蒲公英的药用作用及用法
浦公英的功效与作用及食用方法
浦公英的功效与作用及食用方法浦公英（学名：Taraxacum officinale）是一种常见的野生食用植物，其叶片、花朵和根部都具有丰富的药用价值。
浦公英在中医药学和民间医学中被广泛应用，被誉为“天然药店”，具有清热解毒、利水消肿、养肝明目等功效。
本文将详细介绍浦公英的功效与作用，以及食用方法。
一、浦公英的功效与作用1. 清热解毒：浦公英含有丰富的苦味成分和挥发油，能够清热解毒，从而在治疗感冒、咽喉炎、扁桃体炎等上呼吸道感染疾病中发挥作用。
2. 利水消肿：浦公英具有利尿作用，可有效增加尿液排泄量，减少体内水分潴留，帮助消除浮肿。
此外，浦公英中的挥发油还能消除淤血，减轻疼痛。
3. 养肝明目：浦公英富含丰富的维生素A、B、C和类胡萝卜素等营养物质，能够促进肝细胞再生和修复，保护肝脏功能。
浦公英还含有丰富的叶绿素，可以清除体内自由基，减轻眼睛疲劳，保护视力。
4. 促进消化：浦公英中的苦味成分能够刺激消化腺分泌，增加胃液、胆汁的分泌，促进食欲，改善消化不良、胃口差等问题。
5. 改善便秘：浦公英中的膳食纤维可以增加肠道蠕动，促进排便，缓解便秘问题。
6. 增强免疫力：浦公英富含维生素C和抗氧化物质，具有抗炎抗菌的作用，可以增强人体免疫力，预防感染和疾病。
二、浦公英的食用方法浦公英的所有部分都可以食用，包括叶片、花朵和根部。
下面是一些常见的浦公英食用方法：1. 生食：浦公英的嫩叶可直接生食，可以加入沙拉中，或搭配其他蔬菜一起食用。
浦公英的叶片味道苦涩，可以使用油酸或醋泡软，减轻苦味。
花朵也可以生食，可以加入凉拌菜或面食中，增添颜色和口感。
2. 做茶：将浦公英的叶片和花朵晾干后，用开水冲泡成茶，可以口感芳香，清爽解渴。
浦公英茶具有清热解毒、利水消肿的功效。
3. 炒食：将浦公英的嫩叶炒至软烂可以去除苦味，增加嫩叶的口感，可以搭配蒜蓉、盐等佐料，炒制成菜品。
4. 榨汁：将浦公英的叶片和花朵搅拌、榨汁，可以饮用或用于制作其他食品，如冰淇淋、果汁等。
蒲公英的功能主治哪些病证
蒲公英的功能主治哪些病证引言蒲公英是广泛分布的一种野生植物，拥有丰富的药用价值。
其各部分都可以用于药用，包括根、叶和花。
蒲公英是一种天然草药，在中医传统药物中广泛应用于治疗多种病证。
本文将介绍蒲公英的主要功能和常见应用。
功能主治蒲公英含有多种活性成分，具有以下的功能主治：1.利尿消肿：蒲公英具有较强的利尿作用，可以增加尿液排出，从而缓解水肿症状。
因此，蒲公英被广泛用于治疗肾炎、肾结石和水肿等病症。
2.清热解毒：蒲公英具有清热解毒的功效，可以有效清除体内的热毒，适用于热毒病症如痈疮、疮疖等。
3.消炎抗菌：蒲公英含有多种活性物质，具有一定的抗菌和抗炎作用。
它可以抑制细菌和病毒的生长繁殖，对于感冒、咽炎、肺炎等炎症性疾病有一定的治疗作用。
4.抗氧化：蒲公英富含抗氧化物质，可以中和体内的自由基，预防细胞氧化和老化。
因此，蒲公英被认为是一种天然的抗氧化剂，可以改善皮肤的健康状况。
5.促进消化：蒲公英可以促进消化液的分泌，增加胃肠蠕动，帮助消化食物。
因此，蒲公英常被用于缓解消化不良、食欲不振和胃肠不适等问题。
6.调节血糖：蒲公英可以促进胰岛素的分泌，降低血糖水平。
因此，蒲公英对于糖尿病患者有一定的辅助治疗作用。
用法用量蒲公英的用法用量因不同病证而异，以下是一些常见的应用方法。
1.蒲公英茶：将蒲公英叶或根洗净，放入热水中浸泡10-15分钟，饮用。
每日可饮用2-3次，可根据个体情况适量调整。
2.蒲公英煎剂：取适量蒲公英根，切块煎煮20分钟，待水量剩余一半时即可，分2-3次饮用。
3.蒲公英药丸：将蒲公英根磨成细粉后，加入适量的蜂蜜或其他粘合剂，制成药丸饮用。
需要注意的是，使用蒲公英前应咨询医生或中药师，遵循医嘱使用。
注意事项在使用蒲公英时，需要注意以下事项：1.孕妇、哺乳期妇女和儿童应避免使用蒲公英。
2.对蒲公英过敏的人应禁用蒲公英制品。
3.长期使用蒲公英可能会影响胃肠功能，请注意观察个体反应，如出现不适应立即停止使用。
蒲公英的功效与作用【蒲公英的功效与作用及食用方法有哪些】
蒲公英的功效与作用【蒲公英的功效与作用及食用方法有哪些】蒲公英植物体中含有蒲公英醇、蒲公英素、胆碱、有机酸、菊糖等多种健康营养成分，那么，蒲公英的功效与作用及食用方法有哪些？下面本文库整理了蒲公英的食用方法大全，一起来了解下吧。
蒲公英的功效与作用1、对于利尿有非常好的效果，它具有丰富的胡萝卜素和C及矿物质，对消化不良、便秘都有改善的作用。
2、叶子还有改善湿疹、舒缓皮肤炎、关节不适的净血功效，根则具有消炎作用，可以治疗胆结石、风湿，不过在没有专业医师指导下还是不要擅自使用为佳3、花朵煎成药汁可以去除去雀斑，可说是非常有用的一种香药草，新鲜蒲公英要选择叶片干净、略带香气者，干燥蒲公英则选颜色灰绿、无杂质、干燥者。
4、性平味甘微苦，有清热解毒、消肿散结及催乳作用，对治疗乳腺炎十分有效。
无论煎汁口服，还是捣泥外敷，皆有效验。
5、清热解毒，可用于热毒证，尤善清肝热，治疗肝热目赤肿痛，以及多种感染、化脓性疾病。
6、消痈散结，治疗热毒壅结于肌肉所致的痈肿疮毒，高热不退。
对乳痈有良效，能解毒散结通乳，可内服或外敷，常配金银花等同用。
另外还可配大黄、丹皮治疗肠痈。
蒲公英的药用价值药用价值一蒲公英，又叫黄花地丁、婆婆丁，为菊科蒲公英属多年生草本植物蒲公英的带根全草。
全国大部分地区有分布。
为常用中药材，其营养成分极为丰富。
蒲公英性寒、味甘苦，有清热解毒、消肿散结、利湿退黄之功效。
药用价值二从蒲公英干料中提取的黄酮类物质，具有治疗痈肿疔毒、治疗肺痈咳痰、治疗湿热黄疸、可治疗小便淋沥涩痛、治疗乳痈等作用，可作保健品及食品原料。
药用价值三蒲公英又称尿床草，对于利尿可是有非常好的效果,它具有丰富的维生素A 和C及矿物质，对消化不良、便秘都有改善的作用,另外叶子还有改善湿疹、舒缓皮肤炎、关节不适的净血功效,根则具有消炎作用，可以治疗胆结石、风湿,不过在没有专业医师指导下还是不要擅自使用为佳,花朵煎成药汁可以去除去雀斑，可说是非常有用的一种香药草,新鲜蒲公英要选择叶片干净、略带香气者,干燥蒲公英则选颜色灰绿、无杂质、干燥者药用价值四中医认为，本品味甘苦性寒，入肝、胃二经。
葡公英的功效
适宜人群
痈肿疔毒者、热淋涩痛者
禁忌人群
脾胃虚寒者、阳虚外寒者
不宜同食
菌类制剂
蒲公英不宜与菌类制剂同用，比如乳酶生、酵母片等，容易使菌类制剂的活性降低。
食用方法
泡水
将蒲公英放入杯内用沸水冲泡，静置一段时间后可以饮用。
煎煮
将蒲公英、金银花在冷水中浸泡一段时间，再放入锅内炖煮半小时左右，即可饮用。
葡公英的功效
功效与作用
清热解毒、散结消肿、通淋利尿
蒲公英性寒，具有清热解毒的作用，对疔疮肿毒、瘰疬、咽喉肿痛等疾病有治疗效果，能够促进伤口愈合。蒲公英还有散结消肿、通淋利尿的作用，患乳痈的患者可以用蒲公英进行治疗，能够疏郁通乳。对湿热引起的黄疸、排尿不畅、排尿疼痛，蒲公英也可以起到一定的治疗效果，还可以缓解水肿症状。
泡酒
将蒲公英清洗干净后放入干燥、清洁的容器中，倒入三十度左右的白酒，没过药材即可，密封后放在阴凉处静置两周，需要时倒出饮用。
蒲公英泡水的功效与作用及禁忌
蒲公英泡水的功效与作用及禁忌蒲公英，又称为蒲公英草，是一种常见的野生草本植物。
在春夏季节，我们经常可以看到它们在田野、路边、草地上繁茂生长，被人们普遍视为杂草。
然而，蒲公英却拥有许多营养价值和药用功效。
蒲公英泡水是一种传统的中草药使用方法，被广泛应用于中医养生、草药疗法等方面。
本文将介绍蒲公英泡水的功效与作用，以及一些需要注意的禁忌。
蒲公英泡水的功效与作用1. 利尿消肿：蒲公英泡水具有明显的利尿作用，可以帮助人体清除多余的水分和废物，改善水肿情况。
尤其对于那些容易出现浮肿问题的人群，蒲公英泡水特别有益。
2. 促进消化：蒲公英泡水对于改善消化系统功能非常有效，特别是对于胃肠功能不佳、食欲不振、消化不良的人来说，喝蒲公英泡水可以起到帮助消化的作用，促进食欲，减缓胃肠负担。
3. 排毒养肝：蒲公英泡水有助于排除体内的有毒物质，特别是可以起到保肝作用。
现代人因饮食不均衡、吸烟、喝酒等不健康生活习惯，导致肝脏负担过重。
蒲公英泡水可以帮助肝脏排除废物，减轻肝脏负担，促进肝细胞的再生和修复。
4. 改善便秘：蒲公英泡水具有润肠通便作用，可以缓解便秘问题。
蒲公英含有丰富的膳食纤维，可以增加肠道蠕动，促进排便。
5. 抗氧化抗衰老：蒲公英泡水富含维生素C、维生素E和β-胡萝卜素等抗氧化物质，具有很好的抗氧化作用，可以中和自由基，减轻细胞氧化损伤，延缓衰老。
6. 降血压降血脂：蒲公英泡水中的一种活性成分蒲公英苦酮可以抑制胆固醇合成，降低血脂水平，对于高血压、高血脂的人有一定的保健作用。
7. 清热解毒：蒲公英泡水有清热解毒的功效，可以帮助人体驱除内热，抑制炎症反应。
8. 预防感冒：蒲公英泡水中的抗病毒物质有助于增强免疫力，预防感冒和其他呼吸道疾病。
9. 美容养颜：蒲公英泡水中富含的维生素C和维生素E等成分，具有美容养颜的功效。
可以改善皮肤质地，淡化色斑，使皮肤更加光滑细腻。
蒲公英泡水的制作方法：蒲公英泡水的制作方法简单易行，以下是一种常用的方法：1.选取新鲜的蒲公英花朵和叶子。
新鲜蒲公英的功效与作用及食用方法2篇
新鲜蒲公英的功效与作用及食用方法2篇新鲜蒲公英的功效与作用及食用方法（一）蒲公英是一种常见的野生植物，生长在草原、田野、山坡等地方，被誉为“草之明星”。
它的药用价值和营养价值非常高，具有清热解毒、润肺止咳、降压降脂等多种功效。
下面，我们就来具体了解一下新鲜蒲公英的功效与作用以及食用方法。
一、功效与作用1. 清热解毒蒲公英具有清热解毒的功效，能清除人体内的毒素，净化血液，改善身体的免疫力。
2. 润肺止咳蒲公英还能滋润肺部组织，缓解肺部干燥，对于咳嗽、气喘、肺炎等呼吸系统疾病有很好的治疗作用。
3. 降压降脂蒲公英具有降压降脂的功效，能减少血液黏稠度，防止心血管疾病的发生。
4. 改善消化蒲公英还有助于改善消化功能，促进胃肠蠕动，缓解胃肠炎症状，并能降低血糖。
5. 养颜美容蒲公英富含维生素C、β-胡萝卜素等营养成分，能够滋润皮肤，促进细胞再生，防止皮肤老化。
二、食用方法1. 蒲公英茶将新鲜的蒲公英泡水，冲泡成茶饮用，具有清热解毒、润肺止咳、利尿消肿的功效。
2. 蒲公英沙拉新鲜的蒲公英叶子可以清洗干净后生吃或者搭配其他食材做成沙拉食用，口感清爽，富含营养。
3. 蒲公英汁将新鲜的蒲公英榨汁，加入适量的水或其他果汁，口感更加清爽，同时具有降压降脂、利尿消肿的作用。
总之，新鲜的蒲公英不仅具有丰富的营养价值，还有多种功效与作用。
在食用过程中，需要注意选择新鲜、无污染的蒲公英，并适量食用，才能更好地发挥它的治疗和调养作用。
新鲜蒲公英的功效与作用及食用方法（二）蒲公英，不仅仅是一朵普通的野花，它还是一种草药，也可以当做蔬菜来食用。
蒲公英的营养价值非常高，被称为“草之明星”。
它具有多种功效和作用，下面我们就来了解一下。
一、功效与作用1. 利尿消肿蒲公英具有促进肾脏排泄功能，可以有效降低血压、消除浮肿等症状。
2. 滋阴润燥蒲公英含有丰富的维生素C和多种矿物质，可以滋养肌肤，延缓衰老，同时对于口干舌燥、便秘等症状也有很好的改善作用。
蒲公英的作用和功能主治图片
蒲公英的作用和功能主治1. 蒲公英的简介蒲公英（学名：Taraxacum officinale），别名蒲公英、蓬莱公英、刺头吹子、吹雪草等，是一种常见的草本植物。
蒲公英具有丰富的营养价值和药用价值，在中医和民间医药中有着广泛的应用。
2. 蒲公英的营养价值•蒲公英富含维生素A、B、C和E，尤其是维生素C的含量较高，具有抗氧化作用，有助于清除自由基，减缓衰老过程。
•蒲公英中还含有丰富的微量元素，如钙、铁、锌、铜等，对促进骨骼健康、提高免疫力和缓解贫血等方面具有积极的作用。
•蒲公英含有丰富的膳食纤维，有助于促进消化系统的健康，预防便秘和痔疮等问题。
3. 蒲公英的药用价值蒲公英具有以下药用价值：•清热解毒：蒲公英具有清热解毒的作用，可用于治疗热毒病症，如疮疡肿毒等。
•利尿消肿：蒲公英能够促进肾脏的排尿功能，有利尿的作用，可以帮助排除体内的多余水分，缓解水肿。
•调经止痛：蒲公英具有活血化瘀、调经止痛的作用，适用于妇女经期不调、痛经等问题。
•清热利咽：蒲公英对咽喉疼痛、咳嗽有良好的缓解作用，可以作为咽喉炎、咳嗽等症状的辅助治疗。
•消食健胃：蒲公英有助于促进胃液分泌，增加食欲，改善消化不良和食欲不振等问题。
4. 蒲公英的功能主治蒲公英具有多种功能主治，包括但不限于以下方面：•清热解毒：蒲公英对于热毒病症有一定的疗效，能够清除体内的热毒，减轻发热、口干舌燥等症状。
•利尿消肿：蒲公英能够促进尿液的排出，有助于消除体内多余水分，减轻水肿症状。
•调经止痛：蒲公英具有活血化瘀的作用，可以改善月经不调、痛经等问题。
•清热利咽：蒲公英可以缓解咽喉疼痛、咳嗽等症状，对于咽喉炎、咳嗽等疾病具有一定的疗效。
•消食健胃：蒲公英能够促进胃液分泌，增加食欲，改善消化不良和食欲不振等症状。
5. 如何使用蒲公英蒲公英的使用方法有多种，一般可以通过以下几种方式使用：•鲜草用途：将新鲜蒲公英草洗净后，可以生食或煮熟后食用，例如可以凉拌、炒菜、煮汤等。
新鲜蒲公英的功效与作用及食用方法
新鲜蒲公英的功效与作用及食用方法新鲜蒲公英的功效与作用及食用方法蒲公英（学名：Taraxacum officinale）是一种常见的野生植物，起初是从欧洲引入的，而如今已广泛分布在全球各地。
蒲公英常生长在田野、草地、园艺区域以及公共绿地等地方，其金黄色的花朵和羽毛状的果实十分引人注目。
然而，除了其独特的美丽外，蒲公英还具备许多医药和营养价值，它被广泛应用于食品、药品、保健品以及传统民间医学中。
一、蒲公英的营养价值蒲公英富含维生素C、维生素A、维生素K、维生素E、维生素B1、维生素B2、维生素B6以及丰富的矿物质如铁、钙、锌等。
此外，蒲公英还含有丰富的纤维素、蛋白质和多种生物活性物质，如黄酮类化合物、多酚类化合物、维生素类激素、胡萝卜素等。
1. 维生素C：蒲公英富含维生素C，它是一种强效的抗氧化剂，有助于保护细胞免受自由基的损害，并增强免疫系统功能。
2. 维生素A：蒲公英中的维生素A有助于维护良好的视力、保持健康的皮肤和黏膜，还可以促进骨骼和牙齿的发育。
3. 维生素K：蒲公英含有丰富的维生素K，维生素K对血液凝固有重要作用，并有助于骨骼的健康。
4. 矿物质：蒲公英富含铁、钙、锌等矿物质，它们对于骨骼、牙齿的发育和免疫系统的正常运作都非常重要。
5. 黄酮类化合物和多酚类化合物：蒲公英中含有丰富的黄酮类化合物和多酚类化合物，这些化合物具备抗炎、抗氧化、抗菌和抗肿瘤的活性，对心血管疾病、癌症和炎症等疾病的预防和治疗具有重要作用。
6. 胡萝卜素：蒲公英富含胡萝卜素，它是一种抗氧化剂，可促进视力和免疫功能，还有助于维持正常的细胞功能。
二、蒲公英的药用价值蒲公英在传统民间医学中被广泛应用于治疗各种疾病，具有以下功效和作用。
1. 利尿作用：蒲公英含有丰富的钾，能够促进尿液的排泄，有助于清除体内的代谢废物和毒素，对于肾脏的健康非常重要。
2. 抗炎作用：蒲公英中的黄酮类化合物和多酚类化合物具有抗炎作用，可以减轻关节炎、风湿病等炎症引起的疼痛和肿胀。
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蒲公英的药用作用及用法
蒲公英水箭剂对金黄色葡萄球菌有较强的抑制作用，对致病性皮肤真菌有抑制作用。
对金黄色葡萄球菌、溶四性链球菌、白喉杆菌、痢疾杆菌、肺炎双球菌等多种革兰氏阳性菌有抑制杀灭作用。
可治疗上呼吸道感染、急性扁桃体炎、咽喉炎、结膜炎、流行性腮腺炎、急性乳腺炎、胃炎、肠炎、痢疾、肝炎、胆囊炎、急性阑尾炎、泌尿系统感染、盆腔炎、疮等疾病。
蒲公英味甘、苦，性平、寒、无毒。
入肝、胃经。
有清热解毒、利尿散结、健胃消炎、泻肝明目之功能，煎汤内服，能使胆囊收缩，有利于胆汁排入肠中，同时对慢性胆囊炎痉挛及结石症有疗效。
水煎剂还能缓解四氯化碳致肝损伤引起的组织学改变，并能减轻肝细胞脂肪病变的作用，拮抗毒素致使肝细胞溶酶体和粒线体的损伤，对乙肝表面抗原也有抑制作用。
水煎剂在体外能显著的提高人体的外周表淋巴细胞转化率，有增强机体免疫力的作用。
从蒲公英植株中提取一种由葡萄糖、甘露聚糖等构成多糖物质，是含微量蛋白质的化合物，有明显的抗癌作用。
蒲公英又称尿床草，对于利尿可是有非常好的效果,它具有丰富的维生素Ａ和Ｃ及矿物质，对消化不良、便秘都有改善的作用,另外叶子还有改善湿疹、舒缓皮肤炎、关节不适的净血功效,根则具有消炎作用，可以治疗胆结石、风湿,不过在没有专业医师指导下还是不要擅自使用为佳,花朵煎成药汁可以去除去雀斑，可说是非常有用的一种香药草,新鲜蒲公英要选择叶片干净、略带香气者,干燥蒲公英则选颜色灰绿、无杂质、干燥者
蒲公英植物形态
蒲公英功效:
1．清热解毒可用于热毒证，尤善清肝热，治疗肝热目赤肿痛，以及多种感染、化脓性疾病。
2．消痈散结治疗热毒壅结于肌肉所致的痈肿疮毒，高热不退。
对乳痈有良效，能解毒散结通乳，可内服或外敷，常配金银花等同用。
另外还可配大黄、丹皮治疗肠痈。
蒲公英用途:
1,清热解毒，消肿散结：主治热毒疮痈。
a.实火热毒上攻，目赤咽肿，口舌生疮。
b.热毒疮疡，乳痈肿痛，疔毒内攻。
c.肺痈咳吐脓血，肠痈腹痛发热。
2,利湿:可治热淋涩痛，及湿热发黄。
蒲公英主治:
治急性乳腺炎，淋巴腺炎，瘰疠，疔毒疮肿，急性结膜炎，感冒发热，急性扁桃体炎，急性支气管炎、胃炎，肝炎，胆囊炎，尿路感染。
蒲公英用法用量:
内服：煎汤，0.3～l两(大剂2两)；捣汁或入散剂。
外用：捣敷。
蒲公英，为菊科多年生草本植物，也叫婆婆丁、黄花苗、黄花地丁、奶汁草、黄花三七、黄花苔……，该植物耐严寒、抗旱又耐涝，整个生长期无病虫害。
近年来，在日本、西欧、北美等国家己陆续兴起了野菜消费热。
蒲公英被称为"天然野味"、"健康食品"，需求量与日俱增。
在国内许多野生植物如荠菜、柳蒿菜、蕨菜等陆续进入家庭餐桌和饭店宴席，成为时鬃的饮食佳品。
以蒲公英而言，由于其资源丰富，分布甚广，营养丰富，同样具有广阔的发展前景。
据分析，蒲公英可食部分达80%以上，全株富含蛋白质、蒲公英类固醇、豆类固醇、胆碱及多种维生素等。
蒲公英鲜草每百克含蛋白质4.8克，脂肪1.1克，碳水化合物5克，粗纤维2.1克，灰分3.1克,钙216毫克,磷39毫克,铁10.2毫克,尼克酸1.9毫克,维生素C4.7毫克。
另外，还含有胡萝卜素、硫胺素、核黄素、氮基酸、谷酷恍等。
蒲公英还有十分重要的药用价值，具有清热解毒、消炎、健胃、利尿、散结的功能，可冶疗妇女乳痛水肿、咽炎、急性扁桃腺炎和其它热毒诸症。
对感冒、淋病、黄疸及对肝功能失调引起的皮肤病有很好的疗效。
其煎剂对金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌有很强的杀菌作用。
因此，蒲公英常被中药界誉为具有清热解毒，抗感染作用的"八大金刚"之一，在一定程度上可代替抗菌素，有广谱抗菌素的作用。
在临床应用方面，蒲公英的应用范围很广，现在己用它研制成注射剂、片剂、糖浆等不同剂型，广泛用于治疗各种炎症、感染性疾病达40多种。
在开发营养保健食品的热潮中，美国科研人员对蒲公英的食用价值也作了深入研究，证实其维生素C含量比西红柿高50%，蛋白质含量是茄子的2倍，铁的含量几乎与菠萝相当。
在日本，用蒲公英开发出一种养胃、健胃机能性饮料，十分流行。
它具有咖啡风味，味道清淡可口，十分话合老人、儿童及孕妇饮用。
目前国内己开发成功出蒲公英酱、蒲公英酒、蒲公英咖啡、蒲公英花粉、蒲公英根粉、蒲公英特种饮料等相关产品，市场上十分走俏。
主料：蒲公英500克、蒜茸适量。
调料：味精、精盐、麻油各适量。
制作：将蒲公英去杂洗净，入沸水锅焯一下，捞出放凉水中洗净，挤干水分，切碎放盘内，撒上蒜茸、麻油、精盐、味精，拌匀即成。
功效：蒲公英含有丰富的营养成分，有助于增强人体免疫功能，提高抗病防病能力。
此菜适用于急性乳腺炎、淋巴腺炎、瘰疬、疔疮肿毒、急性结膜炎、急性扁桃体炎、胃炎、肝炎、胆囊炎、尿路感染等病症。
2、蒲公英炒肉丝（蒲公英花茎炒肉丝）
此菜用蒲公英鲜叶或花茎均可制作，花茎的食用效果更佳。
主料：猪肉100克、蒲公英鲜叶或花茎250克。
调料：味精、精盐、料酒、葱花、姜末、酱油、素油各适量。
制作：将蒲公英鲜叶或花茎去杂洗净，入沸水锅焯一下，捞出洗净，沥水，切段。
猪肉洗净切丝。
将料酒、精盐、味精、酱油、葱、姜同时放入碗中拌匀勾成芡汁。
油锅烧热，下肉丝煸炒，加入芡汁炒至肉熟时，投入蒲公英鲜叶或花茎炒至入味，出锅装盘即成。
功效：蒲公英具有清热解毒、利尿散结的功效。
猪肉具有滋阴润燥，补中益气的功效。
两者相配做成此菜，可为人体提供丰富的蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素C。
适用于疔毒疮肿、瘰疬目赤、便血、咳嗽、消渴、胃炎、感冒等症。
蒲公英是我国妇孺皆知的野生蔬菜和中草药，又名黄花地丁，是菊科多年生草本植物，生命力和繁殖力极强，耐涝，抗旱，对土壤要求不严格，耐寒性较强，平均地温达到4度就能迅速生长。
蒲公英有很高的营养价值，据测定，其叶的可食部分达84％，每100克可食部分含蛋白质4．8克，脂肪1．19克，碳水化合物5克，粗纤维2．1克，灰分3．1克，钙216毫克，磷39毫克，铁10．2毫克，尼克酸1．9毫克，维生素C47毫克，还有胡萝
卜素，多种氨基酸和维生素，蒲公英嫩时可凉拌和生食，是一种极好的蔬菜，根茎去皮抽芯亦可腌食，植株以富含钾而著称。
常煲饮蒲公英水，发觉性功能突然增强，有用不尽的体力，蒲公英是否具不知道的补肾作用呢，在此提出与同仁共同探讨。
按蒲公英属于清热解毒药，一般用于风热感冒、咽喉炎、疔疮毒以及妇科炎症等，近来研究发现其具有治疗胃肠炎作用，配合黄连制成连蒲双清片成药疗效佳。
而据美国民间使用报道，以之泡酒常饮可延年益寿。
据报道，美国一101岁老妇，仍能从事劈柴等重体力活，其家庭三代人均长寿，父辈活110多岁，而儿辈均已90多岁。
记者询问其秘方，谓以蒲公英根泡酒每天饮一杯，坚持天天服用故得长寿。
按中医理论，肾精足则长寿，以此推理，该药是否有未知的益肾作用呢？根据化学分析，该药含肌醇、叶酸、泛酸，此三成分皆可使头发乌黑，而从中医理论来说，使人乌发的药物多具补肝肾益精血作用，此又为该药具有补肾作用的一佐证。
蒲公英还具有一奇效就是可治黄疸、黑疸，此为北京叶橘泉教授治疗经验。
长服此物，可消炎杀菌，防止胆结石形成。
本人在使用过程中，发现此药具轻微腹泻作用，似可用于便秘（以胃肠湿热型为主），原有的胆囊炎经常致痛现象消失。
另外，慢性咽炎、抽烟者经常饮用亦具保健作用。
以蒲公英的使用心得可以推论，有许多中药可能具有中药学书上未述的作用。
中药的应用范围应不只中药学书所述的。
民间有“单方一味气死名医”之说，可能也是此种道理。