扁桃及其生物学特性
城市园林绿化扁桃移植技术研究
扁桃作为常绿高大乔木 ， 据有关资料介绍 ， ｈ 每 ｍ 树木 每天 可吸收 的二氧化碳 为 ９０ ｇ ０ｋ ，产生 氧气 ６０ ｇ ０ｋ ，蓄水 ３０ ３ ０ｍ， 降低 噪音 ２ ～ ４ 贝 ， 弱风 速 ４％ ～ ０ 空 气 中 ６ ３分 削 ０ ６％， 的含菌量减少 ２％～６％， ９ ５ 另据法 国测定 ， 百货商店、 提 管护等具有 重要 的参考价值 ， 对加速城镇 美化、 绿化 、 改善居 民的生 态环境具有重要 的意
关键词 ： 城市绿化 ； 扁桃 ； 移栽 ； 术 技
１ 扁 桃 的生物 学特性
扁桃 （ ａｇｅａ ｅｓ ｉｒ ａ — Ｍ ｎｆ ｒｐｒ ｃｏ ｉｆ ｍ Ｇ ｅＴ ． ｎ） 我 国 ｔ ．Ｍ／ 是 Ｌ ｇ 热带 和亚 热带 特有 的常绿 乔 木树 种 。树 高达 ３ ｍ以上 ， ０ 胸径 ｌ 以上 ， 年长 ， 可 达 ２０年 以上 ， 生长结 果 。扁桃 ｍ 寿 树龄 ０ 仍能
好 切 口及 以下 的 主杆 ， 防止切 口失水 过 多而 影 响大苗 的 正常 生 长 。待定 植 完毕 ， 长 正常 ， 抽 出新 梢 时 ， 除包 装捆 扎 生 并 去
４ 大树 移栽技 术
４１ 树 种 选择 、 栽前 准备 ． 移
扁 桃 大 树应 选 择 年 龄 ３ ５ ０— ０年 ， 势健 壮 、 形 美 观 、 树 树 避免选枝繁叶茂的林木 ，以减少过多的损伤和运输带来第 ２
现代园艺
２ １ 年第 １ 期 ０２ Ｏ
城市园林绿化扁桃移植技术研究
周 明 华
（ 宁县林业 产 业服 务 中心 ， 富 云南 富 宁 ６３０ ） ６４０
摘
义。
要 ： 文主要研 究了扁桃在 富宁县作 为园林树种从 大树移栽 、 论 大苗移植 、 育管理 各个环节的主要技 术措 施 ， 抚
龙首山蒙古扁桃种群结构和生活史特征
关键 词 ： 龙首 山 ； 古扁 桃 ； 群结 构 ； 蒙 种 生活史 中图分类 号 ： ６ ２ ９ １ ￥ ６ ． ０ 文献 标 志码 ： Ａ 文章 编号 ：０ １７ ６ （０ ０ ０ —０ ６０ １ ０ －４ １ ２ １ ） ６０ ４ —６
Ｌｉｅ Ｈ ｉｔ ｒ ｎｄ Ｐｏ ｕ ａ ｉ ｎ Ｓｔ ｕ ｔ ｅ ｏ ｍ ｙ ｆ ｓ ｏ ｙ ａ ｐ ｌ ｔｏ ｒ ｃ ｕｒ ｆＡ ｇｄａｌ ｓｍ ｏ ｇｏ ｉａ ｕ ｎ ｌｃ
ｉ ｎ ｓ ｕｓ ａ ｏ ｔ ｉ ｎ Ｌｏ ｇ ｈｏ ｈ ｎ Ｍ ｕｎ ａ ｎ ＬＩ ｉｎ ｑ ａ Ｕ Ｊａ － ｕ ｎ ，ＷＡＮＧ ｏｙ ｏ ，ＹＡＮＧ ａ —ｈ ｎ Ｄｕ －ａ Ｑｕ ｎ ｓ ｅ ｇ ，Ｗ ＡＮＧ ｉ ｈ ｎ ，Ｗ ＡＮＧ －ｅ Ｊ— ｕ ｅ Ｋｅｒ ｎ ，ＲＥＮ Ｂｏ 。
Ａｂ ｔ ａ ｔ Ｐｏ ｕｌ ｔｏｎ ｓ ｒ ｃ ｕｒ ａ ｎａ ｉｓ ｏ ｌｆ ｓ ｏ ｙ ｏｆ Ａｍｙｇｄａｌ ｎ ｌｃ ｉ Ｌｏｎ ｈｏ ｈａ ｓｒ ｃ ： ｐ ａ ｉ ｔ ｕ ｔ ｅ ｎｄ ｄｙ ｍ ｃ ｆ ｉｅ ｈｉｔ ｒ ｕｓ ｍｏ ｇｏ ｉａ ｎ ｇｓ ｕｓ ｎ
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Ｓ ｇ ｉ ｃｎ ｉｅｃａ ｓ ｅｅ ｔ ｘｓｅ ｉ ｎｆ ａ ｔｓｚ－ｌｓ ｄ ｆｃｓ ｅ ｉｔ ｄ：ｔ ｅ ｕ ｅ ｏ ｌｓ ｎ Ｉ ｉ ｄｖｄ ａｓ ｉ ｈ ｎ ｍｂ ｒ ｆ ｃａ ｓ Ｉ ａ ｄ Ｉ ｎ ｉｉｕ ｌ ｗｅ ｅ ｎ ｕ ｆ ｉｎ ，ｏ ｌ ｒ ｉ ｓ ｆｉ ｅ ｔ ｎ ｙ ｃ
扁桃的功效与作用
扁桃的功效与作用汇报人：日期:目录CATALOGUE•扁桃的基本概述•扁桃的营养成分与功效•扁桃在临床上的应用•扁桃的食用方法与注意事项•扁桃的研究前景与展望•结论与展望01CATALOGUE扁桃的基本概述扁桃属于蔷薇科、桃属植物，是桃树的种子。
来源原产于中国西北地区，现已广泛分布于亚洲、欧洲和北美洲等地区。
分布扁桃的来源与分布外观颜色大小内部结构扁桃的形态特征01020304呈心脏形，表面光滑，一侧较平坦，另一侧较隆起。
种皮薄，呈淡黄褐色或黄褐色。
种子大小因品种而异，一般长1.2-1.8cm，宽0.8-1.2cm，厚0.5-0.8cm。
种仁饱满，呈白色或乳白色，富含油脂和蛋白质。
在中医理论中，扁桃具有润肺止咳、润肠通便等功效，常用于治疗咳嗽、哮喘、便秘等疾病。
中药应用维吾尔族、蒙古族等民族医药中，扁桃也被广泛应用，具有治疗多种疾病的功效。
如维吾尔医认为扁桃油可以治疗皮肤病、肠胃病等。
民族医药扁桃的药用历史可以追溯到古代，如在《本草纲目》中就有关于扁桃的记载，称其为“肺之果，肺病宜食之”。
历史记载扁桃的药用历史02CATALOGUE扁桃的营养成分与功效扁桃富含不饱和脂肪酸，特别是油酸和亚油酸，有助于降低胆固醇水平，维护心血管健康。
不饱和脂肪酸扁桃中含有丰富的植物蛋白质，是素食者良好的蛋白质来源之一，有助于维持血浆渗透压和肌肉合成。
蛋白质扁桃的纤维素含量较高，有助于增加饱腹感，控制食欲，促进肠道蠕动，预防便秘。
纤维素扁桃含有多种维生素和矿物质，如维生素E、B群维生素、镁、钾等，具有抗氧化、抗炎、保护神经系统的作用。
维生素和矿物质扁桃的主要营养成分扁桃具有润肺止咳、平喘的功效，对于咳嗽、哮喘等呼吸道疾病有一定的缓解作用。
止咳平喘润肠通便抗炎镇痛扁桃有润肠通便的作用，对于便秘、肠燥等症状有良好的改善效果。
扁桃中的生物活性成分具有抗炎、镇痛的作用，对于缓解炎症、减轻疼痛有一定的帮助。
030201扁桃的药用功效扁桃中的不饱和脂肪酸有助于降低胆固醇水平，减少动脉硬化的风险。
扁桃(美国大杏仁)—水土保持的优良、高效树种
出口的苦杏仁高约 ２ ～ ． 倍 ，比甜杏仁高 １４ ． ３４ 倍 ．
倍 ～ ． 倍 。因其营养价值高、Ｅ味好而走俏 国际 １７ ｌ
市场 ，未 加工 的扁 桃 价 格 ４Ｏ ＯＯ美 元 ／ ，成 品 为 １ 吨
采村窭 工 扭书 闱 鞋
维普资讯
２０ ０ ２年 第 ｌ 期
试验 与示范 ， 取得了理想效果 ， 且摸索出了一套栽 培技术 ； 通过试验证明 ， 扁桃具有抗干旱、 耐瘠薄 、
丰产 、 质优 等 特点 ， 我 国北 方 干旱 、 干旱 地 区 ， 是 半
和酸碱中毒等。据美 国学者研究 ， 扁桃仁磨成粉在 治疗糖尿病 、 胃炎 和颠痈病方面效果 良好 。近年发 现扁桃精对于捕杀癌细胞 、 预防癌症等疾病有很好 疗效 。据新疆 喀什地区民族 中医院介绍 ６ ％的中 ０ 药需 要扁桃仁 。扁桃油除作为高级食用油外 ， 还是 治疗冠心病 、 高血压的药用成份 。 ３ 观赏及环保价值扁桃属速 生树种 ，年生长 ． 量是其它果木的 １ 一 倍 。扁桃根系十分发达 ． 倍 ２ 耐寒、 抗旱 ， 可在荒 山绿化 、 水土保持 ， 小流域和荒 漠化治理中发挥很好的作用 。其树干粗壮 、 生长量
配 餐 、 头 ， 可直 接 食 用 。 罐 也
２ ．扁桃 的 药用价 值
内除新疆有较大面积的栽培外 ， 其他省份仅有零星
栽 植 。 桃 １９ 扁 ９ ４年被 农 业部 列 为 引种 项 目 ， 后 引 先 进 意 大利 、 国等 扁桃 品种几 十个 ； ９ ６年被 国家 美 １９
“４ ”办 公室 列为首批 国家高效农 业 引进 项 目； ９８ １９ ９９年扁桃 仁产品获 ９ ９年 昆明世 界园艺博览会 银奖 ，同时扁桃样 品在 ９ 年全国农业博览会上展 ９
扁桃及其生物学特性
生物学特性
花、果 枝、芽
扁桃
根
根系
• 扁桃根系发达，两年生实生苗根长2m 以上，10-15年生树株根垂直分布发达 6m，水平根延伸7m，超过树冠范围 。扁桃为生根系树种，水平根分布 25-60cm的土层中具有高度的抗寒性实
• 在新疆、西北、华 北，扁桃花期为三 月下旬至四月上旬 ，单花开放时间可 持续7d，全株花期 持续10d左右，在大 陆性气候条件下， 早春气温转暖，往 往导致扁桃过早开 花，极易遭受晚霜 危害。
• 扁桃结果初期，以中果枝和短果枝结果为 主，生产以后，以短果枝和花束状短果枝 为主。 • 扁桃是异花结实树种，自花授粉结实率为05%，扁桃授粉还需要较高温度，若空气湿 度大，气温低，花药不能开裂，使授粉受 精不完全，常导致减产。 • 扁桃的落花落果，花谢后一周形成落花高 峰，花后2-4周形成落果高峰期。之后，落 果减轻，至5月中旬，落果基本停止！
•
扁桃的芽分为花芽和叶芽，枝条的 顶芽均为叶芽，花芽均为侧芽，长果 枝上常见叶芽和花芽并生在同一结节 间，成复合芽中果枝、短果枝和花束 状短果枝上，花芽多成单生。
生物学特性
花、果 枝、芽
扁桃
根
花芽分化
• 扁桃的花芽分化类 型，与核果基本相 同。集中分化期为8 月中旬至9月中旬。 多数品种完成形态 分化所需时间为11125 d。花芽 形态 分化的速度在果实 发育期较慢，果实 成熟后分化速度加 快。
扁桃 生物学特性
生物学特性
花、果 枝、芽
扁桃
根
枝、芽
扁桃的营养枝按其长短分为徒长枝 （>60cm）、中枝（5-15cm）、长枝 （15-60cm）、短枝（<5cm)。扁桃的 结果枝按其长度分为徒长性结果枝（ >60cm）、长果枝（15-60cm）、中 果枝（5-15cm）、短果枝（1-5cm） 、花束状短果枝（<1cm）。
扁桃
扁桃形态体征扁桃almond1、落叶乔木，树皮灰色，叶披针形，花粉红色，果实卵圆形，光滑，易破裂。
果仁供食用或药用。
2、这种植物的果实。
3、蟠桃（一种桃，果实扁圆形）。
即杏仁。
地理分布原产于西南亚的一种乔木及其可食种子或坚果。
学名Prunus dulcis。
坚果有甜仁型和苦仁型。
甜仁型扁桃是可食型坚果，可烹食，或用制扁桃油或扁桃粉。
扁桃植株较桃树略大，寿命也较长，花鲜艳，未成熟果外形与桃相似，成熟时革质外壳裂开并向外翻卷，露出果核。
栽培技术甜仁型扁桃广泛栽培於北纬28°∼48°和南纬20°∼40°适宜生长的地区。
植株与近缘桃种很相似，并偶尔与之杂交。
虽然甜仁型扁桃花期较早(赤道以北从1月末至4月初)，但在休眠期内其耐寒性与桃接近。
因花期内可能遇到霜冻，所以坚果产量不稳定。
在类似英格兰南部的气候条件下，扁桃很难成熟。
在旧大陆扁桃主要小规模栽培以供家用，可与其他作物间作，因树龄、环境不同，单株结果能力各异。
现代种植者则重视品种改良。
「约旦」扁桃和「巴伦西亚」(Valencia)扁桃产于西班牙。
1970年代末去壳扁桃的主要输出国是美国、西班牙、意大利、伊朗、葡萄牙和摩洛哥。
苦味型扁桃不能食，约含50％的固定油(甜仁型扁桃亦含之)，还有酵乳剂(emulsin, 有水存在时可产生葡萄糖、氢氰酸)和苯甲醛。
除去氢氰酸後，苦仁型扁桃油可用於制作作食品和甜露酒(liqueur)的香料。
扁桃含少量蛋白质、铁、钙、磷、B族维生素，脂肪含量高。
扁桃可生吃，去皮吃或烹食，通常用制果点。
在欧洲加糖的扁桃酱用於糕点、蛋白杏仁糖果(一种传统糖果)。
在亚洲扁桃亦广泛用於鱼、肉、禽类等荤菜及素菜的烹调。
药用价值扁桃属蔷薇科(Rosaceae)桃属(Amygdabus)，是一种珍贵的干果，也是主要的木本油料树种。
扁桃仁含糖2％～10％、脂肪47％～61％、粗蛋白28％，其粗蛋白含量高于仁用杏(24.9％)、核桃(15.4％)和葵花籽(23.1％)，含无机盐2.9％～5.0％、单宁物质0.17％～0.60％、粗纤维2.46％～3.48％；扁桃仁所含的8种人体必需氨基酸占氨基酸总量的28.3％，总量高于核桃和鸡蛋。
扁 桃
扁桃第一节概述扁桃（Amygdalus communis L.）,又名“巴旦木”。
是珍贵的经济林树种,商品名为“美国大杏仁”。
在新疆又称“巴旦姆”，被视为长寿、吉祥、健康的果品。
味鲜美、营养丰富，很受欢迎。
在植物分类学上属蔷薇科扁桃属的落叶果树，树的特征与桃、李、杏等核果类近似，其产量居“世界四大干果之首”。
1．营养价值丰富扁桃仁是营养成分高度浓缩的干果。
据测定，扁桃仁含蛋白质15%-35%，糖2%-10%，无机盐2.9-5.0%,单宁物质0.17-0.60%,粗纤维2.46%-3.48%, 氨基酸24.13%,还有丰富的Va、Vb1、Vb2、杏仁素酶、消化酶及钙、镁、钠、铁、钡、硒等营养元素。
有资料认为，扁桃仁是维吾尔族人传统的健身滋补品，每日睡觉前细嚼10余粒，开水冲下，长期食用，夜间能通宵熟睡无梦，身体抵抗力显著增强，保持身强力壮。
19世纪，西班芽、意大利等国家视扁桃仁为贵族食品。
随着社会进步，扁桃已逐渐成为大众的营养佳品。
2．药用价值经医学研究和临床实践证明，具有抗衰老作用，是人体保健佳品。
扁桃仁是传统的中药材，甜仁性平、味甘、无毒、可滋润清泻、润肺止咳；苦仁性温、味苦、能止咳化痰、清热润肺、消肿祛风、杀虫除疥。
扁桃仁还富含多种生理活性物质，具有明显的医疗保健作用，其中苦杏仁甙能抑制或杀死癌细胞和缓解癌痛。
我国民间早已有治疗肠癌、肺癌和食道癌的记载。
国外资料报道，可以降低胆固醇，对心脏有保护功能。
3．扁桃的经济效益高扁桃果仁含油量很高，一般为45%-60%，有的品种高达70%。
油的碘值低，且油酸占的比例很大，为非干油，性质稳定，长期存放不易变质，并易被人体消化吸收。
油色淡黄清亮，是烹调菜食的佳品。
扁桃是国际果品贸易中坚果类的畅销果品，占世界干果交易量的50%以上，价格明显比我国传统出口的苦杏仁高2-3.4倍,比甜杏仁高1.4-1.7倍,经济效益极其显著。
在国际市场上，未加工的扁桃价格为4000美元/吨左右，成品扁桃价格为10000美元/吨。
黄土丘陵沟壑区耐寒耐旱灌木树种——西康扁桃
黄土丘陵沟壑区耐寒耐旱灌木树种——西康扁桃摘要：该文主要对口林场引进的灌木树种西康扁桃进行了生物学及生态特性调查，对该树种地上及地下部分及不同坡向和根系深度进行了测定，通过调查认为西康扁桃具有耐寒、耐旱、耐瘠薄的特点，是干旱半干旱区造林的优质灌木树种。
关键词：西康扁桃耐寒耐旱灌木树种1 生物学特性[1]西康扁桃又名甘肃山毛桃，唐古特扁桃等，蔷薇科,密生落叶小灌木[2]。
树皮深褐色，枝有枝状尖刺，高约3～4m。
叶在老枝上通常簇生，嫩枝叶互生，倒坡针形或长圆形，长1～5cm，先端极尖或圆钝。
基部楔形，边缘有圆锯齿，主脉明显，侧脉互生。
花单生，无梗；萼片长椭圆形，无毛，有浅齿；花瓣倒卵形；雄蕊30个，分两轮。
果实无梗，直径约2cm，密生绒毛；果肉不能食用，成熟时干缩开裂为两瓣；接近球形，两边有楼脊，面有浅皱纹，种仁可榨油，供工业用和食用也可入药；可作为为桃树的砧木[3]。
2 分布情况产甘肃南部和四川西南部，生于山坡向阳处或溪流边，海拔1500～2600m。
自然分布在四川、青海、甘肃等地。
适应性强，极耐干旱、瘠薄。
能在荒坡的各种部位和坡向都能健壮生长。
3 栽植区自然概况定西市口林业试验场属黄土高原西部的陇西黄土丘陵沟壑区，位于甘肃省中部，地理坐标为东径104°29′，北纬35°46′。
区域地势以梁、坡、沟谷为主，海拔1800～2200m。
以沟壑纵横，梁峁起伏，坡陡沟深，地形破碎为最显著的地貌特征。
其气候主要特点为降水稀少，寒冷干燥，光照充足，灾害性天气频繁，受害范围广。
年平均气温6.8℃,1月平均气温-7.9℃,极端最高温38.5℃,气温日较差在14～19℃之间，初霜期9月下旬，终霜期4月下旬，平均无霜期152d，≥10℃的积温2124℃，稳定期121d，平均日照时数为2052.7h，年均降水量386.3，降雨主要集中在7、8、9三个月，多以暴雨的形式降落，春季降雨衡少，沙尘天气频繁，年平均相对湿度72%，干燥度1.9。
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开花结实
• 在新疆、西北、华 北，扁桃花期为三 月下旬至四月上旬 ，单花开放时间可 持续7d，全株花期 持续10d左右，在大 陆性气候条件下， 早春气温转暖，往 往导致扁桃过早开 花，极易遭受晚霜 危害。
• 扁桃结果初期，以中果枝和短果枝结果为 主，生产以后，以短果枝和花束状短果枝 为主。 • 扁桃是异花结实树种，自花授粉结实率为05%，扁桃授粉还需要较高温度，若空气湿 度大，气温低，花药不能开裂，使授粉受 精不完全，常导致减产。 • 扁桃的落花落果，花谢后一周形成落花高 峰，花后2-4周形成落果高峰期。之后，落 果减轻，至5月中旬，落果基本停止！
生物学特性
花、果 枝、芽
扁桃
根
根系
• 扁桃根系发达，两年生实生苗根长2m 以上，10-15年生树株根垂直分布发达 6m，水平根延伸7m，超过树冠范围 。扁桃为生根系树种，水平根分布 25-60cm的土层中具有高度的抗寒性。
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果实发育
• 扁桃落花后，经过90-120d，果实成 熟。整个生长发育过程，可分为3个 时期： • 第一期 迅速生长期。 • 第二期 缓慢生长期。 • 第三期 迅速生长期。
• 扁桃果实淡绿色，密被绒毛。 长为3-5. 5 cm，宽为1. 7-3. 5 cm，厚为1. 4-2. 3 cm。果肉薄，纤维质化，成熟时干缩 开裂。 果实纵扁，故称扁桃，果核黄色 或褐色，形状有卵形\ 长卵形\ 椭圆形 或镰刀形等。 • 果核长2-3. 7 cm，宽1-2. 4 cm,厚 0.9-1. 6 cm,重1-5. 7 g。 核壳硬或呈 疏松的海绵状，厚0.2-1. 2 mm，壳面有 孔洞或沟纹，分薄\ 中\ 厚三类，例如 纸皮果壳松软，缝合线处有翅膜，常为 自然开裂。 • 背缝合线轻度突出，有的具有宽的翅膜 。果仁淡褐色或棕褐色，光滑或粗糙,有 绉纹. 一般果核含果仁1 个，少数含2 个。 仁重一般为 0. 5-1. 0g味甜或苦 。 一般果仁占果核重3 -75 。
扁桃 生物学特性
生物学特性
花、果 枝、芽
扁桃
根
枝、芽
扁桃的营养枝按其长短分为徒长枝 （>60cm）、中枝（5-15cm）、长枝 （15-60cm）、短枝（<5cm)。扁桃的 结果枝按其长度分为徒长性结果枝（ >60cm）、长果枝（15-60cm）、中 果枝（5-15cm）、短果枝（1-5cm） 、花束状短果枝（<1cm）。
•
扁桃的芽分为花芽和叶芽，枝条的 顶芽均为叶芽，花芽均为侧芽，长果 枝上常见叶芽和花芽并生在同一结节 间，成复合芽中果枝、短果枝和花束 状短果枝上，花芽多成单生。
生物学特性
花、果 枝、芽
扁桃
根
花芽分化
• 扁桃的花芽分化类 型，与核果基本相 同。集中分化期为8 月中旬至9月中旬。 多数品种完成形态 分化所需时间为11125 d。花芽 形态 分化的速度在果实 发育期较慢，果实 成熟后分化速度加 快。