酒店筹备工作计划进度表
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酒店筹建进度表
、安全管理小组 2 保安人员进入施工现场 3 施工现场配备消防器材、应急灯 4 酒店全面配备消防器材 5 测试喷淋/烟感/消防栓/消防泵/临控系统 6 员工安全培训教育 7 消防演习
七、工程
1 厨房系统安装调试 2 有线电视安装调试 3 电话系统安装调试 4 消防系统安装调试 5 进出水系统安装调试
6 配电系统安装调试(双电源) 7 发电机组系统安装调试 8 空调系统安装调试 9 音响系统安装调试 10 建立设备、设施档案
八、开业前期准备及试运行
1 检查各区域卫生情况 2 检查各部门各点用品用具到位情况 3 酒店周边的绿化及环境整理 4 店内、外绿化布置 5 成立开业组织机构人员及庆典方案 6 拟定开业庆典细则 7 拟定邀请名单、落实相关领导嘉宾参加 8 拟定开业宴请菜单 9 开业礼品（纪念品）的确定、订购 10 餐厅试菜、厨房、前厅、收银试运行操作 11 开业前各部门物资复查、整改 12 公司领导检查开业前准备工作 13 开业典礼
三、经营所需物资配备
1 制定采购计划、清单估价、取样 2 库房装修货架完成 3 前厅、厨房所需棉织品订购 4 前厅、厨房设备、餐桌椅等物品订购 5 清洁用品、用具、订货到位入库 6 印刷品到位、验收、入库 7 前厅/厨房/库房等内线电话汇编 8 各部物资到位及表单检查 9 各点装饰品、画购置到位
四、财务
酒店开业前期筹建工作计划进度表
项目 第一个月
上 中 下
第二个月
上 中 下
第三个月
上 中 下
第四个月
上 中 下
第五个月
上 中 下
责任人
一、办证工作
1 施工许可证 2 消防安全许可证 3 环评报告 4 卫生许可证 5 营业执照 6 税务登记证
七、工程
1 厨房系统安装调试 2 有线电视安装调试 3 电话系统安装调试 4 消防系统安装调试 5 进出水系统安装调试
6 配电系统安装调试(双电源) 7 发电机组系统安装调试 8 空调系统安装调试 9 音响系统安装调试 10 建立设备、设施档案
八、开业前期准备及试运行
1 检查各区域卫生情况 2 检查各部门各点用品用具到位情况 3 酒店周边的绿化及环境整理 4 店内、外绿化布置 5 成立开业组织机构人员及庆典方案 6 拟定开业庆典细则 7 拟定邀请名单、落实相关领导嘉宾参加 8 拟定开业宴请菜单 9 开业礼品（纪念品）的确定、订购 10 餐厅试菜、厨房、前厅、收银试运行操作 11 开业前各部门物资复查、整改 12 公司领导检查开业前准备工作 13 开业典礼
三、经营所需物资配备
1 制定采购计划、清单估价、取样 2 库房装修货架完成 3 前厅、厨房所需棉织品订购 4 前厅、厨房设备、餐桌椅等物品订购 5 清洁用品、用具、订货到位入库 6 印刷品到位、验收、入库 7 前厅/厨房/库房等内线电话汇编 8 各部物资到位及表单检查 9 各点装饰品、画购置到位
四、财务
酒店开业前期筹建工作计划进度表
项目 第一个月
上 中 下
第二个月
上 中 下
第三个月
上 中 下
第四个月
上 中 下
第五个月
上 中 下
责任人
一、办证工作
1 施工许可证 2 消防安全许可证 3 环评报告 4 卫生许可证 5 营业执照 6 税务登记证
酒店筹备工作进度表(专业版本)
6.4 本部门员工的招聘 6.5 本部门员工的培训 6.6 本部门员工的考核、评估 6.7 跟进工程做好移交接收 6.8 PA做好开荒保洁
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7 其它工作
7.1 消防验收
7.2 卫生系统验收
6.1 个性产品及服务的研究 6.2 客房物资摆放 6.3 协助市场营销部做好营业部门宣传方案
筹备工作细分完成时间
1月
2月
3月
试运营
15 17 19 21 23 25 27 29 31 1 3 5 7 9 11 13 15 17 19 21 23 25 27 29 31 1 3 5 7 9 11 13 15 17 18 19 20 21
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>>>>>>>>
酒店筹备工作进度表
预计 月 日开业试运营（须工程与物资按时到位）
序号
1月
筹备工作细分完成时间 2月
3月
试运营
任务内容
15 17 19 21 23 25 27 29 31 1 3 5 7 9 11 13 15 17 19 21 23 25 27 29 31 1 3 5 7 9 11 13 15 17 18 19 20 21
酒店筹备计划进度表
V
4月25日至4月27日
20
制定各部营业时间
V
4月26日
序
号
时间
项目
十
月
十
月
十
月
月
月
月
四
月
时间 起始 节点
备
注
酒店运宫制度方案方面
1
制定试营业阶段的促销方案
V
4月2日至4月12日
2
制定开业方案
V
3月5日至4月1日
3
市场营销方案
V
3月5日至4月1日
4
客房营销方案
V
3月5日至4月1日
5
消防应急预案
V
3月5日至4月1日
验收供电系统（具体时间依照工程进度）
V
4月22日
11
登记记录购进门锁系统
V
4月24日至4月26日
序
号
时间
项目
十
月
十
月
十
月
月
月
月
四
月
时间 起始 节点
备
注
工程及其他协助方面
12
确定所有火火器到位
V
4月24日至4月26日
酒店运营管理管理方面
1
制定服务标准操作细则
V
12月31日
2
编写酒店简介
V
V
V
12月30日至2月8日
V
4月20日至4月25日
7
进行消防相关培训、进行消防演习
V
4月10日至4月18日
序
号
时间
项目
十
月
十
月
十
月
月
月
月
4月25日至4月27日
20
制定各部营业时间
V
4月26日
序
号
时间
项目
十
月
十
月
十
月
月
月
月
四
月
时间 起始 节点
备
注
酒店运宫制度方案方面
1
制定试营业阶段的促销方案
V
4月2日至4月12日
2
制定开业方案
V
3月5日至4月1日
3
市场营销方案
V
3月5日至4月1日
4
客房营销方案
V
3月5日至4月1日
5
消防应急预案
V
3月5日至4月1日
验收供电系统（具体时间依照工程进度）
V
4月22日
11
登记记录购进门锁系统
V
4月24日至4月26日
序
号
时间
项目
十
月
十
月
十
月
月
月
月
四
月
时间 起始 节点
备
注
工程及其他协助方面
12
确定所有火火器到位
V
4月24日至4月26日
酒店运营管理管理方面
1
制定服务标准操作细则
V
12月31日
2
编写酒店简介
V
V
V
12月30日至2月8日
V
4月20日至4月25日
7
进行消防相关培训、进行消防演习
V
4月10日至4月18日
序
号
时间
项目
十
月
十
月
十
月
月
月
月
酒店开业筹备工作计划进度一览表
1.责成各部门主管对负责的责任区域彻底整理
49
工作现场的布置
设备摆放、办公进入、用品配备，同时增设并检查各种标牌、指示牌和灯箱等是否完善等。
1.软装饰摆放调整
2.各区域指示牌与导引检查补强
50
现场实操演练
分部门进行现场实际操作的演练。
1.责成各部门主管对负责项目检验服务流程
2.调整检讨服务流程至顺畅为止
1.各服务流程动线,后勤动线
2.工程设计、施工的全程跟进
12
前期办公条件的陆续到位
主要指筹建期间办公所需的场所、交通工具、设备设施、办公用品等。
1.办公室进驻,行政人员定位
2.办公用品,事务机器,各公务车到位
13
CI策划代理商的选择
委托专业广告公司进行前期策划。
1.与VI策划公司将VI,CI项目定稿定案
1.营业项目订定,价格政策
2.营业成本概算
08
编制物品采购计划和清单
涉及物品类型、数量、规格、质量要求、价格范围、到货日期等。
1.制作各类采购物品汇总表
2.联系供应厂商保证质量发包竟标,样品封样
09
跟进各系统工程设计、施工
主要指与营业紧密相关的电话系统、网络系统、监控、电信、背景音乐、门锁系统、消防系统、厨房等。
1.招聘工作进度评估,
2.人员到位状况与初步筛选,去芜存菁
23
完成员工培训计划的编制
总体计划、部门、班组和岗位的培训计划，并涉及内容概要、时间分配、培训场地、授课教师和效果要求等。
1.场地,培训专员,培训科目报总经理审批
2.各部门分地实施,各主管负责,总经理验收
24
用品选定
本时段内要完成落实酒店用品选定
1.依照各库房需求入库并登记清点数量
49
工作现场的布置
设备摆放、办公进入、用品配备，同时增设并检查各种标牌、指示牌和灯箱等是否完善等。
1.软装饰摆放调整
2.各区域指示牌与导引检查补强
50
现场实操演练
分部门进行现场实际操作的演练。
1.责成各部门主管对负责项目检验服务流程
2.调整检讨服务流程至顺畅为止
1.各服务流程动线,后勤动线
2.工程设计、施工的全程跟进
12
前期办公条件的陆续到位
主要指筹建期间办公所需的场所、交通工具、设备设施、办公用品等。
1.办公室进驻,行政人员定位
2.办公用品,事务机器,各公务车到位
13
CI策划代理商的选择
委托专业广告公司进行前期策划。
1.与VI策划公司将VI,CI项目定稿定案
1.营业项目订定,价格政策
2.营业成本概算
08
编制物品采购计划和清单
涉及物品类型、数量、规格、质量要求、价格范围、到货日期等。
1.制作各类采购物品汇总表
2.联系供应厂商保证质量发包竟标,样品封样
09
跟进各系统工程设计、施工
主要指与营业紧密相关的电话系统、网络系统、监控、电信、背景音乐、门锁系统、消防系统、厨房等。
1.招聘工作进度评估,
2.人员到位状况与初步筛选,去芜存菁
23
完成员工培训计划的编制
总体计划、部门、班组和岗位的培训计划，并涉及内容概要、时间分配、培训场地、授课教师和效果要求等。
1.场地,培训专员,培训科目报总经理审批
2.各部门分地实施,各主管负责,总经理验收
24
用品选定
本时段内要完成落实酒店用品选定
1.依照各库房需求入库并登记清点数量
酒店开业筹备详细工作计划表
□
3
建立员工技能考核制度
□
4
建立VIP服务标准
□
5
开荒（前期卫生打扫）
□
6
检查物资到位情况
□
7
员工制服/工牌采购
□
8
制定总卡的使用和管理计划
□
9
制定客房设施、设备的检查、报修程序。
二
后台系统支持
□
1
营业许可证、卫生许可证申请
□
2
员工体检健康证办理
□
3
平台软件、酒店管理软件到位并投入试用
□
4
公安入住信息平台接入
三
平面视觉系统(VI)
□
1
楼体光亮工程
□
2
路引、招牌、
□
3
促销宣传品
□
4
房间入住指南及相关说明卡片制作
□
5
VI印刷品采购预算提报及作业流程审批
□
6
VI印刷品采购下单采购
□
7
VI印刷品进场验收
□
8
现场布置整理
酒店开业筹备详细工作计划表
完成
序号
工作项目
预计完成时间
预计工作日
一
营运部门
前期规划 （1月20-3月1）
□
1
房源的洽谈，确定房间位置/数量/装修
□
2
员工手册编纂/服务准则/规章制度
□
3
各部门工作流程及岗位职责编制
□
4
人事制度/人员编制确定/工资拟定
□
5
安全管理制度拟定
□
6
经营费用/收入预算
□
7
考勤制度建立
□
20
3
建立员工技能考核制度
□
4
建立VIP服务标准
□
5
开荒（前期卫生打扫）
□
6
检查物资到位情况
□
7
员工制服/工牌采购
□
8
制定总卡的使用和管理计划
□
9
制定客房设施、设备的检查、报修程序。
二
后台系统支持
□
1
营业许可证、卫生许可证申请
□
2
员工体检健康证办理
□
3
平台软件、酒店管理软件到位并投入试用
□
4
公安入住信息平台接入
三
平面视觉系统(VI)
□
1
楼体光亮工程
□
2
路引、招牌、
□
3
促销宣传品
□
4
房间入住指南及相关说明卡片制作
□
5
VI印刷品采购预算提报及作业流程审批
□
6
VI印刷品采购下单采购
□
7
VI印刷品进场验收
□
8
现场布置整理
酒店开业筹备详细工作计划表
完成
序号
工作项目
预计完成时间
预计工作日
一
营运部门
前期规划 （1月20-3月1）
□
1
房源的洽谈，确定房间位置/数量/装修
□
2
员工手册编纂/服务准则/规章制度
□
3
各部门工作流程及岗位职责编制
□
4
人事制度/人员编制确定/工资拟定
□
5
安全管理制度拟定
□
6
经营费用/收入预算
□
7
考勤制度建立
□
20
大型酒店开业筹备进度表
2、落实仓库，如通风、防潮情况、准备货架等。
3、制定财务制度，刻收银章、财务章，刷卡机、发票机、点钞机配制计划，
4、收银、仓库、财务电脑硬件及软件到位，并培训收银员。
5、采购核对、接收大厅订货并选定各类原料供应商，办好烟草专卖店。
6、厨房设备安装（含新风和排风）承造商总厨与现场调试。
7、自制家私柜、操作台、桌面、餐椅、划单板、收银筐、总经理信箱，香巾柜垫柜、各部门杂物柜、员工写字台等其它木质品。
完成时间
1、确定工程竣工日
2、培训工作进入考核阶段，并进场搞卫生，每天在城区作人员宣传，如跑步和在广场跳托盘舞。
3、各种物品物料陆续到位。
4、酒店绿植进场和装饰布置开始进行。
5、验收工程装修，主要有大堂、墙壁、天花板、厅房、地面、通道、中央空调、音响、电话布线、电脑布线、监控布线、照明电、动力电、上下水道等。
6、验收厨房工程：主要有：墙壁、地面防滑、天花板、排水、水电系统、通风、排风、油路等各系统和各档口厨具安装等。
7、联系当地报纸、电台、广播、联通公司和广告公司及庆典公司，研讨开业广告和开业典礼事宜。
8、确定请客名单，并派发请柬
9、培训结束，进场搞卫生。
10、进行楼面布置，如桌子、椅子、台布等物料全面领到位。
3准备招聘简章确定招聘方式和预计招聘效果4落实员工宿舍和培训场地注意员工洗漱冲凉凉衣洗手间照明防蚊吃饭等问题5采购床及床上用品6跟踪施工进程和效果7继续办理营业执照8确定厨房布局落实下水道化粪池各种水路电路电负荷的位置
工程项目
负责人
确认人
完成时间
1、专察市场，确定地理位置；分析市场，确定酒店定位。
2、酒店的VI、CI设计；（含店名、店标、企业色的确定，菜单封面、筷套、手提袋、各岗位工服款样，VIP打折卡、采购车车体广告）
3、制定财务制度，刻收银章、财务章，刷卡机、发票机、点钞机配制计划，
4、收银、仓库、财务电脑硬件及软件到位，并培训收银员。
5、采购核对、接收大厅订货并选定各类原料供应商，办好烟草专卖店。
6、厨房设备安装（含新风和排风）承造商总厨与现场调试。
7、自制家私柜、操作台、桌面、餐椅、划单板、收银筐、总经理信箱，香巾柜垫柜、各部门杂物柜、员工写字台等其它木质品。
完成时间
1、确定工程竣工日
2、培训工作进入考核阶段，并进场搞卫生，每天在城区作人员宣传，如跑步和在广场跳托盘舞。
3、各种物品物料陆续到位。
4、酒店绿植进场和装饰布置开始进行。
5、验收工程装修，主要有大堂、墙壁、天花板、厅房、地面、通道、中央空调、音响、电话布线、电脑布线、监控布线、照明电、动力电、上下水道等。
6、验收厨房工程：主要有：墙壁、地面防滑、天花板、排水、水电系统、通风、排风、油路等各系统和各档口厨具安装等。
7、联系当地报纸、电台、广播、联通公司和广告公司及庆典公司，研讨开业广告和开业典礼事宜。
8、确定请客名单，并派发请柬
9、培训结束，进场搞卫生。
10、进行楼面布置，如桌子、椅子、台布等物料全面领到位。
3准备招聘简章确定招聘方式和预计招聘效果4落实员工宿舍和培训场地注意员工洗漱冲凉凉衣洗手间照明防蚊吃饭等问题5采购床及床上用品6跟踪施工进程和效果7继续办理营业执照8确定厨房布局落实下水道化粪池各种水路电路电负荷的位置
工程项目
负责人
确认人
完成时间
1、专察市场，确定地理位置；分析市场，确定酒店定位。
2、酒店的VI、CI设计；（含店名、店标、企业色的确定，菜单封面、筷套、手提袋、各岗位工服款样，VIP打折卡、采购车车体广告）
酒店筹备计划进度表-前厅部
从业主方项目部获取客房及公共区域平面图
到任后开始
1
审阅并熟悉所有的布局
到任后开始
5
确认接待台样式及系统点位安排
到任后开始
7
确认保险箱室布局及保险箱数量
到任后开始
7
确认商务中心布局
到任后开始
7
确认行政楼层酒廊布局
到任后开始
7
制度和服务程序
根据指导手册更新部门标准运作程序
到任后开始
30
与财务总监确认财务政策与控制程序
3
收银及外币兑换培训
开业前
3
3
信用卡培训
开业前
3
3
开业物品采购项目
与采购部确认部门物品采购列项（包括数量及规格标准）
开业前
120
30
前厅收银设备
开业前
90
30
商务中心设备
开业前
90
30
礼宾部设备
开业前
90
30
行政酒廊设备（与餐饮总监配合）
开业前
90
30
车队客用品、清洁用品
开业前
90
30
订购部门印刷品、表格
开业前
30
1
办公设备、用品领用
开业前
10
1
建立城市及酒店周边实用信息手册
开业前
7
30
报刊订购
开业前
3
1
免费杂志及地图
开业前
3
15
接洽票务及市内旅游服务代理商
开业前
7
30
部门备用金申请
开业前
1
1
集团VIP卡
开业前
3
10
礼宾部
行李库房布局及物品存放标准
到任后开始
1
审阅并熟悉所有的布局
到任后开始
5
确认接待台样式及系统点位安排
到任后开始
7
确认保险箱室布局及保险箱数量
到任后开始
7
确认商务中心布局
到任后开始
7
确认行政楼层酒廊布局
到任后开始
7
制度和服务程序
根据指导手册更新部门标准运作程序
到任后开始
30
与财务总监确认财务政策与控制程序
3
收银及外币兑换培训
开业前
3
3
信用卡培训
开业前
3
3
开业物品采购项目
与采购部确认部门物品采购列项（包括数量及规格标准）
开业前
120
30
前厅收银设备
开业前
90
30
商务中心设备
开业前
90
30
礼宾部设备
开业前
90
30
行政酒廊设备（与餐饮总监配合）
开业前
90
30
车队客用品、清洁用品
开业前
90
30
订购部门印刷品、表格
开业前
30
1
办公设备、用品领用
开业前
10
1
建立城市及酒店周边实用信息手册
开业前
7
30
报刊订购
开业前
3
1
免费杂志及地图
开业前
3
15
接洽票务及市内旅游服务代理商
开业前
7
30
部门备用金申请
开业前
1
1
集团VIP卡
开业前
3
10
礼宾部
行李库房布局及物品存放标准
酒店筹备开业工作进度计划表
49
各部门
50
餐饮部 管家部 前厅部
51
采购部 财务部 餐饮部
7
酒店筹备倒三计划表
序 号
时 项 目
间 上旬
倒计时三个月 (以 30 天计算）
倒计时两个月 (以 30 天计算）
倒计时一个月 (以 30 天计算）
中旬
下旬
上旬
中旬
下旬
上旬
中旬
下旬
负责 部门
营销部
落实 情况
计划 调整
备注
52
制定市场营销方案，建立 分销渠道，实施形象宣传 和产品广告宣传工作 编制酒店经营预算，送交 财务部复核，并报总经理 室审批。同时财务部负责 测算全酒店的保本点，确 定餐饮、客房、康乐的核 定 考 核 使 用 的 最 低 毛利 率 及 试 营 业 后 三 个 月的 计划营收指标，并计划申 领 酒 店 运 转 所 需 流 动资 金 开始制作员工制服，完成 制服制作并交付酒店 确定客房、餐饮、康乐等 服务项目及价格 , 财务复 核 后 将 审 核 后 的 合 同价 格 材 料 一 并 送 交 总 经理 审批 确定 VIP 服务程序,送总 经理审批
下旬
负责 部门
各部门 管家部 采购部 行政部 财务部 营销部
落实 情况
计划 调整
备注
制定各部接收工作计划 客房床上用品、卫生间毛 巾等棉织品的定制、交付 酒店薪酬考核方案 编写酒店简介 确 定 赴 本 地 或 外 地 考察 交 流 的 管 理 人 员 名 单及 时间 对 酒 店 各 项 物 资 进 行登 记造册 协助确定餐饮、客房、前 厅等部门供应商 , 进行全 面采购 , 并与供应商签订 采购合同，到货验收，各 部门领用建立台账 确定餐厅各色菜单，送财 务室复核，报总经理室审 批。开始排版安排印刷、 交付。
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ห้องสมุดไป่ตู้
日期
周几 复习课目
时间
在规定时间内是 否完成
学生签 家长签
字
字
2017.11. 周一 四小科
例 20：30-21:30 是（√） 否（√） 穆诚豪
13
4h
GB6017.1-20 起重机械安全规程-第 1 部分 5h
GB6017.1-20 起重机械安全规程-第 1 部分
酒店筹备工作计划进度表
工作内容
、办公行政管理制度出台，并审核通过 确定，便于招聘工作实施
责任人
2013 年 7 月 中旬 下旬
日期及 2013 年 8 月 上旬 中旬 下旬 上旬
理、编码，并陆续发放 等设计，审核后制作印刷 费用
式实施培训 到位 、住宿、就餐、卫生体检等手续 住证、劳动合同、卫生许可证、烟草许可证等
、制版印刷
、制作 进行分工
拟，熟悉本部门的协作流程和作业流程
衣、布草等配发到位 1h
GB6017.1-20 起重机械安全规程-第 1 部分 位
施 拟，熟悉本部门的协作流程和作业流程 宣传 预算、签订租赁协议 ；宿管员 3 人到位 合同、做培训前期系列准备 拟，熟悉本部门的协作流程和作业流程
2h
分配、出库
GB6017.1-20 起重机械安全规程-第 1 部分
粤菜厨师 1 人、员工食堂工作人员 2 人 位，员工餐用具申购
拟，熟悉本部门的协作流程和作业流程
、安装床铺等 、使用须知等 理办法等
行 理、采购员、库管到位
品、原材料采购、清点、入库、建账建册；督导其他 3h
计划检查表
GB6017.1-20 起重机械安全规程-第 1 部分
日期
周几 复习课目
时间
在规定时间内是 否完成
学生签 家长签
字
字
2017.11. 周一 四小科
例 20：30-21:30 是（√） 否（√） 穆诚豪
13
4h
GB6017.1-20 起重机械安全规程-第 1 部分 5h
GB6017.1-20 起重机械安全规程-第 1 部分
酒店筹备工作计划进度表
工作内容
、办公行政管理制度出台，并审核通过 确定，便于招聘工作实施
责任人
2013 年 7 月 中旬 下旬
日期及 2013 年 8 月 上旬 中旬 下旬 上旬
理、编码，并陆续发放 等设计，审核后制作印刷 费用
式实施培训 到位 、住宿、就餐、卫生体检等手续 住证、劳动合同、卫生许可证、烟草许可证等
、制版印刷
、制作 进行分工
拟，熟悉本部门的协作流程和作业流程
衣、布草等配发到位 1h
GB6017.1-20 起重机械安全规程-第 1 部分 位
施 拟，熟悉本部门的协作流程和作业流程 宣传 预算、签订租赁协议 ；宿管员 3 人到位 合同、做培训前期系列准备 拟，熟悉本部门的协作流程和作业流程
2h
分配、出库
GB6017.1-20 起重机械安全规程-第 1 部分
粤菜厨师 1 人、员工食堂工作人员 2 人 位，员工餐用具申购
拟，熟悉本部门的协作流程和作业流程
、安装床铺等 、使用须知等 理办法等
行 理、采购员、库管到位
品、原材料采购、清点、入库、建账建册；督导其他 3h
计划检查表
GB6017.1-20 起重机械安全规程-第 1 部分