生鲜配送流程
生鲜配送工作流程
生鲜配送工作流程生鲜配送是相对较新的物流服务，主要指通过物流公司或电商平台等途径将新鲜的农产品或食品送达消费者手中。
生鲜配送工作流程包括以下几个环节：1. 采购环节生鲜配送的第一步是采购环节，即确定需要配送的产品并与供应商进行洽谈，确定价格和数量等细节。
通常，在进行生鲜配送之前，物流公司或电商平台会与供应商签订协议，以确保有足够的供货来源。
在这个环节中，物流公司或电商平台需要进行多次协商和谅解，使得所有的生鲜产品都能够达到客户的要求。
2. 储存与处理环节生鲜食品需要保持新鲜，因此在物流环节中，物流公司或电商平台需要进行储存与处理操作。
这包括将食品存放在恰当的温度下，以保证它们的质量和味道。
在这个环节中，物流公司或电商平台还需要检查食品的质量和卫生状况，以确保它们满足消费者的要求。
3. 出库与装车环节当生鲜食品被储存后，物流公司或电商平台需要进行出库和装车的操作。
这步操作需要非常小心谨慎，确保生鲜食品不受任何损害。
出库的过程中应保持严格的卫生标准，如洗手，换内衣衫等，以避免食品受到污染。
4. 运输环节在运输环节中，物流公司或电商平台需要将生鲜食品递送到客户所在地。
这需要考虑到交通状况、温度、路线和货运方式等因素。
例如，冷链物流是将生鲜食品在低温下运输，这个货运方式相对较为昂贵，但确保食品保质期更长。
5. 交付环节最后一个环节是交付环节。
这个环节中物流公司或电商平台向客户交付生鲜食品。
当客户收到商品时，他们需要检查食品的新鲜度和状况，并确认是否符合预期。
如果有任何问题，客户可以向物流公司或电商平台进行投诉或退换货。
总的来说，生鲜配送工作流程依靠各个步骤的合作和协调，确保生鲜食品在运输过程中保持新鲜和卫生，同时也避免了客户收到瑕疵商品的风险。
为了满足日益增长的生鲜配送需求，物流公司和电商平台需要不断更新和提高自己的配送服务和技能。
某超市生鲜配送工作流程
4、参照有关食品的加工标准和配方，进行商品的制作 5、保证商品在各门店销售 6、负责成品的质量符合公司标准，并控制本岗位的每日丢弃报
损金额，不得超标
7、检查成品的质量是否符合色、香、味标准 8、新商品的研制和开发 9、正确使用专业设备，负责本岗位的设备、器具、工作区域的
清洁卫生
熟食师傅
主要工作：
6、审批各种假单、申购单、考勤表等
7、处理突发事件
8、月度优秀员工的评选
熟食组长：
1、 检查所有的商品是否在配送前全部完成 2、 检查所有商品的质量是否符合要求，有无异物存在 3、 检查本日的包装材料、清洁用品是否足够 4、 检查各个生产是否执行公司的配方和标准 5、 开发新商品，制定各门店促销方案 6、 负责所有生产原料的订购、验货、存放事宜 7、 检查通宵班的日生产方案 8、 检查是否正确执行生鲜试吃程序 9、 检查所有的食品加工设备、食品器皿、运输车、冷藏库是否清洁完毕 10、检查清洁程序、消毒程序、解冻程序是否正确 11、检查有无交叉感染的危险 12、检查是否平安用电、平安用气、平安用水、平安使用刀具 13、检查凉菜房卫生标准是否符合要求 14、检查有无老鼠、苍蝇、蟑螂、蚊子等 15、检查生产专用设备是否正常运转 16、检查报损商品的品种和总金额
4、技术师傅工作流程
蔬果分货员：
1、负责每日蔬果的进货质量和数量 2、负责每日订货数量、品种和门店促销方案 3、负责保质期、先进先出 4、负责保鲜库的温度是否正确 5、负责商品的存放条件是否适宜，存放的方式是否正确 6、负责蔬果的包扎物料是否充足 7、负责蔬果加工间的温度是否符合标准 8、负责叶菜的处理程序是否符合标准 9、负责部门的损耗情况和商品的调拨情况 10、负责垃圾的处理 11、负责各门店订货汇总 12、负责各门店配货数量的准确性
食品配送管理制度及流程
食品配送管理制度及流程查验记录制度（一）每次购入货品，如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。
（二）采取账簿登记、单据粘贴建档等多种方式建立进货台账。
货品进货台账应当妥善保存，保存期限自该种食品购入之日起不少于2年。
（三）安全管理人员定期查阅进货台账和检查食品的保存与质量状况，对即将到保质期的食品，应当在进货台账中作出醒目标注，并将货品集中陈列或者向消费者作出醒目提示；对超过保质期或者腐败、变质、质量不合格等货品，应当立即停止销售，撤下柜台销毁或者报告工商行政管理机关依法处理，货品的处理情况应当在进货台账中如实记录。
库房管理制度（一）货品与非食品应分库存放，不得与洗化用品、日杂用品等混放。
（二）货品仓库实行专用并设有防鼠、防蝇、防潮、防霉、通风的设施及措施，并运转正常。
（三）货品应分类，分架，隔墙隔地存放。
各类食品有明显标志，有异味或易吸潮的食品应密封保存或分库存放，易腐食品要及时冷藏、冷冻保存。
（四）贮存散装食品的，应在散装食品的容器、外包装上标明食品的名称、生产日期、保质期、生产经营者名称及联系方式等内容。
（五）建立仓库进出库专人验收登记制度，做到勤进勤出，先进先出，定期清仓检查，防止货品过期、变质、霉变、生虫，及时清理不符合食品安全要求的食品。
（六）货品仓库应经常开窗通风，定期清扫，保持干燥和整洁。
（七）工作人员应穿戴整洁的工作衣帽，保持个人卫生。
结语：配送商制定良好的生鲜配送中心管理制度，加强对配送车辆的管理是十分重要的。
运输是生鲜配送的最后一个环节，运输顺利，就能很好的完成生鲜配送。
这个环节中配送车辆不能出现问题。
配送车辆必须服从配送中心统一调度，进行智能化管理，这样配送效率更高。
对车辆一定要仔细检查，防止车辆在配送过程中出现故障，保证生鲜配送顺利完成。
（挪挪生鲜配送管理软件助力生鲜配送企业数字化升级）。
生鲜配送工作流程
包装材料选择：根据生鲜产品的特性和运输条件选择合适的包装材料，如泡沫箱、冰袋、 保鲜膜等。
包装材料使用规范：按照包装材料的使用说明进行操作，确保包装材料的安全性和可靠性。
包装材料处理：使用后的包装材料应进行回收处理，减少环境污染。
包装材料更新：根据市场需求和科技发展，及时更新包装材料，提高包装效果和效率。
定期盘点：定期对库存进行盘点，确保库存准确 库存调整：根据销售情况、季节变化等因素，调整库存数量和种类 库存预警：设置库存预警线，及时补充库存 库存优化：优化库存结构，提高库存周转率
库存预警：设定库存警戒线，当库存低于警戒线时，系统自动发出预 警
补货机制：根据库存预警，自动生成补货订单，并通知采购部门进 行补货
优化包装材料：选择 合适的包装材料，如 可降解材料、可重复 使用材料等，降低成 本，保护环境
优化包装设计：设计 合理的包装结构，减 少包装体积，降低运 输成本
优化包装流程：采用 自动化包装设备，提 高包装效率，降低人 工成本
优化包装管理：建立 完善的包装管理制度 ，提高包装质量，降 低损耗率
配送路线规划：根据客户需求、配送时间、配送成本等因素，规划合理的配送路线 配送路线优化：通过数据分析、算法优化等方式，对配送路线进行优化，提高配送效率 配送车辆调度：根据配送路线和车辆资源，合理调度配送车辆，确保配送任务顺利完成 配送路线监控：实时监控配送车辆的位置、速度等信息，确保配送任务安全、准时完成
障
定期对售后服务团队进行培 训，提高服务水平和质量
建立完善的售后服务体系， 包括客服、维修、退换货等 环节
收集客户反馈，不断优化售 后服务体系，提高客户满意
度
调查方式：电话、 邮件、在线问卷等
调查内容：商品质 量、配送速度、服 务态度等
超市生鲜运输流程
超市生鲜运输流程
1. 生产采购阶段:
- 农场或生产基地收割或生产新鲜农产品,如蔬菜、水果、肉类等。
- 进行初步清洗、分拣、包装等处理,确保产品新鲜。
- 根据超市订单,准备合适数量的库存。
2. 配送中转阶段:
- 生鲜产品通过冷藏车或保温箱运输至配送中心。
- 在配送中心进行临时储存,维持恰当的温度和湿度。
- 根据各超市订单,重新分拣并装箱准备配送。
3. 超市配送阶段:
- 配送车辆装载不同超市订单,确保冷藏设备正常运行。
- 生鲜产品以最短路线运送至各家超市。
- 卸货时遵循"先进先出"原则,确保新鲜度。
4. 超市货架销售:
- 生鲜区工作人员迅速上架新到货的生鲜产品。
- 定期检查并调整温湿度,保持理想环境。
- 及时清理并补充货架,保证货品新鲜度和数量充足。
5. 销售过程管理:
- 实行标准化的存储和陈列方式,方便顾客选购。
- 设置生鲜产品的保质期提醒,避免过期滞销。
- 对接近保质期的产品及时打折促销或更新换货。
整个流程中,保持生鲜产品的新鲜度和安全卫生是关键,通过严格控制温度、湿度、运输时间等因素,确保顾客购买到优质新鲜的生鲜食材。
生鲜配送公司运作流程表模板
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生鲜水产品快递服务标准
生鲜水产品快递服务标准生鲜水产品快递服务是指将水产品以快递方式送至消费者手中的配送服务。
水产品是指从河流、湖泊、大海等水域中捕捞或养殖的鱼类、贝类、虾类等食品。
水产品的特点是易腐变质，对温度要求较高，因此在配送过程中需要特别注意保鲜和安全。
一、包装要求1.快递包装材料：采用耐水、耐碰撞的包装材料，如泡沫箱或专用保鲜袋。
2.冷藏要求：水产品需要冷藏的，包装材料要求具备良好的保温性能，包装后需放入冷藏车辆或冷藏仓储设施中。
3.封口要求：包装后的水产品要密封好，避免渗漏、散发异味或受到外界污染。
二、配送流程1.订单接收和处理：接受顾客下单后，及时将订单信息传达给配送人员，配送人员根据订单信息进行备货和打包。
2.配送车辆选择：选择专门用于快递生鲜水产品的车辆，车内设有冷藏设备，控制温度保持在适宜的范围内。
3.配送路径规划：根据顾客的收货地址和订单要求，合理规划最短、最快的配送路径，以保证水产品的新鲜度。
4.配送时间约定：与顾客协商确定配送时间，确保顾客能够在预定时间内收到水产品。
在配送前提前与顾客确认配送时间，避免因为无人签收造成的延误。
5.配送员素质要求：配送员应具备良好的职业操守和服务意识，以礼貌热情的态度对待顾客，并与顾客保持良好的沟通。
三、配送保鲜措施1.保鲜包装：将水产品放入特制的保鲜袋或泡沫箱中，以保证水产品在运输过程中的新鲜度。
2.温度监控：配送车辆内安装温度监控装置，及时监测和记录运输过程中的温度变化，确保水产品处于适宜的温度范围内。
3.冷藏设备要求：配送车辆冷藏设备工作正常，冷气流通畅，保证水产品在整个配送过程中的冷藏效果。
四、异常情况处理1.延迟配送：在遇到交通拥堵、天气影响等不可抗力因素导致配送延误时，及时与顾客沟通，解释原因并协商解决方案。
3.安全保障：配送员应遵守交通规则，保证行车安全，确保水产品在运输过程中的安全性。
五、客户投诉处理3.投诉总结与改进：对于重复出现的投诉问题，快递公司应进行总结和改进措施的制定，提高服务质量和客户满意度。
生鲜农产品物流配送优化探析--以家乐福超市为例
生鲜农产品物流配送优化探析--以家乐福超市为例随着消费者对生鲜农产品的需求越来越高，家乐福超市等零售商为了保证生鲜农产品的质量，需要建立起完善的物流配送体系。
在此过程中，优化物流配送的效率和质量显得尤为重要。
一、物流配送模式家乐福超市的物流配送模式主要分为直营、加盟两种。
直营模式是指由家乐福公司自主经营的门店，物流配送由公司自行组织和执行。
加盟模式是指加盟商和家乐福公司达成协议后，由加盟商经营门店，物流配送由家乐福公司提供。
二、物流配送流程1.订单收集：门店通过电脑系统向总部下发订单，包括需要进货的品种、数量和配送时间。
2.采购管理：总部根据门店需求制定采购计划，采购生鲜农产品。
同时采购人员还要考虑到产品的品质、价格、供应稳定性等因素。
3.仓储管理：生鲜农产品到达仓储中心后，需要进行分类、清点、质检、储存等环节，以保证产品的质量状况。
4.配送管理：将采购好的生鲜农产品根据门店订单进行分拣、装车，按照配送路线和时间进行配送。
同时，配送人员还需要根据不同的产品性质和运输方式，制定相应的运输方案和保鲜措施，确保物流配送质量。
三、物流配送的优化及创新1.仓储管理优化：通过自动化设备和智能仓储管理系统的运用，提高仓储效率，降低人工成本和损耗率。
2.配送管理优化：采用智能路线规划和优化，实现配送路线的最优化和配送效率的提高，同时在配送过程中加强对温度、湿度等环境因素进行监测和控制。
3.物流配送创新：借助物联网技术和大数据分析，打造智能物流平台，通过对供应链的各环节实时监测和数据分析，为生鲜农产品的质量和配送效率提供有力的支持和保障。
以上是对家乐福超市生鲜农产品物流配送优化的探析，物流配送体系的优化和创新需要不断地积累和总结经验，并应用新技术和新理念，以适应市场变化和持续提高配送效果。
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生鲜配送流程（6月12日）
1、门店每天下午2：30分前做好每日生鲜商品订单（如有特殊情况需加减量，由门店店
长以微信形式同时报至采购员和配送中心生鲜负责人），配送中心于下午15:00前将订单汇总，结合配送中心2天安全库存量（叶菜和香蕉除外），给采购员下达采购量。
2、采购员可根据市场行情及商品促销力度协调门店和配送中心进行商品订单加减量。
针
对新品采购员可适量引进在标超门店试销，试销门店无条件接受，试销成功再行推广。
如市场无订单商品或数量不足，采购员可寻找同类替代商品，并将信息及时反馈到超市管理公司群内，如出现缺货按照20元/店/支单品对采购员进行惩罚。
如配送或门店在验收商品时发现商品质量不符合售卖要求，配送或门店可以拒收，采购员要与当天上午10:00前将拒收商品补充到位，如未补充到位，按照 20元/店/支单品对采购员进行处罚，如市场都无此商品或者商品质量均与采购员所采商品质量一致，可对采购员免予处罚。
加减量程序:采购员通报市场行情，门店报配送中心加减量，配送中心及时把加减量反馈到采购员。
采购原则：采货量超额或少于订货量的20%以内为正常，超出20%为异常，若因此出现商品超额损耗或缺货断档，采购员要承担一定责任。
如采购员在市场内发现特别畅销商品，可适当加量；重大节日、恶劣天气等非常时期采购员可以凭自身经验，结合历史数据及门店意见进行预先囤货，超额采购量可以不受20%比例限制。
对于超额采购商品在销售过程中采购员要密切跟踪商品质量变化，及时指导销售，该出清时要通知门店限时出清，门店要及时配合保证售卖事宜。
3、商品部采购员采货回来提前报配送中心商品采购量是否和订货量相符，是否有新增加
商品和新品以及货车到货时间，配送中心做好接货准备工作。
老城采购车辆要在5:00到达配送（根茎类、可储存的本地水果前一天17:00前送达，供应商叶菜类当天4:10前送达）如遇特殊情况请备注，登记时间表见附表一。
商品到货后由配送中心组织卸车。
商品装卸车、搬运一定要轻拿轻放，合理堆放，减少商品挤压伤及其他损伤，如
因不清楚商品属性，装卸车时造成商品损伤及其他损失，由责任者负责赔偿，责任划分不清的，由所有卸车者共同承担。
4、按照生鲜商品验收标准，商品部采购员和配送中心同时做验收记录，验收抽检比例不
低于20%，对不符合验收标准的商品，配送中心可拒收或降级验收。
拒收或降级验收造成的商品损失由采购员本人承担。
商品验收完毕复查、核对。
如有异议，对有异议的商品进行复验；如无异议，双方签字确认，根据商品存储条件、堆码要求进行分类入库。
5、商品验收完毕入库时，配送中心入库员及时在商品包装箱上标记入库时间，采购员监
督。
6、商品部在最短的时间内对采购商品进行核算，核算表出来后及时通知配送中心录入验
收入库单，进行审核。
早晨当地自采蔬果，7:30之前采购员要核算出商品售价并在信息系统中调整完毕，9:30前配送中心要将验收数量报送至生鲜统计员处，11:00之前（统计员）采购员做出核算表并在毛利群公布，配送中心当天必须做出验收入库单并将售价匹配上后传至毛利群。
7、商品交由配送中心后，配送中心负责管理库存商品的质量，生鲜配送员要按照配送单
配货出库，门店不见配送单不予收货。
生鲜商品遵循先进先出原则，配送中心根据商品保质期，在结合商品部后，有优先分配商品的职责。
8、配送中心要理顺配送路线，确定配送时间。
配送中心送货出发时，联系门店做好接货
准备工作，到店时间见附表二。
自采外地水果要以最快的速度送至门店，旗舰店、新天地如在16:30前不能送达要及时通知门店可在20:00之后下班之前送达。
9、配送车到门店后门店按单接货，配送员负责在车上将商品移至货车边缘（需要门店配
合时门店人员要积极上车），门店组织人员快速卸货，以便让配送车尽快出发到达下一门店。
卸货时间见附表二。
接货时只签收商品品种，不检查商品质量和重量。
10、门店在验收时，发现有商品品种出现漏配、多配的或者数量上多配少配超过10%及以
上的，要第一时间在生鲜店长群内通报，配送中心要落实责任人并对责任人处以10元/次的罚款。
11、门店验收商品时，在不拆箱的情况发现有明显的质量问题的商品要第一时间在生鲜店
长群内通报，配送中心要落实责任人并对责任人处以10元/次的罚款。
12、门店可在配送商品到达6小时之内抽检商品，有问题及时反馈配送中心，留存证据，
配送中心及时解决，配送中心不能解决的，可上报运营部，由运营督导裁决责任方，由责任方承担相应责任,原则上该问题当天解决。
反馈问题注意事项：问题商品必须在配送中心当天所配原包装箱上拍照，包装箱上显示配送中心所标收货日期，在货架、台面上反映商品质量问题无效。
若发现门店上报问题有弄虚作假现象，此门店生鲜售后问题自此之日第二天起一个月内不予解决。
重量误差在2%、不合格商品重量在3%以内门店无条件接收，超出部分门店可返配至配送中心，配送中心按实际情况追究责任。
验收过程中商品重量出现误差（实物数量少）的单品数不得高于配送总单品数的35%，超出部分门店可返配至配送中心，配送中心要及时将返配单据审核。
13、运营部每月15号左右对各部门电子秤进行校准并将结果予以通报，记录表见附表三。
14、本流程自下发之日起执行。
二〇一八年六月十二日
附表二生鲜卸车时间表
附表三磅秤校检记录表。