六堡茶传说
六堡茶简史：诞生、兴盛和复兴
六堡茶简史：诞生、兴盛和复兴诞生六堡茶是中国历史名茶，因产自广西梧州苍梧县六堡镇而得名，属于黑茶后发酵茶，其外形色泽黑褐光润，叶底红褐色，间有金黄花，汤色红浓，香气陈醇，滋味甘醇爽滑，具有独特的类槟榔香，素以“红、浓、陈、醇”四绝著称。
远年陈茶还具有解暑祛湿、生津止渴、消食除滞、暖胃提神的保健功效。
六堡山区位于北回归线北侧，境内从塘平到不倚，从四柳到高枧，从梧垌到合口均峰峦耸立，形成了以山地、丘陵构成的地貌，林区内溪流纵横，山青水秀，日照短，终年云雾缭绕。
得益于这一片雨林水岸，生态优越，自古便是植茶佳所。
六堡镇在明清时期就是南方著名的茶叶产区，据史料记载，在清康熙年间的一张苍梧地图上，六堡镇所属区域就明确的被标为茶亭（当时茶商茶农的交易场所）。
清朝康熙三十六年（1697年）出版的《苍梧县志》载：“茶产多贤乡六堡，味厚，隔夜不变……色香味俱佳”；在清朝嘉庆年间，六堡茶就其特殊的类槟榔香味而列为全国24名茶之一，成为朝廷贡品。
广西通志稿（清）载：“六堡茶在苍梧，茶叶生产之盛，以多贤乡之潘绍珊 摄六堡及五堡为最，六堡尤为著名，畅销于穗佛港澳等埠。
”地处岭南的六堡，气候炎热多雨潮湿，属瘴疠之地。
数百年来，六堡茶就常以药的形式出现，当地人用喝茶的方式来治疗痢疾、祛湿避瘴，直到现在还保持着这一乡风民俗。
过去，许多农家种茶也制茶，但茶并不是主要的营生，大多是自家采了自家喝，做好的茶用竹篓、葫芦等装满挂在灶台上方，被烟熏日久，所以那时的茶会带有浓重的烟熏味道，这种茶叶称为农家六堡茶，出门务农前，泡上一壶装进壶里随身携带，消暑解渴；平时在家煮一些，当预防感冒、梳理肠胃的“保健茶”。
六堡茶俗称“爷孙茶”，意思是爷爷做的茶留给孙子喝，制好的六堡茶一般是要被搁置几年以后才喝的，因此茶就一代一代延续下来。
民间常用陈年六堡加冬蜜来治疗痢疾拉肚子，所以有“三年药，五年宝，十年丹”之说。
六堡茶的早期传播，是沿着珠江流域开始的，这得益于广东人爱茶、嗜茶，大量消费茶水的生活习惯。
六堡茶的历史
六堡茶的历史
一、肇始阶段：公元前214年自秦始皇平定岭南大业，驻军开始寻求缓解潮湿闷热气
候引起的水土不服。
《晋书》记载“吴人采茶煮之，曰茗粥”。
二、发展阶段：自唐至宋，兴盛朝代下，文人推崇，茶叶形态也由团茶转为散茶。
陆
羽《茶经》中所提到的“蒸之”，在宋朝发展成为主要六堡茶的制茶工艺。
六堡茶的茶叶形态则从宋元开始，古法六堡茶一直以散茶的形式存在。
在六堡周边的丛林里，不难发现一些树龄在800年以上古树，这也足以证明，宋朝，六堡茶已经有栽培管理、茶叶加工技术。
三、鼎盛阶段：六堡茶经历了宋元大发展之后，自明代起，确立了茶名。
四、衰落阶段：1938年后至二十世纪九十年代
五、恢复复兴阶段：二十一世纪初开始。
时六堡茶的起源与历史
六堡茶文化第一课时六堡茶的起源与历史课型：新授课教学目标：1、了解我镇是六堡茶的原产地2、了解六堡茶文化的发祥地，了解有关六堡茶文化的起源，传说。
3、感受博大精深的中国茶文化。
教学重难点：1、了解我镇是六堡茶的原产地。
2、了解六堡茶文化的发祥地，了解有关六堡茶文化的起源，传说。
课时安排：一课时教具准备：PPT、图片教学过程：一、谈话导入PPT展示茶圣陆羽像：唐朝陆羽写的《茶经》是世界上的第一部记述栽茶、制茶、评茶、茶叶性质的着作，因此我国有“茶的祖国”、“茶的故乡”之称。
PPT展示中国名茶之乡的照片，导入六堡茶。
二、新授课（一）、六堡茶的原产地1.介绍我镇是六堡茶的原产地六堡茶在清代嘉庆年间，以特殊的槟榔香味而被列为全国名茶之一，享誉海内外。
清朝初期，在广州、潮州一带，六堡茶渐渐兴盛起来。
至清代嘉庆年间以其特殊的槟榔香味而被列为全国名茶之一，享誉海内外。
从清朝康熙年间开始，在两广涌现了一批六堡茶老字号。
2.介绍我镇六堡茶的产区历史上，六堡茶产区有恭州村茶、黑石村茶、罗笛村茶、蚕村茶等，以恭州村茶及黑石村茶品质最佳。
（二）、六堡茶历史1.介绍六堡茶的传说说据传在很久以前，天上的玉皇大帝想要了解人间的民俗风情，便令仙母娘娘带着一班仙女下凡。
她们落到黑石村，喝了黑石山下的泉水，觉得清甜兹润，异常鲜美，而且连远途的劳累也一扫而空了。
可是看到黑石村人却过着非常困苦的生活，这里多山少田，人们种出的稻米，自己吃都不够，还要拿出一部分出山去换盐巴，真是太苦了。
怎么办呢?仙母娘娘想了一下，这里田少山多，稻谷不够，就种茶叶吧!于是就在黑石山上种了一棵茶树。
告诉人们说，只要把这棵茶树的叶牙晒成茶谷，拿去卖给山外的人，就等于把这里甜美的泉水分给了他们享受，就可以换取足够的粮食和盐巴了。
仙母娘娘走后，这棵茶树很快就开花结果了，人们将种子散播开来，变成了漫山遍野的茶树林，遍布六堡镇、遍布梧州、进而在适宜的气候、土壤环境下慢慢发展，分布到整个广西的土地上。
茶气具足老六堡
茶气具足老六堡作者：陈勇光来源：《海峡茶道》2013年第10期有一次看到许玉莲老师写的茶文，提起品饮老六堡茶的时候，茶气可以通达身体经脉，品饮感受殊为独特，心中就惦记上了。
后冒昧提出可否品饮到她说的这款茶，她爽朗地答应下来。
不日，许老师寄来一份快递，一个普通的绿茶纸罐，拆开一看，却是我一直惦记的、珍贵的老六堡——遇到这样的茶，就一定要选择在最安静的时间来品饮。
六堡茶因产于广西苍梧县六堡乡而得名，已有200多年的历史了。
在六堡茶的传统工艺中，散茶系摘取一芽二三叶的春茶。
经杀青、揉捻、沤堆、复揉，干燥五道工序而成。
一般而言，六堡茶的色泽黑褐光润，开汤则红浓，香气醇陈，最独特的则是，这种茶带有松烟味和槟榔味。
这样的味道令人印象深刻。
出现这种香味主要原因在于工艺——茶叶在烘焙时是以松柴明火烘焙的，一般分毛火和足火两道。
不像普洱茶，是以太阳晒出来的。
在民间，人们常把贮存数年的陈六堡茶，用于治疗痢疾、除瘴、解毒，当年也曾远销到马来西亚等地。
广西梧州，新的六堡或十多年的茶还属多见，然而老茶却比较稀少了。
现在市面上常见的茶，除了汤色还像原来之外，工艺往往不如之前那般细致。
今年夏天多雨，室外风雨飘摇，念远方旧友故交，于人世不胜唏嘘，就想到这老六堡茶，不如静饮，一室足以遮蔽风雨。
点一炉天木粉，虽不如沉香幽细，却也神清气爽，清凉可人。
雨天静室，以陶炉铁壶，听煮水声响，和着细细的雨声。
最宜一壶温暖的老壶。
捧看干茶。
猜得出原是紧压盛装在竹篓内的老六堡，其外形带有白霜，白霜之余还可见金黄细圆的针点般的金花，条索小而紧结，带梗，整体已呈黑褐之色，感觉已有三四十年的时光累积。
嗅之则带天然的木叶清香，余下则是淡淡的清凉的槟榔香，无其它异杂味，铁壶煮的水，有足够的水温，可以发挥茶性。
冲泡则用紫砂小壶，壶上铭刻：“泡壶清净点心香”。
舍不得多用茶，只入6克左右。
水沸，烫壶约2分钟，静拔老茶入壶。
注水，期待着茶汤有最美的表现。
第一道茶，出汤较快。
第一课时 六堡茶的起源与历史资料讲解
第一课时六堡茶的起源与历史六堡茶文化第一课时六堡茶的起源与历史课型：新授课教学目标：1、了解我镇是六堡茶的原产地2、了解六堡茶文化的发祥地，了解有关六堡茶文化的起源，传说。
3、感受博大精深的中国茶文化。
教学重难点：1、了解我镇是六堡茶的原产地。
2、了解六堡茶文化的发祥地，了解有关六堡茶文化的起源，传说。
课时安排：一课时教具准备：PPT、图片教学过程：一、谈话导入PPT展示茶圣陆羽像：唐朝陆羽写的《茶经》是世界上的第一部记述栽茶、制茶、评茶、茶叶性质的著作，因此我国有“茶的祖国”、“茶的故乡”之称。
PPT展示中国名茶之乡的照片，导入六堡茶。
二、新授课（一）、六堡茶的原产地1.介绍我镇是六堡茶的原产地六堡茶在清代嘉庆年间，以特殊的槟榔香味而被列为全国名茶之一，享誉海内外。
清朝初期，在广州、潮州一带，六堡茶渐渐兴盛起来。
至清代嘉庆年间以其特殊的槟榔香味而被列为全国名茶之一，享誉海内外。
从清朝康熙年间开始，在两广涌现了一批六堡茶老字号。
2.介绍我镇六堡茶的产区历史上，六堡茶产区有恭州村茶、黑石村茶、罗笛村茶、蚕村茶等，以恭州村茶及黑石村茶品质最佳。
（二）、六堡茶历史1.介绍六堡茶的传说说据传在很久以前，天上的玉皇大帝想要了解人间的民俗风情，便令仙母娘娘带着一班仙女下凡。
她们落到黑石村，喝了黑石山下的泉水，觉得清甜兹润，异常鲜美，而且连远途的劳累也一扫而空了。
可是看到黑石村人却过着非常困苦的生活，这里多山少田，人们种出的稻米，自己吃都不够，还要拿出一部分出山去换盐巴，真是太苦了。
怎么办呢?仙母娘娘想了一下，这里田少山多，稻谷不够，就种茶叶吧!于是就在黑石山上种了一棵茶树。
告诉人们说，只要把这棵茶树的叶牙晒成茶谷，拿去卖给山外的人，就等于把这里甜美的泉水分给了他们享受，就可以换取足够的粮食和盐巴了。
仙母娘娘走后，这棵茶树很快就开花结果了，人们将种子散播开来，变成了漫山遍野的茶树林，遍布六堡镇、遍布梧州、进而在适宜的气候、土壤环境下慢慢发展，分布到整个广西的土地上。
六堡茶的渊源与特色
六堡茶的渊源谈到六堡茶的渊源，当今报刊、网文、南北方的茶业专家们均说始自唐代，有1500年的历史，依据是权威经典''唐人陆羽《茶经》，似是定论了。
笔者有疑，以苍梧悠久的历史、岭南文化之灵气，这不太蠢看岭南人了吗？于是就查这本中国第一位茶叶专家、人称“茶神”陆羽的《茶经》。
成书于公元780年（唐中叶）的《茶经》开篇第一句云：“茶者，南方之嘉木也，一尺二尺，乃至数十尺。
其巴山峡川有两人合抱者，伐而掇之，其树如瓜芦，叶如栀子，花如白蔷薇，实如栟榈，叶如丁香，根如胡桃”。
请注意这一句：“其树如瓜芦”。
那么岭南的茶的来历呢？陆羽引用了在他之前问世的《桐君录》（东汉人著，一说南朝刘宋人著，全名《桐君采药录》,已佚）一书的记载：“又南方有瓜芦木，亦似茗，至苦涩，取为屑茶，饮亦可通夜不眠。
煮盐人但资此饮，而交广最重，客来先设，乃加以香芼辈”。
此《桐君录》说得很分明，瓜芦木，高大的茶树。
显然，南方种茶已有相当长的历史了，茶都长成高大的乔木了，长成乔木的茶树，人称老茶婆，百龄以上了；“交广最重”，重，即看重、重视。
文中的“芼”，此字有三解：1、菜；2、择取；3、通“茅”字用。
显然是茅之意，且是香茅、桂、姜一类（辈）的香料之属。
整段《桐君录》传递了历史深处的信息：南方有“老茶婆”，树龄上百年了，叶芽也似通常的茶叶，但味很苦涩，只制作成细碎的屑茶，饮用可提神，通夜不眠。
煮盐人常买它饮用，而岭南两粤的居民十分看重此茶，视为珍品，有贵客来预先备设此茶，并在茶中加上香料一类的东西用以去其苦涩。
“交广”呢？“交广”二字的“交”字大有玄机！关键就在这个字！就是：交、广二州。
读不懂这“交”字，便只能在唐代止步了。
交州和广州的行政建置，是唐以前、隋以前、两晋南北朝以前''东汉未年三国的吴国孙权（于黄初七年，公元226年）设立的。
在这之前，汉献帝在岭南只设一个交州管辖（建安八年，公元203年），州府设在苍梧郡之广信县，即今梧州市。
苍梧六堡茶,从岭南到南洋的历史往事
苍梧六堡茶，从岭南到南洋的历史往事作者：林涵来源：《中国-东盟博览（旅游版）》2019年第09期乾隆二十二年（1757年），西方国家在中国沿海地区进行的非法贸易活动猖獗，清廷因此封闭了福建、浙江、江苏3处海关，只留广州十三行这一个口岸通商，此后，十三行独揽中国外贸长达85年。
就在这长达将近一个世纪时间里，产于广西梧州的六堡茶成为了中国近代对外贸易史的重要注脚。
茶船古道上的侨销茶中国已故著名茶叶专家庄晚芳教授根据南北朝时期的《桐君录》等史料考证，六堡茶的产制历史可追溯到1500多年前。
清康熙三十六年（1697年）版《苍梧县志》记载：“茶产多贤乡六堡，味醇隔宿而不变，茶色香味俱佳”。
《广西通志稿》记载：“六堡茶在苍梧，茶叶出产之盛，以多贤乡之六堡及五堡为最，六堡尤为著名，畅销于穗、佛、港、澳等埠”。
六堡茶能够“畅销于穗、佛、港、澳”乃至南洋诸国，得益于当时兴旺的水路运输，商人们凭借着西江黄金水道将华南、西南的丰富物产以最低的成本运达广州，再从广州转口外销。
每逢产茶季节，苍梧县六堡镇产出大量优质茶叶。
商家们聘用工人从六堡的合口街码头将茶叶装上尖头船，经梨埠换大木船，进入贺江，经封川江口，进入西江之后再经都城装卸到大船中，运送到广州，再转口南洋和世界各地，这就是当年六堡茶著名的“茶船古道”。
这条熙熙攘攘、舟楫往来的“茶船古道”，见证了六堡茶的兴衰沉浮。
六堡茶在南洋有着巨大市场，还有一定的原因。
清朝中后期，南洋诸国多为英属殖民地，正加速发展锡矿区的开挖生产过程，因而急需大量华工，于是广西华工随身携带六堡茶远赴南洋谋生。
由于南洋诸国地处赤道，气候炎热，雨水充足，矿井内常年潮湿、闷热，蚊虫肆虐。
而工人在热带丛林中的深井下作业，长期污水浸泡双脚，使双脚起泡生疮中毒又中暑，许多华工水土不服染上痢疾或者登革热而魂归异国。
唯有带有六堡茶的广西华工经常泡煮饮用六堡茶后没有出现身体不适，生病的华工喝上六堡茶后竟药到病除了。
关于六堡茶的故事
关于六堡茶的故事您知道六堡茶不？这六堡茶啊，可有不少有趣的故事呢。
话说在很久很久以前，在广西的六堡镇，那地方山清水秀的，就像是大自然专门为茶树打造的一个小乐园。
当地的老百姓们靠山吃山，种茶制茶，这六堡茶啊，就成了他们生活里不可或缺的一部分。
以前交通可不像现在这么方便，六堡茶要运出去那可不容易。
但是呢，这六堡茶就像是一个天生的旅行家，它沿着水路，一路从六堡镇出发。
那些茶农们把六堡茶装上船，顺着河流漂啊漂。
这一路上，六堡茶就像是带着使命一样，要把自己的茶香带到远方。
而且啊，这六堡茶还特别受那些在水上讨生活的人的喜爱。
像那些船工们，整天在江上漂着，风吹日晒的，身体可容易出毛病了。
可是只要喝上一口六堡茶，就感觉浑身都舒坦了。
为啥呢？这六堡茶啊，就像是一个小小的健康卫士。
它有着独特的功效，能祛湿解毒呢。
船工们长期在潮湿的环境里，湿气重，这六堡茶正好能把他们身体里的湿气给赶跑。
有个老船工啊，以前老是腰酸背痛的，腿也肿肿的，整个人没什么精神。
后来啊，他就跟着其他船工一起喝六堡茶。
喝着喝着，您猜怎么着？他这腰酸背痛的毛病减轻了不少，腿也不那么肿了，整个人都变得精神抖擞的。
他逢人就说：“这六堡茶啊，可是咱的救命茶。
”再说说这六堡茶的味道吧。
它的香气很特别，不像有些茶那么清香淡雅，它有着一种浓郁的、带着点陈香的味道，就像是一位饱经风霜的老人，有着很多故事要讲给你听。
第一次喝六堡茶的人啊，可能会觉得这味道有点怪，但是只要你多喝几次，就会被它独特的韵味给迷住。
我有个朋友，是个特别爱喝茶的人。
什么茶都喝过，就是没喝过六堡茶。
有一次我带他去一家茶馆，专门点了六堡茶。
他喝第一口的时候，皱了皱眉头，说：“这啥味儿啊？”我就笑着跟他说：“你再品品。
”结果啊，他越喝越觉得有意思，到一杯接一杯，还说：“这六堡茶真是越喝越有味道，就像一本好书，得慢慢读才能读出其中的妙处。
”六堡茶的制作过程也很有趣。
从采摘茶叶开始，那茶叶得选最嫩最鲜的。
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相传很久很久以前，王母娘娘下凡，路经六堡塘坪村，因口渴喝了一口清泉，泉水清甜甘洌，就想在这里筑一个小小水坝，让来往客人饮甘泉解渴更为方便一些。
于是命仙女乘夜驱赶彩石来筑坝。
彩石在空中光芒四射，把塘坪一带照得通亮。
一个农妇以为天亮了，就起来晾晒东西，把簸箕拍得啪啪响。
仙女们听到拍簸箕的声音，也以为天亮了，于是停止赶石而回天庭去了。
彩石便从天上落到了村子旁边，但没有挡水筑坝，只在溪边堆成了一座五彩斑斓的石崖。
王母娘娘见仙女没有筑成小水坝，便命仙女把一粒仙茶种子放到彩石崖上的石缝中，又命一仙犬在此守护。
不知过了多少年，仙茶长起来了。
彩石经年雨淋日晒渐渐变成了黒石，仙犬留了个石头化身在山崖上,自己也回天庭去了。
这棵仙茶树长得枝繁叶茂，村民们年年攀岩采摘，烧茶待客。
客人们从来没喝过这么清洌而醇厚的茶水，无不啧啧称赞；村民田作解渴，特别润喉；上山打柴采菇，少不了随身带上一大葫芦茶水。
人们忘不了这座黒石，忘不了这棵仙茶，也忘不了这个美丽的传说，口口相传至今。
远近的村民纷纷来到黒石崖，采摘仙茶籽到处栽种。
而六堡这个地方峰峦叠嶂，云雾缭绕，又特别适合种茶。
于是，六堡茶便发展起来了，终于在历史上闻名天下。
据清同治版《苍梧县志》记载：“茶产多贤乡六堡。
味厚，隔宿而不变，茶色香味俱佳。
”。