下厨房
宫保鱼片
用料
草鱼或鲈鱼半斤干辣椒一个
郫县辣酱1匙大葱3片
姜一片生抽3-4匙
老抽1匙料酒1匙
白糖1匙醋1-2匙
盐少许生粉少许
木耳豌豆胡萝卜山药神马的少量
做法
1.将鱼肉洗净切片，加入少量生粉、料酒和盐，腌制15-25分钟
2.热锅下凉油，烧至七成热之后放入葱、姜和干辣椒，爆香之后捞出
3.加入少量清水，再放入白糖、老抽、生抽、郫县辣酱和醋，炒制宫保酱料
4.闻到酱料的香味之后就可以下入鱼片了
5.稍稍翻炒两下，自行构思，翘入一些颜色美丽的辅料做点缀
6.盛盘！出锅！！米西米西
小贴士
宫保酱料的做法大体是不变的。
但是本人生性不爱吃那种死死地肉。
就用鱼肉来
做吧~~~
根据自己的口味。
也可以多放些辣椒和辣酱。
我是因为胃不好才放的不多。
其实
我也灰常爱吃并且能吃辣哟%>_<%
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南瓜发糕
前几天在钻研做发糕，但是每次做总会留下很多遗憾，要不是塌的厉害就是口感不好，通过对两次小失败的总结，我做了第三次，这回我终于找到了问题的症结所在，网上做发糕有不同的方子，这些方子做出的发糕的口感原来也会是不一样的，有的很酸，有的蓬松，有的口感细腻，所以今天我给大家总结一下，这样你可以根据自己口味来选择做法。
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做法
1.南瓜去籽后切成小块
2.上蒸锅蒸15分钟或者微波炉大火加热10分
钟
3.蒸好后给南瓜去皮，把南瓜捣成泥晾凉备用
4.往南瓜泥里加入白糖搅拌均匀
5.牛奶用微波炉温热后加入发酵粉搅拌均匀
6.把牛奶倒入南瓜泥里搅拌均匀
7.加入面粉
8.搅拌成面糊
9.盖上盖子让其发酵到两倍大就可以
10.在另一个容器里（我准备了六寸蛋糕盒）涂
上黄油或者别的食用油
11.把面糊搅拌消气
12.倒入蛋糕盒
13.手里沾点水把面糊整平
14.把大枣清洗干净后切成片
15.放在面糊上面
16.让其再发酵一下，不用发到两倍大，稍微涨
高点就可以
17.盖上保鲜膜，冷水上锅蒸半个小时关火焖5
分钟拿出锅
18.倒扣出来切块就可以吃了
小贴士
1.做发糕配方不那么重要，不像做蛋糕一定要严格按照方子，做发糕就是把面粉变成面糊就可以，只要不要太稀；
2.发糕发酵方法不一样，口感真的不一样，如果水量适中，我们用一次发酵，就是让面糊发到两倍大就蒸，那样做出的发糕口感会非常蓬松，但是如果水量大了一点，还是一次发酵，那样会非常软绵；
3.做发糕自然要用到发酵粉，这非常关键，如果你忘了加，那做出的是疙瘩了，但是总觉得有点酸。
4.两次发酵口感更好，但是两次发酵的程度不一样，第一次发酵到两倍大，第二次就不用到两倍大，因为第二次涨得太高，蒸好后回缩的会很厉害；
5.不喜欢酸味的，可以在第一次发酵后加一点碱水，那样口感就非常好了。
酱烧黄花鱼
简介
黄鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果。
黄鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。
中医认为，黄鱼有健脾升胃、安神止痢、益气填精之功效，对贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚有良好疗效。
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大蒜15克生姜5克
盐1茶匙白糖2茶匙
醋1茶匙料酒2茶匙
香葱3克干淀粉2茶匙
做法
1.黄花鱼去鳞、鳃、内脏清洗干净
2.用刀在鱼身两侧剔十字花刀
3.用厨纸把鱼身上的水分吸去
4.再用干淀粉在鱼身上涂抹一遍
5.姜、蒜切成片
6.猪肉切小丁
7.锅内放油，油温升至7、8成热时，放入黄花
鱼，煎至两面金黄盛出
8.锅内留底油，放入姜蒜片炒出香味
9.再放入猪肉丁炒至变色
10.放入甜面酱、番茄酱
11.炒制出酱香味
12.锅内加水，放入盐、糖、醋、料酒
13.再放入煎好的黄花鱼
14.大火烧开转中火烧至锅内汤汁浓稠，即可装
盘，最后表面撒入香葱末
小贴士
1、鱼身先吸干水分，再拍淀粉，煎的时候油不会溅出来，鱼皮也会很完整。
2、加入猪肉丁一起来烧，可以增加鱼的香味。
3、最后一定要把锅内的汤汁大火收至浓稠，不必勾芡。
干烧黄鱼
说起干烧黄鱼，最早应该算是一道经典鲁菜，后来通过前辈的改良又变成了京味菜中的代表菜品。
所谓干烧，就是成菜盘中只见油不见汤汁，汤汁以及辅料的味道全部收进成菜中，初看形态完整，细品回味无穷。
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做法
1.黄鱼去鳞洗净，背部改刀
2.加腌制调料腌制20分钟
3.腌好后鱼身擦干，表面拍少许干淀粉
4.锅内倒油，油温7至8成热时下入黄鱼煎炸至两面金黄
5.锅内留底油，下入葱姜蒜末爆香后下入五花肉丁香菇丁炒出油
6.加入郫县豆瓣酱和豆豉炒出红油
7.倒入清水加调味料调味
8.开锅后下入炸好的黄鱼转小火炖煮约20分钟
9.待汤汁收干后撒入少许蒜苗
小贴士
1.炸鱼时锅要烧热再倒油，下入鱼后不要急于翻面，待一面定型可以晃动后再翻
2.黄鱼煎制时尽量多煎一会，一来在后期烹制时可以更好的入味，二来不容易散
3.最后的炖煮要注意火候，小火并不时轻轻晃动锅子，避免糊底
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女人下厨房的幽默说说
女人下厨房的幽默说说
1、以前光爱吃，现在爱上做饭了。
2、人莫不饮食也鲜能知味也
3、爱自己，从一个人下厨房开始
4、食材有性格，食物总动员
5、南来或北往愿为ー人下厨房
6、爱的火把在厨房点燃
7、给大家表演个一秒没
8、小厨的今日份开心事
9、锅碗瓢盆的生活，也很幸福。
10、味至浓时是故乡
11、既然生活，就要有滋有味
12、欢迎大家来我家做客。
13、我不仅可爱还会做菜
14、自己下厨最香了
15、只为美折食腰
16、南来或北往，愿为一人下厨房
17、以前爱在外面吃，现在爱在家里做。
18、本厨手艺打败百分之九十九的人。
19、吃饱饱，没烦恼〰
20、自己动手丰衣足食
21、原来我做菜这么好吃
22、那件幸福的小事叫下厨
23、厨房是幸福的最后堡垒。
下厨房APP产品分析
下厨房APP产品分析当今时代，人们对美食的要求越来越高，因此，各类美食工具应运而生。
而下厨房主打的唯美食与爱不可辜负，正切中了用户的心，得以快速发展。
当下经济飞速增长的时代，人们对于健康饮食的要求越来越强烈，不仅要吃得饱，更要吃得好、吃得美。
因此，各类美食工具应运而生。
“下厨房”便是其中起步不早，却凭借其精准的用户定位得以快速发展的代表之一。
一、体验环境体验机型：iPhone7plus体验系统：IOS11.2.6体验的网络环境：WiFi体验产品的版本号：6.4.9二、市场分析1. 市场边界下厨房开始以美食社区、菜谱工具类定义，用户可以根据菜谱自行学习制作美食并上传作品，或者上传菜谱分享制作过程。
2014年11月，“市集”上线，开始电商运营。
由一个菜谱工具类应用转型为一个集合了工具、社区与平台电商属性的家庭美食入口，通过售卖食材、课程、电子书等方式实现盈利。
2. 市场整体数据表现先看美食类应用top10 的上市时间，主要集中在2007年到2012年，可以说下厨房入局不算早。
但是从它的市场占有率、日活人数来看，可以发现下厨房已成行业佼佼者。
根据易观千帆2017.8的数据显示：下厨房以行业独占率32%远超其他应用，整个美食社区行业的日活总量为277.2w，而下厨房占据了145w。
可以说美食行业的市场规模中，下厨房占据了半壁江山。
下厨房UGC美食内容和大量平台培养的KOL，可以为合作商品提供增值服务，为消费者购买决策提供更多帮助，媒体与电商的结合，这是传统电商不具备的优势。
由于下厨房较高用户的黏性与品牌忠诚度，用户信任下厨房平台推荐的商品的品质，经常会在购买商品后留下数百字的详细评价，为后续消费者提供非常好的参考意见，这也是下厨房独有的优势。
数据来源：易观千帆数据来源：易观千帆数据来源：易观千帆3. 纵向对比从2017.9到2018.2，下厨房APP的月活量始终维持在千万以上：数据来源：易观千帆2018.3中旬以来，日活也稳定在百万以上：数据来源：易观千帆由此可见，下厨房已经有相对稳定的用户量。
高温下厨房的句子
高温下厨房的句子
1、热的夏天热的你无处躲藏，还要进厨房做饭！中午厨房门一拉，热腾腾的汗水马上出来！天啊，还做饭吗？是不是可以汗蒸会，可以排毒了！
2、脸颊上的汗就像洗过脸一样，噼里啪啦的往下掉，再坚持一会，可能都会“蒸发”掉了！想想大厨师一天到晚的都在厨房，真是桑拿啊。
3、夏日炎炎，天气炎热，在厨房做饭，真的是一种煎熬，每次做完饭都是一种大汗淋漓的场面！
4、这样的生活真是无奈，天热的时候在厨房做饭真的是一种煎熬呀，让自己每天在这种厨房内做着美味可口的佳肴！
5、夏天在厨房做饭，等做完饭，我的衣服也湿透了，真的是人生的痛点！。
下厨房选品笔记
下厨房选品笔记一、下厨房选品的重要性下厨房可是一件超有趣又超有成就感的事儿呢。
但选品真的很关键呀。
要是选不好品，那做出来的菜可能就会大打折扣。
就像你满心期待做一道大餐，结果食材不新鲜或者根本就不适合搭配，那可就糟透啦。
二、选品的依据1. 个人口味这肯定是首要的啦。
如果你是个无辣不欢的人，那辣椒肯定是你的选品重点。
像我呀，就特别喜欢吃辣，每次下厨房都得囤好多干辣椒、小米辣之类的。
要是你喜欢甜的呢，那各种水果、糖、蜂蜜就少不了啦。
比如做个水果沙拉，香蕉、草莓、芒果这些甜甜的水果就超棒。
2. 季节因素不同的季节有不同的新鲜食材。
春天的时候，春笋就超级鲜嫩，拿来炒肉或者做汤都很鲜美。
夏天呢，西瓜、桃子、绿豆这些就很适合选来做清凉的饮品或者甜品。
秋天有大闸蟹、南瓜，冬天的萝卜、白菜那是又便宜又好吃。
3. 预算咱们毕竟大多还是学生，预算有限呀。
有时候那些昂贵的食材虽然看起来很诱人，但如果超出了自己的承受范围，就只能看看啦。
所以要根据自己的钱包来选品。
比如说三文鱼，虽然很美味，但是比较贵，如果预算不够，就可以选择便宜点的鱼来代替。
三、选品的小技巧1. 看外观新鲜的食材外观肯定是很不错的。
蔬菜要绿油油的，没有黄叶、烂叶。
水果要色泽鲜艳，没有黑斑或者软烂的地方。
像选鸡蛋的时候，蛋壳要光滑，没有裂痕。
2. 闻气味这个也很重要哦。
新鲜的肉没有异味，新鲜的蔬菜有一股淡淡的清香。
要是闻到肉有臭味或者蔬菜有刺鼻的味道，那肯定不能选啦。
3. 参考他人经验可以问问家里人，他们下厨房的经验肯定比我们丰富。
或者看看网上的美食博主，他们经常分享一些选品的小窍门。
我就经常看一些博主的视频，学到了好多选品的知识呢。
四、一些容易被忽视的选品点1. 调料的选择调料虽然用量不多，但是对菜品的味道影响很大。
盐、糖、酱油、醋这些基本的调料一定要选好。
不同品牌的酱油味道可能会有很大差别，要多尝试找到适合自己口味的。
2. 食材的搭配有些食材单独吃很不错，但是搭配起来就不一定了。
下厨房
下厨房：理想主义者的美食实践工商管理刘可馨2011103265一、下厨房是什么2011年初，王旭升离开了工作两年半的豆瓣，创建了美食类网站“下厨房”。
和传统的互联网学习做菜的方式不同，下厨房是以烹饪为主题，建立的工具型分享社区。
这个平台还有着“豆瓣”式的烙印，UI简洁、风格清新、用户层次也较高。
下厨房是一个Web2.0版的美食菜谱网站，所谓Web2.0版，是说改变了人们传统的学习做菜和菜谱流通的方式——它不再是单向传播的菜谱书，而是每个人都可以成为菜谱内容制作者、也可以成为菜谱内容学习者，制作者与学习者还可以相互交流的网站。
依循这三点需求，下厨房的产品形态分为了三个部分——菜谱、人们参照菜谱做出来的菜以及社区。
“菜谱”是内容、是工具，“参照菜谱做的菜”和社区则是工具的演化，催生氛围，氛围又反哺内容生成。
从项目启动的2011年2月到现在，下厨房已经有了1000多万的安装量和180万的注册用户，网站有160多万件注册用户的美食作品，成长速度惊人。
二、下厨房的用户体验模式创始人王旭升曾说，从一开始我就想做一个有生活气息的地方，我们团队要做的就是让服务器正常运转。
而谁来营销下厨房平台的生活气息？是用户，他们写下自己的生活和菜谱。
这里的交流不是平台和用户之间，而是用户与用户的平等互动。
这是下厨房与文怡、胖星这类美食达人以及其他美食网站最大的不同，正因为如此，他极其注重用户体验，他一直把团队最核心的资源放在打磨产品上，坚信良好的用户体验会获得人们的尊重和喜爱。
作为下厨房的忠实用户，这应该是我使用频率很高的应用之一了，然而，每一次我都从心底感到，这是近乎完美的体验。
（一）暖心文艺的文案下厨房最初上线的时候，打开下厨房的app，红色屏幕上快速闪过一句话：是谁来自山川湖海，却囿于昼夜，厨房与爱。
后来，这句来自《万能青年旅店》的歌词不仅仅在微博被分享，甚至成为很多人的签名。
如今，打开下厨房的页面，“唯爱与美食不可辜负”又成为了新的主题，让人看了就有十分舒服的感觉，此外，下厨房主页上曾经飘过的那些话也都是独具匠心，例如“吃是最好的安慰”、“你的吃相是最美的模样”、“亲爱的，听我聊聊厨房与爱”等等，非常贴近用户的生活，再配有诱人的美食图片，会让人有了回家一样的感觉。
下厨房上厕所的由来
下厨房上厕所的由来
人们常说“'下’厨房，'上’厕所”，却不说“'上’厨房，'下’厕所”,这是为什么呢？
先说“下”厨房。
古代人家的正厅一般都高于地面，有阶梯，而厨房则处于下方，所以便有了“下”厨房的说法。
此外，还有研究者认为，厨房通常是女人的“地盘”，而在古代女人地位比较低下;而且，这些烧饭做菜的事，又被看作是下人应该做的事，所以才叫作“下”厨房。
再说“上”厕所。
有人说这与人类早期的穴居生活有关。
传说当时人们为了避免异味污染洞里的空气，便把厕所安置在洞穴上方，于是就有了“上”厕所的说法。
还有一种说法是，现在的某些农村里，厕所一般都在猪圈里，有的还分上下两层，上层是猪圈和人方便的地方，下层是个大粪池。
因厕所在上层，所以叫作“上”厕所。
爆红“下厨房”的两大难题：吃什么？赚什么？
爆红“下厨房”的两大难题：吃什么？赚什么？爆红“下厨房”的前面横亘着两个难题：持续告诉用户“吃什么”，摸索自己“赚什么”。
装腔的门槛正越来越高。
“朋友圈”里，高级餐厅的饭局让人就连点赞都意兴阑珊，亲自烹调且摆盘别致、拍摄精心的美食才能赢取掌声一片，下厨房正成为一种时尚生活和社交方式。
但没去过新东方学厨师，只会煮方便面顶多加蛋怎么办?移动互联网时代，一切需求都有人先替你想到。
2011年，出于自身对美食的热爱，设计师出身的王旭升离开工作两年半的豆瓣，创立了菜谱应用“下厨房”。
现在，“下厨房”团队从最初2个人发展到12个人，在北京回龙观租个小别墅，门外花园种菜，一楼做饭吃饭，二楼办公开会，地下运动健身，环境比大多数创业公司都要来得惬意，很符合他们产品调性。
作为Web2.0版菜谱应用，“下厨房”满足了一个吃货的多重需求;找今晚吃什么的灵感;为冰箱里吃腻了的食材换个新鲜做法;复刻昨天在餐厅吃过的好菜。
你只需收藏菜谱，就可以在手机随时查看购买清单。
不同于单向传播的菜谱图书，在这里，你还可以展示自己的学习成果，同时又能成为新菜谱创作者，教学双方还能相互交流，展开吃货间美味社交。
自2011年9月上线至今，“下厨房”移动端应用已经有1300万的安装量，日活跃用户30万，用户生产菜谱十几万个。
知道嘛，最热门的菜是“糖醋排骨”，是“下厨房”上第一个突破1万人“做过”(在教学菜谱后上传学习作品)的菜品。
在这个“民以食为天”的国度，与“吃”有关的入口总有巨大的想象空间。
爆红“下厨房”的前面横亘着两个难题：持续告诉用户“吃什么”，摸索自己“赚什么”。
工具与社区的纠结“下厨房”最让你不爽的地方是什么?不止一个人回答：是搜索。
不支持模糊搜索，不能手动排序。
其本身排序方法，并不是按照菜谱评分、热门度、时效性、相关性等单一指标排序，而是综合指数排序。
用户常常要连翻好几页才能找到自己想要的菜谱。
积累了十几万菜谱之后，“下厨房”接下来要帮助用户找到他们想要的菜谱。
类似下厨房的文
类似下厨房的文1. 下厨房的有趣经历下厨房，或者当代温馨的家庭厨房，让我们有机会烹饪各种各样的菜肴，满足我们日益增长的大胃口。
下厨房可以算是我生活中最有趣的经历之一，那些洋溢着和谐、幸福以及家庭温情的时刻让我充满动力，不断创造美味的秘诀。
一边细心安排每一道菜的调料，一边唱着快乐的歌曲，用心把它们放在锅里开火加热，一切信手拈来，滋润的香味从厨房里飘洒而出。
只要一点点准备，厨房就象一台巨大的活动机器，把所有的食物和调料精心搭配，把全家人聚集在一起，共度幸福时光。
2. 我下厨房时经常做的菜式体验下厨房乐趣时，我经常会遵循一些基本的步骤，把材料和调料一步一步放入，然后就可以欣赏最终完成的料理了。
我最爱做的菜式有炒蘑菇炒香葱、炒空心菜、萝卜牛腩、蒜香千页豆腐等。
在炒蘑菇炒香葱的步骤，我首先要准备一些干蘑菇和大葱，洗净后切碎，然后加入鸡蛋、蚝油、料酒和适量的盐，搅拌均匀，再放热油，把混合物炒至色泽变为金黄，把蘑菇的鲜甜气息释放到室内。
萝卜牛腩需要将牛腩肉洗净后剁碎，与萝卜一起放入盆中，加入料酒、蚝油，盐，胡椒粉，炸干大蒜，然后放入锅中，将萝卜、牛腩一起炒到金黄。
蒜香千页豆腐也需要准备豆腐、蒜末、料酒、香油等，将豆腐切片，然后再加入蒜末、料酒、香油，搅拌均匀后再放入锅中炒至两面金黄即可。
3. 下厨房如何给我带来快乐下厨房并不仅仅是一种制作美食的方式，更是一种享受生活的方式。
因为在厨房里，我们可以通过实践体验到，如何给我们带来快乐。
当我们用自己的双手把食物制作得十分精致时，尝试做一些以前从未尝试过的食物，对成功后的满足感，我们能从中感受到快乐的味道。
厨房也是一种思考方式，在这里我们可以从事多样的活动，也可以更加放松的去享受生活，当聚集在厨房里的几个朋友或者家人一起分享美食，大家嘴里说着有趣的话，满满的欢乐就这样涌上心头。
在厨房里，每一个步骤都充满乐趣，我们可以自由的发挥创意；忙碌的炊烟仿佛把一份幸福的呼吸，带给我们一份温馨的滋味，我们能从中得到内心真实的愉悦。
下厨房实训报告
一、实训目的为了提高自己的烹饪技能，拓宽烹饪知识面，增强实践操作能力，我参加了为期一周的下厨房实训。
本次实训旨在让我了解厨房环境，熟悉厨房设备，掌握基本的烹饪技巧，提高自己的烹饪水平。
二、实训时间及地点实训时间：2021年x月x日至2021年x月x日实训地点：某知名酒店厨房三、实训内容1. 厨房环境及设备认识实训第一天，我首先了解了厨房的环境和设备。
厨房分为烹饪区、凉菜区、面点区、冷库区等，各种设备齐全，包括炉灶、烤箱、蒸箱、微波炉、冰箱、搅拌机等。
2. 基本刀工实训在刀工实训环节，我学习了各种刀法，如直切、斜切、片切、剁切等。
通过实际操作，我掌握了切、剁、剁碎等基本刀工技巧。
3. 基本烹饪技巧实训在烹饪技巧实训环节，我学习了炒、煮、蒸、炖、烤等烹饪方法。
通过实际操作，我掌握了火候控制、调味技巧等基本烹饪方法。
4. 烹饪实践在烹饪实践环节，我参与了酒店日常菜品制作。
在师傅的指导下，我学会了制作宫保鸡丁、红烧肉、清蒸鱼、糖醋里脊等经典菜品。
5. 食品卫生与安全实训在食品卫生与安全实训环节，我学习了食品的采购、储存、加工、烹饪等过程中的卫生与安全知识，提高了自己的食品安全意识。
四、实训成果1. 掌握了厨房环境及设备的基本知识；2. 掌握了基本的刀工技巧；3. 掌握了炒、煮、蒸、炖、烤等烹饪方法；4. 学会了制作多道经典菜品；5. 提高了食品安全意识。
五、实训心得1. 实践出真知。
通过本次实训，我深刻体会到理论知识与实践操作相结合的重要性；2. 耐心与细心是成功的关键。
在烹饪过程中，要注重细节，耐心地完成每一个步骤；3. 团队合作是成功的基础。
在厨房工作中，要学会与同事相互协作，共同完成工作任务；4. 安全意识要时刻保持。
在厨房操作过程中，要严格遵守食品安全规范，确保食品安全。
六、改进意见1. 加强理论知识学习。
在今后的烹饪实践中，我要不断学习新的烹饪理论，提高自己的烹饪水平；2. 提高实践操作能力。
下厨房的文案
下厨房的文案
1. 让味蕾探索的乐园，开启美食的无限可能。
2. 丰富你的餐桌，用家常菜温暖每一天。
3. 烹饪是一门艺术，点亮生活的色彩。
4. 用心烹制，感受食物的温暖与关怀。
5. 厨房是创意的舞台，展现你的独特风味。
6. 挑战自我，尝试新的烹饪技巧和食谱。
7. 享受烹饪的过程，与家人朋友共同分享美食的快乐。
8. 用优质食材，打造健康美味的佳肴。
9. 掌握基本的烹饪技能，让你成为厨房里的大厨。
10.发现食材的魅力，创造令人惊艳的盘子。
11.烹饪是一种表达爱意的方式，为所爱的人献上美味的心意。
12. 厨房是生活的灵魂，放飞你的创意烹饪梦想。