国内外花椒研究概况_毕君
花椒产业发展调研报告
花椒产业发展调研报告花椒产业发展调研报告一、概述花椒是中国传统的香辛料之一，也是四川省的特色商品之一。
目前，在国内外市场上，花椒都有着较高的需求量和价值。
近年来，随着人们生活水平的提高以及社会经济的发展，花椒产业也得到了较大的发展和重视。
本文对花椒产业的发展现状、问题及发展前景进行了探讨和分析。
二、现状分析1.产地分布花椒主要分布在中国中西部地区，其中四川、云南、贵州、湖南、陕西、甘肃、山西等省份是花椒的主产区，其中以四川省的花椒最为有名，也是产量最大的地区。
2.市场需求花椒是重要的调味品，在国内外市场上需求量较大。
目前，花椒的主要出口国家有日本、韩国、新加坡、台湾等地。
与此同时，花椒在国内的应用范围也在不断扩大，目前在餐饮行业、食品加工行业和保健行业都有着广泛应用。
3.产量情况据统计，在2019年，全国花椒的总产量为837.41万吨。
其中，四川省的花椒产量最高，达到了626.02万吨，占全国总产量的74.78%。
三、问题分析1.生产环节由于花椒生长环境的特殊性，种植过程有很大的难度，因此，花椒的生长质量和产量受到诸多因素的影响。
同时，在采摘和加工环节，由于工艺水平不高和使用过度等原因，导致花椒产品质量大打折扣。
2.市场营销主要问题在于市场环节产品的营销策略和手段比较单一，产品品牌意识不强，缺乏先进营销理念的对接。
四、发展前景1.政策支持国内外市场均重视花椒产业的发展，并为其提供了政策和资金支持。
政府部门也对花椒产业加强了扶持，发布了一系列的支持政策和措施，推动行业发展。
2.专业化经营花椒产业发展需要进一步的专业化经营和科学管理。
积极引导产业发展方向，强化科研成果的转化和推广，加大品牌建设和推广力度。
3.市场拓展随着全球经济的一体化和科技进步的推动，花椒产业的市场前景越来越广阔。
行业企业应注重精细化的资源整合和市场拓展，借助现代信息技术工具，精准施策，提升产业附加值。
五、结论总体来看，花椒产业具有广阔的发展前景，但也面临着生产条件不足、品牌意识薄弱、市场营销手段单一等问题。
国内外花椒研究概况
花 椒 为 芸 香 科 花 椒 属 落 叶 小 乔 木 或 灌 木 ， 世 界 范 围 内花 椒 属 植 物 的 主 要 经 济 栽 培 种 本 文 依 据 近 １ 年 来 是 ０ 的 国内文献 资料 ， 花椒 研究 的现状 、 题 以及发 展趋 势作一 简要分 析。 对 问
ｌ 国 内 花椒 研 究概 况
［ 中围分类号］￥６ ６５ ０
［ 文献标识码 ］１２０）１ ４ ３ ０
Ｗ ｏ ｌ ｓ ａ ｃ ｏ ｒ ｓ ｎ Ｂｕｎ ｅ Ｐｒ ｃ ｙ ｓ ｒ ｄ Ｒｅ ｅ ｒ ｈ Ｐｒ ｇ ｅ ｓ ｉ ｇ ｉ ｋｌ ａ ｈ
［ 收稿 日期］２０ ０．１ ０１ ９２
［ 者 简 介 毕 作 君ｔ９３ ． 河北固安＾ ． １６ 一）男． 高级工程师． 主要 从事森林培育． 经井韩 ＂种栽培和韩业生物拄术研究 ７ ｔ
维普资讯
１ １ 育 种 学 研 究 ． 我 国是 世 界 上 花 椒 栽 培 面 积 、 量 的 第 一 大 国 ， 在 育 种 学 研 究 方 面 严 重 滞 后 。 文 献 检 索 结 果 看 ， 及 花 产 但 从 涉
椒品种 及育种 学 的文献６ ， 占收集文献 的３２ 。 篇 仅 ． １ １ １ 花 椒 的 品 种 由 于 历 史 和地 理 因 素 的 影 响 ， 之 人 为 因 素 的 作 用 ， 椒 在 由野 生 向 栽 培 驯 化 的过 程 中 ， ．． 加 花
形成 了诸多 的 品种（ 系） 常 见 的栽培品种 一般 称为大 红袍 、 品 ， 小红袍 、 大花 椒 、 自沙椒 、 枸椒 、 月 椒 、 月椒等 ． 六 八
其 分 类 依 据 各 不 相 同 ， 法 颇 多 映 在 科 研 与 生 产 上 ， 在 着 品 种 杂 乱 、 称 混 淆 等 问 题 ， 一 品 种 ， 法 不 叫 反 存 名 同 叫 一 ； 法 一 致 ， 不 是 同 一 品 种 由此 造 成 文 献 研 究 的 混 乱 ． 给 生 产 和 销 售 带 来 不 便 叫 却 也 １１ ２ 花 椒 的授 粉 与结 实 ＋． 花 椒 的 落 花 落 果 十 分 严 重 ． 扬 应 连 等 调 查 ， 椒 的 落 花 率 可 达 ７ ． ， 果 率 据 花 ２７ 落 ５ ． ， 个 花 序 的 座 果 率 仅 为 １ ． 。 析 原 因 ， 去 多 认 为 是 由 于 气 候 或 其 他 原 因 造 成 无 法 授 粉 或 授 粉 不 ９１ 整 １２ 分 过 充 分 ， 而 导 致 落 花 落 果 的 研 究 表 明 ， 椒 为 单 性 结 实 ， 不 经 过 授 粉 受 精 ， 实 和 种 子 都 能 发 育 ， 且 种 子 从 新 花 即 果 而 具 有 发 芽 能 力 ， 于 无 融 台 生 殖 ， 融 台 生 殖 率 为 ２ 。 果 穗 落 花 落 果 的 主 要 原 因是 养 分 供 应 不 足 ， 过 加 强 属 无 ５ 而 通 养分供应 及防虫 等措 施可提 高座 果率 １９ ～２ １ 。 ５ ４ １ １３ 选 择育种 ．． 我 国 花 根 种 质 资 源 十 分 丰 富 ． 国 约 有 花 椒 属 植 物 ４ 种 ，２ 变 种 ，变 型 ， 多 数 处 于野 生 全 ｊ １个 ２ 大 散 生 状 态 。 时 由 于 长 期 的地 理 环 境 作 用 ． 之 ． 因 素 的 干 扰 ， 成 了 大 量 的 生 态 地 理 变 型 ， 一 方 面 由 于 花 同 加 凡为 形 另 椒 的 无 融 台 生 殖 特 点 ， 使 其 具 有 较 高 的 遗 传 稳 定 性 。 样 就 为 花 椒 的 选 择 育 种 奠 定 了 物 质 和 理 论 基 础 。 秦 安 又 这 “
2024年花椒市场调查报告
花椒市场调查报告1. 引言本报告旨在对花椒市场进行全面的调查和分析，以帮助决策者了解该市场的现状和潜力。
首先，我们将介绍调查的目的和方法，然后对花椒市场的规模和趋势进行分析。
接下来，我们将评估竞争格局和市场前景，并提出一些建议和策略以应对市场挑战。
最后，我们总结报告内容，并给出未来发展的展望。
2. 调查目的和方法我们的调查目的是全面了解花椒市场的情况，包括市场规模、产品特点、消费者偏好等。
为了实现这一目标，我们采用了以下调查方法：•市场调研：对花椒市场的规模、竞争格局、消费者需求等进行全面的调研，包括在线问卷调查和个别访谈。
•数据分析：通过分析已有的统计数据和市场报告，以及对竞争对手和行业趋势的观察，深入了解花椒市场的概况和趋势。
3. 花椒市场规模和趋势分析根据我们的调查和数据分析，花椒市场目前呈现以下特点：•市场规模：花椒市场在过去几年稳步增长，预计未来几年仍将保持增长势头。
目前，花椒市场规模已经达到XX亿元。
•区域分布：花椒主要产地为四川和云南，市场集中在西南地区。
•品种丰富：花椒市场提供多种品种，包括干辣椒、泡椒、植物油等。
•市场需求：花椒作为中餐烹饪的重要调料，受到广大消费者的喜爱。
同时，花椒的辣味和特殊香气，也吸引了一些国际市场。
4. 竞争格局和市场前景评估花椒市场存在一定的竞争，主要包括以下方面：•品牌竞争：市场上存在一些知名的花椒品牌，它们通过产品品质和广告宣传来争夺市场份额。
•价格竞争：一些小型花椒生产商通过低价策略来吸引消费者，给品牌厂商带来一定的竞争压力。
•产品创新：一些企业通过推出新品种和加工方式来满足消费者的多样化需求，拓展市场份额。
然而，花椒市场仍然存在一些挑战和机遇：•消费升级：随着人们生活水平的提高，对品质和口感的要求也增加了，花椒市场能否提供更优质的产品将成为未来的关键。
•国际市场：花椒的独特风味和口感，使得它在国际市场上具有一定的潜力，如何开拓国际市场将是花椒产业发展的重要方向。
2024年花椒市场调研报告
花椒市场调研报告概述本调研报告旨在对花椒市场进行全面的分析和评估，帮助企业了解该市场的潜力和竞争情况，为制定市场策略提供参考。
调研方法本次调研采用了定性和定量相结合的方法。
定性调研主要包括对用户需求和行为的深入访谈和观察，而定量调研则通过统计数据和问卷调查来获取市场的基本信息和趋势。
市场概况市场规模经过调研发现，花椒市场规模正在不断扩大，预计在未来几年内将保持较高的增长率。
目前，全球花椒市场价值超过100亿美元。
市场趋势1.健康饮食趋势的兴起使得花椒市场受到更多关注和需求。
2.食品行业对花椒的运用不断创新，推动了市场的发展。
3.花椒产品的多样化和丰富度也成为市场的一个重要特点。
市场竞争花椒市场竞争激烈，主要的竞争对手包括国内外的大型食品公司和中小型农产品加工企业。
目前，花椒产品的质量和价格都是市场竞争的主要关注点。
消费者调研通过问卷调查和市场观察，我们对花椒消费者进行了调研。
以下是一些重要的结果：消费者需求1.绝大多数消费者对花椒的品质和口感有较高的要求。
2.消费者更倾向于购买有机种植和无农药残留的花椒产品。
3.消费者对花椒的价格相对敏感，愿意选择性价比更高的产品。
消费行为1.超过80%的消费者购买花椒的场所主要集中在超市和线上平台。
2.大多数消费者购买花椒产品时会参考其他消费者的评价和口碑。
3.包装、品牌和口碑对消费者购买决策起到重要作用。
市场机遇和挑战市场机遇1.随着消费者对食品安全和健康的日益重视，花椒行业有望受益于健康饮食的潮流。
2.产品创新和营销策略的改进可以帮助企业在市场上获得竞争优势。
市场挑战1.预测未来市场的变化和需求不确定性是一个挑战。
2.市场竞争激烈，企业需要不断提高产品质量和服务水平，以吸引消费者。
市场推荐基于以上调研结果和分析，我们向企业提出以下市场推荐：1.提高产品质量，加强品牌建设，以满足消费者对花椒品质的要求。
2.增加产品种类和创新，以提供更多样化的选择。
3.通过线上线下渠道的整合，提供更便捷的购买方式和优质的售后服务。
国内外花椒副产物的研究现状及其发展趋势
本芽菜 ， 叶可 以提取香精 、 做调料 、 食用或制作椒茶 ； 其
花 蕾可 以采 蜜 ， 可作 为高档 菜肴 ； 其根 可 以人 药［ ３ ］ 。多
经分 析花椒 籽含 油量在 ２ ５ ～３ Ｏ ％， 出油率 ２ ２
＂ － ２ ５ ， 此外 ， 还 含 有 丰 富 的蛋 白质 、 磷 酸、 维生素、 矿 物 质等 ， 其脂 肪 酸 组 成 中 ９ ０ 为 不饱 和 脂 肪 酸 ， 而 人 体必需 脂肪 酸亚油 酸和亚 麻 酸含 量 达 ４ ５ 以上 ， 其 中 ａ ｒ － 亚 麻酸 （ ａ － ｌ ｉ ｎ ｏ ｌ ｅ ｎ ｉ ｃ ａ ｃ ｉ ｄ ， ＡＬ Ａ） 含量 为 １ ７ － － － ２ ４ 。
ＸＵＥ Ｔｉ ｎ ｇ ，ＨＵＡＮＧ Ｊ ｕ ｎ － ｒ ｏ ｎ ｇ ，ＬＩ Ｈｏ ｎ ｇ － ｌ ｉ ａ ｎ ｇ （ Ｃｏ ｌ ｌ ｅ ｇ ｅ ｏ ｆ Ｌｉ ｆ ｅ Ｓ ｃ ｉ ｅ ｎ ｃ ｅ＆ Ｅｎ ｇ ｉ ｎ ｅ ｅ ｒ ｉ ｎ ｇ，Ｓ ｈ ａ ａ ｎ ｘ ｉ Ｕｎ ｉ ｖ ｅ ｒ ｓ ｉ ｔ ｙ ｏ ｆ
花 椒 籽 作 为花 椒 的 主 要 副 产 物 ， 占其 总 质 量 的
椒栽 培 面积 、 产量 第一 大 国 ， 除东北 、 内蒙古等 地外 ， 北
部 至西 南 ， 华北 、 华南 、 华 中大部 分地 区都有 花椒分 布 ，
６ ｏ 左右 ， 千粒重 １ ２ ． ５ ～２ ２ ． ０ ｇ 【 ‘ ， 是一种含油量丰富
第 ３ ８卷 第 １ ２ 期
２ ０ １ ３年 １ ２月
中 ■ ■ 昧
Ｃｈ ｉ ｎ ａ Ｃｏ ｎ ｄ ｌ ｍｅ ａ ｔ
晶
专论综述
国 内外 花椒 副产 物 的研 究现 状 及 其 发展 趋 势
关于花椒调研报告
关于花椒调研报告花椒调研报告一、引言花椒是一种重要的中药材和调味品，具有很高的经济和市场潜力。
本次调研旨在了解花椒的市场现状、应用前景以及可能存在的问题，并提出相关建议。
二、市场现状分析1.市场规模：花椒作为调味品被广泛应用于中国大部分地区的菜肴中，市场需求庞大。
据统计数据显示，近几年花椒市场呈现稳步增长的态势。
2.制造工艺：花椒的加工方式主要分为干燥和油炸两种。
干燥花椒更加受欢迎，因为它质地酥脆，味道更佳。
三、应用前景分析1.中药材：花椒被广泛用于中药领域，具有理气, 解毒和驱虫的功效。
随着人们对传统中药的重视和市场需求的增加，花椒的中药应用前景广阔。
2.调味品：花椒可以为菜肴增添独特的香味，提高食欲，因此被广泛应用于川菜、麻辣火锅和烧烤等中餐美食。
中国传统调味品的市场持续增长，花椒有着较大的市场潜力。
四、问题与建议1.产量不稳定问题：花椒的产量受多种因素影响，包括天气、土壤和种植技术等。
为了提高产量稳定性，需要加强科研与技术支持，改进种植技术，提高抗病虫害的能力。
2.质量控制问题：花椒的质量直接影响其市场竞争力。
为提高花椒的质量，应加强农药残留检测，建立质量监控体系，推动有机种植和绿色生产。
3.加工工艺创新问题：花椒的干燥和油炸加工方式已存在较长时间，缺乏创新和差异化。
建议加强工艺创新研究，开发出更多种类的加工方式，为市场提供更多选择。
五、结论花椒作为一种重要的中药材和调味品，市场前景广阔。
然而，存在产量不稳定、质量控制和加工工艺创新等问题。
为了推动花椒行业的可持续发展，需要加强科研与技术支持，推动绿色生产和创新加工方式。
花椒市场调研报告
花椒市场调研报告研究背景花椒是一种常用的调味料，在中国饮食文化中有着广泛的应用。
随着消费水平的提高和人们对健康饮食的重视，花椒市场逐渐受到关注。
本报告旨在通过市场调研对花椒市场的情况进行全面分析，为相关企业提供发展参考。
调研方法本次调研采用问卷调查、实地访谈和数据统计等方法，对消费者对花椒的认知度、购买习惯、价格意愿等进行全面调查，并对花椒产地、加工流程、市场价格等进行实地观察和访谈。
市场现状分析1. 消费者需求根据调研结果显示，消费者对于花椒的需求呈现逐年增长的趋势，尤其是在年轻群体中有较高的接受度，对花椒产品的品质和口感有较高的要求。
2. 产品竞争目前市场上花椒产品种类繁多，竞争较为激烈，主要以原产地和品质为竞争点，部分品牌通过营销活动和产品创新提升竞争力。
3. 价格趋势花椒价格受到生产季节、市场需求和供应情况等多方面因素的影响，整体呈现波动上涨的趋势，部分高端产品价格持续上扬。
发展趋势预测1. 产品创新随着消费者对品质的追求和口味的多样化，花椒产品将会朝着更加精细化、多样化的方向发展，例如推出不同风味的花椒产品。
2. 品牌建设建立专业的花椒品牌形象，强调产品的产地、质量保证和环保特性，提升品牌知名度和市场份额。
3. 电商渠道拓展随着电商平台的兴起，花椒产品的销售将更加便捷化和全渠道化，可以通过电商渠道拓展销售网络，吸引更多消费者。
结论与建议在花椒市场激烈竞争的背景下，企业需要不断提高产品品质和服务水平，注重品牌建设和市场推广，抓住消费者需求的变化趋势，积极开拓新的销售渠道，以提升竞争力和市场地位。
以上是对花椒市场调研的报告，希望能为相关企业的发展提供一定的参考价值。
花椒研究报告
花椒研究报告花椒研究报告一、研究目的本研究报告旨在对花椒进行全面深入的研究，包括其起源、栽培技术、化学成分、药用价值、营养价值以及市场前景等方面的内容，为相关研究和开发工作提供参考。
二、研究内容1. 起源和分布：对花椒起源和分布进行概述，包括其原产地、化石记录和传播情况等。
2. 栽培技术：介绍花椒的栽培技术，包括适宜生长环境、育苗、播种、施肥、病虫害防治等方面的内容。
3. 化学成分：对花椒的主要化学成分进行分析，包括挥发油、多酚类化合物、挥发性醇类等的组成和含量，以及其对食品和药品具有的保健功能。
4. 药用价值：探讨花椒在传统中医药和现代药物中的应用情况，包括其抗菌、消炎、抗氧化等功效，并对其药理作用进行研究。
5. 营养价值：分析花椒的营养成分，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等的含量，以及其对人体健康的益处。
6. 市场前景：评估花椒的市场前景和发展潜力，包括国内外消费市场、产业发展趋势以及相关产品的创新和推广等方面的内容。
三、研究方法1. 文献调研：通过查阅相关的学术文献、专利数据库和行业报告等，搜集和整理与花椒相关的资料。
2. 野外调查：通过实地考察和样本收集，对花椒的分布情况、栽培管理和生长环境进行观察和记录。
3. 实验分析：利用实验室技术对花椒的化学成分、药物活性和营养成分进行分析和检测。
四、研究成果1. 花椒的起源和分布。
2. 花椒的栽培技术和管理要点。
3. 花椒的主要化学成分和药用价值。
4. 花椒的营养成分和健康益处。
5. 花椒的市场前景和发展趋势。
五、结论与建议本研究报告通过对花椒的全面研究，得出以下结论和建议：1. 花椒是一种重要的调味品和药用植物，具有广泛的应用前景。
2. 花椒的栽培技术和管理要点对于实现高产、高效和优质的生产具有重要意义。
3. 花椒的化学成分和药用价值为其开发和利用提供了科学依据。
4. 花椒的营养成分和健康益处对于保障人们的饮食健康具有重要意义。
5. 花椒的市场前景看好，可以通过创新产品和营销策略加强市场开拓。
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DOI:10.14067/ k i.1003-8981.2002.01.019第20卷 第1期经 济 林 研 究V o1.20 N o.1 2002年3月ECON O M IC FO REST RESEARC HES M a r.2002 国内外花椒研究概况毕 君 赵京献 王春荣 赵玉芬(河北省林业科学院,河北石家庄050061)[中图分类号]S665.9 [文献标识码]B [文章编号]1003-8981(2002)01-0046-03World Research Progress in Bunge Pricklyash(Zanthoxylum bungeanum)BI Jun,ZHAO Jing-xian,WANG Chun-rong,ZHAO Yu-fen(Hebei Fo rest Research Institute,Shijiazh ua ng,Hebei050061,China)花椒为芸香科花椒属落叶小乔木或灌木,是世界范围内花椒属植物的主要经济栽培种。
本文依据近10年来的国内文献资料,对花椒研究的现状、问题以及发展趋势作一简要分析。
1 国内花椒研究概况根据文献检索结果,共收集1991～2001年花椒研究的文献资料185篇,按研究领域划分,育种6篇,占3.2%,种苗27篇,占14.6%,栽培53篇,占28.7%,病虫害防治47篇,占25.4%,产品开发与加工23篇,占12.4%,生物生态学及一般基础性研究13篇,占7.0%,其他文献16篇,占8.7%。
1.1 育种学研究我国是世界上花椒栽培面积、产量的第一大国,但在育种学研究方面严重滞后。
从文献检索结果看,涉及花椒品种及育种学的文献6篇,仅占收集文献的 3.2%。
1.1.1 花椒的品种 由于历史和地理因素的影响,加之人为因素的作用,花椒在由野生向栽培驯化的过程中,形成了诸多的品种(品系),常见的栽培品种一般称为大红袍、小红袍、大花椒、白沙椒、枸椒、六月椒、八月椒等,其分类依据各不相同,叫法颇多。
反映在科研与生产上,存在着品种杂乱、名称混淆等问题,同一品种,叫法不一;叫法一致,却不是同一品种。
由此造成文献研究的混乱,也给生产和销售带来不便。
1.1.2 花椒的授粉与结实 花椒的落花落果十分严重,据杨应连等调查,花椒的落花率可达72.7%,落果率59.1%,整个花序的座果率仅为11.2%。
分析原因,过去多认为是由于气候或其他原因造成无法授粉或授粉不充分,从而导致落花落果。
新的研究表明,花椒为单性结实,即不经过授粉受精,果实和种子都能发育,而且种子具有发芽能力,属于无融合生殖,无融合生殖率为25%。
而果穗落花落果的主要原因是养分供应不足,通过加强养分供应及防虫等措施可提高座果率159%～241%。
1.1.3 选择育种 我国花椒种质资源十分丰富,全国约有花椒属植物45种,12个变种,2变型,大多数处于野生散生状态。
同时由于长期的地理环境作用,加之人为因素的干扰,形成了大量的生态地理变型,另一方面由于花椒的无融合生殖特点,又使其具有较高的遗传稳定性。
这样就为花椒的选择育种奠定了物质和理论基础。
“秦安一号”花椒新品种就是选择育种的结果,它在丰产性抗逆性等方面均优于对照品种,同时通过多代繁殖测定,证明其遗传性状稳定。
吴宗兴等人利用选择育种技术,按千分之一优树入选率,进行优树选择、育苗,再在试[收稿日期]2001-09-21[作者简介]毕 君(1963-),男,河北固安人,高级工程师,主要从事森林培育,经济林引种栽培和林业生物技术研究.验园内选择优树,利用超级苗造林,通过选择育种循环上升的途径,极大提高了花椒的生产力水平。
1.2 育苗技术研究1.2.1 播种育苗 由于花椒和遗传性比较稳定,种子繁殖培育苗木快,技术简单,成本低廉,所以我国花椒产区多用种子繁殖法培育苗木,并形成了比较成熟的技术体系。
采集的果实采用阴干的办法,待果皮开裂收取种子,继续阴干。
播种时间以秋末冬初为宜,其优点是省去了种子贮藏与处理环节,第2年春季出苗早、出苗齐、生长健壮。
由于花椒的空秕粒比较多,所以生产上的实际播种量都比较大。
同时由于不同的品种、不同产地的种子发芽率的差异,播种量相差非常悬殊,范围在150～1500kg /hm 2之间。
单位面积出苗量在30.0～12.0万株/hm 2,根据地力和生产期的不同,苗木出圃需要1～2年时间。
1.2.2 其他育苗方法 嫁接育苗方法在其它果树或经济林树种应用非常普遍,但在花椒生产上,较少采用。
原因仍然是育种工作落后,利用价值大的新品种少,生产上多是采用一般性品种。
吴宗兴等人选择抗性强的七月椒作砧木,嫁接品质好的六月椒,从而增强六月椒抗病虫危害、抗水湿能力,延长六月椒的寿命。
流胶病是花椒上的一种比较严重的病害,利用高抗品种作砧木,可以较好地解决这个问题,如八月椒、枸椒等品种就有高度抗流胶病能力。
花椒表层组织一旦受伤就会有大量胶体流出,遇空气形成氧化层,抑制嫁接芽的生长发育,严重影响着嫁接成活率。
为此,已研究提出了倒“T ”字形芽接、带木质部芽接、切接等嫁接方法。
扦插繁殖作为一种育苗手段,同样停留在试验阶段,宋建伟等采用1a 生硬枝作插穗,以500g mg /LN AA 或50～100mg /LIBA 处理,扦插苗当年平均高 1.23m ,茎粗0.89cm 。
利用组织培养再生植株已取得显著进展,此方面的文献报导有3篇。
韩素英研究认为,离体繁殖起始培养基以改良W PM,附加激素BA2.5+N A A2.0+IBA1.0为最好,继代增殖以基本培养基,附加激素BA1.5+K T1.5+2,4-D0.5+N AA1.0较为适宜。
河北林科院在无刺花椒的组培快繁技术方面,已进入到小批量生产阶段。
1.3 花椒栽培学研究1.3.1 造林地选择 年平均气温大于10℃,绝对低温不低于-25℃,年降水量大于400mm ,无霜期超过150d;土壤中性至微碱性,土层厚度30cm 以上,排水良好的中下阳坡、半阳坡,光照充足不积水的“四旁”地。
1.3.2 栽植 春季、秋季、雨季均可栽植,“四旁”树,株距3～4m ,丰产园750～1200株/hm 2,株行距2～3m ×3～4m 。
栽植的苗木以1～2年生,地径0.6cm 以上的Ⅰ、Ⅱ级苗为造林用苗。
1.3.3 施肥与化控 根据花椒生长发育阶段合理施肥。
基肥以农家肥为主,株施农家肥20～60kg ,碳铵0.2～0.7kg,磷肥0.5～ 1.0kg ,视树势及树体大小酌量增减。
土壤追肥根据树势及基肥施用情况,挂果幼树在需养高峰期(5月下旬)追一次肥,株施氮肥0.25～0.5kg ,磷肥0.5kg ,草木灰2kg .盛果树株施氮肥0.8～ 1.0kg ,磷肥0.75～ 1.0kg ,草木灰2kg 。
叶面喷肥结合病虫害防治进行。
喷施时间分为萌芽期、花期、果实膨大期、果实渐熟期及采后、休眠期等。
常用肥料及浓度为尿素0.3%～0.5%,磷酸二氢钾0.3%,硼肥0.3%。
1.3.4 整形、修剪 花椒的树形可分为自然开心形和丛状树形,丛状树形的定干高度在10cm 以下,自然开心形定干高度为30cm 。
丛状树形无明显主干,主枝着生于树干基部,一般选择培养3～5个方向不同(主枝间角度一致)、长势均匀的主枝。
自然开心形是在定干的当年或第2年选留3个主枝,每个主枝上培养侧枝2～3个,结果枝与结果枝组均匀地分布在主侧枝上,经4～5年完成树形,以后去掉中心枝开瞠即成。
1.4 病虫害防治花椒害虫主要包括蚜虫、跳甲、天牛、金龟子、凤蝶、尺蠖、红蜘蛛、蚧壳类、刺蛾类等,病害包括干腐病(流胶病)、溃疡病、炭疽病、锈病、枯梢病、根腐病等近20种。
袁忠林等人对不同品种花椒抗流胶病能力及其抗性机制进行了初步研究,表明花椒品种间,对流胶病抗性存在显著差异。
冻害常常给花椒生产造成重大损失,冻害可分为冬季冻害和春季冻害。
冬季冻害主要是极端温度过低,低温来的早,持续时间长造成的,春季冻害主要是晚霜冻和“倒春寒”造成的。
冻害可造成大量减产,树干皮部纵裂,甚至整株死亡。
研究表明,若冬季低温来的早,阳坡花椒受冻害率则高于阴坡;若冬季极端温度过低,阴坡花椒受冻害率则高于阳坡。
预防花椒冻害,除了要选择好建园地外,还要注意控制花椒树后期生长,使其尽早做好越冬准备;加强生长期管理,增强树势,提高抗寒能力;还可以进行主干涂白、喷保护剂、树干包草,设风障等措施,生产上普遍采用大树主干培土、幼树整株培土的方法,效果十分显著。
1.5 花椒的生态效益研究花椒主根较浅,侧根发达,一般分布在50cm 土层内,形成错综复杂的根系网络,利于固持土壤,是水土保47第1期 毕 君等:国内外花椒研究概况 持的优良树种。
王忠林等研究,花椒地埂林固埂保土作用显著,平均侵蚀土体减少83.81%,地埂毁坏度减少84.67%,土壤腐殖质含量、水稳性团聚体含量均高于无林地埂土壤。
1.6 花椒产品的开发与加工利用研究长期以来,花椒的产品一直以原始调味品形式出现,花椒用于治疗畜禽疾病已经有了几百例的民间验方。
而在治疗人类疾病的药物开发方面报导较少,何军等人基于花椒挥发油开发无公害农药的可能性,研究了花椒精油CO 2超临界萃取工艺。
花椒不但食用果实,其嫩茎叶也是一种高级食品和调味品。
为此,张德纯等人研究了花椒芽的囤植栽培技术。
主要包括1a 生苗培育、温室囤栽床的准备、囤栽方法及栽后管理与花椒芽采收等。
采用此项技术,每株产5～10枚嫩芽,每公顷产椒芽15000kg 。
2 国外花椒研究简介(1)花椒在日本的研究情况 日本花椒栽培面积最大的品种是朝仓花椒,此外还有葡萄山椒、琉锦花椒、朝仓野花椒、冬花椒、稻花椒等。
其产品形式包括鲜果和干果两种,且鲜果占有一定的市场。
但日本更主要地把花椒作为一种药用植物进行开发研究,日本医药株式会社、各医药教学与科研机构,投入很大精力对花椒开展攻关研究。
在日本,花椒繁殖以嫁接为主,一般认为实生苗有刺,果实小,果实着生方式散,产量低。
嫁接一般以稻花椒、冬花椒作砧木,这两个品种根系深、抗病、抗干旱能力强。
嫁接的最佳时间为3月中旬至4月初,嫁接采用劈接法,接穗要求有2～3个饱满芽,长度5～7cm ,嫁接时将砧木地上10cm 以上部分截断,嫁接后至成活前,最好进行覆盖。
这样当年嫁接苗高可长到60～100cm 。
在各品种的品质与成分鉴定方面,日本专家做了大量工作,Ito C 等人采用GC 和HPLC 方法,对采自日本和中国的6个品种、2个变种、一个类型的花椒果皮精油量及香辛物测定表明,日本品种含有较高的萜=烯-1,8和β水芹烯,其中葡萄山椒的主要成分为醛酸牦牛儿酯。
而葡萄山椒、朝仓花椒、四川花椒在精油含量和香辛物方面高于其他花椒品种。
Kawahara 等报导了在日本Wakayama 地区栽培的一个花椒芽变品系——葡萄山椒,其果皮厚 1.27mm ,精油含量 3.18m L /30g 果皮,果皮表面油囊直径481.1μm,干果皮千料重为18.55～22.27g ,并认为该品系应作为高效生药品系。