香蕉皮中果胶提取
果胶作用
• 果胶是天然食品添加济和保健品，在食品上作胶凝剂，增 稠剂，稳定剂，悬浮剂，乳化剂，增香增效剂，在医药保 健品上可显著降低血糖，血脂，减少胆固醇，疏通血管。 对糖尿病、高血压、便秘，解除铅中毒都存有明显作用， 并可用于化妆品，对保护皮肤，防止紫外线辐射，冶疗创 口，美容养颜都存一定的作用。果胶通常为白色至淡黄色 粉末，稍带酸味，溶于水。 • 另外,果胶是多糖类,膳食纤维的一种,一般水果类食物中 含量较为丰富.
果胶流程
鲜香蕉皮→清洗、去杂→护色→灭酶→打浆粉碎→ 洗涤→酸萃取→过滤→滤液脱色→盐析→脱盐→离心分离→ 洗涤→干燥→粉碎→果胶成品
流程操作要点
• • (1)护色:把清洗好的鲜香蕉皮放入含0.4%的亚硫酸 氢纳、0.3%柠檬酸、0.4% 的氯化钠溶液中浸泡15min。
• • •
• • •
(2)灭酶:用100℃的蒸汽对护色后的香蕉皮灭酶2～3min。
(5)脱色:用活性炭脱色,活性炭用量为2.0g/100mL、70℃保温20min,然后离心分
离得果胶液。 (6)盐析:每l00mL脱色处理的果胶液中加入一定量的 饱和硫酸铝溶液,用浓氨水 调节pH值,在一定温度下保温沉淀。 (7)脱盐、洗涤:将果胶盐沉淀置于一定体积的酸乙醇 溶液中,均匀搅拌一段时 间后过滤。然后用70%乙醇或弱碱性乙醇洗涤脱盐后的果胶,至pH2.8左右。 (8)干燥:于40℃在真空干燥箱中干燥果胶。
香蕉皮中果胶提取
组员：林梓辉。李家胡。林俊然 梁展桦。陈敏霞。曹文慧
பைடு நூலகம் 实验原理
• 采用盐析的沉淀方法对香蕉皮果胶的提取 • 盐析工艺的优化 果胶的沉淀工序是果胶生产过程中的第二 个关键步骤,本实验采用中性盐-硫酸铝进行沉淀。硫酸铝 本身也是一种胶体,带有与果胶相反的电荷,两种相反电荷 的中和作用易产生沉淀,因此选择硫酸铝[4]。盐析法沉淀 果胶的主要影响因素有盐的用量、沉淀时胶体液的pH、温 度及沉淀时间等。 • 脱盐条件的确定 采用盐析法沉淀果胶,脱盐效果是此法能 否成功的关键。脱盐是否彻底,直接影响果胶的最终质量。 影响脱盐效果的主要因素有脱盐液组成中酸所占比例、脱 盐液的用量及脱盐时间等。
实验材料和仪器
• 实验材料 新鲜香蕉(巴西蕉)、大蕉、粉蕉:购自农贸市场; 盐酸、浓硫酸、六偏磷酸钠、咔唑、无水乙醇、浓氨水、 柠檬酸、氯化钠、亚硫酸氢钠、锌粉、氢氧化钾、硫酸铝、 活性炭:均为分析纯。
• 实验仪器 恒温水浴锅、捣碎机、食品粉碎机、752紫外可 见分光光度计、离心机、电热鼓风干燥箱、pH计。
(3)漂洗:酸解前将皮渣浸泡于5倍的水中,约20min 后过滤,再用40℃左右的温水 洗涤2～3次,洗去香蕉皮中的部分可溶性糖及色素类物质。 (4)酸萃取:按适宜的液料比加入水,再加入0.1%～0.5%的六偏磷酸钠,充分溶解 后再用无机酸调节溶 液的pH值,在恒温水浴中水解。
•
• • • • • • •
果胶需求
• 果胶在食品工业、医药工业及轻化工业中已得到了广 泛应用。目前,全世界每年对果胶的需求量在30000t以 上,且每年以5%的速率增加,果胶在国际市场上价格达 • 15～20万元/t。我国果胶年生产能力只有200～300t,大 部分须从美国和丹麦等国进口[1]。目前果胶的工业化 生产多采用酸解乙醇沉淀方法,虽然效果较好,但浓缩提 取液时能耗大,且乙醇用量多回收处理较困难。我国每 年还须从国外进口大量乙醇,造成了生产成本居高不下。 采用盐析法较乙醇沉淀法成本低,但工艺比较复杂。若 对其工艺进行深入研究和改进,将能取得较好的经济效 益。
香蕉皮果胶的制备及其性能的研究
Ｄ Ｏ Ｉ ： １ ０ ． １ ３ ３ ０ ７ ／ ｊ ． ｉ ｓ ｓ ｎ ． １ ０ ０ ８—６ ７ ２ ２ ． ２ ０ １ ４ ． ０ ５ ． １ １
果胶 物质 是构成 植物 细胞壁 的成 分 ， 在 自然 界 中分 布很 广 ， 是 一种 具 有 胶体 性质 的大 分 子糖 类 果 胶 是以 Ｏ Ｌ 一１ ， ４苷 键结 合 的 Ｄ一吡喃 半乳糖 醛 酸 ， 其 中半 乳 糖醛 酸 的羧基 可 不 同程 度 地 酯化 ， 根 据 酯 化 的程
第２ １ 卷
第 ５期
２ ０ １ ４年 １ ０月
琼州学院学报 Ｊ ｏ ｕ ｎａ ｒ ｌ ｏ ｆ Ｑ ｉ ｏ ｎ ｇ ｚ ｈ ｏ ｕ Ｕ ｎ ｉ ｖ ｅ ｒ ｓ ｉ ｔ ｙ
Ｖｏ １ ． ２１ Ｎｏ． ５ ０ｅ ｔ ． ２ ０１ ４
香 蕉 皮果 胶 的 制 备 及其 性 能 的研 究
酯酶 制备 低酯 果胶 ， 并研究了 ｐ Ｈ值 和温 度对 低酯果 胶 和高酯 果胶 溶液粘 度 的影 响．
Hale Waihona Puke １材 料 与 方 法 １ ． １材料 与设 备
香蕉 皮 （ 三 亚本 地市 场新鲜 巴西 蕉 ） ； 果 胶 甲酯酶 （ 丹麦 诺维 信公 司 ） ； 其 他试 剂均 为 国产分 析纯 ．
王卉 ， 叶静 静 ， 黄朝 晖 ， 薛 长风
（ 琼州学院 理工学院 ， 海南 三亚 ５ ７ ２ ０ ２ ２ ）
摘要 ： 用酸法从香蕉皮 中提取高酯果胶 ， 并利用果胶 甲酯酶进一 步制 备低 酯果胶 ， 提取率 分别 为 １ １ ． ３ ｍ ｇ ／ ｇ鲜香蕉皮 和 ９ ． ８ ｍ ｇ ／ ｇ 鲜香蕉皮 ， 酯化度分别 为 ６ ４ ． ５ ％和 ４ ２ ． ２ ％． 红外 图谱 中 １ ７ ５ ０ ｃ ｍ 和 １ ６ ２ ０ ｃ ｍ 处吸收峰 的变化表 明了果 胶酯化度 的改变． 研究 了 ｐ Ｈ值 和温度 对不 同香蕉皮果胶溶液粘度 的影 响． 在 相同条件 下 ， 高酯果胶 的溶液粘度 比低酯果 胶大 ， 低酯
香蕉皮果胶提取条件的优化
香蕉皮果胶提取条件的优化摘要：以香蕉皮作为原料，对果胶提取条件进行优化，分别探讨了提取时间、提取温度、pH、料液比等因素对香蕉皮中果胶提取的影响。
然后通过正交试验得出，香蕉皮中果胶提取的最佳条件为提取时间90 min、提取温度85 ℃、pH 1.5、料液比1∶3（m/V，g∶mL），影响果胶产率的因素为pH>提取温度>提取时间>料液比。
在此优化条件下，香蕉皮果胶产率可达到 6.23%，提取的果胶含量为82.6%。
关键词：香蕉皮；果胶；提取条件；正交试验；优化果胶是一种天然的高分子化合物，其是由D-吡喃半乳糖醛酸以1，4甙链连接而成的长链，通常以部分甲酯化状态存在，分子式为C14n+14H2On+22O12n+13（n=30～300），相对分子质量为50 000～300 000[1]。
果胶因具有良好的乳化、增稠、稳定和凝胶作用，被广泛应用于食品工业中，作为糖果、果冻、果汁、罐头及饮料的胶凝剂、增稠剂、稳定剂及蛋黄乳化剂等，果胶还是医药和化妆品工业的生产辅料。
茂名市高州盛产香蕉，香蕉皮是香蕉食用和加工后的废弃物，若得不到及时处理，不仅浪费资源而且污染环境，香蕉皮中果胶含量较高，若进行提取并加以利用，将会给香蕉皮的综合利用提供新的途径，促进香蕉产业的可持续发展。
1 材料与方法1.1 材料1.1.1 原料香蕉购于茂名市超市。
1.1.2 仪器JY2502电子天平、RE-52旋转蒸发仪、85-2数显恒温磁力搅拌器、722N型分光光度计、SHZ-D（Ⅲ）循环水式真空泵、DHG-9246A电热恒温鼓风干燥箱、DS-1型高速组织搅碎机。
1.2 方法1.2.1 香蕉皮果胶提取工艺流程与步骤利用果胶在酸性溶液中的可溶性，将果胶从植物组织中萃取出来，利用果胶不溶于乙醇等有机溶剂的性质，将果胶沉淀析出[2]，再经过相关工序可得到成品果胶。
工艺流程[3]如下：香蕉皮粉碎→洗涤→破坏果胶酶→酸萃取→过滤→氨中和→活性炭脱色→真空浓缩冷却→沉淀→过滤，回收乙醇→固相果胶→用95%的乙醇洗涤→干燥→果胶成品。
超声波法提取香蕉皮中果胶的工艺研究
"#$%& ’( )*#+,-#.’/ #)-0/’1’2& ’( 3)-#./ (+’4 5,/,/, 3))1 5& $1#+,6’/.- 7,8)
!" #$%3 &%$’， #" ()*’ （ 45,678’5)8 9: ;6857(6< 6)= >15’(?6< @)A()557()A， B(?1C6) D)(E57F(8G 9: B?(5)?5 H @)A()557()A， I(A9)A !"#$$$ ， >1()6） 956#+,-#： !"#$% &’$ ()&*+" +, -.&%(/+"*) 0(1$， 2$)&*" ,%+3 4("("( 2$$. 0(/ $5&%()&$#/ 6",.-$")*"7 ,()&+% +, 2$)&*" 8*$.# 0(/ #*/)-//$# #-%*"7 &’$ )+-%/$ +, $5&%()&*"7/ 92&*3(. $5&%()&*"7 )+"#*&*+" 0(/ )+",*%3$# (/ ,+..+0/ ： -.&%(/+"*) 2+0$% 0(/ #$$ :， -.&%(/+"*) &*3$ 0(/ #$ 3*"， 2%+2+%&*+" +, 0(&$% ("# 3(&$%*(./ 0(/ "*+ ， 2; ,+% $5&%()&*+" /+.-&*+" 0(/ ./$ ， 2; ,+% /(.&*"7 +-& 0(/ 0/$ ("# &*3$ ,+% /(.&*"7 +-& 0(/ +/0 ’， &’$ 8*$.# +, 2$)&*" )+-.# %$()’ #/. < / :)& 7’+%6： -.&%(/+"*) 0(1$； 4("("( 2$$.； 2$)&*"； $5&%()&； 8*$.# JB.00/+% % % % 文献标识码： K% % % % 文 章 编 号： +$$.3$#$! （ .$$L ） $M3$.+N3$# 中图分类号： % % 果胶是人体七大营养要素中的膳食纤维的主要 成分之一， 具有抗腹泻、 抗癌、 治疗糖尿病、 减肥等功 效。果胶还 具 有 良 好 的 乳 化、 增 稠、 稳定和胶凝作 用， 早在食品、 纺织、 印染、 烟草、 冶金等领域得到了 ［+ O " ］ 。因此， 从农副产品中提取果胶具有 广泛的应用 很大的经济效益和社会效用。超声波法提取果胶的 方法已有很多文献报道， 如菠萝皮渣果胶超声波提 ［0 ］ 取工艺条件研究 ， 西瓜中果胶不同提取工艺的比较 研究的报道
香蕉皮中果胶提取工艺的比较研究
果胶是一 种大 分子多糖 物质 ， 因具有 良好 的凝 胶 、 增稠 、 稳定等性 能 ， 而被 广泛应用 于食 品 、 医药 、 化 工、 纺 织 等行业 ］ 。目前 ， 我 国主要利 用柠 檬 、 柑 桔类及 苹 果
榨汁后 的残渣经干燥后送 到果胶制造 厂生产果胶 ， 果 胶
Ｇ Ｚ ｘ ＿ Ｇ、 ｖ ＿ Ｂ Ｓ 一 ２鼓风 干燥箱 （ 上 海跃 进 ） ， Ｆ ＷＩ Ｏ ０ 万 能 粉 碎机（ 天津 泰斯 特 ） ， Ｓ ＨＺ — Ｄ（ Ｕ Ｉ ） 真 空泵 （ 巩义予华 ） ， Ｒ Ｅ － ５ ２ Ｃ Ｓ旋转蒸发仪 （ 上海亚荣 ） ， ｐ ＨＳ － ２ Ｃ酸度计 （ 上 海
１ ． ２ ． １ 工艺流程
新鲜香蕉皮一 预处理一 酸法／ 酶 法／ 酸酶联用法提取 一过 滤一 浓缩一 乙醇沉 淀一 抽滤一 洗 涤一 低温 干燥一粉碎 、 过筛一成 品。
胶含量较高 ， 若 进行 提取并 加 以利 用 ， 将会 给 香蕉皮 综
合利用提供新 的途径 。课 题组 分别 用 酸法 、 酶法 、 酸酶 联用法从香蕉皮 中提取果胶 ， 旨在探讨 生物酶解 技术应
・
贮 藏保鲜加 工 ・
北 方 园艺 ２ ０ １ ３ （ １ ４ ） ： １ ５ ２ ～ １ ５ ４
香蕉皮 中果胶提取 工艺 的比较研究
赵 广 河 ，沈 育 林 ，陈 振 林
（ 贺州 学 院 化 学 与生物 工程 系 ， 广西 贺州 ５ ４ ２ ８ ０ ０ பைடு நூலகம்
摘
要： 以香蕉为试材 ， 研 究比较 了酸法、 酶法 、 酸酶联 用法对香 蕉皮果胶 的提取效 果及 最佳
１ ． ２ ． ３ 酸法提取 用盐 酸提取香蕉 皮 中的果 胶 。在单 因素试验的基础上 ， 固定 料液 比为 １： ２ ０ ， 以提取温 度 、 提取时间 、 提取 ｐ Ｈ 为考察 因素设计 正交实验 以期优 化
协同微波法提取香蕉皮果胶的工艺研究
协同微波法提取香蕉皮果胶的工艺研究
陈妮娜;曾稍俏;林敏
【期刊名称】《广州化工》
【年(卷),期】2024(52)2
【摘要】以本地香蕉皮为原料,采用不同提取剂协同微波法提取果胶,分析果胶的产率及理化性质,结果显示六偏磷酸钠协同微波法来制备皮果胶得率和品质较好。
以六偏磷酸钠提取剂协同微波提取香蕉皮果胶,通过单因素试验和正交法优选,确定了香蕉皮果胶提取的最优工艺条件。
结果表明:加入0.6%含量的六偏磷酸钠螯合剂辅助微波法提取果胶的最佳工艺参数为:料液比为1∶12 g/mL、pH值为2、微波功率为800 W、微波时间为3 min,果胶提取率达10.15%。
【总页数】4页(P166-169)
【作者】陈妮娜;曾稍俏;林敏
【作者单位】漳州城市职业学院;漳州第八中学
【正文语种】中文
【中图分类】TS206.4
【相关文献】
1.超声波协同草酸铵法提取香蕉皮中果胶的研究
2.微波法从香蕉皮中提取果胶的研究
3.微波法从香蕉皮中提取果胶的工艺研究
4.微波法协同提取石榴皮果胶的工艺研究
5.响应面法优化超声波-微波协同辅助酸法提取猕猴桃皮果胶工艺及果胶理化性质分析
因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。
香蕉皮果胶的提取及其对凝固型酸奶稳定性的影响
香蕉皮果胶的提取及其对凝固型酸奶稳定性的影响王辰，马立安（长江大学生命科学学院，湖北 荆州 434025）摘要：采用盐酸提取香蕉皮中的果胶物质，并研究其作为稳定剂对凝固型酸奶稳定性的影响。
结果表明：pH 2.0的盐酸作为提取液的最佳提取条件为：V提取液:m香蕉皮=4:1，提取温度80 ℃、萃取时间1.5 h；以香蕉皮胶和黄原胶作稳定剂的凝固型酸奶的最佳工艺条件为：使用0.3%的稳定剂（m黄原胶:m果香蕉皮胶=1:3），前发酵温度为42 ℃，时间3.5 h，接种量4 %。
关键词：酸凝乳；香蕉皮果胶；提取；稳定性中图分类号：TS252.54；文献标识码：A；文章篇号:1673-9078(2008)05-0459-04Extraction of Pectin from Banana Peel and its Effect on theStability of Y ogurtW ANG Chen，MA Li-an（College of Life Science, Y angtze University , Jingzhou 434025, China）Abstract: Pectin was extracted from banana peel by HCl and its effect on the stability of yogurt was investigated. The optimum extraction conditions were as follows: pH value of 2.0, temperature of 80℃, extraction time of 1.5h and the ratio of liquid to solid of 4:1. Orthogonal experiment showed that the most stable yogurt was achieved using 0.3% stabilizer (xanthan gum：banana peel pectin=1:3) under the following fermentation conditions: temperature of 42℃，fermentation time of 3.5h and inoculum size of 4%.Key words: yogurt; banana peel pectin; extraction; stability凝固型酸奶深受人们喜爱。
香蕉皮中果胶提取工艺的研究
沈阳化工大学科亚学院本科毕业论文题目：香蕉皮中果胶提取工艺的研究专业：应用化学班级：1201学生姓名：**指导教师：***论文提交日期：2016 年05 月25 日论文答辩日期：2016 年06 月05 日摘要果胶是一种亲水性植物胶,由α-1,4糖苷键联接的半乳糖醛酸与鼠李糖、阿拉伯糖、半乳糖等中性糖聚合而成,是重要的食品添加剂。
目前全世界果胶每年需求量有2万t,据有关专家预计果胶的需求量在以后很长的时间内将以每年接近l5%的速度增长。
我国每年消耗约1500 t以上果胶,其中80%依靠进口,需求量与世界平均水平相比仍低于平均水平。
大力开展果胶的研究与开发,探索提高果胶产量和质量的新方法和新资源,不仅为我国食品加工领域广泛地应用优质果胶提供依据,而且将推动国产果胶生产的发展。
果胶的提取方法主要有酸水解法、离子交换树脂法、微生物提取法、微波提取法、酶提取法、超声波提取法、醇沉淀法、盐析法,干燥的方法主要有常温干燥、真空干燥、冷冻干燥及喷雾干燥。
其中醇沉淀法以及盐析法是上世纪40年代所发现的传统工艺，与现在提取果胶的新型工艺发相比存在很大的不足。
而且现阶段我国主要的提取方式还是停留在传统工艺的基础上。
本课题中对香蕉皮中果胶提取工艺进行了一系列的研究,而且重点做了是否超声波辅助、酸解pH、酸解温度等对物质收率和质量的影响。
介绍了香蕉皮中果胶提取的方法中的超声波法、盐析法以及醇沉淀法，结合国内外近年来的研究成果，通过对比系统的综述了超声波辅助法提取果胶技术的独特之处。
超声波辅助萃取法研究了不同种类的萃取剂、不同溶剂、不同超声辐射时间、不同频段的超声波辐射、不同料液比、不同乙醇浓度及不同提取液的pH 对果胶质量的影响。
同时用醇沉淀法和盐析法从香蕉皮中提取果胶，通过正交试验和单因素试验确定了三种方法酸解的最佳工艺条件为：超声波法pH 为1.8、蒸馏水做溶剂、料液比为1∶15、超声波功率为700W、超声波作用时间为40 min、乙醇浓度为60%;醇沉淀法pH 为2.0、料液比为1∶2.0、酸解温度为85℃、酸解时间为120 min;盐析法pH 为 1.5、料液比为1:3、酸解温度为95℃、酸解时间为90min。
香蕉皮中果胶提取
组员：林梓辉。李家胡。林俊然 梁展桦。陈敏霞。曹文慧
实验原理
• 采用盐析的沉淀方法对香蕉皮果胶的提取 • 盐析工艺的优化 果胶的沉淀工序是果胶生产过程中的第二 个关键步骤,本实验采用中性盐-硫酸铝进行沉淀。硫酸铝 本身也是一种胶体,带有与果胶相反的电荷,两种相反电荷 的中和作用易产生沉淀,因此选择硫酸铝[4]。盐析法沉淀 果胶的主要影响因素有盐的用量、沉淀时胶体液的pH、温 度及沉淀时间等。 • 脱盐条件的确定 采用盐析法沉淀果胶,脱盐效果是此法能 否成功的关键。脱盐是否彻底,直接影响果胶的最终质量。 影响脱盐效果的主要因素有脱盐液组成中酸所占比例、脱 盐液的用量及脱盐时间等。
果胶需求
• 果胶在食品工业、医药工业及轻化工业中已得到了广 泛应用。目前,全世界每年对果胶的需求量在30000t以 上,且每年以5%的速率增加,果胶在国际市场上价格达 • 15～20万元/t。我国果胶年生产能力只有200～300t,大 部分须从美国和丹麦等国进口[1]。目前果胶的工业化 生产多采用酸解乙醇沉淀方法,虽然效果较好,但浓缩提 取液时能耗大,且乙醇用量多回收处理较困难。我国每 年还须从国外进口大量乙醇,造成了生产成本居高不下。 采用盐析法较乙醇沉淀法成本低,但工艺比较复杂。若 对其工艺进行深入研究和改进,将能取得较好的经济效 益。
(5)脱色:用活性炭脱色,活性炭用量为2.0g/100mL、70℃保温20min,然后离心分
离得果胶液。 (6)盐析:每l00mL脱色处理的果胶液中加入一定量的 饱和硫酸铝溶液,用浓氨水 调节pH值,在一定温度下保温沉淀。 (7)脱盐、洗涤:将果胶盐沉淀置于一定体积的酸乙醇 溶液中,均匀搅拌一段时 间后过滤。然后用70%乙醇或弱碱性乙醇洗涤脱盐后的果胶,至pH2.8左右。 (8)干燥:于40℃在真空干燥箱中干燥果胶。
从果皮中提取果胶的工艺流程
从果皮中提取果胶的工艺流程下载温馨提示:该文档是我店铺精心编制而成，希望大家下载以后，能够帮助大家解决实际的问题。
文档下载后可定制随意修改，请根据实际需要进行相应的调整和使用，谢谢!并且，本店铺为大家提供各种各样类型的实用资料，如教育随笔、日记赏析、句子摘抄、古诗大全、经典美文、话题作文、工作总结、词语解析、文案摘录、其他资料等等，如想了解不同资料格式和写法，敬请关注!Download tips: This document is carefully compiled by theeditor. I hope that after you download them,they can help yousolve practical problems. The document can be customized andmodified after downloading,please adjust and use it according toactual needs, thank you!In addition, our shop provides you with various types ofpractical materials,such as educational essays, diaryappreciation,sentence excerpts,ancient poems,classic articles,topic composition,work summary,word parsing,copy excerpts,other materials and so on,want to know different data formats andwriting methods,please pay attention!果胶是一种天然的高分子化合物，主要存在于植物的细胞壁和果实中，尤其是在柑橘类水果的果皮中含量较高。
香蕉皮果胶提取条件的优化
果胶是一种天然的高分子化合物袁其是由 阅原吡 喃半乳糖醛酸以 员袁源 甙链连接而成的长链袁通常以 部分甲酯化状态存在袁 分子式为 悦 匀 韵 韵 员源灶垣员源 圆 灶垣圆圆 员圆灶垣员猿 渊灶越猿园耀猿园园冤袁相对分子质量为 缘园 园园园耀猿园园 园园园咱员暂遥 果 胶因具有良好的乳化尧增稠尧稳定和凝胶作用袁被广 泛应用于食品工业中袁作为糖果尧果冻尧果汁尧罐头 及饮料的胶凝剂尧增稠剂尧稳定剂及蛋黄乳化剂等袁 果胶还是医药和化妆品工业的生产辅料遥 茂名市高 州盛产香蕉袁 香蕉皮是香蕉食用和加工后的废弃 物袁若得不到及时处理袁不仅浪费资源而且污染环 境袁香蕉皮中果胶含量较高袁若进行提取并加以利 用袁将会给香蕉皮的综合利用提供新的途径袁促进 香蕉产业的可持续发展遥
员 材料与方法
员援员 材料 员援员援员 原料 香蕉购于茂名市超市遥
员援员援圆 仪器 允再圆缘园圆 电子天平尧砸耘原缘圆 旋转蒸发 仪尧愿缘原圆 数显恒温磁力搅拌器尧苑圆圆晕 型分光光度 计尧杂匀在原阅渊芋冤循环水式真空泵尧阅匀郧原怨圆源远粤 电热 恒温鼓风干燥箱尧阅杂原员 型高速组织搅碎机遥 员援圆 方法 员援圆援员 香蕉皮果胶提取工艺流程与步骤 利用果 胶在酸性溶液中的可溶性袁将果胶从植物组织中萃 取出来袁 利用果胶不溶于乙醇等有机溶剂的性质袁 将果胶沉淀析出咱圆暂袁再经过相关工序可得到成品果 胶遥 工艺流程咱猿暂如下院香蕉皮粉碎寅洗涤寅破坏果胶 酶寅酸萃取寅过滤寅氨中和寅活性炭脱色寅真空 浓缩冷却寅沉淀寅过滤袁回收乙醇寅固相果胶寅用 怨缘豫的乙醇洗涤寅干燥寅果胶成品遥
第 52 卷第 2 期 圆园1第3 年2 期1 月
湖北农业科学 匀ubei 粤gricultural 杂ciences
灾燥造援 52 No.2 Jan援袁圆园13