客家文化的海外传播现状
客家文化发展现状及发展
客家文化发展现状及发展【摘要】客家经过五次大迁徙，在赣闽粤边区形成了独特风格的客家文化，这种文化具有天下意识、亲情意识、文教意识、忧患意识。
本文就整合客家物质文化资源、整合客家非物质文化资源、发展客家文化产业等方面进行介绍。
【关键词】传承；创新；客家文化；世界客都阐述客家文化，很自然涉及到客家源流。
据客家学研究者认为，客家先民经过五次大迁徙，在南方人烟稀少的赣闽粤三省交界（即赣南、闽西、粤东北）的三角地区逐渐形成客家民系的诞生地。
正所谓“逢山必见客，无客不居山”。
由于不断迁徙，客家人形成了许多特点如团结聚居、家庭民主、妇女参加劳动、尊老爱幼、吃苦耐劳、开拓进取、爱国爱乡等特性，加上客家人保留和发扬中原华夏文化，便形成了独特风格的客家文化。
其中梅州的客家人口最集中、文化最发达，是我国客家人最大的聚居中心和文化中心，被誉为“世界客都。
”1.客家文化文化是一种社会现象，它与一个民族或民系的物质产生和精神生活相联系。
从客民第三次南迁开始，在赣闽粤边地区，客户（绝大部分为客民）占了主要地位，由于长期共处和交流，多数南下汉人与少数原来土著居民的风俗习惯、语言、经济政治利益、文化心理已融为一体，所以客家民系约在南宋时代就初步形成，在三江流域就出现赣州、汀州、梅州等文化城市，这些城市都留下许多客家文化的历史轨迹。
客家文化的表现形式有多种，有物质的，也有非物质的。
其中包括保留着浓厚中州音韵的客家方言（汉语七大方言之一）；富有特色的客家民居建筑，如寨堡式的圆柱形或方形夯土围屋、围龙屋、走马楼、五凤楼、穿堂屋、锁头屋、下山虎、四点金、多杠楼屋以及中西混合式等；腔调优美，抒情隽永的客家山歌；被誉为“南国牡丹”的广东汉剧；独具特色的饮誉海内外的客家风味食品，如盐炯鸡、酿豆腐、浮水鲩丸、姜酒鸡等。
2.客家文化的发展现状和存在的不足客家文化的发展现状。
客家文化是一种内涵丰富、特色鲜明的地域文化，是赣、闽、粤的资源文化。
客家文化继承了包括汉民族的语言文学、治国兴家主张和思想、忠孝节俭的礼俗道德以及宗教信仰等，继承了中华民族传统美德和伟大精神；客家文化与各民族、各民系的文化相互渗透和融合，同时又融进了新时代的元素，从而具有多元性质。
第一讲 客家研究的历史与现状2
刘佐泉《客家历史与传统文化》 刘佐泉《客家历史与传统文化》，河南大 学出版社1991年 学出版社1991年 ； 房学嘉《客家源流探奥》 房学嘉《客家源流探奥》，广东高等教育 出版社1994年 出版社1994年 ； 谢重光主编《客家文化丛书》 谢重光主编《客家文化丛书》，福建教育 1995年。（《客家源流新探》 出版社 1995年。（《客家源流新探》 ） 陈支平教授《客家源流新论》 陈支平教授《客家源流新论》，广西教育 出版社1997年 出版社1997年。
• 罗香林《客家研究导论》（1933年） 罗香林《客家研究导论》 年 • 1931-1949年间的主要论著还有：古直 年间的主要论著还有： 年间的主要论著还有 客人对》 客人三先生诗选》 《客人对》、《客人三先生诗选》， 陈国桦《中国拓荒的功臣——客族》， 陈国桦《中国拓荒的功臣 客族》 客族 邹鲁《广东语言说略》 张资平《 邹鲁《广东语言说略》，张资平《粤 音与客音之比较》、日本人山口县造 音与客音之比较》 客家与中国革命》 罗香林《 《客家与中国革命》，罗香林《国父 家世源流考》 家世源流考》（1942年）等。 年
第一讲 客家研究的历史与现状
发韧期（1808-1904） 一、发韧期（1808-1904）
徐旭曾 ：《和平徐氏族谱·丰湖杂记》 和平徐氏族谱·丰湖杂记》 “今日之客人，其先乃宋之中原衣冠旧 今日之客人， 先后由中州山左， 族”，“先后由中州山左，越淮渡江 而从之，寄居各地” 而从之，寄居各地”。 “客人语言，虽与内地各行政省小有 客人语言， 不同，而其读书之音，则甚正……行 不同，而其读书之音，则甚正……行 经内地，随处都可相通。 经内地，随处都可相通。” 客人之风俗，俭勤朴厚， “客人之风俗，俭勤朴厚，故其人崇 礼让，重廉耻，习劳耐苦， 礼让，重廉耻，习劳耐苦，质而有 文。”
客家优良传统在东南亚的传承与发展
家 山歌对华 侨“ 过番 ” 因及其 在 番邦艰 苦 生活 的概 原 括 。客家谚 语也 说 “ 唔穷 唔 过 番 ” 如 丰顺 谚 语 ：食 ， “ 到无 ， 罗 （ 国 ） ” 遵 宪 在 《己亥 杂 诗 》 云 ： 过暹 泰 。黄 中 “ 国能 医山国贫 ， 夫荷 锸转 金 轮。 海 万 ”自注 ：州 为 山 “
南亚 的传承
由于生活 环 境 所 逼 ， 家人 冒着 九 死 一 生 的危 客
家人往 往是历尽艰 辛才到达 目的地 的 。例 如 ， 广东 梅 县石扇人 罗芳伯就是 一个例子 。清乾隆三 十七年 （ 公 元 １７ ）罗芳 伯抱 着 到南 洋 采 金谋 生 的希 望 ， ７２年 ， 邀 集 了同乡青年 陈兰 、 江戊 、 四及 潮 州属 青 年宋 插 等 阙
九人 ， 从东莞 虎 门驾独木 连体船 出发 。靠 一 片风帆 随
险， 克服人为与 天然 的恶 劣境 遇 ， 出洋 过番 ” “ 。在 招
募华 工 ， 又叫契约华 工 （ 家人 称 “ 猪仔 ” 时期 ， 客 卖 ） 客
家人 开始大量移居 海外 。他们 发扬 自强不息 、 开拓 奋
斗 的优 良传统 ， 于 在东 南亚 站 稳脚 跟 ， 出一 番事 终 干
庄 。使 用这种方 言的人们 ， 都是福建移 民的后裔 。 也
（ 者 简介 ： 作 黄英 湖 ， 福建省社会科 学院华人 华侨
研 究所研 究员。 ）
客 家优 良传 统在 东 南 亚 的传 承 与发 展
刘 加 洪
（ 东嘉应 学院， 东 梅州 ５ ４ １ ） 广 广 １０ ５
客 家人 漂洋 过 海 ， 着 悠 久 的历 史 。 早在 南 宋 有 末年 ， 客家人 就 开 始 唱起 了 “ 番 谣 ” 把多 少 客 家 人 冒死 赴 不
客家文化的海外传播现状
客家文化的未来
• • • • 客家人及爱护客家文化的人 正运用着一整套的现代化的传媒来 展示客家文化，宣扬客家文化， 试图以此来使这个古老的民系维系下去。
客家文化在海外传播的历史
• 客家人移民海外，始于南宋的金兵南侵。 • 记载的更多的是在明末清初，以及清以后。 • 最初客家人迁往海外多数是迫于生活的窘 困，甚至有不少是作为劳动力被迫卖到国 外。 • 客家人散居海外，在空间和时间跨度 上都很大，但很快融入异质文化，又较好 地保存了本文化特色，更难得的是， • 客家文化在海外赢得了外国人的赞誉。
•
“文化论”
• “客家”是一个文化的概念，应该从文化的视角来认 识“客家”。 • 谢重光博士在他的《客家源流新探》中， • 从四个要素对客家民系进行了界定： • 共同的地域---在赣闽粤交界地区及桂东南地区 • 共同的语言---一种有别于相邻各民系语言系统 • 共同的经济生活---过着带有显著山区农耕特点 • 共同的社会心理素质---以团结、奋进、吃苦耐劳 和强烈的内部凝聚力及自我认同意识为主要特征的 群族心理素质
客家文化的海外传播
Suzy P
客家的界定
• 客家： • 不是少数民族， • 而是汉族内部的一支重要民系。
• 客家先民主要生活在北方， • 由于天灾和战乱被迫南迁而形成。
什么是“客家”？
• 客家研究的历史上主要有两种观点，
• • • • “血统论”： 在20世纪70年代以前比较权威。 英国传教士康普尔认为， “客家是纯粹承袭了中国人血统的世族”，“客家并 非混血种，而是具有纯正血统的汉族，不仅比少 数民族优秀，而且，比土著汉族优秀，他们是有 来历的中原王朝的后裔”。
龙岩市武平县客家文化调查.
定光佛的根在大陆，源头在武平县岩前镇狮岩。
福州泉州僧人郑自严，法号“定光”，俗称定光大师、定光古佛。
从关于定光古佛的种种传说中可以了解到客家人追崇的定光古佛是褒扬诚实、惩戒谎言的神佛；是推崇扶老济幼、助人为乐的菩萨；是位褒奖好心人，却又不去满足贪心人的神佛。
近年来，随着改革开放的深入和多元化的侵入，汪毅夫研究员通过考证，把定光古佛的佛法归纳为六个方面：祷雨救旱、驯服野兽、活泉止水、治河护航、赐嗣送子、避免战祸。
如今的岩前狮岩供奉三尊定光古佛。
狮岩属石灰岩溶洞地貌，因形似狮得名。
狮岩古称南安岩，曾列入中国名胜词典。
狮岩丰姿奇特，有着迷人的景观，洞内正中供奉定光大师佛像，两侧列有十八罗汉和四大金刚。
佛像面前原有一个椭圆石块，形似狮口含珠。
内洞分东南两洞。
东洞稍狭，有石凳嵌于崖壁；南洞窈窕通明，石室天成，可容数十人。
两洞甬道纵横，清泉滴滴（如今听不到清泉滴水声了），乳柱直立，石钟悬吊，显得神奇美观。
两洞均有出口，南洞出口可仰望蓝天，称为“通天第一洞”。
洞外崖壁上横刻“人世蓬壶”四个楷体字，字面约0.3平方米，笔力苍劲，系明万历年间武平县知县成敦睦书刻，近处有天然泉水湖，名为“蛟湖”，湖面宽广，不管久晴暴雨，湖水保持原量，清澈可鉴，山岩倒映，显得格外美观。
当地还十分受人敬仰的还有何仙姑，她一生修道，传说能知过去、未来。
她是中国历史上享寿最长的人，身经后晋、后汉、后周、北宋四个朝代共十四个皇帝，实属罕见。
何仙姑卒后真身葬在岩前宁洋乾湖塘，龟形右片丁山缝针星宿五度。
乡人敬慕，于南岩石洞右边建仙姑亭，塑金身祭祀，有病烦热者，扫像上尘而饵之辄愈。
可惜此亭在上世纪“文革”时被毁。
上世纪八十年代，众多善男信女，自动募捐，在原址上再建仙姑亭一座，重塑金身，并将北宋年间用褐色花岗岩精美雕刻的“何大朗檀越主禄位”安放其中，父女同享鼎盛香火。
每年农历二月初九，为祭祀始祖大郎公、黄氏一娘太婆、何仙姑的日子。
除当地何姓人氏外，还有广东、江西、台湾、香港、澳门新加坡等地的何氏后裔不远千里，驱车前来祭祀，热闹非凡。
世界客属恳亲大会
历届客会
会务扼要
活动规模
历届世界客属恳亲大会举办时间、地点、主办单位、主题等各不相同，具体见下表：
★世界客属第1届恳亲大会
1971年9月28日，香港崇正总会为庆祝其成立五十周年暨崇正大厦落成，特邀世界各地47个客属团体250位代 表，于香港九龙弥敦道国际大酒楼及设在跑马地的香港崇正总会大礼堂举行庆祝活动。与会代表决议，将这次活 动定为“世界客属第一届恳亲大会”，并要求每隔两年轮流在世界各地有关城市召开一届。 会议决议通过第二 届恳亲大会由台北中原客家联谊会负责筹办。
社会影响
世界客属恳亲大会是海内外客属乡亲联络乡谊和进行跨国、跨地区交往的重要载体，创办以来，得到各地世 界客属社团的积极响应与其它炎黄民系的和效仿，参加的社团和代表一届比一届增加和拓展。其规模由最初的几 百人扩大到数千人，内容也由原来侧重于联谊恳亲拓展到文化、经贸和学术等方面的交流，而且每届召开之际， 都受到承办社团所在国家或地区的高度重视。
2011年12月03日，泰国客属总会在世界客属第24届恳亲大会主席团会议上提出，在举办世客会的同时，举办 “世界客属杰出青年”评选活动，以此延续客家文化，改变当前“新老不接”的状况。
让全世界的客属青年们同心协力，发扬客家美德，促进经济发展，同时为族群团结及中华文化发展作出贡献， 是评选“世界客属杰出青年”的活动的宗旨，这一提案得到主席团代表的大力支持。
1971年9月28日，香港乃至亚太最具影响的客属组织——香港崇正总会为庆祝其成立五十周年暨“崇正大厦” 落成典礼，特邀请世界各地47个客属社团共250多位乡亲代表，于香港九龙弥敦道“国际大酒楼”及设在跑马地 的“香港崇正总会”大礼堂举行庆祝活动。
其间与会代表决议：将这次活动定为“世界客属第一届恳亲大会”，会议还决定以后每一至两年轮流在世界 各地有关城市召开一届。
客家文化保护与传承存在的问题及对策建议
客家文化保护与传承存在的问题及对策建议1. 引言1.1 概述客家文化作为中国丰富多元的民族文化之一，承载着独特的历史、语言、习俗和艺术形式。
然而，随着社会经济的发展和现代化进程的加快，客家文化保护与传承面临诸多挑战与困境。
客家文化在许多地方逐渐失去了对年轻一代的吸引力，其核心价值也受到了冲击和侵蚀。
因此，深入研究客家文化保护与传承存在的问题，并提出相应的对策建议具有重要意义。
1.2 背景介绍客家人作为中国南方地区重要的民系之一，其传统生活方式、人际关系网络以及特有的建筑风格等都构成了独特的客家文化。
然而，由于城市化进程和全球化影响等因素，客家人在当代社会中逐渐丧失传统身份认同感，并面临着日益减少的使用客家语言和遗忘传统习俗等问题。
同时，现代科技手段对社交媒体、电视节目以及流行音乐等新兴文化的普及，也使得年轻一代更加倾向于追求流行文化，进而对传统客家文化产生疏离感。
1.3 研究意义客家文化作为中国优秀的非物质文化遗产之一，具有重要的历史、文化和社会意义，其保护与传承关乎着整个民族的身份认同与完整性。
通过深入探讨客家文化保护与传承所面临的问题，可以增强对该文化保护工作的认识，并有助于找出解决问题的有效策略。
同时，通过提出对策建议和解决方案，可以引起社会各界的重视，形成共识，并促进相关部门和机构采取有效措施来推动客家文化保护与传承工作取得实质性进展。
这篇长文将围绕以上大纲所列目录展开详细论述。
在"1. 引言"部分中，概述了客家文化保护与传承存在的问题及其背景情况，并指出了研究该主题的意义与价值。
接下来，在"2. 客家文化保护与传承现状分析"部分将具体分析客家文化特点、面临的问题及现有保护措施的不足之处。
在"3. 问题根源分析"部分将深入剖析导致问题存在的社会背景因素影响、文化认同和转变困境以及教育与传承问题。
随后，在"4. 对策建议与解决方案提出"部分将提出加强宣传和教育力度、设立客家文化保护基金及建立多元合作机制等对策建议。
客家饮食文化的传承与发展
客家饮食文化的传承与发展作者：于景林来源：《餐饮世界》2024年第03期饮食文化是地方文化的积淀，是一种典型的非物质文化，菜肴是饮食文化的真实性载体，其文化底蕴比其他非物质文化更容易被人感知。
同时，也是旅游文化的重要组成部分，是一种优秀的民俗旅游资源，因此饮食文化的传承和发展尤为重要，在促进和发展经济方面有着重要作用。
梅州的客家人占全市总人口的97%以上，是广东乃至全国客家人的主要聚居地，素有“世界客都”之称。
梅州的客家人，源于中原，宋代南北分治，汉族的文化和经济中心南移到长江流域，以秦岭为界；至清朝，移向珠江流域，到东南亚以及其他国家发展；客家人是汉民族的一个民系，随迁徙而衍生。
客家先民历经5次大迁徙，来到粤东粤北、闽西、赣南和广西等地，无论身在何处，仍坚守中原文化，特别是保留着中原的饮食习俗，传承中原饮食文化。
随着社会经济的发展，客家菜在传承的基础上，又包容发展，不断创新，形成了独树一帜的客家饮食文化，即中原传统饮食文化与本地饮食文化兼收并蓄、融合渗透、包容发展的结果，客家饮食文化根在中原，是对中原饮食文化的传承、创新和发展。
客家人是汉族的一支特殊民系，祖居中原地区，经多次南迁，最后集中定居在闽、粤、赣三省交界地区，相对当地居民而言，他们是客，因而被称为“客家人”。
明清时期，以广东梅州为基地，“一枝散五叶”，又扩散至四川、广西、海南、台湾、香港、东南亚各地，形成了独特的客家文化，包括以菜肴（客家菜）、小吃、茶、酒为系列的客家饮食文化，并因地域因素被吸纳到粤菜系中，使客家菜成为粤菜中独特的一支。
其中又以东江菜最负盛名，因广东境内客家人一向以粤东山区的梅县（现梅州市）为基地，并主要居住在东江流域，东江向西南流入广东省境内，故广东客家菜又称东江菜，与潮汕菜（潮州菜）、广府菜（广州菜）并称广东三大菜系。
明清時期，客家菜系基本定型。
其中东江盐焗鸡构成了客家菜的典型代表；此外，客家清炖鸡、汤泉蒸鱼嘴、东江酿豆腐、椒盐鸭下巴等都是客家菜的代表作。