化学中蛋白质和核酸的知识点

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生物化学考试重点总结

生物化学考试重点总结
1. 生物化学基本概念
- 生物大分子：蛋白质、核酸、多糖、脂质
- 酶：催化生化反应的生物催化剂
- 代谢路径：物质在生物体内相互转化的路径
2. 生物大分子的结构与功能
- 蛋白质：结构、功能、种类、合成和降解
- 核酸：DNA和RNA的结构、功能、复制和转录
- 多糖：单糖、二糖、多糖的结构、功能、合成和降解- 脂质：脂肪酸、甘油三酯、磷脂的结构、功能和代谢
3. 代谢途径与调控
- 糖代谢：糖酵解、糖异生、糖原代谢
- 脂肪代谢：脂肪酸氧化、甘油三酯合成、脂肪酸合成- 蛋白质代谢：蛋白质降解、蛋白质合成、氨基酸代谢- 核酸代谢：DNA和RNA的代谢途径及调控机制
4. 其他重点知识点
- 酶动力学：酶的活性、酶动力学参数、酶抑制剂
- 信号转导与调控：细胞信号传导、信号通路、蛋白质磷酸化- 生物膜：细胞膜结构、跨膜转运和信号传导
5. 实验技术
- 分子生物学实验技术：PCR、DNA测序、蛋白质电泳
- 生物化学分离和分析方法：色谱技术、质谱技术、光谱技术
以上是生物化学考试的重点内容总结，希望对你的备考有所帮助。

祝你考试顺利！。

高一生物蛋白质与核酸的知识点

高一生物蛋白质与核酸的知识点蛋白质与核酸是生物体内两种重要的生物大分子，它们在生物体内担负着不同的功能和作用。

蛋白质是生物体内最为广泛存在的一类有机化合物，是生命活动的基础，而核酸则是构成生物体遗传信息的基本单位。

下面将详细介绍蛋白质与核酸的相关知识点。

一、蛋白质的概念和结构蛋白质是由氨基酸经肽键连接而成的聚合物，是生物体内最为重要的有机物之一。

蛋白质在生物体内具有多种功能，如构成细胞和器官的结构材料、参与物质运输和储存、催化生化反应、免疫防御等。

蛋白质的结构包括四个层次：一级结构是指蛋白质的氨基酸序列，二级结构是指氨基酸通过氢键形成的α-螺旋和β-折叠，三级结构是指蛋白质链的空间折叠形态，四级结构是指多个蛋白质链之间的相互作用形成的蛋白质复合物。

二、核酸的概念和结构核酸是由核苷酸经糖苷键连接而成的聚合物，是生物体内存储和传递遗传信息的分子。

核酸分为DNA（脱氧核酸）和RNA（核糖核酸）两种。

DNA主要存在于细胞核中，是遗传物质的主要组成部分，能够储存和传递遗传信息。

RNA则参与蛋白质的合成过程，包括mRNA、tRNA和rRNA等。

核酸的结构包括三个部分：碱基、糖和磷酸。

碱基是核酸的核心成分，包括腺嘌呤（A）、胸腺嘧啶（T）、鸟嘌呤（G）、胞嘧啶（C）和尿嘧啶（U）五种，它们通过氢键相互配对形成双螺旋结构。

三、蛋白质的合成蛋白质的合成包括转录和翻译两个过程。

在细胞核中，DNA通过转录过程转录成mRNA，mRNA带着遗传信息离开细胞核进入细胞质。

在细胞质中，mRNA通过翻译过程转化成氨基酸序列，进而合成蛋白质。

蛋白质的合成过程是一个高度协调的过程，涉及到多个蛋白质和RNA分子的参与。

四、核酸的复制和转录核酸的复制是指DNA分子在细胞分裂过程中通过复制过程产生两个完全相同的DNA分子。

复制过程是通过DNA聚合酶酶催化下进行的，每个DNA链作为模板合成一个新的DNA链，最终形成两个完全相同的DNA分子。

生物化学知识点

生物化学知识点生物化学是关于生物体内各种化学反应和物质组成的研究领域。

本文将探讨生物化学的几个重要知识点，包括生物大分子、酶的功能和调控、代谢途径及其调节以及核酸的结构和功能。

一、生物大分子生物大分子是生物体内重要的有机分子，包括蛋白质、核酸、多糖和脂类。

这些分子是组成细胞和生命活动的基本单位。

1. 蛋白质蛋白质是生物体内功能最为多样和复杂的生物大分子之一。

它们由氨基酸组成，通过肽键连接成长链。

蛋白质扮演着酶、结构蛋白、激素和抗体等重要角色。

2. 核酸核酸是生物体内负责储存和传递遗传信息的分子。

DNA和RNA是两种常见的核酸。

DNA以双螺旋结构存储遗传信息，RNA则参与蛋白质的合成过程。

3. 多糖多糖是由单糖分子通过糖苷键连接而成的聚合物。

多糖包括淀粉、糖原和纤维素等，它们在生物体内具有能量储存和结构支持的功能。

4. 脂类脂类是由甘油和脂肪酸组成的生物大分子。

它们在细胞膜的构建、能量储存和信号传导中起到重要作用。

二、酶的功能和调控酶是生物体内调节化学反应速率的生物催化剂。

酶可以加速反应速率、选择性催化和在温和条件下进行反应。

1. 酶的催化机制酶通过降低反应的活化能，使反应更容易发生。

酶与底物结合形成酶底物复合物，进而发生化学反应。

最终生成产物和释放酶。

2. 酶的调控酶的活性可以通过多种机制进行调控。

常见的调控方式包括底物浓度、温度、酸碱度以及激活剂和抑制剂的作用。

三、代谢途径及其调节代谢是生物体内物质和能量的转化过程。

生物体通过代谢途径来满足对营养物质的需求，并产生能量和代谢产物。

1. 糖代谢糖代谢是生物体内获得能量的重要途径。

它包括糖原的分解和糖酵解产生乳酸或乙醇，以及细胞呼吸中糖的氧化生成ATP。

2. 脂肪代谢脂肪代谢是能量储存的主要方式。

脂肪通过脂肪酸的β氧化产生ATP，而合成脂肪酸需要NADPH和ATP的供应。

3. 蛋白质代谢蛋白质代谢包括蛋白质的降解和合成。

降解过程中，蛋白质被降解为氨基酸，供给细胞合成新的蛋白质。

高中化学第四章第3节蛋白质和核酸知识点

第三节蛋白质和核酸蛋白质是生物体内一类极为重要的功能高分子化合物，是生命活动的主要物质基础。

它不仅是细胞、组织、肌肉、毛发等的重要组成成分，而且具有多种生物学功能。

一、氨基酸1、氨基酸的分子结构氨基酸是羧酸分子烃基上的氢原子被氨基(—NH2)取代后的产物。

氨基酸的命名是以羧基为母体，氨基为取代基，碳原子的编号通常把离羧基最近的碳原子称为α碳原子，离羧基次近碳原子称为β碳原子，依次类推。

2、氨基酸的物理性质常温下状态：无色晶体；熔、沸点：较高；溶解性：能溶于水，难溶于有机溶剂。

3、氨基酸的化学性质（1）甘氨酸与盐酸反应的化学方程式：；（2）甘氨酸与氢氧化钠反应的化学方程式：氨基酸是两性化合物,基中—COOH为酸性基团,—NH2为碱性基团。

（3）成肽反应两个氨基酸分子(可以相同也可以不同)在酸或碱存在下加热，通过一分子的氨基和另一分子的羧基脱去一分子水，缩合形成含有肽键的化合物，称为成肽反应。

二、蛋白质的结构与性质1、蛋白质的结构蛋白质是一类高分子化合物，主要由C、H、O、N、S等元素组成。

蛋白质分子结构的显著特征是：具有独特而稳定的结构。

蛋白质的特殊功能和活性与多肽链的氨基酸种类、数目及排列顺序、特定空间结构相关。

2、蛋白质的性质（1）水解蛋白质在酸、碱或酶的作用下，水解成相对分子质量较小的肽类化合物，最终水解得到各种氨基酸。

（2）盐析少量的盐能促进蛋白质溶解。

当向蛋白质溶液中加入的盐溶液达到一定浓度时，反而使蛋白质的溶解度降低而从溶液中析出，这种作用称为盐析。

盐析是一个可逆过程，不影响蛋白质的活性。

因此可用盐析的方法来分离提纯蛋白质。

（3）变性影响蛋白质变性的因素有：物理因素：加热、加压、搅拌、振荡、紫外线照射、超声波等。

化学因素：强酸、强碱、重金属盐、三氧乙酸、乙醇、丙酮等。

变性是一个不可逆(填“可逆”或“不可逆”)的过程，变性后的蛋白质生理活性也同时失去。

（4颜色反应颜色反应一般是指浓硝酸与含有苯基的蛋白质反应，这属于蛋白质的特征反应。

核酸与蛋白质的合成例题和知识点总结

核酸与蛋白质的合成例题和知识点总结在生物学中，核酸与蛋白质的合成是非常重要的内容。

理解这一过程不仅对于掌握生命的基本运作机制至关重要，在许多实际应用中也具有关键意义。

接下来，我们将通过一些例题来深入探讨这一主题，并对相关知识点进行全面总结。

一、核酸的合成核酸包括脱氧核糖核酸（DNA）和核糖核酸（RNA）。

DNA 是遗传信息的携带者，通过复制将遗传信息传递给子代细胞；RNA 则在遗传信息的表达中发挥重要作用。

（一）DNA 复制DNA 复制是一个半保留复制的过程，即每个新合成的 DNA 分子都包含一条亲代链和一条新合成的链。

例题 1：一个 DNA 分子中含有腺嘌呤（A）300 个，占碱基总数的20%，问这个 DNA 分子复制 3 次后，共需要鸟嘌呤（G）多少个？解析：首先，根据 A 占 20%，可算出碱基总数为 300÷20% ＝ 1500 个。

因为 A ＋ G ＝ 50%，所以 G 的数量为 1500×30% ＝ 450 个。

DNA 复制 3 次，得到 8 个 DNA 分子，除去原来的 1 个，新合成 7 个，所以共需要 G 450×7 ＝ 3150 个。

知识点总结：1、 DNA 复制的场所主要在细胞核，线粒体和叶绿体中也会发生。

2、复制需要模板（亲代 DNA 的两条链）、原料（四种脱氧核苷酸）、能量（ATP）和酶（解旋酶、DNA 聚合酶等）。

3、复制遵循碱基互补配对原则，即 A 与 T 配对，G 与 C 配对。

（二）RNA 合成（转录）转录是以 DNA 的一条链为模板合成 RNA 的过程。

例题 2：一段 DNA 模板链的碱基序列为 5'ATGCGGCTTA-3'，写出其转录生成的 RNA 碱基序列。

解析：根据碱基互补配对原则，转录生成的 RNA 碱基序列为5'UACGCCGAAT-3'。

知识点总结：1、转录的场所主要在细胞核。

2、转录需要模板（DNA 的一条链）、原料（四种核糖核苷酸）、能量（ATP）和酶（RNA 聚合酶）。

蛋白质和核酸化学PPT课件.ppt

试问100g大豆中含蛋白质多少克？
▪ 2. 用凯氏微量定氮法测得0.2ml血清中含
氮2.1mg，问100ml血清中含蛋白质多少克？
二、蛋白质的基本单位—氨基酸
▪ 氨基酸是蛋白质的基本组成单位。 ▪ 20标准氨基酸 ▪ 氨基（-NH2）和羧基（-COOH）
COOH H2N—Cα—H
R
不带电形式
COO+H3N—Cα—H
2.空间结构与功能的关系
▪ 蛋白质的空间
结构一旦改变就会影响蛋白质的生物活性。
▪ （如右图）牛
核糖核酸酶的空间结构与功能。
•牛脑海绵状病，简称BSE。1985年4月，医学家们在英国发现了一种新病，专家们对这一世界始发病例进行组织病理学检查，并于1986年11 月将该病定名为BSE，首次在英国报刊上报道。 •食用被疯牛病污染了的牛肉、牛脊髓的人，有可能染上致命的克罗伊茨费尔德—雅各布氏症（简称克－雅氏症），其典型临床症状为出现痴呆或神经错乱，视觉模糊，平衡障碍，肌肉收缩等。病人最终因精神错乱而死亡。医学界对克－雅氏症的发病机理还没有定论，也未找到有效的治疗方法。
(1)
(2)
（二）
一级结构是空间结构的基础。结构与功能密切相关，蛋白质的一级结构一旦确立，其空间结构以及生理功能也基本确立。
四、蛋白质的空间结构
▪ 多肽链需通过各种方式卷曲成特定的空间
结构。蛋白质肽链通过折叠、盘曲，使分子内部原子形成一定的空间排布及相互关系，称为蛋白质的构象，即空间结构。
（2）分子病
——蛋白质分子一级结构的氨基酸排列顺序与正常有所不同的遗传病。
镰状细胞贫血（sick-cell anemia）从患者红细胞中鉴定出特异的镰刀型或月牙型细胞。

蛋白质和核酸的化学结构和功能

蛋白质和核酸的化学结构和功能蛋白质和核酸是细胞中两类重要的生物大分子，它们在生命起源和演化中发挥着重要的作用。

蛋白质和核酸的化学结构和功能是生命科学的重要研究领域，在本文中，我们将探讨蛋白质和核酸的化学结构和功能。

一、蛋白质的化学结构与功能1.1 蛋白质的化学结构蛋白质是由氨基酸通过肽键链接而成的线性多肽，其中每个氨基酸分子有自己的化学结构，包括α-氨基酸、β-氨基酸等等。

常见的α-氨基酸有20种，在不同的蛋白质中按照不同的顺序排列，可以形成不同的蛋白质。

蛋白质的化学结构可以分为四个层次：一级、二级、三级、四级结构。

一级结构即氨基酸序列，二级结构是氢键作用下的螺旋状或β-折叠状分子链，三级结构是由氢键、离子键、氢结合、疏水作用等多种非共价力相互作用所维持的三维结构，而四级结构是由两个或多个具有独立生物活性的多肽链相互作用而形成的复合物。

1.2 蛋白质的功能蛋白质是细胞和生命体系的基础组成部分，在生命体系中扮演着非常重要的角色。

蛋白质的功能多种多样，可以通过控制基因表达、构建细胞骨架、调节代谢和能量代谢等多种机制发挥作用。

蛋白质作为酶可以在细胞代谢、免疫反应和信号传导中发挥重要作用，如谷氨酸脱氢酶、葡萄糖氧化酶等酶就是在控制代谢反应中发挥主导作用的蛋白质。

蛋白质还可以作为携带物质得到利用，如血红蛋白携带氧分子，白蛋白携带脂溶性物质等。

此外还可以构建细胞骨架、参与免疫反应等。

二、核酸的化学结构与功能2.1 核酸的化学结构核酸是由核苷酸单元组成，是基因信息的储存、复制、转录和翻译的重要分子。

核苷酸由五碳糖、硫酸基和核苷酸碱基组成。

在DNA中，五碳糖为脱氧核糖，硫酸基为磷酸，碱基包括腺嘌呤、胞嘧啶、鸟嘌呤、脱氧胸腺嘧啶四种；在RNA中，五碳糖为核糖，硫酸基为磷酸，碱基包括腺嘌呤、尿嘧啶、鸟嘌呤、胸腺嘧啶。

核酸分为DNA和RNA两种，它们的分子结构有所不同。

DNA是双螺旋结构，由两个互补的链通过氢键相互配对而形成的，其中腺嘌呤与胸腺嘧啶通过两条氢键相连，鸟嘌呤与胞嘧啶则通过三条氢键相连。

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化学中蛋白质和核酸的知识点
蛋白质是生命的物质基础，没有蛋白质就没有生命。

因此，它是与生命及与各种形式的生命活动紧密联系在一起的物质。

核酸是由许多核苷酸聚合成的生物大分子化合物，为生命的最基本物质之一。

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化学中蛋白质和核酸的知识点一
氨基酸的结构与性质
羧酸分子中烃基上的氢原子被氨基(-NH2)取代后的生成物称为氨基酸;分子结构中同时存在羧基(-COOH)和氨基(-NH2)两个官能团，既具有氨基又具有羧基的性质。

说明：
1、氨基酸的命名有习惯命名和系统命名法两种。

习惯命名法如常见的氨基酸的命名，如：甘氨酸、丙氨酸、苯丙氨酸、谷氨酸等;而系统命名法则是以酸为母体，氨基为取代基，碳原子的编号通常把离羧基最近的碳原子称为α-碳原子，次近的碳原子称为β-碳原子，依次类推。

如：甘氨酸又名α-氨基乙酸，丙氨酸又名α-氨基丙酸，苯丙氨酸又名α-氨基β-苯基丙酸，谷氨酸又名α-氨基戊二酸等。

2、某些氨基酸可与某种硝基化合物互为同分异构体，如：甘氨酸与硝基乙烷等。

3、氨基酸结构中同时存在羧基(-COOH)和氨基(-NH2)，氨基具有碱性，而羧基具有酸性，因此氨基酸既具有酸性又具有碱性，是一种两性化合物，在与酸或碱作用下均可生成盐。

氨基酸在强碱性溶液中显酸性，以阴离子的形式存在，而在强酸性溶液中则以阳离子形式存在，在溶液的pH合适时，则以两性的形式存在。

如：
4、氨基酸结构中存在羧基(-COOH)在一定条件下可与醇作用生成酯。

5、氨基酸结构中羧基(-COOH)和氨基(-NH2)可以脱去水分子，经缩合而成的产物称为肽，其中-CO-NH-结构称为肽键，二个分子氨基酸脱水形成二肽;三个分子氨基酸脱水形成三肽;而多个分子氨基酸脱
水则生成多肽。

如：
发生脱水反应时，酸脱羟基氨基脱氢
多个分子氨基酸脱水生成多肽时，可由同一种氨基酸脱水，也可由不同种氨基酸脱水生成多肽。

6、α-氨基酸的制取：蛋白质水解可得到多肽，多肽水解可得到α-氨基酸。

各种天然蛋白质水解的最终产物都是α-氨基酸。

化学中蛋白质和核酸的知识点二
蛋白质的结构与性质：
蛋白质的组成中含有C、H、O、N、S等元素，是由不同的氨基酸经脱水反应缩合而成的有机高分子化合物;蛋白质分子中含有未被缩合的羧基(-COOH)和氨基(-NH2)，同样具有羧基(-COOH)和氨基(-NH2)的性质;蛋白质溶液颗粒直径的大小达到胶体直径的大小，其溶液属于胶体;酶是一种具有催化活性的蛋白质。

说明：
1、蛋白质的结构：在天然状态下，任何一种蛋白质都具有独特而稳定的结构;而蛋白质分子中各种氨基酸的连接方式和排列顺序称为蛋白质的一级结构。

2、蛋白质分子中含有未被缩合的羧基(-COOH)和氨基(-NH2)，具有两性，可与酸或碱作用生成盐。

3、在酸、碱或酶的催化作用下，蛋白质可发生水解反应，最终生成氨基酸。

水解时肽键断裂分别生成羧基和氨基。

如：
各种天然蛋白质水解的最终产物都是α-氨基酸
4、盐析：向蛋白质溶液中加入某些浓的轻金属无机盐溶液(如食盐、硫酸铵、硫酸钠)等，可使蛋白质在水中的溶解度降低，从溶液中析出，这个过程称为盐析，盐析是个可逆的过程，向析出的沉淀中再加入水，沉淀又会溶解，此时，没有破坏蛋白质本身的性质，是一个物理变化过程，可用来分离提纯蛋白质。

5、变性：受热、酸碱、重金属盐、某些有机物(乙醇、甲醛等)、紫外线等作用时蛋白质可发生变性，失去其生理活性;变性是不可逆过程，是化学变化过程。

6、某些苯环的蛋白质遇浓硝酸变性，产生黄色物质，利用这一性质可鉴别蛋白质，这就是蛋白质的颜色反应。

7、灼烧蛋白质会产生烧焦羽毛的气味，利用这一性质可鉴别蛋白质。

8、酶也是蛋白质，是一种具有催化活性的蛋白质，有强的催化作用，酶的催化作用有如下几个特点：①条件温和，不需加热;②专一性;
③高效性
化学中蛋白质和核酸的知识点三
核酸的结构和生理功能
核酸是具有重要生理功能的一类生物大分子，分为核糖核酸(简称RNA)和脱氧核糖核酸(简称DNA)两种。

核酸分子由核苷酸聚合而成。

核苷酸是一个含杂环的碱基与一个核糖或脱氧核糖结合形成核苷，核苷再通过核糖或脱氧核糖中的羟基与磷酸形成磷酸酯。

核酸彻底水解后可得到核糖或脱氧核糖。

核酸对人体的生理功能的重要性在于它携带着遗传信息。

DNA是遗传物质，生物的信息从DNA传到作为“信使”的RNA，最终指导蛋白质的合成。