菜场里的经济学现象

菜场里的经济学现象
在我们日常的生活中，每时每刻都会发生很多的事情，而这些事情，在之前往往我们根本不会刻意去想，为什么会是这样，也不会去想这些事情内在的原理是什么。

如今听了许老师的课后，开始试着从经济学的角度去看，可能会有不一样的收获。

就说说我们身边的菜场购物吧，小小菜场，里面居然也有很大的经济学问。

以下，我就日常身边的菜场，看看这里面都有些什么经济学的现象发生。

本人所居住的小区，和高档小区不能相提并论，是属于人多而杂的小区，一共有近两万户居住人口。

虽然现在网络非常发达，很多的家用品都能直接网购，但是日常的蔬菜鱼肉什么的，还是需要光顾菜场的。

按照距离我住的地方远近划分，大概分为四类菜场。

第一类是小区外的菜场，菜场大，品种齐全，价格比较便宜，菜品质量上佳。

第二类是小区内物业规划的菜场，规模中等，菜品基本齐全，价格中等，早晨的时候菜还算新鲜，到了下午菜的质量就不太好了。

第三类是附近一个超市边上，划出一块地方卖菜的，场地小，常规蔬菜及鱼肉蛋都有，价格偏贵，菜质量一般。

第四类是就近有一家个体，在一楼的家里腾出块地方，仅售卖很少几个品种的菜，多以能存储的块茎类为主，搭配少量的绿叶菜。

这四类菜场都能生存下来，则必然有他们的道理，那么居民是基于什么原理去选择到不同的菜场购物的呢？菜场又是基于什么原理来配置的呢？下面我们就从资源稀缺性、有限性和人们需要作出选择时候的机会成本来试着分析一下。

一．选择的时候必然会有取舍，机会成本是做出选择时的重要依据人类的欲望是无限的，而相对能够满足人类欲望的资源是有限的，当人们面对稀缺的资源的时候，就需要作出选择取舍。

作出选择取舍的时候，就会产生机会成本，被放弃掉的事物的价值就是对应得到事物的机会成本。

首先，我们来看下，到不同菜场购物的一般都是什么人群。

第一类菜场一般靠近某个大型超市，到第一类菜场购物的一般都是赋闲在家的老人，每天这群老人都会在小区等免费的超市班车，然后从超市到菜场购物后，再搭乘免费班车回到小区。

对于这批购物人群来说，时间比较富余，而他们相对又没有其他更有效让时间产生价值的活动，或者特殊的偏好来消耗时间，比如热
衷于跳广场舞，打麻将等占用大量时间。

所以在选择去哪个菜场的时候，宁愿多花时间，来购回便宜又新鲜的蔬菜。

他们放弃的是时间，换回的是菜品的新鲜和便宜。

到第二类菜场购物的一般以中年妇女偏多，基本是属于家庭主妇类别的，不一定上班，时间多花在孩子及家务上面，剩余点时间可能想多追个韩剧或者宫廷剧，和几个不错的朋友聊点家常，讨论下美容保养，要是能空出点时间逛街shopping或者打个麻将，就更开心了。

总之，就算是有时间，也不太愿意把时间浪费在从柴米油盐中省出个几块钱上面。

这类人认为青春的尾巴都快不见了，哪还能不好好抓住，与其把时间浪费在几块钱的菜上面，还不如花时间挽留下青春呢。

所以，在这类菜场中，一般多能看到穿着睡衣买菜的妇女，反正在家无所谓，但是出门一定会打扮的光鲜照人。

时间对于她们来说，不一定那么稀缺，但是加上青春的时间限定后，就比较稀缺了，这个机会成本明显要大于到更远的菜场买个便宜点的蔬菜。

第三类菜场购物的一般是上班族，夜生活相对也比较丰富，睡眠时间不足，早晨一般不到最后一秒都不愿意起床，更何况早起去买菜了。

下班后回到家的时间一般也比较晚了，平时也没多少时间去大的菜场精挑细选，所以一般会就近到超市买点日用品，捎带着把菜就买了。

做选择取舍的时候，显然，时间有限，就宁可多花点钱，买就近的菜了。

这类情况和第二类比较相似，主要的不同在于同样放弃掉买便宜新鲜菜所换回来的时间，用在满足不同的欲望需求上，这也侧面说明了人的欲望需求是多样的，无限的。

第四类菜场购物的一般是属于应急类型，比如家里没有准备菜，临时有突发需求，可能是由于做菜的时候突然发现没了生姜辣椒，等等。

这类情况，主要的原因在于当出现突需求时，时间的价值就变得更加重要了，所以在做出选择的时候，会选择得到时间，而放弃菜的价格和质量。

总体以上四种情况，人群面临的有限资源都是时间、菜、金钱，当人们做出不同的选择的时候，就对应满足了各自不同的欲望需求。

二．边际效益最大化会形成联盟模式
到了具体在菜场买菜的情况，还有个比较有意思的现象：有些人到了菜场后，会四处询问不同摊位的价格，然后在不同的摊位买不同的菜，而有些人则会直接
在其中一家把要买的菜，一次性买完。

这里面有两个有趣的问题，一个是实际上各个菜商都会考虑边际收益的问题，在定价上就会形成联盟，各种菜品的价格一般都会定成一样的价格。

否则定价偏高的，可能会因为价钱高了，销售量会很低，收益变少了，而如果定价低了，其他所有的菜商为了竞争，会同样需要把价钱调低，这样大家的总体收益就变少了，所以结果是所有的菜商会形成一个统一的联盟价格，让大家的收益最大化。

而买菜的人呢，由于存在信息的不透明和期望自己剩余收益价值最大，往往还是会去寻找可能的低价机会。

但是为什么同样也存在只在一个摊位买菜的顾客呢，一方面可能是这种顾客有比较理性的判断，另一方面的原因是这类顾客本身对时间的成本衡量较高，不愿意花时间去寻找这种很低的可能机会。

从事实的跟踪观察上看，各菜商的联盟不仅仅是存在在价格方面，当一个菜商的某种菜卖完后，你还是可以在这个菜商这买到这种菜，原因是这个菜商会从临近的菜商那里把菜拿过来卖给你。

如果理解了这个情况，在这种边际收益最大的小商业联盟圈里，只要选择相对质量较好的就可以了。

三．有限资源的配置均衡原理
那么最后，对于经营菜场的业主来说，又需要遵循什么经济学原理呢，这里面同样存在一个简单的原理，菜场的摊位一方面是有限的，另一方面不同的摊位还是存在着一定的优劣的（详细可以参考到经济地理学的原理）。

在进出菜场门口的位置会是比较好的，这里的人员进出流量是最大的，如果大家都是有相同的流量转化率的话，这个位置明显将得到较大的优势，顾客的数量会比其他位置要多。

还有在卖蔬菜的和卖鱼肉的交接位置的，是比较好的，因为这个地方形成了一种集成的规模效应，顾客到这个地方买菜，在买鱼、肉的同时会就近选择买蔬菜，这里对顾客来说选择性最大，花相同时间能够得到的选择效益最大。

那么对于这些存在优劣的资源如何进行配置呢？如果按照位置的优劣定出对应最大收益的价格，那么菜场的业主就会得到每个位置的最大收益。

而事实上，菜场的业主其实是很难定出不同位置的差异所对应的价格差异，没有办法估计出每个位置的最大收益价格。

所以，往往是不同的摊位价格都是一样的。

菜场的业主只需要考虑订出一个整体收益最大的价格，将这个价格确定为大家统一的价格。

这样的话，怎么解决实际上的位置差异呢？这里就需要从资源配置的方面来进行平衡实际位置的优劣差异。

从资源配置的均衡性上考虑，菜场的业主在设定一个最优价
格后，通过让不同摊位的菜商定期的更换轮流，使得不同的菜商在一定时期内，达到了资源配置的均衡。

在一定时期内，各菜商都在不同的位置上售卖自己的菜，大家都有过优劣的摊位，这样就避免了大家对于优势摊位的竞争和对劣势摊位的低利用率。

当然，这种轮流的摊位只针对存在基本完全竞争的蔬菜类菜商，对于固定某些摊位售卖鱼肉的，不受此影响。

所以，如果真的存在某个菜商的菜比较好，对于消费者来说，应该是固定向这个菜商购菜，而不是到固定的摊位上买菜。

总体来说，完全的市场经济方式，将会实现资源的最大化收益，而背后经济学的原理是实现这些收益的驱动力。

感谢许老师在这短暂的时间里带给我们很大的收获，让我们学会了不仅仅是去看事情表面的现象，而是要更进一步能够看到现象背后的真正经济学原理。