制造商发货单
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程序
• 1、角色分工 2、分发道具 每个零售商：零售商角色资料卡1张，零售商订货单30张 每个批发商：批发商角色资料卡1张，各零售商订发货统计表1张 批发商订货单30张，批发商发货单30*4=120张 每个制造商：制造商角色资料卡1张，各批发商订发货统计表1张 制造商发货单30*3=90张 订发货单均可用自备纸条代替 演草纸若干 3、明确各角色任务 各角色资料卡阅读 教官说明有关注意事项 教官在黑板上画出操作流程示意图 前两周，担任司机角色的教官要进行指导，监督制造商、批发商的工作情况，以免出现计算 错误。 4、进行模拟：各角色分工详见角色资料卡。 5、发放信息条。 发放时间：制造商--第7周；零售商--第8周；批发商--第10周（参见 附件） 6、游戏结束后，统计各自存货、欠货、销量及利润情况，上交各自表格及统计数据。 7、分析探讨
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各零售商订发货情况表
2-2各零售商订发货情况表
零售商A
零售商B
零售商C
零售商D
周次 订货 发货 欠货 累计 订货 发货 欠货 累计 订货 发货 欠货 累计 订货 发货 欠货 累计 量 量 量 欠货 量 量 量 欠货 量 量 量 欠货 量 量 量 欠货
啤酒游戏表格
零售商啤酒毛利润：30元/箱库存费用：2元/箱目标：净利润最大运输提前期：2天啤酒毛利润：10元/箱库存费用：3元/箱目标：净利润最大运输提前期：2天啤酒毛利润：5元/箱库存费用：2元/箱目标：净利润最大运输提前期：3天零售商1订单零售商2订单零售商3订单零售商4订单零售商5订单零售商6订单零售商7订单零售商8订单批发商1订单批发商2订单批发商3订单批发商4订单批发商1订单批发商2订单批发商3订单批发商4订单顾客订单顾客订单顾客订单顾客订单顾客订单顾客订单顾客订单顾客订单批发1发货单批发2发货单批发3发货单批发4发货单批发1发货单批发2发货单批发3发货单批发4发货单生产1发货单生产2发货单生产1发货单生产2发货单生产1发货单生产2发货单生产1发货单生产2发货单游戏说明：（1）数量对应关系零售商共8个，批发商4个，生产商2个；零售商1-2 对应批发商1，零售商3-4 对应批发商2，零售商5-6 对应批发商3，零售商7-8 对应批发商4；批发商1-2对应生产商1，批发商3-4对应生产商2。
（2）流程教师扮演顾客，通过填写顾客订单向8个零售商订货；零售商接到订单后，根据自己的库存，结合预测顾客未来的需求填写零售商订单，传送给对应的批发商；批发商收到零售商订单后，根据库存，填写批发商发货单给零售商，然后填写批发商订货单给对应的生产商；生产商接收对应批发商的订单，结合自己库存，制定生产计划，同时填写生产商发货单给批发商。
注意：物流商不要送错对象，订单必须当天送达，但发货单必须按照提前期拖后送达。
啤酒游戏
2013-8-3
2
啤酒产销模拟游戏假设：（1）简化为单线 产销、供销：只由零售商、批发商、分 销商、制造商四个企业实体组成产供销 系统； （2）有需求时，尽量满足需求发货，除非 缺货； （3）发货后即下达采购订单，各个企业实 体只有一个决策，即采购数量的决策。
2013-8-3 3
每个企业实体均可自由做出决策，其唯 一目的是追求利润最大化，游戏的最后 结果是以整组总成本最低者为优胜。
“啤酒游戏”实验
2013-8-3
1
啤酒游戏的目的： （1）使同学们了解具体的采购业务、收发货业务，在一定规则下进 行实际业务的模拟； （2）学会定期订货决策模型的运用； （3）学会在实际中运用预测模型帮助了解不确定的需求； （4）认识和理解单一企业业务信息系统可能存在的局限性； （5）认识供应链上的牛鞭效应及其成因，理解供应链模式、系统化 思考方式对企业管理及 一企业信息系统的影响； （6）理解企业业务流程再造的方向与战略性，思考事务型信息系统、 ERP、BPR及其关系。
2013-8-3 22
2013-8-3
20
分销商与分销商、制造商与制造商）进行 行业比较与分析： （1）存货总数、缺货总数、订单完成率； （2）存货成本、缺货成本、总成本； （3）采购数量、存货量的波动程度。 可以选出订单完成率高的企业与成本最低 的企业。
2013-8-3 21
问题： （1）你在游戏中属于哪一个企业实体？你对本 企业的运营是否感到满意？列出你改善企业运 营的几点体会？ （2）分析啤酒供应链牛鞭效应的成因。 （3）课后思考啤酒制造商的ERP系统，是否需要 考虑供应链实体的协同关系？供应 链管理模式对企业信息系统会产生什么影响？供 应链的动态行为机制如何影响企业ERP系 统的导入？
啤酒游戏
啤酒游戏中分销商所属区域的详细说明（延迟2周） 延迟2
Used Order Cards
Orders Placed Order Delay 第1周 Incoming Orders Order Delay 第2周
2 订单到达 订单到达:从“到达订单”
盒中取出告示贴，读取订单 数量
5 确定订单数量 确定订单数量:将“发出订单“盒中的告示
贴右移到”到达订单“，并将本周订单数量 写在告示贴上，放在“发出订单”盒中，并 在“发出订单” 栏中做记录
3 满足新订单和以往未履行的订单： 满足新订单和以往未履行的订单：
将代表啤酒的棋子放进“运输延迟第 1周”盒内，同时将订单卡放在“批 发商废弃卡片存放处” ，表示零售 商需求已被满足
1 运送啤酒 将每个位于“运输延迟 运送啤酒: 批发商
第×周”盒中代表啤酒的棋子左移
Used Order Cards 2
Production Delay Production Delay 第2周 第1周
nt Inventory
4 记录存货量或缺货量 清点“现有库存”数，在“现有库存”栏 记录存货量或缺货量:
中做记录；如果发生缺货，在原有缺货量上加上新增缺货量，并在 “本期缺货”栏做记录
啤酒游戏中生产商所属区域的详细说明（延迟2周） 延迟2
Used Order Cards 1
5 确定生产任务：从“生产 确定生产任务：
Production Request 需求”盒中取出告示贴，读 取生产数量，将相应数量的 棋子移进“生产延迟第1周” 盒内，并将告示贴放在“生 产商废弃卡片存放处2”；接 着将本周订单数量写在告示 贴上，放在“生产需求”盒 中，并在“生产需求” （发 出订单）栏中做记录
啤酒游戏表单
1、第t周的本期发货欠货量=第t周批发商订单总量-第t周的本周发货总量 C(t)=A（t）-B（t)
2、第t周累计欠货量=第t-1周的累计欠货量+第t周的本期发货欠货量 D（t)=D(t-1)+C(t)
3、第t周的制造产出量=第t-2周的计划生产量 F（t)=H(t-2)
4、第t周的期初库存量=第t-1周的期末库存量 E(t)=G（t-1)
5、第t周的期末库存量=第t周的期初库存量+第t周的制造产出量-第t周的本期发货总量 G（t）=E（t)+F(t)-B(t)
6、生产能力限额为:基本生产能力和 扩大生产后的生产能力.注意扩大生产后，生产量不得低于相应的最低生产能力。
7、欠货与库存均有成本：第t周的利润额=第t周发货总量*5-第t周累计欠货量*2-第t周期末库存量*1 J(t)=B(t)*5-D(t)*2-G(t)*1
8、每一周批发商均在周初向批发商发货，制造商两周前生产的货物在周末时才能进入仓库。
啤酒游戏
批发商送 货量E
本期欠货 量(批发 商)F
累计欠货 量(批发 商)G
期末库存 量H
订货量(批 发商)I
本期利润J
演练成绩:第______组, 零售商________ , 总利润额_____________
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表格说明
• 1．第t周的欠货量(顾客) = 第t周的啤酒市场需求量 － 第t周的 销量 C(t) = A(t) - B(t) 2．第t周的累计欠货量（批发商） = 第t-1周的累计欠货量（批发商） + 第t周的本期欠货量（批发商） G(t)= G(t-1) + F(t) 3．第t周的期初库存量 = 第t-1周的期末库存量 D(t) = H (t-1) 4．第t周的期末库存量 = 第t周的期初库存量 + 第t周的批发商送货 量 － 第t周的本期销量 H(t) =D(t) + E(t) - B(t) 5．第t周的利润额 ＝ 第t周销量 * 10－ 第t周欠货量 * ２－ 第t周期末库存量 * １ K(t) = B(t) * ５－C（t）* ２－ H(t) * １
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各零售商订发货情况表
2-2各零售商订发货情况表
零售商A
零售商B
零售商C
零售商D
周次 订货 发货 欠货 累计 订货 发货 欠货 累计 订货 发货 欠货 累计 订货 发货 欠 累计 量 量 量 欠货 量 量 量 欠货 量 量 量 欠货 量 量 量 欠货
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30
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啤酒游戏表格-(1)
零售商啤酒毛利润：30元/箱库存费用：2元/箱目标：净利润最大运输提前期：2天批发商啤酒毛利润：10元/箱库存费用：3元/箱目标：净利润最大运输提前期：2天生产商啤酒毛利润：5元/箱库存费用：2元/箱目标：净利润最大运输提前期：3天零售商1订单零售商2订单零售商3订单零售商4订单零售商5订单零售商6订单零售商7订单零售商8订单批发商1订单批发商2订单批发商3订单批发商4订单批发商1订单批发商2订单批发商3订单批发商4订单顾客订单顾客订单顾客订单顾客订单顾客订单顾客订单顾客订单顾客订单批发1发货单批发2发货单批发3发货单批发4发货单批发1发货单批发2发货单批发3发货单批发4发货单游戏说明：（1）数量对应关系生产1发货单生产2发货单生产1发货单生产2发货单生产1发货单生产2发货单生产1发货单生产2发货单零售商共8个，批发商4个，生产商2个；零售商1-2 对应批发商1，零售商3-4 对应批发商2，零售商5-6 对应批发商3，零售商7-8 对应批发商4；批发商1-2对应生产商1，批发商3-4对应生产商2。
（2）流程教师扮演顾客，通过填写顾客订单向8个零售商订货；零售商接到订单后，根据自己的库存，结合预测顾客未来的需求填写零售商订单，传送给对应的批发商；批发商收到零售商订单后，根据库存，填写批发商发货单给零售商，然后填写批发商订货单给对应的生产商；生产商接收对应批发商的订单，结合自己库存，制定生产计划，同时填写生产商发货单给批发商。
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批发商1订单
批发商2订单
批发商3订单
批发商4订单
顾客订单
顾客订单
顾客订单
顾客订单
顾客订单
顾客订单
顾客订单
顾客订单
批发1发货单
批发2发货单
批发3发货单
批发4发货单
批发1发货单
批发2发货单
批发3发货单
批发4发货单
生产1发货单
生产2发货单
生产1发货单
生产2发货单
生产1发货单
生产2发货单
生产1发货单
生产2发货单
游戏说明：
（1）数量对应关系
零售商共8个，批发商4个，生产商2个；零售商1-2 对应批发商1，零售商3-4 对应批发商2，零售商5-6 对应批发商3，零售商7-8 对应批发商4；批发商1-2对应生产商1，批发商3-4对应生产商2。
（2）流程
教师扮演顾客，通过填写顾客订单向8个零售商订货；零售商接到订单后，根据自己的库存，结合预测顾客未来的需求填写零售商订单，传送给对应的批发商；批发商收到零售商订单后，根据库存，填写批发商发货单给零售商，然后填写批发商订货单给对应的生产商；生产商接收对应批发商的订单，结合自己库存，制定生产计划，同时填写生产商发货单给批发商。
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