(精)养胃健脾药膳食谱大全
健脾益胃养生食谱大全
健脾益胃养生食谱大全
1、山药炖猪心：将猪心切片，加入山药、枸杞、姜片等炖煮，具有健脾益胃的功效。
2、苹果胡萝卜汁：将苹果和胡萝卜榨汁，既能增强消化功能，又能改善脾胃功能。
3、薏米粥：将薏米、红豆、糯米等煮成粥，具有健脾益胃、
利尿消肿的作用。
4、红枣山药糯米粥：将红枣、山药、糯米等一起煮成粥，能
补脾胃、益气养血。
5、木瓜鲫鱼汤：将鲫鱼和木瓜一起煮汤，有健胃消食、益气
补血的效果。
6、燕麦藕片煲鸡汤：将燕麦、藕片和鸡肉一起煮成汤，有益
脾健胃、养肝养肺的作用。
7、香蕉蒸糯米饭：将香蕉和糯米一起蒸熟，有健脾消食、益
气补养的功效。
8、百合炖鸽肉：将鲜百合和鸽肉一起炖煮，能滋阴养胃、益
气健脾。
9、花生米莲子糊：将花生米和莲子煮熟磨成糊，有益气健脾、滋阴润燥的作用。
10、生姜红枣茶：将生姜和红枣煮水，具有温胃散寒、调理脾胃的功效。
补脾胃的药膳配方大全集
补脾胃的药膳配方大全集作为一名高级养生师，我们深知身体的健康与脾胃的健康是密不可分的。
食物中的营养成分需要通过脾胃的消化、吸收和代谢才能为身体所用。
因此，保护脾胃健康是养生的首要任务。
针对脾胃不好的人群，我们可以通过药膳来补养调理，下面就为大家介绍一些常见的补脾胃药膳配方。
一、小米粥小米性味甘、平，入脾、胃经，有健脾、益胃、暖中、降火、利水、通便的作用。
做法：将1杯小米淘洗干净，加入6杯水，开火煮沸后转小火慢慢熬煮至米烂粥稠即可。
适量加入白糖、红枣、桂圆等调味品。
注意事项：小米粥不宜多加调料，否则会影响其药效。
二、薏米粥薏米性味甘、淡、平，入脾、肺、肝经，有健脾、利湿、清热、润肤、止痢、调经的作用。
做法：取一杯薏米，用清水洗净泡软，放进锅中，加6杯清水，文火煮约1个小时左右，直到薏米烂熟，可以根据个人喜好添加适量糖或枸杞子。
注意事项：薏米粥不宜多喝，日常3-5次即可。
三、山药粥山药性味甘、平，入脾、肺、肾经，有补脾益肺，健脾益胃，滋阴润燥，固精止带的作用。
做法：将山药去皮切成小块，然后与大米一起煮成粥，加入适量蜜枣或者红枣调味即可食用。
注意事项：山药粥不适宜长时间煮，否则容易破坏其中的营养成分。
四、橄榄油炒菜橄榄油是一种健康的油脂，适合用来炒菜。
它能够润肠通便，清热解毒，帮助消化，保护肝脏等作用。
做法：将菜切成小块，锅中放入适量橄榄油，加入蒜末爆香，然后加入菜炒熟即可。
注意事项：炒菜时应避免高温，避免食物中的营养成分被破坏。
五、鲫鱼粥鲫鱼性味甘、温，入脾、胃、肾经，有益气养血，健脾健胃，补肾壮阳的作用。
做法：将鲫鱼宰杀、去鳞、去内脏，切成小块，与大米一起煮成粥，加入生姜、香菜、葱花、盐和鸡精等调味品即可食用。
注意事项：鲫鱼粥不适宜多吃，可以控制每周1-2次。
综上所述，以上五种药膳配方均适用于脾胃不好的人群，药膳的制作方法简单易行，对身体没有任何副作用。
但是我们也需要注意一些补脾胃的小细节，比如要避免食用过重、油腻、灰蒙、生冷、辛辣等食物，不要过量饮酒、吸烟，要保证充足的睡眠和适度的运动。
药 膳 汤 配 方
药膳汤配方1.淮山党参鹌鹑汤材料：党参15克、淮山15克、鹌鹑2只、瘦肉250克、生姜3片功效：健脾益胃的功效，对脾胃虚弱所致的食欲不振，消化不良，有食辽补益作用。
2.五指毛桃煲鸡或煲瘦肉汤材料：五指毛桃、鸡肉或瘦肉功效：对于风湿对关节痛有帮助疗效。
3.黑豆煲塘鲺鱼或客家娘酒煲母鸡材料：黑豆、塘鲺鱼、客家娘酒母、母鸡功效：补气血健筋骨4.山萸肉芡实煲瘦肉材料：山萸肉、芡实、瘦肉功效：补阳虚5.百合西洋菜猪展生鱼汤材料：百合50克、西洋菜500克、蜜枣4个、生鱼400克、猪展300克、生姜3片。
功效：清润理肺养阴，调肺止咳，安心宁神，补中益气。
6.清补凉乳鸽汤材料：淮山20克、芡实20克、杞子15克、沙参15克、玉竹15克、红枣4个、乳鸽2只、瘦肉150克、生姜3片。
功效：这些均为性味平和而滋补清泣的药材适合广东仲秋气候饮用。
7.独脚金煲瘦肉或麦芽煲鲜陈鸭肾材料：独脚金、瘦肉、麦芽、陈鸭肾功效：主治小儿疳积，或祛积开胃8.太子参无花果瘦肉汤材料：太子参20克、无花果50克、密枣2个、瘦肉400克、生姜3片。
功效：能健胃，理肠，益气润肺，经络技巧公众号提示对干咳无痰喉咙痕痒、大声说话便会咳嗽有作用，可用于脾胃虚弱或消化不良。
9.春砂仁煲猪肚或猴头菇煲竹丝鸡材料：春砂仁15克、猪肚200克（一人量）、或猴头菇、竹丝鸡。
功效：慢性浅表性胃炎或急性胃炎适合饮此汤，可减轻病人的难受程度。
10.春砂仁煲鲫鱼汤材料：春砂仁、鲫鱼功效：用于阴虚火旺体质健脾化气。
11.栗子淮山猪蹄汤材料：鲜栗子26个、淮山50克、红枣4个猪蹄1对、生姜3片。
功效：能加强脾胃功能，健肾气，益腰膝，养肠胃，缩小便。
12.白菜干豆腐腊鸭头汤材料；白菜干75克、豆腐2块、芡实25克薏仁25克、蜜枣4个、陈皮适量、腊鸭头连颈2个、鸭肉300克、生姜3片。
功效：滋阴降火，润躁养胃，利水消肿，清热养阴，去火下气，补脑益气。
13.粉葛煲鱼汤材料：粉葛、鲮鱼功效：健筋骨，行气活血，祛水利湿14.猪笼草赤小豆横利汤材料；猪笼草20克（鲜品45克）赤小豆50克、猪横利3条、生姜3片。
常用的养胃药膳食谱
常用的养胃药膳食谱现在人们的生活工作的压力都比较大，很多人因此都忽视了自己胃部的情况，而造成了胃部不适的不适，那么吃什么可以养胃?下面就跟小编来学习一下吧。
养胃药膳的做法1、红参苓术炖牛腱做法红参、云苓8克、白术3克、牛腱150克、姜片适量。
将牛腱洗净切片，再与洗净的药材一起放进炖盅内，加清水300毫升，隔水炖2小时即成。
专家点评：红参味甘微苦性平，能大补元气、补脾益肺、生津安神，凡气血津液不足之症皆可应用。
云苓味甘淡性平，健脾利水，宁心安神。
白术味甘微苦，性温，健脾燥湿、利水、安胎。
牛腱性平味甘，能补中益气。
适用人群：脾胃虚弱所致的胃脘胀痛、腹痛泄泻、食欲不振者;病后体弱、营养不良者。
2、扁豆苡米炖鸡脚做法鸡脚100克、扁豆10克、苡仁10克、云苓6克、生姜1片。
将鸡脚去衣洗净飞水，再与洗净的药材一起放进炖盅内，加清水300毫升，隔水炖2小时调味后服用。
专家点评：扁豆味甘性温，补脾而不腻，性温而不燥;苡米味甘淡、性平，而强筋骨之效以鸡脚为最。
适用人群：因脾虚湿重所致之胃肠炎而见大便泄泻者尤佳。
3、红参石斛竹丝鸡做法红参3克、石斛3克、竹丝鸡150克、姜片适量。
将竹丝鸡去毛洗净切块，再与洗净的药材放进炖盅内，加清水300毫升，武火隔水炖2小时即可。
专家点评：红参能大补元气、补脾益肺、生津安神。
石斛味甘性平，养胃阴、生津液、滋肾阴、润肺补脾除虚热。
乌鸡治虚劳、消渴、滑泄、下利、崩中带下等症。
适用人群：气阴两虚之人而见神疲乏力、虚劳烦热、口干舌燥。
4、养胃冬瓜汤做法：冬瓜(带皮)500克，火腿50克。
将火腿先加入葱、姜，水煮半小时，再加入冬瓜，小火炖约15分钟，加入作料。
专家点评：冬瓜性平，冬瓜皮能利水、除热;火腿具有养阴和胃、健脾开胃的功效。
适用人群：此方可消暑养胃，适用于脾胃虚弱、胃口不佳的人。
胃寒吃什么好1.良姜粥材料：高良姜末15克，大米100克。
制作：先将高良姜末置粥锅内，并加入清水2000毫升，用中火煎至1500毫升，去良姜渣，再放入洗净大米用文火煮成糜粥。
八大健脾养胃食谱
八大健脾养胃食谱八大健脾养胃食谱一、玉米：粗粮中的保健佳品玉米是粗粮中的保健佳品，它的纤维含量很高，可以刺激肠蠕动、加速粪便排泄，是降低血脂、治疗便秘，养颜美容、防止肠癌的最佳食物。
玉米有利尿降压作用。
胡萝卜维生素A含量很高，能促进机体正常生长繁殖、防止呼吸道感染、保护视力、有防癌抗癌的作用。
食谱推荐：枸杞玉米五彩羹做法：1、将枸杞子洗净泡软，菠萝，胡萝卜去皮，切丁，玉米粒、豌豆清洗干净。
2、锅中加入清水适量，下入玉米粒、甜豌豆煮熟。
3、再放入燕麦片煮开，出锅时，放入菠萝粒。
二、南瓜：健胃消食的高手性味甘、温平、无毒，入胃、大肠经，中医来说能够温体、润肺、补脾、促进食欲，治胃痛、止痛、安胎等，平常手脚冰冷，易疲倦、膂力差、贫血的人可多食。
南瓜含有丰厚的营养素，它的淀粉与糖类，容易被人体合成、吸收;胡萝卜素含量是瓜类中最高的，胡萝卜素在体内转换成维生素A，有维护皮肤和黏膜的作用，对治疗冷虚、胃溃疡、预防感冒、美容等相当有效。
食谱推荐：南瓜小米红豆粥做法：将老南瓜洗净切细，大、小米淘净煮粥，沸时放入南瓜，至粥熟。
功效：粥乃人间第一保健品，容易被消化吸收，此粥润五脏、补气血，特别适合脾胃虚弱的老年人。
可以在粥里加一些同为温性的红豆，能起到暖胃之效。
三、地瓜：补脾胃、益气力地瓜具有补脾胃、益气力、宽肠胃的作用。
宜于脾胃虚弱、形瘦乏力、纳少泄泻。
多食易引起反酸烧心、胃肠道胀气。
地瓜营养丰厚，所含的黏蛋白，是一种多糖和蛋白质的混合物，能坚持人体血管壁的弹性，避免动脉粥样硬化的发作。
又含丰厚的膳食纤维，膳食纤维在肠道中不被吸收，吸水性好，可预防便秘和某些肠道疾病。
推荐食谱：拔丝地瓜主料：地瓜500克调料：白糖150克，清水100克，香油30克，花生油1000克做法：1、地瓜洗净去皮，切成滚刀块。
2、勺内加花生油烧至90℃时，把地瓜块放入油内炸熟透至色泽金黄色时捞出控油。
3、勺刷净加清水、白糖，用慢火熬糖，从水大泡变成水小泡;从糖大泡变成糖小泡至浓稠变色时，倒入炸好的地瓜离勺、颠勺，使糖液完全沾在地瓜上。
补脾胃的食疗食谱大全
补脾胃的食疗食谱大全补脾胃是我们养生保健的重要内容，而饮食调理是首要的方法。
为此，本文将为大家推荐一些补脾胃的食谱，并对食谱用量及制作步骤进行详细说明。
一、小米粥材料：小米、水做法：将小米淘洗干净后放入锅中，加入适量的水，用中火煮沸后改用小火煮30分钟即可。
用量：每日餐前1碗，早晚各1次。
小米粥味甘性微寒，有益气、清热、健脾的功效，特别适合于胃肠虚弱、食欲不振、消化不良之人群食用。
注意事项：煮小米粥时一定要煮烂，否则可能会影响营养吸收。
二、杂粮粥材料：糙米、麦片、燕麦片、玉米粉、水做法：将糙米淘洗干净后用水浸泡半小时，将其他杂粮混合后用水浸泡备用。
将浸泡过的杂粮放入锅中，加入适量的水，用中火煮沸后改用小火煮30分钟即可。
用量：每日1-2次，餐前食用。
杂粮粥特别适合于脾胃虚弱，容易胀气、消化不良的人群食用。
注意事项：杂粮粥煮的时间一定要长，煮烂后才容易被人体吸收。
三、山药粥材料：山药、白米、水做法：将山药去皮后切丁，将白米淘洗干净后用水浸泡半小时。
将山药和白米放入锅中，加入适量的水，用中火煮沸后改用小火煮40分钟即可。
用量：每日1-2次，餐前食用。
山药具有健脾胃、益肺气、滋阴润燥的功效，特别适合于脾胃虚弱、消化不良的人群。
注意事项：山药粥煮的时间一定要充分，煮烂后才容易被人体吸收。
四、香菇炖鸡材料：雄鸡半只、香菇适量、生姜适量、料酒适量、食盐适量做法：将雄鸡切成块，香菇泡软后洗净备用。
将锅内加水放入鸡肉，加入姜片、料酒热水焯水，沥干水后摆盘，香菇也焯水后与鸡肉拼盘。
用低温慢火炖大约2个小时，调入盐即可。
用量：每日中午食用。
香菇炖鸡具有补脾益胃、调节气血、提高免疫力的功效，适合于脾胃虚弱或营养不良者食用。
注意事项：炖鸡时间一定要长，才能使鸡肉变得鲜嫩可口，同时也容易让汤汁浓郁可口。
五、白萝卜炖肉材料：猪蹄肉300g、白萝卜适量、党参适量、盐适量、生姜适量做法：将猪蹄肉切块，白萝卜去皮切块，将白萝卜、猪肉、党参、姜片放在同一个锅内，加水烧开后撇去浮沫，转小火炖约1个小时后加盐调味即可用量：每日晚餐食用。
中医养生食谱养胃配方大全
中医养生食谱养胃配方大全1. 养胃粥材料：糯米100克，山药30克，红枣5颗，莲子10颗做法：将糯米、山药、红枣和莲子洗净，放入锅中加水煮熟至粥状，可适量加入蜂蜜调味服用。
2. 养胃汤材料：猪肚500克，陈皮5克，山药30克，姜片3片，盐适量做法：将猪肚切块后焯水，将陈皮、山药、姜片一同放入砂锅中，加足够的水，煮2小时左右，加盐调味即可。
3. 养胃粉材料：白术粉、苦参粉、黄连粉各适量做法：将白术粉、苦参粉和黄连粉混合均匀，每天取适量加入温开水中搅拌均匀，空腹时服用。
4. 养胃茶材料：大枣15颗，生姜3片，柠檬1片做法：将大枣和生姜煮沸10分钟，然后加入柠檬片，继续浸泡5分钟后即可饮用。
5. 养胃糖水材料：麦芽糖100克，枸杞10克做法：将麦芽糖加足够的水煮沸，放入枸杞煮熟即可，等糖水冷却后可放入冰箱冰镇后饮用。
6. 养胃鸡蛋羹材料：鸡蛋2个，薏苡仁粉10克，白糖适量做法：将鸡蛋打入碗中打散，加入薏苡仁粉和适量的白糖，搅拌均匀后上锅蒸熟即可食用。
7. 养胃蔬菜汤材料：白萝卜适量，胡萝卜适量，土豆适量，洋葱适量，西红柿适量，盐适量做法：将所有蔬菜洗净切块，放入锅中加水煮沸，煮至蔬菜变软烂后加盐调味即可。
8. 养胃粉丝煲材料：粉丝适量，黑木耳适量，海带适量，豆腐皮适量，香菇适量，鸡蛋1个，盐适量做法：将粉丝、黑木耳、海带、豆腐皮和香菇提前泡软，然后加水和盐一同放入砂锅中，煮熟后打入鸡蛋搅拌均匀即可。
9. 养胃水果拼盘材料：梨适量，苹果适量，葡萄适量，柚子适量做法：将所有水果洗净切块，按照个人口味搭配放入盘中即可食用。
10. 养胃牛奶燕麦粥材料：燕麦片30克，牛奶适量，蜂蜜适量做法：将燕麦片加入牛奶中煮沸，煮至燕麦熟软后加入蜂蜜调味即可。
补脾胃的药膳配方
补脾胃的药膳配方补脾胃的药膳配方在现代社会，脾胃不好的人越来越多，为了保持身体健康，我们需要及时补充脾胃。
脾胃是整个人体消化吸收的关键器官，它们的健康状况直接影响人体免疫力、营养吸收以及代谢水平。
因此，让自己的脾胃保持良好的状态非常重要。
以下是几个补脾胃的药膳配方。
1.山药粥山药可以在保持营养的同时改善肠胃健康。
配合其他食材可以煮成山药粥。
制作方法：材料：山药100g，糯米50g，枸杞子少量做法：将山药洗净，去皮，切成片状。
糯米用清水浸泡20分钟。
将山药和糯米放入煲中，加水至两个拇指指尖的位置，煮20分钟。
放入枸杞子即可。
早晨空腹喝山药粥，能起到很好的补脾胃、调节肠胃功能的作用。
2.胡萝卜炖羊肉羊肉性温补，配上胡萝卜能够调理胃肠功能。
而炖羊肉的时候我们可以加入多种蔬菜，不仅可以提高菜的口感，更能增加胃肠健康的营养品质。
制作方法：材料：胡萝卜一根，羊肉250g，生姜片两块，食盐少许，清水适量。
1. 羊肉切成块，用水烫一下，泡冷水拌匀，去掉水沫备用；2. 胡萝卜去皮，切成小段；生姜洗净削皮，切成片状；3. 砂锅或不粘锅放水，将羊肉、胡萝卜、姜片一起放入，大火煮开后转小火炖煮1-2小时，至羊肉口感软烂；4. 猪肉去皮去膜洗净，切成薄片，粉蒸肉腌制料调拌均匀，并按照比例在猪肉上抹匀腌制料，腌制1小时使味道入味；5. 盆底铺上一张蒸屉，用高汤洒湿，将腌制的猪肉码成一层，上层放上蒸蛋糕具体制作方法可参考专业菜谱制造，在家就做简单易懂的蛋糕，不影响材料的主要成分。
炖好的羊肉汤，可以白天多喝，有安定肠胃的作用。
3.胡萝卜鸡肉粥鸡肉具有很好的营养成分，胡萝卜富含胡萝卜素等元素，两种食材搭配能够给身体多种营养元素的补充。
制作方法：材料：鸡肉100克，大米半杯，胡萝卜适量，白葱一个，姜片适量，盐适量，香油适量，清水800毫升。
做法：1.将鸡肉和胡萝卜清洗干净，胡萝卜切成小片。
2.米洗净，用清水泡20分钟备用，白葱洗净拍断，姜片拍扁。
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养胃健脾药膳食谱大全大麦饭主要原料:大麦M约150克。
制作方法:淘M做饭。
效用说明:健脾行气，消肿止泄。
适宜于脾胃虚弱、泻化失健，以至面黄肌瘦、气少乏力、大便溏软等症。
白粳M饭主要原料:白粳M约150克（白籼M亦可）。
制作方法:淘M做饭。
一般均做正餐食用。
效用说明:养胃和脾。
适宜于季节、气候偏干湿热，人体质无虚寒者。
砂仁粥主要原料:粳M100克，砂仁5克。
制作方法:先用粳M煮粥，砂仁研末入粥，再稍煮即成。
效用说明:适宜于虚寒胃痛、胀满、呕吐等症。
山楂元宵主要原料:江M面1150克，面粉100克，鲜山楂500克（或山楂糕300 克），核桃仁150克，芝麻100克，桂花卤20克，糖粉500克，植物油25 克，香油25克，玫瑰香精适量。
制作方法:山楂洗净后煮（或蒸）烂，晾凉后去皮去核，制作山植泥待用（以晶糕为原料，可直接使用）。
将糖粉、面粉、山植泥（或晶糕）混合，加入擀碎的核桃仁和其它配料，再加油搅拌均匀，装入木模框中，压平、压实，脱模后切成18毫M见方的块。
取平底容器，倒入江M面，铺好，用漏勺盛馅蘸上水，倒入江M面中，滚动数次，取出后蘸水再滚动，这样连续多次地滚动即成元宵。
效用说明:开胃消食，降低血脂。
适宜于消化不良、食欲不振及冠心病等症。
主要原料:小M50克，红糖适量。
制作方法:小M挑净泥沙杂质，清水淘洗干净，置铝锅加水适量，大火煮沸后改小火慢慢熬煮。
效用说明:养胃下乳，补益肾气。
凡因体虚胃弱或产后虚损而引起的乏力、倦怠、饮食不振、产妇乳少等，皆可食用。
开元寿面主要原料:上白面条500克，豆芽250克，水发香菇30克，黄花菜15克，嫩姜3克，芹菜6克，菜油75克，酱油15克，味精5克。
制作方法:将香菇、嫩姜切丝，芹菜放沸水锅中焯一下，切碎，豆芽洗净去根，黄花菜切寸段。
面条下到沸水锅内浸透，捞起沥干水分，然后扯开，淋上熟菜油15克拌匀拌松。
将炒锅放在中火上，倒入菜油60克烧至油冒烟，取出一半待用，再将生姜丝放入稍煸，加香菇、黄花菜翻炒，加酱油、味精、水250克煮沸后，随即把面条、豆芽倒入锅中翻拌，加盖稍焖至干透，拌入留下的熟油。
装盘时，在面条上铺芹菜珠即成。
效用说明:健脾益气，补虚益精。
适宜于脾虚气弱的肿痛、冠心病、高血压等症。
藕丝羹主要原料:嫩鲜藕500克，蛋清3个，金糕100克，蜜枣100克，青梅100 克，白糖200克，水淀粉25克。
制作方法:将嫩鲜藕洗净，削掉皮，切成4.5厘M长的细丝，放入开水中氽一下。
金糕、蜜枣、青梅等均切成与藕同样的细丝。
打鸡蛋清3个放在碗中，加入相当蛋清一半的水，用筷子打匀倒在大盘内。
上屉用旺火蒸5分钟，即成为3厘M厚的白色固体蛋羹。
然后把各种丝分为5条摆在蛋羹上，两端为藕丝，中间为金糕、蜜枣、青梅丝。
把炒锅放在旺火上，放入200克开水，再倒入白糖，水开后，加入湿淀粉，勾成白色甜汁，浇到菜上即成。
效用说明健脾开胃。
适宜于热病后期，食欲不振或痰火咳嗽者辅助食疗。
主要原料:挂面100克，羊肉（切细丝）100克，鸡蛋1个（油煎），蘑菇、姜、爪齑、胡椒面、盐、醋适量。
制作方法:先用水煮羊肉、挂面、蘑菇及姜齑，将熟时加入鸡蛋、盐、醋、胡椒调味。
效用说明:补中益气。
凡属大病初愈或手术后可以进食时，皆可辅食。
麦芽山楂饮主要原料:炒麦芽10克，炒山楂6克，红糖适量。
制作方法用水煮麦芽、山植成汁，去渣后放入红糖即成。
效用说明:和胃、消食、导滞。
适宜于因食积停滞胃脘而引起的嗳腐呕吐、心下堵闷、厌食不饥、睡卧不宁等症。
春盘面主要原料:面粉3000克，羊肉100克，羊肚500克，鸡蛋5个，蘑菇200 克，韭黄250克，白菜薹500克，生姜、食盐、胡椒粉、料酒、醋适量。
制作方法:将羊肉、羊肚洗净，切成2厘M见方的小块，蘑菇洗净，一切两块，自菜薹洗净，切段，剁碎待用。
面粉用水发透，放入韭黄、食盐，揉成面团，用擀面杖擀薄，切成面条。
将羊肉、羊肚放入锅内，加入生姜、蘑菇，置武火上烧开，再将面条下入，烧开，放入食盐、料酒、醋、胡椒粉即成。
效用说明:补中益气。
适宜于脾胃气虚、营养不良所出现的气短、懒言、肢体困倦、身体消瘦等症。
生津滋胃饮主要原料:绿豆15克，鲜青果20个，竹叶3克，橙子1个。
制作方法:鲜青果去核，橙子带皮切碎，同绿豆等置于锅内，加水750克，水煎1小时，静置片刻即成。
效用说明:生津滋阴，清胃解热。
凡口中干渴、食少气逆或肺热咽喉肿痛、烦渴、膈烦热，皆可作为食疗饮猪肚粥主要原料:猪肚1个，白术60克，槟榔1枚，生姜45克，粳M50克。
制作方法:先将猪肚洗净去涎脂，再将白术、槟榔、生姜捣为粗末，装入猪肚中缝口，加水煮肚熟后，取汁入粳M及调料（如茴香、椒粉、盐、葱等）煮粥。
效用说明:健脾和胃，调中导滞。
凡因脾胃失和而引起的腹胀、两胁作痛（肝脾肿大）、呕恶、食少、四肢倦怠等症，可辅食此粥。
白术猪肚粥主要原料:猪肚1个，白术30克，槟榔10克，粳M100克，生姜少量。
制作方法:洗净猪肚，切成小块，同白术、槟榔、生姜煎煮取汁，去渣，用汁同M煮粥，猪肚可取出蘸麻油、酱油佐餐。
效用说明:补中益气，健脾和胃。
适宜于脾胃气弱、消化不良、不思饮食、倦怠少气、腹部虚胀、大便泄泻不爽等症。
参杞烧肚片主要原料:熟猪白肚子250克，党参10克，枸杞子10克，水发木耳、水发笋片各50克，去皮荸荠2个，鸡蛋1个，水淀粉25克，葱、姜丝各5克，酱油20克，清汤200克，植物油500克（耗油75克），精盐、味精、料酒少许。
制作方法:党参切片，水煮提取党参浓缩汁10克，枸杞子10克，放入小碗内，上屉蒸30分钟，熟透即可。
将猪肚片成3厘M长的坡刀大片，鸡蛋、水淀粉加酱油少许调成糊，将肚片放入浆匀，木耳改刀，荸荠切片，用笋片、葱、姜丝放在一起。
锅置于火上，加入植物油、油热六成时，将浆好的肚片放入锅内，炸成黄色捞出、滗去余油，随将配菜下锅，兑入清汤，下入肚片，加入酱油、盐、味精、料酒，在火上收汁。
汁浓时，下入蒸熟的枸杞子及党参浓缩汁，勾大流水芡即成。
效用说明:适宜于诸虚劳损、食少、乏力、自汗、眩晕、失眠、腰痛等症。
也可作为久病虚弱，老年肝肾不足及贫血、营养不良、神经衰弱、糖尿病等患者的保健膳食。
砂仁肚条主要原料:猪肚100克，砂仁15克，精盐5克，葱15克，姜10克，料酒50克，水淀粉20克，熟猪油100克，味精、花椒、胡椒粉适量。
制作方法:砂仁稍烘脆后，粉碎成细末。
猪肚洗净，下沸水锅焯透，捞出刮去内膜。
另将锅中加入清汤，放入猪肚，再下姜、葱、花椒煮熟，撇夫浮沫，捞起猪肚待冷切成肚条，将原汤500克烧开，下入肚条、砂仁、胡椒粉、料酒、猪油，再加味精调味，用湿淀粉勾芡即成。
效用说明:适宜于胃虚脾弱、食欲不振或食少腹胀、妊娠恶阻等症。
山楂肉片主要原料:猪后腿肉200克，山楂片100克，荸荠30克，鸡蛋清2个，淀粉15克，面粉15克，白糖120克，猪油15克，植物油500克，精盐、味精少许，清汤适量。
制作方法:山楂片，水煮提取山楂浓缩汁100毫升，肉片切成3厘M长、1厘M宽的薄片。
将蛋清、淀粉放入碗内，用筷子调成白糊，再加入面粉和匀待用，荸荠切厚片。
锅中加入植物油，烧至五成热，将肉片逐片蘸糊下锅炸制，见肉片胀起呈黄白色时，起锅滤油。
再将锅放在火上，添水拌匀，下入白糖，用勺炒搅，见糖汁浓时，再加入山楂浓缩汁和猪油少许，用勺搅匀，随将荸荠片和肉片下锅，多翻几次，见红汁包住肉片时即成。
效用说明:滋阴健脾，开胃消食。
适宜于食肉积滞而致胃脘饱满胀痛者食用，也可作为高血压、高血脂症、冠心症，消化不良等患者保健膳食。
羊肉粥主要原料:瘦羊肉250克，粳M适量。
制作方法:将新鲜精瘦羊肉切小块先煮烂，再合粳M同煮成粥。
效用说明:适宜于虚寒型胃疼、中老年气虚亏损、阴气不足，恶寒怕冷，胃脘疼痛等症。
羊骨葱姜粥主要原料:羊骨1000克，粳M（或糯M）100克，细盐少许，葱白2根，生姜5片。
制作方法:取新鲜羊骨，洗净锤碎，加水煎汤，然后取汤代水，同M煮粥，待粥将成时加入细盐、生姜、葱白，稍煮二三沸，即可食用。
效用说明:补肾气，强筋骨，健脾胃。
适宜于虚劳羸瘦、肾脏虚冷、腰脊转动不利、腿膝无力、筋骨挛痛、脾胃虚弱、久泻久痢，以及血小板减少性紫癜，再生不良性贫血等症。
大麦粉糊主要原料:羊肉500克，草果5个，豌豆100克，大麦粉1500克，大豆粉500克，生姜汁、香菜、盐、醋适量。
制作方法:先取羊肉、草果、豌豆同煮熬汤，去渣取汁。
再入大麦粉，豆粉合做成粉团。
食时打击煮熟，放姜汁、醋、盐及香菜即成。
效用说明:补中、益气、健脾。
适宜于因脾气虚寒而引起的食后腹胀、大便溏软、四肢、头面浮肿、喜暖畏冷等症。
参芪清蒸羊肉主要原料:熟羊肋条肉500克，党参15克，黄芪15克，水发香菇1个，玉兰片3片，葱段、姜片各10克，鸡油20克，清汤200克，花椒10粒（布包），精盐、味精、料酒、胡椒粉适量。
制作方法:党参、黄芪切片，水煮提取浓缩汁30克，羊肉切成6厘M长、3厘M宽的片。
将玉兰片尖朝外在碗内摆成三叉形，香菇黑面朝下放在当中，羊肉面朝下整齐地码在场面，碎肉放在上边，加入盐和调料，兑入清汤及党参、黄芪浓缩汁。
用盘扣住，在旺火上蒸30分钟，揭去盘盖，余汁倒在锅内，将肉合在头号海碗内。
锅内添入清汤，撇去浮沫，浇在羊肉上即成。
效用说明:温中益气，健脾利水，气血双补。
适宜于脾胃虚弱、气血两亏、体倦无力，食少、口渴、久泻、脱肛、泄泻、遗精、子宫脱垂、胃下垂、贫血、小便频数、乏力等症。
大麦汤主要原料:羊肉100克，草果5个，大麦仁50克。
制作方法:将羊肉、草果熬汤，过滤后用汤煮大麦仁熬熟，加盐少许。
亦可在滤汁后与肉同煮。
效用说明:温中健脾，下气消胀。
凡属脾胃虚弱、运化失常，以致血气生化不充而引起的形体瘦弱，或不能多食干硬食品，或食后脘胀、嗳气等症，皆可辅食此汤。
黄焖狗肉主要原料:狗肉（最好是后腿肉）1000克，酱油10克，料酒20克，红辣椒5个，葱段15克，姜丝10克，清汤1500克，植物油750克，（耗油75 克），白糖、精盐、胡椒面各少许。
制作方法:将狗肉洗净，用开水烫一下，切成大块，在植物油中炸呈金黄色。
另取砂锅一口，先把葱、姜、红辣椒放入锅底，再放入狗肉加酱油、精盐、清汤，用旺火烧沸，小火炖约30分钟，如汤汁少可加少许清汤，再慢炖1小时，用筷子轻轻移动一下，加入白糖焖炖5分钟，加胡椒面少许，原锅上桌。
效用说明:适宜于久病气虚、脾胃虚寒、气怯食少、胸腹胀满、疮溃不收口等症，也可作为肾虚下寒、腰膝酸软、阳痿滑精者的保健膳食。
宜冬季服用，不宜多食，有内热者慎用。
栗子烧鸡块主要原料:净嫩公鸡500克（去头颈及爪），栗子肉150克，鸡蛋1个，水淀粉30克，葱、姜各5克，清汤750克，植物油500克（耗油100克），酱油35克，味精、料酒、糖色、精盐适量。