食品卫生责任制度6篇
食品卫生管理制度(六篇)
食品卫生管理制度一、食品销售工作人员必须保持个人卫生，穿戴整洁的工作衣帽，洗手消毒后上岗，销售过程中禁止挠头、咳嗽，打喷嚏用手捂口。
二、销售直接入口的食品必须有完整的包装或使用无毒、清洁的容器盛放。
三、食品销售应专柜或专间，要有防尘、防蝇、防污染设施。
四、销售食品必须用专用工具取货，取货工具存放在洁净的容器中保存，做到货、款分开。
五、销售食品用工具、称重衡器要专用，定时消毒，保持清洁。
从业人员卫生健康管理制度一、食品经营人员每年必须进行健康检查，不得超期使用健康证明。
二、新参加工作的从业人员、实习工、实习学生必须取得健康证明后上岗，杜绝先上岗后查体的事情发生。
三、食品卫生管理人员负责____本单位从业人员的健康检查工作，建立从业人员卫生档案，督促有碍食品安全疾病人员调理岗位，并对从业人健康状况进行日常监督管理。
四、凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病以及其他有碍食品卫生疾病的，不得参加接触直接入口食品的生产经营。
五、当观察到以下症状时，应规定暂停接触直接入口食品的工作或采取特殊的防护措施：腹泻；手外伤、烫伤；皮肤湿疹、长疖子；咽喉疼痛；耳、眼、鼻溢液；发热；呕吐等。
卫生检查制度一、制定定期或不定期卫生检查计划，将全面检查与抽查、问查相结合，主要检查各项制度的贯彻落实情况。
二、卫生管理人员负责各项卫生管理制度的落实，每天在营业后检查一次卫生，检查各岗是否有违反制度的情况，发现问题，及时指导改进，并做好卫生检查记录备查。
三、各岗负责人应跟随检查、指导，严格从业人员卫生操作程序，逐步养成良好的个人卫生习惯和卫生操作习惯。
四、单位卫生管理人员每周1—____次全面现场检查，对发现的问题及时反馈，并提出限期改进意见，做好检查记录。
五、检查中发现的同一类问题经两次提出仍未改进的，按严格有关规定处理。
食品经营单位卫生管理制度一、经营场所及周围保持清洁，无污染源。
二、工作人员每年进行健康体检和知识培训，取得健康证后方可上岗。
食品安全管理制度标准模板（6篇）
食品安全管理制度标准模板根据《食品安全法》及其实施条例、《食品流通许可证管理办法》等有关法律、法规、规章的规定，制定我单位食品安全管理工作制度如下：一、食品安全管理人员责任制度（一）负责人职责：对本单位食品安全负领导责任，负责规范本单位食品经营行为，建立健全安全管理制度及其落实，对经营人员的进行食品安全法律法规及相关知识培训，身体健康检查等工作。
（二）管理人员职责：对食品安全管理工作负直接责任，对日常销售和存储食品的质量及状态进行检查，发现可能影响食品安全的问题应立即解决或向负责人报告，监督和检查经营人员做好营业场所和仓库的清洁卫生工作，确保食品销售、存储符合相关条件及存放设施安全、无害、无污染。
（三）技术人员职责：依照法律、法规采购、销售符合安全标准的食品，定期检查在售食品的外观情况和保质期，发现超过保质期、外观异常等不符合安全标准的食品立即下架，并向食品安全管理人员报告。
二、食品进货查验记录管理制度（一）采购食品时，查验供货者的营业执照、许可证、食品合格的证明文件或该批次检查合格报告，查验其它与食品包装、标签宣传内容有关的证书等;向供货者索要进货商品的销售票据，并通过复印、存档等方式，记载查验情况。
（二）采购食品后，在台账上对采购的食品如实做好购入食品的记录或者保留载有相关信息的进货票据，按照供货商或进货时间等标准，将载有记录内容的票据统一规范装订成册或者粘贴在台账上，台账记录票据的保存期不得少于____年。
（三）从事食品批发业务的经营者销售食品时，向购货者开具并保留载有食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、购货者名称及联系方式、销售日期等内容的清单或“票证通”销售票据。
三、食品安全检查管理制度（一）配备专职或者兼职食品安全管理人员负责日常食品安全监督检查。
（二）定期检查经营场所或库存的食品是否符合其规定储存条件，配套的冷藏、冷冻设施及其它防护设施是否工作正常，预包装、散装食品其包装和标识是否符合规定，外观是否有异常，检查和清理临近保质期的食品，并做明示，及时清理变质或超过保质期的食品。
食品安全卫生管理制度(12篇)
食品安全卫生管理制度（12篇）食品安全卫生管理制度食品安全卫生管理制度（精选12篇）食品安全卫生管理制度篇1一、进货查验及记录制度1.严格审验供货商(包括销售商或者直接供货的生产者)的许可证和食品合格的证明文件，包括营业执照、生产许可证或者流通许可证、标注通过有关质量认证食品的相关质量认证证书、进口食品的有效商检证明、国家规定应当经过检验检疫食品的检验检疫合格证明等文件。
2.实行统一配送经营方式的食品经营企业，可以由企业总部统一查验供货者的许可证和食品合格的证明文件，进行食品进货查验记录。
3.索取和查验的文件应当按供货商名称或者食品种类整理建档备查，保管期限不少于2年。
4.购入食品时，索取供货商出具的正式销售发票，或者索取有供货商盖章或者签名的销售凭证，销售凭证应当记明食品名称、规格、数量、生产批号、保质期、销货日期、供货者名称及联系方式等内容。
5.选择账簿登记、单据粘贴、电子文档等其中一种方式建立进货台账。
食品进货台账保存期限不少于2年。
6.食品安全管理人员定期查阅进货台账和检查食品的保存与质量状况，对即将到保质期的食品，应当在进货台账中作出醒目标注，并将食品集中陈列或者向消费者作出醒目提示;对超过保质期或者腐败、变质、质量不合格等不符合食品安全标准的食品，应当立即停止销售，撤下柜台销毁，并追回已经售出的食品。
食品的处理情况应当在进货台账中如实记录。
二、库房管理制度1.食品与非食品应分库存放，或设专门区域，不与有毒有害物品同库存放。
2.食品仓库实行专用并设有防鼠、防蝇、防潮、防霉、通风的设施及措施，并运转正常。
3.食品应分类、分架、隔墙隔地存放。
各类食品有明显标志，有异味或易吸潮的食品应密封保存或分库存放，易腐食品要及时冷藏、冷冻保存。
4.贮存散装食品的，应在散装食品的容器、外包装上标明食品的名称、生产日期、保质期、生产经营者名称及联系方式等内容。
5.建立食品进出库专人验收登记制度，定期清仓检查，防止食品过期、变质、霉变、生虫，及时清理不符合食品安全要求的食品。
食品卫生安全规章制度(6篇)
食品卫生安全规章制度1.食品安全自查制度；2.食品采购查验管理制度；3.场所环境、设施设备卫生管理制度；4.从业人员健康和卫生管理制度；5.从业人员食品安全培训管理制度；6.消费者投诉管理制度；7.食品安全事故处置制度；8.清洗消毒管理制度；9.食品加工操作管理制度；10.餐厨废弃食用油脂管理制度(产生餐厨废弃油脂的食品经营者需提供)；食品安全自查制度为履行好《食品安全法》等法律法规规定的责任和义务，防范经营风险，确保食品安全，特制定以下制度：一、必须按照工商部门的要求建立健全自律档案，并妥善保管，自觉接受监督检查。
二、必须按照工商部门制定的自查记录表对自己的经营资格、经营场所、经销食品、经营行为等如实逐项自查，每周一次、每月一表，自查记录存入自律档案妥善保管，随时接受检查指导。
三、对自查内容的真实性负责，未认真履行自查义务，发生食品违法经营行为的，工商部门将从严查处。
食品采购查验管理制度为规范食品采购索证索票、进货查验和采购记录行为，保障公众餐饮安全，根据《食品安全法》、《食品安全法实施条例》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律、法规及规章，制定以下管理制度。
一、指定经培训合格的专(兼)职人员负责食品、食品添加剂及食品相关产品采购索证索票、进货查验和采购记录。
专(兼)职人员应当掌握餐饮服务食品安全法律知识、餐饮服务食品安全基本知识以及食品感官鉴别常识。
二、采购食品、食品添加剂及食品相关产品，应当到证照齐全的食品生产经营单位或批发市场采购，并应当索取留存有供货方盖章(或签字)的购物凭证。
购物凭证应当包括供货方名称、产品名称、产品数量、送货或购买日期等内容。
长期定点采购的，与供应商签订包括包证食品安全内容的采购供应合同。
三、从生产加工单位或生产基地直接采购时，应当查验、索取并留存加盖有供货方公章的许可证、营业执照和产品合格证明文件复印件；留存盖有供货方公章(或签字)的每笔购物凭证或每笔送货单。
学校食品卫生制度（通用5篇）
学校食品卫生制度（通用5篇）在不断进步的时代，各种制度频频出现，制度是在一定历史条件下形成的法令、礼俗等规范。
想学习拟定制度却不知道该请教谁？以下是小编精心整理的学校食品卫生制度（通用5篇），希望能够帮助到大家。
学校食品卫生制度1为了加强我校食品卫生管理工作，强化安全措施，规范安全管理，有效地防止食品卫生安全事故的发生。
根据有关法律法则，结合我校实际，特制定本制度。
1、学校所有食品必须从正当渠道购进，并且所要对方卫生许可证复印件和进货票据，绝对禁止“三无”产品，流入学校食堂，学校经常检查，发现问题，立即处理，凡查出有三无产品，责任承包人清退出校，所进蔬菜必须新鲜无腐烂现象。
2、食堂、内外环境整洁，设备布局合理、有序，并经常检查四防一消设施是否损坏和够用。
3、食堂所有从业人员必须持有健康证（无证不得上岗），并每年度促进性健康检查，凡患有疾病、伤害、病毒性肝炎，活动性肺结核，化脓性或渗性皮肤病或其他传染病的承包人必须通报学校，并责令其离岗，治愈后方可上岗。
4、学校若发生中毒事件，各班应立即向学校报告（五分钟内），以便学校采取应急处理措施。
形成传染病或食物中毒报告制度。
凡迟报或造成重大事故的，班主任负主要责任。
5、各班在加强饮食卫生安全的同时，要高度重视学生的防疫工作，积极配合卫生部门的预防接种工作，确保学生在自愿基础上接种，并将此项工作纳入班级日常管理之中。
6、食堂对每顿饭菜必须留样，并保存24小时。
7、学校每天必须督促学生宿舍对学生开水的供应，保持锅炉的清洁，严防肠道传染病的发生和蔓延。
学校食品卫生制度21、设立食品卫生检查监督小组，定期或不定期对食堂进行食品卫生检查和环境卫生检查；2、把好食品采购、进货关，特别是对油、米、肉、菜等大宗，关键的食品要定点，不准采购霉变、有毒、有害或无证不合格的食品，确保所购食品卫生安全；3、规范食品加工操作流程。
做到粗细分区、肉菜分开、生熟隔离、洗消严格；4、对储存食品应进行冷藏保鲜，无须保鲜的食品应做到离地隔墙，分类堆放整齐，先进先用、用前应检查有无变质变味；5、保证不出售变质或夹生不熟食物，严防病毒交叉感染引发食物中毒；6、学校食品卫生管理人员每日三餐必须深入食堂进行检查。
关于食品安全责任书(精选6篇)
关于食品安全责任书（精选6篇）食品安全责任书1为了进一步落实上级关于加强食堂饮食卫生与安全指示精神，维护学校的稳定和安全，强化食堂管理，杜绝中毒事故的发生，建立健全学校食品卫生安全责任制和有关规章制度，明确责任，落实到人，以保证学校食堂、食品卫生安全，特签此书。
一、学校食堂食品卫生安全，直接关系到学生身体健康，食堂承包人是食堂岗位责任人，食堂门以内引发的健康及危害生命健康的事故，人为及意外事故，一切责任由食堂岗位责任人负责。
二、食堂必须讲究卫生，切实保证伙房、餐厅干净整洁，无油垢、无霉点、无老鼠、苍蝇、蟑螂及昆虫活动，不准存放其他有毒物品，伙房，餐厅，餐具，要定期消毒，认真做好防疫工作。
三、严把食品采购关。
责任人必须执行《食品卫生法》严格把住食品质量关，不得采买霉烂变质食品、蔬菜。
四、学生餐厅，特别是操作重地坚决杜绝非工作人员入内，由此引发的安全责任事故由食堂责任人负责。
防止坏人投毒破坏，发现问题及时采取措施妥善处理。
五、严把食品贮存销售关。
(1)食品贮存应当分类架，隔墙离地存放，定期检查，及时处理变质或超过保质期限的食品。
用于保存的.冷藏设备，必须贴有标志，生食品、半成品和熟食应分框存入。
(2)必须严格按规程办事，饭、菜熟透，不准向师生供应生冷、霉变食品、变质的饭菜，严防食物中毒事件发生，一旦出现中毒事件要追究当事人的责任。
(3)食品在烹饪后至出售前，一般不超过2小时。
(4)食堂剩余食品必须冷藏，冷藏时间不得超过24小时，在确认没有变质的情况下，必须经高温彻底加热后，方可继续出售，隔夜剩余饭菜一律不得出售。
(5)每餐样菜应各取不少于100克留置于冷藏设备中，保存48小时以上，以备查验。
(6)学生食堂不准经营小食品和冷饮等，责任人必须按着《食品卫生法》办事，如不按食品卫生法办事，出现一切事故全由肇事者负责，并承担一切经济损失和刑事责任。
六、严把从业人员健康卫生关：(1)食堂从业人员必须持有健康证上岗。
学校食堂管理制度电子版(六篇)
学校食堂管理制度电子版食堂岗位卫生责任制度学校食堂卫生工作是学校安全工作的一件大事，关系到学校全体师生的健康与生命安全，关系到学校教学秩序稳定。
为了保证师生的食品卫生安全，特制定食堂岗位卫生责任制度。
一、厨师长、管理人员岗位卫生责任制1、督促食品从业人员认真执行各项规章制度2、负责厨房、餐厅所使用的各种容器用具的置换和更新。
3、负责监督和指导从业人员在食品加工经营过程的各环节中正确处理食品卫生问题。
如鱼肉菜分池清洗，加工过程中生熟食品的容器分开使用等。
4、对食品卫生质量、餐厅服务卫生质量进行技术把关。
二、采购员岗位卫生责任制1、采购食品前与厨房等用料部门联系，做到按进货。
2、所采购的食品应符合卫生要求，包装完整，无破损。
3、采购食品原料时，认真执行索证制度。
4、不得采购腐烂变质、掺杂掺假、发霉生虫、有毒有害、不新鲜的及无产地、无厂名、无生产日期、超过保质期的食品。
三、验收员岗位卫生责任制1、验收食品，做好数量、质量、有毒有害食品处理情况等登记。
2、检查所购食品有无合格证或检疫证明。
3、不签收腐烂变质、发霉、生虫、有毒有害、不符合食品卫生要求的食品。
四、保管员岗位卫生责任制1、做好食品数量、质量、进出货登记，做到先进先出，易坏先用。
2、对散装易霉的食品勤翻勤晒，肉类、水产品、禽蛋等分类冷藏、储存。
3、食品不得与非食品、有毒药品、有强烈气味的物品同库存放。
4、经常检查食品质量，发现食品变质、发霉、生虫，超过保质期限要及时处理。
5、仓库要经常通风，并做好防火、防鼠、防蟑螂和保洁工作。
五、加工人员岗位卫生责任制1、清洁加工食品原料先检查，腐败变质、有毒有害食品不得使用。
2、清洁加工同原材料应分开加工，防止污染，清洗干净。
3、食品盛器用后要清洁干净，水产品专用。
4、加工结束，将地面、水池、加工台、工具、容器清扫洗刷干净，及时清除垃圾。
餐具供应、用具清洗消毒制度学校食堂使用的餐具、容器、用具不仅用量大、周转快，而且与进餐者直接相关，如果餐具及容器、用具不洁，被病原微生物污染，通过就餐环节，病菌或病毒就会进入体内，造成肠道传染病或食物中毒事故、食源性疾病的发生与流行。
食品生产企业卫生管理制度6篇
食品生产企业卫生管理制度6篇（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
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食品卫生责任制度6篇【第1篇】食品卫生平安责任追究制度食品股份公司食品卫生平安责任追究制度加强公司食品卫生管理,预防公司食物中毒事故发生,落实食品卫生责任制,庇护公司干部职工身体健康和生命平安,依据《中华人民共和国食品卫生法》、《突发公共卫生大事应急条例》、《国务院关于特大平安事故行政追究的规定》、《国务院关于进一步加强食品平安工作的打算》、《公司食堂与同学集体用餐卫生管理规定》、《食物中毒事故处理方法》的规定,制定本制度。
一、对公司食品卫生负有监管责任的公司的主要负责人和直接管理责任人不履行或不正确履行食品卫生职责等失职行为,造成公司发生食物中毒事故的,应该追究行政责任。
二、公司的主要负责人是指负责全面管理的党委副书记工会主席纪委书记、分管平安工作的副总经理。
直接人责任是指详细负责公司食品卫生管理的行政部长、食堂负责人、相关岗位责任人。
三、责任追究包括行政责任、经济责任和刑事责任。
经济责任和行政责任追究参照现行干部、职工管理方法,结合公司规则制度分离各部门、公司行政部门以及各部门实施。
四、行政责任追究应该坚持藏匿、公平原则,做到有错必纠、处罚适当、教导与惩戒相结合。
五、有下列情形之一而发生事故的,应该追究公司主要负责人的行政责任:未设立专职或者兼职食品卫生管理人员的;未建立公司食品卫生平安管理制度或管理制度不落实的;未落实上级检查整改看法而造成事故的;公司食堂未取得卫生许可证的;六、有下列情形之一,应该追究行政部长、食堂负责人的行政责任:公司食堂从业人员未取得健康证实或存在影响食品卫生病症未调离食品工作岗位的,以及未按规定支配从业人员举行食品卫生学问培训的;对政府行政部门或公司行政部门提出的整改看法,未按要求的时限举行整改的;瞒报、迟报食物中毒事故,或没有实行有效控制措施、组织救护工作致使食物中毒事态扩大的;没有执行国家相关法律规矩以及国家政策规定的而造成事故的;未定时检查公司食品卫生平安,发觉隐患未准时向相关领导报告而造成事故的;七、有下列情形之一的,应追究相关岗位责任人的行政责任和经济责任:选购员:必需向供给商索要选购的相关证件,严把食品质量,杜绝“三无”产品和霉烂变质食品进入公司,若因选购员对食品质量把关不严,造成中毒大事,按照情节轻重,分离赋予行政记过、记大过的处分,并处造成损失二倍的罚款。
验收员对选购回来的食物逐一清点入库,既要验收数量,又要验收质量,对不符合卫生平安的食品不予验收入库,若验收把关不力,造成中毒大事,按照情节轻重,分离赋予行政记过、记大过的处分,并处造成损失一倍的罚款。
保管员对验收入库的食品要离地隔墙分类摆放,做到先进先出,若保管员失职导致食品霉烂变质或被污染造成中毒大事,按照情节轻重,分离赋予行政记过、记大过的处分,并处造成损失的二倍的罚款。
提升防范意识,按时开关好操作间、营业间的锁,不定期加强对食堂周围的巡逻,严防投毒大事的发生,若工作失职造成中毒大事,按照情节轻重,分离赋予行政记过、记大过的处分,并处造成损失二倍的罚款。
炊事员在加工过程中要做好“三防”工作,防止污染和过期变质食品流到员工手中,若在加工和贮藏过程中工作不力而造成中毒大事,按照情节轻重,分离赋予行政记过、记大过的处分,并处造成损失二倍的罚款。
一旦发生食物中毒或疑似食物中毒事故,应该准时向公司领导报告,并协作有关部门做好调查和治病救人工作,力求把事态控制在最小范围,若隐瞒实情不上报造成事态扩大或恶化,按照情节轻重,根据有关规定赋予通报批判或行政处分。
八、本规定自公布之日起执行。
【第2篇】学院校食品卫生责任追究制度学院食品卫生责任追究制度一、仔细贯彻落实食品卫生责任制,切实加强食品卫生监督管理和责任追究。
二、后勤管理部门要加强对食品从业人员的卫生学问与平安教导,不断增加食品卫生责任感。
三、食品经营负责人要乐观协作医卫中心、饮服中心等食品经营管理部门对食品卫生举行的检查、监控。
四、要实行有效措施,预防食物中毒,对可能引起食物中毒的食品要果断处理,不留隐患。
五、一旦食物中毒,要庇护现场,查找缘由,准时报告,防止事端扩大。
六、食品经营负责人对食品卫生平安负直接责任,按事故等级追究当事人行政、经济责任,触及法律的,由司法机关追究法律责任。
七、食品卫生管理人员对食品平安负管理责任,参照直接责任者的事故等级,适当追究行政、经济等责任。
八、食品卫生平安采取层层责任追究制,由上级主管部门逐级追究相关当事人的责任。
九、此责任追究条款如与国家法律规矩相抵触的,则按国家法律规矩处理。
【第3篇】某幼儿园食品卫生平安事故责任追究制度幼儿园食品卫生平安事故责任追究制度1.选购员购货没有索证,货物退回并扣20分,后勤园长10分。
2.选购员假如购进腐烂变质过期食品,由保管员退回的,扣除选购员当月奖金,扣后勤园长20分。
3.保管员没验出腐烂变质过期食品,由炊事班长验出退货的,扣除保管员、选购员当月奖金。
若炊事班长包庇,一并扣除当月奖金,扣后勤园长20分。
4.假如吃了腐烂变质或过期食品,造成食物中毒的,炊食班长、管理员、保管员、选购员所有下岗,不发工资,后勤园长撤职,后果严峻的负相应的刑事责任。
5.假如厨房卫生消毒工作没做好,造成食物中毒,炊事班长下岗,管理员扣除当月奖金。
【第4篇】高中食品卫生平安领导小组工作职责责任追究制度z高级中学食品卫生平安领导小组工作职责及责任追究制度一、名单组长:z副组长:z、z组员:z、z、z、z、z、z、z二、职责与分工:1、组长主要对小学的平安总负责,并负责小学食堂卫生平安工作,监督检查食堂卫生工作的落实状况。
2、副组长主要是每2天一次检查卫生工作的落实状况,准时向组长汇报检查结果。
3、组员分工状况:z:负责食堂的卫生平安工作和各项制度的落实状况,天天检查并准时处理存在的和可能浮现的问题。
z:负责餐厅值周工作的支配,并准时处理同学的各种问题。
z:负责食品卫生质量的监督,每月征求师生对食品质量和卫生的看法,并有调查问卷和报告。
z:负责食堂内小学财产的管理。
z:负责食堂的各种资料的收集和保管,并负责检查原料和半成品、成品的质量;负责厨房各工作程序的卫生质量监督,天天检查留样及其各项记录。
z:详细负责各班组的卫生工作的支配,建立班组的卫生责任制度。
每餐监督各操作程序的卫生制度的落实状况。
严格检查进料的质量和手续,杜绝三无产品进入食堂。
负责食堂工作人员的健康证和卫生学问培训任务。
z:负责准时处理同学浮现的食物异样反应,负责对食堂的卫生培训工作举行指导。
监督和控制各种食源性疾病的发生,若有状况应准时向领导汇报。
三、责任追究制度:1、凡是因未仔细履行职责而浮现群体性食源性疾病,造成事故的,应追究其相应责任,造成重事件故的依法追究法律责任。
2、教导局和市防疫部门追究小学,小学追究食管办,食管办追究食堂质量卫生监督员和食堂管理员,食堂管理员追究各班组负责人,各班组负责人追究各操作程序的工作人员。
3、食堂发生意外事故的经过和处理过程及看法必需有书面汇报材料,并做到'四不放过'。
食品卫生平安领导小组20**年9月【第5篇】食堂食品卫生责任追究制度范例食品卫生责任追究制度1、建立主管校长负责的各级岗位责任明确的岗位责任网络图。
2、各级管理人员重视职业道德,乐观钻研业务,提升管理水平。
3、贯彻“谁主管、谁负责”的责任承包制度,各级管理人员严把责任关。
4、食堂承包人作为小学食品平安第一责任人,必需时刻把食品卫生平安放在首位,严把食品卫生关,对以下几种状况造成食品平安事故的,食堂承包人应负所有责任。
选购变质、劣质食品以及不符合卫生标准的食品造成食品平安事故;选购无卫生许可证、经营许可证、动物检疫合格证等商家的食品造成食品平安事故;食品加工不符合标准造成食品平安事故;食堂内部平安防范不到位造成投毒事故启发的食品平安事故。
5、对因玩忽职守,疏于管理,违背食品卫生有关规定造成的食物中毒的各级责任人,按照情节轻重、后果的危害性等详细状况,赋予批判、行政处分、调离岗位等处理,情节和后果特殊严峻的,将责任者移交有关部门处理。
6、一旦发生食物中毒后,准时启动应急预案,按应急预案处置过程中,处置不当的各级行为人、责任人事后按照情节和后果追究责任和赋予相应的处理。
【第6篇】食品卫生平安责任追究制度食品股份公司食品卫生平安责任追究制度加强公司食品卫生管理,预防公司食物中毒事故发生,落实食品卫生责任制,庇护公司干部职工身体健康和生命平安,依据《中华人民共和国食品卫生法》、《突发公共卫生大事应急条例》、《国务院关于特大平安事故行政追究的规定》、《国务院关于进一步加强食品平安工作的打算》、《公司食堂与同学集体用餐卫生管理规定》、《食物中毒事故处理方法》的规定,制定本制度。
一、对公司食品卫生负有监管责任的公司的主要负责人和直接管理责任人不履行或不正确履行食品卫生职责等失职行为,造成公司发生食物中毒事故的,应该追究行政责任。
二、公司的主要负责人是指负责全面管理的党委副书记工会主席纪委书记、分管平安工作的副总经理。
直接人责任是指详细负责公司食品卫生管理的行政部长、食堂负责人、相关岗位责任人。
三、责任追究包括行政责任、经济责任和刑事责任。
经济责任和行政责任追究参照现行干部、职工管理方法,结合公司规则制度分离各部门、公司行政部门以及各部门实施。
四、行政责任追究应该坚持藏匿、公平原则,做到有错必纠、处罚适当、教导与惩戒相结合。
五、有下列情形之一而发生事故的,应该追究公司主要负责人的行政责任:未设立专职或者兼职食品卫生管理人员的;未建立公司食品卫生平安管理制度或管理制度不落实的;未落实上级检查整改看法而造成事故的;公司食堂未取得卫生许可证的;六、有下列情形之一,应该追究行政部长、食堂负责人的行政责任:公司食堂从业人员未取得健康证实或存在影响食品卫生病症未调离食品工作岗位的,以及未按规定支配从业人员举行食品卫生学问培训的;对政府行政部门或公司行政部门提出的整改看法,未按要求的时限举行整改的;瞒报、迟报食物中毒事故,或没有实行有效控制措施、组织救护工作致使食物中毒事态扩大的;没有执行国家相关法律规矩以及国家政策规定的而造成事故的;未定时检查公司食品卫生平安,发觉隐患未准时向相关领导报告而造成事故的;七、有下列情形之一的,应追究相关岗位责任人的行政责任和经济责任:选购员:必需向供给商索要选购的相关证件,严把食品质量,杜绝“三无”产品和霉烂变质食品进入公司,若因选购员对食品质量把关不严,造成中毒大事,按照情节轻重,分离赋予行政记过、记大过的处分,并处造成损失二倍的罚款。
验收员对选购回来的食物逐一清点入库,既要验收数量,又要验收质量,对不符合卫生平安的食品不予验收入库,若验收把关不力,造成中毒大事,按照情节轻重,分离赋予行政记过、记大过的处分,并处造成损失一倍的罚款。