瑞典的那些美食
瑞典的美食都有哪些介绍
你喜欢吃什么样的食物?甜食、酸的、辣的、咸的、淡的，相信每个人的口味是不一样的，但是你定有你最喜欢的食物，你能够告诉我们你最喜欢的食物是什么吗?相信很多很多，360教育集团要给你介绍的就是瑞典的美食，当然对于准备移民瑞典或者是已经移民瑞典的朋友来说，都是一个绝对的诱惑。
一、Semla面包Semla面包真正是瑞典点心界的劳斯莱斯。
根据传统，它应该在忏悔星期二这天吃，用以标志四旬斋的开始。
唯一能让这种塞满奶油的卡路里炸弹变得更不健康的方法是把它浸在可卡因里，配上苦艾酒。
和苦艾酒一样，Semla面包会让心脏更加温柔，并易于造成心脏停搏。
二、M?rtas skurna chokladkakor——玛塔的巧克力曲奇片玛塔的巧克力曲奇片是瑞典《蛋糕和曲奇制作食谱》(Sju sorters kakor)的永恒最爱，这套食谱每个瑞典家庭都至少拥有三本。
食谱最早出现在1945年，每当它有新版发行，都会在瑞典街头引起骚乱。
三、Lussebullar——桑塔·露西亚面包圣诞节前的几周，黑暗降临，持久得仿佛永远不会消散。
瑞典在各种不同的自然和电烛光的映照下容光焕发。
举目四望，人们都在往嘴里猛塞这种旋涡状面包。
如果你有点喜欢藏红花和葡萄干，相信你也会很快加入疯狂咀嚼的队伍。
四、Dammsugare——真空吸尘器我知道：让我们找一块绿色杏仁蛋白软糖卷，掺上宾治酒，将两头浸在巧克力中，然后把它叫做真空吸尘器。
非常有道理。
很美味。
五、Biskvi虽然源自法国，但瑞典人很把biskvi放在心上。
这种顶上是白脱奶油和巧克力的杏仁UFO状点心已经变得和Kebab(土耳其烤肉)披萨一样瑞典化了。
它往往和玫瑰果汤(nyponsoppa)一同食用。
以上的这些都是点心，也是瑞典最美味的点心，当然之前介绍的那些美食都是一些主食之类的，所以你们要主要看清楚，让自己更好的选择，满足自己的欲望。
50道地道瑞典菜中文英文瑞典语对照
1.英文： Vasterbotten cheese pie 瑞典语：Västerbottenpaj.中文：奶酪馅饼2. Nettle soupNässelsoppa荨麻汤3.SemlaSemla4. Swedish pancakesTunna pannkakor瑞典煎饼5. Shrimp sandwich with egg, mayo, and lemon Räkmacka på kavring med citron, majonäs och ägg 虾三明治配鸡蛋，马约和柠檬6. Cinnamon rollsKanelbullar肉桂卷7. Hasselback potatoesHasselbackspotatisHasselback土豆8. Egg salad with anchoviesGubbröra鸡蛋沙拉配凤尾鱼9. Smoked sausages with dill potatoes and pickled beetsIsterband med dillstuvad potatis och inlagda rödbetor烟熏香肠陪莳萝土豆和腌甜菜10. Saffron bunsLussebullar番红花面包11. Fried herring with mashed potatoes, parsley butter, and lingonberriesStekt strömming med potatismos, persiljesmör ochrårörda lingon油炸鲱鱼配土豆泥，西芹和柠檬12. Sausage and macaroniFalukorv med makaroner香肠通心粉13. Toast SkagenToast SkagenSkagen 吐司14. Beef RybergBiff Ryberg赖伯格牛肉15. Veal burger with mashed potatos, peas, gravy, and lingonberriesWallenbergare med mos, ärtor,skirat smör och rårörda lingon炖牛肉，豌豆，配柠檬汁的小牛肉汉堡16. Small potato pancakes with lingonberries Potatisplättar med rårörda lingon小土豆薄煎饼与柠檬17. Poached salmonInkokt lax水煮三文鱼18. Hash brown with bleak roe Råraka med löjrom生虾配鱼子酱19. Crispy wafflesFrasvåfflor med hjortronsylt莓果酱松饼20. Black pudding with lingonberries Blodpudding med lingon小红莓黑布丁21. Reindeer stew with juniper berries Renskavsgryta炖驯鹿肉22. Rhubarb compote Rabarberkompott大黄果酱23. Jansson’s TemptationJanssons frestelse24. Sandwich cakeSmörgåstårta夹心蛋糕25. Strawberries with milk and sugarJordgubbar med mjölk och socker糖草莓加牛奶26. Spinach soup with soft-boiled egg and horseradish Spenatsoppa med ägg菠菜汤鸡蛋27. Split-pea soup with bacon Ärtsoppa med fläsk豌豆汤猪肉28. Potato pancake with bacon Raggmunk med rimmat sidfläsk 土豆煎饼咸猪肉29. Raspberry Swiss rolls Rulltårta med hallon瑞士卷树莓30. Swedish beef stew Kalops炖牛肉31. Veal rissolesKalvfärsjärpar i gräddsås 奶油小牛肉32. Cabbage rollsKåldolmar白菜卷33. Sailor’s beefSjömansbiff med lök水手洋葱牛排34. Swedish potato dumplings Kroppkakor med skirat smör土豆饺子配黄油35. Rice porridge with cinnamon Risgrynsgröt med kanel八宝粥配肉桂36. Meatballs with cream sauce Köttbullar med brunsås肉汁肉丸37. Swedish cheesecake Ostkaka乳酪蛋糕38. Poached pearsInkokta päron水煮梨39. Oven-baked pancake with leek and bacon Ugnspannkaka Med Fläsk面糊布丁猪肉40. Lingonberry parfaitLingonparfait越橘甜点41. Sticky chocolate cake Kladdkaka巧克力蛋糕42. Seven kinds of cookies Sju sorters kakor饼干拼盘43. Swedish flatbread Stompa瑞典面包44. Swedish crispbread with eggs and a smoked fish roe spreadKnäckebröd med ägg och Kalles kaviar 脆面包配鸡蛋和鱼子酱45. Princess cakePrincesstårta公主蛋糕46. Blueberry cakeBlåbärskaka蓝莓蛋糕47. Gingerbread cookies Pepparkakor姜饼48. Rice pudding with raspberry jam Ris à la Malta (Risalamande in Danish) 布丁配覆盆子果酱49. Cured salmon with potato salad Gravad lax med potatissallad腌三文鱼配土豆沙拉50. Pork shank with turnip mashFläsklägg med Rotmos猪肉萝卜泥。
瑞典美食推荐
瑞典美食推荐
1. 烤香肠：烤香肠是瑞典最受欢迎的美食之一，通常是用猪肉、羊肉或鹿肉制成，外皮是香脆的，内里多汁。
2. 烤鱼：瑞典的烤鱼是以鲑鱼、鳟鱼或鲱鱼为主料，搭配葱、柠檬和芹菜等配料，烤制而成，口感鲜美。
3. 烤肉：烤肉是瑞典最受欢迎的烧烤美食之一，通常是以猪肉、牛肉或羊肉为主料，搭配蔬菜、香料和调味料，烤制而成。
4. 烤马铃薯：烤马铃薯是瑞典人最喜欢的烤肉配菜之一，通常是把马铃薯切成薄片，搭配洋葱、蒜头、橄榄油和香料，烤制而成。
5. 干酪：干酪是瑞典最受欢迎的乳制品之一，由牛奶、羊奶或马奶制成，味道酸甜，口感顺滑。
瑞典中秋节品味秋季美食的盛宴
瑞典中秋节品味秋季美食的盛宴瑞典中秋节是一个重要的传统节日，人们在这一天用丰盛的美食和庆祝活动来迎接秋季的到来。
这一节日融合了丰收、家庭团聚和美食文化的元素，让人们能够尽情享受秋季的美好。
让我们一起探索瑞典中秋节的盛宴，品味秋季的美食。
瑞典中秋节的传统美食之一是“瑞典香肠与苹果”。
瑞典香肠是由新鲜的猪肉和香料制成的，口感鲜嫩多汁，与脆甜的苹果形成了一种独特的风味组合。
人们会将瑞典香肠切片，搭配新鲜的苹果片，再配上一些脆脆的面包，一道美味的瑞典传统小吃就完成了。
除了瑞典香肠与苹果，瑞典中秋节的另一个重要传统美食是“萨菲尔”。
萨菲尔是一道瑞典的传统秋季菜肴，是用新鲜的鱼肉和各种香料制成的。
鱼肉鲜嫩可口，配上浓郁的奶油酱汁和马铃薯泥，吃起来口感丰富，富有层次感。
家庭成员们会围坐在一起，慢慢品尝这道美味佳肴，共同庆祝中秋佳节。
在瑞典中秋节的盛宴上，甜点也是不可或缺的一部分。
瑞典有一种特色的甜点叫做“肉桂卷”。
肉桂卷是一种卷曲的甜面团，里面夹着肉桂和糖，吃起来香甜可口。
瑞典的中秋节上，人们会用肉桂卷来做各种甜品，比如肉桂卷冰淇淋、肉桂卷蛋糕等等，让人们能够在享受美食的同时也感受到节日的喜庆氛围。
除了美食，瑞典中秋节还有一系列的庆祝活动。
人们会穿上传统的瑞典民族服装，一起参加集会和游行。
游行队伍中会有人手拿着各种特色的风车和灯笼，给节日增添了浓厚的民俗风情。
家庭成员们还会一起参与各种户外运动，比如足球比赛、划船等等，欢度这个特殊的日子。
总结起来，瑞典中秋节是一个庆祝秋季丰收和家庭团聚的重要节日。
通过品尝各种美食，人们能够感受到秋季带来的丰收和喜庆氛围。
无论是瑞典香肠与苹果，还是萨菲尔，亦或是肉桂卷，都是瑞典中秋节盛宴上不可或缺的美食。
同时，参与庆祝活动和户外运动，能够让人们更好地感受到节日的快乐和团结。
让我们一起期待瑞典中秋节的到来，品味秋季的美食，感受节日的气息。
瑞典肉丸
瑞典肉丸
材料：
肉丸：两片白面包，1/4杯牛奶，2大勺黄油，半杯切碎洋葱，一点点盐，3/4杯牛肉绞肉（瘦），3/4杯猪肉绞肉（瘦），2个大蛋黄，半小勺黑胡椒粉，1/4小勺磨碎allspice（多香果），1.4小勺新鲜磨碎肉蔻
酱汁：1大勺黄油，1/4杯面粉，1杯牛肉高汤，1/4杯heavy cream
做法和注意事项：
1. 热锅融化黄油，炒香洋葱末到半透明放冷备用。
2. 白面包掰碎，泡入牛奶软化备用。
3. 做肉丸的成分混合，倒入面包和洋葱末，顺一个方向使劲搅，大概搅3分钟。
4. 肉丸按每个50g左右称重，搓成均匀圆球。
5. 可以用黄油四面煎熟也可以用烤箱烤熟，350F靠20分钟转400F烤15分钟，Broil档烤5分钟。
6. 酱汁做法: 炒面粉到微微黄，倒入高汤，奶油和黄油搅拌成浓稠。
7. 土豆泥做法: 蒸熟土豆，搅拌成泥。
8. 越橘是北欧特产，宜家有现成的酱卖，若没有，可以用新鲜蔓越莓做果酱或者买现成蔓越莓果酱代替。
9. 我按照Alton Brown的方子用的clarified butter，烟点高，用来代替黄油煎炒食物比黄油更合适。
没有的话可以用黄油代替。
也可以用黄油自制，方子网上很多。
10. 烤肉丸比煎好掌握，就是一开始会出水一点，最后的broil档烤可以上色并且形成脆脆的一层壳，口感层次好。
11.洋葱可以切碎或者切块，浇汁可以浓稠也可以稀薄。
猪肉和牛肉的比例也可以不同，越靠近北方，猪肉成分越少。
作为粘合剂并让肉丸松软的可以是浸泡过牛奶的白面包或则面包屑。
【做法图解】。
瑞典美食系列探索瑞典肉丸子的嫩滑质感与浓郁调味
瑞典美食系列探索瑞典肉丸子的嫩滑质感与浓郁调味瑞典美食系列：探索瑞典肉丸子的嫩滑质感与浓郁调味瑞典美食以其独特而传统的口味，吸引着世界各地的食客。
瑞典肉丸子（Swedish meatballs）作为其中的经典代表，深受人们喜爱。
本文将为您揭示瑞典肉丸子的烹饪技巧及其令人陶醉的嫩滑质感与浓郁调味。
1. 肉丸子的主要成分和制作方法瑞典肉丸子的主要成分通常由牛肉和猪肉混合而成，这两种肉的搭配既保持了牛肉的鲜嫩口感，又赋予了猪肉的丰富味道。
为了增加丸子的嫩滑质感，其中还加入了面包渣、奶油和洋葱。
在制作过程中，将以上材料拌合均匀，制成小丸子。
2. 瑞典肉丸子的独特烹饪技巧瑞典肉丸子的独特之处在于其烹饪方法。
传统上，瑞典人会将肉丸子慢慢炖煮于奶油中，让其在温和的火候下慢慢熟化。
这种烹饪方式使肉丸子保持了其嫩滑质感，并且吸收了奶油的丰富味道。
通过烹饪的过程，肉丸子不仅得到了完美的口感，也更好地吸收了调味料的精华，让人欲罢不能。
3. 丰富的浓郁调味瑞典肉丸子的美味也来自于其独特的浓郁调味。
在制作肉丸子的过程中，加入了胡椒粉、盐和香料等调味料，这使得肉丸子既有丰富的口味，又有独特的芳香。
此外，传统的浇头汁也是瑞典肉丸子不可或缺的一部分，该汁通常由奶油、鸡汤和黄油煮制而成。
浇头汁的浓稠质感和丰富的奶油味道与肉丸子相得益彰，将整道菜肴提升到了另一个境界。
4. 与传统配料的搭配瑞典肉丸子常常与传统配料搭配。
瑞典人会将肉丸子与薯泥、黄豌豆酱和腌制黄瓜等一起食用，以增加整道菜肴的层次感。
薯泥的丝滑口感与肉丸子的嫩滑质感相得益彰，黄豌豆酱的甜味则为肉丸子增添了一种独特的清香。
同时，腌制黄瓜的酸甜口感也是瑞典肉丸子餐的必备组成部分。
5. 瑞典肉丸子在世界的影响与演变瑞典肉丸子不仅在瑞典国内备受欢迎，也走出国门，流传至世界各地。
随着时间的推移，瑞典肉丸子在各地逐渐演变出了各种各样的风味。
在美国，许多家庭喜欢在肉丸子中加入番茄酱，带来了更浓郁的甜味；而在土耳其，他们会在肉丸子中加入松子和香料，赋予其独特的地方风味。
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扫码听读瑞典盐腌鲱鱼：世界上最臭的食物T hree days after opening a can ofsurströmming, fermented herringwill still hang in the air. It stays on thehair and skin, and between the strandsof your fluffy coat. Theory will just… keep… bringing it back.2 The first wave of odors that waftedfrom the surströmming can largely con-shortages from King Gustav Vasa’s Re-bellion prompted Swedes to get creative with food preservation, but the Finnish story is more fun. Both accounts date surströmming’s origins sometime in the mid-1500s.11 Another theory comes from the evidence of humans fermenting fish some nine-thousand, two hundred years ago—80 centuries before the age of the Vikings—as discovered by researcher Adam Boethius of Lund University and his team of 16 archaeologists.12 At a site in southern Sweden, they unearthed close to 200,000 fish bones, contained in bundles with pine bark and seal fat and covered in wild boar skin. The fish weren’t salted, as the discovery predates salt, but they were placed in the ground to ferment.13 The amount of fish and the method employed could’ve easily supported a reasonably large population.and with the hard bread it can be eatenas a sandwich, or an open sandwich15.25 It is customary to use a variety of condiments such as onion, sour creamand chives, and it’s usually served withsnaps and beers. Alternatively, you canmake it without the bread and servewith just the potatoes.26 With all the toppings, bread and al-cohol, and you should be able to make itthrough. If you harbour16reservations17as your nose is assaulted by waves ofputrid gas, there’s nothing like the liquidcourage in a shot of aquavit.■15单片三明治是只用一片面包打底，上面放各种食材的三明治。
瑞典的那些美食
享受季节性的味觉盛宴立思辰留学360介绍，在瑞典，夏天与感官享受紧密相联，谈及美食时，更是如此。
这并不奇怪，因为瑞典位于北欧，而在仅仅数十年前，唯有在一年中这一相对短暂、温暖、阳光充足的季节里，人们才能享受到新鲜的食物。
只有在夏天，你才能在露天花园里用餐，组织野餐，或者在用玻璃封闭的游廊上进行咖啡派对。
在春天和初夏，饭桌上的菜肴仍有欢庆瑞典第一个丰收成果的意味。
小公鸡，本年首次烧烤的鲸鱼，经过烘烤散发出小茴香味的波罗的海鲜鱼片卷，加上新鲜的绿色芦笋，露天市场上最新采摘的瑞典草莓，以及用小茴香煮熟后趁热端上餐桌、和着奶油食用的新鲜土豆……品尝这一切完全是一种享受。
食物储藏的文化瑞典的烹调传统其实也是一种食物储藏的文化。
在夏天短暂的收获季节，人们主要是为未来储藏必需的食物，一年内漫长的黑暗时光总是很快来临，人们的生存不得不依赖于夏天的馈赠。
食用新鲜的浆果是一种短暂的奢侈享受，因为大部分浆果要制成果酱，供冬天食用。
食用新鲜的蔬菜几乎也可视作一种挥霍, 因为蔬菜也需要储存或腌制起来。
土星•和其他块根类蔬菜同样需要储藏在地窖里，以备冬天之需。
人们认为，无论夏天的苹果和八月的雪梨多么味美，也不及冬天能够吃到的水果珍贵。
瑞典人在烘焙面包时，也考虑到长期存放的需要。
人们将黑麦加工后慢慢烤至褐色面包条，或者烘干成薄脆饼干条和面包干，以便能够长期储存。
食用新鲜面包是一种奢侈，只有少数人能够享受。
新鲜面包真的更有营养吗？不过人们总是认为得先吃时间较久的面包。
同样，有机会享用新鲜的牛奶、黄油和鸡蛋也是一件快乐的事。
原先黄油和鸡蛋只是出售；而牛奶则可通过发酵，或者借助多种细菌培养的手段，制成各种酸奶(包括filmj?lk 和粘稠的l?ngfil )、凝乳(filbunke )或酸奶油(gr?ddfil )。
另外，牛奶还被制成奶酪。
“享用你所拥有的一切”互联网留学360介绍，传统的瑞典主妇最引以为傲的就是始终拥有一间食物丰富的过冬储藏室。
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享受季节性的味觉盛宴
立思辰留学360介绍，在瑞典，夏天与感官享受紧密相联，谈及美食时，更是如此。
这并不奇怪，因为瑞典位于北欧，而在仅仅数十年前，唯有在一年中这一相对短暂、温暖、阳光充足的季节里，人们才能享受到新鲜的食物。
只有在夏天，你才能在露天花园里用餐，组织野餐，或者在用玻璃封闭的游廊上进行咖啡派对。
在春天和初夏，饭桌上的菜肴仍有欢庆瑞典第一个丰收成果的意味。
小公鸡，本年首次烧烤的鲈鱼，经过烘烤散发出小茴香味的波罗的海鲱鱼片卷，加上新鲜的绿色芦笋，露天市场上最新采摘的瑞典草莓，以及用小茴香煮熟后趁热端上餐桌、和着奶油食用的新鲜土豆……品尝这一切完全是一种享受。
食物储藏的文化
瑞典的烹调传统其实也是一种食物储藏的文化。
在夏天短暂的收获季节，人们主要是为未来储藏必需的食物，一年内漫长的黑暗时光总是很快来临，人们的生存不得不依赖于夏天的馈赠。
食用新鲜的浆果是一种短暂的奢侈享受，因为大部分浆果要制成果酱，供冬天食用。
食用新鲜的蔬菜几乎也可视作一种挥霍，因为蔬菜也需要储存或腌制起来。
土豆和其他块根类蔬菜同样需要储藏在地窖里，以备冬天之需。
人们认为，无论夏天的苹果和八月的雪梨多么味美，也不及冬天能够吃到的水果珍贵。
瑞典人在烘焙面包时，也考虑到长期存放的需要。
人们将黑麦加工后慢慢烤至褐色面包条，或者烘干成薄脆饼干条和面包干，以便能够长期储存。
食用新鲜面包是一种奢侈，只有少数人能够享受。
新鲜面包真的更有营养吗？不过人们总是认为得先吃时间较久的面包。
同样，有机会享用新鲜的牛奶、黄油和鸡蛋也是一件快乐的事。
原先黄油和鸡蛋只是出售；而牛奶则可通过发酵，或者借助多种细菌培养的手段，制成各种酸奶（包括filmj?lk和粘稠的l?ngfil）、凝乳（filbunke）或酸奶油（gr?ddfil）。
另外，牛奶还被制成奶酪。
“享用你所拥有的一切”
互联网留学360介绍，传统的瑞典主妇最引以为傲的就是始终拥有一间食物丰富的过冬储藏室。
使人人能够吃饱，这是作为一名主妇的荣耀。
而若一个人不能吃完分配给他的食物，则通常会感到羞愧。
18世纪瑞典首位出版烹饪书籍的凯莎?沃尔格（Cajsa Warg）说了一句名言，概括了瑞典人几个世纪以来对待烹饪和享用食物的态度：“享用你所拥有的一切”。
瑞典的家庭式烹饪法是特有气候的产物——严寒的冬季和短暂的夏季，它充分体现了烹调的快乐。
在烹饪中使用了各种各样新鲜的瑞典配料——包括海鲜、家禽、羊羔肉、牛肉、小牛肉和野味。
烟熏、发酵、腌制、烘干、浸泡和煮蒸的传统烹饪方法继续给人们带来风味独特的惊喜。
瑞典自北向南，拥有开阔的耕地面积，也有茂密的森林。
森林和湿地不仅提供丰富的野味，也贡献大量的蘑菇、越橘、蓝莓果和云莓等等。
那些在夏天采摘和晾晒刺柏果、香杨梅和各种家种植物的人们在冬天烹饪多种热气腾腾的炖品时，就可以随心所欲地选放各种调味品。
瑞典家庭式烹饪法不仅品种丰富，而且味道鲜美。
但是如何做到精致和精美呢？有没有能使口感更加细腻美味的食品储藏方法？许多年来，瑞典人习惯借鉴其他国家的烹饪文化，尤其是法国烹饪文化，那里的人们明了活着是为了吃的艺术。
而瑞典的烹调传统是基于吃是为了活着的大众需求。
瑞典人常常把吃看得比交谈重要。
当代瑞典烹饪方法
当今年轻一代的瑞典厨师以其作品在色彩和设计上的创新，而在国际上获得巨大成功，令人鼓舞。
当代厨师以新法使用越橘、云莓、块根类蔬菜、波罗的海鲱鱼、野味、尤其是V?sterbotten奶酪这些食材，同时继续从有着数百年历史的瑞典烹饪文化传统中获取丰富的灵感。
这样，瑞典广阔的森林、众多的湖泊和长长的海岸线赋予灵感的种种美味在更为复杂的环境里、在瑞典的日常生活中得以继续流传下去。
本手册介绍的是精选的瑞典家常菜——使家庭餐桌生辉的经典之作，有时甚至也摆在享誉全球的瑞典
sm?rg?sbord自助餐桌上。
饼干、蛋糕、小圆面包、糕点... ...
与以需求为主的瑞典饮食传统构成鲜明对比的是瑞典咖啡派对上的糕点和甜点。
用藏红花、奶油、糖、葡萄干和肉桂制成的发酵甜软面包，还有杏仁酥，各种饼干，蛋白酥皮卷，凝乳蛋糕，苹果派，香草酱，以及添加果酱、奶油和巧克力的特色糕点。
现在世界各地都做肉桂小圆面包，但是要体验纯正的瑞典“蛋糕盛宴”，最佳建议还是到瑞典乡村去品尝。
在乡村，人们边吃边交谈。
无论何时去，主人都会邀请你品尝各种糕点，大家交谈、歌唱，享用各
种美味的甜点和点心。
再看看纯正的瑞典公主蛋糕——膨胀起的掼奶油，松软的蛋糕加果酱，外面覆盖着一层浅绿色的杏仁酥糖，再撒上糖粉，顶端插上一朵粉色玫瑰。
瑞典人就是这样以美食抗击漫长冬天的：蛋糕的内部使用暖食材，而顶部则配上夏天的色彩。
享受你的美食吧！或者以瑞典语表述：Smaklig m?ltid！。