2019春九年级化学下册 第十二单元 化学与生活 课题2 化学元素与人体健康习题练 (新版)新人教版
课题2 化学元素与人体健康
基础闯关全练
拓展训练
1.(2017广东肇庆一模)碘是人体必需的微量元素之一,有“智力元素”之称。
下列食物中富含碘元素的是( )
2.下表是豆浆中部分营养成分的质量分数。
则:豆浆中含有人体所需的微量元素是,青少年因缺而导致佝偻病。
能力提升全练
拓展训练
1.(2018福建宁德模拟)下图是化学小组对加碘盐在不同条件下碘损失率的研究结果,下列说法错误的是( )
图甲煮沸状态下,不同pH溶液中碘损失率
图乙pH=0时,不同温度溶液中碘损失率
A.人体适量补碘有利于健康
B.避光保存可降低加碘盐中的碘损失率
C.煮沸状态下,溶液pH越大,碘损失率越大
D.烹饪过程中,不宜在爆炒时放入加碘食盐
2.人体中化学元素含量的多少直接影响身体健康。
锌是人体必需的一种微量元素,每人每日适宜摄入量为10~15 mg。
下面为“××牌锌补品”的说明书,请分析回答:
(1)指出该“锌补品”中含有营养素的一种物质是;
(2)若服用这种“锌补品”补锌,根据你的年龄,相当于每日补锌mg;
(3)你认为“不宜超过推荐量”的理由是。
三年模拟全练
拓展训练
(2018北京房山二模,6,★★☆)下表是6种富钙食品每100克中的钙含量。
每天饮用500 g 牛奶,能为人体补充钙元素的质量为( )
A.0.675 g
B.5.85 g
C.13.5 g
D.67.5 g
五年中考全练
拓展训练
(2018浙江台州中考,30,★★☆)《中国居民膳食指南》建议成人平均每天食盐摄入量应在6克以下。
据调查,我国成人平均每天食盐摄入量为10.5克。
(1)高盐饮食容易引发。
A.传染病
B.遗传病
C.心血管疾病
(2)人体摄入食盐后,主要在被吸收进入血液循环。
(3)某品牌低钠盐含氯化钠70%,氯化钾30%。
若某人每天摄入食盐6克,现以该低钠盐代替食盐,则每天可减少多少克钠元素的摄入?(结果精确到0.1)
核心素养全练
拓展训练
(2017北京朝阳二模)阅读下面科普短文。
“铁锅炒菜能补铁”在民间流传已久,央视《是真的吗》节目组对此进行了实验和调查。
实验过程:
将西红柿切碎,分成两等份,分别用铁锅和铝合金锅进行清炒;清炒5分钟,将炒好的西红柿分别放入两个碗中,做好标记;对其铁含量进行检测。
检测结果:
用铝合金锅炒的西红柿,铁含量为1.5 mg/kg;用铁锅炒的西红柿,铁含量为23.5 mg/kg,约是铝合金锅的16倍。
可见,使用铁锅烹调确实能增加人体铁的摄入量,但是摄入的铁,又有多少能被人体吸收利用呢?
食物中的铁主要分为血红素铁和非血红素铁。
血红素铁是与血红蛋白及肌红蛋白中的卟啉结合的铁,而除此之外的食物中的铁都被称为非血红素铁。
食物中的血红素铁以卟啉铁的形式直接被肠黏膜上皮细胞吸收,吸收利用率高,不受其他食物中抑制因素的影响。
血红素铁主要存在于动物性食品中,动物肝脏、动物全血、畜禽肉类、鱼类等都是补铁的良好来源,鸡蛋也属于动物性食品,但是鸡蛋中的铁与蛋黄中的卵黄磷蛋白结合对铁的吸收具有干扰作用,所以鸡蛋中的铁吸收率仅有3%,不是补铁的良好来源。
食物中的非血红素铁主要是三价铁,需转化成二价铁才能被人体吸收。
非血红素铁主要存在于植物性食品中,其吸收常受到膳食因素的影响,如粮食和蔬菜中的植酸盐、草酸盐以及茶叶和咖啡中的多酚类物质均可影响非血红素铁的吸收,以下是几种饮品对铁元素吸收率的影响数值:
血红素铁和非血红素铁都受体内储存铁量的影响,如果体内铁的储存量充足,铁的吸收率就低,缺铁的时候,铁的吸收率就会大大增加。
在食物匮乏年代,即使用铁锅烹饪,还是会缺铁。
而随着生活水平的提高,人们增加了动物性食品的供给,保证了血红素铁的摄入,同时摄入新鲜果蔬中的维生素C能促进非血红素铁的吸收,使我国居民贫血率大大下降。
依据文章内容回答下列问题。
(1)人体缺铁,易患。
(2)测定铁锅炒菜是否增加铁含量的实验中,控制的变量
有。
(3)某出售生铁壶的卖家声称“生铁壶用来煮茶煮水两相宜,可以有效汲取人体所需二价铁”,请结合上表内容进行评价: 。
(4)铁的吸收率除了与铁的类型有关外,还与有关(答出一条即可)。
(5)下列关于补铁的说法正确的是(填序号)。
A.铁锅炒菜能增加铁的含量
B.能被人体吸收的是二价铁
C.维生素C有助于铁的吸收
D.所有动物性食品都具有良好的补铁效果
课题2 化学元素与人体健康
基础闯关全练
拓展训练
1.答案 B 米饭中富含糖类,紫菜中富含碘元素,瘦肉中富含蛋白质,苹果中富含维生素,故选B。
2.答案铁钙
解析铁属于人体必需的微量元素,佝偻病是因为缺乏钙元素引起的。
能力提升全练
1.答案 C 碘是人体必需的微量元素,人体适量补碘有利于健康;pH相同时,温度高碘损失率大,所以避光保存可降低加碘盐中的碘损失率;煮沸状态下,pH为0时的碘损失率大于pH 为1时的碘损失率;由图乙可知,pH相同时,温度高时,碘损失率大,所以炒菜过程中,尽量在出锅时再加入加碘食盐。
2.答案(1)葡萄糖(或鸡蛋蛋白粉)
(2)8
(3)微量元素摄入过多不利于人体健康
解析葡萄糖属于糖类,鸡蛋蛋白粉富含蛋白质;因为中学生的年龄一般超过10岁,所以服用量为每日2次、每次4粒,而每粒中含锌1 mg,则每日补锌8 mg;不宜超过推荐量是因为摄入过量不利于人体健康。
三年模拟全练
拓展训练
答案 A 由表中数据可知,每100 g 牛奶中含钙0.135 g,则每天饮用500 g 牛奶,能为人体补充钙元素的质量为500 g ÷100 g ×0.135 g=0.675 g。
五年中考全练
拓展训练
答案(1)C (2)小肠
(3)解:6克低钠盐比6克食盐减少的氯化钠质量:6克×30%=1.8克
氯化钠中钠元素的质量分数:×100%≈39.3%
每天可减少钠元素的摄入量:1.8克×39.3%≈0.7克
答:每天可减少0.7克钠元素的摄入。
解析(1)高盐饮食容易造成高血压,发生心血管疾病的风险显著增加。
(2)人体摄入食盐后,主要在小肠里被吸收进入血液中。
(3)若某人每天摄入食盐6 g,现以该低钠盐代替食盐,可减少6 g ×30%=
1.8 g 氯化钠的摄入,则每天可减少钠元素的摄入量为1.8 g ×≈0.7 g。
核心素养全练
答案(1)贫血
(2)西红柿的量和清炒时间
(3)不合理,茶会降低铁的吸收率
(4)食物中的抑制因素或人体内储存铁量
(5)ABC
解析本题借助生活中人们关心的热点问题,考查化学源于生活、服务于生活的核心素养。
(1)铁是人体必需的微量元素,缺少铁元素,易患缺铁性贫血。
(2)测定铁锅炒菜是否增加铁含量的实验中,控制的变量有西红柿的量和清炒时间,不同的是一个采用铁锅,一个采用铝合金锅。
(3)根据表格中内容可知该说法不合理,因为茶会降低铁的吸收率。
(4)铁的吸收率除了与铁的类型有关外,还与食物中的抑制因素或人体内储存铁量有关。
2019版九年级化学下册 第十二单元 化学与生活 12.2 化学元素与人体健康教案 (新版)新人教版
课题2 化学元素与人体健康
【教学目标】
1.知识与技能
(1)了解人体的元素组成。
(2)知道常量元素和微量元素，了解钙、铁、锌等元素对人体的作用。
(3)懂得一些生活常识。
2.过程与方法
(1)意识到化学元素对人体健康的重要性。
(2)培养学生理论联系实际的能力。
3.情感态度与价值观
(1)初步认识化学在帮助人类营养保健与战胜疾病方面的重大贡献。
(2)增进学生对“事物是一分为二的”辩证唯物主义观点的认识。
【教学重点及难点】
重点：
(1)知道人体含有的主要元素。
(2)钙、锌、硒、碘、氟等元素对人体健康的作用。
难点：
化学元素对人体健康的影响
【教学方法】自学、讨论、小组合作
【学法指导】自主学习、小组合作、联系实际
【教学媒体】多媒体
【教具准备】补钙剂说明书、图片
【授课教案】
续表。
2019版九年级化学下册 第十二单元 化学与生活 12.2 化学元素与人体健康教学课件 新人教版
精选教育ppt
3
【微点拨】 微量元素在人体中含量虽然很少,但对人体健康的影响 却很大,在人体缺乏时,也需要及时补充。
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4
3.作用: (1)构成人体组织的重要材料。 (2)调节人体的新陈代谢,促进身体健康。
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5
二、化学元素对人体健康的影响
1.常量元素:
(1)钙。
①存在:绝大部分存在于_骨__骼__和__牙__齿__中。
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17
(2)化学元素摄入并不是越多越好。 化学元素对人体的健康至关重要,缺乏某种元素会导致 一些疾病,但并不是元素在体内含量越多越好,含量过 多同样也会引起疾病。
精选教育ppt
18
(3)有害元素要避免摄入。 某些元素对人体健康是有害的,如汞、铅、镉等重金属 元素,因此在食用含有此类元素的食物时,要谨慎,以防 中毒。
②摄入不足时的症状。
幼儿及青少年缺钙会患_佝__偻__病__和发育不良,老年人缺
钙会患_骨__质__疏__松__,容易骨折。
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6
③主要来源:奶、奶制品、豆类、虾皮等食物中含钙丰 富,是日常饮食中钙的较好来源。
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(2)钠和钾。 ①存在形式:钠一半以_N_a_+的形式存在于细胞外液中, 钾通常以_K_+ 的形式存在于细胞内液中。 ②作用:对于维持人体内的_水__分__和维持体液恒定的_p_H_ 起重要作用,这是人体维持正常生命活动的必要条件。
精选教育ppt
11
2.常量元素和微量元素都对人体健康有极大的影响,同 时要注意各元素的含量在人体中是一定的,过多或过少 都会使人体健康受到损害。 3.某些元素对人体健康是有害的,如汞、铅、镉等重金 属元素。
人教版九年级下册化学第12单元课题二化学元素与人体健康(共39张PPT)
微量 元素
（40多种）
铁、锌、硒、碘、氟、铜、钼、钴、锰等 含量＜0.01%
96%
3.95%
0.05%
人体中元素的存在形式
水 糖类 油脂 蛋白质 维生素
（主要有C、H、O、N） 常量元素（主要有Ca、P、Na、K）
无机盐
微量元素
必需元素（Fe、Zn、Se、I、F等） 非必需元素（铝Al、钡Ba、钛Ti） 有害元素（汞Hg、铅Pd、镉Cd）
1、注意保存碘盐的方法。要将碘盐装在玻璃或陶瓷缸中，加上盖子，并将盐缸放 在凉爽、没有太阳直射的地方，尽量不要使盐受热。
2、注意烹调方法。我们在做菜时习惯于先加盐，而碘遇热会挥发掉。因此，烧菜 时要尽量后加盐，更不要将碘盐加在热油中同菜一起煎炸。
3、注意吃盐的量。按我国碘盐标准，每人每天吃6克盐约可获得120微克的碘，这 完全可以满足大多数成年人的生理需要量。孕妇或哺乳期妇女及婴幼儿等特需人群需碘 量比一般人要大。因此，建议孕妇、哺乳期妇女、婴幼儿等特需人群要补服碘油丸或常 吃些海带、紫菜等海产品，这样既可以不多吃盐又可补充适当的碘量。
❖9、要学生做的事，教职员躬亲共做；要学生学的知识，教职员躬亲共学；要学生守的规则，教职员躬亲共守。2021/8/122021/8/12Thursday, August 12, 2021 ❖10、阅读一切好书如同和过去最杰出的人谈话。2021/8/122021/8/122021/8/128/12/2021 8:06:53 AM ❖11、只有让学生不把全部时间都用在学习上，而留下许多自由支配的时间，他才能顺利地学习……（这）是教育过程的逻辑。2021/8/122021/8/122021/8/12Aug-2112-Aug-21 ❖12、要记住，你不仅是教课的教师，也是学生的教育者，生活的导师和道德的引路人。2021/8/122021/8/122021/8/12Thursday, August 12, 2021
人教版九年级化学下册第十二单元课题2 化学元素与人体健康 教案
人教版九年级化学下册第十二单元课题2 化学元素与人体健康教案一、教学目标1.理解化学元素对人体健康的重要性；2.掌握常见化学元素对人体健康的作用及摄取方式；3.培养学生合理摄取化学元素的意识，提高人体健康水平。
二、教学重点1.学习常见的对人体健康有影响的化学元素；2.讨论化学元素的摄取方式及人体健康问题。
三、教学内容1.常见对人体健康有影响的化学元素；2.不同化学元素的作用及摄取方式；3.人体健康问题与化学元素的关系。
四、教学过程1. 导入（5分钟）通过展示一些日常生活中与化学元素相关的事例，引起学生对化学元素与人体健康的注意。
2. 讲解化学元素与人体健康的关系（15分钟）讲解常见对人体健康有影响的化学元素，如钙、铁、锌等，以及这些元素在人体中的作用和所需的摄取量。
同时，引导学生思考不同化学元素摄取不足或过多对人体健康可能造成的影响。
3. 分组讨论不同化学元素的作用及摄取方式（20分钟）将学生分为小组，每个小组选择一个化学元素进行讨论，包括该元素对人体健康的作用、摄取方式、不足或过多的后果等。
每个小组选择一名代表展示讨论结果。
4. 元素摄取量的计算及实践（20分钟）教师引导学生使用相关数据计算自己每日所需的化学元素摄取量，并根据计算结果给予合理的膳食建议。
并结合实际情况，让学生在小组内制定一个实际可行的饮食计划。
5. 总结与评价（10分钟）让学生回顾本节课学到的内容，并进行小结。
教师给予积极评价和反馈，鼓励学生提出疑问并解答。
五、教学延伸1.学生可自主搜集更多关于化学元素与人体健康的信息，并进行展示和分享；2.鼓励学生观察日常饮食中化学元素的摄取情况，结合知识进行评估。
六、教学评估1.讨论中小组展示的内容是否正确、完整，并能给出合理的解释；2.学生能否正确计算出自身所需的化学元素摄取量，并给出合理的膳食建议。
七、教学反思本节课通过讲解和小组讨论的方式，使学生了解到化学元素对人体健康的重要性，并培养了合理摄取化学元素的意识。
【人教版】九年级化学下册：第12单元 课题2 化学元素与人体健康(共20张PPT)
共
11 种
健 物康极，必有反的，还凡是事构都成 应人 有体 一以 式组 个无 存织 “机 在的 度盐 的重 ”形要 ，钙材 元（、料 素共磷。 的占、摄人钾入体、不质硫足量、或的钠过3.9、量5氯均%）、不镁利于人体 健康
微量元素（含量<0.01%）： 40多种 （ 共占人体质量0.05%）
必需元素 (20多种)
硒
2019/10/28
知识结构:
以水、糖类、油脂、蛋白质、维生素形式存
我 思 故 我 获 ： 在的： O、C、H、N（人体中含量前四位的
元素，共占人体质量的96%）
世元界素种上(1人 9无)0已90机体.多知9盐由5%对5。0元人多人素体种体(健元中50康素所多的组含 种影成) 响，很其大中，含它量们较常能多量够的元调有素节11（人种含体，量的它>新们0.陈占01代人%谢体），质：促量进的身体
2019/10/28
m%
65
20
二、常量元素、微量元素
18
18
在人体中含量超过0.01%的元素，
16
称为常量元素；含量在0.01%以下的
14
元素，称为微量元素。
12
10
10
微量元素：
8
Fe、Co、Cu、Zn、Cr、
6
Mn、Mo、F、I、Se等
4
3.0
2
2.0
0.25
0.15
0.05
1.0 0.35
0.15
0.05
0 O C H N Ca P K S Na Cl Mg
2019/10/28
常量元素
人体中一些化学元素含量
96%
3.95%
元素
氧O 碳C 氢H 氮N 钙Ca
人教版九年级下册化学 第十二单元 化学与生活 化学元素与人体健康 课件
归纳
知1－导
2.微量元素：人体中含量低于0.01%的元素，如 铁、锌、碘、硒等。这些元素主要以无机盐的 形式存在于人体中。
知1－讲
【例1】〈泰安〉某品牌饼干中含有钠、钙、铁、锌、
钾、碘等人体所需元素，其中不属于微量元素
的是( B )
A．锌
B．钙
C．碘
D．铁
知1－讲
导引：金属元素中钾、钙、钠、镁属于常量元素， 铁、锌是微量元素，非金属元素中碘、氟、硒等 为微量元素。
问题2：如何在日常生活中补充足够的钙元素呢？ 问题3：缺乏常见的微量元素会导致哪些疾病？
1．一些常量元素在人体中的作用及每天适宜摄入量 知2－导
元 作用 每天摄
素
入量
缺乏或过量的症状
食物来 源
存在形式
临床症状表现为青少年的 海产品、其中99%存在
使骨骼
佝偻病和成年人的骨质软
于骨骼和牙齿
豆类、
和牙齿 800～1 化症及老年人的骨质疏松 奶类、 中，主要以羟
碘 激素的重 思维迟钝，过量摄入也会 加碘盐
要成分 引起甲状腺肿大
氟 能防治龋 缺氟易产生龋齿，过量摄 鸡、鱼、 齿 入会引起氟斑牙和氟骨病 海产品
【例2】〈合株理洲摄〉入对，于摄人入体不必足需或元过素量，均我不们利也于要人注体意健康。知2－讲
下列有关几种人体必需元素对人体健康的影响说 法正确的是( ) A．缺锌会引起C佝偻病、骨质疏松 B．缺钙会引起贫血 C．氟过量会引起氟斑牙和氟骨病 D．缺铁会引起甲状腺肿大
锌 影响人体发育
缺锌会引起食欲不振，海产品、瘦肉、肝脏、 生长迟缓，发育不良 奶类、豆类、小米
缺硒可能引起表皮角
硒 有防癌、抗癌作用 质化和癌症。如摄入 肝脏、海产品、黄豆
人教版化学九年级下册第十二单元化学与生活课题2 化学元素与人体健康22张PPT
微量元素（主要有Fe、Zn、Se、I） 量不超过0.01%。
含
元素对人体健康的影响
1.钙 （1）查阅资料完成下表，谈谈你对该元素的认识。
摄入量过 摄入量过 人体内 生理功 适宜摄 主要食 高对人体 低对人体 元素 含量 能 入量 物来源 影响 影响
骨骼和 成人： 孕妇尿路 牙齿的 800～ 结石、高 结构支 1000毫 钙血症、 克 碱中毒 架 奶、奶 制品、 豆类、 虾皮
第十二单元 化学与生活
课题2 化学元素与人体健康
你知道引起这些疾病的原因吗？
龋 齿
大 脖 子 病
佝偻病
阅读思考
1.组成人体自身的元素有多少种？ 人体含量最多的非金属元素是哪一种？ 含量最多的金属元素是哪一种？ 这些元素以什么形式存在？
人体中元素的含量
2.常量元素和微量元素划分的依据是什么？
它们对人体有什么作用？
4.通过对碘、钙、铁、锌、硒五种元素的学习，请你用一句广 告词来反映其重要作用。要求通俗上口，特点鲜明，字数少 。
小结
人体由50多种元素组成，其中含量较多的有11种，它们占人体 质量的99.95%。 无机盐对人体健康的影响很大，它们能够调节人体的新陈代谢 ，促进身体健康，有的还是构成人体组织的重要材料。
补钙措施：食用钙盐（盐中加钙）。
2.碘
碘元素对人体有哪些重要作用？ 碘有“智力元素”的美誉，碘和蛋白质、脂肪、 糖类、维生素等一样作为一种营养素而存在于人体。 它在人体的含量仅有25～50毫克（平均35毫克）， 为身体重量的两百万分之一，属于70余种微量元素 的一种。尽管含量极低，碘却是人体各个系统特别 是神经系统发育所不可缺少的。
钙
1.2 kg
易患骨 质疏松 、佝偻 病
九年级化学下册第12单元课题2《化学元素与人体健康》优秀教学案例
（一）情景创设
1.以生活实例导入，如通过介绍钙、铁、锌等微量元素在人体中的作用，让学生认识到元素与人体健康的关系。
2.创设实验情境，如设计有关元素含量对健康影响的实验，让学生在实验过程中直观地感受元素的作用。
3.利用多媒体手段，如播放与元素对人体健康相关的视频、动画等，丰富教学手段，激发学生的学习兴趣。
3.小组合作学习：本节课通过设计具有探究性的任务，如调查生活中常见的元素对人体健康的影响，引导学生进行小组合作学习，培养了学生的团队协作能力，提高了学生的实践能力。
4.问题导向与反思评价：本节课以问题为导向，引导学生深入思考元素与人体健康的关系，同时在教学过程中注重引导学生进行反思与评价，如评价学生的学习过程、小组合作效果等，提高了学生的独立思考能力和自我认知能力。
4.鼓励学生展示小组成果，培养学生的表达能力和自信心的同时，让学生在评价中互相学习、共同进步。
（四）反思与评价
1.教师要引导学生对自己的学习过程进行反思，如在探究元素与人体健康关系过程中的优点和不足。
2.鼓励学生相互评价，让学生在评价中学会发现他人的优点，培养学生的欣赏能力和客观评价能力。
3.教师要关注学生的个体差异，对不同学生进行有针对性的评价，激发学生的学习动力。
四、教学内容与过程
（一）导入新课
1.利用多媒体手段，播放与元素对人体健康相关的视频、动画等，引导学生关注元素与人体健康的关系。
2.教师以生活实例导入，如介绍缺钙导致的骨质疏松、缺铁引起的贫血等，激发学生的学习兴趣。
3.创设问题情境，如“你们知道人体内有哪些重要的化学元素吗？”引导学生思考，为新课的讲授做好铺垫。
（二）讲授新知
1.教师结合教材，系统地讲授人体内常见的化学元素、它们的作用及其与人体健康的关系。
人教版化学九年级下.第十二单元 化学与生活课题2 化学元素与人体健康
人教版九年级化学下课题2 化学元素与人体健康【教学目标】通过已有的生活经验理解化学元素与人体健康的关系，感悟化学知识的重要性。
【教学重点】1.了解人体元素的组成。
2.了解一些元素对人体健康的作用。
【教学方法】学生主动参与，师生双向互动。
【教学过程】【引入】俗话说“民以食为天”，随着生活水平的提高，我们的饮食水平也逐渐提高。
吃得好是否就身体好呢？如果饮食不合理会引起营养不良。
如何才能使身体更健康呢？【多媒体显示】化学元素和人体健康（健康报报道）【讲解】同学们，你们知道么，色彩斑斓的大千世界的万物是由100多种元素组成的，而我们人体中的元素约有50多种，含量较多的有11种，约占人体质量的99.5%。
【多媒体显示】（佝偻病患者）【设问】怎么会得这种病呢？【指导阅读】1.人体中含量最多的金属是什么？2.该金属对人体有何影响？【讨论】学生四人一组进行讨论，教师对讨论进行指导，师生共同得出结论。
【归纳小结】1.成人体内约含有钙1.2kg。
钙是构成骨、牙齿的重要成分，它使得骨骼和牙齿具有坚硬的结构支架。
2.幼儿及青少年缺钙会引起生长迟缓、骨骼变形，出现佝偻病、牙齿发软，易患龋齿等症状。
成人缺钙，发生骨质软化和骨质疏松，容易骨折，因此人体必须摄入足够的钙。
幼儿、青少年处于生长发育阶段，需要摄入比成年人更多的钙。
我国营养学会1998年对每日膳食中的钙供给量提出建议：婴幼儿400 mg～800 mg，青少年1 000 mg～1 200 mg，成年人800 mg，老年人1 000 mg～1 200 mg。
【设问】哪些食物中含有钙元素呢？【学生活动】学生抢答（对答得最多的学生给予表扬。
）【多媒体显示】常用食物中的钙含量（mg/100 g）【讲解】在食物中钙的来源以奶及奶制品最好，不但含量丰富而且吸收率高。
不知大家有没有听说过“一杯牛奶拯救一个民族”的故事，故事说的是多年前日本人的平均身高比较矮小，但是近几年日本青少年的身高已经远远超过了中国青少年，这是为什么呢？当然，除了生活水平存在差异以外，我想最值得一提的是这样两个数据：日本目前每年人均牛奶消耗量达到68 L，而中国仅为6.6 L。
《课题2 化学元素与人体健康》教学设计
《化学元素与人体健康》教学设计一、教学目标（一）知识与技能1.了解人体的元素组成，认识无机盐能够调节人体的新陈代谢，促进身体健康，同时也是构成人体组织的重要材料。
2.正确了解某些元素（钙、铁、锌）对人体健康的重要作用；3.了解人体中元素的存在形式，知道常量元素与微量元素；（二）过程与方法1.初步学会运用多种手段查找资料，组织研究小组开展调查研究，运用比较、分类、归纳等方法获取有用化学信息；2.调查市场上有关补钙、补锌、补碘、补硒和补铁等的保健药剂或营养补剂，查看标签或说明书，了解它们的主要成分和药效；（三）情感态度与价值观1.逐步建立科学的世界观，辩证看待化学元素对人体健康的影响；2.逐步认识化学科学的发展在帮助人类战胜疾病与营养保健方面的重大贡献。
二、教材分析本课题包括人体的元素组成和一些元素对人体健康的影响两部分内容，着重叙述了一些必需元素对人体健康的影响（如钙、钠、钾），结合已经学习的化学物质如水、溶液和营养素，促进学生对化学物质与健康生活的密切关系的认识更趋向完整和深入。
同时教材还以表格的形式列出了铁、锌、硒、碘、氟几种元素的生理功能。
为了正确理解元素对人体健康的影响，教材指出了微量元素分为必需元素、非必需元素和有害元素三类，而必需元素也有一个合理摄入量问题，摄入过多、过少均不利于人体健康。
这将使学生认识到，对含某些元素的营养补剂要科学地、辩证地看待，科学生活需要均衡膳食、合理营养。
三、学情分析从学生已掌握的知识与技能（如物质的组成，生物学知识，信息技术的操作运用等）和已有的生活经验（如从电视中经常可以看到有关补钙、补锌和补铁等保健药剂的广告，以及身边各类疾病的发生）出发，利用多媒体网络课，让学生自己动手操作获取有关的知识与信息，让学生感受到化学来源于生活又服务于生活，这样既可激发他们学习的兴趣和热情，又可使学习更具主动性、互动性和开放性。
四、教学重点、难点教学重点：无机盐的生理功能，即一些元素与人体健康的关系。