葡萄酒
葡萄酒知识培训(完整版)
与他人交流分享
与他人交流分享品鉴心得 和体会，能够拓宽视野， 提高自己的品鉴水平和鉴 赏能力。
03 葡萄酒的配餐与搭配
CHAPTER
葡萄酒与食物的搭配原则
风味平衡
确保葡萄酒与食物的风味 相互补充，达到平衡和谐 。
口感协调
根据食物的口感，选择相 应口感的葡萄酒，如选择 较干的葡萄酒搭配甜食。
颜色搭配
在选择配餐时，需要了解食物和葡萄酒的特点，如食物的口味、 口感和颜色等，以及葡萄酒的产地、年份、口感和风味等。
灵活运用搭配原则
在实践中，需要根据具体情况灵活运用搭配原则，以达到最佳的配 餐效果。
不断尝试和创新
尝试不同的食物和葡萄酒的搭配组合，发现新的搭配方式和口感体 验，不断丰富自己的配餐经验。
04 葡萄酒的市场与文化
如何合理搭配饮食与饮用葡萄酒
搭配高脂肪食物
如红肉、奶酪等，可以适量饮用葡萄酒以促进脂 肪的消化。
搭配海鲜
如鱼类、贝壳类等，可以饮用白葡萄酒以增添清 爽口感。
控制饮用量
男性每天饮用不超过两杯，女性每天的安全饮用 量大约为一杯。
谢谢
THANKS
掌握一些常用的品鉴术语，如香气、 口感、余味等，有助于更准确地描述 和评价葡萄酒。
品鉴与鉴赏的实践应用
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参加品鉴活动
参加专业的品鉴活动，如 葡萄酒比赛、品鉴会等， 能够提高自己的品鉴水平 和鉴赏能力。
积累实践经验
多品尝不同类型的葡萄酒 ，积累实践经验，逐渐形 成自己的品鉴风格和鉴赏 标准。
考虑食物和葡萄酒的颜色 搭配，以营造视觉上的美 感。
不同类型葡萄酒的配餐建议
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葡萄酒的鉴别方法
葡萄酒的鉴别方法
葡萄酒的鉴别方法包括以下几个方面：
1.外观：观察葡萄酒的颜色、透明度和粘附性等。
红酒通常呈深红色，白酒呈黄色或无色。
2.气味：闻一闻葡萄酒的香气，可以辨别出是否有醇香、果香、花香或其他香气。
3.味道：品尝葡萄酒时，要留意其口感，包括酸度、甜度、单宁和酒体等。
不同种类的葡萄酒口感有所不同。
4.残糟：观察葡萄酒杯底是否有残留的糟粕，高质量的葡萄酒通常没有或只有少量残糟。
5.酒标：查看酒瓶上的产地、品牌、葡萄品种和葡萄酒年份等信息，了解更多有关葡萄酒的背景和特点。
6.对比品尝：将同一类型的不同葡萄酒进行对比品尝，通过比较来判断其质量和风味的差异。
需要注意的是，鉴别葡萄酒需要一定的专业知识和经验，对于普通消费者来说，最重要的是品尝并感受自己的喜好。
葡萄酒基础知识
葡萄酒基础知识一、葡萄酒的历史最早起源于古埃及，以图画的方式记录了酿酒的全过程二、葡萄酒的分类葡萄酒的定义：根据国际葡萄酒与葡萄酒组织的规定（International Office of Vine Wine 简称OIV1996），葡萄酒只能是破碎或未破碎的新鲜葡萄果实或葡萄汁经完全或部分酒精发酵后获得的饮料。
分类：1、静止葡萄酒（Still Wine）：当葡萄酒在20摄氏度时，二氧化碳含量低于（大气压）的葡萄酒。
其酒精度数为度(15度酵母停止发酵）2、起泡葡萄酒（Sparking Wine）：当葡萄酒在20摄氏度时，二氧化碳含量高于的葡萄酒3、加强型葡萄酒（Fortified Wine）：在天然葡萄酒中加入蒸馏酒，形成酒精度在15-22度的葡萄酒，如葡萄牙的波特（Port）和西班牙的雪利(Sherry）4、蒸馏葡萄酒（Distilled wine）：通常称为白兰地（Brandy）比如最有名的干邑XO.酒精度数通常大于等于40度按颜色分类1、红葡萄酒（Red）：葡萄带皮发酵而成，酒色分为紫色、宝石红、石榴红等。
2、桃红葡萄酒（Medium）：桃红葡萄酒的颜色分为粉红色和三文鱼色3、白葡萄酒(Sweet）：用白葡萄或红葡萄榨汁后不带皮发酵酿造，酒色分为柠檬黄、金黄色、琥珀色等。
按糖分含量分类1、干型葡萄酒(Dry）：亦称干酒，葡萄汁中糖分完全转化为酒精，残留糖分含量在4克/升以下，口中察觉不到甜味，只有酸味和清怡爽口的感觉。
2、中甜型葡萄酒（Medium）：味略甜残留糖分在4-5克/升左右3、甜型葡萄酒（Sweet）：葡萄酒含糖量超过45克/升，口中感到明显的甜味三、葡萄酒的酿造采摘葡萄--破皮--浸皮与发酵--压榨--熟成--装瓶四、葡萄酒的品鉴1、品鉴环境*良好的自然光或白光（过于强烈的光线会影响视觉）*无异味的环境（异味会影响嗅觉，例如香水香烟厨房的味道）*白色的背景（便于观察葡萄酒的颜色）*干净的口腔（品酒前吸烟食用口香糖使用牙膏等会影响味觉的判断）*标准的ISO酒杯2、品鉴方法一看、二闻、三品鉴1、观察酒水是否有杂质 ? ? ?澄清、浑浊*观察颜色的强度 ? ? 深、浅颜色*红葡萄酒的颜色会随着年龄的增长而变浅（根据红酒的颜色看酒龄）年轻的时候边缘通常是紫色1-2年后慢慢会变为宝石红，3-5年后酒的边缘是石榴红如果出现褐色，表示酒已经过了巅峰期开始走下坡路白葡萄酒的颜色会随着年龄的增长而变深年轻的时候边缘通常是浅柠檬黄，慢慢变成金黄色，随着酒进一步陈放，慢慢会变成琥珀色，白葡萄酒最终也会变成褐色，这个时候说明这款酒已经老了2、鉴赏葡萄酒的状态是否健康香气是否愉悦*香气的浓度 ?高、中、低*香气特征 ?闻到的气味3、单宁：粗糙、干涩、柔滑*酸度：让人想流口水，让酒充满活力和新鲜 3、6、9秒*酒体：酒在舌头上的重量*回味：咽下或者吐出后，香气在口中持续的时间，长而复杂的香气是好久的特征12-15秒最后得出结论：1、这款酒是否平衡2、品质卓越还是普通3、是不是最佳饮用期，现在喝正好还是放一段时间再喝4、是否值得购买五、用过橡木桶的葡萄酒一定好吗并不是所有葡萄酒都适合用橡木桶熟成香气浓郁、结构感强、有陈年能力的葡萄酒，才适合橡木桶熟成六、味觉1、甜度：葡萄酒里或多或少含有一些糖分，舌尖对甜度最为敏感2、酸度：舌头两侧的味蕾对酸度更为敏感，根据3、6、9面从低到高来描述酸度是维持白葡萄生命的主要支柱3、单宁：在品尝葡萄酒时，那种发干发涩收敛的感觉，从低到高来描述单宁单宁是维持红葡萄酒的主要支柱4、回味：回味是指葡萄酒咽下或者吐出后，香气在口中持续的时间。
葡萄酒种类
葡萄酒种类
葡萄酒种类繁多，通常可以分为红葡萄酒、白葡萄酒、玫瑰色葡萄酒、起泡酒等四大类。
1. 红葡萄酒：红葡萄酒在酿造过程中，采用红葡萄直接压榨酿造而成，其色泽浓郁，口感醇厚。
在红葡萄酒中，又可以按不同产地、葡萄品种、陈年时间等来进行区分，如波尔多葡萄酒、伯爵红葡萄酒、赤霞珠红葡萄酒等。
2. 白葡萄酒：白葡萄酒是用白色或浅色葡萄酿造产生的葡萄酒，呈现出浅黄色或透明的色泽，口感较为清爽。
同样，白葡萄酒也有不同种类，如法国布艾莱白葡萄酒、德国雷司令白葡萄酒、奥地利格鲁纳-费尔特林格白葡萄酒等。
3. 玫瑰色葡萄酒：玫瑰色葡萄酒在酿造过程中，由红色葡萄酒和白色葡萄酒混合而成。
色泽细腻，口感清新，且不失红葡萄酒的风味，受到了不少女性饮酒者的喜爱。
常见的玫瑰色葡萄酒有普罗旺斯玫瑰葡萄酒、意大利卡拉布里亚玫瑰葡萄酒等。
4. 起泡酒：起泡酒，也被称为气泡酒，是在酒中添加二氧化碳制造的葡萄酒，口感带有微微的气泡感。
主要有法国香槟、意大利气
泡酒、西班牙卡瓦葡萄酒、葡萄牙绿葡萄酒等。
总之，葡萄酒种类繁多，每种葡萄酒都有不同的口感和适宜的饮用方式，也因此成为了人们日常生活和各种重要场合的必备美酒。
葡萄酒的基本知识与文化
葡萄酒的基本知识与文化
一、葡萄酒的基本知识
1. 葡萄酒的产地
葡萄酒的产地主要集中在欧洲，如法国、意大利、德国、西班牙等。
此外，美国、澳大利亚、南非等也是葡萄酒产地。
2. 葡萄酒的分类
葡萄酒有红葡萄酒、白葡萄酒、桃红酒等分类。
其中，红葡萄酒和白
葡萄酒是最常见的。
3. 葡萄酒的保存
葡萄酒的保存需要避光、防潮、保持温度。
一般来说，葡萄酒最好保
存在10°-18°之间的地方。
二、葡萄酒的文化
1. 葡萄酒的历史
葡萄酒已有5000年的历史。
最早被记录在古埃及墓中，其后在古希腊、古罗马等文化中也有涉及。
2. 葡萄酒的习俗
葡萄酒是欧洲文化中不可或缺的一部分。
例如，法国人喜欢把葡萄酒
和美食结合在一起，形成独特的美食文化；葡萄牙和西班牙人有喝起
泡酒庆祝节日的习俗。
3. 葡萄酒的艺术
葡萄酒也是艺术的一种表现形式。
例如，葡萄酒标签设计和包装上的艺术，以及葡萄酒在文学、电影和音乐中的使用。
三、葡萄酒的观赏与品鉴
1. 葡萄酒的外观
我们可以通过葡萄酒的颜色、质地、流动性等来观察其外观。
2. 葡萄酒的香气
葡萄酒的香气分为初香、中香、尾香。
通过嗅闻可以分辨出葡萄酒的不同香气。
3. 葡萄酒的口感
葡萄酒的口感受涉及到葡萄酒的口感、滋味和持久性等，主要通过品鉴来体验。
综上所述，葡萄酒不仅是一种饮品，还体现了人类的历史、文化和艺术等方面。
同时，葡萄酒的观赏和品鉴也是人们可以从中体验到的乐趣。
葡萄酒的产地与品种
葡萄酒的产地与品种葡萄酒是一种源远流长的饮品，它的产地与品种多种多样。
在世界各地，葡萄酒以其独特的风味和丰富多样的品种而备受人们的追捧。
本文将为读者介绍葡萄酒的产地与品种，并探讨它们之间的关系。
一、欧洲传统产地欧洲是葡萄酒的传统产地之一，拥有许多世界闻名的葡萄酒产区。
法国、意大利、西班牙等国家以其优质的葡萄酒闻名于世。
1. 法国葡萄酒产地法国是全球最重要的葡萄酒产国之一，葡萄酒以其独特的风味和高品质而受到国际消费者的青睐。
勃艮第、波尔多、香槟等地是法国著名的葡萄酒产区，每个产区都有自己独特的气候和土壤条件，赋予葡萄酒不同的特质和风味。
2. 意大利葡萄酒产地意大利是世界上葡萄酒产量最大的国家之一，也是葡萄酒多样性最具代表性的国家之一。
托斯卡纳、皮埃蒙特、威尼托等地是意大利著名的葡萄酒产区，这些地区的气候和土壤条件为葡萄种植提供了理想的环境，产出了许多优质葡萄酒。
3. 西班牙葡萄酒产地西班牙是世界上最大的葡萄酒生产国之一，拥有辽阔的葡萄园和多样化的葡萄品种。
里奥哈、拉曼查等地是西班牙著名的葡萄酒产区，这些地区的葡萄酒以其浓郁的风味和优质的口感而受到消费者的喜爱。
二、新兴产地除了传统的葡萄酒产地，一些新兴的产地也在逐渐崭露头角。
澳大利亚、美国、阿根廷等国家的葡萄酒产量逐年增加，其品质也逐渐提高，吸引了越来越多的消费者。
1. 澳大利亚葡萄酒产地澳大利亚的葡萄酒以其浓郁的果香和丰富的口感而著称。
巴罗萨谷、麦克拉伦谷等地是澳大利亚著名的葡萄酒产区，这些地区的气候独特，适合葡萄的生长，产出了许多品质卓越的葡萄酒。
2. 美国葡萄酒产地美国的葡萄酒产业发展迅速，加州是美国著名的葡萄酒产区之一。
纳帕谷、索诺玛谷等地拥有适宜葡萄种植的气候和土壤条件，生产出了许多高品质的葡萄酒。
3. 阿根廷葡萄酒产地阿根廷是南美洲最大的葡萄酒生产国，马尔别克、门多萨等地是阿根廷著名的葡萄酒产区。
这些地区的高海拔和丰富的阳光为葡萄的生长提供了理想的条件，产出了许多优质的葡萄酒。
葡萄酒十大知名品牌是什么
葡萄酒十大知名品牌是什么葡萄酒有很多的牌子，你知道葡萄酒什么牌子好吗?店铺给你具体讲解一下葡萄酒十大知名品牌是什么吧。
葡萄酒十大知名品牌1、拉菲庄(Chateau Lafite)——世界上最出名的葡萄酒在世界上各国各地、各门各派的酒王中，最出名的酒王应该算是法国波尔多菩依乐村的拉菲庄了。
它是目前世界上最贵的一瓶葡萄酒的纪录保持者，1985年伦敦佳士得拍卖会上，一瓶由美国第三任总统、18世纪最出名的酒评家托马斯·杰弗逊签名的拉菲以10.5万英镑的高价由《福布斯》杂志老板投得，至今无出其右者。
在拉菲庄，每2至3棵葡萄树才能生产一瓶750ml的酒，为了保住这些金贵的葡萄树，如没有总公司特约，一般不允许任何人参观。
2、拉图庄(Chateau Latour)——全球最昂贵的酒园拉图庄位于法国波尔多的美度区，是一个早在14世纪的文献中就已提到的古老酒庄，1989年里昂联合集团以近2亿美元的天价将波森集团的股份购回，每公顷单价1400万法郎，换算到每棵葡萄树就价值1800法郎，堪称全球最昂贵的酒园。
1993年，法国春天百货老板又以7.2亿法郎天价购下拉图庄主控权。
拉图庄种植的葡萄以嘉本纳沙威浓(Cabernet Sauvignon)为主，占80%，最好陈放10到15年才会完全成熟。
成熟后的拉图庄有极丰富的层次感，酒体丰满细腻。
3、柏图斯(Petrus)——波尔多酒王之王波尔多是当今世界上公认的顶级红酒区，那些售价不菲被投资家追捧的名酒大多产自此地。
波尔多最著名的四个优质红酒产区分别是：美度(Medoc)、格拉芙(Graves)、圣达美隆(St.Emilion)和宝物隆(Pomerol)。
宝物隆虽然没有美度那样光辉的历史，又是四大产区中最小的区域，但却是波尔多目前最璀璨的明珠。
区内酒庄数目只有不到200个，但这里的酒没有便宜货，其中第一把交椅无可争议由柏图斯夺得。
它不仅受到白金汉宫贵胄们的青睐，曾出现在伊丽莎白二世的订婚宴和伊丽莎白女王的婚宴上，而且在白宫也曾是肯尼迪总统的至爱。
葡萄酒有哪些种类
葡萄酒有哪些种类
葡萄酒的种类非常丰富，以下是一些常见的分类方式：
根据颜色分类：
红葡萄酒：采用红葡萄品种酿制，在酿造过程中与葡萄皮接触，颜色从深紫红色到宝石红色不等。
白葡萄酒：采用白葡萄品种酿制，通常颜色从浅黄色到深黄色不等。
桃红葡萄酒：采用红葡萄品种经过短暂浸渍发酵而成，颜色介于红葡萄酒和白葡萄酒之间，通常为桃红色或橘红色。
根据含糖量分类：
干型葡萄酒：含糖量最低，口感干爽，不甜。
半干型葡萄酒：含糖量较高，口感略甜。
半甜型葡萄酒：含糖量较高，口感甜润。
甜型葡萄酒：含糖量最高，口感甜腻。
根据酒体分类：
静止酒：不含有气泡的葡萄酒。
起泡酒：含有二氧化碳气体的葡萄酒，如香槟。
根据酿造方法分类：
天然葡萄酒：不添加任何人工添加剂的葡萄酒。
加强型葡萄酒：在酿造过程中加入白兰地等烈酒提高酒精度的葡萄酒，如波特酒和雪利酒。
冰酒：在葡萄树上结冰后采摘并压榨发酵的葡萄酒。
根据产地分类：
法国葡萄酒：法国生产的葡萄酒，根据产地不同可分为波尔多、勃艮第等类型。
意大利葡萄酒：意大利生产的葡萄酒，根据产地不同可分为托斯卡纳、阿布鲁佐等类型。
西班牙葡萄酒：西班牙生产的葡萄酒，根据产地不同可分为里奥哈、普里奥拉托等类型。
以上只是葡萄酒的几种常见分类方式，实际上还有更多细致的分类方式。
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公司介绍河北前进钢铁集团是一家集矿业开发、钢铁冶炼、钢材加工、国际贸易为一体的大型集团企业。
2007年，河北前进钢铁集团收购了具有70年历史的澳大利亚Palandri（柏兰爵）庄园，并成立了澳大利亚三洋酒业有限公司。
澳大利亚三洋酒业有限公司总部位于西澳洲首府佩斯，拥有柏兰爵庄园（Palandri Vineyard）、伟尔克斯酒庄（Wilkes Vineyard）两大葡萄庄园，分别分布在玛格利特河产区（Margaret River）和法兰克兰河产区（Frankland River），总占地6500余亩，年产优质葡萄汁4000余吨。
澳大利亚三洋酒业拥有世界最先进的酿酒设备和澳洲一流的酿酒师团队，各酒庄一直以酿造精品葡萄酒为荣，以继承和发扬世界先进葡萄种植技术和葡萄酒酿酒工艺为己任，引领澳洲葡萄酒业的发展潮流为发展宗旨。
澳大利亚三洋酒业为西澳葡萄酒行业协会品牌会员单位，并被授予“出口卓越的葡萄酒公司”荣誉，旗下各酒庄酿制出的系列葡萄酒在澳洲及国际的各大比赛中频频获奖，至今共获得金牌43枚、银牌102枚、铜牌188枚、奖状18张、奖杯5个。
澳大利亚三洋酒业公司( 3Oceans Wine Company )澳大利亚地址：PO BOX 438 Margaret River,WA 6285中国区地址：天津市塘沽开发区洞庭路160号邮箱：palandri_wine@服务热线：4000-519-989庄园介绍柏兰爵庄园（Palandri Vineyard）是澳大利亚三洋酒业旗下最著名的葡萄酒庄园，坐落于风景如画的玛格丽特河区域中心。
玛格利特河（Margaret River）地属地中海气候，是整个澳大利亚最亮丽的风景线之一。
壮丽的海岸线、高耸的林木、连绵的田野、排列整齐的令人难以置信的藤蔓和葡萄树汇成一幅绝丽景致。
从前，玛格利特河以其经典的冲浪而闻名于世。
而今它以“澳洲波尔多”（The Bordeaux of Australia）的美誉跻身世界最佳葡萄产区前列。
这里三面环海，独特的地理环境，赋予了它迷人的地中海气候。
夏天暖热干燥，冬天温和湿润，为葡萄的生长提供了极佳的气候条件。
伟尔克斯酒庄（Wilkes Vineyard）是法兰克兰河产区中最大的独立葡萄园。
法兰克兰河（Frankland River）是西澳“大南区域(Great Southern Area)”中最为精华、最凉爽、最独特的葡萄产区，该产区种植出的葡萄被赋予了果味高雅、集中的特征，位居世界顶级葡萄产区之列。
专家发现法兰克兰河独特的气候特征及土壤环境与法国葡萄酒名产区勃艮第（Burgundy）十分相似，延绵起伏的丘陵地形加上砂砾粘土的覆盖，为当地葡萄果实提供了最佳生长条件。
产品系列介绍1 宝戴维斯（Baldivis）宝黛维斯（Baldivis）—莎当妮（Chardonnay）市场零售价：520RMBWINE MAKER'S COMMENTS品评：The Soft, fresh,limey finish demands another sip.以其柔软、新鲜、酸长的口感结束后令人意犹未尽。
Serving菜肴搭配：Pair with pork loin chops and apple sauce or try fresh crayfish served with a creamy or butter sauce. 与猪后腰肉配苹果酱或者新鲜小龙虾配奶油或黄油酱一起享用。
2 柏兰爵壁虎（Palandri Gecko）壁虎（Gecko）—赤霞珠（Cabernet Sauvignon）市场零售价：390RMBWINE MAKER'S COMMENTS品评：The Cabernet Sauvignon shows berry and spice nutmeg and subtle vanillin oak characters. The freshness of the wine is balanced with fine oak tannins which lead to a long and complex palate.赤霞珠展示了莓果、肉豆蔻和微妙的橡木香芬特征。
该酒的活力与香草橡木单宁达到了完美的平衡，引导出悠长复杂的口感。
Serving菜肴搭配：Best accompanied with lamb and game dishes与羔羊肉和野味相搭配很完美。
壁虎（Gecko）—美乐（Merlot）市场零售价：360RMBWINE MAKER'S COMMENTS品评：The Palandri Merlot has a deep and rich colour with brick red hues. The bouquet displays lifted plum and mulberry fruit with lovely star anise spice. These fruit and spice characters continue on the palate with integrated oak flavours culminating in a wine with lovely length and a smooth finish.柏兰爵的美乐赋有高贵的深砖红色。
酒的芳香飘散着李子和桑椹的果味并以细腻的茴香味点缀其间。
这些水果和香料的特性伴随着完整的橡木香味在口中延续达到顶峰，最终以绵长而顺滑的口感结束。
Serving菜肴搭配：This wine is delicious with red meat or white meat. Especially good with slightly sweet Asian dishes such as Chicken with Cashews or Peking duck.这款红酒与各种红肉、白肉相搭配均十分美味。
尤其与略带甜味的亚洲美食比如腰果鸡丁或北京烤鸭等堪称绝配。
Awards & Awards & Accolades奖项或推荐：BRONZE 铜奖2006 International Wine & Spirit Comp (UK) 国际葡萄酒与烈酒大赛Regional Trophy 区域奖杯2006 Decanter Wold Wine Awards 《Decanter》世界红酒大奖赛BRONZE 铜奖2004 International Wine Challenge (UK) 国际葡萄酒与烈酒大赛COMMENDED 优秀奖2004 International Wine & Spirits Comp (UK) 国际葡萄酒与烈酒大赛BRONZE 铜奖2004 Decanter World Wine Awards 《Decanter》世界红酒大奖赛壁虎（Gecko）—西拉（Shiraz）市场零售价：390RMBWINE MAKER'S COMMENTS品评：A classic cool climate Shiraz with aromas of red berries, black pepper and chocolate mocha accents that follow through to the palate. This wine offers power and firmness and is carefully balanced with the soft tannins and spicy, toasty character from the use of small French and American oak barrels.一款典型的凉爽气候下的西拉，伴随着红莓的风味、黑胡椒和摩卡巧克力的芳香，遍及整个味觉。
这款酒经过法国和美国橡木桶窖藏，酒体稳定、有力且精致平衡了柔软的单宁与辛辣温厚的口感。
Serving菜肴搭配：Beef and lamb牛肉和羊肉Awards & Accolades奖项或推荐：BRONZE 铜奖2007 International Wine Challenge 国际葡萄酒挑战赛BRONZE 铜奖2007 International Wine and Spirit Competition 国际葡萄酒与烈酒大赛壁虎（Gecko）—赤霞珠美乐（Cabernet Sauvignon/Merlot）市场零售价：390RMBWINE MAKER'S COMMENTS品评：The Palandri Cabernet Merlot combines the best of both varieties. The nose shows an aroma of mixed berry, sweet spice and star anise. The palate is well balanced with red berries dark chocolate flavours with well-integrated mocha oak characters from the American barriques. The tannins are bold and silky, showing great depth of flavour balanced with French creamy oak.柏兰爵赤霞珠美乐，集最好的两个品种配制而成。
将莓果的甜香与茴香香味混合而形成了其独特的口味。
妖娆的红莓芬芳和法国橡木桶所散发出的黑巧克力和摩卡的味征微妙结合，尽显法国橡木特质。
单宁柔和，口感顺滑。
Serving菜肴搭配：Best accompanied with rich pastas and lightly roasted meat dishes.与味道浓厚的意大利面和轻烤肉相得益彰。
ServingAwards & Accolades奖项或推荐：3 Stars - Winestate March/April 20093颗星-《Winestate》杂志2009年3/4月刊3 庄园（Palandri The Estates）庄园（The Estates）—莎当妮（Chardonnay）市场零售价：420RMBWINE MAKER'S COMMENTS品评：An elegant and intense Chardonnay from the cool climate regions of Western Australia. This wine displays peach and melon flavours, balanced seamlessly with hints of cashew nuts.优雅而浓烈的莎当妮，来自西澳气候凉爽的地区。