兰花鉴赏术语及入门知识

一、传统兰花的标准１、花瓣:如图所示，兰花主要有六瓣,既外三瓣、内三瓣(也有一些兰花会出现七瓣、八瓣)外三瓣包括主瓣和副瓣,外三瓣宽圆或宽阔，瓣端完整无缺,收根紧边,质厚且糯，不飘。

鼻小舌大,舌呈圆或方形。

舌内红点排列整齐,色彩鲜艳。

主瓣中正,副瓣左右对称、平肩。

双捧紧抱舌瓣。

花架坚挺，久开不拆捧、不落肩。

花型结构严谨，各瓣比例协调,阿娜多姿。

3、花色：瓣色嫩绿,色净不带红丝。

花瓣也可带其他颜色，如金黄、紫红、枚红。

有“黄为贵,红为稀，素为珍,绿为上”之说。

要求花色俏丽,光彩照人。

4、叶片:叶面光滑油润,有光泽，叶色深绿。

叶质滋润,柔中有刚。

5、植株：健壮无病害。

花葶高出叶面，叶片完整，飘逸舒展,韵味十足,给人以完整、端庄、秀丽之健康美,不追求病态美。

6、气味：香气适中,文静幽雅。

二、鉴赏术语一、色地生兰花的颜色，虽然比较单一、纯朴,没有其他花卉妖媚妖丽，但它那素静色泽,高雅风韵,却是一般花卉难以相比的。

根据江、浙一带的兰蕙传统上以绿色为佳，尤以嫩绿为第一,老绿为第二,黄绿色次之、赤绿色更次。

凡属赤花，总以色糯者为上品,色泽昏暗而泛紫色者为下品。

其他类兰花，对色的评价因地而异。

二、肩兰花外三瓣中,中央竖直一瓣称为主瓣，左右横向排列两瓣称为副瓣。

所谓“肩”，即专门指副瓣着生的形态:第一种呈水平状，称为“一字肩”,属上品；第二种,当舒瓣前后，二片副瓣微微下垂,称为“落肩”,这种形式较次;第三种,是花刚盛开,副瓣就大幅度下垂，与主瓣形成三角形，称为“大落肩”、“三脚马”、“八字架”，如呈这种形式，即使瓣形、花品再好,由于外三瓣着生姿态恶劣,也不足取了,属劣品;第四种，是副瓣微向上生，称为“飞肩”,属贵品。

三、捧即内三瓣中间向外竖直靠拢的二片短瓣（比外三瓣略短)，捧瓣以光洁为主,按其形式可分：蚕蛾捧形似蚕蛾形。

又分硬和软二种,例如春兰中的绿英、荣祥梅、梁溪梅,宜春仙等；蕙兰中的大一品、培仙、荡字、楼梅、端梅、崔梅、庆华等。

观音捧（俗称观音兜) 形似神话中观音菩萨，帽檐前端兜形，如春兰中龙字、春一品，蕙兰中的老染字等。

豆壳捧捧瓣尖端较圆钝,瓣肉厚,有兜状,形似蚕豆壳一端形态，如蕙兰中的关顶。

蚌壳捧每片捧瓣似空蚌壳般内凹外隆，如春兰中的常熟、大魁荷,蕙兰中泰素等。

蚌壳捧蚕蛾捧豆壳捧观音捧剪刀捧捧瓣似剪刀形,如春兰中的文团素,蕙兰中的华字、赤团子。

蟹钳捧捧瓣瓣背中部隆起,尖端部兜扁,以蕙兰中的万年梅最为典型。

猫耳捧捧瓣前端部分向上翻，状似猫耳般,如蕙兰中的蜂巧、朵云。

短圆捧捧瓣短而圆,瓣背弧形较大,如郑同荷。

猫耳捧短圆捧剪刀捧蟹钳捧蒲扇捧捧瓣短圆,但瓣背弧形较小,如春兰中的西神梅。

罄口捧捧瓣虽无兜状,但瓣尖缘微有罄口状,例如春兰中的盖荷。

上述各种捧瓣形式,以蚕蛾捧为上品，观音捧较次,其余均属下品，当然还要结合各类瓣型加以区别对待。

另外，捧瓣着生姿态，有的二片相互分开或部分相联,或甚至与鼻（柱蕊)和舌(唇瓣)混杂胶粘一起,故又可分成三种形态:五瓣分窠二片捧瓣各自分开，瓣根基部着生在外三瓣基部汇合处。

分头合背二片捧瓣瓣尖部位相互分离，而自中部至瓣根基部联结成整体。

连肩合背捧瓣与鼻和舌联结成块状整体,或捧瓣尖端部位与鼻微有分离痕迹，例如春兰中蔡梅水仙和蕙兰中潘绿常有类似形态出现。

上述三种捧瓣着生形态,有时同一品种由于遗传因子演变,既能有五瓣分窠,又有分头合背，但连户合背仅限于少数几个品种。

总的说来，以五瓣分窠形态最优美,分头合背次之,连肩合背最劣。

蒲扇捧罄口捧四、舌即唇瓣，位于柱蕊下方,其形状可区分如下：1、刘海舌舌形圆正,微朝上，舌尖起微兜，例如春兰中宋梅、西神梅等,蕙兰中培仙等。

但由于花期干湿度或肥效关系,舌尖部亦有微垂状出现。

2、大圆舌舌大且圆,微微下倾，如春兰中汤梅、汪字、小打、月佩、翠一品、宜春仙等,蕙兰中荣梅。

3、如意舌舌形似玉雕工艺品如意头状,平挂,不卷，例如春兰中秦梅、鸳湖第一梅、太原梅、绿英、天绿、方字等,蕙兰中大一品、潘绿、庆华等。

4、大铺舌舌形比大圆舌稍大而长,且呈下拖状，如春兰中龙字、彩云同乐梅、太极、西子(开荷形水仙瓣时);蕙兰中的楼梅、碧莲。

５、龙吞舌舌硬而不舒，舌尖缘部呈内凹微兜状、以蕙兰中程梅、崔梅、极品在正常开放时方为标准。

6、大卷舌这种舌形大都发生蕙兰中间，舌长而后卷宗,如蕙兰中的泰素、华字、赤团子、松江大荷、王阳明素等。

7、大柿子舌舌似柿子形，如蕙兰中的大陈字。

8、方缺舌舌尖端部中央呈内凹或微缺状,如蕙兰中的蜂巧、宜兴双舌梅。

9、双舌有二片唇瓣并列着生,为兰花中罕见形式，如春兰中素蝶莲。

舌总以短圆、端正为上品,如尖形、狭或歪生形都属劣品。

舌的颜色以淡绿、白色为好（春兰中以白为贵，蕙兰中以绿色为贵）。

按我国艺兰界对花瓣形式总结的经验是,凡梅瓣紧边、硬捧，尖如意舌、吊舌者居多。

凡大如意舌、刘海舌、大圆铺舌必能放宕，惟梅形水仙中有之。

至于方胜舌、方版舌，其花多微皱，微缺舌则是皱角出身。

另如舌在捧心内不舒者称平舌，偏在一边称歪舌,舒而不卷者称为拖舌，这些都是舌中次品。

如舌与鼻粘连一起者称无舌，更属劣品。

凡刚从兰贩手中买回落山新花（即当年刚由山上挖下自然野生兰花)，如果舌形圆大而垂下者，翌年复花时,不易变劣。

五、苔即舌上附着绒状物,以匀细色糯为上品,粗而色暗者为劣。

以绿色和白色为上品，微黄色次之。

至于全红苔色，在我国传统兰花中尚无，现已有发现。

六、鼻即柱蕊。

其形必定要小而平整,这样,捧瓣方能窝紧，花形才能俊俏得神，如果鼻形粗大（俗称大准头），那二片捧瓣势必撑开，这种形式俗称“开天窗”,三瓣花形再好，也不能作为上品了。

七、朱点为缀在舌上红点，其颜色必须鲜艳、清楚、明亮、分布匀称,方能算为上品，总之要引起人们观感上的美。

春兰舌上的红点，有一点、二点或品字形,亦有块形或元宝形;蕙兰等舌上红点、块与春兰有所不同,大都是散布点块，密集度大，并且颜色较深。

一茎多花的舌比春兰稍长大而苔色更浓艳,所以色彩交相辉映,更为艳丽多姿。

八、梗即兰花的花茎。

春兰的短小，一般粗0．2厘米,高于10厘米者为优,如果矮缩于盆面的叶丛中,由于遮掩难见，有碍风姿(短叶中的盖荷属除外）。

蕙兰的花茎较壮较高,一般以花茎粗0.３厘米、高出20多厘米的为优。

夏兰和报岁兰的花茎更粗而高。

按传统品评，蕙兰以大花细梗为贵,俗称灯草梗，若小花粗梗，俗称为木梗,属下品。

花梗总以挺直浑圆为标准。

色泽,在春兰中以青干青花为上品,如宋梅、绿英等;蕙兰中以大一品的花梗白绿如玉,干高花大，为蕙兰中最具风姿的品种之一。

赤蕙中却以梗粗直者为好，例如程梅干粗挺拔,颇为壮观。

花梗虽以细圆为上品，但这是相对而论,只要与花形、花型相配，仍属上品。

报岁兰花梗的颜色,据《广群芳谱》上说：“紫梗青花为上,青梗青花次之，紫梗紫花又次之，余不入品。

”九、凤眼外三瓣含苞待放前，主瓣与副瓣瓣尖互相搭连，在主瓣与副瓣一侧瓣缘相互隆起而中间露出空隙处，下露舌根,中间看得见捧心侧面,这区域称为凤眼。

假如凤眼大而上搭深，花瓣必阔且有兜，并且不落肩。

十、上搭和下搭当露出凤眼时,花瓣背两侧盖顶处称为上搭，胸下称为下搭。

十一、排铃蕙兰的幼蕾俗称为铃。

待花梗抽长到一定高度时，上面生着各朵幼小花铃,呈竖直状，紧贴花梗，这种形态称为小排铃。

幼铃花柄离梗横出,作水平排列称为大排铃，此时即将绽蕊舒瓣,渐次盛开。

十二、转茎蕙兰即将大排铃时,花梗上每朵花铃的花柄横出生长,花心朝外，称转茎，俗称转挖、转宕、转身等。

十三、中窠即捧瓣与鼻的整体部位的统称。

梅瓣、水仙瓣的中窠头形,以窝紧为好;荷瓣、蝴蝶瓣的中窠比较宽大。

凡中窠必须与外三瓣形型相配得宜,方显得花姿优美、俊俏。

十四、兜专指捧瓣尖端部瓣肉组织的形态，并按照捧瓣尖端部瓣缘内卷形状的大小、深浅、厚薄而定。

如按它的厚薄、大小又可分成软兜和硬兜;按深度可分深兜和浅兜。

十五、收根放角专指兰花外三瓣瓣幅之阔狭形状，它牵涉到花品的美观和花形的姿态。

自瓣幅中央部位向瓣根逐渐收狭，称收根;自瓣幅中央部位向瓣尖逐渐放宽，及至花瓣尖端部前沿约0.4厘米左右处又逐渐缩拢且向内微卷，汇成瓣尖微兜形，这段前后交接部位称放角。

在荷瓣和荷形水仙瓣中收根放角现象最显著，水仙瓣由于花瓣多长圆形就没有那般明显了，而梅瓣，尤其属十足梅瓣型,由于浑圆形,没有收根放角。

十六、紧边外三瓣中每瓣瓣缘微呈内卷状，离瓣根约0.3厘米起越向瓣前部，其微卷状愈呈明显，而卷带渐宽，瓣缘增厚,及至放角处再延伸及瓣尖部与对称另一缘合拢，汇成兜状形。

这种内卷带,称为紧边。

梅瓣紧边多厚实，水仙瓣稍薄，荷瓣最薄(素荷瓣类似）。

如果大家有兴趣可以看一下宋梅的紧边，（如图)十七、鸡嘴花苞刚破土时,苞尖相对合拢,有紧吻一起，微分或裂开状，都称为鸡嘴。

如苞尖有白色玉钩或统体肉质感，绝大多数出梅瓣、水仙瓣类。

十八、细花和行花凡具有梅、荷、水仙、素心、奇瓣型的花朵,都称为细花;凡外三瓣和捧瓣都呈尖狭鸡爪形或竹叶形的花朵，都称为行花或俗称粗花。

十九、伏花自然野生兰花，经盆栽驯养后继续孕育花蕾，称伏花。

间隔数年复生花苞，称作复花。

二十、兰膏亦称命露。

蕙兰花朵转茎至盛开时,在花柄末端(靠着花葶处）,有一滴细圆晶莹透彻的胶凝物,它味甘醇如蜂蜜,如随意抹除,易引起花朵早萎无神。

春兰中很少见到兰膏,或偶有也是细微小点。

二十一、簪又名短底。

即指蕙兰每朵花的短小花柄。

二十二、箨即数层苞叶中紧贴花朵的一片,又称贴肉小苞。

这种苞叶在春兰名种中要比其他兰花显得圆阔、厚大而长，有的着生在主瓣背后，有的侧生一旁,有的远离花朵着生在花梗正面。

蕙兰、建兰、秋兰、寒兰、报岁兰的贴内小苞衣总是着生在各短小花柄的末端，且它的基部半卷裹在花柄上，前半部他呈扩张开放状，箨幅细狭。

凡具有各种瓣型的名花的贴肉小苞必定呈现浓厚异色,并且有光，春兰最明显。

如色彩淡而质薄,花瓣瓣肉亦薄;如一边有异色，另一边没有时，捧瓣上一边有兜,另一边没有兜。

二十三、巧种和官种捧瓣瓣尖部呈白色或厚肉质兜状者称为巧种,没有白头或微有浅薄兜者称为官种。

二十四、癃放兰花花朵萎软,花瓣僵拢施不足,都称癃放。

主要在蕙兰中常有识字种现象出现,如花朵先从顶花开放，且是软弱无力，下面各朵常是僵开,或是含苞不舒。

另是花葶上着生各朵排列间距过近，花开无力等。

凡属这种形式都是最劣花姿。

如当年盆栽落山新花，因根、叶受伤过度,花轴上各朵花丛密聚拢，形似羽毛帚,又称球开。

二十五、蕊尖花苞含苞待放时,花蕾透出小苞衣露出顶端或整体形态。

按春兰和蕙兰的蕊尖有多种形式，现列述如下:1、春兰(1)莲子形上下部近乎相等,形似莲子。

这种形式,其三瓣有肉，裹尖而重白头（即瓣尖端有微白晕肉质兜）,边紧。

大多开大舌梅瓣，花瓣较圆正。

假如满蕊俱白,色泽姣嫩，花瓣放足后，容易伸长变皱。