蜗牛简介
蜗牛简介
蜗牛简介有甲壳，形状像小螺，颜色多样化。
头有四个触角，爬动时头伸出，体长一厘米左右，受惊时则头身一起缩进甲壳中。
蜗牛身上有唾涎，能制约蜈蚣、蝎子；爬过后会留下一条长长的银痕。
六、七月热时会自悬在叶下，往上升高，直到唾涎完了后自己死亡。
在干旱地方只有雨后才出现，晴天几乎见不到。
大陆上生活的螺类，约22,000种。
大多都属于腹足纲。
肺螺亚纲(Pulmonata)，少数属于前鳃亚纲。
(取食腐烂植物质，产卵于土中。
在热带岛屿(如古巴)最常见，但也见于寒冷地区(冬天蛰伏)。
树栖种类的色泽鲜艳，而地栖的通常单色。
非洲的玛瑙螺属(Achatina)体型最大，多超过25公分。
欧洲的大蜗牛属的几个种常作佳肴，尤其在法国。
参阅腹足类(gastropod)条。
蜗牛是世界上牙齿最多的动物。
虽然它的嘴大小和针尖差不多，但是却有26000颗牙齿左右。
在蜗牛的小触角中间往下一点儿的地方有一个小洞，这就是它的嘴巴，里面有一条锯齿状的舌头，科学家们称之为“齿舌”。
蜗牛并不是生物学上一个分类的名称。
一般指大蜗牛科的所有种类动物，广义的也包括腹足纲其他科的一些动物〔包括蛞蝓等〕。
一般西方语言中不区分水生的螺类和陆生的蜗牛，汉语中蜗牛只指陆生种类，虽然也包括许多不同科、属的动物，但形状都相似。
蜗牛有一个比较脆弱的，低圆锥形的壳，不同种类的壳有左旋或右旋的，头部有两对触角，后一对较长的触角顶端有眼，腹面有扁平宽大的腹足，行动缓慢，足下分泌黏液，降低摩擦力以帮助行走，黏液还可以防止蚂蚁等一般昆虫的侵害。
蜗牛一般生活在比较潮湿的地方，在植物丛中躲避太阳直晒。
在寒冷地区生活的蜗牛会冬眠，在热带生活的种类旱季也会休眠，休眠时分泌出的黏液形成一层干膜封闭壳口，全身藏在壳中，当气温和湿度合适时就会出来活动。
蜗牛几乎分布在全世界各地，不同种类的蜗牛体形大小各异，非洲大蜗牛可长达30厘米，在北方野生的种类一般只有不到1厘米。
一般蜗牛以植物叶和嫩芽为食，因此是一种农业害虫。
积极向上的小蜗牛简介100字
积极向上的小蜗牛简介100字
积极向上的小蜗牛简介
积极向上的小蜗牛是一只勇敢、坚强、带着梦想前行的蜗牛。
虽然它的身形渺小，但它却拥有超乎寻常的勇气和坚定的决心，敢于克服艰难险阻，追求自己的梦想。
不论遇到多大的挑战，小蜗牛总能保持积极向上的态度，不断提升自己的能力和素质，让自己变得更加完美。
它的故事，向我们展现了一个积极向上、敢于拼搏的形象，给我们带来了启示和正能量，让我们更好地面对生活和未来的挑战。
蜗牛的简介
蜗牛是一种属于腹足纲（Gastropoda）的软体动物，具有独特的螺旋形外壳和柔软的身体。
以下是关于蜗牛的一些基本信息：1. **形态特征**：-蜗牛的壳通常由钙质物质构成，呈右旋或左旋螺旋状，保护内部柔弱的身体不受伤害。
-身体部分包括头部、足部和内脏团，头部上有两对触角，其中一对较长且顶端有眼睛，另一对较短主要用于探测环境。
-足部宽大，具有肌肉强健的腹足，使得蜗牛能够缓慢而有力地爬行。
-蜗牛的口部位于其身体下方，口腔内有一个齿舌，用于刮取食物。
2. **生活习性**：-大多数陆生蜗牛喜欢生活在阴暗潮湿、有机质丰富的环境中，如花园、森林底层或石头缝隙中。
-部分种类在干旱季节会进入休眠状态，用黏液封闭壳口以保持体内水分。
-蜗牛是食性广泛的生物，有的为植食性，摄食植物叶子、果实和嫩茎；也有肉食性和腐食性的种类，取食其他小型无脊椎动物、死亡动植物残体等。
3. **繁殖与生长**：-蜗牛为雌雄同体或雌雄异体，可以通过自我受精或交配产卵。
-一些蜗牛会在土壤中挖洞产卵，一次可产数十至数百粒卵，并覆盖一层黏液以保护。
-幼年蜗牛孵化后需经历多次蜕皮才能长大，随着生长，它们的壳也会逐渐增大并形成新的螺层。
4. **生态价值与经济意义**：-在生态系统中，蜗牛作为分解者有助于加速物质循环，同时又是许多鸟类、哺乳动物及某些昆虫的食物来源。
-在人类生活中，少数种类被当作美食，如法国勃艮第地区的“勃艮第田螺”（Escargot de Bourgogne），非洲的大蜗牛也被视为一种蛋白质来源，但在引进食用蜗牛时要注意潜在的入侵风险。
5. **分类多样性**：-全世界已知的蜗牛种类极为丰富，超过25000种，分布在各种生境中，从海洋到淡水再到陆地都有分布，涵盖了多个科属。
在中国常见的食用蜗牛种类如非洲大蜗牛（Achatina fulica）等。
蜗牛的简介和知识
蜗牛的简介和知识蜗牛是一种常见的软体动物，属于腹足纲。
它们通常有一个螺旋形的壳，壳表面覆盖着坚硬的角质层，可以提供保护和支持。
蜗牛的壳是由钙质和蛋白质组成的，壳的形状和颜色因物种而异，有些蜗牛的壳呈现出丰富多彩的花纹，非常美丽。
蜗牛的大小和形态各异，最大的海洋蜗牛可以长到30厘米长，而陆地蜗牛一般只有几厘米长。
蜗牛的身体通常由头部、足部和内脏器官组成。
它们的头部有一对触角，触角上有感觉器官，可以帮助它们感知周围的环境。
蜗牛的足部扁平而肌肉发达，可以用来爬行和缩进壳内保护自己。
蜗牛的内脏器官包括消化系统、呼吸系统、循环系统和生殖系统等。
蜗牛是一种杂食性动物，它们主要以植物的残余物、腐败的植物、真菌和藻类为食。
蜗牛的消化系统相对简单，食物会通过口部进入消化道，经过消化后的营养物质会被吸收，废物则会通过肛门排出。
蜗牛的呼吸系统是通过体壁进行气体交换的。
它们的体壁上有许多微小的气孔，可以让氧气进入体内，二氧化碳排出体外。
蜗牛的循环系统是开放式的，血液会在体腔中循环，将氧气和营养物质输送到各个器官。
蜗牛是冷血动物，它们的体温会随着环境的变化而变化。
在干燥的环境中，蜗牛会将身体缩进壳内，形成一层黏液来保持体湿。
蜗牛的黏液具有保护和润滑的作用，可以帮助它们爬行和移动。
蜗牛的繁殖方式多样，绝大多数蜗牛都是两性异体生殖，即一个个体同时具有雌雄生殖器官。
蜗牛会进行交配，交配后雌性蜗牛会产卵，卵会在土壤中孵化出小蜗牛。
小蜗牛会经过一段时间的成长和发育，逐渐长大并形成自己的壳。
蜗牛的壳具有很强的保护作用，可以帮助它们抵御天敌的攻击。
当蜗牛感到危险时，它们会缩进壳内，将壳口封闭起来，以此来保护自己。
蜗牛的壳还可以提供支撑，帮助它们在地面上爬行。
蜗牛在自然界中起着重要的生态作用。
它们可以分解植物的残余物，促进土壤的肥沃化。
蜗牛还是许多动物的食物来源，比如鸟类、爬行动物和一些昆虫等。
总的来说，蜗牛是一种神奇而有趣的生物。
它们独特的外形和生活习性令人着迷。
昆虫记蜗牛简介
昆虫记蜗牛简介蜗牛作为一种昆虫，生活在我们周围，但往往被人们忽略。
今天，我们来一起了解一下这个小小的生物。
蜗牛的学名为“有壳腹足纲”，属于软体动物门，被广泛分布于世界各地的湿润环境中。
蜗牛的外形特征非常独特，它们身体呈螺旋状，背部有一个坚硬的螺壳，可以提供保护。
蜗牛的螺壳通常呈褐色或灰色，有时也会出现其他颜色，如黄色或白色。
蜗牛的壳上覆盖着许多细小的螺纹，这些螺纹可以帮助它们在地面上爬行时更好地抓地力。
蜗牛的身体主要由头部、足部和内脏器官组成。
它们的头部有一对触角，触角可以感知周围的环境，帮助蜗牛寻找食物和避开危险。
蜗牛的足部位于身体的下方，通过蠕动来移动。
蜗牛的内脏器官主要包括消化系统、呼吸系统和生殖系统。
蜗牛的消化系统由口、食道、胃和肠组成，它们通过摄食植物和腐殖质来获取营养。
蜗牛的呼吸系统通过体壁进行呼吸，它们的体壁上有许多细小的气孔，可以让氧气进入体内，二氧化碳排出体外。
蜗牛的生殖系统则分为雌性和雄性，它们通过交配来繁殖后代。
蜗牛的生活方式十分独特。
它们通常居住在湿润的环境中，如花园、森林和草地等地方。
蜗牛是夜行性动物，白天它们会躲在壳中休息，而在夜晚才会出来觅食。
蜗牛主要以植物的残渣、腐殖质和真菌为食，它们用舌头上的小齿来切割食物，然后用口部的唾液涂抹在食物上，以帮助消化。
蜗牛的繁殖方式也很特别。
蜗牛是雌雄同体的，即每只蜗牛既具有雌性生殖器官，也具有雄性生殖器官。
蜗牛一般通过交配来繁殖后代，交配时它们会互相触碰和释放粘液。
交配完成后，蜗牛会在一个湿润的地方产卵，每次产卵数量一般为20到30颗。
蜗牛的卵通常呈半透明状态，经过一段时间的孵化，小蜗牛会从卵中孵化出来，开始独立生活。
尽管蜗牛在我们的日常生活中并不常见，但它们在生态系统中扮演着重要的角色。
蜗牛是自然界中的分解者，它们通过食用植物残渣和腐殖质来帮助分解有机物质，促进土壤的形成和养分的循环。
此外，蜗牛也是一种重要的食物资源，它们为许多动物提供了丰富的营养。
科学蜗牛课件ppt课件
可以与其他养殖户或者相关企业合作，共同发展 养殖事业。
1.谢谢聆 听
使用建议
目前蜗牛的药用价值还需要进一步 的科学研究来证实，应在医生的指 导下使用。
蜗牛在科学实验中的用途
生物学实验
蜗牛常常被用作生物学实验的动 物模型，用于研究生物学和生理
学等方面的问题。
环境监测
蜗牛对环境变化敏感，可以作为 环境监测的生物指标，评估环境
质量。
药物筛选
蜗牛的生理特性使其成为药物筛 选的良好模型，有助于发现新的
科学蜗牛课件ppt
目录
• 蜗牛的简介 • 蜗牛的生理结构 • 蜗牛与环境 • 蜗牛的用途和价值 • 蜗牛的保护和养殖
01 蜗牛的简介
蜗牛的基本信息
蜗牛属于软体动物门 ，腹足纲，是陆地上 最常见的软体动物之 一。
蜗牛的身体柔软，没 有骨骼，主要由肌肉 和内脏器官组成。
蜗牛具有螺旋形的贝 壳，壳面通常呈灰褐 色或黄褐色。
01
02
03
肉体
蜗牛的身体柔软，呈肌肉 状，方便其在各种环境中 移动。
消化系统
蜗牛具有简单的消化系统 ，用于消化食物。
循环系统
虽然简单，但蜗牛具有循 环系统来输送氧气和营养 物质。
蜗牛的感觉器官
触角
蜗牛具有一对长触角，用 于感知周围的环境。
眼睛
尽管不像其他动物那样发 达，但蜗牛仍然具有感光 的能力。
烹饪方法
蜗牛可以煮、烤、炒等多种方式烹饪，口感鲜美，营养丰富。
食用注意事项
蜗牛在食用前应确保其生长环境无污染，烹饪时要彻底杀死寄生虫 。
蜗牛的药用价值
传统医药应用
在一些传统医药中，蜗牛被用作 治疗某些疾病的药材，具有一定
【蜗牛吃什么】蜗牛的食物有哪些
【蜗⽜吃什么】蜗⽜的⾷物有哪些蜗⽜吃什么你知道吗，如果你打算养⼀只蜗⽜的话，⼀定要好好了解蜗⽜的相关信息，下⾯就为⼤家详细介绍⼀下。
【蜗⽜吃什么】 蜗⽜以摄⾷各种绿⾊植物为主，尤喜⾷植物的幼芽和多汁植物。
也摄⾷⾖科、⼗字花科和茄科蔬菜，以及棉、桑、果树等多种农作物。
在⼀般情况下，凡被⾷的植株多为嫩叶、嫩芽，吃嫩叶时从叶缘开始刮⾷，仅留叶脉。
蜗⽜摄⾷凶猛，⾷量很⼤，相当于⾃⾝体重的⼀半。
如⽓候温和，⾬⽔充沛，特别是在多⾬年份，蜗⽜可昼夜不停地摄⾷。
蜗⽜多在18时以后开始摄⾷， 20～23时达到⾼峰，过午夜后摄⾷量逐渐减少，直到清晨陆续停⽌摄⾷，潜⼊中或隐蔽处。
蜗⽜觅⾷范围⾮常⼴泛，主⾷各种蔬菜、杂草和⽠果⽪；农作物的叶、茎、芽、花、多汁的果实；各种青草青棵饲料、多汁饲料、糠⽪类饲料、饼粨类饲料均⾷。
⼀般春天喂⽩菜,青菜,莴苣等植物; 夏天可喂各种⽠果⽪渣,⽢蔗,向⽇葵叶等; 秋冬喂菜叶,薯⽚,胡萝⼘等蜗⽜不吃青草,杂草,拒⾷葱,姜,蒜,⾲,芥等有异味⾷物⽠果,块茎要切成细丝或薄⽚才能饲喂,并注意⾷物的多样性以防偏⾷。
【蜗⽜的简介】 蜗⽜并不是⽣物学上⼀个分类的名称，⼀般是指腹⾜纲的陆⽣所有种类。
⼀般西⽅语⾔中不区分⽔⽣的螺类和陆⽣的蜗⽜，汉语中蜗⽜只指陆⽣种类,⽽⼴义的蜗⽜还包括巨盾蛞蝓。
蜗⽜是⼀种包括许多不同科、属的动物。
蜗⽜属于软体动物，腹⾜纲；取⾷植物，产卵于⼟中或者树上。
在热带岛屿⽐较常见，但有的也⽣存在寒冷地区。
树栖种类的⾊泽鲜艳，⽽地栖的通常⼏种接近的颜⾊，⼀般有条纹。
⾮洲的玛瑙螺属体型最⼤，多超过20公分。
欧洲的⼤蜗⽜属的⼏个种常作佳肴，尤其在法国。
蜗⽜是陆地上最常见的软体动物，蜗⽜具有很⾼的⾷⽤和药⽤价值。
蜗⽜是世界上⽛齿最多的动物。
虽然它的嘴⼤⼩和针尖差不多，但是却有26000多颗⽛齿。
在蜗⽜的⼩触⾓中间往下⼀点⼉的地⽅有⼀个⼩洞，这就是它的嘴巴，⾥⾯有⼀条锯齿状的⾆头，科学家们称之为“齿⾆”。
白玉蜗牛养殖技术
白玉蜗牛养殖技术简介浙江★金华婺城区福春白玉蜗牛开发研究所第一章：白玉蜗牛的特性1、生殖和发育白玉蜗牛雌雄同体、异体交配，当月龄在八个月以上，个体长到四十克左右时性成熟，多数蜗牛是以双交配的方式进行的。
交配时间，一般在黃昏或夜里，也有少数在白天，每次的交配时间是少则几十分钟，多则数小时，交配后约经半个月左右开始产卵，临产前停止取食，选择产地，正常情况下将头部钻入饲养土中，将卵逐个排出，白玉蜗牛卵的形状呈椭圆形，乳白色或淡黄色，有光泽，每只种蜗牛年产卵四次，产卵数量逐次递增，平均每次多达一百五十多粒。
2、生活习性钻土栖息、昼伏夜出，白玉蜗牛善于钻入土中栖息，主要目的一是吸取养份、有机物、钙质，二是调节体内水份和温、湿度，三是预防敌害，四是产卵。
一般情况下，白玉蜗牛非常害怕阳光直射，对光照的反应特别敏感，它在微弱的光线下的能见度是6至7公分，而在强光下它的能见度却只有不到1公分。
所以，白玉蜗牛通常在晚上才出来活动觅食，白天一般是伏而不动的。
3、喜温喜湿、食性杂由于遗传因素决定，在闷热之夜，白玉蜗牛的活动十分旺盛，它对温度和湿度非常敏感，喜欢高温高湿、阴暗潮湿，尤其是雨后天气，活动更加活跃，在冬季保温得当时，白玉蜗牛也照样能正常生长繁殖。
白玉蜗牛是杂食性动物，一般以绿色植物为主，尤其喜食多汁瓜果和绿色植物的叶片，但是，在饥饿的状态下，亦会相互残食。
另外：白玉蜗牛不喜欢食用带刺激气味的食料，同时蜗牛最害怕盐和咸类食物。
白玉蜗牛的生命力特别强，人工养殖的蜗牛，一般两个月不给水和食物仍能存活。
第二章：白玉蜗牛的养殖技术1、养殖前的准备工作蜗牛是自然界中的野生动物，白玉蜗牛是人类通过长期的反复的改良、筛选、培育而成的，所以，在人工养殖过程当中，我们就要尽可能的模拟适合蜗牛生长、繁殖的环境，让其在人工造就的这个环境中健康快速的生长。
2、场地和养殖方式的选择室外养殖省时省力、既缩短生长周期、又提高经济效率、应予以大力推广野外放养；选择阴暗潮湿、背风避光、土质疏松、排水良好、相对清静的场地。
白玉蜗牛发展
白玉蜗牛发展一、白玉蜗牛简介白玉蜗牛，国家星火计划项目，编号 97B101177600028 。
白玉蜗牛属陆生贝壳软体动物，腹足纲，肺螺亚纲，柄眼目；是食用蜗牛中首屈一指的佼佼者，为我国科研部门从野生褐云玛瑙螺中变异选育而成，故又称中华白玉蜗牛，其肉质肥嫩，营养丰富，高蛋白、低脂肪，胆固醇趋向于零，含有20多种氨基酸。
作为食用列为世界四大名菜之首——蜗牛、鱼翅、干贝、鲍鱼；世界七种走俏野味之一。
在法国有“法式大菜”之誉，在欧美等国圣诞节中，几乎到了没有蜗牛不过节的地步。
近十几年来，中国许多大中城市早已兴起食蜗牛热。
目前全世界每年消费量300万吨，许多国外客商欲把中国变成他们的商品基地，因此党和国家领导对我国的蜗牛开发十分重视，原国务院副总理田纪云题词“蜗牛之歌”，国务院扶贫基金会会长项南题词“致富无止境，蜗牛万里行”，邓小平同志生前尝过蜗牛菜说：“蜗牛菜弥补了国内一项空白，要很好地发展”。
蜗牛不仅是高蛋白、低脂肪的营养保健食品，而且还有一定的药用价值。
蜗牛入药，在我国有悠久的历史。
在许多古书上早有记载。
公元六世纪陶弘景著的《名医别录》和明朝李时珍《本草纲目》中对蜗牛药性等记载最为详细。
近代中医学亦认为蜗牛肉、壳和卵均可入药。
味咸寒，入大肠、肺、肝、肾经，具有清热解毒、平喘理疝之功效。
主治：高血压、心脏病、咽肿喉痛、哮喘、脱水、流鼻血、耳聋、痔疮脱肛、疝气、小儿夜尿、小儿脐风、红白痢疾等20多种疾病。
蜗牛的消化腺中能提取蜗牛酶。
蜗牛酶可作为溶解细胞壁的生物制剂，已越来越广泛地应用于细胞生物学和遗传学的研究。
据报道：一毫升的蜗牛消化液中，平均可得到100—120毫克干重的蜗牛酶，每克蜗牛酶价格为25元人民币。
蜗牛本身的粘液具有滋润皮肤的天资功效。
将蜗牛液制成美容化妆品，定有一个巨大的市场潜力，一些养殖人员在饲养蜗牛过程中，不知不觉地手上的皮肤病不见了，可见，将蜗牛制成化妆品，其功效是显而易见的。
2002年，中央电视台科教节目制作中心，北京科学教育电影制片厂，著名导演王彬亲赴荣成摄制以蜗牛养殖为主题的科教电影片，拍摄工作于10月2日顺利结束。
幼儿园蜗牛乐园：探索生活习性教案
幼儿园蜗牛乐园：探索生活习性教案在幼儿园教育中，生活习性教育是一个重要的组成部分。
通过生活习性教育，孩子们可以学习如何照顾自己、理解和尊重其他生物，培养责任感和关爱心。
在这其中，蜗牛往往成为一个生动而有趣的教学对象。
在幼儿园蜗牛乐园，我们将探索蜗牛的生活习性，让孩子们通过与蜗牛亲密接触，学习和体验生活的奥妙。
一、蜗牛的生活习性简介1. 蜗牛的生活环境蜗牛是一种生活在陆地和淡水中的软体动物，它们通常栖息在草丛、石头底下或者泥土里。
在野外，我们可以在雨后或者清晨的时候，找到许多蜗牛在树叶和植物上爬行。
2. 蜗牛的食性蜗牛是一种杂食动物，它们以腐植质、植物叶和藻类为主食。
在蜗牛乐园，我们会提供适合蜗牛食用的食物，让孩子们学习如何喂养蜗牛。
3. 蜗牛的行动特点蜗牛的行动速度非常缓慢，它们靠着身上的粘液在地面上缓慢爬行。
在观察蜗牛的行动过程中，孩子们可以学习到耐心和细致的品质。
二、蜗牛与孩子们的亲密接触1. 观察蜗牛在蜗牛乐园，我们将提供透明的玻璃容器，让孩子们能够清楚地观察到蜗牛的生活状态和行为习性。
通过观察，孩子们可以学习到用心观察和发现的能力。
2. 与蜗牛亲密接触在蜗牛乐园，孩子们将有机会亲手触摸蜗牛的软滑壳体，感受到蜗牛身上的粘液以及蠕动的肌肉。
通过与蜗牛的亲密接触，孩子们可以建立对小动物的关爱和尊重。
三、生活习性教学的延伸1. 蜗牛的社交行为蜗牛是群居生物，它们会聚集在一起栖息。
孩子们通过观察蜗牛的聚集行为，可以学习到团队合作和社交沟通的重要性。
2. 培养责任感在蜗牛乐园，孩子们将有机会参与到蜗牛的饲养和清洁工作中，通过这些活动，孩子们可以培养责任感和自我管理能力。
四、蜗牛乐园的意义与展望1. 意义蜗牛乐园不仅是一个教育教学场所，更是一个培养孩子们对大自然热爱和关怀的基地。
通过与蜗牛的亲密接触，孩子们可以感受到大自然的神奇美妙，培养对自然的热爱和保护意识。
2. 展望未来，蜗牛乐园将继续探索更多生活习性教育的途径，引入更多有趣的生物，激发孩子们对生活的好奇心和探索精神。
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蜗牛简介
有甲壳，形状像小螺，颜色多样化。
头有四个触角，爬动时头伸出，体长一厘米左右，受惊时则头身一起缩进甲壳中。
蜗牛身上有唾涎，能制约蜈蚣、蝎子；爬过后会留下一条长长的银痕。
六、七月热时会自悬在叶下，往上升高，直到唾涎完了后自己死亡。
在干旱地方只有雨后才出现，晴天几乎见不到。
大陆上生活的螺类，约22,000种。
大多都属于腹足纲。
肺螺亚纲，少数属于前鳃亚纲。
(取食腐烂植物质，产卵于土中。
在热带岛屿(如古巴)最常见，但也见于寒冷地区(冬天蛰伏)。
树栖种类的色泽鲜艳，而地栖的通常单色。
非洲的玛瑙螺属体型最大，多超过25公分。
欧洲的大蜗牛属的几个种常作佳肴，尤其在法国。
参阅腹足类(gastropod)条。
蜗牛是世界上牙齿最多的动物。
虽然它的嘴大小和针尖差不多，但是却有26000颗牙齿左右。
在蜗牛的小触角中间往下一点儿的地方有一个小洞，这就是它的嘴巴，里面有一条锯齿状的舌头，科学家们称之为“齿舌”。
蜗牛并不是生物学上一个分类的名称。
一般指大蜗牛科的所有种类动物，广义的也包括腹足纲其他科的一些动物〔包括蛞蝓等〕。
一般西方语言中不区分水生的螺类和陆生的蜗牛，汉语中蜗牛只指陆生种类，虽然也包括许多不同科、属的动物，但形状都相似。
蜗牛有一个比较脆弱的，低圆锥形的壳，不同种类的壳有左旋或右旋的，头部有两对触角，后一对较长的触角顶端有眼，腹面有扁平宽大的腹足，行动缓慢，足下分泌黏液，降低摩擦力以帮助行走，黏液还可以防止蚂蚁等一般昆虫的侵害。
蜗牛一般生活在比较潮湿的地方，在植物丛中躲避太阳直晒。
在寒冷地区生活的蜗牛会冬眠，在热带生活的种类旱季也会休眠，休眠时分泌出的黏液形成一层干膜封闭壳口，全身藏在壳中，当气温和湿度合适时就会出来活动。
蜗牛几乎分布在全世界各地，不同种类的蜗牛体形大小各异，非洲大蜗牛可长达30厘米，在北方野生的种类一般只有不到1厘米。
一般蜗牛以植物叶和嫩芽为食，因此是一种农业害虫。
但也有肉食性蜗牛，以其他种类蜗牛为食。
现在这种人工养殖可食用的蜗牛已经随同法国烹饪向世界各地传播。
蜗牛是雌雄同体的，有的种类可以独立生殖，但大部分种类需要两个个体交配，互相交换精子。
普通蜗牛将卵产在潮湿的泥土中，一般两到四周后小蜗牛就会破土而出。
一次可产100个卵。
蜗牛的天敌很多，鸡、鸭、鸟、蟾蜍、龟、蛇、刺猬都会以蜗牛作为食物，主要以蜗牛为食。
一般蜗牛寿命可以活2-3年，最长可达7年，但大部分可能当年就成为其他动物的食物。
蜗牛在各种文化中的象征意义也不相同，在中国，蜗牛象征缓慢、落后；在西欧则象征顽强和坚持不懈；有的
民族以蜗牛的行动预测天气，苏格兰人认为如果蜗牛的触角伸的很长，就意味着明天有一个好天气。
蜗牛具有很高的食用和药用价值。
营养丰富，味道鲜美，属高蛋白，低脂肪，低胆固醇，富含20多种氨基酸的高档营养滋补品。
蜗牛属腹足纲陆生软体动物，种类很多，遍布全球。
据有关资料记载，世界各地有蜗牛四万种。
在我国各省区都有蜗牛分布，生活在森林、灌木、果园、菜园、农田、公园、庭园、寺庙、高山、平地、丘陵等地。
但有饲养和食用价值的种类却很少。
蜗牛作为人类的高蛋白低脂肪的上等食品和动物性蛋白饲料，日益受到人们的重视。
蜗牛是陆地上最常见的软体动物之一，它主要以植物为食，特别喜欢吃作物的细芽和嫩叶，所以野生的蜗牛对农作物危害较大。
随着科学的发展，人们变害为利，把蜗牛进行人工饲养，让蜗牛为人类提供营养价值很高的蜗牛肉。