餐饮行业消费的市场调查
餐饮如何做市场调查
餐饮如何做市场调查伴随着消费者对就餐环境要求的提高,为顾客营造舒心的餐饮环境成为一家优秀餐厅在市场竞争中胜出的重要条件。
以下是店铺为大家整理的关于餐饮如何做市场调查，一起来看看吧!餐饮如何做市场调查篇1一、开店市场调查店铺周围环境如何。
环境的好环有两种含义。
一种含义是指店铺周围环境状况。
比如有的饮食店开在公共厕所旁或附近，不远处便是垃圾堆、臭水沟或店门外灰尘飞舞，或邻居是怪味溢发的化工厂等，这便是恶劣的开店环境。
另一种含义指店铺所处位置繁华程度。
一般来讲，店铺若处在车站附近、商业区域人口密度高的地区或同行集中的一条街上，这类开店环境应该具有比较大的优势。
另外，三叉路口、拐角的位置较好，坡路上、偏僻角落、楼屋高的地方位置欠佳。
交通条件是否方便。
顾客到店后，停车是否方便;货物运输是否方便;从其他地段到店乘车是否方便等。
交通条件方便与否对店铺的销售有很大影响。
周围设施对店铺是否有利。
有的店铺虽然开在城区干道旁，但干道两边的栅栏，却使生意大受影响。
因此在选择临街铺面时，要充分注意这点。
如何选择呢?典型街道有两种：一种是只有车道和人行道，车辆在道路行驶，视线很自然能扫到街两边铺面;行人在街边行走，很自然进入店铺。
但街道宽度若超过30米，则有时反而不聚人气。
据调查研究，街道为25米宽，最易形成人气和顾客潮。
另一种典型街道：车道、自行车和人行道分别被隔开，其实这是一种封闭的交通，选择这种位置开店也不太好。
服务区域人口情况。
一般来讲，开店位置附近人口越多，越密集越好。
目前很多大中城市都相对集中形成了各种区域，比如商业区、旅游区，大学区等，在不同区域开店应注意分析这种情况。
目标顾客收入水准。
在富人聚集的地段开设首饰店、高档时装店便是瞅准了目标顾客高收入这一特点。
城市周边建设的各种商业别墅群或有档次的小区，都是富人聚集的地方。
影响开店位置的因素很多，因素也千差万别。
为什么有的偏僻小巷的店铺生意年年兴隆，而有的繁华地段的店铺经营艰难，这正应了一句哲语：具体情况具体分析。
餐饮市场调研报告5篇
餐饮市场调研报告5篇（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
文档下载后可定制修改，请根据实际需要进行调整和使用，谢谢!并且，本店铺为大家提供各种类型的经典范文，如工作总结、工作计划、培训心得、培训计划、汇报材料、合同协议、条据文书、教学资料、作文大全、其他范文等等，想了解不同范文格式和写法，敬请关注!Download tips: This document is carefully compiled by this editor. I hope that after you download it, it can help you solve practical problems. The document can be customized and modified after downloading, please adjust and use it according to actual needs, thank you!Moreover, our store provides various types of classic sample essays for everyone, such as work summaries, work plans, training experiences, training plans, reporting materials, contract agreements, doctrinal documents, teaching materials, complete essays, and other sample essays. If you want to learn about different sample formats and writing methods, please pay attention!餐饮市场调研报告5篇调研报告致力于为读者呈现经过系统研究和分析的数据和信息，对于调研报告，写作者必须要按照任务的需求，拟定出切合实际的调研计划，以下是本店铺精心为您推荐的餐饮市场调研报告5篇，供大家参考。
餐饮行业消费者需求调查
餐饮行业消费者需求调查在当今社会，餐饮行业竞争日益激烈，消费者的需求也变得越来越多样化和个性化。
了解消费者的需求对于餐饮企业的生存和发展至关重要。
为了深入探究这一课题，我们进行了一次广泛的调查。
本次调查涵盖了不同年龄段、性别、地域和收入水平的消费者，通过线上问卷和线下访谈相结合的方式，共收集了X份有效样本。
首先，从消费频率来看，超过一半的受访者表示每周至少在外用餐X次。
其中，年轻人和上班族由于工作繁忙、社交需求等原因，外出就餐的频率相对较高。
而中老年人则更倾向于在家自己做饭，外出就餐的频率较低。
在选择餐厅时，消费者最看重的因素依次是菜品口味、环境卫生和服务质量。
约X%的受访者认为菜品口味是决定他们是否再次光顾一家餐厅的关键因素。
这表明，餐饮企业要想吸引和留住顾客，必须不断提升菜品的品质和口感。
同时，环境卫生也受到了高度重视，约X%的受访者表示，如果餐厅环境不干净整洁，他们会选择离开。
良好的服务质量同样不可或缺，热情周到的服务能够给消费者带来更好的用餐体验。
消费者对于菜品的种类和特色也有不同的需求。
中餐仍然是最受欢迎的餐饮类型，但西餐、日韩料理等异国风味也逐渐受到消费者的青睐。
此外，随着健康意识的提高，越来越多的消费者关注菜品的营养搭配和食材的新鲜度。
有机蔬菜、低脂低糖食品等成为了热门选择。
在价格方面，消费者的接受程度存在一定差异。
大部分消费者表示愿意为一顿满意的饭菜支付合理的价格，但也有部分消费者对价格较为敏感。
对于中高端餐厅，消费者更注重品质和环境，对价格的敏感度相对较低；而对于快餐和小吃店，价格则是影响消费者选择的重要因素之一。
餐厅的位置和交通便利性也会影响消费者的选择。
位于商业中心、写字楼附近或交通枢纽的餐厅更容易吸引消费者。
此外，停车设施的完善程度也在一定程度上影响着消费者的就餐意愿。
除了上述因素，消费者对于餐厅的装修风格和氛围也有一定的要求。
现代简约、中式古典、欧式浪漫等不同的装修风格能够满足消费者多样化的审美需求。
2024年餐饮调查报告
2024年餐饮调查报告（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
文档下载后可定制修改，请根据实际需要进行调整和使用，谢谢!并且，本店铺为大家提供各种类型的经典范文，如述职报告、调研报告、合同协议、条据文书、演讲致辞、口号大全、规章制度、教学资料、作文大全、其他范文等等，想了解不同范文格式和写法，敬请关注!Download tips: This document is carefully compiled by this editor. I hope that after you download it, it can help you solve practical problems. The document can be customized and modified after downloading, please adjust and use it according to actual needs, thank you!Moreover, our store provides various types of classic sample essays, such as job reports, research reports, contract agreements, documents, speeches, slogans, rules and regulations, teaching materials, essays, and other sample essays. If you want to learn about different sample formats and writing methods, please pay attention!2024年餐饮调查报告2024年餐饮调查报告十篇2024年餐饮调查报告篇1去年11月，商务部和国家发改委联合发布的《餐饮业经营管理办法（试行）》正式实施，其中明确规定“餐饮经营者不得设置最低消费，违规者最高可被罚3万元”。
餐饮市场调查报告范文3篇
餐饮市场调查报告范文3篇餐饮市场调查报告一、摘要：为深入贯彻落实“消费与责任”主题精神，深化“文明消费、健康饮食”理念的宣传教育，了解当前市民在餐饮方面的消费状况，进一步规范餐饮服务业的经营行为，倡导诚信经营，不断推进餐饮业的“新消费运动”深入开展。
更好地为消费者营造规范、健康、和谐的消费环境，促进消费者树立理性、责任、文明的消费新风尚。
现如今人们的生活水平逐渐提高，各种各样的餐馆屹立于大街小巷，人们到餐馆去就餐的机会也逐渐增多，他们对饮食的安全、饮食环境等各个方面的要求也在发生着翻天覆地的变化，本小组基于此，对本次石河子市区的餐饮消费情况进行了相关的调查。
本次调查采取了问卷调查的方式，对各个餐馆的客人以及老板做了相关的调查，通过对他们的调查，深刻的了解到了石河子市区的饮食消费的相关情况。
二、导语：为了了解石河子市区市民的饮食消费情况，我们小组五人于20**年7月25日至8月10日对石河子部分餐馆进行了问卷调查和访谈。
通过我们做出来的调查问卷发放于消费者进行调查，对餐馆管理者主要采用访谈的形式，对相关情况进行了调查，本次调查共发放调查问卷400份回收378份，回收率94、5%，且回收的每一张调查问卷都切实有效。
通过这些人的反馈情况以及大家对这些情况的汇总，我们对石河子市的饮食消费情况有了一定的了解，达到了我们本次调查的目的，现将本次调查的相关情况进行予以总结，其相关情况如下：三、（一）调查结果统计1、被调查者的身份、年龄的相关结果的统计2、被调查者在餐馆的消费实际情况统计3、顾客对餐馆的相关期望4、餐馆老板的情况5、回头客人的来源40、2%的客人认为分量充足是他们作为回头客的必要条件，45、6%的人认为价格实惠是其首要条件，还有服务质量好坏、人多、安全卫生也是他们考虑的内容之一。
是否排队也是其考虑的因素，65、0%的人经常去没有排队的地方。
（二）调查结果分析：有了经济基础，人们也逐渐在生活中、工作中不时的到餐馆去就餐，消费者在外就餐的频率更高了，而且餐饮也作为了他们生活、工作比不可少的一部分，例如商务应酬、生日宴会、情侣约会等，餐饮也的发展也推动了各个方面的进步。
餐饮行业消费习惯调查
餐饮行业消费习惯调查近年来，餐饮行业的发展迅猛，各种新潮的餐饮店纷纷涌现，满足了人们对美食的不同需求。
然而，消费者的消费习惯也在不断变化。
为了深入了解餐饮行业的消费习惯，本文将从十个方面展开调查和分析。
一、消费水平随着经济的发展和人们生活品质的提高，餐饮消费水平也逐渐提升。
调查显示，有60%的消费者愿意花更多的钱在用餐上，以享受更好的服务和美味的菜品。
这也给餐饮行业带来了更高的市场需求和更广阔的发展空间。
二、餐厅选择现如今，选择餐厅的方式多种多样。
调查结果显示，除了通过亲友介绍的方式选择餐厅的比例相对较高外，还有相当一部分消费者倾向于通过手机APP或网上评价来决定用餐地点。
这反映出消费者在选择餐厅时更加注重用户口碑和评价。
三、就餐环境调查显示，就餐环境一直是消费者选择餐厅的重要因素。
85%的受访者表示，在选择餐厅时，他们会优先考虑就餐环境的舒适度以及装修风格是否符合自己的品味。
这说明餐厅的装修和环境对消费者的吸引力非常重要。
四、消费者偏好在菜品种类选择方面，调查结果显示，消费者更喜欢选择具有特色的菜品。
更有趣的是，消费者有超过80%的人愿意尝试外国菜，尤其是日本料理和意大利菜。
这显示出消费者的口味不断开放并追求新鲜感。
五、品牌效应品牌效应在餐饮行业中非常重要。
根据调查结果，68%的受访者表示，在选择餐厅时会优先选择知名品牌，这与消费者对品质和服务的认可密不可分。
品牌的口碑和信誉对消费者选择餐厅的决策具有重要影响。
六、外卖与堂食随着外卖市场的崛起，外卖成为了消费者用餐的常见选择。
调查发现，大约40%的受访者表示经常使用外卖服务，尤其是年轻人和上班族。
然而，仍有一部分消费者更喜欢堂食，因为他们更注重餐饮体验和交流。
七、支付方式支付方式的选择也展示了消费者消费习惯的多样性。
调查显示，目前普遍使用的支付方式包括现金、银行卡、支付宝等。
然而，调查还发现，随着移动支付的兴起，越来越多的消费者选择使用手机支付进行结账。
餐饮市场调查方案
餐饮市场调查方案一、调查目的餐饮行业是一个具有巨大市场潜力的行业，随着人们生活水平的提高和消费观念的变化，消费者的需求也愈发多样化。
为了更好地满足消费者的需求并提供优质的餐饮服务，我们有必要进行餐饮市场调查。
本调查旨在了解当前餐饮市场的发展状况、消费者的需求和偏好，以及竞争对手的情况，为我们制定餐饮战略和经营策略提供参考。
二、调查内容1. 餐饮市场发展状况调查通过调查分析餐饮市场的总体规模、增长率、区域分布等情况，了解当前餐饮市场的竞争格局和趋势。
2. 消费者需求和偏好调查通过问卷调查等方式，了解消费者在选择餐饮服务时所重视的因素，如食物口味、价格、环境、服务等，进而了解消费者的需求和偏好。
3. 竞争对手调查调查竞争对手的经营状况、产品特点、市场份额等，了解他们的优势和劣势，为我们制定竞争策略提供参考。
4. 潜在机会与威胁调查分析餐饮行业的发展趋势，了解可能出现的机会和威胁，如消费升级、政策调整、经济环境等，为我们抓住机遇、应对威胁做好准备。
三、调查方法1. 问卷调查设计合适的问卷，通过线上和线下的方式进行调查，收集大量的信息和数据。
2. 访谈调查找到一些餐饮业从业者、消费者和专家，通过面对面的访谈方式获取他们的意见和建议。
3. 网络调查通过互联网工具进行大范围的调查，获取更多的数据和信息。
四、样本选择在进行调查时，我们需要选择一定比例的样本来代表整个受调查人群。
样本的选择应该具有代表性，包括年龄、性别、职业、地域等因素，以尽量减小样本误差。
五、调查结果的分析和报告在完成调查后，我们需要对收集到的数据进行分析，包括统计分析和定性分析，从中挖掘出有价值的信息。
最后，根据调查结果撰写一份详细的调查报告，包括市场分析、消费者需求和竞争对手分析，并提出相应的建议和策略。
六、调查的时限和预算确定调查的时限和预算，合理安排调查的时间和资源，确保调查的顺利进行。
同时，也要充分考虑调查过程中可能遇到的问题和风险，并做好相应的准备。
餐饮类市场调查报告8篇
餐饮类市场调查报告8篇（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
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餐饮行业消费的市场调查餐饮行业消费的市场调查篇一一、概况随着经济的发展,人们鉴赏水平的提高,餐饮业对其就餐环境的要求也越来越高,这也使得室内空间与餐饮业有了不解之缘,为了更好的学习餐厅空间,抓住整体走势,我对餐厅进行了深入的调查。
二、调研目的及内容(一)调研目的1、了解餐厅环境。
2、掌握餐厅的空间,以求对就餐环境的营造有一个初步的了解。
(二)调研内容1、赴实地进行考察,选择学校润兴餐厅,深入餐厅,开展实地调查活动。
2、依靠所学专业知识,进行信息的收集、提炼、分析,为所学专业提供数据与资料支持。
3、查看与此相关书籍,搜索资料,将所看、所听、所想与实践相结合。
(三)调研起止时间：20**.8.24—20**.8.27(四)调查采用方法实地考察法,资料查询法三、调研的基本情况(一)餐厅的概况及分析餐厅就是指在一定的场所，公开地对一般大众提供食品、饮料等的设施或公共餐饮屋。
餐饮空间一般分为三大区域：餐饮功能区、制作功能区。
润兴餐厅是离教学区最近的餐厅，方便学生下课买餐，其具有便利性，下课高峰期人流较多，西面售餐区距离就餐区(走道)3.5M，北面售餐区聚了就餐区4M，东面售餐区距离就餐区3M，就算高峰时间也足够学生通过。
1、餐饮功能区：(1)门面和出入功能区：在西南、东南、北面三个方向都有入口，东南面的入口是一楼直上的架空楼梯。
(2)候餐功能区：主要是迎接学生到来和供学生等候、休息、候餐的区域。
(3)用餐功能区：用餐功能区是餐饮空间的主要重点功能区。
用餐区设八人座有两排共13个，四人座有十二排八列共93个，第五列和第六列之间有一个130CM的走道，餐桌间距从50CM到110CM 不等，所以有的地方通过很不方便。
(4)配套功能区：餐区北面设有两个餐具回收处，在靠近东南入口处有一个阳台，是存放清洁用品的，阳台外面设有4个垃圾桶用来存放垃圾。
(5)服务功能区：服务功能区也是餐饮空间的主要功能区。
主要是为学生提供用餐服务和经营管理的功能。
2、制作功能区：制作功能区是餐饮空间的主要重点功能区，又是整个餐厅食物出品制作的心脏。
餐厅设售餐饮窗口15个，分布在餐厅的东、北、西、南面是窗户，因为面积较小，所以采光足够。
(二)餐厅发现问题及解决问题1、桌、椅安排(1)餐桌、餐椅大小形式：两人桌、四人桌、多人桌(2)发现问题：餐厅内部的座位安排不合理，用餐区具5 体考量数据内设四人座有十二排八列共93个，八人座有两排共13个，第五列和第六列之间有一个130CM的走道，餐桌间距从50CM到110CM不等。
(3)解决问题：餐厅桌、椅安排不仅涉及整体布置效果，还涉及了餐座的利用率。
四人餐桌，同时供四位客人使用时，其利用率是百分之百，然而当只有两位客人使用时，其利用率就下降了一半。
如果餐厅的餐桌大多是这种情况，初一看是满座，其实餐座使用率却不高。
因此，各种大小不同的餐桌的配置就值得研究。
据调查分析：①一般进入餐厅就餐的学生中，成双成对者占大多数人群，独自一人就餐和三人以上就餐占少部分人群，所以应减少四人桌的数量，增添二人桌的数量。
②建议采用标准尺寸的方形桌，这样在桌椅需要变动时可拼接增至六人桌或八人桌。
③八人桌的数量过多减少其数量，因为餐厅面积较小问题，人流量较大，所以在这同学集体聚餐的可能性低。
采用形式四人桌拼接形式，可提高餐桌的利用率，随机调整。
④座椅之间间距应控制在一米距离方便用餐通行。
2、餐厅服务、配套功能区(1)餐区原功能：北面设有两个餐具回收处，在靠近东南入口处有一个阳台，是存放清洁用品的，阳台外面设有4个垃圾桶用来存放垃圾。
(2)发现问题：餐厅的功能区的摆放不合理，导致利用率不高。
润兴餐厅的布局对称，在东西方形均有设门，但餐具回收却设在餐厅售窗口附近，按照用餐的行为习惯，用餐结束后就离开餐厅走向出口。
紫外线消毒餐具车在餐厅位置和数量都需改变。
(3)解决问题：餐厅布局对称，要讲究功能区用品的摆放的对称，因餐厅的东、西设两门，所以在门口附近处摆放餐具回收车，为顾客提供便捷性。
紫外线消毒餐具车应位于餐厅的售餐窗口附近，摆放餐车3—4个。
(三)餐厅材料的使用及餐饮空间的陈设家具的选择餐厅中的软装饰，如桌布、餐巾及窗帘等，应尽量选用较薄的化纤类材料，因厚实的棉纺类织物，极易吸附食物气味且不易散去，不利于餐厅环境卫生;花卉能起到调节心理、美化环境的作用，但切忌花花绿绿，使人烦燥而影响食欲。
小面积餐厅利用低矮和水平方向的家具使空间显得宽敞、舒展;大面积、净空较高的空间则用高靠背和色彩活跃的家具来减弱空旷感。
(四)绿化绿化是室内设计中经常采用的装饰手段，几乎所有的餐饮空间都有绿化的妆扮。
它以其多姿的形态、众多的品种和清新的绿色得到了人们的青睬。
绿化在餐饮空间中的运用非常广泛。
有用于点缀"空白"的盆栽，有用于限定空间的绿化带，还有用于"串联"上下空间的高大乔木……(五)餐厅灯光的运用照餐厅的光源来自自然采光和人工照明两个方面。
自然采光主要是指日光与天空漫射光，人工照明包括各种电源灯照明。
(1)自然采光自然采光是将自然光引进室内的采光方式，自然光线具有亮度、光谱等特性，并且与自然景色相连。
(2)人工照明人工照明是通过各种具照亮室内空间，有强光、弱光、冷色光、暧色光、可调节照度和光色的照明等。
照明方式包括：一般照明、分区一般照明、局部照明、混合照明四大类。
餐厅照明主要采用一般照明、混合照明以及局部照明三种方式。
一般照明是对餐厅室内整体进行照明，不考虑局部照明，使就餐环境和餐桌面的照度大致均匀的照明方式。
这是风格简洁，顾客群相对大众化的餐厅经常采用的照明方式。
餐厅的照明也要充足，突出其明亮、简洁的空间特征。
餐厅的照明就要比较适中，照度过高，一切清晰可见，众目睽睽之下，让人感到缺乏私密感过低又不能满足人们的就餐需要，最好的办法就是按照功能区域。
(六)色彩搭配对于餐厅的重要性色彩是沉默无言的，然而却能透过人的眼睛在人的心里沉淀为一种心境，色彩带给人的情感作用是不容忽视的。
色彩的良好搭配能带给人美妙的色彩环境及富有诗意的气氛，而失败的色彩搭配将会使整个环境变得不适。
蓝色带给人安宁、清雅之感，疲劳了一天人们希望在此得到休息;活泼的橙色激起人们的食欲的同时，也使长时间停留在此环境中的顾客坐立不安，缩短了用餐周期。
绿色的墙面，使顾客感到安宁、舒适，而红色的桌面，则使顾客快吃快走。
所以，色彩搭配与运用也会提高餐厅的利用率。
据介绍，由大众点评网联合中华网、mop、嫁我网、广州视窗、杭州网等媒体，于10月8日发起国内首次最大规模的白领美食生活有奖调查活动，历时一个月，覆盖北京、上海、广州、南京、杭州五大城市，并采取了网上调查结合线下调查的方式。
记者看到，这份调查问卷设置了20道题目，涉及个人收入、工作状况、工作午餐评价、晚餐状况、餐饮消费习惯、了解新餐馆的渠道等多个方面。
截止11月8日调查结束，共有46518人参与了此次问卷调查。
七成白领对午餐现状不满意调查显示，白领解决午餐的主要方式是到员工食堂就餐(39%)，选择与同事到附近餐馆拼餐占20.4%，也有17.4%的白领选择自己带饭。
外卖最不受欢迎，只占到16.1%的白领会选择午餐叫外卖。
34.6 %的白领对于午餐的评价为比较满意，不满意的原因主要集中在价格较贵(20%)、饭菜油腻、口味过重(17.8%)。
同时，商务区写字楼周边吃饭选择较少也让不少白领困扰，8%的白领抱怨吃饭场所距离公司比较远、选择就餐场所的卫生条件较差的人群也占到了7%。
价格实惠成为当前白领午餐的最大需求。
在各职业白领中，对于午餐要求最高的是事业机关单位人员，他们当中有29.1%选择了非常重视，既要吃饱又要营养搭配。
而外企白领中对营养搭配有要求的比例最小，仅占20.6%，还有27.9%的外企白领选择了只要吃饱就可以。
四成白领晚餐蹭父母午餐难，晚餐也难。
对于工作日期间解决晚餐的主要方式，39.6%的白领选择了蹭父母的，30.8%选择回家做饭，16.7%选择随便在外面吃点，外卖依然是不得以的选择，仅有5.25%的白领选择晚餐叫外卖。
其中，上海白领最爱蹭父母，比例高达51.6%，北京白领更倾向于自己做晚饭，41.8%的人选择回家做饭。
八成白领下馆子最关注口味白领选择餐馆用餐时，最关注餐馆的哪个方面?81.6%的白领选择最重视口味，其次是最重视环境(11.6%)，最重视价格(5%)，仅有2.7%的白领选择最重视服务。
同时，白领就餐时的关注点也表现出性别差异。
选择最重视口味的女白领比男白领高出7个百分点;而选择最重视服务的男性白领比女性白领高出2.5个百分点。
44.6%的白领平常光顾的餐馆人均消费集中在50~80元。
在同档次的餐馆中，44.5%的白领选择优先考虑到有优惠活动的餐馆用餐。
人气、环境、交通也是考虑因素，其中，上海白领最爱赶时髦，21.%的人选择优先考虑人气较旺餐馆的，充分显示出上海人喜欢轧闹猛、体验新鲜消费的需求。
杭州白领最小资，20.6%的人会优先考虑环境优美的餐厅。
六成白领是美食网站用户数据显示，网络正在改变白领的就餐习惯，外出fb前白领开始习惯于查询美食网站来做功课。
哪里开张了新餐馆?哪家餐厅在做优惠活动?谁家的剁椒鱼头味道最好?对于这些美食信息的获取渠道，56.5%的白领选择主要通过美食网站，19.4%的白领选择主要通过朋友推荐，选择报纸杂志和电视电台的比例分别为13.6%和7.5%，选择传单的比例最小，不足3%，口碑传播成为白领获取餐馆信息的重要渠道。
白领认为美食网站对自己最主要的帮助，分别是参考点评、查找信息和下载优惠券。
金融危机未影响绝大部份白领下馆子次数全球金融危机造成各行业增长减缓，经济大势是否也在影响着白领餐饮预算?调查数据显示，有38.3%的白领选择没什么影响，47.4%的白领选择有一点影响，选择有很大影响，在餐饮用餐明显减少的比例最小，仅占14.3%。
其中，月入1xx以上的白领受影响最小，该群体中有60.4%的人选择没什么影响。
月入xx～3000元的白领群体受影响较大，该群体中选择有很大影响的人占到了17.8%。
整体上，85.7%的白领认为金融危机对于自己用餐的选择没有影响或影响不大。
相比其他行业，民以食为天，餐饮业受金融危机影响较小。
分目标：1.全面搜索黑大餐饮业消费需求现状2.开展全校各代表性的学生消费者对北黑大餐饮业的满意度的调查 3.适量走访食堂经理和黑大现有经营商家了解经营现状和需解决的问题 4.分析黑大餐饮市场营销现状及需解决的问题(二)调查对象及形式根据对黑大餐饮经济的总体分析及对黑大附近餐饮业的整体把握，本次调查以在校大学生及经营商家为重点调查对象，以消费者需求现状与趋势为重点调查方向。
采取区域分组调查的形式，集中3天左右的时间进行顾客深度调研和市场扫描及分析，调查方式以问卷调查为主，访问调查及市场观察为辅，间或幽灵实验调查，并收集相关经济与市场的第二手资料进行统计分析。