西餐厅筹备工作计划进度表
餐饮新店筹备进度表
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工程
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工程
采购工、程管理 采购、组管理
组
采购工、程管理 采购、组管理
组
工程
管理组
管理组
管理组
新店筹备进度表（企划、外事）
月
项目名称
菜单到位 传单、易拉宝到店 门店装饰绿化用品到位 政府部门沟通联系 证照到位 清洁公司大扫除
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 负责人
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 负责人
店经理 开店小组 人事管理组
人事 人事管理组
人事 人事管理组 人事管理组
管理组
各岗位员工理论考核、补考
管理组
员工进场协助搬运进货整理 更衣箱安排发放并登记 各岗位员工实际操作培训 排整体实际配合演练计划 整体实际配合演练 排出试营业班表 安排员工罗店培训 试营业
企划 企划 企划 外事 外事 企划
新店筹备进度表（订货）
月
项目名称
门餐店具原 杯材 具料 工订 具货 订单 货交 单采 交购采 购清洁消耗用品订货单交采 购门店企划用品订货单交企 划
门店原材料进货
餐具杯具工具进货
清洁消耗用品进货
门店企划用品进货
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 负责人
项目名称
厨房工程 餐厅工 家具进场安装 确认设备完全安装 交接电箱开关并标签 交接所有钥匙并标签 设备保修卡整理保存
餐饮部筹备工作倒计时进度表-甘特图
库房的验收 提交验收中发现的问题并提出整改建 议进场开荒卫生清洁 各类用具领用、摆位、布置 餐厅桌椅/餐具/布草等物品领取及存仓 厨房厨具/用具等物品领取及存仓 对餐厅进行整体的布置 对厨房进行整体的布置 完成餐厅卫生清洁工作 完成厨房卫生清洁工作 绿化植物及装饰品布置 餐厅、厨房模拟运作 开业典礼准备工作
完成餐厅所有深化图纸的审核
提交餐厅工作柜制作要求
提交仓库布局及货架制作要求
跟进餐厅/厨房的工程进度
根据施工情况提出问题建议
验收餐厅/厨房开业场地
提交验收中发现的问题并提出整改意 见组织架构、制度流程
编排部门人力预算说明
制定部门人力组织架构
制定部门整体规章制度
制定部门各岗位职责
制定部门各项服务流程及标准
确定开业庆典宴会菜单 进行开业庆典外部协助员工的培训 落实开业庆典食品原材料的到货 开业
备注：由于电脑点2月份
3月份
4月份
5月份
25 31 1 5 10 15 20 25 30 1 5 10 15 20 25 31 1 5 10 15
摆设、卫生以及模拟操作均需场地出来后方可进行，故该部分项目做到了7.1开
公关工作 拜访相关政府部门 拜访商务客户 拜访相关客户 物料到位、验货、收货 桌椅 沙发、茶几 其它家私 艺术品 窗帘 货架 办公家具 对内印刷品 会议设备 DJ移动设备 客用品 对外印刷品 瓷器 玻璃器皿 不锈钢器皿 金银器 布草 其它服务用具 厨房用具 清洁用具 指示牌 各餐厅名字门牌 菜牌、酒水牌 电器设备 制服 提交验货中发现的问题并继续跟进补 货办理入库及直拨手续 电脑系统 进行电脑系统操作培训 提交电脑系统操作完善建议 场地、设备验收 验收餐厅/厨房开业场地
餐饮部筹备工作倒
餐饮店筹备工作倒计时跟进表
气、水、油路的安装及调试
卡座设施安装及调试
大厅墙面、柱面装饰
线管及线路安装
天花乳胶漆
天花吊顶定制
天花吊顶安装
大厅地砖装饰
踢角线
吧台制作、广告机安装油漆灯具完工来自尾筹备组
责
任
人
工作
项目
实施项目分类
工作进度时间
（8）月
（9）月
1-3
4-6
7-9
1012
13
15
16
19
20
21
2223
装修费用计划的拟订及控制
装修材料的采购、设施、器皿、物品、布草、原材料、相关制作的采购
装饰材料价格的审核及入库申领管理
日常费用的登记及帐册的建立
财务成本控制管理计划的拟订
仓库货品储备计划
财务出纳、稽核管理
收银系统设施的确定及安装、调试
收银员的理论、实操演练培训
税务登记证、代码证的办理、经营发票到位工作及往来关系的建立
前厅筹备组
前厅员工定编计划
前厅员工招聘面试
招聘员工的筛选考核
前厅员工培训计划
前厅设施、器皿、布草申购计划
各岗位员工分工计划
员工实操演练
组织员工进行临时性的劳动及货品搬运
员工宿舍的安排和跟进
餐厅筹备工作倒计时跟进表
筹
备
组
责
任
人
工作
项目
实施项目分类
工作进度时间
（8）月
（9）月
1-3
4-6
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餐厅开店筹备活动进度安排表
餐厅开店筹备活动进度安排表餐厅开店筹备活动进度安排表(1)店名: S.V: 年月日作业日期项工作内容说明及方法执行者确认者备注目起讫分公司工程 1、现场丈量设计师组 1、现场丈量工作由设计师主导完成，分公司工程组协助，加盟者、2、厨房机器设备分公司主房东参加。
同时房东提供建筑物之外观图、结构图、平面图、平面图规划与确设计师管、督导和水电图、管道图、消防图和其他有关与建筑物的图文资料: 装认加盟者 2、厨房机器设备平面图的规划必须在《设备购销合同》签署完备、修3、餐厅平面图设各设备型号规格确定以后，由设计师按照具体设备、特定店型工设计师计规划规格和予估之营业额来完成，分公司主管、督导和加盟者来确程分公司主认:。
4、餐厅设计图绘设计师管、督导和3、餐厅平面图的设计是由设计师参考房东提供的资料在分公司制与确认加盟者工程组的协助下完成:5、设计图送审加盟者 4、餐厅设计图由设计师完成，确认则由分公司主管、督导和加盟分公司工者完成。
6、工程表单制作程组 5、设计图确认以后送至政府相关管理部门(消防部门)审核。
6、工程表单由分公司工程组提供标准表单。
加盟者7、加盟者在分公司工程组的协助下确定发包范围，制定标底、设计招标文件并发。
8、加盟者在分公司工程组的协助下按《工程发包作业流程》进行7、工程招标评标和开标，并督促施工者按计莉执行。
8、工程发包施工 9、分公司工程组委派合格人员担当工程辅导职务，按《餐厅工程加盟者监理工作流程》和《餐厅工程项目监理作业指导书》对工程施工和质量进行监督考核。
餐厅开店筹备活动进度安排表(2)作业日期项目工作内容说明与方法执行者确认者备注起讫分公司工程分公司主管 1.1工程完工验收由承包商、分公司和加盟者三方共同参与，一、9、工程监理委派组按照《餐厅工程验收制度手册》逐项验收，三方会签方算装修10、工程完工验承包者加盟者和分公司共验收完成。
附:装修工程规划流程表。
工程收同执行、确认1、签定设备购销分公司、加总公司工程2.1设备购销合同由分公司主管在总部工程组的协助下与加盟合同盟者组、加盟者者签定。
食堂新店开业筹备工作进度标准表
食堂新店开业筹备工作进度标准表1. 引言该文档旨在为食堂新店开业的筹备工作提供进度标准表，以确保各项工作按时完成，顺利开展新店业务。
2. 筹备工作进度标准表2.1 环境准备- 清洁工作（日期：）- 对新店内外进行全面清洁。
- 安全检查（日期：）- 确保新店内外的安全设施完好，消防设备正常运作。
2.2 人员招聘与培训- 招聘岗位发布（日期：）- 发布对应岗位的招聘信息。
- 面试与录用（日期：）- 进行面试并录用合适的员工。
- 员工培训（日期：）- 开展员工技能培训，包括基本卫生知识、服务礼仪等。
2.3 供应商合作- 供应商选择（日期：）- 确定合作的食品、饮料、设备供应商等。
- 合同签订（日期：）- 与供应商签订合作合同。
- 货品采购（日期：）- 按照合同要求采购各类货品。
2.4 菜单设计- 菜品评估（日期：）- 评估市场需求，确定新店的菜品种类和价格。
- 菜单设计（日期：）- 设计符合新店定位和风格的菜单。
2.5 装修与室内布局- 室内设计规划（日期：）- 设计新店的室内布局、装修风格和颜色搭配。
- 装修施工（日期：）- 执行室内设计规划，进行装修施工。
2.6 系统与设备准备- POS系统准备（日期：）- 安装和配置新店使用的POS系统。
- 设备采购与安装（日期：）- 根据需要购买并安装新店所需的设备。
2.7 宣传推广- 宣传计划制定（日期：）- 制定新店的宣传推广计划。
- 宣传材料准备（日期：）- 准备与新店相关的宣传材料，如海报、传单等。
- 宣传渠道推广（日期：）- 在各种宣传渠道上进行新店推广，如线上平台、社交媒体等。
3. 总结本文档列出了食堂新店开业筹备工作的进度标准表，包括环境准备、人员招聘与培训、供应商合作、菜单设计、装修与室内布局、系统与设备准备、宣传推广等方面。
按照标准表的要求，逐步完成各项工作，以确保新店顺利开业。
餐厅筹备工作计划表
餐厅筹备工作计划表餐厅筹备工作计划表工作目标和目标规划1. 打造一家独特并且有品质的餐厅品牌。
2. 提供高品质的餐饮服务，满足顾客不同的需求。
3.在当地餐饮市场建立良好的口碑和经营地位。
4. 提高员工满意度，促进公司发展。
工作任务和时间安排1. 确定餐厅位置和装修设计（2个月）。
2. 设计菜单和餐厅品牌形象（1个月）。
3. 进行食材、设备、员工招募等的采购工作（3个月）。
4. 进行试营业，展开市场推广（1个月）。
5. 正式开业并不断提升餐饮服务（持续进行）。
资源调配和预算计划1. 确定餐厅预算，并进行分配和使用控制。
2. 选择优秀的供应商，并和他们建立良好的商业合作伙伴关系。
3. 建立高效的员工培训计划，提高服务质量和员工素质。
4. 定期维修和保养设备，确保正常运营。
项目风险评估和管理1. 提前评估和管理项目风险，减少风险对项目的影响。
2. 对顾客需求和市场变化进行定期调查和分析，及时调整经营策略。
3. 进行备用计划并进行应急预案的编制，避免不可控的突发事件对餐厅经营的影响。
工作绩效管理1. 确定员工工作目标和考核标准，设立奖惩机制激励员工。
2. 在员工工作表现稳定的情况下，根据策略需要制定出有效的激励计划,激发员工积极性和工作热情。
3.定期检查和评估餐厅经营与服务质量，并提出改进意见，及时改进不足之处。
作沟通和协调1. 建立垂直与横向的沟通渠道，保证各个部门和员工的有效协作。
2. 提供良好的工作环境和氛围，让员工能够互相支持和协作完成任务。
3. 鼓励员工的意见和想法，并采纳建议，提高员工的参与度。
工作总结和复盘1. 对餐厅的经营情况进行定期评估和总结。
2. 分析经营成果，总结成功经验，并针对问题进行改进。
3. 在把总结经验推广和复制的过程中，探索餐饮业务创新和提高创新能力的方法。
以上就是我们的餐厅筹备工作计划表，总的来说，餐厅筹备工作计划需要针对性强，并且包含详细的任务和时间安排、资源调配和预算计划等。
筹备工作计划进度表
刘一手火锅神木店筹备工作计划进度表2010, 7, 25日股东闫龙1,负责店面筹备期的员工住宿，吃饭等后勤保障工作；2,负责筹备期的中小物资采购2，3，协助总经理完成其他临时性工作1,购置男宿舍生活设施用品2,与施工方沟通确定公司财务室问题3，购买办公室需用小额物品。
1，解决女生宿舍住宿问题，2,购置女宿舍生活设施用品3, 完成其他临时性工作（培训所需的电脑音箱）1,购买店内开荒所需卫生工具2,购买厨房制作员工餐所需工具3 ,定制窗帘，椅套，台布，口布1 ,购买培训所需（实战模拟演练）的各类杯具，托盘，口布，台布，桌面，转盘，摆台餐具等。
1,购买店内所有电器设备（音响，电视，财务电脑等。
2,购买培训颁奖所需的奖品，礼品1,购买店内开业及运营所需的所有小件物品（见物品清单）,易耗品2,前厅酒水展示柜购买1，负责所有食品原材料，干货类，蔬菜水产类，酒水饮料的进货。
2，开业所需物品购买（见开业方案）股东孙建强1，负责处理协调一些日常对外关系。
2,协助总经理做好员工招聘，培训工作的保障事务。
3，参与大宗供货商的洽谈工作。
4，协助总经理完成其它临时性工作。
1,协助解决保障好员工培训工作，2,负责解决员工招聘工作中的问题3,负责追踪财务室设置工作1，与施工单位沟通确定二级库房的设置。
2, 沟通确定酒水库，一级库，二级库的货架布局，及数量。
3, 招聘协助1,会同公司各部门负责人，股东进行装修工程的验收。
2,跟踪厨房传菜电梯的安装，调试。
3会同总经理，厨师长进行市场调研（各类原材料价格，菜单定价，竞争对手其他情况）1,与闫龙负责店面音响系统，电器设备，灯箱，广告牌的安装，调试;2,店面餐位，家具，装饰品的布局。
1,负责店面花卉与绿植的租赁，布局摆放工作。
2,协助总经理完成其它临时工作。
检查落实所负责工作范围的各项工作执行情况。
参与决定开业方案。
总经理张轶昊1，直接对董事长负责，汇报工作。
2,负责刘一手火锅店筹备开业工作的整体计划与安排。
西餐厅工作安排表
西餐厅工作安排表早班6:00----15:001.6:00必须准时到达岗位并阅读交班留言本及区域安排表.2.6:00—6:30看区的员工准备好咖啡茶,冰水奶盅(根据住房率的高低来准备).检查全场的餐具,台面是否干净整洁看布菲的员工按而菲台上的食品摆出相匹的餐具餐卡,并检查电磁炉工作是否正常.3.7:00---8:00员工早餐时间.4.6:30---10:30早餐服务时间.5.10:20看区的员工开始收全场的奶盅,糖盅和咖啡杯,并摆上水杯,调整餐具.6.10:30早餐服务时间结束,开始收布菲(可以提前5分钟关闭电磁炉,收餐卡),把午餐不用的餐具全部收回PANTRY间.7.10:30—11:30午餐准备工作(把传菜间的餐具备齐,及更换冰水).8.11:00—12:30员工午餐时间.9.11:30—14:30午餐服务时间10.13:00—14:00负责传菜的员工,负责更换布草.11.14:30---15:00结束午餐布菲,看区的员工必须把家私柜里的家私补充齐全点数,并清洁汁酱瓶和家私柜.12.15:00开例会时间.13.例会结束后和中班的员工工作交接.中班15:00---0:001.参加完例会后和早班的员工进行工作交接.2.15:30---16:30检查全场的餐具,台面是否干净整洁.负责传菜的员工认真检查并补充传菜的餐具和擦拭餐厅的水杯和下午茶所使用的餐具.3.16:30---17:30员工晚餐时间.4.18:30---22:00餐厅的晚餐服务时间(必须在18:00之前把开餐的准备工作做好)5.22:00看咖啡厅的员工开始撤走桌面上的水杯,摆上咖啡杯并调整餐具为早餐做准备.传菜的员工负责摆放第二天布菲所需的餐具.6.23:00—23:30看餐厅的员工把所有不需要的餐具,整齐地摆放回家私柜.清洁油醋瓶并放到指定位置.餐具点数.7.检查收档工作,并用餐巾台布把布菲台的餐具盖好8.23:30同下班次员工交接,例会完毕后下班.。
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餐厅经理、 餐厅经理、 西厨行政总 厨共同负责
需采购部、 需采购部、工程部配 如采购及水、 合，如采购及水、电等
餐厅经理、 餐厅经理、 西厨行政总 厨共同负责
需采购部、 需采购部、工程部配 如采购及水、 合，如采购及水、电等
餐厅经理、 餐厅经理、 西厨行政总 厨共同负责
采购协助
餐厅经理、 餐厅经理、 西厨行政总 厨共同负责
采购协助
餐厅经理、 餐厅经理、 西厨行政总 厨共同负责
人事部协助
餐厅经理、 餐厅经理、 西厨行政总 厨共同负责
餐厅全体员工容
负责人
备注
16日 厨房大件厨具进场安装、 需采购部、 4月16日-4月30 厨房大件厨具进场安装、调试完 西厨行政 需采购部、工程部配 总厨 如采购及水、 厨房小件用具90 90% 合，如采购及水、电等 日 毕，厨房小件用具90%到位
16日 吧台大件用具进场安装、 4月16日-4月30 吧台大件用具进场安装、调试完 吧台小件用具90 90% 日 毕，吧台小件用具90%到位 餐厅的装修完毕， 餐厅的装修完毕，做好桌布配色 16日 4月16日-4月30 和采购计划， 和采购计划，联系好供货商并确 日 认到货时间 16日 4月16日-4月20 确定餐厅的中英文主餐牌和酒水 日 牌，并和供应商确定制作时间 补充采购物资、物料计划， 补充采购物资、物料计划，并开 20日 4月20日-4月25 展市场询价， 展市场询价，确定供应商和供货 日 日期 餐厅主要岗位人员到位， 餐厅主要岗位人员到位，基层人 26日 4月26日 员须80 80% 员须80%到位 清洁餐厅、厨房， 清洁餐厅、厨房，检查各项工作 的落实情况， 5月1号-5月8号 的落实情况，做好餐厅各分部的 磨合工作， 磨合工作，迎接开业