忻州特色小吃
忻州六大特色美食
忻州六大特色美食作为著名的特色美食天堂，忻州的特色美食受到很多人的喜爱。
今天大家就为大家详细介绍6种，吃完你还爱吃！1、神池月饼神池月饼是山西忻州市神池县的土特产，以香鲜酥甜出名忻州甚至全部山西省，以其“皮酥馅香、口感浓厚、绵软不油腻、长期存储不会改变”的特点获得了晋陕蒙一带群众的钟爱。
神池县是山西燃料生产制造业的基地县，也是远近闻名的中秋月饼天堂。
具有地方文化的神池月饼已有500多年的历史。
2、繁峙疤饼疤饼又称籽饼、石饼，制作于明代。
它的材料是白面粉、葫芦油、白糖、生鸡蛋、小苏打。
制作时，将面团擀成直径半尺的玉米饼，放入铁锅中烘烤。
炒锅铺一层磁沙，放一层饼，烤。
熟了的饼呈橙黄色，滚动的面团上均匀地布满了圆形的凹坑，看起来像是伤疤。
又甜又脆，是一种口味独特的蛋糕。
3、保德碗托保德碗托是山西忻州保德县的一种汉人传统美食。
口味与众不同，为特色小吃之佳品。
碗托，说白了是将乌冬面做成的糊放进碗中，上笼煮熟放凉后，拔出来一个和碗样子类似的“托”来。
吴迈产于保德县，荞面碗盘晶莹透亮，呈淡粉色，细腻、柔软、滑爽、鲜香。
4、杏瓣儿杏瓣是河曲县的传统食品之一，鲜香可口，酥脆可口，具有润肺化痰的作用。
资质证明上说，杏瓣是唐代的。
河曲地区，村村都种杏树。
杏花瓣是甜杏仁做的，据说杏花瓣曾经是供品。
在山西北部、陕西北部和内蒙古中西部，大部分是红杏的杏瓣，只有河曲地区是油杏瓣。
5、原平锅魁原平锅盔是山西烤制的中国传统美味小吃。
其混沌皮呈淡黄色，具有香、甜、脆、脆的特点。
根据是否包裹，分为空心锅盔和实心锅盔两种。
它的形状像一个块，大约三英寸长，英寸宽，它是卷和圆形的。
不带皮的叫空心锅盔，带皮的还有另外一个名字。
大部分是甜馅锅盔，上品是梅锅盔。
6、忻州瓦酥忻州瓦酥，以其形近瓦块而而出名。
制做起源于明末清初。
瓦酥，约长10cm，宽4厘米，厚0．5cm，內外皆呈橙黄色，图片水印“忻州瓦酥字眼”。
它的脆质和甜味使它成为烹饪中的佼佼者之一。
五香爽口 莜面栲栳栳
五香爽口莜面栲栳栳
塞北独特的环境造就了非常浓厚的人文氛围，进而也影响到了美食的口味。
塞北的美食都偏油偏辣偏酸，符合他们一贯豪迈奔放的气质。
这次给大家推荐的这款莜面栲栳栳就是忻州地区著名的面食小吃，爽辣的口感让人一吃就大呼过瘾，回味无穷。
温馨提示：
1. 卤子的水分可以多一点，这样子栲栳佬吸收了足量的味道口感就很好。
2. 莜面不太好消化，请适量而食。
主料
胡萝卜2根土豆1个豆角1把莜面1盘
辅料
色拉油2勺食盐1汤匙葱1段蒜3瓣胡麻油1勺五香粉1汤匙水1000毫升
1 将所有蔬菜洗净切丁备用
2 锅内烧热胡麻油，放入葱蒜&五香粉爆香，放入蔬菜丁炒香，添加适量的水盖上锅盖焖5分钟，出锅前撒少许盐即可。
忻州美食(文化山西之忻州十大名小吃)
忻州美食（文化山西之忻州十大名小吃）忻州美食（文化山西之忻州十大名小吃）忻州市，隶属于山西省，古称“秀容”，简称“忻”，别称“欣”。
位于山西省中北部，北倚长城与大同、朔州为邻，西隔黄河与陕西、内蒙相望，东临太行与河北接壤，南屏石岭关与太原、阳泉、吕梁毗连，总面积2.515万平方千米。
1、保德碗托保德碗托是山西省忻州保德县的一种汉族传统小吃。
风味独特，为小吃之上品。
碗托，顾名思义是将荞麦面制成的糊放入碗中，上笼蒸熟晾凉后，拔出一个和碗形状相似的“托”来。
地道的保德“碗托”用的荞麦面，是把粗的、黑的筛去，留下白的、细的，称为“上荞面”。
2、定襄蒸肉山西定襄蒸肉是定襄北部汉族名菜。
据说是献给当地宫廷的贡品，现在是当地民间宴席的必备菜肴之一。
食材以瘦猪肉为主，辅以淀粉、植物油和各种调味品。
具有肉香，多吃不腻的特点。
3、代州面麻片代州棉麻片历史悠久，以薄、脆、甜、细著称，已有近百年的历史。
4、砍三刀砍三刀，又名油食儿、油布袋，色呈金黄，绵甜利口，是流传于山西太行山区的河北平山、井陉及山西五台山一带人春节期间的汉族面食小吃之一。
因炸制时，为使麻油渗入其中，要在上面砍三刀，故称“砍三刀”，又因其吃起来油香四溢，故又称“油布袋”。
5、神池月饼神池月饼是山西省忻州市神池县中秋节汉族特产，以香鲜酥甜闻名忻州乃至整个山西，以其“皮酥馅香、口味浓郁、松软不腻、久存不变”的特色赢得了晋陕蒙一带民众的喜爱。
6、高粱面鱼鱼高粱面鱼是忻州地区农村人用粗粮制作的日常食品。
近年来，一些酒店和餐馆已将其发展成为一种风味食品，以招待国内外游客。
7、河曲酸捞饭河曲人发现泡酸了的糜米饭有清热解渴的功用，于是用心制成酸汤将米放入，在l5摄氏度以上浸泡4至8小时后澄出糜米即可做成酸粥，河曲人将这种粥称之为酸稀粥。
在酸汤中煮至八成熟捞出后上笼蒸熟的米饭，称为酸捞饭或“糜糜饭”。
久而久之，河曲人家家户户锅台上都有了一只“酸米罐”，里面泡着糜米，利用锅台的温度任其发酵，随吃随捞，子孙相沿，爱莫能舍。
文化山西之忻州十大美食
忻州的特色小吃有很多，下面我来推荐几个我心目中最具代表性的特色小吃。
1、莜面栲栳栳忻州的家常做法：将莜面加一倍开水或冷水和制，用手掌在光滑的板面上推一个，食指卷一个，做成如“猫耳朵”似的筒状形，长寸许、薄如叶、色淡黄。
做好后，挨个站立并排在笼内酷似蜂窝。
然后像蒸馒头一样蒸熟，熟时即香味扑鼻，吃时再配以羊肉或蘑菇汤调和，使人闻之垂涎，胃口顿开，食之香醇异常，回味无穷。
2、炒不烂子炒不烂子，是忻州的一道特色美食，将土豆胡萝卜等蔬菜洗净擦丝，裹上面粉，上笼蒸熟后再配上蒜苗、青椒丝等一起炒制而成。
土豆裹面蒸熟后会又软又筋道，口感极佳。
3、莜面鱼鱼酸香可口的莜面鱼鱼是忻州特色美食，做法是：莜面先烫再蒸，做成鱼状面团，油温烧至7成熟，依次放入麻麻花（野韭菜花）、葱蒜煸炒出香味，把西红柿丁，土豆丁和豆腐丁放入锅里翻炒几分钟，就可以出锅啦。
4、定襄蒸肉说道忻州有名小吃，定襄的蒸肉绝对算一个。
它主要以精瘦猪肉为主，辅以精制淀粉、精炼植物油及各种调味品，采取特殊方法精制而成。
具有肉香扑鼻，回味无穷，多食不腻等特点，经常食用可预防高脂肪、高胆固醇等疾病。
5、荞面河捞荞面、高粱面制品。
将面和好，用河捞床压入沸水中煮熟，加菜、佐料食用。
6、黄米面油炸糕在忻州地区，每年春节必不可少的是“油炸糕”。
糕是用黄米面制成的，一般有三种馅，自家做的豆馅、菜馅，还有用牛骨髓和白糖混合而成的髓油馅。
7、代县熬鱼熬鱼是代县特色，锅里久浸入味，鱼鲜完全流失唯剩咸味，任何一味调料都不突出，却是复合的酱香。
8、神池月饼神池县地处晋西北黄土高原，有近2000年的胡麻种植历史和几百年的传统胡油压榨技术。
是榜上有名的“油料基地”，被誉为“中国亚麻油籽之乡”。
面粉与当地泉水和胡麻油、食糖，再配以玫瑰、青红丝、核桃仁、花生米、葡萄干、芝麻等辅料，采用传统工艺精制而成，手工打造保持了我最原始的本土味道，其制作技艺已入选山西省第一批非物质文化遗产名录扩展项目。
山西十大特色小吃_山西有哪些好吃的美食
山西十大特色小吃_山西有哪些好吃的美食山西旅游的朋友一定不可以错过极具山西地方特色的美食，今天小编就为大家盘点下山西十大特色小吃，吃货们一定不要错过哦~山西十大特色小吃推荐山西十大特色小吃：山西面食有句话说的好，“世界面食在中国，中国面食在山西。
”山西面食可以说是名扬天下。
山西面食品种多样，面食原料多样，如：小麦粉、高粱面、豆面、荞面、莜面等，形式多样，如：刀削面、拉面、猫耳朵、面片儿、圪培面、推窝窝、灌肠等，简直是一面百样、一面百味。
面食在山西按照制作工艺来讲，可分为蒸制面食、煮制面食、烹制面食三大类。
山西十大特色小吃：长治羊汤长治壶关羊汤一大特点是讲究尝全羊，即一碗汤中要有七八个羊肉饺子、三五个羊肉丸子、几块炖肉、血条、脂油与头、蹄、口条及胃、肠、心、肝、肺、腰等内脏切成的条条或块块，除羊的皮毛之外，应有尽有，连羊骨髓也熬在老汤中，难怪它能大补元气了，让人闻其香而思其味。
山西十大特色小吃：定襄蒸肉食材主要以精瘦猪肉肉糜为主，加上土豆、淀粉、植物油、调味品制成。
具有肉香扑鼻，回味无穷，多食不腻等特点，经常食用既补充必要的多种营养成份，又克服了肉类食品高脂肪、高胆固醇等弊病。
做出来的有肉香却不见肉影的一种特色美食。
此菜冷热均可食用，味道堪称一绝。
山西十大特色小吃：大同兔头初到大同的朋友，可不要被这道特色美食的外表吓蒙，如拳头大小的兔子头，一锅一锅的出现在大同大街小巷的餐馆之中。
兔头的味道有酱香，有麻辣，滋味那叫一个足，吃着那叫一个过瘾。
山西十大特色小吃：平遥牛肉”闻其香而提其神，品其味而解其困“这是对平遥牛肉的描写，据说慈禧太后吃了以后都赞不绝口，可想而知这平遥牛肉是何等的美味，这是来山西一定要吃的东西哦。
山西十大特色小吃：忻州瓦酥忻州瓦酥，外表呈瓦片形状，长10厘米、宽4厘米、厚0.5厘米，内外皆呈金黄色，上印“忻州瓦酥”字样。
其质酥脆，味甜香郁，堪称炉食中之一绝。
久放色味不变，常食有健胃壮身的功用。
忻州锅盔的做法
忻州锅盔是山西忻州地区的传统小吃，以脆、香、甜、酥、软的口感而闻名。
以下是制作忻州锅盔的做法：
材料：
中筋面粉500克
酵母5克
糖30克
水250克
葱花、芝麻、盐适量
步骤：
将中筋面粉放入大碗中，加入酵母、糖和适量盐，拌匀。
慢慢加入温水，揉成光滑的面团。
盖上湿布放在温暖的地方发酵1-2小时，面团会变得蓬松。
取出发酵好的面团，揉成长条状。
将长条切成适当大小的小块，用手按扁成薄饼状。
热锅加入适量油，放入薄饼，中火煎至两面金黄，表面撒上葱花和芝麻。
烤至表面酥脆，撒上一点盐和糖，即可出锅食用。
Tips：
煎锅一定要热透后再放油，以免锅盔粘锅。
煎锅中的油可以不用太多，也不用太少，以免煎焦或煎不熟。
可以根据自己的口味加减盐和糖的量。
制作忻州锅盔虽然看起来简单，但是需要注意火候和油量的掌握，以免煎焦或煎不熟。
山西各县的地方特色美食
山西各县的地方特色美食太原小吃1太原头脑太原小吃“头脑”，是由明末清初著名文人，医学家傅山发明，为药膳食品，对人体有滋补作用。
太原小吃“头脑”又名“八珍汤”，是由黄芪、煨面、莲菜、羊肉、长山药、黄酒、酒糟、羊尾油配制而成，外加腌韭菜做引子。
因为早年太原人天不亮就起来吃头脑，也叫“赶头脑”，需要挂灯笼照明，所以经营头脑的饭店门前都挂一盏纸灯笼作标志。
2清徐灌肠清徐灌肠是山西著名的汉族小吃，属于晋菜。
起源于山西省离省会龙城太原市30公里,以“醋都、葡乡”著称的清徐县境内，清徐灌肠历史悠久、文化底蕴深厚、口感爽滑、营养丰富、工艺精湛、老少皆宜，灌肠主要经粗粮精做而成，本身含有大量粗植物纤维和对人体有益的钙、铁、锌等微量元素，特别对“三高”、肥胖等人群百利无一害，是现代都市白领和爱美女性追捧的素食精华。
3古交油面儿古交的特色，以前只有过年时才吃。
把白面和油、糖和水和起，叠下两个长方形条摞起来呢，再在外面裹上一层只用水和起的面皮。
切下1厘米多长得快，放到油锅里炸，两个耳朵很快就会翻出来。
很好吃的。
4阳曲折饼折饼，俗名黄儿，将硬黄米加少量黄豆、玉米磨成粗面，以温开水和软，置热炕发酵,加适量碱、少量糖，搅成糊状，舀入黄儿（中间微高，周围较低边沿有凹沟的圆形铸品），以温火烙制，只烙一面，待熟，将饼折成半圆形，故名折饼。
色泽金黄，松软多孔，香甜适口。
一次烙制很多，食用时蒸烤均可，为百姓冬季或过年之必备食品。
5娄烦推蒸饼子推蒸讲俗称蒸饼。
相传是寒食节为纪念晋大夫介子推而流传下来的饼食，距今已有二千五百多年的历史。
在发酵后的精粉面团中加入猪扳油、香油、葱花、调料面，上笼蒸熟而成。
此外，还有“头脑”等，各地都有独特的风味小吃。
大同美食1浑源凉粉浑源的每一个凉粉摊，你都会看到那里除了碗坨状的凉粉外，还有十几个小盆，那里放着各种各样的调料，主要的有醋、蒜水、葱花、黄瓜、香菜，而使浑源凉粉之所以称为浑源凉粉的就是其特有的莲花豆、豆腐干和辣椒油。
忻州古城美食作文
忻州古城美食作文说起忻州的特色美食，除了传统小吃以外，自然少不了那遍布全城的各种饭店。
毕竟如果没有一个好吃又实惠的地方供游客们歇脚，就算再便宜的旅馆也会被人嫌弃的。
作为一个资深吃货，我从小就跟随爸妈逛吃喝玩乐了许多次，对于吃的地点可谓是轻车熟路。
今天我要给大家介绍的，当属藏在老街巷里的几道风味独具的美食。
来到了忻州古城，首先映入眼帘的必定是那条贯穿南北的主干道——七一东路。
虽然它只有短短三百米长，但却汇集了数十家餐饮商铺和酒吧茶楼，而且每间都装饰得富丽堂皇，颇有些“高端大气上档次”之感。
走进去你才发现，原来其中还隐匿着许多极具本土特色的美食小摊位呢！比如卖羊杂碎汤的、卖炒凉粉的……总之琳琅满目应接不暇，让人垂涎欲滴。
最令人惊喜的莫过于街边小贩们摆出的一排排诱人的小吃摊子啦：红彤彤的糖葫芦、香喷喷的烤串、金灿灿的煎饼果子……真叫人口水直流啊！不过这些老街巷在维修重建后已经大有改观，想找回记忆中的那份温暖与亲切恐怕很难喽~所幸，新开张的“一碗居”成功吸引住了我的注意力。
这家餐厅的门脸并不显眼，甚至连招牌都没挂，更别提什么灯箱广告了。
乍一看似乎像是一座废旧的仓库，仔细打量才能瞧见屋顶上“一碗居”三个字的落款。
推开厚重的木质大门，仿佛置身于另一个世界。
室内空旷整洁，桌椅板凳均按照古代宫廷式样陈列，墙壁四周悬挂着形态各异的花鸟鱼虫画卷，营造出浓郁的文化氛围。
坐下来品尝美食时，心情格外舒畅惬意。
服务员将精致的瓷器放在案台上，用专业的手法加热煮沸，瞬间升腾起袅袅白雾，使得整个环境变得朦胧缥缈，宛若仙境。
此刻我脑海中浮现出《桃花源记》中描述的场景：“土地平旷，屋舍俨然，有良田美池桑竹之属。
阡陌交通，鸡犬相闻。
其中往来种作，男女衣着，悉如外人。
黄发垂髫，并怡然自乐。
”这番景象正是我梦寐以求的理想生活呀！看着菜单上写着“油酥饼”、“豌豆面片儿”等等山西名吃，我早已迫不及待地拿起筷子夹起一块刚炸好的焦脆薄饼塞进嘴巴里，顿觉唇齿留香，余韵悠长。
鸡蛋炒饼丝的家常做法
鸡蛋炒饼丝的家常做法
用料主料
白菜g
鸡蛋g调料食盐适度酱油适度醋适度蒜适度调和油适度
1白菜洗净切丝
2.切点蒜末
3.鸡蛋放到锅里
4.加点葱花~
5.鸡蛋炒熟后把白菜放进去翻炒
6.然后把锅底的饼装进
7.最后倒上酱油，醋和盐，撒上点蒜末出锅
一窝丝”又叫做“盘丝饼”，就是山西省忻州地区宁武县的特色小吃，历史悠久，曾经就是高级宴席的甜点。
“一窝丝”以豆腐、多汁、香为贵，具备色淡黄，味甘甜，质香脆的特色。
鲜食时甜绵美味，干食时香脆清香。
其形状像是曲蜷待辉的蛟龙，提出诉讼一根线，卸下一窝丝，动一动，球状体一堆;烫一烫，其味极其。
放置一至两月，色、味维持不变，软硬件程度维持不变。
后来，随着人们生活的富足程度日益提升，白面、胡麻油家家不失，“一窝丝”在全县农村兴盛出来，沦为人们迎宾待客的佳品。
二年级忻州美食特色作文
二年级忻州美食特色作文
阳光温暖温暖的气息洒在脸上，真很舒服！我和爸爸妈妈去忻州玩，那里可真好玩，而且好吃的也很多！
第一眼就见到了街上挺多卖“莜面栲栳栳”的小摊，一股香气扑鼻而来，比奶奶做的红烧肉还香！爸爸说，这是忻州的特色美食，用莜面做成的，像一个个小笼子，里面可以放各种馅儿，酸甜苦辣，包容万象！一口咬下去，又香又软，好美味！
下午，爸爸带我去逛古城，在一间小小的店里，我发现了一种叫“刀削面”的小吃，它的面条像一片片薄薄的刀片，看着让人有食欲！阿姨用一根粗粗木棍，在面团上削呀削，削出来的面条像柳叶一样，飘啊飘，落进汤里，一碗香喷喷的刀削面就做好了，喝上一口汤，真有鲜味十足！
晚上，我们回一家叫“云中阁”的饭店，爸爸说这里有特色的“黄米凉糕”。
凉糕清清凉凉的，上面撒着黄豆粉，吃起来糯糯的，真是太好吃呀！
忻州真美，忻州美食也真美味，我改明儿要再来，要吃许多好吃的！。
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忻州特色小吃
1、到铁合金厂门口的忻益餐厅，有加盟的兰师傅猪手，这是很特色的。
骨头都能吃的，而且我每次去都要吃了猪手上的小骨头的，呵呵，补钙啊！！！还有乳鸽，乳鸽有不同之处，他家是信鸽的乳鸽，最有营养了。
2、和平西路上离那个中医院不远的五谷香饭店，里面的菜味道非常好，价格又不贵，严重推荐他家的猪肘子，是我吃过的味道最好的。
香而不腻。
菜的整体水平都很不错。
3、卢野口美的太对面的老城一锅羊蝎子也挺好吃的，主要卖羊蝎子、羊腿、羊排、羊尾，都是瘦肉，肉嫩味香，没有一点羊膻味，我从来不吃羊肉也觉得挺好吃。
4、银洋二部对面的饭店，四川家开的，饭店名字没记住，辣的够味儿。
有虾，谢，。
好像是新开的，就是以前土乡居早点那家。
还会去的。
5、城门楼那有个爱尚烧烤，里面的石锅拌饭还行。
6、健康路上的麻辣香锅
7、老北京炸酱面
和平路上灶台YU旁边的烧麦，羊肉22，猪肉16。
不便宜灶台YU菜的质量不行，YU还能吃
大华美法院那条路上桃园饭店还行，菜满大，质量还行
陈家拉面，感觉面不怎么的，菜换了新菜单，小贵
一中附近的鸡蛋灌饼好吃
康乐小区那的五台饭店还行
悦华那条路一直向上，快到十字路口有家吃驴肉的，感觉行行货运站那条路上有家吃大骨头的地方，大骨头好吃
南粉北面的夹肉饼我吃见好吃
养生粥感觉不咋地
电视台那条路上有家小店吃羊肉的
玉米研究所旁边五台大碗面
人民银行对面有大同刀削面旁边还有哈哈
和平路上草原兴发前面宏一饭店
五台山大酒店对面附近的豆角焖面
8、党校旁边的内蒙饭店的烩YUYU，我吃见好吃
9、长征西街的黄二拉面
利民中街的老五大刀削面
还有北关小学斜对面的一娄油烧麦
10、要说焖面的话，到和平西路观音庙西面那家不错。
吃的人挺多的
11、长征后街重庆泰安鱼，辣的过瘾！
12、和和拉面在妇幼医院对面。
鱼的话，本人喜欢煳辣鱼
13、云中路铁路货场南边大骨头，张家庄村口一二三饭店过油肉，面粉厂铁道交叉口五寨饭店肘子，健康中街弓康饭店猪杂，前进西街烧卖牛蹄子，符村桥东王大嫂粗粮馆驴骨头驴肉，小檀村檀香阁蒸肉韭菜包子，忻州美味数不胜数
14、还有原东风电影院那家，真朋友小吃，烧烤也不错，价格也便宜。
15、吃早点是七一南路的陶陶居馅饼王，那里的早点品种比较多，特别是他们家粥不勾芡。
而且馅饼好吃，早上7点到8点吃饭时还的等呢，听说老板原来是个摆夜市的，人家今年还在长征西街282巷里开了个二部，也有早点，前几天相跟几个朋友晚上去吃饭，发现那里的晚餐也挺不错的，品种也多，有皮蛋粥，八宝粥。
紫米粥。
小米粥。
麻麻花拌汤，馄饨，猪肉馅饼，牛肉馅饼，素馅饼，玉米面饼，蔬菜饼，价格不贵，人均几块钱就能吃好16、城内南北大街靠近财神庙巷的【泰山庙饭店】忻州片汤一绝，素淡爽口；蒸水蛋二绝，细腻滑嫩。
最主要的，便宜啊！
17、东大街路灯管理处往东有一专卖内蒙风味的饭店，羊肉一绝，北城门楼骨头店。
18、和平西路一品黄牛北巷——小4川
利民街4巷？口————未花凉粉，面皮
妇幼医院对面的，和和拉面排队吃。
只限早上。