牛粪蘑菇怎么做好吃-
牛粪种植的蘑菇的方法
牛粪种植的蘑菇的方法在蘑菇种植技术中，用牛粪配合稻草作为主要的培养料能大幅度降低成本，牛粪种蘑菇尤其是对很多养牛的养殖户来说更是“种养循环利用”的最好方法，下面是店铺精心为你整理的牛粪种植的蘑菇的方法，一起来看看。
牛粪种植的蘑菇的方法一、培养料的配制;每平方米用麦草15kg,干牛粪8kg,过磷酸钙0.5kg、豆饼粉0.5kg、碳酸氢氨0.5kg、石膏粉0.25kg、石灰粉0.3kg,碳氮比为31:1左右。
二、建堆与前期发酵;根据实践经验，在皖北地区，建堆时间一般在8月20日至30日建完为宜，前期发酵为四阶段，共23d,各阶段时间分别为7d、7d、7d和2d,第一次预湿，将麦草堆成高30cm左右，宽2m的草堆，长度与后产规模相关，堆一层草、浇一遍水，一直堆到高1.5m左右，草菇增产有哪些方法水量一定要足，第二天再喷水，以湿为主。
第二次合堆;合堆前一天，把干牛粪用水预湿，直至牛粪没白心，然后把碳酸氢铵、过磷酸钙、饼肥加到牛粪里去，混合均匀备用，合堆时要堆一层草(30cm)，洒一遍水、堆一层牛粪，总高为1.5-1.8m.第三次翻堆要进行物料混合，内部向翻外、外部向翻内，上部的翻下去、下部的翻上去，一层草、一层牛粪、一层石膏粉、一遍水。
堆成宽为1.5m,高为1.8m,最上面盖一层牛粪，水要加石灰水。
第四次翻堆和第三次一样，但水一定要加石灰水，含水量达到68%左右，用手握料，指缝中有2-3滴水即可，再过2-3d就可进入菇房，pH值控制在8左右。
合堆后至进度房前，如遇大雨，要盖两层塑料薄膜，雨后马上取下。
三、菇房的建造;菇架宽靠墙70cm,两边采菇走道1.2m,每1.3m支杆一支，层距50cm,最下层离地25cm,最高可以达到9层，走道宽60cm.门窗对准走道，每亩的菇棚开窗3-6个，每个窗子长30cm,宽20cm.竹架要搭建牢固，每平方米可承受80kg的重量，第四层横杆可以伸到走道上，木板放上去人可以在上面走，菇房上用小竹杆每2cm一支排满，菇房建造一定要在菇料入房前完成。
牛粪栽培鸡腿菇技术
牛粪栽培鸡腿菇技术鸡腿菇，又称为麻皮菇、彩菇，在菌菇中属于一种高产、高营养价值的食用菇类。
近年来，随着人们对健康饮食的追求，鸡腿菇的市场需求量逐渐增加。
然而，鸡腿菇的生长环境对于种植者而言是一个重要的问题。
本文将介绍一种利用牛粪栽培鸡腿菇的技术。
1. 牛粪选材与处理在牛粪的选择上，应该选择来源可靠的牛粪，避免使用含有抗生素或其他有害物质的牛粪。
同时，为了避免牛粪中的草种传播到培养环境中，应该对牛粪进行充分的堆肥处理。
处理的主要步骤包括：堆肥时间、堆肥温度、堆肥湿度的控制等。
通过堆肥处理，可以有效降低牛粪中的杂草种子、有机物质的含量，提高牛粪的肥力，并且减少对上层培养基的污染。
2. 制备牛粪菌种床首先，将牛粪进行打碎，使其颗粒细小，便于菌丝生长。
然后，取适量的牛粪，加入适量的蘑菇菌种，搅拌均匀，以保证菌种充分分散在牛粪中。
接下来，将搅拌均匀的牛粪放置于菇棚内，压实整齐，厚度一般为10-15厘米。
最后，覆盖一层厚度约为2cm的覆土，以防止菌丝的直接接触与空气，起到保温和保湿的作用。
3. 维护菌床的条件为了保证菌床的正常生长和产量，需要维护适宜的环境条件。
首先，温度控制在18-25摄氏度之间，保持相对湿度在75%-85%之间。
此外，需要定期进行通风，保持空气循环流动，以促进菌丝的生长。
另外，菌床的湿度也需要注意，过湿或过干都会对鸡腿菇的生长产生不利影响，应根据实际情况进行调节。
4. 鸡腿菇的管理在菌床生长期间，需要定期检查并及时处理病虫害问题。
常见的病虫害包括菌丝蚁、黑蚁、蝇蛆等。
可以利用合适的农药进行防治，但要注意使用方法和剂量，避免对人体健康和环境产生影响。
此外，定期进行施肥也是保证菌床良好生长的关键，可以选择有机肥或复合肥进行施用。
5. 记录与收获在整个栽培过程中，及时记录菌床的生长状况、病虫害情况、管理措施等信息，对于后期的调整和改进具有重要意义。
当鸡腿菇正常生长，菌丝逐渐覆盖整个菌床后，就可以进行采摘了。
马皮包菌怎么吃？
马皮包菌怎么吃？提到马皮包菌这个名称，相信很多人都会比较陌生，其实这是一种食用菌，大家喜欢把这种菌称为马勃菌，人们习惯性的称为马勃，这是一种非常稀有的菌类，在我国的湖北、河南以及安徽等地区有分布，马皮包菌具有很多药用作用，比如可以辅助治疗痔疮，马皮包菌有什么吃法呢？马皮包菌怎么吃？有的可以有的不可以吃，学名马勃，一种真菌类生物，俗称马皮包，灰孢科，俗名：牛粪菌。
可做中药，用于治疗咽疼，失音等症，外敷可止血。
很常见，在幼嫩的时候可食，但老了以后就不能吃了，内部组织变成粉状.鹅蛋菌，黄色的是橙盖鹅膏（可食）...白色的是白毒伞（致命，世上最毒菌）..红色的是毒蝇伞（精神毒素）..同属一个菌属.还有灰色的和豹斑的..自己到大山捡来的呢？很多人可能都不会做，下面就来介绍一种最简单的吃法。
野生菌洗净焯水备用。
锅内热油放少许姜丝爆香。
再加入豆瓣炒香。
放入焯水的菌子炒至熟透。
加少许酱油提鲜。
加入青蒜苗。
等蒜苗炒熟即可出锅。
形态特征：子实体小。
扁半球形，直径1-2.5cm，下部平，有长短不一的柄状基部，其下开散成许多菌丝束，包皮薄，浅土黄色，其上有细小暗褐色、紧贴的鳞片，顶端不规则开裂。
孢丝褐色，厚壁，粗2.5-10μm，顶端膨大呈粗棒状。
孢子球形，深褐色，直径7-13μm，刺长1μm。
孢子成堆时暗灰褐色。
生态习性：生于针叶林中地上，群生。
分布地区：河北、山西、甘肃、江苏、浙江、安徽、江西、福建、广东、广西、四川、云南等。
经济用途：此菌幼嫩时可食用，老熟后可药用消炎等。
属树木外生菌根菌。
这种菌类相似的很多有的看不出是那一种，这有一种是可以采来处理后炒或煮都可以吃，这样的有两种，两种在外观上是看不出什么的，登抱开后一种心是白色的，一种是黑色的或灰色的，但它是实心的，不是灰尘，这两种菌吃起来很爽口，尤其是白色的。
喇叭菌的食用方法
喇叭菌的食用方法
1、喇叭菌的烹饪方法多种多样，可以炖、炒、煎、炸、焖、煮、火锅等，不同的吃法口味都是不一样的，味道很好吃，在云南地区，当地人都喜欢用它来做酱，别有一番风味。
2、喇叭菌，为云南地区特有的野生菌品种，是所有的野生菌中产量非常小的品种，整个国内地区一年下来的产量只有在2-3吨左右，因此产量稀少，因此新鲜的喇叭菌在市面上是少有流通的，一般都是菌农在进山采摘的时候，运气好的情况下，采摘到了有少量的喇叭菌，都会加工成干货。
3、因此我们在购买回来的干喇叭菌，烹饪前要清洗，一般最常见的清洗方法为：用流动的清水快速的把喇叭菌表面的浮沫给清洗掉，然后浸泡30分钟时间。
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牛肉蘑菇汤 竟有这些好处!
牛肉蘑菇汤竟有这些好处！
牛肉和蘑菇是两种常见的食物，经常出现在餐桌之上，只是人们喜欢炒吃。
其实，将牛肉、蘑菇放在一起做成牛肉蘑菇汤也有不错的营养价值，适合诸多人食用。
该汤的做法也很简单，一般30分钟左右就可以搞定了。
一、牛肉蘑菇汤的做法
1.准备材料。
2.干元蘑冲洗干净，用清水泡发，备用。
3.牛肉加姜片在冷水中煮开，捞出备用。
然后把去掉血水的牛肉，加入泡发好的元蘑、姜、葱一起加水，上火熬煮。
4.煮开后，烹入黄酒，再加入大枣，转文火煲30分钟。
5.然后加入小白菜，大火煲开。
6.最后煲5分钟左右，加入盐、胡椒粉调味即可。
二、牛肉的好处
牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
1、强筋健骨。
水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。
2、暖胃。
牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组
织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品。
3、辅助锻炼肌肉。
牛肉中的肌氨酸含量比其它食品都高，使它对增长肌肉、增强力量特别有效。
进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，可以有效补充三磷酸腺苷，使训练能坚持得更久。
牛粪种植蘑菇技术有什么
牛粪种植蘑菇技术有什么一、培养料配制：一间菇房需要稻草8000千克，干牛粪4000千克，稻草需要晒干没有霉菌才能使用，牛粪要粉碎，直径不超过一厘米为宜。
牛粪的纯度要在80%以上。
除了牛粪和稻草外，还要增加饼肥和化肥，用来补充养分和增加培养料的松透性。
饼肥需要200千克，过磷酸钙150千克，复合肥100千克，生石灰200千克。
二、稻草的预湿处理：把稻草放入水中全部浸湿后捞出，堆放成2米高的草堆，放置5-7天，每天要在草堆表面喷水1-2次。
三、建堆：1.把预湿好的稻草和牛粪混合在一起堆起来进行发酵，2.2米宽，30厘米高，18米长。
每堆一层稻草就铺一层牛粪，牛粪的比例为二分之一，然后在铺稻草，一层稻草，一层牛粪，直到所有的稻草都用完。
2.在建堆过程中浇水，原则是底层不浇水，中层少浇水，上层多浇水，一直到料堆周围有水溢出为止。
3.这样堆好的料一般在第四天左右温度就会升到70度左右，大约需要20-25天时间，在这段时间里要翻堆四次，第一次翻堆在建堆后5-7天，合适的水分是用手拧稻草有水溢出，第一次翻堆后5-6天进行第二次翻堆，第二次翻堆后5天左右进行第三次翻堆，同时进行施肥，施肥量为：饼肥12千克，复合肥4千克，过磷酸钙10千克，第三次翻堆后四天左右进行最后一次翻堆，最后这次翻堆要把料的PH值调整到7.8-8之间。
四、二次发酵：栽培料进棚后用高温水蒸汽进行二次发酵，温度58-60度，维持24小时，然后逐渐降到50度，维持48-72小时。
五、播种：播种时间要选在晴天下午3点以后进行，播种前要在菇床上喷一遍水，把菌种均匀撒在培养料上，用种量每平方米1.5-2瓶。
六、发菌管理：发菌阶段大约需要25-30天，发菌管理中温度的控制非常关键，最高不超过29度，保持在22-27度之间。
播种后7天菌丝已布满培养料表面并开始往下层扩展。
这期间每天通风1小时，7天后每天通风1.5小时，12天后2-3小时，播种20天后通风10小时以上。
牛肝菌的最佳吃法
牛肝菌的最佳吃法一、新鲜牛肝菌煲猪骨汤材料：新鲜牛肝菌、猪骨、姜、食盐。
做法：1、把新鲜牛肝菌洗净，切成块；猪骨头斩块，放入沸水中焯去血水，捞起。
2、往锅内加足够的清水，烧开倒入猪骨头、姜片，小火煲40分钟时间。
3、接着倒入牛肝菌片，继续煮20分钟时间，最后加盐调味即可。
二、鲜牛肝菌煮大骨汤材料：牛肝菌400克、猪大骨750克、老姜1块、小葱2根、盐少量、鸡精少量、白酒1瓶盖。
新鲜牛肝菌怎么煮好吃？这4种做法保证吃了还想吃！做法：1、洗干净牛肝菌，注意菌子底部，会有一些脏的，记得剪掉哈，切片。
2、猪大骨冲洗干净，准备下锅煮一遍去血水，记得加白酒，老姜，一根葱。
3、锅里先放煮过水的猪大骨，然后放入牛肝菌和姜片。
煮的过程也会有泡沫，用汤勺把泡沫舀出来，泡沫打干净的汤底。
4、看看煮了1小时的牛肝菌，炖了两小时，看看一勺牛肝菌。
5、撒葱花，夹一片尝尝，味道非常正。
三、鲜带子牛肝菌忌廉汤食料：鲜珍宝带子1只、小洋葱1颗、露笋1支、牛肝菌15g、淡忌廉5ml、牛油25g高汤、洋葱25g、红萝卜15g、西芹10g、白酒50ml、柠檬1薄片、水250ml。
做法：1.将高汤材料切成薄片，全部放入锅中，水滚後用细火煮约1个钟，之後隔渣备用。
2.将牛肝菌放入锅中，加入适量牛油、盐、胡椒，以及刚刚覆盖一半牛肝菌的水分，水滚後转细火煮约3分钟，然後取出涩乾水分备用，留起汤汁。
3.将预备好的高汤放适量盐，再放入带子，以慢火慢慢煮滚，把带子煮至半熟後取出涩乾水分备用。
4.继续将高汤煮至1/3分量，再加入（2）的汤汁，加入淡忌廉细火煮滚，再加牛油慢慢搅拌至完全溶化。
5.将小洋葱、露笋切好，放入盐水大火煮30秒，之後涩乾水分，连同牛肝菌及带子一同用少量橄榄油煎至金黄色。
6.将（5）材料放入汤碗，再将（4）汤汁倒入碗中便完成。
四、牛肝菌炖乌鸡材料：乌鸡、牛肝菌、白糖、胡椒粉、鸡精。
做法：1、把乌鸡斩块，过沸水，捞起沥干水分备用；牛肝菌过水备用；姜切片备用。
食用菌菇及烹调方法大全
食用菌菇及烹调方法大全展开全文云南复杂的地形地貌，多种多样的森林类型、土壤种类以及得天独厚的气候条件，孕育了丰富的野生食用菌资源，其种类之多，分布之广，产量之大，名扬四海。
云南的菌子约670多种，占了全世界食用菌一半以上，中国食用菌的2/3。
下面，就让我们来看看云南都有些什么名菌。
云南名菌大全黄牛肝菌牛肝菌分白、黄、黑三种牛肝菌，食用方法相同，味道亦近似。
牛肝菌菌体肥大，肉质细嫩，含蛋白质高，其生长于海拔900米至2200米之间的松栎混交林中，或砍伐不久的林缘地带，生长期为每年五月底至十月中，雨后天晴时生长较多，易于采集。
鸡油菌为真菌植物门真菌鸡油菌的子实体，子实体肉质，喇叭形，杏黄色至蛋黄色。
菌肉蛋黄色，味美。
是世界著名的四大名菌之一，有时也叫杏菌或杏黄菌。
青头菌又称铜绿菌，生长在松树或针叶林、阔叶林或混交林地，每年夏秋季为生长期，雨后产量多，均以成对形式出现，深林中只要发现一朵，在不超出一米范围内必定能发现另一朵。
菌柄长中实或内部松软，可食用，味道鲜美。
黑虎掌菌学名枣翘鳞肉齿菌，是著名的出口食用菌之一。
菌体粗壮肥大、肉质细嫩，含有丰富的胞外多糖，不易破烂且营养丰富。
干巴菌干巴菌是云南省特有的珍稀野生食用菌，生长在滇中及滇西的山林松树间，产于七八月雨季，至今仍未实现人工养殖。
其貌不扬，黑黑的带有一层白色。
但味道却鲜香无比，是野生食用菌中的上品。
羊肚菌羊肚菌是云南独有的食用菌，菌肉细嫩，食味香甜鲜美而富有营养，畅销国内外。
其表面呈黑绿色网状，为椭圆形，略似羊肚，故得其名。
松茸菌学名松口蘑，别名松蕈、合菌、台菌，是世界上珍稀名贵的天然药用菌、我国二级濒危保护物种。
我国主要产茸区有香格里拉产茸区、楚雄产茸区和延边产茸区等地区。
喇叭菌其色泽鲜明，集微酸，糟香，葱香，菌香，菌鲜于一身，带有柠檬和番茄的果酸味和清香味，滋味鲜咸微甜，层次丰富。
“菌中皇后”——竹荪主要分布于西双版纳热带雨林地区，被人们称为“雪裙仙子”、“山珍之花”、“真菌之花”、“菌中皇后”。
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牛粪蘑菇怎么做好吃?
牛粪蘑菇听起来很不雅，但是牛粪蘑菇营养价值确实比较高，因为我们知道牛粪属于比较好的一种肥料，在这样的肥料的种植条件下，蘑菇生长比较旺盛，里面富含多种维生素和矿物质。
牛粪蘑菇的做法也比较多，比如说红烧蘑菇，营养价值高，口感新鲜，非常的美味。
主料：蘑菇30个、肉馅三两。
1、蘑菇洗净，挖根，做成碗状，肉馅加入鸡精，盐，木耳切碎，姜蒜切末，葱1/3切末，与鸡蛋一起打入肉馅内拌匀，剩下2/3葱切成大段，把肉馅儿塞进蘑菇里;
2、开火倒油，多倒点，等油热一点加入辣椒，葱段，爆香;
3、蘑菇肉那面儿朝下放进油锅，煎一会儿等肉馅儿变色，加热水差不多没过蘑菇;
4、放入盐、生抽、老抽、大料、香叶、桂皮，炖十至十五分钟，关火;
5、用筷子把蘑菇一个一个夹出来，装盘摆好;
6、汤汁，大火烧开，加水淀粉勾芡，浇在蘑菇上，锵锵~完成。
小妙招
1、蘑菇建议拿小勺挖不然会碎掉。
2、可以挖深一点不然放不下很多馅儿。
3、馅儿里不光可以放木耳乱放自己喜欢的就好啦~
4、一定要加热水。
5、勾芡时把汤里的杂物捞出去扔掉会美观些。
6、做的汤太多了，留起来明天煮面!。