玉米芯的主要营养成分
利用玉米芯发展具有良好促进肠道菌群平衡作用的功能性食品
利用玉米芯发展具有良好促进肠道菌群平衡作用的功能性食品近年来，随着人们对于健康的更加关注，功能性食品已经成为了一种新兴的市场。
而在这些食品中，以帮助维持肠道健康为主要功能的食品尤其备受人们的关注。
而从多方面来看，玉米芯都具有极好的促进肠道菌群平衡作用，因此，可以将玉米芯视作开发具有良好促进肠道菌群平衡作用的功能性食品的原材料之一。
一、玉米芯是什么？玉米芯就是玉米谷粒去除后的残渣部分。
玉米谷粒本身含有大量的蛋白质和淀粉质，但它们也有很大比例是不可消化的。
而在去除玉米谷粒时，这部分不可消化的残渣部分就被称为玉米芯。
一般来说，玉米芯是不被食用的，因为纤维比较粗硬，且味道不佳。
但是近年来，玉米芯的健康效益逐渐被认识到，因此它们也成为了研发功能性食品的重要原材料之一。
二、玉米芯的营养价值虽然作为不可消化物质的一部分，玉米芯本身对于人体的营养贡献不大。
但是，它们还是具有一些营养价值的。
1、纤维素玉米芯中含有大量的纤维素，尤其是不溶性纤维，可以增加肠壁对于粪便的挤压力，从而使之更容易排出体外，并减少了便秘的风险。
此外，这些纤维还可以吸附大量水分，从而增加了它们的容积，刺激了消化道的蠕动能力。
2、微量元素虽然玉米芯中的营养元素含量不高，但是它们还是含有一定量的钙、镁、锰等微量元素。
尤其是对于钙的含量比较高，而这是许多人所缺乏的营养元素之一。
3、多酚类化合物玉米芯中还含有一些多酚类化合物，包括类黄酮、花青素等。
这些化合物具有很好的抗氧化作用，可以保护肠道细胞不受损伤。
三、促进肠道健康的机制无论是精细肠道病变、易感染、易引发炎症还是容易生长有害菌，一般常常被认为是由于肠道菌群不平衡所致。
而玉米芯具有促进肠道菌群平衡的作用，可以帮助人们维持肠道健康。
1、增加益生菌玉米芯中富含不可消化的纤维素，利于益生菌的生长繁殖。
而且不同于其他植物纤维素，玉米芯含有的糖醇能够促进肠道菌群的改善。
2、减少有害菌的生长玉米芯中含有的多酚类化合物具有很好的抗氧化作用，可以减少腐败细菌的生长。
玉米芯的综合利用研究现状
玉米芯的综合利用研究现状1. 引言1.1 玉米芯的产生和现状玉米芯是指玉米果实中的种子排列部分，是玉米果实的核心组成部分。
在玉米的生长过程中，玉米芯会随着玉米果实的发育逐渐增大，最终形成完整的玉米果实。
玉米芯通常会在收获玉米的过程中被剥离出来，留下的是玉米籽。
在农业生产中，玉米芯通常被视为废弃物，直接丢弃或者用作饲料等低值利用途径。
随着资源回收利用和环保意识的提高，人们开始重视对玉米芯的综合利用研究。
因为玉米芯在产量上占据了一个很大的比重，充分利用玉米芯不仅可以减少农业废弃物的数量，还可以为农业产业链的延伸提供新的发展方向。
通过对玉米芯的深入研究和利用，可以开发出一系列高附加值的产品，拓宽农业产业链的应用领域，提高资源的综合利用效率。
了解玉米芯的产生和现状，对于深入研究其综合利用具有重要意义。
通过对玉米芯的组成和性质进行分析，可以为后续研究提供重要参考依据。
对玉米芯的现状了解也有助于我们更好地把握玉米芯综合利用研究的发展趋势，为农业和环保领域的可持续发展提供有益支撑。
1.2 玉米芯的组成和性质玉米芯是指玉米果实中心的部分，通常被废弃或用作动物饲料。
玉米芯的主要成分包括纤维素、半纤维素、蛋白质、脂肪、矿物质等。
纤维素和半纤维素是玉米芯的主要成分，占据了大部分的体积。
纤维素是一种多糖类聚合物，具有良好的机械性能和耐磨性，适合用于生物质能利用和工业应用。
半纤维素是一种多糖，具有弹性和吸水性，可用于食品工业和生物降解材料的制备。
玉米芯中还含有丰富的蛋白质和脂肪，可以作为饲料和生物燃料的原料。
矿物质的含量较低，但也具有一定的营养价值。
玉米芯的成分丰富多样，具有潜在的综合利用价值。
通过对其详细的成分和性质分析，可以为玉米芯的综合利用提供科学依据和技术支持。
1.3 研究玉米芯综合利用的背景和意义玉米芯是玉米生产过程中产生的副产品，它含有丰富的营养成分和生物活性物质，具有很高的利用价值。
在过去的一段时间里，玉米芯主要被当作畜禽饲料或者废弃物处理，未能得到有效利用。
玉米芯作为动物饲料的应用
玉米芯作为动物饲料的应用玉米芯作为动物饲料的应用随着中国畜牧业的发展，动物饲料市场需求逐渐增加。
作为国内主要的饲料原料之一，玉米芯的应用十分广泛。
下面就让我们了解一下玉米芯作为动物饲料的应用情况。
一、玉米芯的基本介绍玉米芯，也叫玉米芯壳，是玉米籽粒除去内部的胚乳后留下的外壳，约占玉米籽粒重量的12%-15%，是玉米加工过程中的副产品之一。
玉米芯颜色黄白或淡黄。
玉米芯含有丰富的蛋白质、纤维素以及各种微量元素等营养成分。
其含量在不同加工工艺下有所差异，但大概在5%~7%之间。
由于其营养含量高，但价格相对便宜，所以玉米芯被广泛应用于动物饲料生产中。
二、玉米芯作为动物饲料的优点1.营养丰富：玉米芯含有丰富的蛋白质、纤维素和各种微量元素，经过加工后可作为动物饲料的主要成分之一，可以提供动物所需的多种营养成分，以保障其身体健康。
2.价格优惠：相比其他饲料原料，玉米芯价格相对较便宜，因此使用玉米芯作为饲料原料可以降低养殖成本，提高生产效益。
3.广泛适用：玉米芯的化学成分稳定，能够适应不同种类动物的饲养需求，如猪、鸡、鸭、牛等均可使用玉米芯作为主要饲料进行饲养，而且使用方便，不需要特别处理。
三、玉米芯在不同动物饲料中的应用1.在猪饲料中的应用玉米芯在猪饲料中的应用比较广泛，能够满足猪对维生素和矿物质的需求，同时也能够增加饲料的粗纤维含量，减少消化不良的发生率，对提高猪的生产性能和生长速度有很大的帮助。
2.在鸡、鸭饲料中的应用玉米芯在鸡、鸭的饲料中主要用于增加饲料的粗纤维含量，帮助鸡、鸭消化，并且对于能够提高鸡、鸭的肌肉含量和食品的品质也有一定的作用。
3.在牛饲料中的应用玉米芯在牛饲料中主要用于提高粗纤维的含量，促进牛的消化和吸收，增强了饲料的营养价值，同时还可以减少牛的胃肠道疾病发生率，提高牛的生产能力和肉质品质。
四、玉米芯作为动物饲料的注意事项1.应适量喂养：玉米芯含有一定的果胶和木质素，如果过多喂食会影响动物对其他营养物质的吸收，甚至影响动物的生长发育。
玉米芯千万别浪费了,喂羊健康又环保!
玉米产区有大量的玉米芯资源，但开发利用率极低，长期以来主要用作燃料。
据分析，玉米芯营养丰富，含粗蛋白1.1%、粗脂肪0.6%、粗纤维31.8%、可溶性糖类51.8%、钙0.40%、磷0.25%、粗灰分1.3%，还含有镁、硫、铁、钾等多种矿物质元素，合理调制后可作为牛羊的优质饲料。
酶制剂作为一种新型高效的饲料添加剂，可以提高畜禽生产性能和减少排泄物的污染，同时也为开辟新的饲料资源、降低饲料生产成本提供了有效途径。
玉米芯加酶发酵技术是利用酶的生物催化分解功能，对适口性差、难以消化吸收的玉米芯进行处理，使其营养成分能被利用，同时在饲料中添加酶制剂有助于反刍动物的消化吸收，促进生长。
二、发酵的基本条件1. 发酵原料要有一定的含糖量。
发酵原料含糖量高低是饲料酶发酵菌繁殖的必要条件。
在对玉米芯加酶发酵时，通常添加适量的玉米粉或麸皮使发酵原料糖分含量达到1%~1.5%。
2. 适宜的水分。
一般原料含水量控制在65%~75%。
3. 厌氧环境。
发酵菌种多在厌氧环境中生存，厌氧环境能使有害微生物和植物细胞很快死亡，防止原料霉烂，窖温也不会升高，养分损失少，发酵质量好，因此，生产中要做好密封。
三、操作步骤1.发酵池的建造。
选择地势高（高于地下水位1米）、干燥、排水良好、土质坚硬、避风向阳、没有粪场、距畜禽舍较近的地方建池。
发酵池一般为长方形，可用砖石、水泥砌成，池的断面呈上大下小的梯形。
2. 玉米芯预处理。
①选料。
选择未腐败的玉米芯，除去沙土杂质。
②粉碎。
用粉碎机对玉米芯进行粉碎，以适宜发酵和消化吸收。
③浸泡。
粉碎后的玉米芯要经过浸泡处理，以保证玉米芯的湿润度。
3. 装填密封。
对池底及四周进行严格消毒，再把粉碎的玉米芯逐层装入池内，每装20~30厘米厚可人为或用机械将玉米芯压实，特别注意池壁四周压实。
发酵池装满后打实拍光，用塑料薄膜进行密封，必要时可在上面压一层土，保证密封的效果。
小型池应在一天内装完、封闭。
四、饲喂只有优质或中等发酵玉米芯才能用来养羊。
玉米芯的营养成分分析_陈家明
1073玉米芯的营养成分分析陈家明，余稳稳，吴晖，吴迪頔，赖富饶（华南理工大学轻工与食品学院，广东广州 510640）摘要：本文主要分析了甜玉米、超甜玉米、两种糯玉米煮熟前后共8个样品的玉米芯的营养成分。
实验结果表明，除水分外，纤维素、淀粉是玉米芯的主要成分，其中甜玉米芯的纤维素含量最高，可达0.3 g/g ；糯玉米芯淀粉含量比非糯型高50%，经蒸煮之后，糊化作用导致糯玉米芯的的淀粉损失率为50%；玉米芯的多酚含量≥1.34%，而黄酮的含量最高可达到0.05 mg/g ；8种玉米芯的氨基酸含量基本接近，其中以谷氨酸和脯氨酸含量最高，蛋氨酸和络氨酸含量最低，熟的甜玉米芯所含的氨基酸总量最高，为14.94 mg/g ，必需氨基酸含量占31.88%；玉米芯中矿质元素丰富，Cu 含量最高，为5.61~24.23 mg/g ，其次则是K 和Mg 。
关键词：玉米芯; 营养成分; 分析 文章篇号：1673-9078(2012)9-1073-1075Analysis of the Nutritional Components of Corn CobsCHEN Jia-ming, YU Wen-wen, WU Hui, WU Di-di, LAI Fu-rao(College of Light Industry and Food Sciences, South China University of Technology, Guangzhou 510640, China)Abstract: In this paper, the contents of nutritional components of four kinds of commercially available corn cobs were analyzed, including yellow sweet corns, yellow with white corns, sticky white corns and purple with white sticky corns . It was found that fiber and starch were the main components of the corn cobs. Raw sweet corn cob containsed the highest content of cellulose, up to 0.3 g/g. The starch in waxy corn cob was about twice higher than non-waxy type, but 50% starch was lost after gelatinization. The highest content of polyohenol was more than 1.34% while about 0.05 mg polyphenol can be acquired for only 1 g cooked corn cob. All the tested corn cob had a similar amino acid composition. Among the amino acids, the glutamic acid and proline had the highest content while methioninetyrosine content was the lowest. In addition, the cooked sweet corn cob contained the highest content of total amino acids, up to 14.94 mg/g containing 31.88% essential amino acids. Corn cob was also rich in mineral elements, in which Cu showed the highest content (5.61~24.23 mg/g), followed by element K and Mg.Key words: corn cob; nutritional components; analysis玉米是世界主要粮食作物之一，因其具有丰富的营养、甜、鲜、脆、嫩的特色而深受各阶层消费者青睐。
玉米芯的营养成分分析
玉米芯的营养成分分析陈家明，余稳稳，吴晖，吴迪頔，赖富饶（华南理工大学轻工与食品学院，广东广州 510640）摘要：本文主要分析了甜玉米、超甜玉米、两种糯玉米煮熟前后共8个样品的玉米芯的营养成分。
实验结果表明，除水分外，纤维素、淀粉是玉米芯的主要成分，其中甜玉米芯的纤维素含量最高，可达0.3 g/g；糯玉米芯淀粉含量比非糯型高50%，经蒸煮之后，糊化作用导致糯玉米芯的的淀粉损失率为50%；玉米芯的多酚含量≥1.34%，而黄酮的含量最高可达到0.05 mg/g；8种玉米芯的氨基酸含量基本接近，其中以谷氨酸和脯氨酸含量最高，蛋氨酸和络氨酸含量最低，熟的甜玉米芯所含的氨基酸总量最高，为14.94 mg/g，必需氨基酸含量占31.88%；玉米芯中矿质元素丰富，Cu含量最高，为5.61~24.23 mg/g，其次则是K和Mg。
关键词：玉米芯; 营养成分; 分析文章篇号：1673-9078(2012)9-1073-1075Analysis of the Nutritional Components of Corn CobsCHEN Jia-ming, YU Wen-wen, WU Hui, WU Di-di, LAI Fu-rao(College of Light Industry and Food Sciences, South China University of Technology, Guangzhou 510640, China) Abstract: In this paper, the contents of nutritional components of four kinds of commercially available corn cobs were analyzed, including yellow sweet corns, yellow with white corns, sticky white corns and purple with white sticky corns. It was found that fiber and starch were the main components of the corn cobs. Raw sweet corn cob containsed the highest content of cellulose, up to 0.3 g/g. The starch in wax y corn cob was about twice higher than non-waxy type, but 50% starch was lost after gelatinization. The highest content of polyohenol was more than 1.34% while about 0.05 mg polyphenol can be acquired for only 1 g cooked corn cob. All the tested corn cob had a similar amino acid composition. Among the amino acids, the glutamic acid and proline had the highest content while methioninetyrosine content was the lowest. In addition, the cooked sweet corn cob contained the highest content of total amino acids, up to 14.94 mg/g containing 31.88% essential amino acids. Corn cob was also rich in mineral elements, in which Cu showed the highest content (5.61~24.23 mg/g), followed by element K and Mg.Key words: corn cob; nutritional components; analysis玉米是世界主要粮食作物之一，因其具有丰富的营养、甜、鲜、脆、嫩的特色而深受各阶层消费者青睐。
玉米芯的综合利用研究现状
玉米芯的综合利用研究现状【摘要】玉米芯作为玉米的副产品，在农业生产和食品加工中大量产生。
本文从玉米芯的化学成分、营养价值、生物活性物质、工业利用以及农业利用等方面进行综合研究现状的探讨。
研究发现，玉米芯富含纤维素、维生素和矿物质，具有较高的营养价值和生物活性物质含量，可作为开发功能性食品的重要原料。
玉米芯在工业领域具有广阔的应用前景，可以用于生物柴油、生物乙醇等产品的生产；在农业方面，利用玉米芯还可以改善土壤质量、减少环境污染、提高玉米生产效益。
综合利用玉米芯对农业生产和食品工业具有重要意义，未来的研究应进一步探索玉米芯在功能性食品和生物化工领域的应用，为实现资源循环利用和绿色可持续发展提供理论支持。
【关键词】玉米芯、综合利用、化学成分、营养价值、生物活性物质、工业利用、农业利用、重要性、未来研究方向、总结1. 引言1.1 研究背景玉米芯含有丰富的营养物质和生物活性物质，具有潜在的工业和农业利用价值。
目前对玉米芯的研究还比较有限，其化学成分、营养价值、生物活性物质、工业利用和农业利用等方面的研究仍然有待加强。
对玉米芯的综合利用进行深入研究，既有助于提高资源利用效率，减少浪费，也有助于开发新的产品和应用领域。
本文旨在探讨玉米芯的综合利用研究现状，为今后的研究提供参考和启发。
1.2 研究目的研究玉米芯的主要目的是为了充分发挥其资源利用价值，实现资源的综合利用，提高农业生产效益和经济效益。
具体包括分析玉米芯的化学成分，揭示其营养价值和生物活性物质含量，探讨其工业和农业利用的潜力。
通过对玉米芯的综合利用研究，可以为相关产业的发展提供科学依据和技术支持，促进农业生产的可持续发展，实现资源的有效利用和循环利用。
综合利用玉米芯不仅有利于提高生产效率和产品质量，还可以减少环境污染和资源浪费，推动实现绿色发展和循环经济的目标。
研究玉米芯的目的是为了探索其更广泛的应用价值，推动农业产业的转型升级，促进农业经济的可持续发展。
玉米芯的综合利用研究现状
玉米芯的综合利用研究现状玉米是世界上最重要的粮食作物之一，也是人们日常饮食中的重要组成部分。
每年全球产量超过10亿吨的玉米，玉米的加工过程中会产生大量的副产物——玉米芯。
玉米芯由玉米颖壳和芯部组成，其含有丰富的营养物质，但由于其坚硬的质地和较高的纤维含量，导致其利用率较低。
随着人们对资源的逐渐紧缺意识的增强，玉米芯的综合利用成为研究的热点之一。
本文将对玉米芯的综合利用研究现状进行探讨。
玉米芯的营养价值很高，含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质。
研究表明，玉米芯中含有大量的纤维素和磷酸钙，可以增加人体的饱腹感，促进肠道蠕动，有助于减肥和预防便秘。
玉米芯中还含有一定量的维生素E和抗氧化物质，有助于延缓衰老和增强人体免疫力。
玉米芯的坚硬质地和较高的纤维含量使其难以直接食用。
目前对玉米芯的综合利用主要集中在以下几个方面。
玉米芯可以通过物理或化学处理进行纤维的提取。
物理处理方法包括研磨、超声波处理等，可以有效地破坏纤维的结构，提高纤维的可溶性和可用性。
化学处理方法则包括酶解、脱甲基化等，可以降解纤维素分子的结构，使纤维更易于消化。
这些纤维提取物可以用于生产高纤维食品、饲料、生物能源等。
玉米芯还可以通过发酵得到有机酸、氨基酸等有机化合物。
发酵是利用微生物进行代谢转化的过程，可以将玉米芯中的多糖类物质分解为有机酸和氨基酸等有机化合物。
这些有机酸和氨基酸是工业生产中重要的化工原料，也可以用于制药、化妆品等领域。
玉米芯中的蛋白质也可以通过酶解、酸碱处理等方法进行提取和分离。
蛋白质是构成人体组织和细胞的重要成分，也是许多功能性食品和保健品的主要原料。
利用玉米芯中的蛋白质进行食品加工和医药制备具有重要的经济和社会价值。
目前对玉米芯的综合利用研究虽然已经取得了一些进展，但仍存在许多挑战和问题需要解决。
玉米芯的加工过程中会产生大量的废弃物和污水，如何有效处理和利用这些废弃物是一个重要的难题。
玉米芯的成分复杂多样，如何选择合适的处理方法和工艺条件也需要进一步的研究。