2015年食物中毒事故专项应急预案
食物中毒事故专项应急救援预案
食物中毒事故专项应急救援预案食物中毒是一种常见的突发公共卫生事件，其发生不仅可能威胁到人们的生命安全，还会对社会秩序和经济发展造成严重影响。
为了有效应对食物中毒事故，保障公众的生命健康和社会的稳定运行，本文将就食物中毒事故专项应急救援预案进行详细论述。
一、背景介绍食物中毒是指人们通过食用被污染的食品后，出现各种不适症状或疾病。
其中，细菌、病毒、寄生虫和化学物质是主要的致病因素。
食物中毒事故具有突发性、隐蔽性和复杂性的特点，容易导致群体性的发病，且病情发展迅速。
因此，制定一份科学合理的食物中毒事故专项应急救援预案，对提高应对能力和减少损失具有重要意义。
二、应急预案架构为了高效应对食物中毒事故，我们制定了如下的应急救援预案架构：1.应急指挥部设立为保证应急救援工作的协调与指导，建立由政府主管部门负责的应急指挥部，由专业人员组成，负责事故的调查、处理和救援工作的组织与协调。
2.信息收集与发布建立信息收集与发布系统，包括与监测机构的合作，及时获得食品安全监控方面的数据，并确保及时向社会公众发布食品中毒相关信息，以保障公众权益。
3.风险评估与监测及时开展食品中毒事故的风险评估与监测工作，分析事故发生的原因、范围和可能造成的影响，制定相应的应急措施和救援策略。
4.救援队伍组建与培训建立专业的食品中毒事故救援队伍，包括医疗救援队、物资保障队和宣传与教育队。
组织定期的培训与演练，提高救援人员的应急处置能力。
5.医疗资源调配与救治根据事故规模和受伤人数，启动医疗资源调配机制，确保伤者得到及时救治。
同时，建立医疗专家组，对重症病例进行会诊与治疗，提高救治效果。
6.社会协调与支持加强与媒体、社区、企事业单位和群众的沟通与协作，争取社会各方面的支持，形成合力应对食物中毒事故，共同维护社会的稳定和人民的安全。
三、应急预案执行步骤针对食物中毒事故的应急救援预案，我们制定了执行步骤如下：1.事故报告与应急响应一旦发生食物中毒事故，相关单位应立即向应急指挥部报告，并启动应急响应机制。
食物中毒事件专项应急救援预案
食物中毒事件专项应急救援预案1 事故风险分析1.1事故类型食物中毒事件的发病人数达到30例及以上时，应按照突发公共卫生事件进行处理，事件分级为：重大突发公共卫生事件(Ⅱ级)的食物中毒事件、较大突发公共卫生事件(Ⅲ级)的食物中毒事件、一般突发公共卫生事件(Ⅳ级)的食物中毒事件。
1.2严重程度、影响范围分析1.2.1施工现场（办公生活区），食堂食用剩余不洁变质的食物、采购过期食物。
1.2.2食堂炊事，生活区食堂环境差、厨具不干净、食品变质、加工制作、存放生熟食品未分开；韭菜、卷心菜有残留农药，引起食物中毒。
2 应急指挥机构及职责2.1应急组织体系及机构项目常设生产安全事故应急指挥部，指挥由项目经理担任，副指挥由分管安全工作的项目领导担任，成员由项目领导班子成员、各职能部门负责人和各施工队负责人组成。
指挥部办公室设在安全部，办公室主任由安全部负责人担任，负责指挥部的日常工作。
2.2.1组织有关部门制定应急预案，并在事故发生后按照应急预案迅速开展抢险救灾工作，力争将损失降到最低程度；2.2.2根据事故发生情况，统一部署应急预案的实施工作，并对应急抢险工作中发生的争议采取紧急处置措施；2.2.3事故发生时，紧急调用项目各类人员、物资、设备；2.2.4根据事故情况，有危及周边单位和人员的险情时，组织人员疏散和物资抢救工作；2.2.5负责了解掌握事故现场情况，及时向上级主管部门报告；组织协调与局应急相关部门的互联援助工作；2.2.6做好稳定生产、生活秩序和伤亡人员的善后安抚工作；2.2.7适时发布公告，将事故的原因、责任及处理意见公布于众；2.2.8 加强对职工的应急知识教育、应急培训和演练，特别是危险源周围人员，要使其了解潜在的危险性和健康危害，掌握必须的自救知识，了解预先制定的主要及备用疏散路线和集合地点，了解各种警报含义和应急工作的主要要求；2.2.9根据项目人员变动和产业结构变化，及时对应急预案进行调整、修订和补充。
食物中毒事故应急救援预案
食物中毒事故应急救援预案一、事故概述食物中毒事故是指由于人体摄入或接触食物中的有毒物质而引发的健康问题的事件。
食物中毒事故可能造成大量人员患病甚至死亡，因此必须制定相关的应急救援预案，以确保迅速、有效地解决问题，最小化伤害。
二、应急救援组织1. 领导小组：该小组由公司领导和相关部门负责人组成，负责决策和协调应急救援工作。
2. 应急指挥部：该指挥部由应急救援专家和技术人员组成，负责具体的应急救援工作。
指挥部设立应急救援指挥中心和信息处理中心。
3. 救援队伍：救援队伍由医疗人员、工作人员和志愿者组成，负责现场救治、疏散和安抚工作。
三、预案内容1. 食物中毒报警当有人出现食物中毒症状时，需要立即拨打紧急电话报警，同时通知公司领导小组和应急指挥部。
2. 病情评估应急救援人员在接到报警后，立即前往现场进行病情评估。
评估包括确认病人数量、病情严重程度、病人所处环境等。
3. 开展紧急救治救援队伍在现场对病人进行紧急救治，包括清除食物残留、给予补液和药物治疗等措施。
同时，要保证现场通风良好，以减轻有毒物质的影响。
4. 疏散安抚工作在救援工作进行的同时，需要组织人员进行现场疏散和安抚工作。
疏散工作要合理有序，确保人员的安全。
安抚工作包括对受害者及其家属的心理支持和安抚。
5. 事故调查和善后处理在事故发生后，应组织专家对事故原因进行调查和分析。
在确定原因后，需要采取相应的措施，防止类似事故再次发生。
四、应急救援工具和设备1. 医疗设备：包括急救箱、呼吸机、心电图机等。
2. 疏散工具：包括救生车、担架、消防器材等。
3. 通信设备：包括对讲机、电话、无线网络等。
五、应急救援培训1. 培训内容：包括食物中毒预防知识、急救技能、疏散逃生方法等。
2. 培训对象：公司员工、救援队伍成员和相关志愿者等。
3. 培训频率：定期进行培训，提高参与人员的应急救援能力。
六、应急救援演练1. 演练内容：通过模拟食物中毒事故，测试应急救援预案的可行性和有效性。
食物中毒事故应急救援预案范本（2篇）
食物中毒事故应急救援预案范本一、背景与目的食物中毒事故是指因食用或接触受污染食物而引发的突发健康事件。
这类事故可能造成大量人员受伤或生命危险，对人们的身体健康和社会稳定产生严重影响。
为了提高应对食物中毒事故的应急救援能力，减少伤亡和损失，特制定本预案。
二、应急组织2.1应急指挥部食物中毒事故发生后，由政府或者相关单位设立应急指挥部。
指挥部负责指导、协调和组织应急救援工作。
2.2应急小组应急小组由医疗、卫生、公安、消防、食药监等部门组成。
负责指挥现场救援，疏散受害人员，处置受污染食物，进行伤员救治和事故调查等工作。
三、应急准备3.1制定应急预案各单位应制定针对食物中毒事故的应急救援预案，并进行相应培训和演练。
3.2建立食物监控系统建立定期检查食品卫生情况的监测机制，提前发现问题食品，及时采取控制措施。
3.3提前建立救援通道相关单位应提前制定救援通道图，确保救援人员能够迅速到达事故现场，并实施救援措施。
四、应急响应4.1事故报告与启动应急预案一旦发生食物中毒事故，第一时间向上级单位报告，同时启动应急预案，通知相关成员集结，前往事故现场。
4.2确保人员安全到达事故现场后，应紧急疏散受害人员，确保其安全。
同时避免其他人接触受污染食物，防止事态扩大。
4.3开展伤员救治及时将受伤人员转移到医疗场所进行救治。
在救治过程中，应做好对伤员的生命体征监测，做好记录，及时报告伤员情况。
4.4清理受污染环境要迅速清理受污染环境，移除污染食物及其余渣滓，减少风险传播。
4.5建立疫情监控与报告机制及时获取各类疫情信息，建立健全的疫情监控与报告机制，确保疫情得到及时控制和防范。
五、事故调查与总结5.1事故调查在应急救援工作结束后，应成立事故调查组，对事故原因进行调查，查明责任，制定相应措施，以防止类似事故再次发生。
5.2总结经验对本次应急救援工作进行总结，总结经验、教训和不足，提出改进措施，完善应急救援体系。
六、处置建议6.1食品中毒事故的应急处置依据食品卫生相关法律、法规和标准进行。
食物中毒事故专项应急救援预案范文
食物中毒事故专项应急救援预案范文一、前言食物中毒事故是一种常见但危害巨大的突发事件，对人民群众的健康和生命安全构成极大威胁。
为了做好食物中毒事故的应急救援工作，保障人民群众的生命财产安全，特制订本预案。
二、预案目标本预案的目标是建立一套科学、迅速、有效的食物中毒事故应急救援机制，及时处置食物中毒事故，最大程度减少人员伤亡及财产损失。
三、应急预案内容3.1 应急组织机构3.1.1 指挥部指挥部由政府相关部门组成，负责食物中毒事故的应急救援工作的统筹协调、决策指挥、信息发布等工作。
3.1.2 救援队伍建立一支专业化的队伍，由卫生、食品安全、警察等相关部门组成。
救援队伍应具备快速反应能力、丰富的应急救援经验、专业的人员和设备。
3.2 应急预案流程3.2.1 事故发现与报告一旦发现食物中毒事故，相关单位应立即通过紧急电话报警、上报给上级部门，并启动应急预案。
3.2.2 事故评估与调查接到报告后，指挥部应迅速派遣应急救援队伍赶赴现场，对事故进行评估与调查。
评估内容包括事故及其规模、人员伤亡情况、污染范围等。
3.2.3 安全防护措施根据事故评估结果，确定现场安全防护措施，确保救援人员的安全。
同时，警示周边人员做好自我防护。
3.2.4 伤员救护与疏散救援队伍需迅速救治伤员，并根据事故情况判断是否需要进行人员疏散。
疏散应有序进行，避免人员踩踏等次生事故。
3.2.5 污染控制与清理在伤员救护和疏散工作同时，应及时进行污染源的管控和清理工作，避免进一步扩大事故范围。
3.2.6 事故调查与责任追究事故救援结束后，应成立专门调查组，对事故原因及责任进行调查，依法追究责任人的法律责任。
3.2.7 事故善后处理事故救援结束后，应做好善后工作，对受灾群众进行心理疏导，及时补充相关食品供应，恢复正常生产生活秩序。
四、应急救援能力4.1 人员组成应急救援队伍由医护人员、食品安全监管人员、警察、消防人员等组成，并配备相应的应急救援装备工具。
2015年食物中毒应急处置预案
草桥中心卫生院食物中毒事件卫生监督应急处理预案1、总则1.1 目的和依据为有效预防、及时控制和消除食物中毒事件及其危害，指导、规范和做好食物中毒事件的应急处理工作，迅速查明原因，采取有效措施，防止食物中毒事件的蔓延和事态的扩大，抢救中毒病人，保障公众健康和生命安全，维护社会正常秩序，依据《中华人民共和国食品安全法》、《盐城市食物中毒事件应急处理预案》等规定，结合我所实际，制定本预案。
1.2 适用范围本预案所指食物中毒，指食用了被生物性、化学性有毒有害物质污染的食品或者食用了含有毒有害物质的食品后出现的急性、亚急性食源性疾患。
1.3 工作原则1.3.1预防为主，常备不懈。
提高全社会对食物中毒的防范意识，落实各项防范措施，做好人员、技术、物资和设备的应急储备工作。
对可能引发食物中毒的危害因素要及时进行分析、预警，做到早发现、早报告、早处理。
1.3.2依法规范，措施果断。
要按照相关法律法规等规定，完善食物中毒事件应急保障体系，建立健全食物中毒事件应急处理工作制度，及时、有效地对食物中毒事件进行应急处理工作。
1.3.3依靠科学，加强合作。
食物中毒事件应急处理工作要充分尊重和依靠科学，要重视开展防范和处理食物中毒事件的科研和培训，为食物中毒事件应急处理提供科技保障。
各有关科室要通力合作，有效预防和处置食物中毒事件。
1.4 食物中毒事件的分级及应急响应原则1.4.1 食物中毒事件的分级食物中毒事件的中毒人数达到30人及以上时，或造成严重影响时，应按照突发公共卫生事件进行处理，具体分级如下：特别重大食物中毒事件（I级）：对影响特别重大的食物中毒事件由卫生部报国务院批准后可确定。
重大食物中毒事件（Ⅱ级）：一次食物中毒人数超过100人并出现死亡病例；或出现10例以上死亡病例；或食物中毒发生在地区性或全国性重要活动期间，一次中毒人数5人及以上或死亡1人及以上。
较大食物中毒事件（Ⅲ级）：一次食物中毒人数超过100人；或出现死亡病例；或食物中毒发生在学校、幼儿园、建筑工地等集体单位，一次中毒人数5人及以上。
食物中毒事故应急预案5篇
食物中毒事故应急预案5篇食物中毒事故应急预案篇1出现认为蓄意破坏引起的突发性安全事件时，应做到以下几点：1、迅即组织人员进行处理，及时报告单位领导组织力量处置。
2、在不能控制局势和专业救援力量尚未赶到的，情况下，要组织人员撤离，并切断电源、燃气源，搬迁邻近的重要物资、器材、资料，及时封围现场，并做好配合专业救援的准备工作。
3、在配合专业救援力量进行抢救，局面得以基本控制的情况下，派专人向上级主管单位报告。
4、在局面完全控制的情况下，注意保护现场，配合公安机关进行勘察。
5、组织对受伤人员进行急救处理，及时开展展对伤员及家属的安抚慰问，妥善做好善后工作。
6、对当时就能确定的嫌疑人要立即扭送公安机关，对于一时难以确定的，要注意控制现场，以配合公安部门做好侦破工作。
幼儿园“食物中毒事故”的预案1、送往就近医院急救，迅速积极地抢救中毒病人。
2、组织人力严格保护有关现场，防止中毒事故继续蔓延。
3、保留可疑食品和水源，供防疫部门检测分析。
4、向所在地区的卫生防疫站报告，配合他们进行调查。
5、发现投毒破坏的嫌疑情况，要立即与公安机关取得联系，组织侦破。
6、单位领导必须到中毒受害者接受治疗的医院或家庭进行：慰问，尽力挽回不良影响，防止事态恶化。
7、事故基本查清后，要组织力量彻底销毁被污染的物品，认真进行清理与消毒；并做好有关整改工作。
食物中毒事故应急预案篇2根据上级教育主管部门关于加强学校食品卫生安全监督管理工作的有关指示精神，结合学校食品卫生管理的实际，在加强对食堂的食品卫生安全监管力度的'同时，为应对可能发生的群体性食物中毒事件，维护校园稳定和维护正常的教学秩序，特制定本应急预案：一、组织协调1、成立食品卫生安全事故处理小组，明确分工，明确任务。
在事件发生时，立即启动预案，学校领导根据“事件”的实际情况召集领导小组成员立即到位，争取时间，积极救治患者，统一协调，实施“事件”处理。
2、食品卫生安全事故处理小组由以下成员组成：（1）组长：校长（2）副组长：总务主任、政教主任（3）成员：由班主任、食堂主管、校医组成3、各成员职务职责：（1）组长：全面负责协调处理“事件”的一切事务（2）副组长：协调组长处理事件；负责组织联络和传递信息工作；根据“事件”态势，如实向有关部门汇报；协调处理相关课程的调整等。
食物中毒事故专项应急救援预案（三篇）
食物中毒事故专项应急救援预案一、灾害背景食物中毒事故是指由于食物本身或食品加工过程中的污染物质导致人群大规模中毒的突发公共卫生事件，具有较大的社会危害性和公共卫生风险。
二、应急救援原则1.快速反应：在接到事故报警后，应迅速启动应急响应机制，尽快组织相关部门进行救援行动。
2.协同合作：要加强与相关部门的合作与沟通，形成应急救援的统一行动指挥体系。
3.保障安全：对参与救援行动的人员进行安全培训和装备，确保他们的安全。
4.全面消除危害：要采取有效措施，迅速切断污染源，清除污染物，尽快消除危害。
5.善后处置：事故后要进行事故调查和评估，总结经验，完善相关的应急救援预案。
三、应急救援措施1.组织调查：及时组织专业人员对事故现场进行调查，确定事故的原因和范围，采取措施切断污染源。
2.救援伤员：迅速组织专业医疗队伍对中毒患者进行救治，确保伤员得到及时有效的医疗救助。
3.公众宣传：加强对公众的宣传教育工作，提醒公众注意饮食卫生，加强食品安全监管。
4.处置污染物：采取合理的处理措施，防止污染物进一步扩散和对环境造成二次污染。
5.政府协助：向上级政府请求协助，争取获得更多的资源和支持，配合政府进行相关的调查和处置工作。
四、救援人员任务分工1.指挥部：负责指挥、协调和组织救援行动，及时调度救援力量和资源，确保救援工作的顺利进行。
2.医疗队伍：负责伤员的救治和医疗保障，组织营养与药物支持，确保伤员的康复和安全。
3.消防队伍：负责事故现场的消防救援工作，切断火源和停止危险物质扩散，保护现场和周边环境的安全。
4.环保部门：负责事故现场的环境监测和污染物处置，保护环境和公共卫生安全。
5.宣传与教育组：负责对公众进行食品安全知识的宣传教育，提醒公众注意食品安全，防止事故的发生。
五、应急救援预案的完善应急救援预案应根据具体地区和实际情况进行定制，并定期进行演练和修订，以保证应急救援的快速有效性。
1.事前预防：加强食品安全监管，加强食品生产和加工环节的质量控制，防止污染物进入食品链。
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食物中毒事故专项预案标项目经理部2015年7月发布实施具体要求1. 本预案仅在项目内部发行。
2. 应急预案由项目经理批准发布。
3. 组织本项目职工学习相关专项应急预案。
4. 项目部应按照要求负责将应急预案、评审意见和评审专家签名等材料分别报市安全监管局、市建设交通委备案。
标项目经理部编 制： 审 核： 批 准：日 期： 日 期： 日 期：目录1 事故类型和危险程度分析 (1)1.1 事故类型 (1)1.2 事故分级 (1)1.3 事故的发生原因 (2)1.4 事故预防 (2)2 应急处置基本原则 (3)3组织机构及职责 (3)3.1 应急组织体系 (3)3.2 指挥机构及职责 (5)4 预防与预警 (8)4.1 危险源监控 (8)4.2预警行动 (9)4.3信息报告与处置 (9)5 应急响应 (10)5.1 响应分级 (10)5.2 响应程序 (12)5.3 处置措施 (14)6 信息沟通与处置 (15)6.1 后期处置 (15)7 保障措施 (16)7.1 通讯保障 (16)7.2 应急队伍保障 (16)7.3 应急物资保障 (16)7.4 经费保障 (16)7.5 技术保障 (17)8 培训与演练 (17)8.1 培训 (17)8.2 演练 (17)8.3 完善与修订 (17)9 附则 (18)9.1 制定与修订 (18)9.2 应急的实施 (18)10 附件 (18)附件：1. 应急救援组织结构通讯录 (18)基坑开挖专项应急预案1 事故类型和危险程度分析1.1 事故类型本工程项目协作队伍施工人员众多，集中住宿，可能发生季节性食物腐败或食物清洗、烹饪等操作不当引起食物中毒。
事故的发生场所：施工现场事故的危害程度：人员伤亡1.2 事故分级按照事故的性质、严重程度，将安全生产事故分为Ⅰ级安全生产事故、Ⅱ级安全生产事故、Ⅲ级安全生产事故。
Ⅰ级安全生产事故：在施工作业过程中发生伤亡事故，造成施工人员在劳动过程中发生人身伤害、急性中毒等事故导致其死亡的事故。
Ⅱ级安全生产事故：在施工作业过程中发生重伤事故，造成施工人员肢体残废或视觉、听觉等器官受到严重损伤，一般能引起人体长期存在功能障碍，或劳动能力有重大损失的伤害。
一次事故中发生重伤(包括伴有轻伤、无死亡的事故)的事故。
Ⅲ级安全生产事故：在施工作业过程中发生轻伤事故，造成施工人员肢体伤残，或某些器官功能性或器质性轻度损伤，表现为劳动能力轻度或暂时丧失的伤害。
一般指受伤人员歇工在一个工作日以上，但够不上重伤的事故。
1.3 事故的发生原因（1）夏季气温高，食品放置时间过长，导致变质；（2）生熟案板、容器、刀具混用；（3）蔬菜未清洗干净，农药残留；（4）某些食物（如豆角等）加热时间不够，食物未熟透，自身带一定毒性；（5）食堂人员自身卫生习惯不好。
1.4 事故预防针对以上分析的主要危险因素，对于集体性食物中毒事件的发生，主要从以下方面进行预防。
（1）在夏季注意食物的保险防腐，尽量不要使用隔夜或放置时间过长的食物。
（2）食堂的生、熟案板、刀具、器皿等必须分开，严禁混用。
（3）做好原材料的清洗、加工工作。
（4）食堂人员必须持健康证上岗并定期体检，具备良好的个人生活习惯。
2 应急处置基本原则食物中毒应急救援工作坚持以人为本的原则，把职工生命安全放在首位，将人员伤害的损失降到最低程度。
3组织机构及职责3.1应急组织体系应急组织体系由应急指挥中心、应急抢险组、技术方案组、现场监测组、通讯联络组、对外协调组、现场救助组、物资保障组、用电保障组、资金保障组组成，如图2-1所示。
图2-1应急组织体系图43.2 指挥机构及职责3.2.1 应急指挥中心应急指挥中心的主要职责是负责安全生产事故的应急领导和决策工作，确定安全生产应急处置的抢险方案和安全措施，带领或指派现场应急救援中心人员，赶赴现场处置安全生产事故。
应急指挥中心成员由项目领导班子担任。
总指挥由项目经理担任，副总指挥由项目党工委书记、安全副经理担任。
主要成员：总指挥：副总指挥：3.2.2 通讯联络组负责现场伤员的救护及与抢险各方的联络等工作，随时同事故现场的应急指挥人员保持联系，发布救援命令，及时将事故现场的救援情况反映给应急指挥中心。
通讯联络组成员由项目办公室人员组成。
通讯联络组组长由项目办公室主任担当。
主要成员：组长：成员：3.2.3 现场救助组负责现场应急抢险工作，针对事故的特点及事故的伤害程度进行应急救助等工作。
应急救援组成员由安质部、预算部及部分文明施工人员担任。
现场救助组组长由项目安质部部长担当。
主要成员：组长：成员：3.2.4 应急抢险组负责事故现场的警戒、人员疏散，阻止非抢险人员进入现场，负责现场车辆疏通，配合相关部门维持治安秩序工作。
现场抢险组成员主要由现场两分区副经理、工程部部分技术人员组成。
现场抢险组组长由两分区生产经理担当。
主要成员：组长：成员：、各协作队伍抽调人员3.2.5 物资保障组负责车辆、应急物资和大型机械的调度及后勤保障工作，整合调配现场应急资源。
物资保障组成员由项目物设部人员组成，物资救援组组长由项目物设部部长担当。
主要成员：组长：成员：3.2.6 资金保障组负责资金的落实情况，根据抢险需要，提供足够的抢险资金。
资金保障组成员由项目财务部人员组成，资金保障组组长由项目财务部部长担当。
主要成员：组长：成员：3.2.7 现场监测组负责做好抢险救援时的基坑及周边建筑物的加密监测工作。
现场监测组由项目项目测量监测部人员组成，组长由项目测量监测部部长担当。
组长：成员3.2.8 对外协调组负责做好抢险救援时的对外协调工作，同时安抚周边群众、接待社会新闻媒体。
对外协调组由项目党工委书记、部分安质部、工程部、试验室人员组成，组长由项目党工委书记担当。
组长：成员：3.2.9 技术方案组负责分析现场紧急情况形式，就具体情况制定抢险方案。
技术方案组由项目总工程师、部分工程部人员组成，组长由项目总工程师担当。
组长：成员：3.2.10用电保障组负责做好抢险救援时现场用电供应和用电安全工作。
用电保障组由项目电工班人员组成，组长由电工班班长担当。
组长：成员：应急救援组织机构成员如有变动，按人员所在岗位分配在应急抢险工作中的任务和职责。
4 预防与预警4.1 危险源监控4.1.1 危险源工程施工过程中，由于分部分项工程较多，施工面大，协作队伍和人员数量较多，发生集体食物中毒的概率较高，主要危险因素如下。
（1）夏季气温高，食品放置时间过长，导致变质；（2）生熟案板、容器、刀具混用；（3）蔬菜未清洗干净，农药残留；（4）某些食物（如豆角等）加热时间不够，食物未熟透，自身带一定毒性；（5）食堂人员自身卫生习惯不好。
4.1.2 危险源管理针对以上分析的主要危险因素，对于集体性食物中毒事件的发生，主要从以下方面进行预防。
（1）在夏季注意食物的保险防腐，尽量不要使用隔夜或放置时间过长的食物。
（2）食堂的生、熟案板、刀具、器皿等必须分开，严禁混用。
（3）做好原材料的清洗、加工工作。
（4）食堂人员必须持健康证上岗并定期体检，具备良好的个人生活习惯。
4.1.3 应急处置在紧急事件发生后，现场施工人员立即按照相应的安全生产事故现场处置方案对遇险人员进行救治。
同时向现场负责人进行报告。
现场负责人在接到报告后，立即组织现场力量对遇险人员进行救治。
并上报上级部门，拨打报警电话。
上级部门再接到报告后，立即启动相应的应急预案，组织救援人员和物资进行救援。
4.2预警行动任何人员发现可能发生导致安全生产事故发生的信息立即上报项目相关领导，应急指挥机构接到可能导致安全生产事故的信息后，应按照应急预案启动应急方案，并采取相应行动预防和控制事故的发生及扩大。
（1）预警级别根据发生的事故级别实行分级报告。
（2）按照国家有关标准认定重大危险源并实行分级报告。
一旦发生事故，根据总体应急预案中施工安全事故的级别划分，立即启动相应等级的应急预案，实施救援。
4.3信息报告与处置（1）信息的报告和处理，应当坚持时间第一原则、允许越级原则、限定时间原则和及时核查原则。
（2）为了及时有效的控制安全生产事故的发生和扩大，本项目施行24小时值班制度，值班电话为；（3）安全生产事故发生后，现场有关人员及时、主动的报告本项目应急指挥机构。
项目应急机构启动应急预案的同时，应上报公司应急指挥中心办公室，并按规定报告事发地政府应急管理机构。
（4）上报内容包括生产事故的单位、时间、地点、简要情况、伤亡人数、直接经济损失初步估计及已经采取的应急措施，需要支援的具体内容；事故报告单位、签发人和报告时间。
5 应急响应5.1 响应分级5.1.1 三级应急响应本项目对安全生产事故实施三级应急响应。
（1）Ⅰ级应急响应适用于在施工作业过程中发生伤亡事故，造成施工人员在劳动过程中发生人身伤害、急性中毒等事故导致其死亡的事故，或造成重大财产损失，工程质量事故。
（2）Ⅱ级应急响应适用于在施工作业过程中发生重伤事故，造成施工人员肢体残废或视觉、听觉等器官受到严重损伤，一般能引起人体长期存在功能障碍，或劳动能力有重大损失的伤害。
一次事故中发生重伤(包括伴有轻伤、无死亡的事故)的事故，或造成较大大财产损失，工程质量事故。
（3）Ⅲ级应急响应适用于在施工作业过程中发生轻伤事故，造成施工人员肢体伤残，或某些器官功能性或器质性轻度损伤，表现为劳动能力轻度或暂时丧失的伤害。
一般指受伤人员歇工在一个工作日以上，但够不上重伤的事故，或造成一般财产损失，工程质量事故。
图5-1应急程序示意图5.1.2 启动应急预案Ⅰ、Ⅱ级应急响应，事发成员单位针对事故性质、类型按安全生产事故应急预案体系启动相关应急预案，控制事态发展；当难以控制紧急事态时，果断报请当地应急救援机构实施外部紧急应急救援；Ⅲ级以下应急响应由事发成员单位根据现场控制情况决定应急响应状态。
5.1.3 现场应急救援要点事发成员单位应按照先控制后消除，严防次生、衍生事故发生的要求，迅速展开现场救援工作。
重视第一时间的发现报警、紧急处置、疏散人员、应急救援。
5.1.4 现场应急救援指挥应急救援指挥以现场为主，所有应急队伍和人员都必须在现场应急救援指挥中心统一指挥下，密切配合，协同实施抢险和紧急处置行动；成员单位启动应急预案后，应在安全位置迅速设置现场应急指挥部，判明情况，调集应急队伍、装备器材，组织、指挥事故应急抢险。
5.2 响应程序5.2.1 分级响应程序（1）Ⅰ级应急响应程序应急指挥中心按照应急报告程序及时向天津市应急管理部门上报事件情况，并及时续报事件发展态势。
在天津市应急管理部门采取行动之前，应急指挥中心启动项目相应应急预案，按照Ⅲ级响应程序，调用项目应急资源，采取应急行动，防止事态的进一步扩大。
在天津市应急管理部门启动相关应急预案后，应急指挥中心接受上级应急管理部门的指令，统一指挥公司内所有应急资源，配合天津市应急管理部门开展应急救援工作。