2017年烟叶收购质量控制管理办法.doc
烤烟收购中过程控制与质量管理措施浅析
烤烟收购中过程控制与质量管理措施浅析烤烟是一种重要的农作物，在中国有着广泛的栽种和消费。
烤烟收购是指将新鲜的烤烟进行采摘、晾晒、烤制、筛选等一系列加工处理后，进行采购和销售的活动。
收购过程中的质量管理和控制是保证烟叶质量的重要手段，下面主要介绍烤烟收购中的过程控制与质量管理措施。
一、烟叶采摘烤烟的采摘要求在烤烟生长后期，烤烟叶质要达到成熟期，色泽黄绿鲜亮，叶片肥厚，含水率适中，没有病虫害等现象。
采摘要求采用手工采摘，采用人工割烟刀，保证叶茎不受损伤，叶片不破碎，同时尽可能避免采摘过程中的污染。
对于采摘后的烟叶，需要及时运往加工厂进行晾晒。
二、烟叶晾晒晾晒是烤烟加工过程中的重要一步，晾晒时间一般要根据天气情况进行合理安排。
晾晒要求通风良好，保持干燥、清洁，使烤烟叶片有一个良好的环境，促进烤烟的烤制。
同时，需要严格控制晾晒时的温度和湿度，以保证烟叶干燥质量和色泽清晰鲜亮。
三、烤制烤制是烤烟收购的关键环节，在烤制过程中需要掌握好烤烟温度、烤制时间、烟叶排布等要素。
这些要素的合理掌握和调整能够有效地提高烤烟的品质，确保烟叶不过烤、不烤太干或烤出黑烟色，同时尽可能减少甲醛等对人体有害化学物质的挥发。
为了保证烤制过程的质量，需要采用先进的烤烟设备和科学的烤制工艺，同时掌握好烤制过程的温度和时间。
四、烟叶筛选烟叶筛选是指在烤烟加工过程中，将经过烤制的烟叶进行筛选，去掉烟叶中的碎片、烟脚和金黄色叶片等不符合要求的部分。
筛选过程要求操作工人的技能水平高，且对筛选机、灯光等设备和环境的维护要求很高。
同时，需要建立严格的烟叶筛选质量检验制度，对筛选出的烟叶进行质量检验。
五、质量管理措施1、从源头上控制质量，保证采摘的烤烟叶质量优良，避免出现病虫害或其他现象。
2、建立科学的加工工艺和流程控制体系，确保加工过程中温度、湿度、时间等要素的掌握和调整。
3、采用先进的生产设备和科学的经营理念，提高生产效率，保证产品质量和营销渠道。
烟叶质量控制管理
烟叶质量控制管理烟叶质量控制管理简介烟叶质量控制管理是烟草生产过程中非常重要的环节。
保证烟草生产的质量和安全性对于生产商和消费者来说都至关重要。
这份文档将介绍烟叶质量控制管理的重要性、流程和关键环节。
重要性烟叶质量控制管理的重要性不言而喻。
一方面，优质的烟叶能够满足消费者对于烟草产品的需求，提高产品的市场竞争力。
另一方面，合格的烟叶能够减少对于人体的危害，并且保证烟草产品的安全性。
流程烟叶质量控制管理的流程通常包括以下几个环节：1. 烟叶采摘：合理的采摘时间和方法对于烟叶的质量至关重要。
采摘后应及时进行初步处理，包括去掉杂质、控制水分等。
2. 烟叶加工：烟叶加工是一个复杂的过程，包括发酵、烘干、分级等。
在这个过程中，需要对每个环节进行严格的控制，确保产品的合格性。
3. 烟叶贮存：贮存环节需要注意控制烟叶的温度、湿度和通风条件，防止烟叶品质受到损害。
4. 烟叶检测：烟叶的质量检测是烟叶质量控制管理的重要环节。
检测项目包括烟叶的含水量、灰分、含碱量等指标。
通过检测结果，可以及时调整生产工艺，保证产品的合格性。
5. 烟叶记录：所有的烟叶质量控制管理环节都需要进行记录，包括采摘记录、加工记录、贮存记录和检测记录。
这些记录可以帮助企业进行质量追溯，并及时检测和排除问题。
关键环节在烟叶质量控制管理中，有几个关键环节需要特别注意：1. 合理的采摘时间和方法：烟叶的采摘时间应当符合烟叶的成熟期，采摘方法应当轻柔，避免对烟叶造成伤害。
2. 严格的加工流程：烟叶加工过程中，每个环节都需要严格控制，确保产品的合格。
3. 规范的贮存条件：烟叶贮存时需要保持适宜的温度、湿度和通风条件，避免烟叶品质受到损害。
4. 准确的检测方法和设备：烟叶的质量检测需要使用准确的方法和设备，确保检测结果的可靠性。
5. 彻底的记录管理：所有烟叶质量控制管理过程需要进行记录，包括采摘记录、加工记录、贮存记录和检测记录，以便于质量追溯和问题排查。
烟叶收购管理规范
烟叶收购管理规范二○一一年六月前言《烟叶收购管理规范》共三分部分：——第1部分：基本规定；——第2部分：把烟收购；——第3部分：专业分级散叶收购。
第1部分：基本规定1总则1.1为了坚持烟草专卖法立法宗旨，维护国家、烟叶种植主体和消费者利益；保障烟叶收购秩序，提高烟叶收购管理水平，促进烟叶收购管理的科学化、规范化，特制订本规范。
1.2本部分适用于地市级公司对烟叶收购全过程的管理和控制。
1.3 本规范体现了以法律法规为准绳的基本原则，以及增强顾客和烟叶种植主体满意的宗旨。
2收购组织管理2.1基本规定2.1.1企业应建立收购管理体系，确保烟叶收购有组织，有计划，规范操作。
2.1.2组织结构应体现分工协作、责权统一、高效精简的原则。
2.1.3科学设置岗位，各岗位的人员应具备相应的资格并接受必要的培训。
2.1.4应建立目标责任制度并有专门的部门或人员进行考核、评价。
2.1.5收购过程的实施与监管部门必须严格分开，相互制约、相互配合。
2.2各级组织的职责2.2.1地市级公司职责a)制订烟叶生产收购经营政策、制度；b)分解本地市烟叶生产收购计划并组织落实；c)负责本地市烟叶收购合同的管理；d)制订本地市烟叶生产收购方案，负责全市烟叶生产收购管理工作；e)负责本地市烟叶工作站建设规划，协助基层部门做好烟叶工作站建设工作；f)负责本地市烟叶生产收购物资的采购与管理；g)负责本地市烟叶收购资金的计划与管理；h)负责烟叶收购仿制标样的制作；i)负责本地市烟叶收购等级质量的指导、检查和监督工作；j)负责本地市烟叶仓储、调运管理；k)负责本地市烟叶生产收购信息网络的建立与运行、信息的收集与传递；l)负责制订本地市烟叶生产收购培训计划并组织实施。
2.2.2县级分公司职责a)配合上一级公司制订有关烟叶生产经营政策、制度；b)负责烟叶工作站的制度建设与管理；c)分解本县烟叶生产收购计划并组织落实；d)负责本县烟叶收购合同的管理；e)制订本县烟叶收购实施方案，负责本县烟叶收购管理工作；f)负责落实本县烟叶工作站建设工作；g)负责本县烟叶生产收购物资的供应与管理；h)负责本县烟叶收购资金的计划与管理；i)负责本县烟叶收购等级质量的指导、检查和监督工作；j)负责本县烟叶仓储、调运管理；k)负责本县烟叶生产收购信息网络的建立与运行、信息的收集与传递；l)负责制订本县烟叶生产收购培训计划并组织实施。
烟叶收购管理办法
Q/LZYC 泸州市烟草专卖局（公司）企业标准Q/LZYC.G04(YG)013—2015烟叶收购管理办法2015-7-31发布2015-8-1实施目次前言 (II)1 范围 (1)2 规范性引用文件 (1)3 术语和定义 (1)4 职责与权限 (1)4.1 市局（公司）烟叶生产管理科 (1)4.2 县区局(分公司)烟叶科 (2)4.3 烟叶工作站 (2)5 管理流程 (2)5.1 烟叶预检工作流程 (3)5.2 集中专业化分级管理流程 (4)5.3 烟叶收购流程 (5)6 关键控制点与控制要求 (6)7 管理内容与方法 (6)7.1 烟叶预检 (6)7.2 烟叶集中分级 (6)7.3 烟叶收购 (7)7.4 烟叶调运 (8)7.5 烟叶收购过程监管 (8)8 相关记录 (9)9 附录 (9)前言本标准规定了烟叶收购管理的要求。
本标准由泸州市烟草专卖局（公司）提出。
本标准由烟叶生产科归口。
本标准由烟叶生产科起草。
本标准主要起草人：顾勇、夏春、雷晓、张明金、张远盖、何余勇本标准批准人: 徐忠良本标准2015年首次发布。
本标准版次号A/0。
文件修订状态烟叶收购管理办法1 范围本标准规定了泸州烤烟收购机构设置、收购准备、收购程序、收购要求及监督管理。
本标准适用于泸州烤烟收购。
2 规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。
凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。
凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
——GB2635-1992 烤烟——GB/T 23220-2008 烟叶储存保管方法——YC/T25-1995 烤烟实物标样3 术语和定义无4 职责与权限4.1 市局（公司）烟叶生产管理科4.1.1 制定烟叶生产收购经营政策、制度；4.1.2 分解全市烟叶生产收购计划，并组织落实；4.1.3 负责全市烟叶种植收购合同的管理；4.1.4 制定全市烟叶生产收购方案，负责全市烟叶生产收购管理工作；4.1.5 负责全市烟叶工作站建设规划，协助基层部门做好烟叶工作站建设工作；4.1.6 负责全市烟叶生产收购物资的采购与管理；4.1.7 负责全市烟叶收购资金的计划与管理；4.1.8 负责烟叶收购仿制标样的制作；4.1.9 负责全市烟叶收购等级质量的指导、检查和监督工作；4.1.10 负责全市收购烟叶的仓储、调运管理；4.1.11 负责全市烟叶生产收购信息网络的建立与运行、信息的收集与传递；4.1.12 负责制定全市烟叶生产收购培训计划并组织实施。
《烟叶收购管理实施方案》(doc)
烟叶收购管理实施方案一、指导思想：认真践行“两个至上”，开展主题创建活动,构建和谐社会。
以市场为导向，以质量为中心，严格规范内部管理，突出等级纯度，提升诚信服务水平，把烟农利益放在首位，切实做到收稳、收准、收纯、收好今年的烟叶，维护烟农利益，狠抓等级合格率和水分控制，提高我县烟叶质量声誉，努力使今年烟叶收购实现烟农、烟厂、经营单位、地方政府“四方满意”。
二、目标任务1、计划收购任务2、各烟站必须及时把任务分解到各烟技员，由烟技员落实到农户，造册登记。
3、在完成确保收购任务的情况下，上等烟比例力争达到40%以上，收购均价力争达到 6.6 元/市斤。
三、组织领导成立烟叶收购领导小组，由林梅同志任组长，负责烟叶收购全面工作，丁冬生、涂玮栋、温春晖任副组长，下设烟叶收购管理组、烟叶市场整治及规范经营管理组、烟叶质量监督仲裁组。
烟叶收购管理组由丁冬生同志任组长，烟叶部全体成员和财务人员为成员。
烟叶部负责烟叶收购、调拨工作的日常事务；财务人员负责烟叶收购资金筹集、付出、财务结算和产后扶持兑现工作。
烟叶市场整治及规范经营管理小组由涂玮栋同志任组长，陈秋生等专卖办全体人员为成员，负责整顿烟叶市场，维护烟叶流通秩序，打击非法收购和运输烟叶的违法活动。
烟叶质量监督仲裁组由温春晖同志任组长，明瑞金、揭春明、黄春瑜、罗焰华为成员，负责烟叶质量监督，平衡验级眼光，仲裁等级纠纷，罗焰华具体负责烟叶等级标准和等级商品质量以及烟叶调拨，确保烟叶收购工作顺利进行，维护农村社会稳定。
四、收购时间今年开称收烟时间统一定为8月1日，9月25日结束收购工作，逾期交售烟叶的不予收购。
五、站点设置全县烟叶收购设立固村、黄陂、长胜三个收购站和赖村流动收购点。
其中固村站负责收购固村、固厚、田埠三个乡镇的烟叶；黄陂站负责收购黄陂、蔡江、钓峰、大沽四个乡镇的烟叶；长胜站负责收购长胜、田头、对坊三个乡镇的烟叶；赖村流动收购点负责收购梅江、石上、赖村、竹笮、会同、安福六个乡镇的烟叶；各个烟区乡镇实行约时定点、轮流预检交售烟叶的办法。
烟叶质量控制
一、收购工作质量控制
（一）、收购质量控制要素 1.人员
掌握了相关技术、技能的人对照一定标准开展有计划、有 组织、系统性的品质控制。人是烟叶质量控制的第一要素，人 的质量素质最终决定了烟叶质量。 2.技术
质量控制需要一定的专业技术。烟叶生产、收购过程所采 用的标准规范、技术方案、工作流程、检测方法都属于烟叶质 量控制专业技术范畴。 3.管理
司总监三级负责制； 5、落实痕迹化管理，加强对收购等级质量监督与考核等，对烟叶
收购质量控制措施持续改进等。
管理者协调人员及其他组织资源,通过计划、组织、领导和 控制过程,实现组织目标的过程。
（二）收购质量控制要求 1．实施收购质量控制的首要任务：建立、实施收购质量控制 体系。收购方案、目标值、信息化、人员配置、场地规划。 2．检查、考核、督促办法等。 3．开展质量检验，查找问题，提出改进措施 4．烟叶质量标准为烟叶质量控制提供依据。 5．对过程进行监测，对出现质量问题及时整改。 6．开展教育培训，提高工作人员的技能水平和业务素质、职 业操守。
提高初分烟叶质量关键：
1、加强对烟农的分级技术的培训，提高烟叶分级技能。 2、加强对烟农初分过程的技术指导与服务，要求按标准要 求分部位、分颜色、分等级，控制好烟叶的水分、非烟物质 等。 3、对初分烟叶加强预检，用预检单和预约通知的发放，控 制好初分烟叶的等级纯度、水分、扎把及非烟物质等。
（二）收购
定级收购是按照标准交售的烟叶分等定级，把相同等级 的烟叶归类，形成大批量的商品供给工业企业。定级收购是 决定烟叶等级质量的关键环节，一旦出现质量问题，不但影 响烟叶的使用质量，还会影响烟叶收购秩序等。
目前常见的收购质量问题 主要是等级合格率不高，烟叶等级纯度不高，同一批次
烟叶质量控制管理
（二）烟叶质量控制环节
选地---育苗---起垄施肥---移栽---大田管理---采收烘 烤---基础分级培训---预检---初检---定级--平衡指导---考核---二次加工---工商交接---反馈--改进。
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选地---轮作
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育苗
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起垄施肥
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移栽
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大田管理
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采收烘烤
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（一）烟叶质量控制内容
外观质量 化学成份 内在质量 非烟物质 仓储管理 奖惩 组织保障
尼杂总还烟2总烟使本客.龙草5糖原碱氮叶用上户—、等糖内质是对（（3化。在量相烟.1（15纤.8质（统叶% 51—、—6量客一的）2—畜2出是户的不等水扎沙8账经.2禽0% 入烟的。同级分把土熄4实济%毛% 库）叶 需 口合合合合火相杠，发记，）质求味格格格格烟符杆2、录量）（率率率率.0棉的与使—线最内用3、.终在质0麻%体质量绳，现量的、。基差 淀异粉），（反＜映5% 了中，物管行式＜资理政卷3堆 体杠.烟5放制杆% 对原）料的特殊要 钾求。（≥1.0%，商考1品核.5养机%护制） 氯为适（应＞客0.户35的%要成，求长＜，机0需.制8要%工）商合作，共 同努力，开发特色优质烟叶。 长期、足量、稳定地满足客户需求的烟 叶即为特色，特色即优质。
➢ 建立制度； ➢ 签订合同。
34
分级前 准备
分级
检验
专分散收组织的管理流程：
确定价格并公示
出烟
读卡
签订服务合同
下杆除杂（工位1）
确认纯度
准备设施
分正副组（工位2）
录入等级
悬挂样品
正组分级（工位3）
确认
分级人员分工
打印分级单
烟叶收购规章制度
一、总则为规范烟叶收购行为，保障烟农利益，维护烟草市场秩序，根据《烟草专卖法》及相关法律法规，制定本规章制度。
二、收购原则1. 遵循公平、公正、公开的原则，严格执行国家烟叶收购政策。
2. 保障烟农利益，维护烟农合法权益。
3. 严格按计划收购，确保烟叶收购任务的完成。
4. 严格烟叶质量，确保烟叶收购质量符合国家标准。
三、收购组织与管理1. 收购组织（1）成立烟叶收购领导小组，负责烟叶收购工作的组织、协调和监督。
（2）设立烟叶收购办公室，负责烟叶收购工作的具体实施。
2. 收购管理（1）烟叶收购前，组织烟叶收购人员培训，提高收购人员的业务素质和服务水平。
（2）制定烟叶收购计划，明确收购时间、地点、品种、数量等。
（3）严格执行烟叶收购标准，确保烟叶质量。
（4）加强对烟叶收购工作的监督，确保收购过程公平、公正、公开。
四、烟叶收购流程1. 烟农将烟叶送至烟叶收购站，由预检员进行预检。
2. 预检合格后，烟农将烟叶送至收购点，由收购员进行收购。
3. 收购员对烟叶进行分拣、定级、过磅，并填写收购单。
4. 烟农确认收购单后，签订烟叶收购合同。
5. 收购站对烟叶进行入库、登记、保管。
五、烟叶收购价格与补贴1. 收购价格（1）严格按照国家烟叶收购价格政策执行。
（2）根据烟叶质量、等级、市场供需等因素，合理确定收购价格。
2. 补贴（1）根据国家补贴政策，对烟农进行补贴。
（2）补贴资金及时足额发放给烟农。
六、烟叶收购质量控制1. 严格执行烟叶质量标准，确保烟叶质量。
2. 对烟叶收购过程中的质量问题进行跟踪调查，发现问题及时处理。
3. 加强对烟叶收购人员的培训，提高收购人员的质量意识。
七、烟叶收购监督与检查1. 烟叶收购领导小组对烟叶收购工作进行定期检查。
2. 烟叶收购办公室对烟叶收购过程进行全程监督。
3. 对违反烟叶收购规章制度的行为，依法予以查处。
八、附则1. 本规章制度自发布之日起施行。
2. 本规章制度由烟叶收购领导小组负责解释。
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烟叶收购质量控制管理办法
第一章总则
第一条为切实推进精益管理，加强烟叶收购质量管控，规范烟叶收购流程，不断提高烟叶收购质量控制水平和等级质量，特制订烟叶收购质量控制管理办法。
第二条本办法适用于武隆烟草分公司对烟叶收购质量全过程的控制和管理。
第三条本办法规定了烟叶收购质量控制管理各组的人员设置及其职责，明确了烟叶收购质量控制管理要求，规范了收购质量管理运作流程，在运行过程中要严格按照本办法规定执行。
第二章烟叶质量控制体系
“三横一纵”质量控制管理体系，“三横”是指质量监督组、质量管理组、质量仲裁组三个横向工作组，三个工作组之间级别是平等的，也是相互制约的，协同控制烟叶收购质量；质量监督组下设收购质量巡查小组和入库质量评价小组。
“一纵”是指质量管理组设置的垂直领导烟叶质量岗位，总检负责全区烟叶等级质量管理工作，对辖区内购销调拨的烟叶承担等级质量责任；主检负责所在站的烟叶等级质量管理工作，对辖区内的烟叶承担等级质量责任；主评对本收购点烟叶等级质量负总责。
在等级质量的管控上，下级无条件服从上级领导。
第五条质量管理组：独立执行全区烟叶收购等级质量控制，落实分公司三级纵向质量管理体系，其行为结果直接对全区烟叶收购等级质量负总责，平衡全区烟叶收购眼光，统一全区收购标准，负责制做烟叶仿制样品。
第六条质量监督组：对全区收购管理及质量控制执行情况进行巡查，以及对入库质量做出评价，并根据工业调拨意向及销售质量反馈信息，向质量管理组提出意见；同时针对收购质量巡查与入库质量评价中存在的问题，及时反馈给质量管理组，并向质量管理组提出意见和建议，由质量管理组对存在的问题进行眼光平衡、统一标准。
第七条质量仲裁组：对质量监督组与质量管理组之间因收购等级质量所产生的分歧、以及质量管理组与烟农代
表、政府产生的争议不能达成一致的，进行裁定，并将形成的决议反馈给分管领导审核执行。
第三章人员配置
第八条质量管理组
组长：（总检）**
副组长：（主检）**
成员：（主评）各收购点定级人员
质量管理组由质量总检、主检、主评组成，在烟叶收购等级质量上实行垂直领导、逐级管理，将眼光统一到总检；若出现等级质量分歧，下级必须首先绝对执行上级意见，之后仍有疑问的，可向质量监督组提出看法和见解。
质量管理组对全区烟叶收购等级质量负总责，接受质量监督组所提出的异议，并根据提出的问题与质量监督组商讨，形成决议并执行；若对提出的异议有不同的见解可向仲裁组阐明，由仲裁组进行裁定，并接受裁定结果。
第九条质量监督组
组长：**
副组长：**
成员：** 以及抽调的入库质量评价小组人员
质量监督组由烟叶科科长、储运科科长、四个工作站站长以及入库质量评价小组人员组成。
主要监督各收购点收购等级标准执行率以及收购管理中的行为规范，对巡查小组与
入库质量评价小组发现的等级质量问题，由质量监督组及时将情况反馈给质量管理组；若质量管理组对反馈信息有争议，可申请仲裁组进行裁定，并由质量仲裁组仲裁后形成决议，报请分管领导审批后执行。
第十条质量仲裁组
组长：**
成员：**
质量仲裁组成员由分公司烟叶分级技师组成，其对烟叶质量产生的争议，做出裁定，形成决议。
第四章附则
第十一条本办法从发文之日起执行。
第十二条本办法由烟叶科负责解释。