Xx学校食物中毒责任追究制度
学校防食物中毒管理制度范文(三篇)

学校防食物中毒管理制度范文1.引言食物中毒是一种常见的公共卫生问题,对学校的师生健康和学习生活产生了严重的影响。
为了确保学校食品安全,保护师生的身体健康,制定一套科学、严格的防食物中毒管理制度是非常必要的。
2.目的本制度的目的在于规范学校食品安全管理措施,预防和控制食物中毒事件的发生,保障学校师生的身心健康。
3.责任分工3.1 学校行政部门学校行政部门是学校食品安全的主要责任单位,负责制定食品安全管理制度和相关政策,组织实施食品安全培训和宣传活动,协调各部门的配合,确保食品安全工作的顺利进行。
3.2 学校食堂管理部门学校食堂管理部门是学校食品安全的具体责任单位,负责食品采购、储存、加工和供应的全过程管理。
食堂管理部门应建立健全的食品安全管理制度,制定详细的操作规程,确保食材安全、食品加工卫生、食品销售等环节的合规性,定期检查和评估食堂环境及设施设备的卫生情况,及时处理食品质量问题,并主动向上级报告。
3.3 师生及家长师生及家长是学校食品安全工作的重要参与者。
师生应加强自我保护意识,不购买、食用或传播不合格的食品,及时向食堂管理部门或相关责任人报告食品质量问题。
家长应关心学校食品安全状况,积极参与学校的食品安全管理工作,提供反馈意见和建议。
4.食品采购与储存4.1 食品采购(1)建立健全食品供应商评估制度,选择具备合法经营资质、质量可控、信誉良好的供应商进行合作;(2)食品采购应按照品质、产地、有效期、包装和卫生许可等要求进行验收;(3)在食品采购过程中应遵循公开、透明的采购原则,不接受供应商的贿赂或回扣。
4.2 食品储存(1)食品储存区域应保持干燥、通风和整洁,避免与有毒物质接触;(2)储存区域内食品应按照不同类别和属性加以分类和标记,确保不同食品之间的相互干扰和交叉污染;(3)定期检查食品储存区域的环境卫生,避免霉变、变质食品的滋生和传播;(4)对于过期、变质或者质量存在问题的食品应及时标记、隔离和处理,严禁继续使用。
学校食物中毒预防和报告制度模版

学校食物中毒预防和报告制度模版引言:食物中毒是指人体摄入或接触到被污染食品后,食品中的毒素或病原体引起的一种疾病。
为了保障学生的身体健康,我校建立了食物中毒预防和报告制度,旨在及时发现和处理食物中毒事件,保障学生的饮食安全。
本制度旨在规范学校食物中毒预防和报告流程,并为学校相关工作人员提供指导和依据。
一、预防食物中毒的措施在校园食堂、食品供应商和学生家长的共同努力下,我校制定了以下预防食物中毒的措施:1. 严格食品供应商管理制度:确保食品供应商具备相关资质和证书,并严格按照食品安全法规标准进行经营。
2. 严格食品采购程序:建立规范的食品采购流程,确保采购的食品符合国家食品安全标准,并及时退回问题食品。
3. 定期食品安全培训:定期组织食堂工作人员和相关管理人员进行食品安全培训,提高他们的食品安全意识和知识水平。
4. 加强食品存储和处理:严格按照食品存储和处理规范要求,做好食品的分类存放、储存温度控制和定期检查。
5. 定期食品中毒事故演练:定期组织食品中毒事故应急演练,提高相关人员的食品安全应对能力。
二、食物中毒的报告程序一旦发生食物中毒事件,需要按照以下报告程序进行:1. 监测和识别:食堂工作人员应在饭前检查食品的外观、气味和口感,发现异常情况应立即报告。
2. 收集信息:及时收集食物中毒事件相关的信息,如就餐人数、就餐时间、食物名称和有关症状等。
3. 报告上级部门:立即将食物中毒事件上报校内相关部门或卫生监督部门,并提供详细的事件信息。
4. 隔离与防止扩散:一旦发现食物中毒事件,应立即停止相关食品的供应,并将患者隔离至医务室,并做好消毒工作。
5. 启动应急预案:根据食物中毒事件的严重性和影响范围,启动相应的应急预案,并立即组织相关人员进行应急处置。
6. 调查和溯源:及时启动食物中毒事件的调查工作,并配合相关部门进行食品源头的溯源调查。
7. 信息发布和通知:在确保食堂食品安全的前提下,及时向学生和家长通报食物中毒事件的情况,并提供相关防护措施和建议。
学校突发公共卫生事件防控责任和追究制度(五篇)

学校突发公共卫生事件防控责任和追究制度严格按照《食品卫生法》和《传染病防治法》的有关规定,对违反有关规定者,要严肃处理。
1、严格执行报告制度。
当发生食物中毒、水污染、传染病流行等突发公共卫生事件时,有关人员要立即向上级卫生行政部门和上级教育主管部门报告,任何人不得隐瞒、阻挠、拖延、慌报,对隐瞒、阻挠、拖延、慌报者,要按照法规的有关规定进行处理。
2、保留现场。
当发生食物中毒、水污染、传染病流行等突发公共卫生事件时,要立即停止生产和出售,保留事发现场,配合上级部门检查,如果故意破坏、销毁现场的食品、饮水、工具等,要承担相应的法律责任。
突发公共卫生事件报告责任制度疫情报告第一责任人:(_______幼儿园园长)疫情报告人:(_______幼儿园后勤主管员)第一疫情发现责任人:________________幼儿园各班级级教师)____________________(保育员)________(保洁员)一、每日,大门口处卫生晨检教师须做好晨检工作,检查幼儿脸部、手部、口腔,触摸额头,若发现幼儿有异常,及时做好记录并反馈到班级。
二、班级当班教师接收信息后发现幼儿异常,及时电话向家长询问,及时做好记录,写清症状,并做好托药记录单,按时为幼儿服药。
并做好日间巡查工作。
三、卫生保健员每周下午向市防疫站报告。
无疑似病例时作零报告。
四、第一疫情发现责任人如若发现疑似病例,在第一时间内报告第一责任人、卫生保健员及时向防疫站报告。
五、食堂做好食品采买工作,严格执行采购制度,保证食品的安全卫生。
六、食堂做好餐具清洗及消毒工作,每天坚持消毒液及消毒柜双重消毒,幼儿就餐的餐桌坚持饭前饭后用消毒液擦洗。
七、坚持做好巾、杯、玩具每天消毒一次的工作,门把手、栏杆等幼儿易触摸地地方都要坚持每天消毒液擦洗。
八、教室、寝室做到每日开窗通风。
寝室紫外线消毒灯要合理使用,被褥每周晒一次。
九、户外大型玩具每周消毒一次。
十、幼儿园的各个角落每周喷洒一消毒液。
(完整版)以校长为第一责任人的学校食堂食品安全责任制

和平中学食堂食品安全责任制第一条为加强学校食品卫生管理,有效控制学校食物中毒及其它食源性疾患的发生,保障师生员工身体健康,根据《中华人民共和国食品卫生法》和《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》,结合学校实际,制定本办法。
第二条学校校长为学校食堂食品卫生安全管理工作第一责任人。
校领导应把食品卫生安全工作列入学校重要议事日程,定期召开会议,专题研究食品卫生安全工作,建立健全各级管理责任制和责任追究制。
主管校领导对卫生行政部门或教育行政部门提出的整改意见,必须及时完成相关部门进行全面整改。
第三条后勤部门在主管校领导的领导下,全面负责全校食堂食品卫生安全管理工作。
学校设立专、兼职食品卫生监督管理人员,具体负责监督检查学校食品卫生安全,以及相关政策、措施及制度的落实,履行监督检查的职能。
第四条学校保卫部门应对食堂等易发生食品卫生安全事故的场所加强安全保卫工作,严禁非相关岗位人员进入食堂的食品加工操作间及食品原料存入间等,严防投毒事件的发生,确保学生用餐安全。
第五条学校以多种形式对学生进行宣传教育,教育学生不买街头无照、无证商贩出售的食品,不食用来历不明的可疑食物,增强学生食品卫生安全意识和自我保护能力。
第六条学校食堂应取得卫生许可证方可营业:校内饮食从业人员必须经过培训,体检合格后方能持证上岗。
学校要定期对相关人员进行食品卫生法律知识的培训。
第七条发生食物中毒或其他食源性疾患事件,主管校领导应立即到现场进行指挥,组织抢救,防止事态扩大,并及时向卫生行政部门和教育行政部门报告,积极配合有关部门进行调查、处理。
第八条对于饮食工作各级责任人员违反规定,不履行或者不正确履行其各自职责,造成就餐者身体损害甚至生命危险的,按照有关规定追究相关人员的法律责任。
第九条对下列人员有下列情形之一的,追究其相关责任:(一)有下列情形之一者,追究食堂负责人的责任:1、食堂发生严重食物中毒事故并造成人员伤亡;2、未建立食品卫生负责制或未设立专职或兼职食品卫生管理人员;3、未建立食品卫生安全管理制度或管理制度不落实;4、食堂未取得卫生许可证而从事经营活动。
xx学校食物中毒事故行政责任追究暂行规定

学校食物中毒事故行政责任追究暂行规定(学校部分)第一条为加强学校食品卫生管理,预防学校食物中毒事故发生,落实管理责任,保护学校师生身体健康和生命安全,依据《中华人民共和国食品卫生法》、《突发公共卫生事件应急条例》、《国务院关于特大安全事故行政责任追究的规定》、《国务院关于进一步加强仪食品安全工作的决定》《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》、《食物中毒事故处理办法》等规定,制定本办法。
第二条对学校食品卫生负有监管责任的地方卫生行政部门、教育部门以及学校的主要负责人和直接管理责任人不履行或不正确履行食品卫生职责等失职行为,造成学校发生食物中毒事故的,应当追究行政责任。
本规定适用于各级各类全日制学校以及幼儿园。
第三条学校的主要负责人是学校食品卫生管理的第一责任人。
第四条本规定中的食物中毒事故,是指由学校主办或管理的校内供餐单位以及学校负责组织提供的集体用餐导致的学校师生食物中毒事故。
第五条本规定中的食物中毒事故按照严重程度划分为:(一)重大学校食物中毒事故,是指一次中毒100人以上并出现死亡病例,或出现10例及以上死亡病例的食物中毒事故。
(二)较大学校食物中毒事故,是指一次中毒100人及以上,或出现死亡病例的食物中毒事故。
(三)一般学校食物中毒事故,是指一次中毒99人及以下,未出现死亡病例的食物中毒事故。
第六条行政责任追究按照现行干部、职工管理权限,分别由当地政府、教育行政部门、卫生行政部门以及学校实施;应不当追究刑事责任的,依照相关法律法规的规定执行。
第七条行政责任追究应当坚持公开、公正原则,做到有错必纠、处罚适当、教育与惩戒相结合。
第八条学校发生食物中毒事故,有下列情形之一的应当追究学校有关责任人的行政责任:(一)未建立学校食品卫生校长负责制的,或未设立专职或兼职食品卫生管理人员的;(二)实行食堂承包(托管)经营的学校未建立准入制度或准入制度未落实的;(三)未建立学校食品卫生安全管理制度或管理制度不落实的;(四)学校食堂未取得卫生许可证的;(五)学校食堂从业人员未取得健康证明或存在影响食品卫生病症未调离食品工作岗位的,以及未按规定安排从业人员进行食品卫生知识培训斩;(六)违反《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》第十二条规定采购学生集体用餐的;(七)对卫生行政部门或教育行政部门提出的整改意见,未按要求的时限进行整改的;(八)瞒报、迟报食物中毒事故,或没有采取有效控制措施、组织抢救工作致使食物中毒事态扩大的;(九)未配合卫生行政部门进行食物中毒调查或未保留现场的。
学校食物中毒预防和报告制度范文(二篇)

学校食物中毒预防和报告制度范文学校食物中毒是一个严重的问题,可能会对学生的健康和安全造成严重影响。
为了预防和及时应对食物中毒事件,学校需要建立一套完善的预防措施和报告制度。
下面,本文将详细介绍学校食物中毒预防和报告制度。
一、建立健全的食品安全管理制度学校食品安全管理制度是预防食物中毒的基础。
学校应制定一系列食品安全政策和规章制度,确保食品供应商从原料采购到加工、贮存、运输等过程中都符合食品安全法规和标准。
同时,学校还应建立健全的供应商评估和监督机制,定期对供应商进行监督和检查,确保他们的操作符合食品安全要求。
二、加强食品安全培训和宣传教育食品安全教育是预防食物中毒的重要环节。
学校应加强师生的食品安全培训,提高他们的食品安全意识和知识水平。
在进食过程中,学校应教育学生要选择新鲜、干净、合格的食品,养成良好的卫生习惯。
同时,学校还应定期组织食品安全知识宣传活动,提高全校师生对食品安全的关注度和重视程度。
三、加强食品质量监控和抽检工作学校应配备专业的食品质量监控人员,负责食品质量的监督和抽检工作,确保食品的质量安全。
监控人员应定期对食品供应商提供的食品进行抽检,检测其是否符合食品安全标准。
同时,学校还应建立食品中毒事件的风险评估和监测系统,对食品中毒事件进行及时预警和应急处理。
四、建立学生食物中毒报告制度学校食物中毒报告制度是及时发现和处理食物中毒事件的关键。
学校应建立一套快速、准确的报告机制,确保食物中毒事件能够迅速上报并得到妥善处理。
具体措施包括:1.明确责任人和联系方式:学校应指定专人负责学生食物中毒事件的报告和处理工作,并公布其联系方式,方便及时沟通和报告。
2.建立报告渠道:学校应建立一套报告渠道,包括电话、邮件、在线报告等多种形式,方便学生和教职员工能够及时报告食物中毒事件。
3.制定报告流程和时间要求:学校应制定明确的报告流程和时间要求,规定接到报告后应如何处理,以及处理的时间要求,确保能够及时采取措施。
学校食品安全追究责任制
学校食品安全追究责任制第一条为加强餐饮中心各食堂食品安全管理,有效控制食物中毒及其它食源性疾患的发生,保障师生员工身体健康,根据《食品安全法》和《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》,结合中心实际,制定本办法。
第二条餐饮中心主任是餐饮中心食品安全管理责任人。
中心主任应把食品安全工作列入餐饮中心重要议事日程,定期召开会议,专题研究食品安全工作,建立健全中心内部各级管理责任制和责任追究制。
餐饮服务中心主任和各食堂主任、特色经营负责人以及相关管理人员和从业人员,按岗位和职位不同,对食品安全负相应的责任,出现问题或安全事故,追究相应的责任。
第三条餐饮中心主任全面负责食堂食品安全管理工作。
各食堂设立专、兼职食品安全监督管理人员,具体负责监督检查管辖食堂食品安全,以及相关政策、措施及制度的落实,履行监督检查的职能。
第四条学校保卫部门应对食堂等易发生食品安全事故的场所加强安全保卫工作,与各食堂配合,严禁可疑校外人员进入学校食堂,严禁非相关岗位人员进入食品加工操作间、食品原料存贮间,严防投毒事件的发生,确保学生用餐安全。
第五条中心以多种形式对学生进行宣传教育,教育学生不买街头无照、无证商贩出售的食品,不食用来历不明的可疑食物,增强学生食品安全意识和自我保护能力。
第六条各食堂应取得餐饮服务许可证方可营业,校内饮食从业人员必须经过岗前培训,体检合格后方可持证上岗。
餐饮中心要定期对相关人员进行食品安全法律知识的培训。
第七条发生食物中毒或其他食源性疾患事件,食品安全组织机构,应立即到现场进行指挥,组织抢救,防止事态扩大,并及时向上级领导、学校报告,及明向食品药品监管部门和教育行政部门报告,积极配合有关部门进行调查、处理。
第八条对于餐饮中心各级责任人员违反规定,不履行或者不正确履行其各自职责,玩忽职守,失职渎职,造成就餐者身体损害甚至生命危险的,按照有关规定追究相关人员的责任。
第九条对有下列情形之一的,追究责任人相关责任:(一)有下列情形之一者,追究食堂负责人的责任:1.食堂发生严重食物中毒事故并造成人员伤亡;2.未建立食品安全负责制或未设立专职或兼职食品安全管理人员;3.未建立食品安全安全管理制度或管理制度不落实;4.食堂未取得餐饮服务许可证而从事经营活动。
学校防食物中毒管理制度模版
学校防食物中毒管理制度模版一、概述学校是教育培养未成年人的重要场所,确保学生的身心健康是学校的首要任务之一。
食物中毒是一种常见的健康问题,对学生的生命安全和身体健康构成潜在威胁。
为了保障学生的食品安全,我校制定了本管理制度。
二、食物中毒的概念与分类1. 食物中毒是指由于食用了受污染或变质的食物,导致食者发生的一系列症状和体征,包括肠胃道症状、神经系统症状、肝肾损害等。
2. 食物中毒可分为细菌性食物中毒、真菌性食物中毒、寄生虫性食物中毒、化学性食物中毒等几种类型。
三、食物中毒防控措施1. 食品采购(1) 对供应商进行审核和备案,确保供应商的卫生安全管理符合相关法规要求。
(2) 食品采购时必须查看商品检验报告和卫生许可证,并定期检查商品是否过期。
2. 食品储存(1) 食品储存时要区分储存不同类别的食品,避免交叉污染。
(2) 食品储存要分类储存,标明食品名称和储存日期,并定期清理和消毒储存设备。
3. 食品加工(1) 食堂工作人员必须具备相关健康证,并严禁患有传染性疾病的人员从事食品加工工作。
(2) 食品加工过程中要注意食品的卫生和安全,避免交叉污染。
(3) 食品加工设备和器具要定期清洁、消毒和更换,并保持良好的工作状态。
4. 餐具消毒(1) 餐具消毒时要使用高效消毒剂,确保餐具的卫生安全。
(2) 餐具消毒设备要定期清洁、消毒和维护,避免餐具细菌交叉感染。
四、食物中毒的应急处理1. 发现食物中毒病例时,食堂工作人员要及时报告学校领导和相关部门。
2. 确认病例后,要尽快将患者送往医院,并配合医疗人员进行治疗和病情监控。
3. 学校要积极配合卫生部门的调查和处理,及时排查食品和环境问题,防止疫情扩散。
五、食物中毒的教育与宣传1. 学校要开展食品安全教育,提高学生的食品安全意识和能力。
2. 学校要定期进行食品安全知识的宣传,让学生、教职工了解食品安全的重要性和预防食物中毒的方法。
六、食物中毒事件的责任追究1. 对于发生食物中毒事件的学校供应商,学校将取消其供货资格,并追究其相应责任。
小学学校食品安全责任追究制度(精选13篇)
小学学校食品安全责任追究制度小学学校食品安全责任追究制度(精选13篇)在充满活力,日益开放的今天,很多情况下我们都会接触到制度,制度一般指要求大家共同遵守的办事规程或行动准则,也指在一定历史条件下形成的法令、礼俗等规范或一定的规格。
想必许多人都在为如何制定制度而烦恼吧,下面是小编为大家收集的小学学校食品安全责任追究制度(精选13篇),希望能够帮助到大家。
小学学校食品安全责任追究制度1一、学校要对全体师生进行食品卫生安全的防范自我保护及救助方法的宣传、教育。
二、食堂一旦发现食品、饮水等有问题,要求学生马上停用,并立即向学校食品卫生安全工作领导小组和学校食品卫生安全突发事故工作领导小组汇报,协助学校争取急救措施和补救办法。
三、学生一旦发现食物中毒现象,应立即报告医务室或食堂,医务室或食堂应立即报告学校食品卫生安全工作领导小组和学校食品卫生安全突发事故工作领导小组。
学校应及时向上级主管部门及卫生防疫部门报告。
四、根据病人的情况需立即送有关医院治疗的,协助卫生医疗机构救治病人。
五、保留造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及其原料、工具、设备和现场。
六、配合卫生行政部门进行调查,根据卫生行政部门的要求如实提供有关材料和样品。
小学学校食品安全责任追究制度2一、有餐具用具专用洗刷设备(水池),有充足、有效的餐具用具消毒设备(消毒柜、消毒池),有充足、完善的餐具用具保洁设施(碗柜、碗橱)。
二、餐具用具严格执行一洗、二冲、三消毒、四保洁制度。
热力消毒按除渣→洗涤→清洗→消毒程序进行;化学消毒按除渣→洗涤→消毒→清洗程序进行,并有三联池(一洗、二消、三冲)。
三、煮沸、蒸汽消毒保持100℃作用10分钟,电烤消毒温度保持120℃作用20分钟,红外线消毒控制120℃作用15~20分钟。
四、已消毒和末消毒的餐具用具分开存放,并有明显标识。
消毒过的餐具用具放在专用的保洁柜内或清洁橱内。
做好防蝇防尘。
五、餐具用具实行专人清洗消毒,并做好记录,使用洗涤剂和消毒剂符合食品用洗涤剂、消毒剂的卫生标准和要求,并专人负责保管。
学校食物中毒或其他食源性疾患突发事件报告制度
学校食物中毒或其他食源性疾患突发事件报告制度一、引言学校是学生们学习和成长的重要场所,食品安全问题关乎着学生的身心健康。
为了有效预防和应对学校食物中毒或其他食源性疾患突发事件,保障广大师生的身体健康和生命安全,特制定本报告制度。
二、报告流程1.发现疑似食物中毒或其他食源性疾患突发事件后,当事人或首位发现人员应立即向学校相关部门报告。
2.学校相关部门接到报告后,应立即核实情况,并在规定时间内上报学校领导。
3.学校领导应及时将事件情况报告给上级教育行政部门、卫生健康部门等相关单位。
三、报告内容1.事件发生的时间、地点、涉及人数等基本信息。
2.患者的主要症状、体征等临床表现。
3.可疑食品的名称、进食时间、进食人数等相关信息。
4.事件的进展情况,包括已经采取的措施和初步调查结果。
四、报告要求1.及时性:一旦发现疑似事件,应立即报告,不得拖延或隐瞒。
2.准确性:报告内容必须真实、准确,不得谎报或瞒报。
3.完整性:应全面报告事件的相关信息,避免遗漏重要内容。
五、应急处置1.在接到报告后,学校应立即启动应急预案,组织相关人员进行应急处置。
2.封存可疑食品,保护现场,以待相关部门进行调查。
3.组织医疗救援,对患者进行及时救治。
4.做好师生的安抚工作,稳定师生情绪。
六、后续工作1.配合相关部门进行调查处理,提供必要的协助。
2.根据调查结果,采取相应的整改措施,防止类似事件再次发生。
3.对事件进行总结评估,总结经验教训,完善应急预案和相关制度。
七、责任追究对未按照本报告制度进行报告或处置不当的单位和个人,将依法依规追究相关责任。
八、培训与宣传1.定期组织学校师生进行食品安全知识培训,提高师生的食品安全意识和自我保护能力。
2.通过多种形式,加强对学校食物中毒或其他食源性疾患突发事件报告制度的宣传,确保师生知晓并遵守。
总之,学校食物中毒或其他食源性疾患突发事件报告制度是学校食品安全管理的重要组成部分,对于保障师生的身体健康和生命安全具有重要意义。
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Xx学校食物中毒责任追究制度
食堂工作人员要做好食品安全工作,杜绝中毒事故的发生。
对于工作失误而导致的事故,将视情况对有关责任人进行责任追究。
一、食堂厨师负责对进入食堂的原材料进行筛选,要杜绝变质腐烂、过期或感官形状异常的原材料进入食堂;按规程对原材料进行清洗加工,注意卫生;不得允许非工作人员进入食堂,防止他人恶意投毒或搞破坏;每餐要留样备查,并做好食品的保存保鲜。
如因违反而造成中毒或其他事故的,食堂工作人员将负主要责任。
二、负责就餐值班的教职工要以高度的责任感对待分餐工作,从取餐到分餐结束都要认真负责,如因此环节的失误引发中毒事故,有关教师要负主要责任。
三、食堂管理员在采购原材料时要把好卫生质量第一关;管好食堂一班人,做好食堂的卫生管理,注意对食堂工作进行有效管理与监督,保障生活质量。
如因采购原材料出现问题,将追究其主要责任;其他环节如因管理不当出现问题,将追究其管理责任。
四、分管食堂工作的有关领导要切实做到了解食堂状况,协助食堂管理做好食堂管理工作,要不定期对食堂工作进行检查督促,确保安全。
如因管理不善出现问题,将追究其管理责任。