梧州六堡茶生产企业视角下外部环境分析(梧州六堡茶研讨会)temp
梧州六堡茶生产企业视角下外部环境分析
苏悦娟，孔璎红
【摘要】文章以一家六堡茶生产企业的角度，从国内外茶产业概况、六堡茶产业概况，政治与法律、经济、社会与文化、技术环境宏观环境（PEST），以及潜在进入者的威胁、产业内的竞争、替代品等角度分析了该六堡茶企业面临的外部环境，通过EFE矩阵分析，文章认为该公司有必要对现行战略进行调整。文章对外部环境的客观分析，对梧州六堡茶生产企业的营销战略制定有普遍的指导意义。
【关键词】六堡茶；战略管理；PEST；外部环境；EFE矩阵
1.茶产业概况
1．1 国际茶产业市场概况
在20世纪初，世界平均每人仅消费茶叶190克，1950年只是人均消费210克，50年只增加20克。1950年以后，茶叶消费增长加快，1999年全世界每人平均消费茶叶475克，50年增加了265克。近年来茶叶消费增长更是惊人， 2003年全球茶叶年产量是315万吨，人均年消费茶叶0．5公斤。2007年，全球茶叶年产量约为400万吨，人均年消费茶叶0．67公斤。2003年到2007年仅4年的时间，人均年消费增加了170克。1?茶本身就是一种配伍科学的天然保健饮料?，茶是?二十一世纪的饮料之王?。由于茶有解渴提神、帮助消化、清烟解酒、杀菌消炎以及预防禹齿、败血症，还有减轻核辐射、增加血管弹性等作用，随着人们生活水平提高及对健康的重视，茶叶的消费量将会继续增加。我国各族人民均喜欢饮茶，随着全国进入小康水平，如人均消费量达到日本的水平，内需
就是一个极大的市场。因此，今后国内消费量将持续增长，产销量也将保持稳定增长。
1．2 中国茶产业概况
中国是茶的故乡。中国人最早发现和利用茶叶，并把这一健康饮料推广到全世界。200年前，我国茶叶产量、出口量占世界第一。100多年前，我国茶叶还称霸世界，1896年前，中国茶叶出口量占世界市场的90%。2茶叶，被国人誉为?国饮?。我国茶区分布广泛，种类之多、饮茶之盛、茶艺之精，堪称世界之最。随着人类文明的进步、生活水平的提高和科学技术的发展，茶已被世界人民作为保健康乐、社会联谊、净化心灵、传播文化的纽带。
我国茶产业发展空间巨大。根据有关资料显示，人平均年消费茶叶量可达4公斤。
目前我国为0．4公斤，销量潜力为10倍，国内现有市场规模为130亿元；出口现有市场规模为40亿元，销量潜力可增长5倍。从长远看，假设消费量的潜力挖掘一半，消费档次提高一倍，则中国茶叶内销外销市场总规模为：[（130*10*1/2）+（40*5*1/2）]*2=1500亿元。这是一个诱人的巨大市场。3中国茶产业的现状是?硬件有余，软件不足?。硬件是指茶园、茶厂，软件是指经营管理。我国茶园110万公顷，茶厂近70000家，经营单位不计其数。但我国近几年来茶产业在世界上的排名为：茶叶种植面积第一，茶叶产量第一，茶叶出口量第三，出口交易额第四，单产为全球平均的一半，主要是观念落后、管理落后所致。我国茶业由于体制不顺、机制不活、效益不高、国有资本过多且亏损面大、改革滞后，产销形势严峻。
茶叶要振兴，市场当先行。当代中国，最缺乏的是市场营销，最需要的也是
市场营销。据调查，我国目前有69%的企业不知如何制定市场营销总体战略，65%的企业不懂如何制定营销政策，71%的企业不懂如何着手构建销售渠道和网络，61%的企业不知如何营销管理。只要能够认识并遵循茶叶的基本规律，制定符合实际的市场谋略方法，中国茶叶一定能够辉煌。4
1．3 六堡茶产业概况
1．3．1 六堡茶的渊源
六堡茶是广西所特有的名茶，属黑茶类，原产于梧州市苍梧县六堡镇，历史悠久，名传遐迩，远销两广、港澳、日本、东南亚等国家和地区，深受广大侨胞和各界人士喜爱。在南北朝时期的《桐君录》中曾有记述，说南方有一种大叶茶，称瓜芦木，非常苦涩，以叶制成屑末茶，喝了会使人通夜不眠，煮盐工人专门饮用。五六世纪时，两广人民已有普遍饮茶的习惯。从陆羽所著《茶经》的论述判断，当时六堡茶的制法，是先采下鲜叶进行加工，然后制成团状、饼状和方块状的紧压茶。宋朝盛行?茶马交易?，用砖茶运往西北换马，当时湖南就有黑茶制造，黑茶压成砖，运往西北，其中的?茯砖茶?很象六堡茶的制法。从《桐君录》来看，六堡茶可能是湖南黑茶的前驱。由此推算，六堡茶的产制，当有一千五百年以上的历史。据《中国名茶志》2000年12月第1版记载，在清嘉庆年间，六堡茶就以其特殊的槟榔香味而列为全国24个名茶之一。《苍梧县志》卷之九——梧州土产篇[清同治十三年（1874年）出版]记载，?茶产多贤乡六堡，味厚，隔宿不变……色香味俱佳?，多贤乡即现在的六堡镇。《广西通志稿》载：?六堡茶在苍梧，茶叶出产之盛，以多贤乡之六堡及五堡为最，六堡尤为著名，畅销于穗、佛、港、澳等埠?。苏海文在《中国茶讯》1951年第二卷第7期介绍：?旧时粤南在广西六堡乡合街口设庄收购茶叶，计有‘广元茶’、‘广福泰’、‘新记’、‘三纪’、‘永组’、‘公盛’等茶庄六个，收后将六堡茶炊蒸在箩……?。香港茶商常以?不计年?、?陈六堡?作为六堡茶的商标。据《梧州市志》记载，早在清代嘉庆年前后，马来西亚等地的侨胞，就已普遍用六堡茶作治病驱痢和解暑的生活饮品。
作为百年商埠的梧州，一直以来都有众多厂家和农户在从事六堡茶的生产、加工和销售，梧州历来也是人们公认的六堡毛茶的集散地和精制加工基地。梧州市现有梧州茶厂、梧州茶叶进出口公司、梧州茂圣茶业有限公司、藤县福鼎茶场、苍梧六堡茶业有限公司等23家企业生产和加工六堡茶。
1．3．2 六堡茶的地位
六堡茶受到众多消费者的青睐并不是因为六堡茶的老、旧、陈，也不是包装和商标优于其它茶饮，或者是加工厂有影响力，而是六堡茶本身富含特殊的功效成分，并具有独特的色、香、味。研究表明，茶汤的香汽和味感在很大程
度上取决于所含的成分。如绿茶的青涩和收敛是茶多酚的作用，而鲜爽是氨基酸的贡献；而红茶却是以鲜叶的成份为基础，加进了发酵酶的作用；六堡茶除了鲜叶成份、发酵作用，其?渥堆?工序产生了更多的有益菌，使原来的成份发生了巨大的变异，这种变化是前两类茶品中没有的。六堡茶汤褐红清亮，滋味醇厚，并具独特陈香，就象黑茶类中的四川黑茶、湖南黑毛茶、云南普洱茶等一样，六堡茶要饮陈茶。但和其他黑茶相比，六堡茶更具有?越陈越香?的特点，以及具有独特的槟榔香味。
六堡茶的价值不仅表现在它具有陈香、润口的特点，还因为其有多种对健康有益的功效。根据科学试验和六堡茶爱好者品茗实践证明，六堡茶具有六大主要功效：提神醒脑、消除疲劳：除油腻、助消化、醒酒：利尿解毒、杀菌消炎防病：降血压、防动脉硬化：防辐射、抑制癌症：保健美、减肥胖、延年益寿等。六堡茶除含有人体必需的多种氨基酸、维生素和微量元素外，所含脂肪分解酵素高于其它茶类，故六堡茶具有更强的分解油腻、降低人体类脂肪化合物、胆固醇、三酸甘油脂的功效，长期饮用可以健胃养神、减肥健身。饮后可清热解暑、祛湿、明目清心、生津止渴、消食除滞等功效。六堡茶还具有?三增三抗?的功能，茶能增力、增智、增美，茶能抗衰老、抗辐射、抗癌症。
随着人们生活水平的提高，六堡茶愈来愈受到消费者的喜爱。饮茶有益无害，让?不吸烟、少喝酒、多饮茶、饮好茶?逐渐成为生活的新潮流。1．3．3 六堡茶市场分析
六堡茶（英文名：LIU PAO TEA）属我国六大茶类之一的黑茶类，是一种后发酵茶。六堡茶和普洱茶一样，是?可以喝的古董?，陈放时间越长品质越好，因为久藏的茶叶会产生一种有益于人体的金色菌类孢子——金黄霉菌，所以俗称?发金花?，这种金黄霉菌分泌多种酶，使茶叶物质加速转化，风味独特。
据1986《广西经济年鉴》5第三回载，在抗战前的1932年至抗战中的1941年，广西出口茶叶最多的年份是1935年，当年出口六堡茶为1128．95吨，直到解放初期的1953年出口1110吨，到1989年出口在1200吨左右。目前整个广西的六堡茶年产量约在1100多吨左右，除供应两广市场外，年出口量也维持在700-800吨。2005年，六堡茶年产量是1631吨，年产值3620万元，出口762吨，产值2772万元。2004年至2006年，全市六堡茶实际产量分别达到936吨、1631吨、2550吨；2007年1—5月份产量达1320．27吨，同比增长32%。出口国家和地区主要包括香港、新加坡、马来西亚、东南亚等；内销省份和城市有广西、广东、河南、陕西、北京、天津、重庆等地。
现代社会不能再抱着?酒好不怕巷子深?的观点，事实上，不把六堡茶的名声打出去，就很难把六堡茶做强做大。走出去，和全国知名茶叶来一番实打实的比拼，就是扩大知名度的很好办法。2007年4月27日，梧州市政协副主席陈澄波亲自带队参加了在上海举行的为期三天的?2007第四届中国（上海）国际茶业博览会?，梧州的六堡茶以其?红浓陈醇?的优质特点吸引着参加博览会的200多家茶商，以及来自国内外的10000多名业界人士。甚至不少厂家和企业，
开门见山地就向梧州市的三家企业打听投资六堡茶的优惠政策和回报收益，让梧州的六堡茶企业感受到了国际博览会所带来的无限商机。博览会上，上海市闸北区人民政府区长尹弘，也被梧州的六堡茶深深吸引，并且专门接见了梧州市的三家参展单位，并表示，通过上海国际茶业博览会这一个国际大都市的宣传平台，更有利于梧州的六堡茶开拓广阔的销售市场。此次博览会上，来自上海茶叶协会以及国内茶叶界的权威人士，对200多家参展企业送评的茶叶进行了仔细的评审，定出每个茶样的品质次序。梧州六堡茶以其独特的魅力征服了严格的评委，大获好评。梧州市的三家参展单位的参赛产品（广西茶叶进出口公司的多特利牌、梧州茶厂三鹤牌、梧州茂圣茶叶有限公司茂圣牌），均获得了金奖称号。
名声有了，还的勤吆喝，还的会包装。梧州市从2007年已从财政安排了专项宣传经费，通过各种方式向社会推介，将六堡茶这个藏在深山人未识的特色名优产品推向社会。各有关企业也打算到各主要城市开设特色茶庄，隆重推出纯正、地道的六堡茶。充分利用中国—东盟博览会、全国性的茶叶博览会、各类农产品交易会、梧州国际宝石节等平台进行广泛展示，扩大六堡茶影响，提升六堡茶的知名度，拓宽六堡茶的销售范围。
2008年1至2月份，六堡茶的出口保持了快速增长的态势。据梧州海关统计，今年头两个月，梧州出口六堡茶77136公斤，价值16万美元，同比增长53．5％，同时，六堡茶的价格也比去年同期提高了25．9％。尽管如此，比起云南普洱茶，梧州六堡茶性价比更显优势，市场前景无限。6
虽然六堡茶企业目前的产品并不难销售，企业也迅速发展，但是可以这样认为，这主要是近年来普洱茶热炒，同为黑茶类的六堡茶跟着热销，还有六堡茶在消费群中宣传的结果。所以市场发展不能掩盖这些企业的一些问题。其一，市场中还没有一个厂家推出了一个有较大号召力的品牌，六堡茶品牌非常薄弱；其二，六堡茶生产企业在人才团队建设和企业长远战略规划方面都做得不足，企业后劲的缺乏也是目前许多企业的现状；其三，企业的产品研发与市场联系不够，而且产品制作单一，许多纪念茶、礼品茶没有挖掘好品牌价值，造成产品虽然卖出去了，但价格并不理想的结果，产品没有稳固的体系；其四，产品活动宣传炒得很热，但并没有一个很好的连续战略，而且目前还有盲目跟风、雷同的宣传趋势，造成了资源的重叠，这既是企业自身的问题，也是企业与咨询策划行业沟通的问题；其五，企业的产业链还没有完全形成，对终端市场的反应缓慢，抗风险能力还比较弱。
而且，六堡茶近期的市场旺盛是在云南普洱茶被爆炒之后，由外部市场烘托起来的。这种情况具有很强的时效性，在全球化的市场环境中，市场领先企业会很快采用相应的竞争策略将跟风炒作者甩掉，我们只有较快投入大的资本运作，走自己的品牌化、产业化、市场化道路，从这种被动地跟进中摆脱出来，才能不被普洱茶的兴衰所左右。
可以预见的是，六堡茶还将经历一段时间的迅速成长期，各个企业彼此之间也将在这个成长期中慢慢接触并短兵相接，竞争也将越来越激烈。
2宏观环境（PEST）分析
2.1 政治与法律环境
⑴中国政府加大了知识产权的保护力度，高度重视民族自主品牌。
六堡茶原产区域特征明显，可以申请成为地理标志保护产品。地理标志，由于与产品自身的质量、声誉和品牌有着密切、特定的联系，已被WTO《关于与贸易有关的知识产权协定》（简称TRIPS协定）纳入受保护的范畴。我国加入WTO 后，建立了地理标志产品保护制度，并将申请地理标志产品保护作为解决?三农?问题，推进国家名牌战略的一部分。
梧州市政府向国家质量监督检验检疫总局申请六堡茶地理标志产品保护注册，其意义是将六堡茶产品更有分量的表明真实、正宗的标记，从而更进一步提高声誉和创名牌的产品，这对促进六堡茶生产发展出口创汇，为原产地的经济腾飞，奔小康社会有着重大而深远的意义。
⑵ 2007年11月23日，广州中国国际茶业博览会上，中国茶叶流通协会常务副会长王庆在发言中指出：中国有六万七千多家茶叶企业，多数小而散，但在国内外却缺乏知名度高的品牌。中国要推进茶叶的产业化、规模化、国际化经营，需要培育核心龙头企业、创新营销模式来开创品牌时代，提高国际竞争力。
⑶ 2007年中央一号文件指出：要支持农产品加工业发展；中央和省级财政要专门安排扶持农产品加工的补助资金，支持龙头企业开展技术引进和技术改造；要减轻农产品加工企业税赋。
⑷在2005年的全国政协会议上，委员们提出?提倡茶为国饮?的议案，
要求做大做强茶产业。
⑸国家鼓励发展无公害茶、绿色食品茶和有机茶，并制定了严格的行业检验标准，规定了有资格进行各级茶叶认证工作的认证部门。
⑹梧州市政府落实优惠政策，聚集更多客商共同开发六堡茶产业，从原种茶苗培育、茶园基地建设和茶叶生产加工等方面对六堡茶进行高标准、全方位的产业化开发。
2．2 经济环境
目前，我国的茶叶种植面积为119万公顷，产量为76万吨，茶叶产值为128亿元，出口20．99万吨，出口金额3．67亿美元，内销为50万吨。7目前，我国的茶叶单产与销售价格普遍偏低，因此，在茶产业内部的发展潜力很大，出口方面，我国仅居世界第三位，拿斯里兰卡相比，2001年斯里兰卡出口价格是中国的2倍还要多，这样在外贸上将有很大的发展空间，另外如果我国的茶叶单位面积产量达到世界产茶国中等水平，比如，如果我们达到印度的水平，那么我国茶叶产量将增加144．2万吨，另外，我国茶叶平均销售价为16．8元／公斤，如果我们抓好产品质量，搞好市场营销，完全有能力使茶叶的平均销售价达到30元／公斤，这样就可以使茶叶产业产值达到228亿元，加上增加的茶叶单产，可以使茶叶产值达到661亿元，还有，如果再加上外贸拓展有力及茶叶的深加工业的发展，如茶叶的提取物，茶饮料、茶食品等，我们完全可以使中国这一小小的农业经济作物产值达到1000亿元，8这样仅茶叶一项，就给全国农民人均收入增加111元，其意义的重要性就可想而知了。而达到这一数字，这需要国家及地方相应的政策进行配套，积极扶持茶产业的发展，把茶产业作为农业经济作物中的一个重中之重来抓，因为茶叶的竞争力由于其地理与自然
优势的关系，其竞争我们占有无可比拟的优势。
2008年2月六堡茶的销售价格比同年1月份提高60%，比2006年初提高200%。
梧州六堡茶产业是梧州十大产业之一。梧州市政府今年已从财政安排了专项宣传经费，通过各种方式向社会推介，将六堡茶这个藏在深山人未识的特色名优产品推向社会。
2．3 社会与文化环境
茶产业的发展引发的茶文化，对于发展第三产业意义十分重大，它不但陶怡人们的情操，而且丰富了城市业余文化生活。茶在所有的农产品中，文化性最强，目前，中国茶文化在亚洲乃至欧洲影响面十分深远，因为它的?和?性，融合了各家思想的精髓，并加以提炼与升华，而且，茶文化的发展，带动了茶馆业的发展，同时又带动了茶具业的发展，反过来，又促进了茶产业的发展。
各有关企业打算到各主要城市开设特色茶庄，隆重推出纯正、地道的六堡茶，宣扬六堡茶?健康养生?的茶文化。充分利用中国-东盟博览会、全国性的茶叶博览会、各类农产品交易会、梧州国际宝石节等平台进行广泛展示，扩大六堡茶影响，提升六堡茶的知名度，拓宽六堡茶的销售范围。
《西江都市报》的?品茶论道?版上面有很多关于茶方面的探讨，这种发掘传统梧州六堡茶文化、宣传梧州六堡茶的做法很好，目的是致力宣传推广梧州六堡茶，弘扬梧州六堡茶文化。
2．4 技术环境
据悉，近几年来，梧州市各级政府通过扶持六堡茶生产企业进行技术改造、支持企业推行标准化生产、引导企业建立茶园基地，实行产业化经营，不断扩大企业生产能力，提高企业产品的质量和产量。
去年，我国一项国家强制性的标准《食品中污染物限量》（GB2762-2005）对2种污染物在茶叶中的含量做出限量规定，分别是铅≤5mg/KG、稀土≤2．0mg/KG。另一个国家强制性标准《食品中农药最大限量标准》（GB2763-2005）对9种农药在茶叶中的含量做出限量规定。
从2007年1月1日起生产的茶叶必须经过检验合格、贴有QS标志后才能销售。
从2008年8月1日起，欧盟将硫丹在茶叶中的残留限量从30mg/kg调整为0．01mg/kg。欧盟这一新标准相当于把?检测标准严格了3000倍?，从而使我国欲进入欧盟的茶叶受到更严峻的考验。
电子商务与网络营销的发展给企业的营销提供了一个全新的平台，一些六堡茶企业已经利用各个商务网站进行营销，并取得了明显的效果。
通过以上对公司所处的宏观环境进行的分析可知，尽管在技术方面公司面临一些威胁，但主要是国外的技术壁垒。而公司现在出口的产品不多，因此对公司威胁不大。在政治与法律环境、经济环境、社会与文化环境方面，都有利于六堡茶的发展。
3 产业环境分析
任何一个企业总是在某一个或几个产业（跨行业）内生存、发展，产业环境对企业的影响比宏观环境对其的影响更直接，影响程度往往也更大。企业如何在目前所在的产业内生存与发展等战略问题，都必须依赖产业环境进行研究。五种竞争力量分析模型是产业环境分析的重要方法。迈克尔〃波特认为，一个产业赢利水平和竞争程度，取决于产业中五种力量（产业内竞争、替代品、供应商、买方和潜在进入者）的作用，如图1所示：
图1 波特?五力?竞争结构模型
3．1 潜在进入者的威胁
目前六堡茶行业发展势头良好，利润空间很大，从经济学的角度来说，必然会引起很多投资的进入。据悉，目前有约3亿元游资正在和即将进入六堡茶行业，这将加剧六堡茶行业的竞争，竞争的结果一方面会使行业利润减少，另一方面，会对行业重新洗牌，淘汰诸多只占小利的厂家。对公司形成竞争的进入者主要有以下几类：
⑴外资茶叶企业。面对中国这个巨大的市场，尤其是六堡茶行业的利润空间，外资企业必将借助其雄厚的资金、先进的设备及管理经验介入六堡茶市场。它们介入行业的方式很多，可以通过兼并、合资等方式直接介入生产加工企业，或者通过产品渠道、品牌优势介入六堡茶销售市场。这些外资企业由于其特定
的特点，必然会对公司形成巨大的威胁，公司只有虚心学习，吸取别人的长处，努力取得进步才有可能在行业竞争中取得先机。
⑵国内茶叶企业。国内茶叶企业进入六堡茶行业的渠道主要有以下几种方式：现有六堡茶企业加大投入；原六堡茶行业从业人员组建新的茶叶企业；其它茶种的茶叶企业资金进入六堡茶行业；其它相关产业企业资金的介入。这些资金的介入，其规模大多与公司相当，会对公司的将来发展形成威胁，公司必须认真分析它们的营销策略，对客户群体有针对性地定位，进行有区别地竞争。
⑶个体小茶厂。由于近几年来六堡茶价格的涨幅明显，从而也吸引一些个体小茶厂投资生产或销售六堡茶。这些个体户一般资金有限，而且不成规模，经营方式传统，特别是新进入者角色，很难对公司未来发展形成冲突。
3．2 产业内的竞争
国际贸易比较优势理论认为，某一地区的要素禀赋决定该地区适合于发展什么样的产业，尤其是那些生产条件受自然资源约束的行业。六堡茶是受六堡毛茶供应和天然发酵约束的行业，作为一种原产地的特色经济，六堡茶产业只有在广西梧州产生才拥有合法的保护地位。此外，至今未有国外生产六堡茶的相关报道。因此，六堡茶生产企业的主要竞争对手在国内，主要有：梧州茶厂、梧州茶叶进出口公司、梧州茂圣茶业有限公司、广西千禾茶业有限公司、苍梧六堡茶业有限公司、广西苍梧县银泰六堡茶业有限责任公司等。
从六堡茶生产能力看，作为历史最悠久的六堡茶生产企业，梧州茶厂最强大的；广西千禾茶业有限公司和广西苍梧县银泰六堡茶业有限责任公司都是新投资兴建的，规模较大，年生产能力1000吨。
从六堡茶销售渠道看，可以分为外销为主和国内销售为主两类。外销为主的生产厂商代表是：梧州茶叶进出口公司；国内销售为主的代表是：梧州茶厂、
梧州茂圣茶业有限公司、苍梧六堡茶业有限公司、广西苍梧县银泰六堡茶业有限责任公司。
从六堡茶品牌影响力看，梧州茶叶进出口公司的?多特利?品牌在海外影响力最大，在影响力方面基本占绝对的优势，其余品牌对其在日本、东南亚的国家和地区的影响均构不成威胁；在国内方面的，影响力从强至弱的排名分别是梧州茶厂的?三鹤?牌、梧州茶叶进出口公司的?多特利?牌、梧州茂圣茶业有限公司的?茂圣?牌。
从目前产品层次上看，梧州茶厂、梧州茶叶进出口公司主营中高档六堡茶，中档居多，产品价格最高；广西千禾茶业有限公司、苍梧六堡茶业有限公司主营有机茶，但因产品出厂年份短，目前未能在价格上体现有机茶的优势；广西苍梧县银泰六堡茶业有限责任公司、藤县福鼎茶场以中低端产品为主；梧州茂圣茶业有限公司的六堡茶产品线跨高、中、低端，以中档为主。
从融资实力上看，梧州茶叶进出口公司有外贸扶持，且是中国粮油食品(集团)有限公司并购的企业，实力最为雄厚；广西千禾茶业有限公司、苍梧六堡茶业有限公司为招商引资项目，有梧州地区外的集团公司资金注入，融资实力次之；梧州茶厂、梧州茂圣茶业有限公司、广西苍梧县银泰六堡茶业有限责任公司、藤县福鼎茶场等本土企业融资能力最弱。
3．3 买方的讨价还价能力
客户是公司产品的购买者，是公司服务的对象。针对企业与经销商来说，由于其需求量大，因此在讨价还价上会对公司产生一定的威胁。但现在只要六堡茶在合理的一定价格范围内，产品还是供不应求的，因此买方的讨价还价能力不强。
3．4 供应商的讨价还价能力
供应商主要是指向公司供应茶原材料的企业与个体户。由于产能关系的影响，会使茶原料逐渐紧缺，因此供应商的讨价还价能力较强。
3．5 替代品压力
茶饮料：茶饮料最大的特点就是清新爽口，还具有抗氧化、抗疲劳的作用。同时，茶饮料中也含维生素A和维生素E。近几年茶饮料的发展迅速，象康师傅茉莉清茶，统一冰红茶、冰绿茶等。但是许多茶饮料都含有甜蜜素等添加剂，经常食用甜蜜素会对人体的肝脏造成负担，甚至有可能会对神经系统造成危害，而其影响对代谢排毒的能力较弱的老人、孕妇、小孩危害更为明显。另外，由于茶的成分是被提取出来的，一部分有效成分会丧失，此外，不少茶饮料的味道是靠调味剂也就是香精调出来的。另外，里面还含有一些增稠剂、添加剂等，而这些都要身体来代谢。
果汁饮料：果汁有较高的营养价值，其中不仅包括碳水化合物、葡萄糖、果糖等易于被人体吸收的物质和丰富的维生素，而且还含有一些其他食品中缺乏但对人体组织有利的化学成分，如钙、磷、铁等维持人体组织正常生理活动所不可缺少的矿物质。一些果汁中的有机酸也对人体正常生理活动起着重要作用，如柠檬酸能提高人体对钙的吸收能力，可以治疗小儿佝偻病。但是，果汁生产过程中或多或少都含有人工合成的复合剂（原果汁除外），这些人工合成的复合剂，由于质量参差不齐，对人体的危害程度也各有不同。而一些劣质人工合成色素在人体中需要30年左右的时间才能排出体外。同时，因为无节制地饮用果汁饮料，城市中一种称为?果汁尿酸?的病的发生率也正呈增高的趋势，其原因就在于现代城市居民饮用果汁太多，水果中大量的糖不能够为人体所吸收利用，而是从肾脏排出，使尿液发生变化所致，日久天长，它将引起肾脏病
变。
汽水：汽水就是指雪碧、可乐等碳酸饮料。汽水无论是口味，还是颜色对许多人来讲都具有很强的诱惑力。夏天喝一些碳酸饮料会感觉很爽口、刺激、也很解渴。但它们使用的日落黄是色素，苯甲酸钠是防腐剂，而柠檬酸是调味剂，对人体来说，这些物质一点营养价值都没有。而且大量研究资料表明，经常饮用碳酸类饮料会影响体内酸碱平衡及营养素吸收，大量碳酸饮料在存积在体内，还会引起急性胃扩张，胃肠道大量积气，可引起胃肠粘膜损伤，产生胃肠道痉挛。因此汽水被专家称为?垃圾食品?。
矿泉水：天然矿泉水是从地下深处自然涌出的或经人工揭露的未受污染的地下矿水，含有一定量的矿物质、微量元素或二氧化碳。所以除解渴外，天然矿泉水对补充人体必需的矿物质和微量元素具有一定作用。纯净水是以符合生活饮用水卫生标准的水为水源，采用蒸馏法、电渗析法、离子交换法、反渗透法及其他适当的加工方法，去除水中的矿物质、有机成分、有害物质及微生物等加工制成的水。纯净水去除了对人体有害的微生物、有机物和某些有害物质，是一种安全、卫生的水。从健康角度说，纯净水饮用无妨，但最好不作为单一的饮用水长期饮用。饮用水市场现在有不少未获得市场准入资格的饮用水，消费者要避免喝到卫生安全没有保障的水。
茶叶行业的竞争：茶叶行业主要是指除六堡茶以外的其它茶叶，如红茶、花茶、绿茶等。上个世纪，前50年茶叶消费年均增长不到1%，后50年年均增长3．89%。1979-1989年，国内花茶消费量年均增长24．6%；90年代绿茶增长10%；上海、北京等地20多年来人均消费量增长1-5倍；
4 .EFE矩阵和分析结论
通过与六堡茶专家沟通，选出了产业成功的16个关键外部因素及其权数，
通过外部因素评价矩阵分析了现行战略对关键因素的反应程度。见表1。
表1外部因素评价矩阵（EFE矩阵）
和管理、利用机遇或回避风险水平略高于平均水平，其现行战略有调整的必要。
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说明：文章数据主要来源于网上、官方、以及生产厂商、营销公司，鉴于作者收集和整理的实际困难，未能对数据来源的真实性作完全的甄别。文章只是六堡茶营销战略方案的一部分，限于篇幅，有兴趣的厂商，可来函索取更详细内容。
六堡茶营销策划书
六堡茶营销策划书 院校：广西师范学院师园学院 专业班级：11级国际经济与贸易1班 策划人：朱柳清黄春妮农凯婷 学号：110210211021271102134 任课教师：官锡强教授 二〇一三年十二月十九日
目录 一、什么是六堡茶………………………………………（一）六堡茶的概念………………………………………（二）六堡茶的作用……………………………………… 二、六堡茶的发展历程……………………………………（一）六堡名茶历史悠久………………………………（二）茶排古道西江船帮……………………………… 三、茶叶环境分析—同行业内竞争环境……………… 四、六堡茶的SWOT分析…………………………………（一）优势…………………………………………………（二）劣势…………………………………………………（三）机会…………………………………………………（四）威胁………………………………………………… 五、六堡茶的营销策略……………………………………（一）分销…………………………………………………（二）促销………………………………………………… 六、六堡茶的营销行动方案及风险控制措施……………（一）营销行动方案…………………………………………（二）营销风险控制措施…………………………………… 七、六堡茶的营销预算费用……………………………… 八、发展方向……………………………………………… 九、总结……………………………………………………
参考文献…………………………………………………… 梧州六堡茶营销策划方案 【摘要】随着人们生活水平的提高以及市委市政府近几年的大力扶持与宣传，六堡茶已成为了梧州一张崭新的名片，得到了众多人的喜爱和认可。但与云南普洱茶相比，六堡茶的知名度及销售状况仍存在着不少问题，这也制约了六堡茶产业的发展。因此，根据其存在的问题并提出相对合理的营销策略建议成为本文的主要目标。本文简单介绍六堡茶，然后概括总结六堡茶的销售现状，其次分析总结制约六堡茶产业发展的主要问题，接着对所存在问题提出相应的解决对策，最后总结六堡茶产业的发展方向。 关键词：六堡茶销售现状问题营销策略 一、六堡茶的概念及作用 （一）六堡茶的概念 六堡茶是中国历史名茶，远在唐代已有生产，因其原产于梧州市苍梧县六堡镇而得名，至今已有1500多年历史。六堡茶属黑茶类发酵茶，其外形色泽黑褐光润，叶底红褐色，间有金黄花，汤色红浓，香气陈醇，滋味甘醇爽滑，具有独特的类槟榔香，素以“红、浓、陈、醇“四绝著称。 （二）六堡茶的作用
2014年六堡茶产业发展形势分析报告_于英杰
一、黑茶产业概况 黑茶作为中国特有的传统茶类，距今已有1700多年的历史。在新疆、西藏、内蒙等边疆地区，素有“宁可三日无食，不可一日无茶”之说，其饮食习惯和地域文化使黑茶成为边疆少数民族的日常必需品。黑茶主要产于湖南、四川、湖北、广西和云南等省（区），产品类型丰富，微生物参与的后发酵过程缔造了其独特的品质风味与保健养生功效。 近年来，黑茶产业转型升级发展迅速，湖南华莱生物、泾渭茯茶、湖北羊楼洞茶业、云南大益、柏联茶业、广西茂圣茶业等企业均建立起现代化茶叶加工生产线，将传统茶叶制作精髓与现代工艺有机结合，突破了黑茶产业的技术发展瓶颈。湖南怡清源茶业推行“化整为零”的产品创新，其“黑玫瑰”、“原叶茯茶”等产品得到了 图1 2009-2013年全国黑茶产量概况
二、六堡茶历史探源 三、六堡茶产业现状 大批消费者的青睐。随着人们对黑茶有益健康的认识与实践不断深入，黑茶产品的收藏价值大幅提高，驱动市场消费。2013年，全国黑茶总产量9.19万吨，占全国茶叶总产量的4.78%，同比增长15.16%，国内销量大幅增长,连同过去年间贮藏的黑茶，其总销量达18.2万吨，涨幅居六大茶类之 六堡茶发源于广西梧州辖区的桂江两岸,其产制历史可追溯到1500多年前，早在清嘉庆年间前后,六堡茶就已作为粤桂等地人祛湿、驱痢和调理肠胃的生活饮品,以其独特的槟榔香味而入选中国名茶之列，并通过六堡茶易锡等贸易方式享誉海内外，涌现出一批六堡茶老字号。清同治版《苍梧县志》记载:“茶产多贤乡六堡,味厚隔宿而不变,茶色香味俱佳”。《广西通志》记载:“六堡茶在苍梧,茶叶出产之盛,以多贤乡之六堡及五堡为最,六堡尤为著名,畅销于穗、佛、港、澳等埠。” 梧州，位于广西东部，与粤、港、澳一水相连，是岭南文化和珠江文化的发祥地，也是近、现代“两广商埠”、“水上门户”，农林资源丰富，多元文化交汇。现今，梧州市的六堡镇及周边地域是六堡茶的最佳种植地区，该区域植被茂盛而水质洁净，气候温暖湿润，酸性红壤，有机 质丰富，生态条件十分优越。特有的地理气候环境所出产的六堡茶外形条索壮重,色泽黑褐油润,内质香气陈纯,具有独特槟榔香味,汤色红浓,滋味醇厚爽口,耐于久藏，素以“红、浓、陈、醇”四绝著称。梧州市作为六堡茶的主要生产、加工和集散地，具有其得天独厚的自然地理优势、人文历史资源优势和品牌优势，生产的六堡茶深受国内外消费者的欢迎，其年产量六堡茶全产区茶叶总产量的95%以上。 首，成为消费热点。 六堡茶产于广西梧州，当地优越的自然环境和丰富的社会资源造就了六堡茶独特的品质特征，在黑茶产业中稳占一席。2013年，六堡茶共生产0.98万吨，占全国黑茶产量的10.7%，发展基础扎实，前景广阔。 1.产销情况 （1）梧州六堡茶生产情况 2013年，国内外黑茶的热销带动了六堡茶产业的发展，梧州市作为六堡茶的主产区，茶园面 积于2013年达6.58万亩，同比增长2600亩，增幅4.11%，此外，在广西自治区内其他地区仍有小量 六堡茶原料种植区域及适制茶叶品种，部分新增
六堡茶营销方案
六堡茶网络营销策划书 小组团队成员信息： 学校： 参赛团队名称： 组长姓名：年级专业：13级电子商务1班 5人）本组成员：（姓名：级电子商务1班年级专业：13 姓名：班年级专业：13级电子商务1 班 1 年级专业：13 姓名：级电子商务 1 班级电子商务年级专业：13 姓名： 班1级电子商务13年级专业：姓名： 前言 网络营销，作为电子商务的第一步，是信息时代企业营销的重要手段，甚至主要手段，随着网络环境的快速成熟，网络营销已引起企业界广泛注意，并已开始实际应用。结合当前的信息社会发展趋势和目前消费观念的网络化转变的实际，六堡茶产品有必要且有条件积极尝试，使六堡茶营销步入全新的轨道，确保产品销售实现跳跃式高速发展。 一、网络营销的目标 1、提高销售额、利润。 2、提高六堡茶在消费者中的品牌知名度，达到让消费者在购买六堡
茶产品时，不仅熟识产品，更能在喝茶的时候想到六堡茶。 3、使六堡茶取得竞争优势，扩大六堡茶的品牌影响力 4、通过网络的优质、个性化服务。提高消费者满意度，扩大消费群体。 二、市场情况分析 1、市场环境分析 通过政府引导发展和农业招商引资，先后引进了多家企业落户梧州，投资兴建六堡茶育苗基地，开辟茶园，修建茶厂，进行高标准，全方位的产业化开发，截止至2014年全市茶园面积已达到6.6万亩，六堡茶生产企业35家，产量超1万吨/年，产值约10亿元。因其优良的品质和独特的槟榔香味而位居中国名茶之列，在国内特别是区内和粤港澳及东南亚、日本等国家和地． 区享有盛誉。六堡茶作为主要的俏销茶，而网络营销此茶叶，正属于高速发展期，必须牢牢把握这个时期，打响店铺知名度，并抢占市场份额。 2、消费者分析 六堡茶的消费者年龄结构主要是在30岁以上的中老年人，与此同时我们发现20-30岁的年轻消费者也占据了一定的比率。六堡茶的消费群体收入水平主要是集中在2500元/月以上的人群中，全市喜欢喝六堡茶的消费者占到了76%的比重，其次六堡茶送礼也逐渐成为一种消费时尚。 3、SWOT分析
《 上海茶市场报告及营销方案》
《上海茶市场报告及营销方案》 中国是茶的发源地。中华民族是发现、栽培茶树，加工、利用茶叶最早的国家。悠久的产茶历史，辽阔的茶区，优越的自然条件，精湛的采制技术，形成了源远流长、琳琅满目、千姿百态的中国名茶。中国所以能形成四千余年的茶文化历史，是因为茶具有自然的、诱人的、独特的色香味形和茶对人体特有的功效。 一>茶的分类： 1、青茶（乌龙茶）：铁观音、、武夷岩茶（包括大红袍、水金龟、白鸡冠、铁罗汉、武夷肉桂、武夷水仙）、漳平水仙、漳州黄芽奇兰、永春佛手、台湾冻顶乌龙、广东凤凰水仙、凤凰单枞等。 2、红茶：正山小种、金骏眉、银骏眉、坦洋工夫、祁门工夫、宁红等。 3、绿茶：龙井、碧柔春、黄山毛峰、南京雨花茶、信阳毛尖、庐山云雾茶等。 4、白茶：君山银针、白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉等。5 、黑茶：普洱茶、茯砖茶、六堡茶等。 6、黄茶：霍山黄芽、蒙山黄芽等。 二>乌龙茶在上海销量及渠道 乌龙茶在上海卖的好的主要是铁观音，现在上海喝铁观音已经占到市场的20%。而武夷岩茶的销量一直不是很好，而红茶和普洱茶在上海的销量一直也很好，个人认为公司可以重点往铁观音和正山小种推广发展，很多商家都是让消费者自己选茶再帮他们包装上礼盒，而上海一般好点的铁观音在千元左右，中等的在500-600左右，差点的就是100多了，上海经营茶的店一般分为个人经营销售，品牌代理销售和品牌直营店，在个人无品牌销售的比较多，而他们的进货一般都是从贸易公司或厂家拿货，针对个人无品牌销售的商家可以通过3种渠道进入：
1. 低价卖散茶叶给他们自己销售。 2. 让他们放我们部分的品牌礼品茶。 3. 最主要的让他们成为我们的代理商。 三>朱子文化茶的发展趋势 在上海茶叶同其他商品一样品牌消费意识明显。上海汇集了众多各地名茶但名茶并不等于名牌强势品牌的缺失已成为上海茶业发展的障碍。为此我们公司利用上海作为我国茶市交易的集聚基地之地位、其经济优势和高科技研茶能力利用广阔的市场依托茶文化培育名牌。借助上海国际茶文化节以及各类茶叶展示会、博览会、鉴评会、茶艺表演等活动挖掘并释放茶的内含底蕴提升上海茶叶在国内外市场的形象和地位。 现在上海喝茶的人慢慢演变到年轻一代，而作为年轻一带的我们更容易接受文化营销，品牌营销，绿色营销和网络营销。公司应该更多的放在品牌上，因为不久的将来品牌一定会是真正的销售主打。据了解，中国目前茶叶经营企业超过1000家，但规模最大的经营企业年销售额不过几个亿，不足立顿茶的1%。茶企传统门店销售模式受挑战，产业发展面临众多瓶颈。中国茶种类众多，并且历史悠久，可谓茶之发源地。但目前中国茶业虽有耳熟能详的如铁观音、乌龙等产品，却没有一个能够享誉全球的品牌。而且国内的卖的茶比卖到国外贵，因为中国没有真正的一个能走出国外的茶品牌。我们的朱子文化茶不仅要打造中国商政第一的礼品茶，还要成为中国文化茶在国外的第一品牌。 四>朱子茶的销售方式 主要着重销售几款产品，真正的企业或是公司商店等80%的销售额都是有20%的产品而来，这也真正复合巴莱多的二八定律。所以我推荐主要产品为隐形杯，朱子文化茶和朱子喜茶。（1）隐形杯： 主要推广在各大银行，房产公司，各大企业，各种展会和大型超市。
六堡茶的功效与作用
六堡茶是广西梧州最具有浓郁地方特色的名茶，喝六堡茶、谈论六堡茶、收藏六堡茶已成为梧州饮茶爱好者追求的新时尚，今天就和大家一起聊聊六堡茶的功效与作用。 六堡茶属于温性茶，除了具有其他茶类所共有的保健作用外，更具有清热润肺、消暑祛湿，明目清心，帮助消化，消滞去积的功效，既可饱食之后助消化，也可空腹饮之清肠胃，六堡茶还具有更强的分解油腻，降低人体类脂肪化合物，胆固醇，三酸甘油脂的功效，长期饮用可以健胃养神，健身减肥。 下面主要简述六堡茶茶叶中主要特质所产生的这些功效与作用。 1、胃兼养胃 六堡茶为碱性食品，它能跟酸发生离子反应，中和胃内过多的胃酸，避免了饥饿时的疼痛。六堡茶中的淀粉可以在胃壁上形成保护膜，它们都具有调和及收敛酸分泌物过多的作用。胃的脾性喜燥恶寒，而六堡茶经过后发酵后，茶性是比较柔和的，因此六堡茶适合胃不太好的人群来喝，对身体无刺激作用。 2、容抗衰老 适量饮茶有化痣润肤健美的功能。茶多酚、维生素C和烟酸能降脂、降血压和改善血管功能，促进血管微循环。茶多酚既能为人清除“氧自由基”，就有效地防止低密度脂蛋白的过氧化，保护了内皮细胞，防止了平
滑肌斑块状增生和动脉粥样硬化，促进新陈代谢，并有维持心脏、血管、肠胃等正常机能的作用。 3、道“清道夫 六堡茶中含有的氨基酸等维生素物质，以及脂多糖和芳香族化合物等都具有调节、促进脂肪代谢的功能，帮助消化肉类食物，并且茶叶中的咖啡碱能兴奋中枢神经，影响全身各器官的生理功能，刺激胃液分泌，消除胃内积食，帮助消化。 4、体防火墙 六堡茶中含有的维生素C、维生素E，特别是茶多酚，具有很强的抗 氧化活性，可以清除人体内的氧自由基，从而起到抗辐射、增强机体免疫力的作用。此外，茶叶中含有胡萝卜素，它在肠壁和肝脏的作用下，可 以转变为维生素A。而维生素A具有滋养眼睛、缓解眼睛疲劳、预防夜盲 症的作用。 5、痢防便秘 茶的止痢作用早就在临床中应用。茶中所含的鞣质有较好的抑菌作用，对痢疾杆菌，葡萄球菌，肺炎球菌都有很好的抑制作用，对皮肤粘膜还有保护作用。越谚有“不喝凉水多喝茶，不拉稀痢不发痧”的说法。茶单宁的收敛作用使得肠管蠕动能力增强，因此具有治疗便秘的效果。 6、湿去瘴气
梧州六堡茶生产企业视角下外部环境分析(梧州六堡茶研讨会)temp
梧州六堡茶生产企业视角下外部环境分析 苏悦娟，孔璎红 【摘要】文章以一家六堡茶生产企业的角度，从国内外茶产业概况、六堡茶产业概况，政治与法律、经济、社会与文化、技术环境宏观环境（PEST），以及潜在进入者的威胁、产业内的竞争、替代品等角度分析了该六堡茶企业面临的外部环境，通过EFE矩阵分析，文章认为该公司有必要对现行战略进行调整。文章对外部环境的客观分析，对梧州六堡茶生产企业的营销战略制定有普遍的指导意义。 【关键词】六堡茶；战略管理；PEST；外部环境；EFE矩阵 1.茶产业概况 1．1 国际茶产业市场概况 在20世纪初，世界平均每人仅消费茶叶190克，1950年只是人均消费210克，50年只增加20克。1950年以后，茶叶消费增长加快，1999年全世界每人平均消费茶叶475克，50年增加了265克。近年来茶叶消费增长更是惊人， 2003年全球茶叶年产量是315万吨，人均年消费茶叶0．5公斤。2007年，全球茶叶年产量约为400万吨，人均年消费茶叶0．67公斤。2003年到2007年仅4年的时间，人均年消费增加了170克。1?茶本身就是一种配伍科学的天然保健饮料?，茶是?二十一世纪的饮料之王?。由于茶有解渴提神、帮助消化、清烟解酒、杀菌消炎以及预防禹齿、败血症，还有减轻核辐射、增加血管弹性等作用，随着人们生活水平提高及对健康的重视，茶叶的消费量将会继续增加。我国各族人民均喜欢饮茶，随着全国进入小康水平，如人均消费量达到日本的水平，内需
就是一个极大的市场。因此，今后国内消费量将持续增长，产销量也将保持稳定增长。 1．2 中国茶产业概况 中国是茶的故乡。中国人最早发现和利用茶叶，并把这一健康饮料推广到全世界。200年前，我国茶叶产量、出口量占世界第一。100多年前，我国茶叶还称霸世界，1896年前，中国茶叶出口量占世界市场的90%。2茶叶，被国人誉为?国饮?。我国茶区分布广泛，种类之多、饮茶之盛、茶艺之精，堪称世界之最。随着人类文明的进步、生活水平的提高和科学技术的发展，茶已被世界人民作为保健康乐、社会联谊、净化心灵、传播文化的纽带。 我国茶产业发展空间巨大。根据有关资料显示，人平均年消费茶叶量可达4公斤。 目前我国为0．4公斤，销量潜力为10倍，国内现有市场规模为130亿元；出口现有市场规模为40亿元，销量潜力可增长5倍。从长远看，假设消费量的潜力挖掘一半，消费档次提高一倍，则中国茶叶内销外销市场总规模为：[（130*10*1/2）+（40*5*1/2）]*2=1500亿元。这是一个诱人的巨大市场。3中国茶产业的现状是?硬件有余，软件不足?。硬件是指茶园、茶厂，软件是指经营管理。我国茶园110万公顷，茶厂近70000家，经营单位不计其数。但我国近几年来茶产业在世界上的排名为：茶叶种植面积第一，茶叶产量第一，茶叶出口量第三，出口交易额第四，单产为全球平均的一半，主要是观念落后、管理落后所致。我国茶业由于体制不顺、机制不活、效益不高、国有资本过多且亏损面大、改革滞后，产销形势严峻。 茶叶要振兴，市场当先行。当代中国，最缺乏的是市场营销，最需要的也是
半年时间,走访8成茶企六堡茶市场调研之厂茶篇
半年时间，走访8成茶企——六堡茶市场调研之厂茶篇 前言在六堡茶的语境中，存在着厂茶（熟茶）和农家茶（生茶）这两个词语，它们共同构成了六堡茶的两个支点，撑起了整个六堡茶市场。西江堤下的鸳江丽港，茶叶一条街，是梧州最大的六堡茶集散地，遍布着厂家的直营店、代理商和大大小小的经销商，销售着各式各样的六堡茶，你想要什么样的六堡茶，在这里都能找到。说明：六堡茶之家，邀请专业茶人为茶友答疑解惑，小编（xiaoding837325）为你鉴茶和寻茶。“六堡茶之家”团队成员花了半年时间，怀着敬畏之心，带着固有的愿望：寻找和印证，走访近80%的大小企业和商铺，试图通过他们的描述和分析，还原一个相对真实的六堡茶市场。历史上的六堡茶与今天的六堡茶不是一个概念，本文要说的六堡茶指的是六堡厂茶（熟茶），历史最多不过60年。01/关键词：工艺1、“双蒸双压”和“冷水发酵” 以前的六堡茶，是没有渥堆工艺的，需要经过多年陈化才能达到比较好的品饮状态。解放后，六堡茶进行了技术革新，先后研发出“双蒸双压”和“冷水发酵”工艺，大大加快六堡茶转化的速度，造就了现代普遍认可的浓红陈醇的特征，成为主流工艺，沿用至今。在实际走访中，我们发现这两种发酵工艺是同时并存的。因双蒸双压发酵不充分，茶汤还有苦涩味，而且不适应大生产的需求，大茶企基本弃用。而一些小厂，
仍坚持双蒸双压，并冠以“古法”工艺。一家主打古法工艺六堡茶的老板说，这种做法能更好的保持茶叶的完整性和内含物质。虽然不太清楚这种说法是否准确，但是在日常喝茶时只要稍加留意，确实是能品出这两种工艺的区别。2、渥堆工艺易学难精发酵技术是一项不折不扣的技术活，但又不同于制造业之类的技术，有标准的规格和流程，要做得好必须集天时、地利、人和于一身。熟茶的渥堆发酵时间较长，一般在30-60天左右，每发酵一批茶，都需要经验丰富的老师傅看茶做茶。“常听人说熟茶发酵是‘三分靠人、七分靠天’，是这样的吗？”“可以这么认为吧，因为在渥堆发酵中起决定性作用的是自然界中的微生物，发酵的场所、空气的温湿度、潮水、翻堆等程序的时间都没有十分严格的标准可循，师傅的技术与经验的好坏，对于我们茶厂的茶叶品质来说影响还是很大的。”某茶厂负责人与我们如是说。可见，熟茶的发酵虽说考验着各大厂家的技术，但却充满着经验色彩，怪不得六堡茶的滋味口感会出现百家百味，令人难以分辨的情况。 3、制茶师傅师出何处？从我们的调查统计数据来看：六堡茶的渥堆工艺，几乎都是从梧州茶厂或者中茶公司流传出去的。大部分的茶企在我们问到制茶师傅的情况时，都很坦白地告诉我们。“我们的师傅是以前是在梧州茶厂工作的，现在已经退休，作为顾问经常给年轻师傅指导。”“制茶师傅啊，原来一直在中茶公司工作，退休后聘为我们厂的顾问，平时
从六堡茶编号说起
从六堡茶编号说起 ■ 三口居士【彭庆中】文并摄 春暖花开，又是一年的开始。春茶也渐渐多了起来，“闻”到茶香心中想茶，便在茶城四处走走，喝喝茶，也了解一下今年的六堡茶的市场。 六堡农家茶现在上市的多是一芽一叶的社前茶，很香而耐泡，也试喝了好几个厂家的六堡茶，发现经过又一年的“秋收冬藏”，今年喝起来，变得更“醇和”，有的还长出了金花，茶味甜而润。 与几位茶友一边喝着六堡茶，一边便谈起六堡茶市场的“去年、今年和来年”，在座的有经营茶庄的老板，有资深茶客，六堡茶发烧友，也有是刚喝茶三两年的MM。大家都是爱茶之人，自有共同语言，一边品茶，一边交流心得看法，不亦乐乎。 话题从一位MM对梧州六堡茶的编号代表意思的求证开始，当然，面对美女的提问，各位资深茶客和业内人士“义不容辞”地详尽回答，回答之后便又再补充，却又发现还需补充说明，最后，大家都会心而笑了。 原来，现在梧州生产六堡茶的厂家说多不多，说少不少，每个生产出来的茶的编号各有一套，比较多茶友知道而编号规范厂家有梧州茶厂、进出口公司（现中茶公司）、上冠公司等几家的。而一位茶友说，即使是梧州茶厂的茶，有些编号所代表的意义，都是连老茶客都“语焉不详”的。 两年前，笔者曾专门就此请教过梧州茶厂的几位权威人士，答案也不是统一的，不过，“作为批号来理解就可以了”是比较共同的说法。 笔者也曾专门请教过上冠公司的总经理吴杰，据他说他们对编号的统一，在一开始就比较重视，定得比较规范，吴杰也对此做了详细解释，上冠六堡茶的编号：ABCD四位。其中A代表本款六堡茶的原料品种（茶树的品种）；2代表“桂青5号”品种，3代表“桂青1号”品种，4代表“桂青2号”品种，5代表“云南大叶种”，6代表“桂青4号”品种，7代表“桂青3
Dilmah产品梧州推广策划书
2011年工商管理系第二届“精英杯”之品牌推广大赛 Dilmah产品 梧州推广策划书 参赛小组：飞扬 参赛队员：黎子健刘云鹤 莫础操李紫宁韦晓婷 作品完成时间： 2011年12月1日
目录 前言 品牌简介 一、市场分析 （一）企业的目标和任务 （二）企业的市场现状和策略 （三）主要竞争对手及其优劣势 （四）宏观经济环境 （五）SWOT分析 二、营销策划 （一）营销目标 （二）目标市场描述 （三）市场定位 （四）营销组合策略 三、行动策划方案 （一）Dilmah活力“斗秀场”活动策划案（二）可行性分析 四、结束语
前言 随着社会发展，人们生活节奏越来越快，学习、工作压力越来越大，出现了亚健康综合症，跟随而来的各种各样的问题也越来越明显，因此越来越看重健康，红茶具有以下十大功效，使得它成为新一代时尚健康饮品：1.利尿功效2.消炎杀菌功效3.解毒效功4.提神消疲功效5.强壮骨骼功效6.抗氧化、延缓衰老功效7.养胃护胃功效8.抗癌功效9.舒张血管功效10.生津清热功效。 此外，红茶还具有防龋、健胃整肠助消化、降血糖、降血压、降血脂、抗辐射等功效；红茶还是极佳的运动饮料,除了可消暑解渴及补充水分外，还可在进行需要体力及持久力的运动(如马拉松赛跑)前喝,因为茶中的咖啡硷具有提神作用,又能在运动进行中促成身体先燃烧脂肪供应热能而保留肝醋,所以让人更具持久力。 红茶在加工过程中发生了以茶多酚促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新的成分。 2002 年5月13日美国医师协会发表对男性497人、女性540人10年以上调查，指出饮用红茶的人骨骼强壮，红茶中的多酚类(绿茶中也有)有抑制破坏骨细胞物质的活力，各种食品含多酚类的量如下：红茶—17.4，绿茶—12.0，红葡萄酒—9.6，鲜桔子汁—0.8。 日本大阪市立大学实验指出，饮用红茶一小时后，测得经心脏的血管血流速度改善，证实红茶有较强的防治心梗效用。 美国杂志报道，红茶抗衰老效果强于大蒜头、西兰花和胡萝卜等。 健康保健方面：红茶可以帮助胃肠消化、促近食欲，可利尿、消除水肿，并强壮心肌功能。 预防疾病方面：红茶的抗菌力强，用红茶漱口可防滤过性病毒引起的感冒，并预防蛀牙与食物中毒，降低血糖值与高血压。 正因为红茶具有如此多的高附加值，且具有广阔的市场前景，而此前，梧州市场并没有别的品牌茶叶进入，基本为本地的六堡茶，而六堡茶是黑茶，Dilmah是红茶，既竞争又互补，但是Dilmah在这之前基本没有任何的推广，导致在梧州的市场知名度几乎为零，因此， 很有必要策划一个品牌推广大赛，把Dilmah品牌的多个系列推广出去，让人人都知道：最 好的红茶来自斯里兰卡，而斯里兰卡最优秀的红茶是Dilmah。
2016年全国六堡茶产销形势分析报告
2016年全国六堡茶产销形势分析报告 梧州市六堡茶研究院梧州市六堡茶协会 六堡茶是中国历史名茶，地理标志保护产品，因其原产于广西苍梧县六堡乡而得名。清朝嘉庆年间，六堡茶就以“红、浓、陈、醇”四绝及独具槟榔香味而位列全国24名茶之一。长期以来，六堡茶一直作为中国传统出口茶品远销东南亚和港澳地区，成为著名的“侨销茶”，但内销市场拓展有限，“墙内开花墙外香”。自2004年以来，随着国内外黑茶的热销，人们生活水平的提高，以及对茶文化内涵的不断追求，六堡茶以其独特的品质特征受到人们的热捧，从而为六堡茶产业的发展带来了巨大机遇。作为梧州特色农业产业的重要支柱，六堡茶产业的发展有利于梧州乃至于广西茶叶结构调整和产业转型升级，对当地农业发展、农民增收、企业增效具有很强的带动作用。在政府、行业组织、企业的共同努力下，经过十多年的发展，六堡茶产业的品牌知名度及市场影响力目前已得到了极大提升。 2013年以来，国际、国内宏观经济环境更加纷纭复杂，各种不确定因素不断增多，食品安全问题日益受到关注。因此，夯实六堡茶产业基础、确保六堡茶质量安全、提升六堡茶品牌知名度、扩大六堡茶市场影响力，已经成为当前六堡茶产业可持续发展所面临的重大课题。以此为契机，为形成
共识，正确引导今后六堡茶生产、流通与消费走向，梧州市六堡茶研究院、梧州市六堡茶协会认真分析当前的局势，形成以下分析报告。 1 六堡茶产销现状 1.1生产方面 2014年全国茶园面积达4110万亩，比2013年的3703.5万亩增加406.5万亩，增幅为10.98%；广西全区茶园面积达112万亩，比2013年的110万亩增加2万亩，增幅为1.82%；梧州市茶园面积7.23万亩，比2013年的6.58万亩增加了0.65万亩，增幅为9.88%；全国茶叶产量为209万吨，同比增加16.6万吨，增幅为8.63%；广西全区茶叶总产量为5.6万吨，同比增加0.21万吨，增幅为 3.89%；六堡茶产量为1.05万吨，增幅为9.38%。 表1: 2007-2014年广西壮族自治区茶园总面积和梧州市茶园面积 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 全国（万亩）广西（万亩）2419.5 70.35 2579.4 70.20 2772.8 73.00 2955.3 78.00 3168.8 102.60 3417.0 105.00 3703.5 110 4110 112 梧州市（万亩） 2.67 3.47 4.28 5.26 5.58 6.32 6.58 7.23 注：数据来源于中国茶叶流通协会、广西农业厅、梧州市农业局。 表2: 2007-2014年广西壮族自治区茶叶产量和六堡茶产量 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 全国茶产量（万吨）广西茶产量（万吨）116.6 3 125.7 2.25 135.9 3 147.5 3.66 162.3 4.44 179.0 4.65 192.4 5.39 209 5.6 六堡茶产量（万吨）0.46 0.66 0.73 0.84 0.85 0.87 0.96 1.05 六堡茶占桂茶比（%）15.33 29.33 24.33 22.95 19.14 18.71 17.81 18.75 注：数据来源于中国茶叶流通协会、广西农业厅、梧州市农业局。
茶叶营销策划书
××茶品营销策划书 概要提示:通过对市场的分析及考查，本企业确定进入茶叶产业发展，为了成功进入茶叶市场并获得长久发展，前期的茶品营销策划至关重要。本策划书首先明确营销目的，并选择进入茶品的高中端消费市场，产品定位于功能茶品。本策划书对市场、产品、消费者三者进行分析，形成清晰的市场进入思路，最终制定出4P 营销组合方案。 一、营销策划的目的 面向重点推广企业的自有茶品牌，通过各种渠道进行促销，提高茶品的市场知名度和美誉度，在重点市场占据一席之位，进而打开通向全国的市场。该茶品的营销推广成败对公司在茶叶产业的长远发展具有重要作用，需要公司上下全力齐心合作，高质量完成任务。 市场定位:面向消费能力较强的中高端消费市场。高端市场的客户类型有:政府部门、企业家、商界精英等;中端消费市场的客户类型有:中产阶层、白领、知识分子等。 产品定位:功能茶品。质量要求为精品茶;包装类型分礼盒装、便携装。礼盒装满足的是消费者的送礼需求，便携式的小罐或袋装可满足居家、上班及出差时的需求。 二、市场分析 (一)行业竞争状况 1、行业的市场进入壁垒低。茶叶行业市场进入壁垒低是由于行业工业化机械化水平低，需要的固定资本投入低，目前茶叶的制作过程里传统手 1 工工艺的比重较大，这也决定了企业资本性投入要求不大，利于进入市场。
2、行业大小规模的企业众多，缺乏行业标准。茶叶市场发展历史由来已久，但是市场却表现出极度的不规范，产品定价方面也存在很强的随意性，而消费者更是无从分辨孰优孰劣。无序的市场竞争降低了企业的进入门槛，但是也为企业赢得市场带来较高的营销成本。 3、同质化竞争现象严重。目前桂平有很多家从事茶叶及其相关产品销售的企业，企业的规模大小不一，经营模式创新少而相似程度高。主营产品类别方面相互有所雷同，处于同质化竞争的状况，因此对本企业开拓市场、拓展产品销售渠道等方面形成竞争威胁。 (二)竞争者分析 起步阶段，XX茶品面临的竞争，既来自广西本地的名茶，又来自桂平的茶叶销售企业。广西名茶覆盖了绿茶、白茶、黑茶、花茶等大类品牌，XX茶品经营的茶叶类别必然会面临这些名茶品牌的竞争。作为桂平的茶叶销售商，XX茶品必然面临来自当地其他茶叶销售商市场占有率等方面的挑战。详见表1、表2。 表1 广西名茶 名称产地种类品质特点 条索紧结～白毫显露～形似银针～汤色嫩绿～香广西凌云县岑王老凌云白毫茶气馥郁持久～滋味浓醇鲜爽～回味清甘绵长～有山、青龙山一带板栗香～叶底呈青橄榄色 条索紧细匀称～苗峰显露～色泽青黛～汤液碧绿～桂平西山茶广西桂平西山绿茶独具风味～被公认为绿茶中的上乘佳品。用西山 乳泉水冲泡尤为清香爽口～提神消乏。 外形条索细直挺秀～白毫显露～色泽翠绿光润,广西贵港市覃塘区覃塘毛尖茶福鼎大白茶内质汤色黄绿清澈～香气清高持久～滋味鲜醇回平天山麓甘～叶底匀嫩明亮。
梧州六堡茶
六堡茶 2009-10-30 22:18:43 清嘉庆年间六堡茶就以其特殊的槟榔香味而被列为中国二十四大名茶之一。因原产于广西梧州市苍梧县西北的六堡山区而得名。六堡山区气温较低，阴凉潮湿，土壤较肥沃，此间生长的茶树株高数米，叶大质软。六堡茶采茶制作包装都有讲究：制作分为鲜叶萎凋、揉捻、切碎、渥堆、烘干等工序。采摘一芽三四叶，采叶后当日杀青，然后进行揉捻、沤堆发酵、初烘。初烘后存放使之自然回潮，再进行复揉、复烘，干燥后便成六堡毛茶。取毛茶再精加工，最独特处在于采用“炊蒸压箩法”，即将烘干的茶叶，分等级投入大木桶中进行炊蒸，然后置竹茶篓中压实，贮于阴凉的泥土库房让其自然发酵。采用竹篓包装，是为有利
于茶叶贮存时内含物质继续转化，使滋味变醇、汤色加深、陈香显露。最后存放一两个月进行陈化，即为成品，耐于久藏，且存放越久品质越佳。六堡茶叶呈长椭圆披针形，叶色黑褐光润间有黄花点，叶底红褐，茶汤色红浓亮如琥珀色，滋味浓厚醇和、略感爽口回甘，香气醇陈，有特殊的松烟香味和槟榔香气，故其品质素以“红、浓、醇、陈”四绝而著称。
广西苍梧六堡野生茶 2009-10-31 0:04:13 崇尚生态自然，再现千年六堡茶乡的六堡野生茶，盛产于广西梧州市苍梧县六堡镇而得名，这里有得天独厚的自然生态环境，六堡野生茶传承原生态制作工艺，耐于久藏，有“越陈越香”好评。六堡野生茶常见以葫芦、竹筒、竹箩、木桶来盛装茶叶储藏在农家厨房阁楼中，故此而得名葫芦茶、竹筒茶。其存放时间越长，品质越佳，收藏价值越高。
六堡农家茶特点 2009-10-31 1:23:46 六堡农家茶品质特点是汤色红浓，也就是平时所说的“色如琥珀”，香气陈厚，滋味甘醇，正统应带松烟和槟榔味，叶底铜褐色。沏完的汤色跟陈年的普洱也很是相似，只是更清亮一些。喝在口中两品茶的香
茶叶出口贸易市场分析
茶叶出口贸易市场分析
天然茶行进出口有限公司成立于一九八八年，产品畅销海内外市场，优质的产品和真诚的服务理念得到客户的青睐和肯定。目前公司主要经营红茶、白茶、绿茶、青茶、黑茶、黄茶六大系列下各类茶叶的出口。 欧洲、亚洲作为中国茶叶销售的两大市场，一直是中国茶业出口的传统市场，本文主要从产品出口到消费出口市场等方面进行分析，为天然茶行进出口有限公司出口茶业至欧洲、亚洲做出口茶业成本核算，为出口茶业的宣传和推广设计出口经营方案。 关键词：茶业出口贸易市场分析 一、出口商品概况 天然茶行进出口有限公司经过多次深化改革而成的专门经营研发茶业进出口的国际品牌
绿茶绿茶，又称不发酵茶。绿茶是未经发酵制成的茶，因此较多的保留了鲜叶的天然物质，含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分也较多。绿茶中的这些天然营养成份，对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等具有特殊效果，是其他茶类所不及的。绿茶是以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，故名绿茶。绿茶是将采摘来的鲜叶先经高温杀青，杀灭了各种氧化酶，保持了茶叶绿色，然后经揉捻、干燥而制成，清汤绿叶是绿茶品质的共同特点。绿茶是未经发酵的，中国产量最多，饮用最为广泛的一种茶。它的特点是汤清叶绿，营养丰富，可以防止疾病。 适宜人群 一般人均可饮用。
1．适宜高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化、糖尿病、油腻食品食用过多者、醉酒者。 2．长期吸烟饮酒过多，发热口渴、头痛目昏、小便不利及进食奶类食品过多者也宜食。 绿茶主要有西湖龙井、碧螺春、黄山毛峰、六安瓜片等较为出名。 黑茶依据成品茶的外观呈黑色，故名黑茶。六大茶类之一，属全发酵茶，主产区为四川、云南、湖北、湖南、陕西等地。黑茶采用的原料较粗老，是压制紧压茶的主要原料。制茶工艺一般包括杀青、揉捻、渥堆和干燥四道工序。黑茶按地域分布，主要分类为湖南黑茶（茯茶）、四川黑茶（边茶）、藏茶、云南黑茶（普洱茶）、广西六堡茶、湖北老黑茶及陕西黑茶（茯茶）（俗称黑五类）。
茶具市场调研报告
茶具市场调研报告 茶叶市场竞争力是在我国改革开放后取得一定成果,茶叶市场 发生了很大变化,下面是为大家搜集的茶具市场调研报告，欢迎大家阅读与借鉴，希望能够给你带来帮助。 一、调查结果分析 1、调查方向：针对淘宝、京东网络销售平台，包括高中低档多种品类进行调查，主要调查内容为茶叶畅销品牌，消费者接受程度较高的价格区间，以及购买率较高的包装规格等。 2、调查内容：调查了淘宝、京东多家综合、人气、销量排名靠前的产品和店铺，针对品牌、价格、包装三个内容作重点调查，结果大致如下： (1)品牌：通过对多家店铺的调查结果显示，在网络平台畅销的茶叶以花草茶和乌龙茶为主，在数家店铺中，花草茶和乌龙茶在店铺里占据了极大位置;此外，十大名茶中的铁观音、碧螺春两个品牌的茶叶在网络平台销售情况较为突出。西湖龙井、武夷山大红袍次之。 (2)价格：对于价格，我们分别针对礼品茶、散茶进行调查。①礼品茶：250g的铁观音88元与128元两种价格的包装销路较好，500g 的铁观音250元与350元较为畅销，月销量达到5000多笔;对于250g 与500g两种包装，碧螺春250g与500g两种包装规格中较为好卖的价格集中在50～90元、100～200元这两个价格区间，月销量达到2000笔左右;
②散茶：散茶的销售，在网络上销量低下，主要是购买需求问题，网上消费者大多是用来送礼。 (3)包装规格：调查结果表明，包装茶有150g、250g、500g等多种规格，但最受消费者欢迎的就是其中250g与500g两种包装规格。 3、调查结果分析：综合调查情况来看，畅销的茶叶价格大致都集中在50～500之间，最为好卖的就是100左右、200左右这两个价格。最为畅销的茶叶品牌就是铁观音，尤其以150元/斤的铁观音为主，几乎每个店铺都占据了较大位置;对于西湖龙井、信阳毛尖由于价格普遍偏高，所以销量不是很大，其他品牌则很少见到，只有少部分店铺有陈列。至于包装规格则以250g和500g为主，包装风格主要有两种形式：一种比较有历史感、注重体现文化层次;另一种则清新亮丽，更加贴近自然。 二、市场分析 1、市场容量分析：网络平台近年消费人群火爆增长，去年更是创下双11当天350亿高峰。随着网络消费发展步伐的加快，人民的消费观念逐渐改变，消费观念也趋向于健康消费、文化消费，对生活品质的追求越来越高，而饮茶正好适应了这一发展趋势。由此可见，饮茶习惯将会影响越多越多的人跨入“茶粉丝”的行列，茶叶将会走进更多网络消费者的家中。 2、竞争者分析：作为一个电商企业，公司对于茶叶项目的经营以线上销售为主，最终实现线上线下互动(O2O)。
招商大会活动策划方案
我点餐招商大会活动策划方案 招商会时间: 招商会地点： 招商会主题：微海之道以酒会友暨2016年广西微淘‘我点餐’O2O平台招商酒会 总则： 一、会场 1、场地选址: 商务和餐饮一体化星级酒店，具备音响设备，位置交通便利、停车方便、能容纳100人左右 2、会场布置： （1）外场布置： 酒店大堂设置易拉宝：（版面内容商定） 横幅标题：微海之道，以酒会友暨2016年广西微淘‘我点餐’O2O平台招商酒会 迎宾人员：（2人）迎宾人员佩戴礼仪带，正反面2人各一面佩戴，站立在大堂正门口 会场门口布置：两侧T架展示，各4副共8副 左侧T架内容：邀请的演讲大咖人员展示 右侧T架内容：已合作的代表作商户门头、店名、公众号、特色简介展示 （2）内场布置：内场门口设立签到台 1）、会场主题海报：最好是能有大液晶屏直接展示背景，亦可用于会前播放公司视频、媒体报道视频、宣传视频、平台介绍视频等相关活动宣传视频 2）、内场两侧KT板或海报： 各3副共6副，展示【我点餐】平台内容及微淘公司文化 3）内场横幅：微海之道，以酒会友暨2016年广西微淘‘我点餐’O2O平台招商酒会3）、餐桌： 以100人数。按市分座位区域 采用按地区划分桌次的方式，根据商家报名情况划分座位，实行每桌编号制，用指示牌或者由签到人员说明：南宁市桌号1—2号，柳州市：3—5号，考虑商家忌讳跳过带4桌号，以此类推），如果人数少的城市可以跟两个城市的商家拼一桌。商家进场后自行找到自己市区的桌台，每座实名入座，每座放置台卡名字(有色A4纸打印，折成三角形摆放)，每座准备产品手册、宣传单。 桌台10桌，每桌10人，分两边，每边各5桌，左边单数桌号，右边双数桌号。以圆桌围坐，放置茶水、水果小吃。 会场服务: 公司前台人员：做好嘉宾签到，凭邀请函领取胸牌入席 酒店人员协助服务：酒店人员了解场地，有助我们不时之需服务。 (3)会场音响灯光： 1）音响：音响控制台 2）灯光：灯光控制台 二、大会内容
六堡茶介绍
梧州六堡茶飘香1500多年 六堡茶产于广西浔江、贺江、桂林、郁江、柳江和红水河两岸的山区，而以梧州市苍梧县六堡镇所产的最为有名，故称六堡茶。六堡茶属黑茶类，是我国六大茶类之一。 六堡茶远在唐代已有生产，因产于六堡镇而得名，至今已有1500多年历史。据《中国名茶图谱》记载，唐宋之世，昭平五将万宝青茶，文竹象棋绿茶等，因其树生于高山石崖间，制作工艺精湛，皆为茶中珍品。由此广为栽植，产茶场园和制作坊成批出现，成品茶有粗茶、散茶、末茶和饼茶四大茶类，招引着四面八方的茶贩、茶商。 在南北朝时期的《桐君录》中曾有记述，说南方有一种大叶茶，称瓜芦木，非常苦涩，以叶制成屑末茶，喝了也会使人通夜不眠煮盐工人专门使用；五六世纪时，两广人民已有普遍饮茶的习惯；从陆羽《茶经》讲到的制法来判断，采下鲜叶先制成团状、饼状或方块状的紧压茶较为可能；宋朝实行“茶马交易”，用砖茶运往西北换马，当时湖南就有黑茶制造，黑茶压成砖，运往西北，其中的“茯砖茶”很象六堡茶的制法。从《桐君录》来看，六堡茶可能是湖南黑茶的前驱，由此可知，六堡茶的产制，当有一千五百年以上的历史。 据《当代广西梧州地区》记载，梧州辖区内由北而南的桂江是当时水路交通的主动脉。桂江两岸，山水相连，沃土成片，山岚雾嶂，温湿滋润非常适应种茶。而且“山不在高，有仙则名；水不在深，有龙则灵”，无须强调名山大川，只要得品种之优，环境之宜，培植之当，制作之精，便有名茶。六堡镇内的山脉虽然不是我国的名山大川，但其特有的地理气候环境生长出我国特有的黑茶。 清代嘉庆年间（1796－1820），六堡茶就以其特殊的槟榔香味而入选中国名茶之列，产品远销香港、澳门、日本及东南亚等地，是广西传统的出口产品之一。上世纪五六十年代，香港茶庄常用大字标榜"正宗苍梧六堡茶"以广招来客。由于产量有限，很多人只闻其名而没能喝上六堡茶。在文革时期，大批广西苍梧六堡茶上献中央，就连毛泽东也很爱喝六堡茶，现在北京有很多人家里收藏有20年以上的苍梧六堡茶。 六堡镇境内丘陵山地较多，山青水秀，山高林密、土层深厚，自然条件雨量充沛、气候温和，从而使六堡茶具有质优味醇，色褐香浓，有红、浓、陈、醇的特点。六堡茶传统工艺的特点是渥堆发酵、蒸压、陈化，六堡茶生产企业至今还保留这种传统的生产工艺。据《中国茶叶》2002年24卷第五期论述，黑茶渥堆发酵主要机理是湿热作用、酶促作用和微生物作用，六堡茶在以上独特气候环境和渥堆发酵机理作用下，在地下防空洞特殊环境里进行陈化，在湿热作用的基础上，在微生物代谢活动参与下，共同形成了六堡茶这特有的“红、浓、陈、醇”的品质风味。六堡茶是一种后发酵紧压茶，品质优良，独具特色，外形茶条壮重，色泽黑褐油润，间有黄花，内质香气陈纯，具有独特槟榔香味，汤色红浓，滋味醇厚爽口，叶底红褐；耐于久藏，越陈越好，，六堡茶由于特定的地理环境，独特的水土和耕作条件及生产管理，造就了六堡茶这一独特的地方品种。 据六堡镇的老茶农介绍说，苍梧县六堡镇的茶园鼎盛时期种植的茶园１２０００多亩。六堡茶原生态类的“老茶婆”是茶味最正宗的六堡茶，它的制作过程:在清明前的早上采集、杀青(过热水)，自然凉干，放在农家冷楼上自然陈化，。这种工艺生产的六堡茶可追溯到两千多年前的东汉。六堡茶沤堆类采制一芽二、三叶或一芽三、四叶，经特殊工艺制成。成茶条索长整，尚紧，色泽黑褐光润，汤色红浓，香气醇陈，甘醇爽口，叶底呈铜褐色，并带有松烟味和槟榔味。六堡茶的制作工艺和普洱茶的工艺一样，据说，普洱茶是参考六堡茶的工艺才推出的。但如果不是从广西六堡茶“偷师”学得熟茶加工工艺，也许世人还要等上３００年才喝得上一杯纯正的普洱茶。 梧州六堡茶远销两广、港澳、日本、东南亚等国家（地区），深受广大侨胞和各界人士喜爱在抗战前的1932年至抗战中的1941年，广西出口茶叶最多的年份是1935年，当年出口六堡茶为1128。95吨，解放初期的1953年出口1110吨， 1989年出口在1200吨左右； 1976年梧州地区总产量1170吨，目前，整个广西六堡茶的年产量约在2000吨~2500吨，除供应两广市场内销外，年出口量也维持在1200~1500吨。 近年来，随着传统侨销黑茶--云南普洱茶需求量和影响力的扩大，同属传统侨销黑茶的梧州六堡茶也为众多爱茶之人所推崇，其独有的风味品质和保健作用逐渐被人们重新认识。六堡茶的销量逐年上升，喝六堡茶、谈论六堡茶、收藏六堡茶已成为广大饮茶爱好者追求的新时尚。
茶馆策划书
茶馆策划书 1 项目背景 茶文化，禅文化，融成茶禅文化，是我中华民族对世界文明的一大贡献。相传神农尝百草，就知道茶有解毒的药效。据《史传》记载，东晋的时候已有僧人在庐山种茶，而敦煌的行僧人也饮用茶苏来辅助个人的修行。到了唐代，茶文化大规模兴起。制茶法由唐饼茶、宋团茶、明叶茶、至清工夫茶；饮茶法从唐煮茶、宋点茶、明泡茶、而清沏茶。茶由药用而饮用、而艺用、而禅用。随着社会发展，茶逐渐渗透到各个阶层的文化生活当中，产生了各种与茶相关茶具、茶厂、茶行、茶室、茶馆、茶经、茶书、茶诗、茶画、茶歌以至茶道。而民俗风情也与茶密不可分，如以茶待客，以茶会友，以茶定亲，以茶馈礼，以茶贸易等。固茶文化自古以来就是中国文化的重要组成部分。然而却显有人知道，唐朝发展鼎盛的茶文化正是在佛教的禅宗基础上风盛起来的。 茶、禅两种文化在漫漫历史发展进程中相互接触、融合，并渐渐形成了一种新的文化，即禅茶文化。它既拥有茶文化冲淡、平和、雅致的特性，又融入了佛教所讲究的平和、清净、幽寂、适意的修行境界。有学者将我国茶文化的本质定义为儒、释、道三家思想的统一，其实质是敬、俭、和、清、静。“敬”就是说的真诚致敬。“俭”即廉俭朴实。而“和”指的是和蔼待人，和睦相处，中庸处世。“清”则是心无杂念，清淡幽雅，心地纯洁，淡泊人生，无所追求的意思。“静”是指人心安详静谧，环境寂静，专心静虑。陈文华在《长江流域茶文化》一书中写到:“和是茶之魂，静是茶之性，雅是茶之韵。”我国的茶禅文化是在传统文化的土壤中生成的，因此其文化内涵必然会受到以儒家为主导的传统文化的影响。总而言之，我国禅茶文化新的精神特性可以概括为四点：和，我国传统文化的思想精髓。雅，我国茶文化的固有特质。清，茶与禅的共通精神。寂，宗教修行境界之体现。 古老的中华民族在几千年的发展历程中，积聚了许多优秀的精神文化思想。比如天人合一、任性自然的哲学思想。美学思想对于减缓和消除精神苦闷，缓解压力，调节生存状态有着重要的作用。美学思想中“同天”境界的审美方法，是现代人调节身心的途径。茶是吸取了天地之精气的自然之物，符合“天道自然”、“天人合一”的基本原则。因此通过饮茶可达到物我两忘、天人合一的境界，“得至美而游乎至乐”，能使人乐天