北方地区田野常见杂草野菜==
北方常见野菜大全
北方常见野菜大全每年的三四月大地复苏、春暖花开、处处绿绿葱葱，是野菜盛产的季节。
吃腻了大鱼大肉的都市人，春天多吃一点当令的野菜，可以获得很好的保健作用。
春天食野菜，一是营养价值高。
野菜的营养含量通常比常规蔬菜高1至2倍。
二是有保健作用。
野菜中许多营养成分本身就是“良药”。
三是无污染无残毒。
野菜生长在大自然，生命力强，抗病虫害能力强，没有化肥、农药、污染物等有害物质，是纯天然绿色食品，是高质量的无公害蔬菜。
四是风味独特。
野菜吃法多样，可凉拌、炒食、鲜食、烧汤、拌面蒸食，也可做馅，还可加工成袋装即食菜品，制成干菜或腌制，可长期保存。
下面我给大家推荐几种北方常见的野菜：一、荠菜能补肾又名菱角菜、麦地菜、枕头草、护生草等。
荠菜叶嫩根肥，具有诱人的清香和美味。
含有丰富的蛋白质、糖类、胡萝卜素、维生素C 以及人体所需的各种氨基酸和矿物质。
是野菜中的上品。
一般人群均可食用。
荠菜的食法多种多样，炒食、做汤均可。
人们还常用荠菜做包子、春卷、饺子、混沌、汤圆的馅料，荠菜又是一种“地道药材”。
中医认为，荠菜味辛甘、性凉平，具有和脾、利水、止血、明目等功效，可以治疗高血压、冠心病、痢疾、肾炎等症。
荠菜所含的荠菜酸，是有效的止血成分，能缩短出血及凝血时间。
荠菜含有乙酰胆碱，谷甾醇和季胺化合物，不仅可以降低血液及肝里胆固醇和甘油三酯的含量，而且还有降血压的作用。
荠菜所含的登皮甙能够消炎抗菌，有增强体内维生素C 的含量，还能抗病毒，预防冻伤，对糖尿病性白内障病人也有疗效。
荠菜中所含的二硫酚硫酮，具有抗癌作用。
荠菜还含有丰富的维生素C ，可防止硝酸盐和亚硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝胺，可预防胃癌和食管癌。
荠菜含有大量的粗纤维，食用后可增强大肠蠕动，促进排泄，从而增进新陈代谢，有助于防治高血压、冠心病、肥胖症、糖尿病、肠癌及痔疮等。
荠菜含有丰富的胡萝卜素，因胡萝卜素为维生素A 原，所以是治疗干眼病、夜盲症的良好食物。
二、马齿苋能治糖尿病又名马齿菜、马齿草、五方草，一般为红褐色，叶片肥厚，象倒卵形。
东北山野菜种类图片
东北山野菜种类图片什么是山野菜，这是指一种生长在深山原野中的野菜。
这些菜野味十足，风味独特，营养丰富。
而东北的山野菜更是拥有着非凡的生命力。
下面就为朋友们介绍几种。
东北山野菜的种类及图片
1、药用食用兼备的山野菜——猴腿菜
狗腿才又叫蕨菜，长白山地区是主要的生产地。
它含有各种的营养素，味道鲜美独特，具有止血杀虫、清热解毒，润肺理气，补虚舒络的作用。
2、营养丰富多样的野山菜——刺老芽
刺老芽多生长在灌木丛中，可以取它的嫩芽食用。
该野生菜肴中有碳水化合物、膳食纤维、维生素B2、维生素B1、尼克酸、维生素C、钠、钙、镁、铁、锰、锌、钡、铅、铜、磷、钴、铬、镍、硼、锶和肽等成分。
改善人体营养失衡的情况。
3、药用价值显著的山野菜——荠菜
荠菜拥有很多别名，是一种一年两年草本植物。
民间可采摘它的嫩叶部分进行食用。
该品性甘平，具有和脾、利水、止血、明目的功效。
且还有多种药理作用。
常见路边与田地的草药名称
常见路边与田地的草药名称草药是指用于治疗疾病或保健的植物，具有广泛的应用价值。
在路边和田地里，我们常常可以看到各种各样的草药，这些草药既可以用于食品调味，也可以用于中药制剂。
下面将介绍一些常见的路边与田地的草药名称。
一、常见路边和田地的野菜1. 蒲公英蒲公英是一种常见的野菜，味道微苦，富含维生素C、胡萝卜素、铁和钙等多种营养成分。
蒲公英还具有利尿、消炎、清热解毒等功效。
2. 马齿苋马齿苋是一种营养丰富的野菜，含有丰富的蛋白质、钙、铁和维生素C等营养成分。
马齿苋还具有清热解毒、利尿消肿等功效。
3. 花椰菜花椰菜是一种十分常见的蔬菜，但它也可以在野外生长。
花椰菜富含维生素C、维生素K和膳食纤维等营养成分，还具有抗氧化、降低胆固醇等功效。
4. 马齿笕马齿笕是一种味道微苦的野菜，富含蛋白质、钙、铁和维生素C等营养成分。
马齿笕还具有清热解毒、利尿消肿等功效。
二、常见路边和田地的草药1. 狗尾巴草狗尾巴草是一种常见的野草，具有清热解毒、利尿消肿等功效。
狗尾巴草还可以用于治疗风湿病和关节炎等疾病。
2. 金银花金银花是一种常见的野生植物，富含多种营养成分，如维生素C、钙、镁和锌等。
金银花还具有清热解毒、消肿止痛等功效，可以用于治疗感冒和发烧等疾病。
3. 菊花菊花是一种常见的野生植物，富含多种营养成分，如维生素C、钙、镁和锌等。
菊花还具有清热解毒、消肿止痛等功效，可以用于治疗感冒和发烧等疾病。
4. 薄荷薄荷是一种常见的野草，具有清凉解暑、祛湿止痛等功效。
薄荷还可以用于治疗头痛、口干舌燥等不适。
5. 银杏叶银杏叶是一种常见的野草，富含多种营养成分，如黄酮类化合物和酚类化合物等。
银杏叶还具有增强记忆力、预防老年性认知障碍等功效。
6. 罗汉果罗汉果是一种常见的野生植物，富含多种营养成分，如维生素C、钙和铁等。
罗汉果还具有清热解毒、润肺止咳等功效，可以用于治疗喉咙肿痛和咳嗽等疾病。
三、注意事项虽然这些路边和田地的草药看起来很安全，但在采摘和使用时仍需注意以下事项：1. 采摘时要选择干净、无污染的地方。
东北野菜大全及名字
东北野菜大全及名字东北地区是一个充满自然风光和丰富资源的地方，其中的野菜资源更是丰富多样。
这些野菜不仅味道鲜美，而且还具有丰富的营养价值，被当地人们广泛采摘和食用。
下面就让我们来一起了解一下东北地区常见的野菜大全及名字。
首先，我们来介绍一下东北地区最常见的野菜之一——蕨菜。
蕨菜生长在山林、田野、溪边等潮湿的环境中，其嫩叶可以作为蔬菜食用，味道清香可口。
蕨菜不仅含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，而且还具有清热解毒、利尿消肿的功效，被誉为“山珍”。
其次，还有一种名为榆钱的野菜，它生长在山坡、草地、田野等地方。
榆钱的叶子呈心脏形状，叶面光滑，叶背有绒毛，是一种常见的野菜。
榆钱的叶子可以生吃，也可以炒食，口感鲜嫩，营养丰富，是东北地区的特色野菜之一。
除此之外，东北地区还有一种名为蒲公英的野菜，它生长在田野、草地、山坡等地方。
蒲公英的叶子呈羽状，叶片细长，叶面有绒毛，是一种常见的野菜。
蒲公英的叶子可以生吃，也可以炒食，具有清热解毒、利尿消肿的功效，被当地人们视为滋补佳品。
此外，东北地区还有一种名为苦荞的野菜，它生长在山坡、田野、荒地等地方。
苦荞的叶子呈心脏形状，叶面有皱纹，叶背有绒毛，是一种常见的野菜。
苦荞的叶子可以生吃，也可以炒食，具有清热解毒、利尿消肿的功效，是一种养生佳品。
最后，我们还要介绍一种名为马兰头的野菜，它生长在山坡、草地、田野等地方。
马兰头的叶子呈箭头形状，叶面光滑，叶背有绒毛，是一种常见的野菜。
马兰头的叶子可以生吃，也可以炒食，口感鲜嫩，具有清热解毒、利尿消肿的功效，被当地人们称为“山珍”。
总的来说，东北地区的野菜资源丰富多样，这些野菜不仅味道鲜美，而且还具有丰富的营养价值和药用价值。
希望大家在品尝这些美味的野菜的同时，也能够了解它们的药用价值，让我们共同保护和利用这些宝贵的自然资源。
中国常见野菜及其食用
凉拌折耳根
折耳根炒腊肉
折耳根食用方法以传统的凉拌为主，也可与肉类搭配炒制，做火锅料等。
折耳根虽茎叶有恶臭，但是根部气味很淡，且生吃淡甜清爽。老根煮熟后有种粉粉 的感觉，淀粉含量不低。折耳根有清热解毒的奇效，吃辣的地域居民很流行吃。
11、野葛
野葛是落叶攀援状灌木。木质藤本，多年 生，常见于山坡及沟谷的阔叶林内、林缘 及灌丛间。野葛根就是野葛肥厚的大块根。
以上三种野菜主要食用方法是做饼团、糕点等添加料，原本是清明节专门用来做团子的起香料及染色作用。 制作方法：把野艾蒿或棉菜或泥胡菜用开水掺熟，捞起去水，弄碎，加进糯米粉揉成团，做剂子。可作
团圆、饼、饺子等糕点。
野艾蒿食用最常见，棉菜次之，泥胡菜最末。 野艾蒿口感最好，最被大众接受，现在元祖蛋糕店就有“艾青团”出售。 棉菜也不错，粘性比野艾蒿强。泥胡菜苦味重些。但是泥胡菜植株比较大，可全株采摘（不包括根）， 比较方便，冬春皆可采摘。棉菜虽然也可以全株食用，但植株很小，而且冬天采摘比较好，开花了就不太好 了。野艾蒿主要食用嫩芽和嫩枝头。因为丛生，容易采摘，冬春皆可采摘。另外泥胡菜可以捞水后炒来吃或 凉拌。
掺熟，尽量挤去水
分，切碎凉拌，最
好与碎香豆腐干一
凉
起拌。
拌
乃极品美味。
马
性微寒，食用有清
兰Байду номын сангаас
热袪火、止血等良
头
效。
目前高档酒店
多用这道菜作为冷
盆菜
8、鸡头莲（芡实）
鸡头莲学名芡实。芡实是睡 莲科水生植物，叶、茎、果 实都带密密麻麻的刺。
别名：鸡头米、鸡头苞、 鸡头莲、刺莲藕、肇实等。
华东地区一般叫鸡头莲、 鸡头苞等。野外主要分布在 鱼塘湖泊里、沼泽湿地环境。 可以做园林观赏植物。目前 由于华东地区鱼塘多有人承 包经营养鱼、养珍珠，野生 鸡头莲越来越难以见到了。 鸡头莲一般食用种仁和茎。 茎杆一般式夏天采摘，种仁 秋天采摘。华东地区时令季 节菜市场偶尔也有出售。
常见山野菜
注：本文是个人整理，仅供参考，不承担任何责任。
图中有日期的为本人所拍摄。
1、东风菜别名:老母猪豁子、老母猪哼哼、老母猪耳朵、大耳毛、冬风草、仙白草、山白菜、小叶青。
【性味归经】性寒，味甘辛；人心、肝、牌经。
【功效主治】全草入药，清热解毒，活血消肿，镇痛。
主治跌打损伤，毒蛇咬伤，头痛，咽痛，关节痛等病症。
常用量25～50g；外用适量，捣糊敷患处。
功用: 活血祛瘀，解毒、止痛。
用于跌打损伤，血瘀肿痛，毒蛇咬伤。
常用量25～50g；外用适量，捣糊敷患处。
【营养成分】每100克含水分76克，蛋白质克，粗纤维克，胡萝卜素毫克，尼克酸毫克，维生素C 28毫克。
【食疗作用】1．增强人体免疫功能东风菜富含胡萝卜素和维生素C，有助于增强人体免疫功能，使人健康少病。
2．清热解毒，活血消肿现代科学发现，东风菜含有某些物质，具有解热镇痛，促进血液循环的作用，民间常用来治跌打损伤、毒蛇咬伤。
【保健食谱】1．凉拌东风菜东风菜500克，姜、蒜末各10克。
将东风菜去杂，入沸水锅焯一下，捞出洗净，挤干水分切段，放人盘内，加人味精、酱油、姜末、蒜末、麻油等，拌匀即可食用。
此菜清香碧绿，脆嫩爽口，具有增强人体正气，提高机体抗病能力的作用，使人健康少病，泽肤明目而健美，常人皆可食之。
2．东风菜炒肉丝东风菜250克，猪肉100克，葱花、姜末各10克。
将东风菜择洗干净，切段，猪肉洗净切丝；锅烧热加人肉丝煽炒，再加酱油、葱花、姜末煸炒，放人料酒、精盐，炒至肉熟，投人东风菜炒至人味，即可出锅。
此菜质地细嫩，咸鲜味美，具有滋阴润燥，清肝明目的功效。
适用于体虚乏力，阴虚干咳，消渴，眼目昏花，夜盲等病症。
3．东风菜汤东风菜根茎50克，黄酒适量。
将东风菜根茎洗净，切成小段，置矿锅内、加人义和黄酒，煎熬成汤，沸后撤去泡沫。
每日2次温服。
此汤清香甘醇，风味独特，具有清暑益气，疗痧缓急的功效，可用治夏天痧气腕痛。
【注意事顶】东风菜凉拌不可食之过量，以免导致泄泻；脾胃虚寒者慎食。
苦芥的功效与作用
苦芥的功效与作用苦芥（拉丁名：Sinapis alba L.）是十字花科芸苔属的一种草本植物，也被称为白芥。
它是一种一年生植物，茎直立，高度可达60-100厘米。
花期为夏季，花朵黄色，形状类似十字花科植物的传粉花器官。
苦芥的根部呈锥形，有很强的香气。
苦芥主要分布在欧洲、俄罗斯以及中国北方地区，也有人工栽培。
它是一种常见的野菜，在某些地区甚至被视为杂草。
然而，苦芥既具有药用价值，又是一种美味的食材，拥有丰富的营养价值和药用功效。
本文将详细介绍苦芥的功效与作用。
苦芥在中医学中被认为具有很大的药用价值。
苦芥可以消食，促进消化系统的正常运行，增加胃液分泌，刺激胃肠蠕动。
它含有一种名为辟谷的物质，能够调节食欲，解除食欲不振等消化问题。
苦芥还具有解毒的效果，可用于治疗中毒引起的恶心、呕吐等症状。
同时，苦芥还具有降低血脂、抗动脉粥样硬化的功效。
苦芥含有丰富的钾、维生素C、维生素K、叶酸等营养物质，这些物质有助于调节血管壁的张力，降低血压，减少胆固醇的沉积，防止动脉粥样硬化的发生。
苦芥还含有一种名为硫苷的物质，具有抗菌作用，可以预防感染等疾病。
此外，苦芥还被广泛地应用于治疗风湿病、关节炎等疾病。
苦芥具有驱寒、祛风湿的作用，对风湿病患者具有显著的缓解作用。
苦芥还具有镇痛、消肿的功效，可以减轻关节炎引起的疼痛和肿胀。
此外，苦芥还具有提高免疫力和抗氧化的作用。
苦芥中富含的抗氧化物质可以中和体内的自由基，防止细胞氧化损伤，提高免疫细胞的抗氧化能力。
苦芥还富含维生素C、维生素E等抗氧化物质，可以增强机体的免疫力，预防疾病。
除了药用功效，苦芥还是一种美味的食材。
苦芥味道苦涩辛辣，可以用于烹饪各种炒菜，增添风味。
苦芥富含蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质，有利于保持肠道健康，促进新陈代谢，维持身体健康。
然而，苦芥也有一定的禁忌和副作用。
苦芥性寒，有些人食用后容易导致腹泻、腹胀等消化不良症状。
此外，苦芥含有硫化物，食用过量会对甲状腺产生抑制作用，引起甲状腺功能减退。
北方常吃的野菜
北方常吃的野菜有：1 马齿菜能治糖尿病马齿菜，又叫马齿苋，长寿菜。
一般为红褐色，叶片肥厚，为长倒卵形，因为样子像马齿而得名。
它含有蛋白质、脂肪、硫氨酸、核黄素、抗坏血酸等各种营养物质。
由于其中含酸类物质比较多，所以吃的时候会觉得稍有些酸味。
马齿菜的药用功能是清热解毒，凉血止血。
因为它含有丰富的去甲肾上腺素，能促进胰岛腺分泌胰岛素，调节人体糖代谢过程、降低血糖浓度、保持血糖恒定，所以对糖尿病有一定的治疗作用。
此外，它还含有一种叫做3—W 的不饱和脂肪酸，能抑制胆固醇和甘油三酸酯的生成，对心血管有保护作用。
它的吃法有很多种，焯过之后炒食、凉拌、做馅都可以。
比如马齿菜炒鸡蛋，蒸马齿菜馅包子，或煮点清热止痢的大蒜马齿菜粥。
2 吃婆婆丁对肝有好处婆婆丁，又叫蒲公英，很多人都在野外见过。
它的花粉里含有维生素、亚油酸，枝叶中则含有胆碱! 氨基酸和微量元素。
婆婆丁的主要功能是清热解毒、消肿和利尿。
它具有广谱抗菌的作用，还能激发机体的免疫功能，达到利胆和保肝的作用。
它焯过后生吃、炒食或做汤都可以，比如海蜇皮拌婆婆丁、婆婆丁炒肉丝；还能配着绿茶、甘草、蜂蜜等，调成一杯能够清热解毒、消肿的婆婆丁绿茶。
3 苦菜可抑制白血病苦菜的学名叫取麻菜或苣荬菜。
茎呈黄白色；叶片为圆状披针形，表面绿色，背面灰绿色；花鲜黄色，舌状。
晒干了的苦菜中含有丰富的钾、钙、镁、磷、钠、铁、锰、锌、铜等元素。
苦菜能够清热燥湿、消肿排脓、化淤解毒、凉血止血。
苦菜水煎浓缩乙醇提取液，对急性淋巴细胞性白血病! 急性及慢性粒细胞白血病都有抑制作用。
比较常见的吃法有蒜茸拌苦菜、酱拌苦菜、苦菜烧猪肝等。
4 蕨菜有安神作用蕨菜又名蕨儿菜，龙头菜，在野菜中比较常见。
蕨菜叶是卷曲状时，说明它比较鲜嫩，老了后叶子就会舒展开来。
吃蕨菜能起到清热润肠、降气化痰、利尿安神的作用。
但干蕨菜或用盐腌过的蕨菜在吃前最好用水浸一下，使它复原。
常见的吃法有滑炒脊丝蕨菜、蕨菜扣肉、凉拌蕨菜等。